1
00:00:06,256 --> 00:00:08,883
（恭介(きょうすけ)）
このアホは スゴい男やのう

2
00:00:09,467 --> 00:00:12,095
自分は
こないな状態やっちゅうのに

3
00:00:12,220 --> 00:00:15,140
美味(うま)いもん作って
お前を救ったろうっちゅうことを

4
00:00:15,265 --> 00:00:16,641
全く諦めとらへん

5
00:00:17,017 --> 00:00:20,103
（和馬(かずま)）頑張るんじゃ… 冠(かんむり)

6
00:00:20,353 --> 00:00:22,230
（冠）ありがとう 東(あずま)君

7
00:00:22,355 --> 00:00:23,398
君のおかげで

8
00:00:23,523 --> 00:00:27,152
諦めかけていた自分を もう一度
奮い立たすことができそうです

9
00:00:27,318 --> 00:00:28,153
（和馬）うう…

10
00:00:28,278 --> 00:00:31,531
（冠）でも 相手が作ってくる
燃えるジャム

11
00:00:31,656 --> 00:00:33,366
ジャム･フランベは究極のジャム

12
00:00:34,034 --> 00:00:37,203
精いっぱいやって
それでも負けてしまったときは

13
00:00:37,328 --> 00:00:38,872
僕を許してください

14
00:00:40,707 --> 00:00:43,960
ん？　なんや この部屋
めっちゃ におわへんか？

15
00:00:44,085 --> 00:00:44,919
（冠）確かに…
（においを嗅ぐ音）

16
00:00:45,587 --> 00:00:48,006
（冠）
もしかすると薪(まき)から出てるかも

17
00:00:48,131 --> 00:00:49,215
樹木の中には

18
00:00:49,340 --> 00:00:52,427
燃やすと変なにおいを
放つものがありますし

19
00:00:52,552 --> 00:00:53,762
ん？　あっ…

20
00:00:53,887 --> 00:00:55,138
（冠）そうか！
（恭介）ええっ？

21
00:00:55,263 --> 00:00:57,140
ど… どないしたんや？　急に

22
00:00:57,390 --> 00:01:00,351
思いついたんですよ
最高のアイデアが！

23
00:01:00,769 --> 00:01:03,313
頑張るんじゃ 冠…

24
00:01:03,438 --> 00:01:04,856
ありがとう 東君

25
00:01:04,981 --> 00:01:06,733
これも君のおかげです

26
00:01:06,858 --> 00:01:08,443
そうじゃ…

27
00:01:10,987 --> 00:01:13,156
（ナレーション）イギリスパン
ドイツパン フランスパンはあれど

28
00:01:13,281 --> 00:01:15,075
日本(にっぽん)のパン“ジャぱん”はない

29
00:01:15,200 --> 00:01:17,327
ならば これから創るしかない

30
00:01:17,452 --> 00:01:21,748
この物語は 熱き血潮が宿る
太陽の手を持つ少年 東 和馬が

31
00:01:21,873 --> 00:01:25,960
世界に誇れる日本人の
日本人による日本人のためのパン

32
00:01:26,127 --> 00:01:29,714
“ジャぱん”を創っていく
一大叙情詩である

33
00:01:31,007 --> 00:01:37,013
♪〜

34
00:02:54,924 --> 00:03:00,930
〜♪

35
00:03:11,608 --> 00:03:12,442
（堤(つつみ)）おや？

36
00:03:12,775 --> 00:03:13,943
（橋口(はしぐち)）政伸(まさのぶ)…

37
00:03:14,402 --> 00:03:17,155
これはこれは
見学にいらしたのですか？

38
00:03:17,447 --> 00:03:20,283
かわいい息子たちが試合をするんだ

39
00:03:20,408 --> 00:03:23,161
親として きっちり
見届けねばならんと思ってな

40
00:03:23,620 --> 00:03:26,122
（堤）何が かわいい息子だよ

41
00:03:26,539 --> 00:03:28,458
運動会や授業参観にすら

42
00:03:28,583 --> 00:03:31,002
一度も顔を出したことないのに

43
00:03:31,294 --> 00:03:34,672
橋口会の跡継ぎを決めるとなったら
これか…

44
00:03:35,215 --> 00:03:36,925
すまんな 政伸

45
00:03:37,050 --> 00:03:37,884
え？

46
00:03:38,384 --> 00:03:41,471
ワシが こんな因果な立場に
おるせいで

47
00:03:41,596 --> 00:03:44,390
お前たちには
さぞ苦労をかけたことだろう

48
00:03:44,807 --> 00:03:46,643
話が済んだのなら

49
00:03:46,768 --> 00:03:49,771
観客席のほうで
おとなしくしていてください

50
00:03:50,647 --> 00:03:52,482
（青柳(あおやぎ)）
おやっさん いいんですかい？

51
00:03:52,607 --> 00:03:54,400
（橋口）青柳よ
（青柳）ヘイ

52
00:03:54,817 --> 00:03:57,362
（橋口）ワシは 今でも悩んでおる
（青柳）は？

53
00:03:57,487 --> 00:04:00,198
（橋口）
オーストリア宮廷料理人の政伸も

54
00:04:00,323 --> 00:04:04,035
ハーバード大
食品科学研究所出身の茂(しげる)も

55
00:04:04,160 --> 00:04:07,914
まっとうな道で成功した
超一流の男たち

56
00:04:08,581 --> 00:04:12,919
無理やり ワシらの世界などに
引き込んでよいものかとな…

57
00:04:13,169 --> 00:04:14,921
お気持ちは分かりますが

58
00:04:15,046 --> 00:04:17,048
残念ながら ウチの組には

59
00:04:17,173 --> 00:04:20,301
跡を継げるような
優秀な人材がおりません

60
00:04:20,885 --> 00:04:22,303
