1
00:00:00,625 --> 00:00:02,669
（ナレーター）
前回までの「鉄鍋のジャン！」

2
00:00:02,794 --> 00:00:06,172
（審査員）す すまんが…
（審査員）やっぱり もう一度

3
00:00:06,339 --> 00:00:10,051
（審査員）もう一度 味見を…
（審査員）味見をした～い！

4
00:00:10,176 --> 00:00:12,512
（スタッフ）
君は一体 何を作ったんだ？

5
00:00:12,637 --> 00:00:14,472
ただのキノコのスープじゃ
ないだろう！

6
00:00:14,806 --> 00:00:15,765
（醬(ジャン)）俺が使ったのは

7
00:00:15,890 --> 00:00:19,019
モエギタケの一種と
フウセンタケの一種

8
00:00:19,144 --> 00:00:24,149
どちらも毒性はない だが
２つをある分量で組み合わせたとき

9
00:00:24,649 --> 00:00:28,028
そこに幻覚興奮成分が発生するのだ

10
00:00:28,653 --> 00:00:30,447
（弥一(やいち)）
マジックマッシュルームって⸺

11
00:00:30,572 --> 00:00:31,656
やつだな

12
00:00:36,619 --> 00:00:37,787
（作業員）気をつけろよ
（作業員）こっちこっち

13
00:00:37,912 --> 00:00:39,914
（作業員）
よし いったん ストップ

14
00:00:41,416 --> 00:00:42,625
（作業員）ああ…

15
00:00:42,751 --> 00:00:44,252
（作業員）
もうだいぶ熱くなってますから

16
00:00:44,377 --> 00:00:45,462
気をつけてください

17
00:00:45,712 --> 00:00:49,340
（主任）おう けど 何だ？
このでけえ鉄板は

18
00:00:49,466 --> 00:00:50,341
うわっ！

19
00:00:50,633 --> 00:00:51,926
（作業員たち）うわっ！

20
00:00:52,052 --> 00:00:53,219
（主任）あちち… あちっ！
（作業員）主任ー！

21
00:00:53,344 --> 00:00:54,804
（作業員）早く軍手 脱いで！

22
00:00:55,638 --> 00:00:56,681
（主任）な…

23
00:00:56,848 --> 00:00:59,768
なんて クソ熱くしてあるんだ
こいつは…

24
00:00:59,893 --> 00:01:04,689
（作業員）こんなのを
今日の料理大会で使うんですかね

25
00:01:05,398 --> 00:01:10,403
♪～

26
00:02:29,732 --> 00:02:34,737
～♪

27
00:02:35,780 --> 00:02:37,157
（沢田(さわだ)）最低だな

28
00:02:37,282 --> 00:02:41,578
お前のようなヤツは
同じ料理人として許さないよ 俺

29
00:02:43,037 --> 00:02:47,000
やっつけてやるよ
この俺の炎の料理でな！

30
00:02:47,458 --> 00:02:50,128
見ろ！
この審査員たちのありさまを

31
00:02:50,253 --> 00:02:52,547
みんな お前の
作った麻薬のようなスープで

32
00:02:52,672 --> 00:02:54,174
こうなっちまったんだぞ

33
00:02:54,299 --> 00:02:56,259
それでも お前は料理人か！

34
00:02:57,135 --> 00:03:00,638
（大沢(おおさわ)）盛り上がってるね～
（カメラマン）撮れ高 高いっすね

35
00:03:00,763 --> 00:03:02,390
（沢田）勝てば それでいいのか？

36
00:03:02,515 --> 00:03:05,185
食事をする人のことは
考えてないのか

37
00:03:05,310 --> 00:03:08,688
もう一度 言う
俺は許さないぜ 認めないぜ！

38
00:03:10,523 --> 00:03:13,860
この俺 炎の料理人 沢田圭(けい)が

39
00:03:13,985 --> 00:03:17,947
お前のよこしまな野望を
打ち砕いてやる

40
00:03:18,239 --> 00:03:20,116
分かったか！ 秋山(あきやま)

