（ナレーション）イギリスパン ドイツパン フランスパンはあれど
日本(にっぽん)のパン“ジャぱん”はない
ならば これから創るしかない
この物語は熱き血潮が宿る 太陽の手を持つ少年 東(あずま) 和馬(かずま)が
世界に誇れる 日本人の 日本人による日本人のためのパン
“ジャぱん”を創っていく 一大叙情詩である
♪〜
〜♪
（ナレーション） ご飯よりも美味(おい)しい日本のパン
ジャぱん完成の第一歩のため
ベーカリー界のカリスマ パンタジア本店の
本採用試験に挑戦した東 和馬は
第一の課題で インドのナン風のパンを作り
試験官 黒柳(くろやなぎ)を圧倒した
（黒柳）明日の昼12時までに クロワッサンを作れ
この課題で 誰を採用するか決める
（和馬）黒輪(くろわ)さんって誰？ （恭介(きょうすけ)）だあ〜！
黒輪さんって 何者じゃ？
（着信音）
（稲穂(いなほ)）はいは〜い
東です 和馬？
はあ？ 黒輪さん？
（和馬）うん 黒輪さんが誰か調べたいんだ
（和馬）稲穂姉(ねえ)ちゃん 知ってる？ （稲穂）さあ…
じいちゃんなら知ってるかな？
（稲穂）ねえ じいちゃん 黒輪さんって知ってる？
（馬太郎(うまたろう)）ダム
（稲穂） それ 黒部(くろべ)ダムでしょ じいちゃん
（和馬）黒しか合ってねえし
（恭介）ギャグや思うとったが
あいつ ホンマに クロワッサン知らんらしいのう
ヘッヘッヘッ こら ええわい
これで １人脱落や
残る敵は２人 梓川月乃(あずさがわつきの)と諏訪原(すわばら) 戒(かい)
諏訪原？
ちょっと待てよ どこかで聞いたことある名前や
ハッ！ えらいこっちゃ あいつは…
（和馬）参ったな〜 じいちゃんも姉ちゃんも知らんのか
一体 誰なんじゃ？ 黒輪さんって
（月乃）どうかしましたか？
（和馬）あっ
（月乃）ウフフッ あれは フランスの代表的なパンですのよ
（和馬）ほえ〜
本当に知らなかったんですの？
おう だって俺 ジャぱんしか作ったことねえし
ジャぱん？
よく分かりませんが
クロワッサンなら 私が作り方を 教えて差し上げましょうか？
（和馬）えっ ホントか？ （月乃）ええ
あっ そういえば
１回目の試験のときも そうだったけど
なんで俺に 良くしてくれる？
あのとき なんで かばってくれたんじゃ？
（月乃）こう見えても私…
人を見る目は あるほうなんですよ
特にパン職人さんを見る目は
（和馬）見る目？
（月乃） じゃあ 工房へ参りましょうか
クロワッサンのお勉強へ
（恭介）ちょっと待った！ （和馬）ああ？
（和馬）河内(かわち)！
（月乃）えっ？ （和馬）おお？
ん〜と さらわれちゃいました
（月乃） やっぱり 思ったとおりでしたわ
あの手は確かに太陽の手
（和馬） 河内が教えてくれるだって？
ありがてえけど 彼女が教えてくれるみてえだしさ
（恭介） 作り方だけ教わって なんになる？
ワイらが作らなあかんのはな
あの諏訪原にも勝てる 究極のクロワッサンや
うおっ… んん？
誰これ？
（恭介） この ごっつ凶悪な目ぇ見てみい
諏訪原や
ヤツはパン製造技能士１級の 史上最年少の取得者で
パン職人新人王決定戦の優勝者や
しかも その優勝決定戦のテーマが
クロワッサンやったんや
（和馬）スッゲえ〜
ええか 分かりやすう言うたる
つまり ワイもお前も 個人では この男に勝てへん
せやけど ２人なら 諏訪原に勝てる可能性があるんや
ワイと力合わせて
究極のクロワッサンを 作ろうやないか
嫌じゃ
い… 嫌やと？
やっぱり １人で作んねえと 意味ないじゃろ？
それに なんか卑怯(ひきょう)じゃ
作り方は あの月乃って子に 教えてもらうから いいよ
うわあ！
か… 河内？
頼む 一生のお願いや
この試験に残れんと
ワイは… ワイの弟 妹は
路頭に迷うことになるんや〜！
（恭平(きょうへい)）兄ちゃん 米切れた〜！
（ひろみ）兄ちゃん 腹減った〜
ろ… 路頭に？
ワイの両親は 去年 火事で死んでもうたんや
以来 ワイが弟妹(きょうだい)たちの親代わり
せやから ワイが稼がんと…
（恭平）兄ちゃん 寒いよ〜
（ひろみ）兄ちゃん ひもじい
みんな そろって 餓死するしか道はないんや〜！