あっしも小卒ですし…

61
00:04:28,351 --> 00:04:33,022
数万とも言われる子分たちを
路頭に迷わせないためにも

62
00:04:33,147 --> 00:04:35,525
一流の男を長(おさ)にしなければ

63
00:04:37,277 --> 00:04:40,071
一流の男か…

64
00:04:42,031 --> 00:04:43,866
（堤）実はね 冠君

65
00:04:44,325 --> 00:04:47,078
僕にとって
親父(おやじ)の跡を継ぐかどうかなんて

66
00:04:47,537 --> 00:04:49,914
ホントは
どうでもよいことなんだよ

67
00:04:50,623 --> 00:04:53,501
君の母親が 君を産んだために

68
00:04:53,626 --> 00:04:56,087
僕と母は橋口家から追い出された

69
00:04:56,879 --> 00:04:58,589
そのあと 聞こえてくるのは

70
00:04:58,715 --> 00:05:01,551
君の天才児としての
最高の評判ばかり

71
00:05:02,218 --> 00:05:03,803
いつしか僕の中には

72
00:05:03,928 --> 00:05:06,723
君に対する
嫉妬と憎しみの思いが生まれ

73
00:05:06,848 --> 00:05:08,599
とめどもなく膨れ上がっていった

74
00:05:10,518 --> 00:05:13,271
その君を ついに
僕が超えるときが…

75
00:05:13,396 --> 00:05:14,439
（冠）お待たせしました！

76
00:05:14,564 --> 00:05:15,398
あっ…

77
00:05:18,276 --> 00:05:21,112
（黒柳(くろやなぎ)）遅いぞ 冠！
もう少し余裕を持って…

78
00:05:21,446 --> 00:05:22,780
すみませんでした

79
00:05:22,905 --> 00:05:24,115
でも どうしても

80
00:05:24,240 --> 00:05:26,951
今日の試合に勝つためには
必要だったんです

81
00:05:27,327 --> 00:05:28,619
このリンゴの木がね

82
00:05:28,745 --> 00:05:29,620
あっ…

83
00:05:30,288 --> 00:05:33,624
ちょうどいい木が見つからなくて…
すみませんでした

84
00:05:34,042 --> 00:05:36,627
（黒柳）
まあいい　すぐに準備に入れ

85
00:05:37,712 --> 00:05:40,423
（堤）ルバーブの甘酸っぱさと
リンゴの甘酸っぱさが

86
00:05:40,548 --> 00:05:41,966
相性がいいのは確かだ

87
00:05:42,091 --> 00:05:43,384
だが それは あくまでも

88
00:05:43,509 --> 00:05:46,387
果実そのものや
果汁を混ぜる場合の話

89
00:05:47,055 --> 00:05:49,599
木そのものを持ってきて
どうするというのだ？

90
00:05:49,891 --> 00:05:51,017
それでは これより

91
00:05:51,142 --> 00:05:54,353
「焼きたて!!９(ナイン)」
第５回戦 信濃町(しなのまち)を開始する

92
00:05:57,482 --> 00:05:58,316
始め！

93
00:06:02,653 --> 00:06:03,654
（どよめき）

94
00:06:04,155 --> 00:06:08,743
（橋口）青柳… 政伸のほうは
黒い丸鍋を使っているようだが

95
00:06:08,868 --> 00:06:10,119
ありゃ 一体 なんだ？

96
00:06:10,244 --> 00:06:12,455
さあ… あっしには さっぱり

97
00:06:12,580 --> 00:06:13,706
（橋口）う〜む…

98
00:06:13,831 --> 00:06:15,208
（子分）て… てめえ！

99
00:06:15,333 --> 00:06:16,626
（子分）あんときの落とし前…
（２人）ん？

100
00:06:16,751 --> 00:06:19,170
（子分）
きっちりとつけさせてもらうぜ！

101
00:06:19,462 --> 00:06:23,174
（松代(まつしろ)）バカなヤツらだ
一度拾った命を捨てるとは

102
00:06:23,341 --> 00:06:25,384
何者だ？　あの男は

103
00:06:26,135 --> 00:06:28,054
（青柳）ありゃあ 以前お話しした

104
00:06:28,179 --> 00:06:31,015
茂さんが働いている店の
パン職人ですよ

105
00:06:31,432 --> 00:06:32,975
（橋口）ほう あれが…

106
00:06:33,392 --> 00:06:35,686
か… かまわねえ 全員でかかれ！

107
00:06:35,812 --> 00:06:36,938
（子分たち）おおう！

108
00:06:37,063 --> 00:06:37,980
（橋口）待て！

109
00:06:38,523 --> 00:06:39,690
バカ者！

110
00:06:39,816 --> 00:06:42,985
むやみに堅気の人間に手ぇ出すなと
いつも言っとろうが！

111
00:06:43,236 --> 00:06:44,529
（子分たち）すいやせん！

112
00:06:47,532 --> 00:06:50,118
迷惑をかけたようだな
すまなかった

113
00:06:50,493 --> 00:06:54,205
別に 謝られるほどの迷惑は
かかっちゃいねえ

114
00:06:54,580 --> 00:06:55,414
そうか

115
00:06:55,540 --> 00:06:57,959
ならば １つ頼みがあるのだが

116
00:07:00,002 --> 00:07:03,422
（松代）何？
俺に試合の解説をしてほしいだと？

117
00:07:03,548 --> 00:07:04,465
うむ

118
00:07:04,590 --> 00:07:07,385
このままでは 息子たちの試合が
どう進んでいるのか

119
00:07:07,510 --> 00:07:09,637
全く理解できん

120
00:07:09,804 --> 00:07:11,681
ここはひとつ 頼まれてくれんか

121
00:07:11,848 --> 00:07:12,682
