1
00:00:01,235 --> 00:00:28,629
♬～

2
00:00:28,629 --> 00:00:34,501
（清兵衛）今年の芽吹きは…➡

3
00:00:34,501 --> 00:00:37,638
ちょっと遅いか。

4
00:00:37,638 --> 00:00:55,188
♬～

5
00:00:55,188 --> 00:00:57,658
（幸太郎）＜こんな事言うたら➡

6
00:00:57,658 --> 00:01:01,261
北国の人らに
笑われるかもしれんけど➡

7
00:01:01,261 --> 00:01:06,133
僕らの町の冬は厳しい。➡

8
00:01:06,133 --> 00:01:08,936
ぎょうさん
雪が降る訳でもないし➡

9
00:01:08,936 --> 00:01:12,806
氷点下の身を切るような
寒さでもないけど➡

10
00:01:12,806 --> 00:01:17,110
じわじわと体のしんまで
しみこんでくるような➡

11
00:01:17,110 --> 00:01:21,949
難儀な寒さや。
せやし　京都の人間は➡

12
00:01:21,949 --> 00:01:25,619
春を待つ気持ちが
よその人らよりも強いんやと➡

13
00:01:25,619 --> 00:01:27,921
棟梁が言うてはった＞

14
00:01:32,292 --> 00:01:36,163
丁寧にやったらええいうもんと
違うがな。

15
00:01:36,163 --> 00:01:41,635
暦の上やと
明日で冬も終わりやが➡

16
00:01:41,635 --> 00:01:49,309
冷たい土の中で冬眠したように
動きを止めてる樹木の根は➡

17
00:01:49,309 --> 00:01:51,645
まだまだ夢の中や。

18
00:01:51,645 --> 00:01:56,316
そういう時に
わざわざ施す寒肥に➡

19
00:01:56,316 --> 00:01:58,251
どういう意味があるんや？

20
00:01:58,251 --> 00:02:00,187
はい。

21
00:02:00,187 --> 00:02:03,924
＜うちの棟梁は
いきなりは怒らはらへん。➡

22
00:02:03,924 --> 00:02:06,827
試すように問いかけてきはる＞

23
00:02:06,827 --> 00:02:12,265
まだ根が眠ってる間に
寝た子を起こさんように➡

24
00:02:12,265 --> 00:02:16,937
ゆっくり　そぅろと
土に栄養分を与えて➡

25
00:02:16,937 --> 00:02:20,273
春の成長期に備えるためです。

26
00:02:20,273 --> 00:02:26,279
ゆっくり　そぅろと…　か。
はい。

27
00:02:27,948 --> 00:02:30,283
おっ　おっ…　えっ。

28
00:02:30,283 --> 00:02:34,955
根は先端から
養分や水分を取り込む。

29
00:02:34,955 --> 00:02:38,291
寒肥を施すのんは
根の先にいうのが道理やな。

30
00:02:38,291 --> 00:02:40,227
そやけど…。

31
00:02:40,227 --> 00:02:44,164
幹に近いところで
バスッと切ってやるのも➡

32
00:02:44,164 --> 00:02:48,635
優しさの一つやな。
はあ…。

33
00:02:48,635 --> 00:02:52,973
優しさだけが取り柄の男は➡

34
00:02:52,973 --> 00:02:56,843
結局　女に捨てられるもんや。
えっ？

35
00:02:56,843 --> 00:03:03,150
青いのぉ。　青い　青い。

36
00:03:06,520 --> 00:03:11,258
＜春は特別な季節やと思う。➡

37
00:03:11,258 --> 00:03:15,929
待ち望んで　待ちわびて。➡

38
00:03:15,929 --> 00:03:20,801
ゆっくり　そぅろと　やって来る。➡

39
00:03:20,801 --> 00:03:25,605
明日は節分。
辛抱強う待ってた春が➡

40
00:03:25,605 --> 00:03:30,277
もう僕らの町の戸口まで来てる＞

41
00:03:30,277 --> 00:04:17,257
♬～

42
00:04:17,257 --> 00:04:22,129
♬～

43
00:04:22,129 --> 00:04:26,933
＜京都を代表する老舗料亭　萩坂で
修業中の甚は➡

44
00:04:26,933 --> 00:04:29,836
やっとの事で　焼方を卒業し➡

45
00:04:29,836 --> 00:04:34,808
より難しい煮方の見習いに
昇格したみたいやけど➡

46
00:04:34,808 --> 00:04:37,577
一人前の板前と呼ばれるには➡

47
00:04:37,577 --> 00:04:40,580
まだまだ程遠い＞

48
00:04:47,254 --> 00:04:50,624
（甚）こらこら　こらこら！
なんぼ何でも　煙出し過ぎやろ！

49
00:04:50,624 --> 00:04:53,293
（修一）派手に煙上げて焼け
言わはったの　甚さんですやん。

50
00:04:53,293 --> 00:04:55,228
アホ！　炭　いこらせ過ぎや。

51
00:04:55,228 --> 00:04:57,631
（伊原）
何や　何や！　何の騒ぎや　これは。

52
00:04:57,631 --> 00:04:59,966
すんまへん。
こんなん火災報知器が➡

53
00:04:59,966 --> 00:05:01,902
作動するわ！

54
00:05:01,902 --> 00:05:04,237
早う　窓を開けて…➡

55
00:05:04,237 --> 00:05:06,907
煙　逃がさんかい！

56
00:05:06,907 --> 00:05:10,610
（せきこみ）

57
00:05:12,779 --> 00:05:15,248
（修一）
ほんま　甚さんが焼かはる鰯は➡

58
00:05:15,248 --> 00:05:17,584
頭から
かぶりつきとうなりますわ。

59
00:05:17,584 --> 00:05:19,920
なんぼ　鬼除けの鰯や言うても➡

60
00:05:19,920 --> 00:05:23,590
派手に煙出したらええというもん
違うがな。すんまへん。

61
00:05:23,590 --> 00:05:29,930
左頭で表６割　裏４割で
こんがりと。

62
00:05:29,930 --> 00:05:32,265
どうせ
わしらの賄いになるんやさかい➡

63
00:05:32,265 --> 00:05:34,601
うまい方が　ええやんか。
確かに。

64
00:05:34,601 --> 00:05:38,271
まあ　鬼も煙に巻かれて
出てった事やし。

65
00:05:38,271 --> 00:05:40,207
（笑い声）

66
00:05:40,207 --> 00:05:42,609
アホ。
しょうもない事　言うてたら➡

67
00:05:42,609 --> 00:05:45,512
鬼が戻ってきよるで。

68
00:05:45,512 --> 00:05:47,480
何が戻ってくるて？

69
00:05:47,480 --> 00:05:49,950
（２人）何もないです。

70
00:05:49,950 --> 00:06:01,228
♬～

71
00:06:01,228 --> 00:06:06,566
いや～　今年の恵方巻も
きれいにできたなぁ。

72
00:06:06,566 --> 00:06:08,501
おおきにです。

73
00:06:08,501 --> 00:06:13,073
＜甚は　相変わらず
この女将さんにほれてる＞

74
00:06:13,073 --> 00:06:15,008
痛っ！

75
00:06:15,008 --> 00:06:19,579
お前は煮方やろ。　のり巻き巻いて
イキっとる場合か。

76
00:06:19,579 --> 00:06:21,514
すんまへん。

77
00:06:21,514 --> 00:06:25,252
えべっさんの節分祭に行って
福豆もろうてきましたんや。

78
00:06:25,252 --> 00:06:29,556
縁起もんやし　１袋ずつ食べよし。

79
00:06:31,124 --> 00:06:35,595
年の数だけ食うてたら
１袋じゃ足らしまへんな。

80
