（ナレーション） パンダ男となって帰ってきた 模糊山(もこやま)は 最強の武器—
スーパーベーキングパウダーを ひっ提げて 和馬(かずま)に挑戦してきた
温泉を使っての蒸しパンという 超難問に挑み
苦戦するパンタジアチームだが…
（冠(かんむり)）あっ！ お湯が笹(ささ)だらけに
（恭介(きょうすけ)）あら？ ええ香りが
（和馬）あ…
そうか この香り…
これじゃ！
やったぞ 河内(かわち)！ 冠！
（爆発音） （観客たち）うわあ！
ホ… ホンマや 爆発が３回も！
（パンダ）で〜きたわよ〜
（黒柳(くろやなぎ)）では… あ〜ん
（松代(まつしろ)） いかん！ 全員 早く伏せろ！
（恭介）なんや？
（黒柳）パンダのパンは なんちゅうパンダ〜！
（爆発音） （パンダ）あっ… あう！
（黒柳） これで おなかもパンパンダ〜！
う〜ん パンダム
（爆発音）
うっ…
黒やんが３回爆発して 粉々に吹っ飛んでもうた！
（黒柳） リアクションを取ると見せかけ
ステージ上で ひそかに すり替わっていたのだ
（黒柳）いざ！
あ… あれは！
老麺(ろうめん)…
いや 能面や！
黒やんの顔が老麺… いや 能面化しとるんや〜！
き… 気味悪いんじゃ
なんと奥深い芳醇(ほうじゅん)な香りと ほのかな甘み
この黒柳 恐れ入った！
勝者 パンタジア〜！
うしっ！
（恭介）うおお！ （冠）やった！
（月乃(つきの)）やりましたわ！
（ナレーション） 老麺法に笹を使うという 和馬の秘策が炸裂(さくれつ)
パンダの トリプルアルプス蒸しパンに
勝利した
（黒柳）それでは これより 第８回戦を始める
パンタジア出場者は前へ！
（恭介）この「焼きたて!!９(ナイン)」も 残り２試合
サンピエールも全力で
どえらい強敵を 送り込んでくるやろが
どんな相手が来ようと ワイらは負けへん！
必ず勝って パンタジアを取り戻すんや！
では 次に サンピエール出場者 前へ！
（和馬･冠）あっ！ （恭介）いいっ？
（恭介）あ… あれは雪乃(ゆきの)！ 梓川(あずさがわ)雪乃やんけ！
（ナレーション）イギリスパン ドイツパン フランスパンはあれど
日本(にっぽん)のパン“ジャぱん”はない
ならば これから創るしかない
この物語は 熱き血潮が宿る 太陽の手を持つ少年 東(あずま) 和馬が
世界に誇れる日本人の 日本人による日本人のためのパン
“ジャぱん”を創っていく 一大叙情詩である
♪〜
〜♪
（雪乃）フン…
あ… あれ 雪乃やんけ
なんで あいつが こないなとこに
そっ それは…
（黒柳）貴様ら〜 （冠･恭介）うっ！
（恭介）うう…
収録中の私語は厳禁だと 何度言ったら分かるのだ！
今度やったら坊主どころか 全身の毛を剃(そ)ってやる！
（冠）ぜ… （恭介）全身の毛！
（恭介）すんまへん！ もう二度としません
（冠）申し訳ありませんでした！
フン！ 分かればいい
では 課題地の選択に移る
サンピエール出場者 前へ出てパネルを選べ
“６”よ
（黒柳）６のパネル オープン
“富浦(とみうら)”と出たか
だが この都市は 文字に赤く色がついた状態
あらかじめ 課題が設定されている都市だ
更にオープン
（和馬）タルト？
（黒柳）そして ズームアップ！
富浦とは 千葉県安房郡(あわぐん)富浦町のこと
現在も皇室に 献上されているほどのビワ
“献上ビワ”や
イチゴの産地としても有名だ
お前たちは これら すばらしい果物を使い
献上できるほどのタルトを 作ればいい
以上！
フッ…
フン！
ホンマ 驚いたのう
まさか あいつが 次の対戦相手やなんて
（和馬）じゃな…