やだ

122
00:07:12,807 --> 00:07:13,641
ダメか…

123
00:07:13,975 --> 00:07:15,184
面倒くさい

124
00:07:15,309 --> 00:07:17,186
う〜ん いけず〜！

125
00:07:17,645 --> 00:07:18,896
（月乃(つきの)）店長
（松代）ん？

126
00:07:19,188 --> 00:07:20,398
（月乃）
よろしいんじゃありませんか？

127
00:07:21,274 --> 00:07:22,442
息子さんたちの試合を

128
00:07:22,567 --> 00:07:24,360
ちゃんと理解したいという
お気持ちは

129
00:07:24,485 --> 00:07:26,154
すばらしいことだと思います

130
00:07:26,988 --> 00:07:29,615
いいだろう 解説を買って出よう

131
00:07:29,991 --> 00:07:31,159
（橋口）おお〜！

132
00:07:31,284 --> 00:07:32,785
（松代）
ただし これだけは覚えておけ

133
00:07:32,910 --> 00:07:33,744
（橋口）ん？

134
00:07:34,120 --> 00:07:37,623
もし仮に
この試合で冠が負けたとしても

135
00:07:37,748 --> 00:07:40,501
嫌がるあいつを
無理やり 組長にしようものなら

136
00:07:40,960 --> 00:07:43,004
この俺とも戦うことになるとな

137
00:07:43,337 --> 00:07:45,715
（橋口）むう… なんという男だ

138
00:07:45,840 --> 00:07:50,511
ワシを橋口会組長と知りながら
堂々と啖呵(たんか)を切ってくるとは

139
00:07:50,845 --> 00:07:53,514
さてと… じゃあ よ〜く聞け

140
00:07:53,973 --> 00:07:56,642
今 堤が使っている黒っぽい丸鍋は

141
00:07:56,767 --> 00:07:59,020
恐らく 溶岩石で出来ている

142
00:07:59,520 --> 00:08:02,106
溶岩石は遠赤外線も発するし

143
00:08:02,231 --> 00:08:06,235
ジャムを煮る鍋としては最適な素材

144
00:08:06,652 --> 00:08:08,279
ヤツは あれを使って

145
00:08:08,404 --> 00:08:10,865
温かいジャムを
作ろうとしているんだ

146
00:08:10,990 --> 00:08:12,283
温かいジャム？

147
00:08:12,658 --> 00:08:14,869
市販のジャムが
要冷蔵なのは

148
00:08:14,994 --> 00:08:17,246
単純に保存がきくからだ

149
00:08:17,413 --> 00:08:19,499
本来 ジャムは
温かいほうが美味い！

150
00:08:19,999 --> 00:08:21,042
そうなのか？

151
00:08:21,167 --> 00:08:22,001
さあ…

152
00:08:22,376 --> 00:08:25,546
だから 上手な温め方を考えるのは

153
00:08:25,671 --> 00:08:28,508
ジャム作りの基本中の基本なのさ

154
00:08:28,799 --> 00:08:31,552
では 家庭で
ジャムを食べる場合でも

155
00:08:31,677 --> 00:08:35,765
温めてからパンなどに塗ったほうが
美味いということになるな？

156
00:08:36,057 --> 00:08:37,975
（松代）だと思うだろ？
（橋口）思う

157
00:08:38,142 --> 00:08:39,977
だが 実際は そうはならねえ

158
00:08:40,102 --> 00:08:41,270
な… なぜだ？

159
00:08:41,604 --> 00:08:42,897
味の濃さってのは

160
00:08:43,022 --> 00:08:46,901
同じ食べ物でも
温かいときと冷たいときで変わる

161
00:08:47,026 --> 00:08:49,195
冷たい缶ジュースがぬるくなると

162
00:08:49,320 --> 00:08:52,031
甘すぎて飲めなくなるのは
そのためだ

163
00:08:52,406 --> 00:08:55,284
人間の味覚の中でも
甘味ってのは

164
00:08:55,409 --> 00:08:57,161
体温に近い温度のとき

165
00:08:57,286 --> 00:09:00,248
最も強く感じるように
出来ているからな

166
00:09:00,373 --> 00:09:04,001
もし 要冷蔵のジャムを
温めたりしちまったら…

167
00:09:04,377 --> 00:09:06,879
ジュースと同じく
甘すぎてしまうと？

168
00:09:07,129 --> 00:09:08,381
そういうことだ

169
00:09:08,673 --> 00:09:12,385
（橋口）ふむ… 料理の世界とは
なんと奥深いものだ

170
00:09:12,760 --> 00:09:14,220
奥深いやて？

171
00:09:14,595 --> 00:09:15,763
河内(かわち)さん！

172
00:09:16,013 --> 00:09:17,515
試合はどうしたんです？

173
00:09:17,640 --> 00:09:19,767
今回は 東さんが
ダウンしてるというのに…

174
00:09:20,142 --> 00:09:23,145
せやから〜
真の司令塔っちゅうんはやねえ

175
00:09:23,271 --> 00:09:25,731
あっ なんだか
堤さんの様子が変ですわ！

176
00:09:25,856 --> 00:09:26,857
いきなり無視かい！

177
00:09:27,858 --> 00:09:30,111
さて そろそろ仕上げにかかるか

178
00:09:30,528 --> 00:09:31,862
一気に決めさせてもらう！

179
00:09:34,824 --> 00:09:36,659
（松代）おっ フランベか！
（橋口）フランベ？

180
00:09:37,368 --> 00:09:40,580
（松代）アルコール濃度の高い酒を
ぶっかけて 火を付け

181
00:09:40,705 --> 00:09:42,540
強い香りを出す手法だ