41
00:03:21,618 --> 00:03:22,952
（沢田）決まったぜ

42
00:03:23,161 --> 00:03:25,205
（料理人）そうだ いいぞ！
（料理人）そいつを許すな！

43
00:03:25,330 --> 00:03:28,082
（料理人）
お前がやらねば 誰がやる 沢田！

44
00:03:28,291 --> 00:03:30,877
（沢田）フフフ… つかみはＯＫ

45
00:03:31,002 --> 00:03:35,673
どうだ？ 秋山 これで もう
お前の味方はいなくなったぜ

46
00:03:35,924 --> 00:03:39,636
（小此木(おこのぎ)）
うわ～ すっかり ジャンが悪者だ

47
00:03:39,761 --> 00:03:40,845
（弥一）う～ん…

48
00:03:41,387 --> 00:03:44,015
（大谷(おおたに)）フフフ… やっぱりな

49
00:03:44,223 --> 00:03:47,268
（大谷）わしのにらんだとおりに
なってきよった

50
00:03:47,393 --> 00:03:51,064
審査員と会場を敵に回しては
勝ち目はないわ

51
00:03:51,189 --> 00:03:54,484
沢田っちゅう若造に
こてんぱんにやられてしまえ

52
00:03:54,943 --> 00:03:58,696
公衆の面前で赤っ恥をかくがいい

53
00:03:58,821 --> 00:04:02,492
（笑い声）

54
00:04:03,326 --> 00:04:04,535
（小此木）大丈夫？

55
00:04:05,453 --> 00:04:07,664
すっごい腫れてるよ その頬

56
00:04:07,914 --> 00:04:09,666
（ジャン）ああ サンキュー

57
00:04:11,251 --> 00:04:14,295
霧子(キリコ)のヤツ
思いっきり殴りやがって

58
00:04:14,420 --> 00:04:15,463
どうしたの？

59
00:04:15,588 --> 00:04:17,382
（ジャン）
ちょっと 外の空気 吸ってくる

60
00:04:17,507 --> 00:04:19,259
本選は30分後だよ

61
00:04:19,384 --> 00:04:21,719
（ジャン）分かってる すぐ戻る
（ドアが開く音）

62
00:04:22,929 --> 00:04:23,846
うっ…
（キリコ）あっ…

63
00:04:27,642 --> 00:04:28,851
（ジャン）ううっ…

64
00:04:30,812 --> 00:04:34,649
さっきは 随分なマネしてくれたな
覚えてろよ

65
00:04:34,774 --> 00:04:36,609
（キリコ）フン！ そっちこそ

66
00:04:38,194 --> 00:04:40,780
もう一度 あんな料理 作ってみろ

67
00:04:40,905 --> 00:04:43,783
そんときは
パンチ１発じゃ済まないからね

68
00:04:43,950 --> 00:04:44,951
（ジャン）あっ…

69
00:04:45,535 --> 00:04:47,704
うっ な…

70
00:04:50,206 --> 00:04:53,001
こんなの料理じゃない 毒だ！

71
00:04:53,501 --> 00:04:54,794
ああっ…

72
00:04:56,004 --> 00:04:57,463
離せって！
（ジャン）あっ…

73
00:05:00,842 --> 00:05:02,885
（ジャン）ケッ… バカ野郎め

74
00:05:03,011 --> 00:05:06,264
利き腕を傷つけるようでは
料理人失格だぜ

75
00:05:06,389 --> 00:05:08,141
（笑い声）

76
00:05:08,266 --> 00:05:10,435
フン！ それが どうした

77
00:05:10,560 --> 00:05:15,356
幻覚キノコなんて料理を
作るヤツこそ料理人失格よ！

78
00:05:22,488 --> 00:05:24,240
（歓声）
（司会）それでは！

79
00:05:24,365 --> 00:05:27,702
ただいまより
中華料理人選手権大会

80
00:05:27,827 --> 00:05:30,204
１回戦を始めます！

81
00:05:30,413 --> 00:05:34,042
ここからは
予選とは採点方法が変わります

82
00:05:34,167 --> 00:05:35,960
まず 10人の審査員は

83
00:05:36,085 --> 00:05:39,714
１人の持ち点が10点
最高得点100点！

84
00:05:39,964 --> 00:05:43,343
あーっ！ あいつ！
（大谷）ヘヘヘ…

85
00:05:43,551 --> 00:05:47,513
（司会）そして 今度は
観客の皆さんも審査に加われます

86
00:05:47,722 --> 00:05:49,223
１人１点の持ち点で

87
00:05:49,348 --> 00:05:52,310
100人の皆さんに
審査していただくわけです

88
00:05:52,435 --> 00:05:55,063
２人の料理のうち
どちらがおいしかったか