せやけど 思わぬ幸運でもあるわな
人としては恐ろしいが
パン作りなら あんな女には 負けようがないからのう
いや そんなことはありませんよ
（雪乃）フン
酵母って言ったって バイ菌みたいなもんでしょ？
（冠） 確かに梓川雪乃は パン酵母を バイ菌呼ばわりするような人間で
パン作りの才能も 全くと言っていいほどない
しかし その反面 今回の課題 タルト作りに関して
あの女は 究極の才能を 持っていると言えるのです
僕らが持つ太陽の手とは真逆
究極の菓子職人としての才能 吹雪の手をね！
ふ… 吹雪の手やて？
（恭介）しかし 驚いたで
まさか あの雪乃が そないな才能を持っとったとはのう
ああ… けど 冠
どうしてタルトじゃと 手が冷たいほうが有利なんじゃ？
タルトの生地は無発酵だからですよ
タルトの中でも
フィユタージュという タルトの生地は
無発酵のままの薄い生地に バターを挟んで折ってゆくだけ
無発酵なら 手が温かい必要はありません
生地に挟むバターが溶けにくい分 手が冷たいほうが有利なんです
タルトのように果物をのせる生地は サクサク感が命
上手にバターを挟めれば挟めるほど 有利ですからね
へえ〜
い… いや 待てよ
せやけど 東かて
何百層もあるクロワッサン生地を 作ったことがあったやないか
クロワッサンと タルトなんて
バターの分量が 多少ちゃうだけで
あとは 生地を発酵させるか
させないかだけやろ？
あのクロワッサンを
タルトの生地に してまえば
サクサク感も 出せるんとちゃうか？
もちろん それは可能です
しかし 発酵させて折る
クロワッサン生地だと 珍しい—
何百層という層の数も
無発酵のまま折る タルトの生地では
普通の数字
無発酵生地であり
伸ばせば いくらでも 薄くできる—
タルトの生地と違い
発酵させ 膨らませてから作る
クロワッサン生地は
伸ばして薄くするにも 限界がある
いくら頑張っても
クロワッサンでは 層の数を同じにするのがやっとで
タルト以上にはできません
な… なるほどやな
しかも 仮に 層の数で上回ったとしても
雪乃には まだ 最強の必殺技があるんです
冷たい手を持つ人間にしか 決してできない幻の技
“逆さ折り”がね
さ… 逆さ折りやて？
あっ…
ん？ ん？ はあ？
って なんや ここ？
課題地の千葉県富浦町やないか！
な… なんで こない いきなり 現地に来てもうたんや？
さっき ワイらは テレビ大東京(だいとうきょう)の 前におったはずやが…
いつの間にか来てしまったんですよ
千葉は東京の隣ですからね 近いんです
お… お前！
ワイを関西人や思て バカにしとるやろ！
時間短縮ですよ 短縮
移動シーンなんて 誰も見たくないですから
ま… まあ それはそうかもしれんな
で 一体 どんなどえらい技なんや？ その逆さ折りっちゅうのは
ひと言で言えば
生地の一番外側まで バターで包む技法のことです
通常 タルトやクロワッサンは 生地でバターを包んで作りますが
逆さ折りの場合は その逆
バターで生地を折って包むんです
こうすると 生地の一番外側までも バターで包むことができ
生地のサクサク感を より強めることが可能なんです
もちろん 素手でバターを折っても 溶けないほどの
冷たい手を持った人間にしか できない究極の技です
な… なんちゅうこっちゃ
あんな女が それほどの技まで 持っていたやなんて
なっ…
って 今度は どこや？
ワイらは どこに連れてこられてもうたんや？
もう！ さっきから 何を言ってるんじゃ？
ビワの販売所じゃよ ビワの販売所！
（恭介）は… 販売所？