00:06:35,595 --> 00:06:40,467
アホらしい。　年の数だけいうんは
子どもの時の話や。

81
00:06:40,467 --> 00:06:43,937
ええ大人が年の数
数えながら食べてたら➡

82
00:06:43,937 --> 00:06:46,273
辛気くそうなるだけどすわ。

83
00:06:46,273 --> 00:06:48,208
なるほど。

84
00:06:48,208 --> 00:06:52,946
甚君　鰯の頭　もらえるか？
はい。

85
00:06:52,946 --> 00:07:03,556
♬～

86
00:07:03,556 --> 00:07:08,261
来る年も　厄をおはらい下さい。

87
00:07:19,572 --> 00:07:25,245
＜ふだんは　あでやかな着物姿の
芸妓　舞妓衆が行き交う➡

88
00:07:25,245 --> 00:07:31,251
京都の花街ですが
節分の夜だけは特別＞

89
00:07:39,592 --> 00:07:49,936
♬～

90
00:07:49,936 --> 00:07:53,807
＜芸妓さんたちは　趣向を凝らした
奇抜なふん装で➡

91
00:07:53,807 --> 00:07:59,612
お座敷からお座敷へと
慌ただしく駆け回ります。➡

92
00:07:59,612 --> 00:08:04,884
これは　鬼を欺き
毒気にあてて厄を払う➡

93
00:08:04,884 --> 00:08:08,888
お化けという花街ならではの風習＞

94
00:08:10,557 --> 00:08:14,427
今回のテーマが
「鶴の恩返し」ではなくて➡

95
00:08:14,427 --> 00:08:18,431
いぬ年なので　「犬の恩返し」を。

96
00:08:18,431 --> 00:08:22,902
ちょっと　ダルメシアン風に
さしてもろうてます。

97
00:08:22,902 --> 00:08:27,574
常の自分とは違う格好…
まあ　私ではありませんよ～➡

98
00:08:27,574 --> 00:08:31,244
いうような格好をして
厄を落としてたいうのを➡

99
00:08:31,244 --> 00:08:34,147
聞いてまして
うちらのお化けは➡

100
00:08:34,147 --> 00:08:36,916
お客様に対して
いたずらを結構…。

101
00:08:36,916 --> 00:08:39,819
一緒に楽しもう
というのが多くて。

102
00:08:39,819 --> 00:08:43,590
例えば　こう
すごい辛い辛いおかきを➡

103
00:08:43,590 --> 00:08:45,925
食べて頂いたりとか。

104
00:08:45,925 --> 00:08:51,798
＜ただし　お化けができるのは
芸妓さんたちだけ。➡

105
00:08:51,798 --> 00:08:55,935
まだ修業中の舞妓さんは
いつもの姿で＞

106
00:08:55,935 --> 00:08:59,606
舞妓の間は　頭のお結い方を
お化けの間だけ➡

107
00:08:59,606 --> 00:09:02,876
変える事ができるので
うちも　今は➡

108
00:09:02,876 --> 00:09:06,212
おそめという頭　結わさして
もろうてるんどすけど➡

109
00:09:06,212 --> 00:09:08,882
この紅白の梵天なんどすけど➡

110
00:09:08,882 --> 00:09:11,217
お下がりでお借りしてるので➡

111
00:09:11,217 --> 00:09:15,555
初めて差さしてもうたので
すごい　うれしおすね。

112
00:09:15,555 --> 00:09:19,893
お客様も　いろんな格好
してはる事もありますし➡

113
00:09:19,893 --> 00:09:24,230
例えば　お客様が
芸妓さんの格好をしはったり➡

114
00:09:24,230 --> 00:09:27,567
舞妓さんの格好したはる時も
あらはります。

115
00:09:27,567 --> 00:09:30,904
もちろん　男性の方もね。

116
00:09:30,904 --> 00:09:34,240
＜そのとおり。
ふん装を凝らすのは➡

117
00:09:34,240 --> 00:09:38,578
芸妓さんたちだけではありません＞

118
00:09:38,578 --> 00:09:46,453
♬～

119
00:09:46,453 --> 00:10:35,168
♬～

120
00:10:38,571 --> 00:10:41,975
いや～　ふーさん　うちなんかより
お上手どすわぁ。

121
00:10:41,975 --> 00:10:44,811
いっそ　それで食べていかはったら
どうどす？

122
00:10:44,811 --> 00:10:48,481
わしが芸妓で売れたら
お前らの商売　上がったりや。

123
00:10:48,481 --> 00:10:52,352
（梅春）うちら
ふーさんほどの芸が　おへんし。

124
00:10:52,352 --> 00:10:56,222
舞の上手のお前に言われると
嫌みにしか聞こえんわ。

125
00:10:56,222 --> 00:10:59,492
よう言わはりますわ。
うちなんか➡

126
00:10:59,492 --> 00:11:03,096
梅清さん姉さんの足元にも
及ばしまへん。

127
00:11:03,096 --> 00:11:07,767
あんた
どこで何してはりますのん？

128
00:11:07,767 --> 00:11:10,803
（富実夫）もう梅清とちゃうがな。

129
00:11:10,803 --> 00:11:13,439
せっかく気持ちよう飲んでんのに
さめるわ。

130
00:11:13,439 --> 00:11:15,375
えらい堪忍どす。

131
00:11:15,375 --> 00:11:17,310
まあまあ　まあまあ…。

132
00:11:17,310 --> 00:11:19,312
梅清ちゃんの妹分の
あんたとしては➡

133
00:11:19,312 --> 00:11:22,115
突っ込みたぁなる気持ちは
よう分かるけど➡

134
00:11:22,115 --> 00:11:25,785
久々に舞い戻ってきたんや。
機嫌よう遊ばしたって。

135
00:11:25,785 --> 00:11:28,288
へえ。
「どこで何してたん？」とか➡

136
00:11:28,288 --> 00:11:30,223
「どないして食べてたん？」とか➡

137
00:11:30,223 --> 00:11:33,159
「誰と一緒にいたん？」とか
聞いたらあかん。

138
00:11:33,159 --> 00:11:36,796
お前が知りたい気満々やないか。

139
00:11:36,796 --> 00:11:40,133
あ～　しんど！　ああ…。

140
00:11:40,133 --> 00:11:44,304
鬼だますのんも飽きたわ。
さっ　年越しで飲むで。

141
00:11:44,304 --> 00:11:49,175
よいお年を。
（２人）よいお年を。

142
00:11:49,175 --> 00:11:52,812
あ～　やっぱ　京都はええなあ。

143
00:11:52,812 --> 00:11:55,848
酒も女も　やらかい。

144
00:11:55,848 --> 00:11:58,484
やらかいだけやおへんえ？

145
00:11:58,484 --> 00:12:02,288
ちゃ～んと　しんがあんのどす。

146
00:12:06,092 --> 00:12:09,796
やめてくれる？　酔いさめるわ。

147
00:12:19,939 --> 00:12:27,280
＜僕らの町は　今でも何やかやと
旧暦の暦で動いてる。➡

148
00:12:27,280 --> 00:12:30,783
別に　古風な事が
好きいうのんとは違う。➡

149
00:12:30,783 --> 00:12:34,787
その方が　何やかやと便利やから＞

150
00:12:38,524 --> 00:12:43,496
＜庭仕事　料理　季節ごとの祭事➡

151
00:12:43,496 --> 00:12:46,265
全部
旧暦のカレンダーでやるから➡

152
00:12:46,265 --> 00:12:49,469
それをなりわいとしてる人間が
多い　この町では➡

153
00:12:49,469 --> 00:12:51,971
ごく当たり前の事や＞

154
00:12:54,307 --> 00:12:59,812