89
00:05:55,188 --> 00:05:57,607
ボタンを押して判定してください

90
00:05:57,732 --> 00:06:00,777
では 第１試合 開始！
（歓声）

91
00:06:00,902 --> 00:06:03,529
料理人の入場です！

92
00:06:04,739 --> 00:06:09,369
六本木(ろっぽんぎ)“崑崙(コンロン)” 沢田 圭！

93
00:06:09,494 --> 00:06:10,912
（歓声）
（沢田）ホウーッ！

94
00:06:11,037 --> 00:06:12,497
（女性）沢田君！
（男性）頑張れよ 沢田！

95
00:06:12,622 --> 00:06:15,166
（男性）
俺たちは お前の味方だぜ！

96
00:06:15,666 --> 00:06:17,001
（沢田）フフッ…

97
00:06:17,502 --> 00:06:24,008
（司会）続きまして
銀座(ぎんざ)“五番町飯店(ごばんちょうはんてん)” 秋山ジャン！

98
00:06:24,550 --> 00:06:26,844
（料理人）
よく出てきたな この恥知らず！

99
00:06:27,011 --> 00:06:30,681
（料理人）料理人の面汚しめ！
（男性）負けちまえ バカ野郎！

100
00:06:34,268 --> 00:06:38,064
（大谷）ええで ええで
全国ネットで醜態をさらせ！

101
00:06:38,189 --> 00:06:41,150
ひどい負け方して
この世から消えてまえ

102
00:06:41,442 --> 00:06:43,903
秋山のガキ！

103
00:06:44,278 --> 00:06:45,530
（沢田）フフッ…

104
00:06:47,198 --> 00:06:48,408
（指を鳴らす音）

105
00:06:51,953 --> 00:06:54,622
（男性）な… 何だ？
（男性）何かの演出か？

106
00:06:54,789 --> 00:06:56,666
（スタッフ）沢田君 お待たせ！

107
00:06:56,791 --> 00:06:58,751
（スタッフたち）ゴー ゴー ゴー！

108
00:06:58,918 --> 00:07:00,211
（男性）何だ 何だ？

109
00:07:00,336 --> 00:07:04,257
（小此木）大きい鉄板？
あれを使って 料理するんですか？

110
00:07:04,382 --> 00:07:05,508
（弥一）…だろうな

111
00:07:08,719 --> 00:07:09,720
（スタッフ）フフフッ…

112
00:07:12,265 --> 00:07:14,976
（歓声）
（男性）うわっ 燃えた！

113
00:07:15,893 --> 00:07:17,103
（小此木）ああ…

114
00:07:18,479 --> 00:07:24,152
（沢田）フフフ…
悪いが秋山 お前は引き立て役さ

115
00:07:24,485 --> 00:07:27,447
このしゃく熱の鉄板に
敵はいないぜ

116
00:07:28,948 --> 00:07:29,949
（秋山）フフッ…

117
00:07:30,199 --> 00:07:35,705
では 第１試合
課題は牛 牛肉料理です！

118
00:07:37,331 --> 00:07:38,708
（ドラの音）

119
00:07:39,125 --> 00:07:42,336
始め！

120
00:07:46,966 --> 00:07:50,219
（ナレーター）
中華料理人選手権大会 １回戦

121
00:07:50,344 --> 00:07:53,764
第１試合 課題は牛肉料理

122
00:07:54,140 --> 00:07:56,851
（男性）
おおっ 見ろよ 沢田の選んでる肉

123
00:07:56,976 --> 00:07:59,896
（男性）
肉質の軟らかい部位ばかりだぜ

124
00:08:00,229 --> 00:08:05,276
（ナレーター）ランプ イチボは
赤身のうまみが凝縮した尻回りの肉

125
00:08:05,401 --> 00:08:07,236
サーロインは和牛の場合

126
00:08:07,361 --> 00:08:10,865
しっかりとサシが入って
霜降りになる部位

127
00:08:10,990 --> 00:08:14,702
ヒレは肉質がしっとりと
きめ細かく 軟らか

128
00:08:14,827 --> 00:08:17,747
どれもステーキに最適な部位である

129
00:08:17,872 --> 00:08:20,791
（沢田）そう 俺は 最高の肉を

130
00:08:20,917 --> 00:08:23,753
最高にうまく食べられる料理を
作ってやる

131
00:08:24,587 --> 00:08:27,882
（ナレーター）
対して ジャンが選んだ牛肉は…

132
00:08:32,678 --> 00:08:34,347
（ざわめき）
（小此木）えっ ええ～っ!?

133
00:08:34,597 --> 00:08:36,891
（男性）おい ありゃスネ肉だ

134
00:08:37,016 --> 00:08:39,685
（男性）なに？ あんな硬い肉を!?