時間の短縮じゃよ 短縮
相手のことを あれこれ考えてたって
しかたねえからな
俺たちは まず 特産物を手に入れて
どんな美味(うま)いタルトを作るかを 考えなければならないんじゃよ
（恭介） い… いや ワイが気にしとんのは そんなこととちゃうねん
（うめき声） （３人）あっ…
（うめき声） （和馬）あっ！
（雪乃）こんのクソジジイ！
ビワは黒砂糖漬けのもんしかない ってどういうことよ！
私は３日後に試合なのよ
（おじいさん）そう言われても この季節にビワは採れねえんだ
ねえもんは ねえだよ
あるのは長期保存用に 黒糖漬けにしたビワだけじゃ
そんなことは 知ったこっちゃないわ！
だったら あんたが今から植えて 育てればいいじゃないの！
そんな むちゃくちゃな…
やめろ 雪乃！
お年寄りに なんてことするんじゃ！
（おじいさん）ひっ…
（雪乃）あ〜ら 誰かと思えば
パンタジアのゴキブリども じゃないの
あなたたちもビワを買いに来たのね
でも 残念ね
どうやら有名な献上ビワは 今の季節には採れないらしいの
ここにあるのは保存のために タコツボのような瓶に詰められた
汚らわしい 黒糖漬けのビワばかりよ
ワシのビワは 汚らわしくなんかねえだ！
そうじゃ そうじゃ！
じゃあ あなたが使えば？
私は もう１つの特産物 イチゴを使うわ
じゃ バイバイ ゴキブリさん
（おじいさん）うっ…
ケガはないか？ じいさん
ああ… なんとか体は無事じゃ
じゃが 悔しいのう
黒糖漬けにしてあるとはいえ ワシが丹精込めて作ったビワが
あんな言われ方を されねばならんとは…
じいさん…
頼む 若者よ！
聞けば あんたらは あいつと テレビ番組で試合をするそうじゃが
なんとか ワシのビワを使って あいつを倒してくれんかのう？
えっ！
もちろん 果物は生のほうが 美味(おい)しいことは百も承知じゃ
勝手なことを言っているのは 分かっとる
じゃが ワシのビワは 汚らわしくなんかない
それを あいつに教えてやりたいんじゃ！
なあ 頼む 一生のお願いじゃ 若者よ
分かったよ じいさん 俺 このビワを使う！
これで あいつを倒してやる！
おお！ 本当か？
ああ もちろんじゃ！
あ… 東君
東…
（おじいさん）頼むぞ 若者たち！
必ず ワシの敵(かたき)を 討ってくれよ！ ビワッ
おお 任せとけ！
（冠）でも 本当に これでよかったのでしょうか？
あのおじいさんに同情する 東君の気持ちも
分からないではありませんが
このタルトという課題では
ただでさえ 手の冷たい雪乃が有利な上
あの女は 生のイチゴを使ってくる
もちろん 汚らわしいなどとは 思ってませんが
黒糖漬けになったビワでは どうやっても勝ち目がありません
せやで 東
タルトにのせる果物(くだもん)は
新鮮な生の果物のほうが ええに決まっとる
今からでも遅うない
あのじいさんに謝って 別のもん使わせてもらおうや
いや ダメじゃ！ 俺は絶対に このビワを使う
なっ… せやけど お前
なんぼ意地張っても 負けたら しゃあないやろ！
せやから…
負けねえよ クロワッサンで勝負すればな
いや せやから それは さっきテレビ大東京でも話したやろ
あの何百層もある お前のクロワッサンかて
雪乃のタルトには勝てへんねんで！
あのクロワッサンでは勝負しねえよ
俺が勝負するのは 究極のタルトジャぱん
スーパー黒ビワクロワッサンじゃ！
く… 黒ビワクロワッサンやて？
って！ な… なんや ここ
試合会場やんけ！
し… しかも なんで いきなり試合当日やねん
試合って 普通 現地入りして３日目とかやろ？
やりましたね 東君