＜一年を単純に１２で割らず
春夏秋冬で分けてるから➡

155
00:12:59,812 --> 00:13:02,248
むしろ　季節感がある分➡

156
00:13:02,248 --> 00:13:04,751
理にかのうてる。➡

157
00:13:04,751 --> 00:13:08,254
中でも
旧暦の元日にあたる立春は➡

158
00:13:08,254 --> 00:13:11,924
一年の起点になる。➡

159
00:13:11,924 --> 00:13:15,795
立春から３０日あとが彼岸の入り。➡

160
00:13:15,795 --> 00:13:21,267
８８日たつと　茶を摘んで
９０日で夏が来るから➡

161
00:13:21,267 --> 00:13:26,472
着物や　しつらえを替える
というふうに＞

162
00:13:32,445 --> 00:13:34,380
５ケース。

163
00:13:34,380 --> 00:13:37,950
＜とにかく　めでたい。➡

164
00:13:37,950 --> 00:13:40,953
今日から　春が始まる＞

165
00:13:49,128 --> 00:14:09,315
♬～

166
00:14:14,087 --> 00:14:38,277
♬～

167
00:14:38,277 --> 00:14:42,448
　回想　
（唯子）先代が　うちの人のために
そろえた包丁どす。➡

168
00:14:42,448 --> 00:14:45,351
このまま置いといても
宝の持ち腐れや。➡

169
00:14:45,351 --> 00:14:47,653
あんたが使いよし。

170
00:14:56,295 --> 00:14:59,632
若旦さん？

171
00:14:59,632 --> 00:15:03,236
おう　甚か。　元気そうやないか。

172
00:15:03,236 --> 00:15:07,573
へえ。
あっ…　板長は？

173
00:15:07,573 --> 00:15:09,509
仕入れに行ってはりますけど。

174
00:15:09,509 --> 00:15:12,211
ああ…　そうか。

175
00:15:15,748 --> 00:15:17,683
女将は？

176
00:15:17,683 --> 00:15:19,919
寄り合いに出てはります。

177
00:15:19,919 --> 00:15:23,589
あっ　呼んできますわ！
まあまあ　まあまあ　まあまあ…。

178
00:15:23,589 --> 00:15:27,427
ちょっと寄っただけやがな。

179
00:15:27,427 --> 00:15:30,263
何や？　板前に上がったんか？

180
00:15:30,263 --> 00:15:33,166
いや　まだ　煮方の見習いですけど。

181
00:15:33,166 --> 00:15:36,602
ほ～う。　あれから　もう１年や。

182
00:15:36,602 --> 00:15:39,605
もうちょっと頑張らんとなぁ？

183
00:15:41,774 --> 00:15:45,645
んっ？

184
00:15:45,645 --> 00:15:49,515
何や？　これ。
わしの包丁やないか。

185
00:15:49,515 --> 00:15:52,418
あっ　いや…
女将さんから頂きまして。

186
00:15:52,418 --> 00:15:55,321
唯子が…　ほ～う。

187
00:15:55,321 --> 00:15:59,192
えらい見込まれたもんやな。
そんなん違いますけど。

188
00:15:59,192 --> 00:16:01,561
若旦さんが　蓋も開けんと➡

189
00:16:01,561 --> 00:16:04,897
タンスの肥やしになってたさかい
どうせやったら…。

190
00:16:04,897 --> 00:16:07,800
やかましいわ。
料理に入れ込み過ぎると➡

191
00:16:07,800 --> 00:16:11,237
経営者としての目が曇るさかい
手つけへんかっただけの話やがな。

192
00:16:11,237 --> 00:16:13,573
　心の声　
相変わらず　口が減らんわぁ。

193
00:16:13,573 --> 00:16:18,444
この包丁はな　先代が
わしのためにあつらえた一級品や。

194
00:16:18,444 --> 00:16:21,314
お前に使いこなせるかなぁ？

195
00:16:21,314 --> 00:16:23,749
　心の声　好かんわぁ。

196
00:16:23,749 --> 00:16:27,587
まあ　ええわ。
当分　お前に貸しとくさかい➡

197
00:16:27,587 --> 00:16:29,522
丁寧に研いどき。

198
00:16:29,522 --> 00:16:31,924
　心の声　
この男のどこに　ほれたんや？

199
00:16:34,760 --> 00:16:37,096
あっ　どこ行かはるんです？

200
00:16:37,096 --> 00:16:41,767
どこて…　ここ　わしの家やがな。
はあ。

201
00:16:41,767 --> 00:16:44,070
お父ちゃんの見舞いや。

202
00:16:46,105 --> 00:16:48,107
あっ！

203
00:16:57,617 --> 00:16:59,619
⚟（富実夫）入ります。

204
00:17:02,221 --> 00:17:23,609
♬～

205
00:17:23,609 --> 00:17:28,748
ご無沙汰してます　お父はん。

206
00:17:28,748 --> 00:17:32,051
どちらさんどしたやろか？

207
00:17:43,296 --> 00:17:48,100
息子の顔　忘れたんですか？
僕です。

208
00:17:51,137 --> 00:17:54,273
富実夫か。

209
00:17:54,273 --> 00:18:37,583
♬～

210
00:18:37,583 --> 00:18:41,253
⚟（唯子）お義父はん？　入ります。

211
00:18:41,253 --> 00:18:43,255
ああ。

212
00:18:53,766 --> 00:18:56,602
あいつやったら　行きよったわ。

213
00:18:56,602 --> 00:19:02,375
どこへ？
大阪にいてるらしい。

214
00:19:02,375 --> 00:19:04,877
大阪のどこですやろ？

215
00:19:04,877 --> 00:19:07,713
言いよらへんかった。

216
00:19:07,713 --> 00:19:11,584
新しい商売始めた言うてたけど➡

217
00:19:11,584 --> 00:19:15,221
まだカッコがつかんのやろ。

218
00:19:15,221 --> 00:19:20,926
あの様子やと
女にも逃げられたんと違うか？

219
00:19:24,230 --> 00:19:29,101
すまんな。　ボケたふりして➡

220
00:19:29,101 --> 00:19:34,573
わしの預金通帳　渡したった。

221
00:19:34,573 --> 00:19:41,347
あいつも　その方が
心が痛まんで済むやろうし。

222
00:19:41,347 --> 00:19:43,749
そうですか。

223
00:19:43,749 --> 00:19:50,256
遊んで暮らしても
１年ほどしかもたん程度の金や。

224
00:19:50,256 --> 00:19:53,292
それで立ち直ればよし。

225
00:19:53,292 --> 00:19:57,930
戻ってこうへんかったら
それまでや。

226
00:19:57,930 --> 00:20:04,103
そんなん…
店は　萩坂は　どないしますの？

227
00:20:04,103 --> 00:20:07,606
あんたが継いだらええ。

228
00:20:09,275 --> 00:20:16,782
そういう遺言書を　もう書いとる。
ボケんうちにな。

229
00:20:16,782 --> 00:20:19,452
あきません　そんな事。

230
00:20:19,452 --> 00:20:22,955
１年たっても
戻ってこうへんかったら➡

231
00:20:22,955 --> 00:20:30,129
あいつと離婚して
わしと養子縁組みしてほしい。

232
00:20:30,129 --> 00:20:36,469
萩坂のためには
むしろ　その方がええ思うてる。