（泣き声）
（恭介）あり？
っちゃ〜 少し演技 過剰やったか
（和馬）うっ…
うう…
（恭介）アホや こいつ
２人で作ったことがバレたら 失格かもしれんのに
あ… あの〜 一緒に クロワッサン 完成させような
えっと… よろしく
ヘヘッ こっちこそ 頑張ろうな 河内！
（恭介）これや この手ぇや
この太陽の手があれば きっと勝てる！
（諏訪原）勝つのは この俺だ
（恭介）ええか ここが一番大事なところや
（和馬）おう！
一応 確認しとく
諏訪原の持ち点は 減点なしで10点のままや
でもって ワイは８点で 自分は３点や
ああ！ ８点と３点！
な… なんやねん
河内と俺の点数 足したら 11点じゃ！
諏訪原に１点 勝ってるぞ！
え〜っと…
そうや そういうこっちゃ！
よう 気付いたな 天才やで！
（和馬）そういうことじゃよな！
やっぱ そうか！
アホや こいつ
あれ？ そういえば
あのお嬢ちゃん 梓川月乃は何点やったっけ
まあ ええわ
で クロワッサンとはクレッセント
つまり 三日月から来てるんや
それが変わり変わって クロワッサンとなったんや
そんなこと どうでもいいんじゃ 作り方 教えろよ
ったく パン職人 目指すんやったら ちょっとは興味持たんかい
（和馬）早く！ （恭介）ああ わあったよ
（和馬）言われた材料 入れたぞ
（恭介） せやったら ワイの言うとおり 生地こねるんやで
（月乃）ふ〜ん
（恭介）全体に水分が行き渡ったら バターを加えて混ぜるんや
（和馬）こうか？
（和馬）出来た！ （恭介）よっしゃ
次は ボールから生地を出して まとまる程度に こねるんや
（恭介） 初めてにしては うまいやないか
それに もう生地が 発酵してきよった
あの手ぇのせいやな
（月乃）河内さんも あの手に 気付いていらっしゃるようですね
結果が楽しみですわ
（恭介）次はやな
こうやって バターを成形して 四角く伸ばすんや
おっ もしかしてさ
そのバターを 生地に挟んで伸ばすのか？
（恭介）お… おう
（和馬）それって あれに似てっぞ
ジャぱん43号に！
（恭介）はあ？ また言うとる
それは ええっちゅうねん
生地にバターを包み 二つ折りにして伸ばす
伸ばした生地を 三つ折りにして伸ばす
この三つ折りをもう２回の 計３回で54層
これが通常のクロワッサンの生地や
（和馬）少ねえな （恭介）ああ〜？
ええか あまり層を増やして 生地を薄くし過ぎるとやな
クロワッサンの命である層が 潰れてまうんや
それに 小麦粉350グラムに対し 砂糖60グラムと
糖分を多く含んだ クロワッサンの生地は
薄くし過ぎるとコゲやすいんや
多くても あと１回の二つ折りで108層
これが目いっぱいやで
じゃから 少ねえって それじゃあ！
ああ？ 何言うてんねん このド素人が！
324層じゃ！
俺のジャぱんなら それができるんじゃ！
さ… 320？
アホか！
そんなもん焼いたら 真っ黒黒の黒コゲになるわ！
んだよ〜 なっちゃマズいのかよ
（恭介）当たり前やんけ！
（和馬:小声で）ねえ… （恭介）なんや？
（和馬）重要なのは中身なんじゃ
（小声で話す声）
な… なんやて？
そんなこと できるんか？
任せとけ！
ジャぱん43号の生地ならいける！
この108層の生地を 更に三つ折りで伸ばす
（恭介）ホンマに大丈夫やろか
（月乃）どうかしましたか？
（恭介）いやね なんでも 324層のクロワッサンを…
うお〜！
お二人で楽しそうですわね
（恭介）あわわわ…
た… 頼んます！ このことは内緒(ないしょ)にしてください
せやないと ワイの弟妹が路頭に…
（月乃）安心してください
内緒も何も そんな必要 全くないので
（恭介）はあ？ どういう意味や
河内〜 生地 出来たぞ
このあと どうすんじゃ？
（恭介）ああ…
さっきは どうも
あっ！
（和馬）ちょっと！ （月乃）はい？
河内 後は頼むわ
（恭介）お… おい！
フッ まあええか
（恭介）限界と言われる108層を 更に三つ折りにした—
このジャぱんとやらの 324層の生地さえあればな
この生地を包丁で 二等辺三角形に切っていく
この１枚が １個のクロワッサンになるんや