ついに場所だけでなく 時間まで飛ばしてきましたよ
い… いや そんな感心しとる場合ちゃうやろ
きっと本気なんですよ 東君は
（恭介）ん？
パン職人であれ なんであれ
料理人にとって 一番重要なのは 食べる人を大切にする心
すなわち 他人への思いやり
彼は その思いやりを 人一倍 多く持っている人ですからね
あのおじいさんに対しても
僕らには想像できないほどの 強い思いが働き
時間まで 飛ばしてしまったのでしょう
（恭介） ん〜 なんや ええ話らしい っちゅうことは分かるけど
ワイにとっては なんの記憶もないまま
人生が３日もたってしもうた ことのほうがショックや
ん？
なっ こ… 今度は なんや！
あっ…
って あんた ビワ販売所のおじいさんやんけ！
東君の思いは おじいさんまでも 運んできてしまいましたか
（恭介）な… なんやて〜？
突然のことで 驚かれていると思いますが
こちらは試合会場になります
詳しいことは この関西人が説明しますから
ご安心ください
（おじいさん）はい…
って おい ちょっと待てや お前
じゃあ 僕は東君を手伝ってきますね
（恭介）ヘヘヘヘ…
（スタッフたち）早くしろ ほら！ 早く持ってきて
５ ４ ３…
それでは これより
「焼きたて!!９」 第８回戦 富浦を開始する
始め！
（恭介） なんや とんでもない展開やったが
ここまで来てもうたら 今更 何を言うても しゃあない
あとは全て お前に任す
信じとんで 東！
（月乃(つきの)） また見学ですか？ 河内さん
（恭介）ん？
（月乃）ウフッ （恭介）おお 月乃 店長！
なんや マイスターはん あんたも来てたんかい
（霧崎(きりさき)）ええ
パンタジアの運命を決める この「焼きたて!!９」も残り２試合
私もパンタジアの重役として
きちんと見届ける義務があると 思いまして
おお そら そうやな ゆっくり見物してってくれや
（霧崎）はい
（観客たち）おお〜！
な… なんなんだ あの女は
おお！
あの女 素手でバターを折っているのに
バターが全く溶けてないぞ
一体 どうやって折っているんだ？
た… 確かに スゴいわ
ワイかて いろんなパン職人を見てきたが
あんだけ やすやすと 素手でバターに触れるヤツは
初めて見たで
まるで バターが溶けるどころか 逆に固まってるみたいに見えよる
（松代）まさに吹雪の手だな
（月乃） だ… 大丈夫なんでしょうか 東さん
このままでは あの人が 究極のタルトを作ってしまいますわ
大丈夫かどうかは分からんが
圧倒的に不利であることには 間違いねえな
（月乃）そっ そんな…
（恭介）あ… あかん
店長まで 消極的なコメント出しよった
こっ このままやと ワイらは…
（雪乃） フフフ… 見たかい ゴキブリども
これが私の力 お前たちなんて 敵ですらない
ヒヒヒヒッ…
ヒャハハハハ！
グッチュグチュに踏み潰してやるわ
イッヒヒヒヒ！
（観客たち）おお〜！
な… 何？
（観客Ａ） な… なんだ？ あの生地は
（観客Ｂ） おお… あんなネバネバした生地 見たことねえぞ！
な… なんや あのネバネバした生地は
あんなん ワイも初めて見たで！
昔 東がダブルグルテンで 生地を作っとったが
今回は それ以上！ 究極の粘りを持った生地やで
店長！ 一体 どうやって 東は あないな粘りのある生地を？
（松代）ありゃあ 高タンパク粉…
いや 超高タンパク粉を 使っているな
ちょ… 超高タンパク粉やて？
い… 一体 なんなんや それは
（松代）ひと言で言えば
強力粉よりタンパク質の多い 小麦粉のことだ