233
00:20:36,469 --> 00:20:38,504
お義父はん…。

234
00:20:38,504 --> 00:20:44,143
男と女の事やから　分からんけど➡

235
00:20:44,143 --> 00:20:50,649
あんたは　あいつの
どこに　ほれたんやろなぁ。

236
00:20:50,649 --> 00:21:27,286
♬～

237
00:21:27,286 --> 00:21:34,493
（富実夫）
「かんにんです　立春大吉　ふの字」。

238
00:21:35,995 --> 00:21:38,797
アホ…。

239
00:25:33,932 --> 00:25:40,105
♬～

240
00:25:40,105 --> 00:25:45,277
＜冬の農閑期の間　一息ついてた
タエさんと鋭二も➡

241
00:25:45,277 --> 00:25:49,948
そろそろ　畑仕事の準備に
取りかかる頃や＞

242
00:25:49,948 --> 00:26:34,159
♬～

243
00:26:42,201 --> 00:26:47,439
ふぅ～…　う～ん　ええ味やわ。

244
00:26:47,439 --> 00:26:51,610
（鋭二）不思議ですねぇ。
雪の下に埋めとくだけで➡

245
00:26:51,610 --> 00:26:57,116
ちょっと辛いめの桃山大根が
こうも　甘みを出すもんかと。

246
00:26:57,116 --> 00:27:02,387
＜鋭二は　相変わらず他人行儀や。
おばあちゃんと孫やのに＞

247
00:27:02,387 --> 00:27:07,559
三千院さんの初午大根焚きに
奉納しようかな思うて。

248
00:27:07,559 --> 00:27:09,495
これを？

249
00:27:09,495 --> 00:27:13,065
どうせやったら
京都の大根がええ。

250
00:27:13,065 --> 00:27:17,936
でも　煮物にするんやったら
もうちょっと　甘みが欲しい。

251
00:27:17,936 --> 00:27:21,240
まあ　実験や。　切っとおみ。

252
00:27:25,577 --> 00:27:30,415
まあ　去年の暮れに収穫したのに
身が締まって➡

253
00:27:30,415 --> 00:27:34,586
繊維も　しっかりして
煮崩れもしにくい。

254
00:27:34,586 --> 00:27:42,327
氷室の雪の中やと　大根も凍らんと
糖分が増えて　甘みも増す。

255
00:27:42,327 --> 00:27:45,597
なるほど　勉強になります。

256
00:27:45,597 --> 00:27:49,301
はい　お揚げさんと炊いたん。

257
00:27:51,937 --> 00:27:56,808
大根焚きは　うちら農家が
仕事始めの無事を祈る➡

258
00:27:56,808 --> 00:28:01,613
祭事でもあんねんわ。
せやし　参拝のお人らには➡

259
00:28:01,613 --> 00:28:05,050
できるだけ　おいしい大根
食べてもらわんと。

260
00:28:05,050 --> 00:28:10,556
はい　勉強になり…。
ゆっくり食べ。

261
00:28:10,556 --> 00:28:13,058
フフフフフ…。
うまい。

262
00:28:14,726 --> 00:28:19,231
＜僕らの町は　南北に長い。➡

263
00:28:19,231 --> 00:28:23,402
立春が過ぎたいうても
北の山里には➡

264
00:28:23,402 --> 00:28:26,605
まだ雪が残ってたりする＞

265
00:28:30,175 --> 00:28:34,413
＜洛北　大原の里の
代名詞とも言える➡

266
00:28:34,413 --> 00:28:37,616
古刹　三千院＞

267
00:28:40,218 --> 00:28:44,756
＜大原で農業を営む人々が
寄進した大根を➡

268
00:28:44,756 --> 00:28:51,063
護摩供養し　大釜で炊いて
参拝者に振る舞います＞

269
00:28:53,465 --> 00:28:59,104
＜一年の農作業が始まる
この時期に　五穀豊穣を祈り➡

270
00:28:59,104 --> 00:29:05,410
併せて無病息災　開運招福を
祈願します＞

271
00:29:10,048 --> 00:29:14,720
＜立春を過ぎた
一年最初の午の日に行われる➡

272
00:29:14,720 --> 00:29:23,228
初午大根焚きは　文字どおり
大原の里に春を告げる行事です。➡

273
00:29:23,228 --> 00:29:29,901
厳しい冬を越えた大原の大根は
煮ると　より甘みが増して➡

274
00:29:29,901 --> 00:29:34,206
薄味のおだしとの相性も抜群＞

275
00:29:39,077 --> 00:29:44,249
＜いくらでも
いけてしまう早春の味です＞

276
00:29:44,249 --> 00:30:02,934
♬～

277
00:30:07,472 --> 00:30:11,943
梅なぁ…。
あきませんか？

278
00:30:11,943 --> 00:30:15,814
アイデアは　悪ないと思うねんな。
梅ジャムいうのもあるし。

279
00:30:15,814 --> 00:30:19,451
せやけど
梅干しジャムは　ちょっと…。

280
00:30:19,451 --> 00:30:23,622
うち　あんパンのおへそに入ってる
梅の塩漬けが好きやし➡

281
00:30:23,622 --> 00:30:28,293
いける思うたんですけど…。
いや　発想はええんや　発想は。

282
00:30:28,293 --> 00:30:32,164
北野の天神さんの梅で作った
梅干しを使ういうのは➡

283
00:30:32,164 --> 00:30:36,968
春の創作パンのアイデアとしては
おもろい。

284
00:30:36,968 --> 00:30:40,305
堪忍です　親方。

285
00:30:40,305 --> 00:30:43,975
え…　謝る事ないがな。

286
00:30:43,975 --> 00:30:49,848
＜どうも葉菜は　このところ
スランプ気味みたいや＞

287
00:30:49,848 --> 00:30:54,319
親方みたいに　きっちり王道
行ってはるパン職人の弟子が➡

288
00:30:54,319 --> 00:30:57,989
けったいな事ばっかり
考える女で…。

289
00:30:57,989 --> 00:31:04,262
「けったい」と「天才」は　紙一重や。

290
00:31:04,262 --> 00:31:08,133
「い」しか合うてませんやん！
うん　そういう意味とちゃうし。

291
00:31:08,133 --> 00:31:12,938
変な事ばっかり思いつく自分が
嫌になりますわ。

292
00:31:12,938 --> 00:31:16,808
まだまだ　パンの基本も
できてへんのに。

293
00:31:16,808 --> 00:31:19,711
よう似てるわ。

294
00:31:19,711 --> 00:31:23,915
えっ　うちのお父ちゃんにですか？

295
00:31:26,952 --> 00:31:30,288
それ…　あんまり　うれしないです。

296
00:31:30,288 --> 00:31:33,191
いやいや　染上の大将は➡

297
00:31:33,191 --> 00:31:36,962
職人としては　むしろ
わしと　おんなじタイプや思う。

298
00:31:36,962 --> 00:31:41,633
仕事は　きっちりやけど
融通が利かん。

299
00:31:41,633 --> 00:31:45,303
確かに　そうやわ。
今度　言うときます。

300
00:31:45,303 --> 00:31:49,641
いやいや…！
そんなん言わんといて。　怖いし。

301
00:31:49,641 --> 00:31:51,943
冗談です。

302
00:31:55,981 --> 00:32:01,586
修業時代に　小林君いう
兄弟弟子がおってな。

303
00:32:01,586 --> 00:32:05,257
葉菜ちゃんが
この男に　よう似てんねん。

304
00:32:05,257 --> 00:32:09,127
けったいな男やけど
天才やな　あいつは。

305
00:32:09,127 --> 00:32:12,597