135
00:08:39,810 --> 00:08:45,733
（ナレーター）スネ肉 筋が多く
筋肉が発達した非常に硬い部位

136
00:08:45,858 --> 00:08:47,360
ステーキには不向き

137
00:08:47,485 --> 00:08:51,113
コラーゲンが多く
スープ 煮込みに適する

138
00:08:51,280 --> 00:08:55,284
何だよ 肉の選び方で
もう 結果が出ちまった

139
00:08:55,409 --> 00:08:59,038
（男性）ランプやヒレに
スネ肉がかなうわけねえじゃねえか

140
00:08:59,163 --> 00:09:02,750
ああ もう！
ジャン 何をやってんだよ

141
00:09:02,875 --> 00:09:07,129
あんな安い肉を選ぶなんて
ねっ？ 総料理長

142
00:09:07,255 --> 00:09:08,130
（キリコ）フン！

143
00:09:10,716 --> 00:09:14,095
さあ ショータイムの始まりだ！

144
00:09:14,345 --> 00:09:16,305
ホウッ！
（歓声）

145
00:09:16,430 --> 00:09:18,641
（女性）
超速いタマネギのみじん切り！

146
00:09:18,933 --> 00:09:23,020
踊っちゃうぜ ロックンソース！

147
00:09:23,938 --> 00:09:25,147
ホッホ～！

148
00:09:25,273 --> 00:09:26,857
（歓声）
（男性）面白(おもしれ)え～

149
00:09:26,983 --> 00:09:30,319
（男性）ロックンソース？
タマネギベースのソースかよ

150
00:09:33,531 --> 00:09:35,366
はあ～っ…

151
00:09:35,700 --> 00:09:36,826
たあっ！

152
00:09:37,201 --> 00:09:39,328
（歓声）
（男性）何だ あの金串！

153
00:09:39,453 --> 00:09:40,746
（女性）超長～い

154
00:09:43,582 --> 00:09:44,834
ホウーッ！

155
00:09:44,959 --> 00:09:47,003
（歓声）

156
00:09:47,336 --> 00:09:50,881
（男性）あのでっかい鉄板は
このための物だったのか！

157
00:09:51,090 --> 00:09:51,966
ほほ～う

158
00:09:52,091 --> 00:09:55,720
（審査員）あの沢田という料理人
いい腕を持ってますなあ

159
00:09:56,345 --> 00:09:59,974
素材を選ぶ目も確かだし
技術もスピーディーだ

160
00:10:00,308 --> 00:10:03,102
（審査員）
肉を焼く前に 下味をきちんとつけ

161
00:10:03,227 --> 00:10:05,479
よく もんで
味をしみこませていたし

162
00:10:05,938 --> 00:10:10,484
中華の技法の油通しも ちゃんと
抜かりなくやっていましたね

163
00:10:10,693 --> 00:10:12,611
（審査員）あの野菜の切り口

164
00:10:12,737 --> 00:10:15,906
踊りながらでも ちゃんと
食べやすい切り方をしてますよ

165
00:10:16,032 --> 00:10:16,907
ほら！

166
00:10:17,033 --> 00:10:19,201
ショーアップして華やかやけど

167
00:10:19,327 --> 00:10:22,538
本質は
筋金入りの職人っちゅうわけやな

168
00:10:22,663 --> 00:10:24,248
（歓声）
（審査員）まるで 舞台でも⸺

169
00:10:24,373 --> 00:10:27,626
見ているように
楽しませてくれる男ですね

170
00:10:27,752 --> 00:10:31,797
さあ クライマックスの
ファイヤーだ！

171
00:10:35,134 --> 00:10:37,345
ホッホー！
（男性）すごいぜ！

172
00:10:37,470 --> 00:10:40,556
（男性）
いいぞ ファイヤーダンス沢田！

173
00:10:41,098 --> 00:10:45,269
（沢田）とどめは これだ
特製ソースの味付け 香りづけ！

174
00:10:47,021 --> 00:10:48,689
どうだ？ 秋山

175
00:10:54,612 --> 00:10:57,948
（小此木）ああっ！ もう
何やってんだよ ジャン！

176
00:10:58,240 --> 00:11:01,410
なんで 今更
あんかけなんか作ってんのさ

177
00:11:01,535 --> 00:11:05,956
あれじゃ 沢田の料理に勝てないよ
地味すぎるよ！

178
00:11:06,207 --> 00:11:08,876
ねえ 総料理長も そう思うでしょ？

179
00:11:09,377 --> 00:11:11,879
（弥一）魔法だ
（小此木）はあ？

180
00:11:12,254 --> 00:11:16,467
“秋山の料理は魔法”