（恭介）きょ… 強力粉より タンパク質が多い…
そんな小麦粉あるんでっか？
（松代）ああ
小麦粉はタンパク質が 少ないほうから
薄力粉 中力粉 強力粉
だが 実際は その上に 高タンパク粉や
超高タンパク粉が 存在するんだ
ただし あまりにタンパク質が 多くなると発酵しにくい上
こねづらくなるから 普通の人間には使いこなせねえ
東のように 太陽の手を持つ人間のみが
使いこなせる代物と言えるな
なるほどのう そんな どえらいもんがあったとは
でも 今回の課題は タルトですわよね
サクサクした生地を作るべきなのに
なんで東さんは あんな粘りのある生地を？
さあな それは俺にも まだ…
そうか！ あいつ とんでもないことを！
（月乃）えっ… （恭介）ん？
２人とも 今の東の生地を よく見ろ！
（恭介）あっ… （月乃）あれは！
（月乃） 一体 どういうことなんですの？
（恭介）いつの間にか 東の生地がなくなっとんで！
（松代）もっとよく見ろ！
東の生地は なくなったわけじゃねえ
あいつは 餅のように粘りのある 生地を極限まで薄く伸ばし
完全に透明な生地を作ったのだ
そ… そうか！
ただの発酵生地やと 薄く伸ばしても限界があるけど
あれほど粘りのある生地なら
餅のように伸ばそうと思えば なんぼでも伸ばせる
これなら
薄くて超サクサク感のある生地が 出来ること間違いなしや！
東は このために 超高タンパク粉を使っとったんやな
うむ！ この方法なら
雪乃の生地のサクサク感をも 上回れるかもしれねえ
生地の勝負は 互角以上になったと言えるな
（月乃）あっ… （恭介）よっしゃ〜！
（恭介） やったで 東！ ハハ〜ッ！
（霧崎）フフ… やりますね 東君 やはり そうでなくては
（恭介と月乃の笑い声）
くっ…
（雪乃） やるじゃないの ゴキブリ！
でも いくら生地をうまく作っても
あんたには あの黒糖漬けの 汚らわしいビワしかない
勝ち目なんかないわ
（オーブンのベル）
（雪乃） ん？ 焼成(しょうせい)が終わったようね
焼成が終われば あとはイチゴをのせるだけ
（雪乃）タルトのサクサク感が 消えないうちに
審査員に食べてもらえば 私の勝ちよ
（和馬）よ〜し！ （雪乃）ん？
出来たぞ！
な… 何！
（松代）いっ いかんな…
（恭介） ど… どうしたんや？ 店長
タルトにしろ クロワッサンにしろ サクサクしたパイ系の生地は
出来たてで すぐ食べたほうが 圧倒的に美味い
だが ヤツらは今 ２人同時にタルトを作ってしまった
どちらが黒柳に先に食べさせるか これは競争になるぞ
（恭介）なんやて？
（雪乃）うっ… （和馬）でやあ〜！
あ〜ん…
どうせなら ２ついっぺんに食べなさ〜い！
んが… うぐっ！
うぐっ…
ぐおおおお！
（どよめき）
ああっ…
あっ…
（おじいさん）もしかして ワシ とんでもないこと頼んでしもうた？
（松代）ヤ… ヤベえぞ お前たち！
（恭介）こ… 今度は なんやねん？
ヤツに２つのパンを 同時に食べさせると
大変なことが起きる
（雷鳴）
このリアクション 俺たち全員が巻き込まれるぞ！
な… なんやて？
ワ… ワイら
どないなってまうんや〜！
♪〜
〜♪
（恭介）なんや これ？ いきなり新番組が始まったんかい
（冠）何を言ってるんですか さあ 先を急ぎましょう
（月乃）新しい冒険の始まりですわ
（和馬） 次回「焼きたて!!ジャぱん」
（和馬）見るんじゃよ
（黒柳） フランスを代表するお菓子 タルト
古代ローマ時代の皿状のパイ菓子 トゥールトが その名の由来
タルトの中でも小型のものは タルトレットと呼ばれているのだ！
（和馬）へえ〜！