ひょっとして
三津屋の製パン部長の？

306
00:32:12,597 --> 00:32:16,935
年がら年中　パンの事ば～っかり
考えてる男でな。

307
00:32:16,935 --> 00:32:20,806
しょっちゅう　ひらめいては
親方の目ぇ盗んで➡

308
00:32:20,806 --> 00:32:23,608
けったいなパン焼いて
どなられてたわ。

309
00:32:23,608 --> 00:32:26,511
めちゃくちゃ王道のパン
焼かはる人ですやん。

310
00:32:26,511 --> 00:32:29,481
そら　老舗のトップ職人やからな。

311
00:32:29,481 --> 00:32:33,618
京都の人らの口に合うパンを
追求してるんやけど➡

312
00:32:33,618 --> 00:32:38,290
たまに我慢できんようになって
試作や言うて➡

313
00:32:38,290 --> 00:32:43,161
売り物にもならん　けったいなパン
焼いてるみたいですわ。

314
00:32:43,161 --> 00:32:45,964
はあ…。

315
00:32:45,964 --> 00:32:52,304
しかし　この試作品
けったいやけど　うまい。

316
00:32:52,304 --> 00:32:58,176
うちの焼いたんは
けったいで　まずい。　最悪ですね。

317
00:32:58,176 --> 00:33:04,883
小林君にあって　葉菜ちゃんに
足らんもんは　何やろな？

318
00:33:04,883 --> 00:33:10,589
才能　技術　経験。　全部ですね。

319
00:33:10,589 --> 00:33:19,598
圧倒的な失敗の数やと
わしは思うねんけどな。

320
00:33:21,600 --> 00:33:26,271
柳本の大女将　知ってるやろ？
はい。

321
00:33:26,271 --> 00:33:29,608
帯問屋の。
いつも買いに来てくれはります。

322
00:33:29,608 --> 00:33:32,277
（玉井）筋金入りのパン好きや。

323
00:33:32,277 --> 00:33:35,947
この３月で
７７の喜寿を迎えはるんで➡

324
00:33:35,947 --> 00:33:39,818
うちに　祝いのパンを焼いてほしい
言われてんねん。

325
00:33:39,818 --> 00:33:42,287
祝いのパン…。

326
00:33:42,287 --> 00:33:44,956
焼いてみいひんか？

327
00:33:44,956 --> 00:33:47,659
うちがですか！？

328
00:33:50,629 --> 00:33:54,332
＜葉菜は　前向きや＞

329
00:33:56,501 --> 00:34:01,206
＜あいつは…　どやろなぁ＞

330
00:34:09,915 --> 00:34:12,617
う～…　さぶっ。

331
00:34:17,789 --> 00:34:21,793
う～…　冷たぁ！

332
00:34:25,263 --> 00:34:28,566
冷たぁ～。

333
00:34:31,136 --> 00:34:35,840
ああ～　溶けるわ。

334
00:34:37,842 --> 00:34:40,812
甲田さん　昆布茶　飲まはります？

335
00:34:40,812 --> 00:34:43,281
おおきに。　ええわ。

336
00:34:43,281 --> 00:34:46,952
絵付けですか？
もう立春も過ぎたさかいに➡

337
00:34:46,952 --> 00:34:49,854
春の絵皿の納品も
ラストスパートや。

338
00:34:49,854 --> 00:34:54,292
うち　甲田さんの描かはる春の花
好きです。

339
00:34:54,292 --> 00:34:57,963
さすが　日本画の心得が
あるだけの事あるわ。

340
00:34:57,963 --> 00:35:01,232
一応　任せてもろてるし
気張ってます。

341
00:35:01,232 --> 00:35:05,103
お気張りやす。
…って言うてる場合やないやろ？

342
00:35:05,103 --> 00:35:08,106
釉子ちゃんも染付け皿の絵付け
任されてるんと　ちゃうのん？

343
00:35:08,106 --> 00:35:11,876
あんなん　うちの定番の
決まり切った柄やし➡

344
00:35:11,876 --> 00:35:15,780
何十枚も描いてたら
さすがに飽きる飽きる。

345
00:35:15,780 --> 00:35:19,584
まあ　その気になったら一気に。
はい。

346
00:35:19,584 --> 00:35:23,922
さよか。　まあ　雷の落ちんうちに。

347
00:35:23,922 --> 00:35:29,594
お茶席に呼ばれたみたいやから
当分　戻らへんし～。

348
00:35:29,594 --> 00:35:32,897
（羊山）寒おすな。

349
00:35:35,467 --> 00:35:41,606
よろしぃな。
また火鉢で昆布茶どすか。

350
00:35:41,606 --> 00:35:45,276
さてと　やるかな。

351
00:35:45,276 --> 00:35:48,179
お気張りやす。

352
00:35:48,179 --> 00:35:51,149
＜相変わらず　師匠の親父さんに➡

353
00:35:51,149 --> 00:35:54,619
プレッシャー
かけられまくってるみたいや＞

354
00:35:54,619 --> 00:36:09,634
♬～

355
00:36:12,904 --> 00:36:17,609
この昆布茶　うまいな。

356
00:36:26,251 --> 00:36:32,557
まあ　ギリギリ
許容の範囲いうとこやな。

357
00:36:35,260 --> 00:36:39,130
＜今　釉子が
絵付けを任されてるんは➡

358
00:36:39,130 --> 00:36:43,601
うちのお母ちゃんも好きな
草紋様の小皿。➡

359
00:36:43,601 --> 00:36:46,938
陶磁器マニアの
お母ちゃんの話やと➡

360
00:36:46,938 --> 00:36:53,244
この草紋様は　羊山先生が
若い頃から描いてはる　人気の柄＞

361
00:36:55,280 --> 00:37:01,553
器に絵柄を描く絵付けには
２つの方法があります。

362
00:37:01,553 --> 00:37:04,456
こっちが染付け。

363
00:37:04,456 --> 00:37:08,426
こっちが上絵付け。

364
00:37:08,426 --> 00:37:14,132
染付けいうんは
古ぅから中国で用いられてきた➡

365
00:37:14,132 --> 00:37:18,570
絵付けの手法で
焼き上がると　このように➡

366
00:37:18,570 --> 00:37:22,907
美しい紺や藍色に変化する。

367
00:37:22,907 --> 00:37:29,781
白地に藍の枯淡な味わいを楽しむ
器です。

368
00:37:29,781 --> 00:37:34,919
素焼きした器に
直接　絵付けをしてから➡

369
00:37:34,919 --> 00:37:38,256
釉薬をかけて　本焼きする。

370
00:37:38,256 --> 00:37:41,593
本焼きの
高い温度に耐えられるのは➡

371
00:37:41,593 --> 00:37:45,263
青く発色する　この呉須という➡

372
00:37:45,263 --> 00:37:48,933
コバルトが主成分の
絵の具しかないので➡

373
00:37:48,933 --> 00:37:51,603
まあ　必然的にそうなる。

374
00:37:51,603 --> 00:37:57,275
うちの場合は
腐らせた番茶で溶いております。

375
00:37:57,275 --> 00:38:00,979
こちらの色鮮やかなのが…

376
00:38:04,082 --> 00:38:09,220
まずは　絵付けをする前に
いっぺん　釉薬をかけて➡

377
00:38:09,220 --> 00:38:13,892
本焼きして
しっかりした白磁の器を作る。

378
00:38:13,892 --> 00:38:18,763
しかる後　さまざまな色の絵の具で
絵付けを施し➡

379
00:38:18,763 --> 00:38:22,901
低温で後焼きする。

380