そう聞いている

181
00:11:16,592 --> 00:11:19,637
あいつは今
その魔法を使おうとしている

182
00:11:19,887 --> 00:11:21,305
ま… 魔法？

183
00:11:21,430 --> 00:11:25,643
（弥一）ただし その魔法が
分かる審査員が何人いるか…

184
00:11:27,061 --> 00:11:28,771
（ドラの音）

185
00:11:28,979 --> 00:11:30,898
（司会）終了！
（歓声）

186
00:11:31,023 --> 00:11:35,486
全ての作業を終えてください
今から審査に入ります

187
00:11:36,070 --> 00:11:37,279
（沢田）出来たぞ

188
00:11:37,405 --> 00:11:39,115
炎と煙の演出で

189
00:11:39,240 --> 00:11:43,119
観客と審査員の期待を
最高に高まらせた この料理

190
00:11:43,244 --> 00:11:46,997
この俺 沢田 圭の無敵の鉄板焼(ティエバンシャオ)！

191
00:11:47,289 --> 00:11:49,208
どんな火力の鉄鍋も

192
00:11:49,333 --> 00:11:52,211
このしゃく熱の鉄板には
ひれ伏すのみ

193
00:11:52,336 --> 00:11:56,298
お前の負けだ 秋山ジャン

194
00:11:57,049 --> 00:12:00,511
（審査員）ほう…
（大谷）香ばしい匂いやな

195
00:12:00,636 --> 00:12:04,890
焦げたソースで 肉に
すばらしい香りがつけられとるわ

196
00:12:05,015 --> 00:12:07,059
いただくで～

197
00:12:11,939 --> 00:12:14,108
こりゃ たまらんわ

198
00:12:14,233 --> 00:12:17,778
炎と煙が作った芸術やな これは

199
00:12:17,903 --> 00:12:19,864
肉も軟らかいね

200
00:12:19,989 --> 00:12:22,616
（審査員）
ジューシーに焼けてますな

201
00:12:22,741 --> 00:12:26,370
（審査員）
君らしい派手な料理だよ 沢田君

202
00:12:26,579 --> 00:12:28,414
ありがとうございます

203
00:12:29,165 --> 00:12:31,667
いや～ ハハハ…
（ジャン）うん？

204
00:12:31,876 --> 00:12:35,087
おや？ 秋山君 すごい汗だね

205
00:12:35,212 --> 00:12:38,132
地味な料理を
一生懸命 作ったんだね

206
00:12:38,257 --> 00:12:39,925
（笑い声）

207
00:12:40,050 --> 00:12:44,638
地味なのは お前のほうだろ
俺は汗をかくだけの物は作った

208
00:12:45,097 --> 00:12:47,308
“中華の神髄”をな

209
00:12:47,516 --> 00:12:48,601
あっ そう

210
00:12:49,268 --> 00:12:54,356
（笑い声）

211
00:12:55,983 --> 00:12:56,859
あっ！

212
00:12:56,984 --> 00:12:59,779
（拍手のような音）
（審査員たち）ああっ？

213
00:12:59,904 --> 00:13:01,572
（沢田）な… 何だ？

214
00:13:01,697 --> 00:13:03,949
（大谷）
何や？ この割れるような拍手は

215
00:13:04,158 --> 00:13:05,117
ああっ！

216
00:13:05,409 --> 00:13:10,372
（ジャン）俺の この料理で
審査員どもの舌を確かめてやる

217
00:13:14,710 --> 00:13:16,253
あ… あんかけ!?

218
00:13:16,670 --> 00:13:19,048
（審査員）
グオバーをあんかけしてる音か！

219
00:13:26,180 --> 00:13:27,264
よ～し

220
00:13:27,640 --> 00:13:33,437
これが秋山式グオバー
名付けて“太極鍋巴(タイジーグオバー)”

221
00:13:33,646 --> 00:13:35,689
（ナレーター）
太極 タイジーとは

222
00:13:35,815 --> 00:13:39,276
陰と陽の
二元を表す中華の思想

223
00:13:39,401 --> 00:13:43,322
世界万物の根源 宇宙を表している

224
00:13:43,489 --> 00:13:45,282
さあ 食べてくれ

225
00:13:45,783 --> 00:13:47,701
ねえねえ あれは何ですか？

226
00:13:47,827 --> 00:13:50,663
グオバーの肉と野菜のあんかけだな

227
00:13:50,788 --> 00:13:51,872
グオバー？

228
00:13:52,498 --> 00:13:53,374
（ナレーター）“グオバー”