焼成前のクロワッサンの完成や
あいつの分も作っといたるか〜
うん？
おっ 意外！ すんなり剥がれるで
ううっ！
（恭介） 一層が こんな薄さになるんか
こ… この裂け方 なんや？
まるで ごっつう斬れる日本刀で 達人が紙を一瞬にして斬ったようや
パンの骨格とも言うべき たんぱく質 グルテンの結び付きが
きれいな繊維状にならんと こんな裂け方は ありえへん
言うなれば これは太陽の生地
体温以上と言われる 太陽の手の温かさが
イースト菌の発酵を 均一かつ 完璧にしたんや
勝てる 諏訪原に
東のヤツは持ち点 残り３点 ワイは８点
同じ美味(うま)さの クロワッサンを提示すれば
おのずと５点リードしとる ワイが勝ち残るっちゅう寸法や
最後に笑うのは このワイや！
ハハハ… ハハハハッ！
（黒柳） では 最終試験の課題を発表しろ
パンタジアにふさわしい 最高のクロワッサンを見せてくれ
（黒柳）あ…
いろいろ聞きたいことはあるが
まず ひとつ
河内 貴様 その炭の塊はなんだ！
クロワッサン… です
ハハッ とんだ素人が 紛れ込んでいるようだな
クロワッサンは クロワッサンでも
黒ワッサンか
（恭介）くっ…
（諏訪原）焦がさず焼成させるのは 基本中の基本だ
（恭介）ワイかて こうなるのは知っとったわ
せやけど あいつが…
（恭介）おい あの嬢ちゃんと どこ行っとったんや
（和馬）そんなことより クロワッサン どうなった？
（恭介）とりあえず 通常の温度設定で焼いてみたんや
言うたとおり このありさまやで
ダメだ これじゃあ
だから 言うたやないかい！
焼きが甘(あめ)えよ 焼きが
もっと焦がすんだ
もっと… 焦がすやて？
（和馬）言ったろ？ 重要なのは中身だって
そのあとは これじゃ なっ！
“なっ！”やないで ホンマにもう〜
（恭介） こんなんで ホンマ いけるんか？ ジャぱん太郎(たろう)
（黒柳）34番
35番がいないようだが？
そういえば ジャぱ… いや 東がおらへんわ
それに あのお嬢ちゃんの姿もあらへん
まさか また２人で どっかへ？
（月乃）東さんなら…
この採用試験を辞退しましたわ
（恭介）な… なんやて！
お… お嬢ちゃん
そっ それに あのじいさんは…
梓川貞尚(さだなお)
パンタジアグループのオーナーや 本で見たことあるわ
なんで そのオーナーと テスト生であるはずの梓川月乃が…
梓川！ ど… 同姓？
彼女は 梓川オーナーの孫娘であり
まだ お若いが
パンタジア南東京支店を 任されている
なんやて！
（諏訪原）そういう からくりか
ちょっとした気まぐれで テスト生に紛れ込んでいたが
採用試験には関係のない人間だ
（月乃）内緒も何も そんな必要 全くないので
（恭介）そういう意味やったんかい
ワイの不正をチクるも何も 採用サイドの人間やねんからな
くっ… 終わりや
東のアホが辞退したんも このことに気付いたせいやな？
チッ ワイだけ さらし者(もん)かい！
（黒柳）こんなヤツと 諏訪原の一騎打ちとは
つまらん展開になったが 裁定は下さねばならん
ただいまより 最終試験の試食を始める！
（黒柳）炭なんぞ食いたくもないが
しかたない 試食は約束だからな 食ってやる
（恭介）まだ 触んなや！
なんだと？
（恭介）ワイは終わりやとしても
せめて 作品は完成させな 職人ちゃうわ〜！
何！
（月乃）ウソ！ （梓川）ほう！
むう…
（恭介）ホ… ホンマや ホンマに出よった！
月が出よった〜！ 夜空に浮かぶ三日月や〜！
（黒柳）な… なんということだ
炭の中から 見事な焼き色のクロワッサンが！
あっ 味は…
（無線:管制官） こちらヒューストン アポロ12号 応答せよ
（黒柳）こちら12号
ただいまより 月面に降り立つ
（黒柳）お口の中を くるりと回る軽やかな食感
作った人間にとっては 小さな１個のクロワッサンだが
パン業界にとっては 偉大な一歩となる！
なんとも言えん歯応え
一体 何層ある？
ひい ふう みい よお いつ むう なな やあ〜！
300層以上だ！
砂糖を加えた生地は焦げやすい
だが それを あえて増長させるために
ここまで極薄の生地にしたのか〜！