00:38:22,901 --> 00:38:27,772
焼成温度の低い
後焼きに耐えられる絵の具は➡

381
00:38:27,772 --> 00:38:34,245
ぎょうさんあるので　こんな豊かな
色彩表現ができるいう訳です。

382
00:38:34,245 --> 00:38:36,581
今の陶磁器の絵付けは➡

383
00:38:36,581 --> 00:38:39,918
色彩豊かな
上絵付けが主流やけど➡

384
00:38:39,918 --> 00:38:45,256
わしは　むしろ　この藍色だけで
表現する染付けの方に➡

385
00:38:45,256 --> 00:38:49,928
水墨画の奥深さを感じます。

386
00:38:49,928 --> 00:38:55,266
この草紋様の柄は
わしが若かった頃➡

387
00:38:55,266 --> 00:39:01,072
陶芸で食えるようにしてくれた
思い出深い絵柄です。

388
00:39:01,072 --> 00:39:07,545
いわば　我が羊山窯を代表する
人気の柄で　いわばですね…。

389
00:39:07,545 --> 00:39:11,216
あ～っ　何かイライラする！

390
00:39:11,216 --> 00:39:13,551
集中　集中。

391
00:39:13,551 --> 00:39:17,222
＜絵付けを任されるやなんて
えらい進歩やん➡

392
00:39:17,222 --> 00:39:19,891
…と素人の僕らは思うけど➡

393
00:39:19,891 --> 00:39:23,895
釉子がやりたいのは
別の事みたいや＞

394
00:39:27,232 --> 00:39:31,569
藤の花ですね。
（甲田）うん。（釉子のため息）

395
00:39:31,569 --> 00:39:36,441
うちも上絵付けがやりたい。
まっさらな白地の皿に➡

396
00:39:36,441 --> 00:39:39,911
自分の思いどおりの絵を
つけてみたいわ。

397
00:39:39,911 --> 00:39:42,580
（甲田）染付けかて奥が深いで。

398
00:39:42,580 --> 00:39:48,253
うちは断然　上絵付け派ですね。
色彩表現も自由やし➡

399
00:39:48,253 --> 00:39:52,924
作家個人の作品性も出る。
僕は凡人やから➡

400
00:39:52,924 --> 00:39:55,593
そんなつもりで絵付けした事
ないわ。

401
00:39:55,593 --> 00:39:59,464
ほな　絵付けする時の
モチベーションって何ですか？

402
00:39:59,464 --> 00:40:05,169
そやな…
季節を写したい　いう事かな。

403
00:40:07,605 --> 00:40:10,275
ああ　そや。　今年も３月の末に➡

404
00:40:10,275 --> 00:40:14,145
隨心院さんで陶芸と生け花の
インスタレーションやるらしいで。

405
00:40:14,145 --> 00:40:16,147
コンペに参加してみたら
どないです？

406
00:40:16,147 --> 00:40:19,284
こっちは　作品性が命でっせ。

407
00:40:19,284 --> 00:40:23,955
うん　やるやる！
描いてみたい題材もあるし。

408
00:40:23,955 --> 00:40:25,890
何描くの？

409
00:40:25,890 --> 00:40:31,296
梅。
梅？　こらまた…　えらい。

410
00:40:31,296 --> 00:40:33,231
何ですか？

411
00:40:33,231 --> 00:40:39,170
日本画の世界やと　昔から
梅に桜　松に菊いうのは➡

412
00:40:39,170 --> 00:40:42,640
たくさんの名人や天才が
描いてきた大ネタやから➡

413
00:40:42,640 --> 00:40:45,977
若手の作家は
何とのう避けるもんやけどなぁ。

414
00:40:45,977 --> 00:40:48,313
比べられたら　かなんし。

415
00:40:48,313 --> 00:40:51,649
自分だけのオリジナリティーが
あったら　ええ訳でしょ？

416
00:40:51,649 --> 00:40:55,987
そやな…。　しかし
たきつけておいて　なんやけど➡

417
00:40:55,987 --> 00:40:58,890
制作は　夜の自分の時間にやりや。

418
00:40:58,890 --> 00:41:03,795
本業　おろそかにしてると　また
羊のお山が大噴火しまっせ。

419
00:41:03,795 --> 00:41:07,598
ぶぅえっくしょい！

420
00:41:07,598 --> 00:41:10,935
嫌やわぁ　風邪どすか？

421
00:41:10,935 --> 00:41:13,271
立春過ぎたし　花粉とちゃうか？

422
00:41:13,271 --> 00:41:17,608
この寒いのに
まだ飛んでますかいな。

423
00:41:17,608 --> 00:41:21,479
隨心院の門跡さん
何の御用どしたん？

424
00:41:21,479 --> 00:41:26,284
何や　書院の座敷を
展示に使うそうなんやけど➡

425
00:41:26,284 --> 00:41:30,955
六角のお家元が　生けはる花器が
欲しい言わはってな。➡

426
00:41:30,955 --> 00:41:34,826
急な話やさかい
焼くのが無理やったら➡

427
00:41:34,826 --> 00:41:40,965
旧作の中から　ええやつを
選んでくれても　かまへんて。

428
00:41:40,965 --> 00:41:46,637
みやびな話どすな。
何　生けはるんです？

429
00:41:46,637 --> 00:41:48,573
梅やて。

430
00:41:48,573 --> 00:41:51,509
大ネタどすな。

431
00:41:51,509 --> 00:41:58,983
まあ　お家元が　生けはる
春の花ゆうたら➡

432
00:41:58,983 --> 00:42:04,255
梅か桜か　そういう格のあるもんに
なるわな。

433
00:42:04,255 --> 00:42:09,594
どないしはりますの？
う～ん…。

434
00:42:09,594 --> 00:42:12,597
梅なあ…。

435
00:42:17,268 --> 00:42:19,604
＜僕らの町の春は➡

436
00:42:19,604 --> 00:42:24,308
北野の天神さんの梅見で
本格的に始まる＞

437
00:42:35,620 --> 00:42:39,490
＜京都の人間は
ほんまに梅が好きや。➡

438
00:42:39,490 --> 00:42:42,960
桜より好きやて
言わはる人が多い。➡

439
00:42:42,960 --> 00:42:47,298
また　かっこつけて
…って言われるかもしれんけど➡

440
00:42:47,298 --> 00:42:50,301
ほんまの事やから　しかたない＞

441
00:42:54,172 --> 00:42:57,308
＜そやから　梅の名所も多いし➡

442
00:42:57,308 --> 00:43:03,014
桜のお花見より
むしろ梅見を楽しみにしてはる＞

443
00:43:04,916 --> 00:43:08,586
＜桜と違うて
香りがあるのもええ。➡

444
00:43:08,586 --> 00:43:13,291
僕らの町に
春の訪れを告げる匂いや＞

445
00:43:26,604 --> 00:43:35,913
＜「東風吹かば匂いおこせよ梅の花
主なしとて春な忘れそ」＞

446
00:43:40,952 --> 00:43:45,623
＜寒い寒い冬が終わって
梅の花が　綻び始めると➡

447
00:43:45,623 --> 00:43:49,961
京都の人らは　みんな
梅の花の匂いに誘われて➡

448
00:43:49,961 --> 00:43:52,663
うきうきと梅見に出かける＞

449
00:43:54,832 --> 00:44:00,238
＜特に天神さんの市が立つ
２月２５日の梅花祭は➡

450
00:44:00,238 --> 00:44:02,573
一段と華やいで➡

451
00:44:02,573 --> 00:44:06,878
ああ　春が来たなぁって
感じさせてくれる＞

452
00:44:17,121 --> 00:44:20,925
＜まあ