229
00:13:53,499 --> 00:13:56,752
炊いたもち米を薄く伸ばし
乾燥させた物

230
00:13:56,877 --> 00:13:59,922
低温の油で揚げると
さっくりと膨らむ

231
00:14:00,506 --> 00:14:02,967
揚げたてのグオバーに
あんをかけると

232
00:14:03,092 --> 00:14:06,679
油がはじけて
ものすごい音がするのだ

233
00:14:06,887 --> 00:14:10,558
普通は 肉も野菜も
一緒くたに作るもんだけど

234
00:14:10,683 --> 00:14:12,935
あいつは２つに分けたみたいね

235
00:14:13,352 --> 00:14:17,690
しょうゆ色のあんかけは
ゼラチンたっぷりの牛のスネ肉を

236
00:14:17,815 --> 00:14:21,569
豆板醤 酒 しょうゆで煮込んだ物

237
00:14:21,819 --> 00:14:25,239
白いあんかけは
４種の野菜を使っているわ

238
00:14:25,364 --> 00:14:29,159
油通しをして
緑を鮮やかにしたアスパラガス

239
00:14:29,285 --> 00:14:33,789
それと 細めに千切りしたにんじん
セロリ シイタケを炒め

240
00:14:33,914 --> 00:14:37,585
塩 コショウで味を整え
片栗でとろみをつけてる

241
00:14:37,835 --> 00:14:41,505
肉と野菜の
リャンウェイグオバーってとこか

242
00:14:41,630 --> 00:14:46,218
リャンウェイグオバー…
でも あれの魔法ってのは？

243
00:14:46,385 --> 00:14:50,222
（弥一）
それは審査員しだいで分かることだ

244
00:14:50,556 --> 00:14:52,308
でも まあ 何やね

245
00:14:52,433 --> 00:14:54,810
２時間たっぷり
時間をかけたわりには

246
00:14:54,935 --> 00:14:58,480
このグオバーっちゅうのは
あんまり珍しくない料理やね

247
00:14:58,606 --> 00:15:00,524
（審査員）干し飯ですか

248
00:15:00,649 --> 00:15:03,193
２色に分けたのが新しいかな

249
00:15:03,319 --> 00:15:04,903
まあまあ ひと口

250
00:15:08,574 --> 00:15:10,242
（審査員）う～ん
（審査員）なるほど

251
00:15:10,367 --> 00:15:11,952
家庭的な味ですな

252
00:15:12,077 --> 00:15:16,624
（審査員）ああ… でもまあ その…
地味ですな これは

253
00:15:16,790 --> 00:15:19,793
沢田君の料理と比べてしまうとね～

254
00:15:19,918 --> 00:15:25,174
彼の料理は 最高の素材を使った
華のある料理でしたからね

255
00:15:25,299 --> 00:15:28,302
確かに
このスネ肉もうまいんですが…

256
00:15:28,427 --> 00:15:31,597
（大谷）
ヘヘヘ… ざまあみろ 秋山め

257
00:15:31,722 --> 00:15:33,974
負けて赤っ恥かいてまえ

258
00:15:34,099 --> 00:15:37,978
おっと わしも一応
ひと口 食うとくかな ハハ…

259
00:15:38,687 --> 00:15:39,938
グオバー

260
00:15:40,189 --> 00:15:43,442
こんな物(もん)で この料理大会を
乗り切れると思っとったんかい

261
00:15:43,567 --> 00:15:46,403
バカめ ヘヘヘ…

262
00:15:53,869 --> 00:15:54,745
おおっ！

263
00:15:56,205 --> 00:15:57,915
なっ… ううっ…

264
00:15:58,874 --> 00:16:01,251
おおーっ！

265
00:16:01,460 --> 00:16:04,797
こ こりゃ… この味は～！

266
00:16:06,006 --> 00:16:07,049
ああっ…

267
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
（ジャン）
あんたには分かったみたいだな

268
00:16:09,259 --> 00:16:10,135
ええっ？

269
00:16:10,302 --> 00:16:16,600
さすが 舌だけは一級品だ
なあ 大谷さんよ

270
00:16:17,559 --> 00:16:18,435
何だ？

271
00:16:18,560 --> 00:16:20,604
どうしたんです？ 大谷さん

272
00:16:20,729 --> 00:16:25,275
（ジャン）聞け！ 大谷先生は
２つを食べ比べてみろと言っている

273
00:16:25,401 --> 00:16:26,819
なっ…
（ジャン）ただし！

274
00:16:27,277 --> 00:16:29,571
今度は目隠しをしてだ

275
00:16:29,697 --> 00:16:31,782
うん？
（審査員）目隠し？

276
00:16:32,157 --> 00:16:34,743
（大谷）ええっ!? こ こいつ…

277
00:16:35,369 --> 00:16:36,328
（沢田）ああっ？

278
00:16:42,918 --> 00:16:44,336
あっ…
（審査員）あれ？

279
00:16:44,753 --> 00:16:45,629
これは…

280
00:16:45,754 --> 00:16:48,215
味が鮮明に感じられますな

281
00:16:48,340 --> 00:16:49,425
うんうん

282
00:16:49,550 --> 00:16:53,470
心なしか 秋山のほうがうまい！

283
00:16:53,679 --> 00:16:56,056
えっ… ええーっ!?