182
00:09:42,915 --> 00:09:47,628
（橋口）
確かに こんなに離れていても
すばらしい香りが漂ってくる

183
00:09:48,588 --> 00:09:50,214
さすが政伸

184
00:09:50,339 --> 00:09:52,383
こんな素人のワシですらも
感動させる—

185
00:09:52,508 --> 00:09:54,552
最高の技術を持っているのだな

186
00:09:54,677 --> 00:09:55,636
（松代）当然だ！

187
00:09:55,886 --> 00:09:57,513
よし 完成だ！

188
00:09:59,890 --> 00:10:02,727
審査員さん 試食をお願いします

189
00:10:03,561 --> 00:10:05,187
アルコールに火は付いてますが

190
00:10:05,313 --> 00:10:07,481
ジャム自体の温度は
食べ頃なはずです

191
00:10:07,607 --> 00:10:08,733
（においを嗅ぐ音）

192
00:10:09,275 --> 00:10:10,109
（黒柳）うっ！

193
00:10:11,360 --> 00:10:12,820
（月乃）あっ！
（恭介）げえっ！

194
00:10:12,945 --> 00:10:15,197
火の付いた鍋に
顔を突っ込みよった〜！

195
00:10:15,656 --> 00:10:18,534
（橋口）あんなことをして
なんの意味があるというのだ？

196
00:10:18,659 --> 00:10:21,245
ったく 極道の長のくせして

197
00:10:21,370 --> 00:10:23,664
物事の本質が
まるで見えてねえようだな

198
00:10:23,789 --> 00:10:24,915
な… なんだと？

199
00:10:25,541 --> 00:10:29,754
いいか 目だけで ものを見ていたら
本質は見えねえ

200
00:10:29,879 --> 00:10:32,673
心の目“心眼”で
ヤツを見るんだ！

201
00:10:33,090 --> 00:10:35,343
し… 心眼で見る？

202
00:10:35,801 --> 00:10:36,802
（堤）うわっ！

203
00:10:40,139 --> 00:10:42,141
ハッ！　こっ これは…

204
00:10:42,475 --> 00:10:43,559
み… 見える

205
00:10:43,684 --> 00:10:47,897
子供たちのスーパーヒーロー
アンパンで出来ている正義の味方！

206
00:10:48,022 --> 00:10:49,982
うむ！　その調子だ！

207
00:10:50,107 --> 00:10:51,108
（橋口）うおお〜！

208
00:10:51,233 --> 00:10:54,153
では そのスーパーヒーローは
誰が作っている？

209
00:10:54,278 --> 00:10:55,112
（恭介）漫画家か？

210
00:10:55,529 --> 00:10:58,407
たわけ！
そんなリアルな話はしていない！

211
00:10:58,532 --> 00:10:59,575
ヤツの頭を見ろ！

212
00:11:00,284 --> 00:11:01,369
（恭介･橋口）あ… 頭？

213
00:11:03,579 --> 00:11:04,789
ま… まさか

214
00:11:04,914 --> 00:11:07,333
あのスーパーヒーローを
作っているのは…

215
00:11:07,458 --> 00:11:09,627
せや！　ホンマに作っとんのは…

216
00:11:13,506 --> 00:11:15,966
（恭介）ジャムのおじさんや！
（橋口）ジャムのおじさんだ！

217
00:11:26,727 --> 00:11:28,687
さ… さすが黒やん

218
00:11:28,813 --> 00:11:32,441
う… うむ
なんという根性だ あの男

219
00:11:32,566 --> 00:11:35,486
当然だ　ヤツはプロの審査員

220
00:11:35,611 --> 00:11:38,697
美味(おい)しさを表現するためには
命をも投げ出す！

221
00:11:39,115 --> 00:11:41,659
（黒柳）
すばらしいジャムだったぞ 堤

222
00:11:41,784 --> 00:11:45,454
これぞ 究極中の究極ジャムと
呼べる代物だ

223
00:11:46,914 --> 00:11:48,999
溶岩石を鍋代わりにして

224
00:11:49,125 --> 00:11:52,294
温かいジャムを作ったことは
もちろんだが

225
00:11:52,420 --> 00:11:55,464
フランベを起こすために
貴様が使ったものも

226
00:11:55,589 --> 00:11:57,800
まさに逸品中の逸品

227
00:11:59,051 --> 00:12:00,803
これは紅玉(こうぎょく)のカルヴァドス

228
00:12:01,220 --> 00:12:02,721
おっしゃるとおり

229
00:12:02,847 --> 00:12:06,267
それは 紅玉と呼ばれる品種の
リンゴだけを

230
00:12:06,392 --> 00:12:09,854
十数年 熟成させて作った
リンゴ酒なのです

231
00:12:11,439 --> 00:12:15,443
フランベを起こす際に
最も重視すべきなのは香りです

232
00:12:15,568 --> 00:12:18,737
芳醇(ほうじゅん)な香りを持つ
このカルヴァドスこそが

233
00:12:18,863 --> 00:12:20,573
ふさわしいと判断したのです

234
00:12:20,865 --> 00:12:23,325
うむ 見事な判断だ

235
00:12:23,451 --> 00:12:25,077
この黒柳 感服したぞ

236
00:12:25,536 --> 00:12:28,247
（堤）フフフフ… どうだい 冠君

237
00:12:28,581 --> 00:12:31,083
こちらは
あらゆる伝統技法を駆使し

238
00:12:31,208 --> 00:12:33,794
究極をも超えるジャムを作ったよ

239
00:12:33,919 --> 00:12:36,172
今更 君に勝ち目などないさ

240
00:12:36,297 --> 00:12:39,800
（橋口）
むう… なんという工夫の数々

241