見たか これや！
これが厚さ１ミリ
324層 マイナス10層の クロワッサンや！
一番外側の10層ほどは 食う部分じゃねえんじゃ
旨味(うまみ)を閉じ込めるための ものなんじゃ
プラス６点！
（恭介）プ… プラス６点？
ワイの８点と足して14
諏訪原を４点も引き離しよった！
（黒柳） 次 諏訪原のクロワッサンを…
（諏訪原）まあ 待て
俺にも そいつを 食わしてくれねえか
（恭介）え… ええけど
（サクッ） （諏訪原）ん？
ぐわっ ああ〜！
（梓川）のけぞる美味さか
参ったな 美味(うめ)えわ…
俺のより
（黒柳）それは お前の 判断することではない！
私の仕事だ
（諏訪原）うるせえ
（梓川）そこまで！
既に答えは出た
34番 河内君
君をこのパンタジア東京本店に 迎え入れることとする
えっ… いっ いや…
（拍手） おめでとう
採用 おめでとう
（恭介）あ…
あ… あの
梓川月乃さん ちょっと…
はい？
焼いたのは あくまで ワイや
はい
（恭介） ホンマに そう思っとるな？
ワイは こう見えても悪(わる)やさかい
下手なこと言うたら どうなっても知らんど
まあ 怖い
（恭介）東のヤツは
パンタジア側のあんたに 不正がバレとることに気付いて
この試験を辞退したかもしれんが
ワイは そんなヤワやないで
こんなチャンス 逃がさへん
（月乃）何か勘違いなさってますよ
なんやて！
東さんが辞退したのは
あなたの弟妹を
思ってのことだと 思います
（恭介）ええ！
あのとき…
俺 この採用試験 パスじゃ
（月乃）えっ？
俺さ 今まで 他人にウソついたことねえから
こんな場合 どんな顔してりゃいいのか
分かんなくて
もし このウソが顔に出ちまったら
河内と一緒に クロワッサン作ったことが
バレちまうじゃろ？
そしたら 河内に迷惑かける
河内の弟妹が路頭に迷っちまう
東さん…
なんてね！
ジャぱんしか作ったことねえ 俺なんて
パン屋じゃ使い物になんねえよ
河内みたいに 知識もすごくて なんでも作れそうなヤツのほうが
パンタジアには必要なんだよ そう思うじゃろ？
だから 自分は身を引くんですって
そう言ってましたよ
（恭介）お人よしにも程があんで
これやから 田舎者は困る
まあ ああいうのは ほっとくに限るけどな
田舎者は始末に負えんさかいな
そない言うてる ワイも…
ワイも田舎者やけどな
（泣き声）
（和馬）これから どうすっかな〜
このまま実家に帰ったら
姉ちゃんに ぶっ飛ばされんだろうな
（殴る音） （和馬）イテッ！
イッテ〜
誰じゃ コンチクショウ！
河内 どうして？
なんで河内に ぶっ飛ばされなきゃ ならないんじゃ！
ってか どうして ここに？
お前のせいで ワイ落ちた
あ〜っと… バレたのか？
あんなクロワッサンで 諏訪原に勝てるわけないやろ
試験官のおっちゃん お歯黒んなっとったわ！
おかげで 採用は諏訪原になってもうた
なんだよ スプーン使わなかったのか？
（恭介） スプーンの使い方も知らんのんかい
ええ？
（恭介）スプーンちゅうのはな 何かをすくうためにあるもんや
お前はスプーンや！
って 訳分かんねえ なんじゃ それ？
ええから 行くで！
行くって どこへ？
（恭介）ハローワーク！
（和馬）どこのパン屋じゃ？
（恭介）パン屋とちゃうわ！
（和馬）ええ〜！ パン屋以外 興味ねえ！
フォッフォッフォッフォッ…
あのクロワッサンは ２人で作ったものだったのか
それで 河内君は辞退を
かと言って あの技術は捨てがたい
あの２人を採用すれば よかったのう
もう おじい様ったら
いいかげんなこと 言わないでください
ダメですよ
初めから あの２人に目を付けていたのは
この私なんですから
あの２人は…
私の南東京支店に… 欲しいんです
♪〜
〜♪
（松代(まつしろ)）馬味(うま)いパンを作れ〜！ だあ〜！
（和馬）モジャモジャじゃ〜！
（恭介） また けったいなおっさんが 出てきよったで
（和馬） 次回「焼きたて!!ジャぱん」
（和馬）見るんじゃよ！
（黒柳）本場フランスでは
三日月型のクロワッサンには マーガリンを使い
直線型のクロワッサンには バターを使うのだ！
（和馬）ほう〜！