284
00:16:56,765 --> 00:17:00,769
（審査員）うん 目を隠したせいで
味がよく分かるな

285
00:17:00,894 --> 00:17:02,896
グオバーのパリッとした食感と

286
00:17:03,022 --> 00:17:06,734
牛スネ肉のこってりとした
ゼラチンの味がよく合っているよ

287
00:17:06,859 --> 00:17:08,360
野菜のあんかけのほうは

288
00:17:08,485 --> 00:17:11,697
爽やかさを出して
それを引き立てている

289
00:17:12,156 --> 00:17:13,449
なるほど
（審査員）うん

290
00:17:13,907 --> 00:17:16,160
（審査員）
確かに 私も そう感じますよ

291
00:17:16,285 --> 00:17:17,369
おいおい

292
00:17:17,494 --> 00:17:19,329
さすがだね～ 大谷さん

293
00:17:19,455 --> 00:17:22,374
なるほど
味を見るには目をつぶれってか

294
00:17:22,499 --> 00:17:24,293
いや ハハハ…

295
00:17:24,418 --> 00:17:27,838
そう言われてみれば
あと１つ 何か味がありますね

296
00:17:27,963 --> 00:17:28,839
ええっ？

297
00:17:28,964 --> 00:17:31,008
こりゃ 何ですか？ 大谷さん

298
00:17:31,133 --> 00:17:34,845
（ジャン）ほら 大谷先生

299
00:17:34,970 --> 00:17:41,602
あ～ 油や グオバーを揚げた
油の香りですわ これは！

300
00:17:41,727 --> 00:17:42,728
油!?

301
00:17:42,853 --> 00:17:45,898
油の香りですか へえ～

302
00:17:46,065 --> 00:17:51,403
いや～ 油ってものが
これほど味わい深い物だとはね

303
00:17:51,528 --> 00:17:54,406
私 感服しましたよ 大谷先生

304
00:17:54,531 --> 00:17:56,617
（大谷）
もともと グオバーのあんかけは

305
00:17:56,742 --> 00:17:59,328
牛丼やぶっかけ飯のような物

306
00:17:59,453 --> 00:18:01,914
肉と野菜のうまみを
たっぷり吸い込んだ飯が

307
00:18:02,039 --> 00:18:04,374
香ばしい匂いをさせてるんや

308
00:18:04,500 --> 00:18:06,502
うまくないわけないわい

309
00:18:06,960 --> 00:18:08,045
なるほど

310
00:18:08,170 --> 00:18:11,089
私は勘違いしていたようだ
（沢田）へっ？

311
00:18:11,215 --> 00:18:13,759
（審査員）ごちそうならば
何でもいいというものでも⸺

312
00:18:13,884 --> 00:18:15,135
なさそうですね

313
00:18:15,260 --> 00:18:16,136
くうっ…

314
00:18:16,512 --> 00:18:18,472
（笑い声）

315
00:18:18,931 --> 00:18:21,600
（ナレーター）
沢田の料理は確かにうまかった

316
00:18:21,725 --> 00:18:26,355
最高の肉とすばらしいテクニックで
作った鉄板焼だった

317
00:18:26,480 --> 00:18:30,400
だが 彼らの期待を盛り上げるだけ
盛り上げて出来た料理は

318
00:18:30,526 --> 00:18:33,779
誰が見ても ただのごちそうだった

319
00:18:34,071 --> 00:18:38,075
ところが ジャンは 硬いスネ肉と
どこにでもある野菜と

320
00:18:38,200 --> 00:18:42,412
大衆的なグオバーという
全て安い材料を使い

321
00:18:42,538 --> 00:18:43,956
手を惜しまぬことで

322
00:18:44,081 --> 00:18:48,794
その素材の持つうまみを
何倍も超えた料理を作り上げた

323
00:18:48,919 --> 00:18:52,256
そして
それはうまかった！

324
00:18:52,548 --> 00:18:55,717
行くか キリコ
次は お前の試合だろ？

325
00:18:55,843 --> 00:18:56,718
うん

326
00:18:58,512 --> 00:19:02,057
えっ？ で… でも
まだ 点数が発表されてませんよ？

327
00:19:02,182 --> 00:19:04,852
（弥一）
見るまでもない 秋山の勝ちだ

328
00:19:05,144 --> 00:19:07,980
審査員たちが
採点に悩んでいるってことは

329
00:19:08,105 --> 00:19:12,192
秋山の魔法
“手をかけてこそ 中華の神髄”