00:12:39,925 --> 00:12:43,095
これはもう 政伸の勝利が
確定したと言えそうだのう

242
00:12:43,220 --> 00:12:45,306
フンッ これやから素人は困るで

243
00:12:45,431 --> 00:12:46,265
（橋口）ん？

244
00:12:46,515 --> 00:12:47,516
冠はなあ

245
00:12:47,641 --> 00:12:51,687
あんたなんかの息子とは思えんほど
ごっつい男なんや

246
00:12:51,854 --> 00:12:53,481
こんなことで へこたれんわい！

247
00:12:53,772 --> 00:12:57,485
では まだ あれほどのジャムを
上回る秘策があるというのか？

248
00:12:57,776 --> 00:13:00,196
当たり前や！
そのためのリンゴの木や

249
00:13:00,321 --> 00:13:02,490
（橋口）おお… あれか

250
00:13:03,032 --> 00:13:05,826
とはいっても
あれは ただの木だろう？

251
00:13:05,951 --> 00:13:08,245
あんなもの
一体 なんに使おうというのだ

252
00:13:08,704 --> 00:13:10,748
（恭介）そんなこと ワイは知らん

253
00:13:10,873 --> 00:13:12,166
（橋口）ええっ 知らんて…

254
00:13:12,291 --> 00:13:14,710
お前は茂の仲間じゃないのか？

255
00:13:14,835 --> 00:13:16,587
もちろん そのつもりやけど

256
00:13:16,712 --> 00:13:18,088
（橋口）だったら なぜ知らん？

257
00:13:18,380 --> 00:13:21,217
ほな 何かい？
あんたは 仲間やからって

258
00:13:21,342 --> 00:13:25,095
ここにおる子分全員の私生活を
語れるっちゅうんかい？

259
00:13:25,471 --> 00:13:26,472
（橋口）はええ？

260
00:13:26,597 --> 00:13:29,725
（小声で）相手にするな
こいつは こういうヤツなんだよ

261
00:13:29,850 --> 00:13:30,851
ですのよ

262
00:13:30,976 --> 00:13:33,270
（観客たち）おお〜！

263
00:13:33,395 --> 00:13:34,980
な… なんだ？　あれは

264
00:13:37,274 --> 00:13:38,567
（橋口）ま… まさか火事か？

265
00:13:38,692 --> 00:13:39,527
おやっさん！

266
00:13:39,652 --> 00:13:41,320
（橋口）早く火を消しに行かんか！

267
00:13:41,445 --> 00:13:42,613
茂を助けるのだ！

268
00:13:42,738 --> 00:13:43,572
（子分たち）ヘイ！

269
00:13:45,658 --> 00:13:47,284
余計なことをするな！

270
00:13:47,409 --> 00:13:50,538
あんたは せっかくの名勝負に
水をさすつもりか！

271
00:13:51,080 --> 00:13:52,790
ど… どういうことだ？

272
00:13:53,290 --> 00:13:56,669
（松代）
俺にも やっと分かったのさ
冠の真意がな

273
00:13:56,794 --> 00:13:58,504
（橋口）茂の真意？

274
00:13:59,129 --> 00:14:03,259
あれは燻製(くんせい)の技法の一つ
温燻(おんくん)という手法

275
00:14:03,384 --> 00:14:05,511
つまり ヤツは リンゴの木を使って

276
00:14:05,636 --> 00:14:08,264
ジャムを
燻製にしようとしているのだ

277
00:14:08,597 --> 00:14:10,015
く… 燻製？

278
00:14:10,140 --> 00:14:12,393
それで あんなに
煙が出ているのか！

279
00:14:12,518 --> 00:14:13,852
モニターを見てみろ

280
00:14:14,228 --> 00:14:18,607
ヤツは ドラム缶を利用した
燻製器の中でリンゴの木を燃やし

281
00:14:18,732 --> 00:14:20,359
ジャムを燻製にしている

282
00:14:20,776 --> 00:14:24,613
だ… だが ジャムを
燻製などにして 美味いのか？

283
00:14:25,155 --> 00:14:29,618
温めることはできるかもしれんが
変なにおいがついてしまうのでは…

284
00:14:29,994 --> 00:14:31,120
バカを言え！

285
00:14:31,245 --> 00:14:33,831
ちゃんと
この煙のにおいを嗅いでみろ

286
00:14:34,248 --> 00:14:35,833
煙のにおい…

287
00:14:36,250 --> 00:14:39,837
おっ… この甘い香りは
リンゴのにおい！

288
00:14:40,212 --> 00:14:42,339
燻製に使うためのチップは

289
00:14:42,464 --> 00:14:46,176
サクラ ブナ クルミなど
いろいろあるが

290
00:14:46,302 --> 00:14:50,014
ジャムのように甘めに仕上げたい
食材を燻製にするときは

291
00:14:50,139 --> 00:14:51,849
リンゴが最適とされているのだ

292
00:14:52,266 --> 00:14:56,353
むう… 政伸のフランベといい
茂の燻製といい

293
00:14:56,478 --> 00:14:58,772
恐るべし料理の世界

294
00:14:58,898 --> 00:15:01,817
なんというすばらしい世界なのだ！

295
00:15:02,985 --> 00:15:05,029
（堤）やるじゃないか 冠君

296
00:15:05,154 --> 00:15:08,574
まさかリンゴの木に
こういう使い方があったとは…

297
00:15:09,241 --> 00:15:13,329
だが 僕のジャム･フランベとて
究極中の究極ジャム

298
00:15:13,454 --> 00:15:14,872
どんな工夫があろうとも

299
00:15:14,997 --> 00:15:17,416
ほかのジャムに劣ることなど