庭師は　この時期　忙しなるし➡

453
00:44:20,925 --> 00:44:24,595
通りがかりに
せめて　梅の香りだけでも➡

454
00:44:24,595 --> 00:44:27,298
いう気持ちになる＞

455
00:44:32,270 --> 00:44:35,606
（小島）どや？
しますね。

456
00:44:35,606 --> 00:44:39,277
イカ焼きに焼きそば。
かすかに　たい焼きも。

457
00:44:39,277 --> 00:44:41,946
おい！　屋台の食いもん当てて
どないすんねん。

458
00:44:41,946 --> 00:44:45,283
今日は　天神さんの市も立ってるし
あきませんね。

459
00:44:45,283 --> 00:44:48,619
朝方やと　ええ感じに
漂うてくるんやけどなぁ。

460
00:44:48,619 --> 00:44:51,956
行くで。
城南宮さんの　しだれ梅の手入れ➡

461
00:44:51,956 --> 00:44:53,891
終わらせとかんと。

462
00:44:53,891 --> 00:44:57,195
花が開くんと追いかけっこや。
はい。

463
00:44:58,829 --> 00:45:20,585
♬～

464
00:45:20,585 --> 00:45:23,254
２人とも　どんよりして。

465
00:45:23,254 --> 00:45:27,592
これでも食べて　さっぱりし。

466
00:45:27,592 --> 00:45:29,594
（２人）おおきに。

467
00:45:31,929 --> 00:45:33,864
（２人）梅…。

468
00:45:33,864 --> 00:45:36,601
２人して　梅で悩んでるやなんて➡

469
00:45:36,601 --> 00:45:38,936
あんたら　仲ええな。

470
00:45:38,936 --> 00:45:41,238
（２人）頂きます。

471
00:45:53,284 --> 00:45:55,953
おいしい。

472
00:45:55,953 --> 00:45:59,624
何で　こういう味に
ならんかったんやろなぁ。

473
00:45:59,624 --> 00:46:03,894
それは　多分　塩抜きが
足りひんかったんやと思うわ。

474
00:46:03,894 --> 00:46:06,797
よう漬かった梅干しは
風味がええんやけど➡

475
00:46:06,797 --> 00:46:11,569
きっちり塩抜きしんと
辛いし　酸っぱさに角が出る。

476
00:46:11,569 --> 00:46:15,239
（葉菜）この　まろやかな感じは
砂糖も入れてはるんですか？

477
00:46:15,239 --> 00:46:18,576
煮きって　アルコールを飛ばした
みりんの甘さやろ。

478
00:46:18,576 --> 00:46:20,511
砂糖より風味がええしな。

479
00:46:20,511 --> 00:46:23,247
みりんかぁ。

480
00:46:23,247 --> 00:46:26,150
蜂蜜につけた梅干しは
パンに合うやろけど➡

481
00:46:26,150 --> 00:46:31,122
普通の塩漬けの梅干しを
パンに使うんは　難易度高いで。

482
00:46:31,122 --> 00:46:35,826
まあ　切り替えますわ。
お祝いのパンは別の切り口で。

483
00:46:35,826 --> 00:46:41,265
そやな。　で　こっちの梅の悩みは
何やったっけ？

484
00:46:41,265 --> 00:46:43,200
梅の花…。

485
00:46:43,200 --> 00:46:46,604
ただいま。　おう　来てたんか。

486
00:46:46,604 --> 00:46:48,939
（３人）お帰り。
先輩　連れてきたんやけど。

487
00:46:48,939 --> 00:46:51,609
お邪魔します　小島です。

488
00:46:51,609 --> 00:46:54,278
お名前は　いつも。
息子がお世話になってます。

489
00:46:54,278 --> 00:46:56,947
そんなん　そんなん…　あっ。

490
00:46:56,947 --> 00:46:59,850
こんばんは。
どうも。

491
00:46:59,850 --> 00:47:03,754
こっちも高校の同級生で
陶芸やってる釉子です。

492
00:47:03,754 --> 00:47:07,224
宮坂です。
葉菜も知り合いなん？

493
00:47:07,224 --> 00:47:09,560
よう　うちに
パン買いに来てくれはんねん。

494
00:47:09,560 --> 00:47:12,463
えっ
一人で行ってはるんですか？

495
00:47:12,463 --> 00:47:17,234
いや～　うわさに聞いてたけど➡

496
00:47:17,234 --> 00:47:19,570
めっちゃ渋いバーですね。

497
00:47:19,570 --> 00:47:22,473
食べ物も　おいしいですよ。
聞いてます。

498
00:47:22,473 --> 00:47:27,912
で　お近づきのしるしに
いうたら　なんですけど　これ。

499
00:47:27,912 --> 00:47:32,249
いや～
月の露の立春朝搾りやないですか。

500
00:47:32,249 --> 00:47:34,919
縁起もんですし
めっちゃ　おいしいんですよ。

501
00:47:34,919 --> 00:47:36,854
純米吟醸や。

502
00:47:36,854 --> 00:47:41,258
うち　ここのお酒も好きやけど
酒粕も　おいしいし➡

503
00:47:41,258 --> 00:47:43,594
たまに伏見まで行って買うんです。

504
00:47:43,594 --> 00:47:47,465
聞いてます。　はい。
（志保）いや～。

505
00:47:47,465 --> 00:47:52,169
ほな　それで　何か　おいしい　あて
作らしてもらいます。

506
00:48:02,079 --> 00:48:05,850
で　悩みが梅の花って
どういう事やの？

507
00:48:05,850 --> 00:48:11,222
何や　それ。
今　「春の花と器」いうテーマで➡

508
00:48:11,222 --> 00:48:14,558
展覧会用のお皿
作ってるんやけどな➡

509
00:48:14,558 --> 00:48:17,461
それで　あの　おっさんと
もめてんねん。

510
00:48:17,461 --> 00:48:19,430
おっさん　ちゃうやろ。　お父さん。

511
00:48:19,430 --> 00:48:23,567
お父さんも　陶芸しはるの？
かの宮坂羊山の娘です。

512
00:48:23,567 --> 00:48:27,238
いやいや…。
で　うちの大先生も➡

513
00:48:27,238 --> 00:48:31,108
おんなじ展覧会に
作品を出さはんねんけど➡

514
00:48:31,108 --> 00:48:34,578
絵付けする花が　丸かぶりやねん。

515
00:48:34,578 --> 00:48:38,916
お前が梅の絵皿やと？
はい。

516
00:48:38,916 --> 00:48:42,787
草紋様の写しも
満足にできん　お前が➡

517
00:48:42,787 --> 00:48:45,256
梅を描くいうんか。

518
00:48:45,256 --> 00:48:49,126
個人的な創作やから
迷惑はかけへんと思うんですけど。

519
00:48:49,126 --> 00:48:51,128
千二百年　早い！

520
00:48:51,128 --> 00:48:53,931
出たぁ　千二百年。

521
00:48:53,931 --> 00:48:57,601
要は　自分が恥かきとうない
だけですわ。

522
00:48:57,601 --> 00:49:06,210
桜や梅は　いろいろな表現を経て
たどりつく格のある絵柄や。

523
00:49:06,210 --> 00:49:08,546
お前には　荷ぃが重い。

524
00:49:08,546 --> 00:49:11,448
私なりの梅を描く自信は
あります。

525
00:49:11,448 --> 00:49:15,219
お前が腕試しに出品してみたい
思うんは勝手やが➡

526
00:49:15,219 --> 00:49:18,556
師匠と弟子で