330
00:19:12,317 --> 00:19:14,653
それを
感じ取ったということだからな

331
00:19:14,778 --> 00:19:15,863
（小此木）はあ…

332
00:19:16,572 --> 00:19:19,867
（大谷）確かに 安い材料を使い
手をかけることで

333
00:19:19,992 --> 00:19:24,872
そのうまみを何倍にも膨らませる
それこそが中華の神髄や

334
00:19:25,497 --> 00:19:29,585
だが よくもこの大谷を
コケにしてくれよったな

335
00:19:29,710 --> 00:19:32,880
わしを
狂言回しのサル扱いにしよって

336
00:19:33,005 --> 00:19:37,885
秋山…
やはり 貴様は絶対許さんぞ！

337
00:19:40,012 --> 00:19:41,889
中華の神髄

338
00:19:42,306 --> 00:19:44,141
（キリコ）秋山のヤツ

339
00:19:45,726 --> 00:19:48,896
あいつの魔法の引き出しは
いくつあるんだ

340
00:19:49,730 --> 00:19:53,650
（司会）１回戦 第１試合
勝者 五番町飯店

341
00:19:53,775 --> 00:19:57,112
秋山ジャン！
（歓声）

342
00:19:57,529 --> 00:19:59,907
（ナレーター）
中華の神髄に

343
00:20:00,032 --> 00:20:02,242
勝るものなし！

344
00:20:03,994 --> 00:20:07,080
（ジャン）んっ んっ んっ…
（小此木）昨日は お疲れさま

345
00:20:07,205 --> 00:20:10,209
ひやひやしたけど
見事な勝利だったね

346
00:20:10,918 --> 00:20:13,921
当然だ 料理は勝負だぜ

347
00:20:14,421 --> 00:20:15,422
お前もやるか？

348
00:20:15,797 --> 00:20:16,673
いいの？

349
00:20:16,798 --> 00:20:19,676
（ジャン）左腕が料理をうまくする
（小此木）はあ～ うっ！

350
00:20:19,801 --> 00:20:21,637
（ジャン）
だから 俺は いつも鍛えているんだ

351
00:20:21,762 --> 00:20:23,305
ぐぐっ…
（ドアが開く音）

352
00:20:23,430 --> 00:20:25,599
（ジャン）まあ ムリするなよ
（小此木）くーっ… うっ…

353
00:20:25,724 --> 00:20:26,600
ううっ！
（ドアが閉まる音）

354
00:20:35,108 --> 00:20:39,488
（ジャン）こんな傷 カッコ悪くて
誰にも見せられねえぜ

355
00:20:40,489 --> 00:20:43,659
だけど この傷こそ…

356
00:20:43,784 --> 00:20:44,701
（ドアが開く音）

357
00:20:45,160 --> 00:20:48,080
誰だ!?
今 シャワーは 俺が使ってんだ

358
00:20:48,538 --> 00:20:50,082
外で待てよ

359
00:20:50,415 --> 00:20:52,167
何だよ 返事ぐらい…

360
00:20:52,292 --> 00:20:54,211
うっ しまった 背中！

361
00:20:54,378 --> 00:20:55,712
（悲鳴）

362
00:20:56,213 --> 00:20:57,172
あいたっ！

363
00:20:57,297 --> 00:20:58,715
（ドアが閉まる音）
（ジャン）ううっ…

364
00:21:00,175 --> 00:21:01,969
キリコか…

365
00:21:05,055 --> 00:21:06,014
（ドアが閉まる音）

366
00:21:06,139 --> 00:21:07,557
（ジャン）何の用だ

367
00:21:07,683 --> 00:21:10,978
わ… 私は認めてないから
予選の あれ

368
00:21:11,228 --> 00:21:16,233
ああ？ １回戦は正攻法で勝ったろ
お前好みのやり方でな

369
00:21:16,358 --> 00:21:20,112
（キリコ）はあ？ なんで
あんたに 私の好みが分かんのよ！

370
00:21:21,029 --> 00:21:24,491
お前 俺の背中 見た？

371
00:21:24,950 --> 00:21:27,786
見ちゃったよ 何なの？ あの傷

372
00:21:27,995 --> 00:21:29,621
誰にやられたの？

373
00:21:30,038 --> 00:21:32,040
お前には関係ない

374
00:21:32,165 --> 00:21:35,252
それに
人の傷を心配する暇があったら

375
00:21:35,377 --> 00:21:37,004
早く 自分の傷を治せ

376
00:21:37,129 --> 00:21:40,507
（キリコ）うっ… それこそ
あなたには関係ないでしょ

377
00:21:40,632 --> 00:21:43,552
（ジャン）
勘違いするな これは傷じゃない

378
00:21:43,677 --> 00:21:46,221
ええっ？
だって どう見ても傷じゃない

379
00:21:46,346 --> 00:21:47,889
違う！
（キリコ）ああっ…

380
00:21:48,765 --> 00:21:53,353
これは 俺の料理人としての
自信の源

381
00:21:54,146 --> 00:21:57,482
じじいと俺の執念を刻んだものだ

382
00:22:05,198 --> 00:22:10,203
♪～

383
00:23:27,572 --> 00:23:32,577
～♪