ありえない！

300
00:15:17,958 --> 00:15:21,921
あの審査員が 元パンタジアの
社員だったことは聞いているが

301
00:15:22,254 --> 00:15:24,256
先ほどの力量を見るかぎり

302
00:15:24,381 --> 00:15:28,469
勝負に私情を持ち込まない
一流の人間であることは分かる

303
00:15:28,594 --> 00:15:31,805
必ずや 僕の勝利を
宣言してくれるはずだ！

304
00:15:36,977 --> 00:15:38,312
よし これでいい

305
00:15:38,562 --> 00:15:39,855
出来上がったようだな

306
00:15:39,980 --> 00:15:40,814
（月乃）はい

307
00:15:41,649 --> 00:15:42,775
（冠）仕上がりました！

308
00:15:43,150 --> 00:15:43,984
黒柳せんぱ…

309
00:15:44,109 --> 00:15:45,527
あっ いや 審査員

310
00:15:46,153 --> 00:15:50,574
（黒柳）
どんな食材でも燻製にすると
渋みが出るのが 一般的だが

311
00:15:50,699 --> 00:15:53,994
リンゴの木を使った場合には
それがないと聞いている

312
00:15:54,703 --> 00:15:58,499
これは 私自身
かなり覚悟をせねばならんようだな

313
00:15:59,500 --> 00:16:00,334
いざ！

314
00:16:00,459 --> 00:16:01,627
（黒柳）ふん！
（冠）あっ…

315
00:16:04,630 --> 00:16:05,631
（堤）あっ…

316
00:16:06,340 --> 00:16:07,216
（月乃）あ…

317
00:16:10,552 --> 00:16:13,806
ハハハハッ
ほ〜ら！　なんの反応もない

318
00:16:13,931 --> 00:16:15,849
僕のジャムを味わったあとでは

319
00:16:15,975 --> 00:16:18,936
どんなジャムを食べても
見劣りするに決まってるんだよ！

320
00:16:19,520 --> 00:16:21,397
（黒柳）あ… ああ…

321
00:16:23,691 --> 00:16:25,818
あ〜ん… あん…

322
00:16:26,068 --> 00:16:26,902
ん？

323
00:16:27,027 --> 00:16:30,447
（堤）いや 違う！
彼はトランス状態に入っている

324
00:16:30,572 --> 00:16:33,659
これは なんらかのリアクションを
仕掛けてきたと見て 間違いない

325
00:16:34,660 --> 00:16:37,413
なんだ？
彼は 一体 何を目指している？

326
00:16:39,373 --> 00:16:40,249
あっ…

327
00:16:41,709 --> 00:16:42,584
いかん！

328
00:16:44,461 --> 00:16:45,921
よっ よせ… うわ！

329
00:16:46,046 --> 00:16:46,880
ぐっ…

330
00:16:47,006 --> 00:16:47,965
つ… 堤さん！

331
00:16:48,173 --> 00:16:49,591
ハハハハハ！

332
00:16:49,717 --> 00:16:52,261
なんや あいつ
負けそうや思て

333
00:16:52,386 --> 00:16:55,097
黒やんのリアクションを
妨害しようとしとんで

334
00:16:55,222 --> 00:16:56,223
そうはいくかい

335
00:16:56,640 --> 00:16:57,933
だっ 誰か…

336
00:16:58,058 --> 00:16:59,977
早く その審査員を止めるんだ！

337
00:17:00,436 --> 00:17:03,605
政伸！　今は茂の審査の最中だぞ

338
00:17:03,731 --> 00:17:06,191
審査員の邪魔などして
いいはずがなかろう！

339
00:17:06,525 --> 00:17:09,695
いや ヤツの言うとおりだ！
黒柳を止めるんだ！

340
00:17:10,112 --> 00:17:11,697
な… なんや 店長まで！

341
00:17:12,072 --> 00:17:13,615
まだ分からんのか！

342
00:17:13,741 --> 00:17:16,827
このままだと 黒柳は
あのドラム缶の中に入り

343
00:17:16,952 --> 00:17:18,912
自らを燻製にするぞ！

344
00:17:19,038 --> 00:17:20,581
あっ… なんやて！

345
00:17:20,789 --> 00:17:23,792
あんな中に入ったら
ジャムのおじさんどころではない

346
00:17:23,917 --> 00:17:25,294
（橋口）止めるんだ！
（子分たち）ヘイ！

347
00:17:27,004 --> 00:17:29,465
（子分たち）うう…
（黒柳）おおっ ぬうう〜！

348
00:17:29,590 --> 00:17:30,883
（黒柳）邪魔を…

349
00:17:31,008 --> 00:17:32,009
（黒柳）するな〜！
（子分）うわっ…

350
00:17:32,134 --> 00:17:34,636
（子分）こいつ 華奢(きゃしゃ)な体のくせに
なんて力だ！

351
00:17:34,928 --> 00:17:39,141
ヤツのリアクションにかける情熱は
山よりも高く 海よりも深い

352
00:17:39,266 --> 00:17:41,143
そう簡単には止められねえ！

353
00:17:41,810 --> 00:17:43,604
止める方法はないのか？

354
00:17:43,729 --> 00:17:45,564
（松代）１つだけある
（橋口）なに？

355
00:17:45,689 --> 00:17:47,858
（松代）月乃 占い師になれ

356
00:17:47,983 --> 00:17:48,817
（月乃）は？

357
00:17:48,942 --> 00:17:51,987
（松代）占い師になって
黒柳の運勢を占うんだ

358
00:17:53,030 --> 00:17:54,948
店長！
言(ゆ)うてることが さっぱり…

359
00:17:55,074 --> 00:17:56,158
分かりました！

360
00:17:56,283 --> 00:17:57,534
分かったんかい！

361
00:17:59,369 --> 00:18:01,038
な… 何をする気だ？

362
00:18:01,163 --> 00:18:02,706
月乃！　出撃！

363
00:18:02,956 --> 00:18:04,041
（月乃）ラジャー！

364
00:18:05,000 --> 00:18:05,834
よっ！

365
00:18:07,544 --> 00:18:09,546
あなたの運勢 占います！

366
00:18:09,671 --> 00:18:11,131
（黒柳）ぬお〜！　運勢

367
00:18:11,465 --> 00:18:13,467
おっ 方向を変えた！

368
00:18:13,592 --> 00:18:14,551
フッ… まあ 見てろ

369
00:18:14,843 --> 00:18:16,428
（松代）今だ どけ！
（月乃）はっ！

370
00:18:16,553 --> 00:18:17,513
（黒柳）あっ…

371
00:18:19,098 --> 00:18:21,767
どういうことだ？
なぜ方向を変えた？

372
00:18:21,892 --> 00:18:23,936
代償行動というやつさ

373
00:18:24,061 --> 00:18:25,270
代償行動？

374
00:18:25,646 --> 00:18:28,774
第一の行動が達成されなかったとき

375
00:18:28,899 --> 00:18:30,275
自分を慰めるべく

376
00:18:30,400 --> 00:18:34,279
ほかに自分の好きなことをする
というのが代償行動だ

377
00:18:34,696 --> 00:18:38,117
（橋口）つまり 占い師の彼女に
運勢を占わせることで

378
00:18:38,242 --> 00:18:41,120
燻製になろうとするのを
諦めさせたと？

379
00:18:41,245 --> 00:18:42,287
（松代）そういうことだ

380
00:18:42,621 --> 00:18:43,872
（橋口）うむ…

381
00:18:43,997 --> 00:18:47,835
だが 今 彼が向かっているのは
占い師の彼女ではなく…

382
00:18:47,960 --> 00:18:48,794
ん？

383
00:18:53,590 --> 00:18:54,508
うんてい？

384
00:18:54,633 --> 00:18:56,468
あっ まさか…

385
00:19:01,473 --> 00:19:02,891
おお うんてい！

386
00:19:03,016 --> 00:19:05,060
そうか そうだったのか！

387
00:19:06,812 --> 00:19:09,648
（橋口）う〜む なんという男だ

388
00:19:09,773 --> 00:19:13,694
橋口会組長である このワシを
全く恐れない豪胆さといい

389
00:19:13,819 --> 00:19:18,448
これほどの危機的状況を
簡単に回避してしまう状況判断力

390
00:19:18,782 --> 00:19:23,954
この男を 一流と呼ばずして
誰を 一流と呼べるのか…

391
00:19:24,079 --> 00:19:25,289
（橋口）ふふ〜ん

392
00:19:25,414 --> 00:19:27,124
（松代）うっ… なんだ こいつは

393
00:19:27,249 --> 00:19:28,709
（恭介）ちょっと待てや！

394
00:19:29,084 --> 00:19:31,920
肝心の勝敗のほうは
どないなったんや

395
00:19:32,045 --> 00:19:33,714
（黒柳）さすがは冠！
（恭介）ん？

396
00:19:34,173 --> 00:19:38,677
氷温濃縮機でルバーブの素材の味を
100パーセント生かし

397
00:19:38,802 --> 00:19:41,722
それをリンゴの木で
燻製にした工夫！

398
00:19:41,847 --> 00:19:44,016
まさに これも
究極中の究極のジャム

399
00:19:44,141 --> 00:19:45,475
称賛に値する！

400
00:19:47,269 --> 00:19:48,896
よって この勝負…

401
00:19:49,146 --> 00:19:49,980
はっ！

402
00:19:50,272 --> 00:19:51,440
（子分たち）おお〜！

403
00:19:52,441 --> 00:19:54,693
勝者なし！　引き分けとする！

404
00:19:54,818 --> 00:19:55,694
（冠･堤）あっ…

405
00:19:55,986 --> 00:19:56,945
ひ… 引き分け？

406
00:19:57,654 --> 00:20:00,991
甲乙つけがたい場合
当然 引き分けだ

407
00:20:01,116 --> 00:20:04,703
ほ… ほな 跡継ぎの問題は
どないすんのや？

408
00:20:05,204 --> 00:20:06,663
僕がやりますよ

409
00:20:06,997 --> 00:20:08,707
（橋口）まっ 政伸…

410
00:20:08,832 --> 00:20:09,917
堤さん…

411
00:20:10,584 --> 00:20:13,337
今回の対決のジャムという課題は
誰が見ても

412
00:20:13,462 --> 00:20:17,799
オーストリア宮廷料理人の
資格を持つ僕に有利なものだった

413
00:20:17,925 --> 00:20:21,929
結果的に勝負は引き分けたが
敗北を認めざるをえない

414
00:20:22,054 --> 00:20:24,681
いや 待ってください 堤さん！

415
00:20:24,932 --> 00:20:26,558
それでは あまりに…

416
00:20:26,683 --> 00:20:28,477
（堤）いいんだよ もう
（冠）え？

417
00:20:28,602 --> 00:20:32,147
君と全力を出して戦えたことで
全て吹っ切れたよ

418
00:20:32,272 --> 00:20:33,190
堤さん…

419
00:20:33,649 --> 00:20:36,193
料理人としての諦めもついたよ

420
00:20:36,318 --> 00:20:37,653
（松代）ウソをつくな！
（堤）あ…

421
00:20:37,986 --> 00:20:40,656
料理を愛する
お前の気持ちは本物だ！

422
00:20:40,781 --> 00:20:41,740
あっ…

423
00:20:42,074 --> 00:20:44,451
それは お前が
黒柳のリアクションを

424
00:20:44,576 --> 00:20:47,204
必死で止めたことを見りゃあ
すぐ分かる

425
00:20:47,537 --> 00:20:51,166
お前は 真の料理の味が分かる男を
死なせたくなかったから

426
00:20:51,291 --> 00:20:53,168
ああいう行動に出た

427
00:20:53,585 --> 00:20:54,795
違うか？

428
00:20:56,088 --> 00:20:57,339
ちょっと 店長

429
00:20:57,464 --> 00:20:59,967
跡継ぎ問題を あいつに
押しつけられるかもしれへん—

430
00:21:00,092 --> 00:21:01,051
ええ流れやのに

431
00:21:01,176 --> 00:21:02,427
（松代）お前は黙ってろ！
（恭介）ひいい〜！

432
00:21:02,928 --> 00:21:05,180
いっ いや でも 僕は…

433
00:21:05,305 --> 00:21:07,391
（橋口）もういい 政伸

434
00:21:07,516 --> 00:21:08,767
そして 茂もな

435
00:21:08,892 --> 00:21:10,394
（冠）えっ？
（堤）父さん…

436
00:21:10,769 --> 00:21:13,855
（橋口）もう跡継ぎのことなど
気にしなくていい

437
00:21:13,981 --> 00:21:15,649
ワシが間違っておった

438
00:21:15,983 --> 00:21:16,984
（２人）あ…

439
00:21:17,776 --> 00:21:20,404
（橋口）料理という奥の深い世界で

440
00:21:20,529 --> 00:21:22,739
これほど高レベルな試合を
展開できる—

441
00:21:22,864 --> 00:21:24,700
お前たちのような人間を

442
00:21:24,825 --> 00:21:27,661
ワシのような男の跡継ぎにはできん

443
00:21:29,538 --> 00:21:30,664
お… おやっさん

444
00:21:30,789 --> 00:21:32,457
それじゃ ウチの組は誰が…

445
00:21:32,582 --> 00:21:34,376
心配はいらん

446
00:21:34,501 --> 00:21:37,212
とっておきの後継者を
ワシは見つけた

447
00:21:37,337 --> 00:21:39,131
（橋口）それは この男だ！
（松代）あっ…

448
00:21:40,215 --> 00:21:42,801
（松代）あああ〜！
（一同の驚く声）

449
00:21:43,343 --> 00:21:47,931
（橋口）この男は見た目も性格も
申し分ない上に 腕も立つ

450
00:21:48,056 --> 00:21:51,518
しかも 驚くほどの判断力や知性を
併せ持っているから

451
00:21:51,643 --> 00:21:54,980
子分たちを路頭に迷わすことも
ないだろう

452
00:21:55,105 --> 00:21:56,064
なるほど

453
00:21:56,315 --> 00:21:58,400
勝手に話 進めんな！

454
00:21:58,525 --> 00:22:01,945
（子分）あんたみてえな
強(つえ)え男がボスなら みんな納得だ

455
00:22:02,529 --> 00:22:04,156
一生ついていくぜ アニキ！

456
00:22:04,281 --> 00:22:06,283
（松代）あ… そばに来るな この！

457
00:22:06,408 --> 00:22:08,535
おい 河内！
お前も なんとか言え！

458
00:22:08,660 --> 00:22:09,911
（河内）ふ〜ん
（松代）河内！

459
00:22:10,829 --> 00:22:13,999
だって あんた さっき
お前は黙ってろ言うたやんか

460
00:22:14,249 --> 00:22:16,001
月乃！　冠！

461
00:22:16,209 --> 00:22:18,962
（冠）宮廷料理人か　スゴいな〜

462
00:22:19,087 --> 00:22:21,840
（堤）ああ じゃあ
これから僕の料理でもどう？

463
00:22:21,965 --> 00:22:23,550
（月乃）あら 羨ましい
私も ご一緒に

464
00:22:23,675 --> 00:22:24,509
（堤）どうぞ

465
00:22:24,801 --> 00:22:25,761
てっ てめえら…

466
00:22:25,886 --> 00:22:28,638
（子分たち）
モジャモジャのアニキ！
これから よろしくっす！

467
00:22:31,349 --> 00:22:33,560
めでたし めでたし じゃな

468
00:22:33,685 --> 00:22:35,854
めでたくねえ〜！

469
00:22:36,188 --> 00:22:42,194
♪〜

470
00:23:59,896 --> 00:24:05,902
〜♪

471
00:24:07,154 --> 00:24:08,488
（黒柳）ついに出るんですよ！

472
00:24:08,613 --> 00:24:09,823
（恭介）スゴいですよ！

473
00:24:09,948 --> 00:24:11,867
（松代）
コマーシャルじゃないんですよ！

474
00:24:12,033 --> 00:24:13,869
（冠）皆さん… うるさいですよ

475
00:24:14,161 --> 00:24:16,079
（和馬）
次回「焼きたて!!ジャぱん」

476
00:24:19,374 --> 00:24:20,709
（和馬）見るんですよ

477
00:24:23,753 --> 00:24:27,215
（黒柳）ジャムの歴史は古く
一万年以上前 旧石器時代まで遡る

478
00:24:27,340 --> 00:24:29,176
収穫した果物を
ハチミツで煮詰めたものが

479
00:24:29,301 --> 00:24:30,260
ジャムの原点で

480
00:24:30,385 --> 00:24:32,637
最古の歴史を持つ保存食品なのだ

481
00:24:33,221 --> 00:24:35,891
（和馬）へえ〜！