仲よう　梅の器　作って➡

527
00:49:18,556 --> 00:49:22,426
不細工なもん出されたら
羊山窯の名折れや。

528
00:49:22,426 --> 00:49:26,897
それを認めた　わしも➡

529
00:49:26,897 --> 00:49:30,201
親ばかの　こんちきちんや
思われるがな。

530
00:49:31,769 --> 00:49:35,239
梅を描く事➡

531
00:49:35,239 --> 00:49:37,575
まかりならん。

532
00:49:37,575 --> 00:49:41,445
梅は難しいですよ。　なあ？

533
00:49:41,445 --> 00:49:44,915
そうですね。
そうかなぁ。

534
00:49:44,915 --> 00:49:47,818
むしろ　描きやすい花やと
思うねんけど。

535
00:49:47,818 --> 00:49:50,788
「梅は風情を良しとす」でしたっけ。

536
00:49:50,788 --> 00:49:53,257
せや。
風情ねえ…。

537
00:49:53,257 --> 00:49:55,192
いっぺん
見に来はったら　どうです？

538
00:49:55,192 --> 00:49:58,596
今　僕ら　大覚寺さんの梅林の
手入れしてるんですわ。

539
00:49:58,596 --> 00:50:01,932
いや　めっちゃ近いし。
梅仙人もいてはりますしね。

540
00:50:01,932 --> 00:50:05,603
梅仙人？
うちの棟梁や。　庭師の世界では➡

541
00:50:05,603 --> 00:50:10,774
「桜の佐野藤右衛門
梅の美山清兵衛」言われてる。

542
00:50:10,774 --> 00:50:14,645
いかつい　おっさんは
宮坂羊山だけで十分。

543
00:50:14,645 --> 00:50:18,515
大丈夫です。　女には甘いし。
確かに。

544
00:50:18,515 --> 00:50:22,519
まっ　縁起のええお酒でも飲んで。

545
00:50:27,625 --> 00:50:29,560
うまい！

546
00:50:29,560 --> 00:50:32,496
何や　ス～ッと入るわ。
釉子　釉子➡

547
00:50:32,496 --> 00:50:35,966
飲み過ぎたらあかんで　また…。
分かってますぅ。

548
00:50:35,966 --> 00:50:38,636
ええ香り…。
（小島）ですやろ？

549
00:50:38,636 --> 00:50:42,139
米のフルーティーさが
よう出てる。

550
00:50:42,139 --> 00:50:44,475
小島さん
日本酒　お好きなんですね。

551
00:50:44,475 --> 00:50:49,346
はい。　これは　「祝」いう
京都産の酒米で醸しとるんですわ。

552
00:50:49,346 --> 00:50:51,649
米の名前まで　めでたいんですね。

553
00:50:51,649 --> 00:50:55,819
祝…。
はい　どうぞ。

554
00:50:55,819 --> 00:50:58,489
頂きます。

555
00:50:58,489 --> 00:51:00,424
おいしそう。

556
00:51:00,424 --> 00:51:02,927
（志保）せっかくやから
小島さんからもろた➡

557
00:51:02,927 --> 00:51:06,797
酒粕と白味噌　混ぜて
ふきのぬたにしてみたんやけど。

558
00:51:06,797 --> 00:51:11,936
ああ…　春の味や。
ん～！

559
00:51:11,936 --> 00:51:17,741
あ～　めっちゃうまい。
さすが純米吟醸の酒粕ですね。

560
00:51:17,741 --> 00:51:23,047
ほんま。
まろやかで　香りもええわ。

561
00:51:25,950 --> 00:51:28,285
小島さん。
はい。

562
00:51:28,285 --> 00:51:31,588
その酒蔵に　うち
連れていってくれはりますか？

563
00:51:36,460 --> 00:51:42,132
＜名実ともに
日本一パン好きな京都人。➡

564
00:51:42,132 --> 00:51:45,169
それぞれ
お気に入りのパン屋があり➡

565
00:51:45,169 --> 00:51:49,006
特に
毎日食べるシンプルなパンほど➡

566
00:51:49,006 --> 00:51:52,209
好みがうるさくて
いらっしゃいます＞

567
00:51:55,312 --> 00:51:58,215
＜そんな京都人が
お世話になっている➡

568
00:51:58,215 --> 00:52:03,754
地元の名店で　パン職人たちの
トップを務めている　この方。➡

569
00:52:03,754 --> 00:52:08,626
業界でも有名なパンオタクです。➡

570
00:52:08,626 --> 00:52:13,097
パンの魅力に
はまって以来　３１年。➡

571
00:52:13,097 --> 00:52:20,838
２４時間　パンの事を考えている
ちょっと変わった人物＞

572
00:52:20,838 --> 00:52:24,708
（小林）京都人って　意外ともう
黙って来なくなるんですよね。

573
00:52:24,708 --> 00:52:27,945
怖いんですよね。　自分が
京都人だから　よう分かってて➡

574
00:52:27,945 --> 00:52:30,614
だから　やっぱり
ちゃんとしたパンを作らないと➡

575
00:52:30,614 --> 00:52:33,283
文句言わずに
去っていかれるんですよね。

576
00:52:33,283 --> 00:52:37,154
そういう意味では
一番うるさいんでしょうね。

577
00:52:37,154 --> 00:52:43,927
＜京都人たちが明日のパンを求めて
店を訪れる夕方になると➡

578
00:52:43,927 --> 00:52:50,134
早朝からフル稼働していた工場も
一段落。➡

579
00:52:50,134 --> 00:52:54,805
部下たちを帰らせ
一人残った小林シェフに➡

580
00:52:54,805 --> 00:52:59,643
ようやく　パンと対話する時間が
訪れます。➡

581
00:52:59,643 --> 00:53:05,449
小林さん　パンの発する言葉が
分かるそうです＞

582
00:53:07,251 --> 00:53:11,755
どこで何をしてほしいかっていう
コミュニケーションをとってて➡

583
00:53:11,755 --> 00:53:18,529
最後の何分とか　「今だ　何秒！」
目と耳と　感じて➡

584
00:53:18,529 --> 00:53:21,098
ずっと　にらんでるっていうか
会話をしてる。

585
00:53:21,098 --> 00:53:24,001
俺の中では
「あと５分　まだなんだ」とか➡

586
00:53:24,001 --> 00:53:27,971
言ってる気がするんです
何か　あの　生地が。

587
00:53:27,971 --> 00:53:31,108
おいしいもん作ろうと思うとね
本当に　おねえちゃん口説くのと➡

588
00:53:31,108 --> 00:53:34,144
一緒で　寒い時には
あっためてあげるし➡

589
00:53:34,144 --> 00:53:37,448
暑い時には冷やしてあげるし。
気を遣ってやらないと➡

590
00:53:37,448 --> 00:53:42,319
人間と一緒ですよね
生きもんですからね。

591
00:53:42,319 --> 00:53:45,956
＜小林シェフの密かな愉しみは➡

592
00:53:45,956 --> 00:53:49,793
思いつくままに
パンを試し焼きする事。➡

593
00:53:49,793 --> 00:53:53,630
ひらめいた素材を使って
お店では出せない➡

594
00:53:53,630 --> 00:53:59,636
けったいなパンを作っては
商品に生かせるヒントを探します＞

595
00:54:03,240 --> 00:54:06,276
素材を見るとね　すぐに
パンにしたなるんですよ　僕。

596
00:54:06,276 --> 00:54:10,981
酒粕だけじゃなくて　何か
花とか見ても　何か➡

597
00:54:10,981 --> 00:54:13,951
これを染めた水で仕込むと➡

598
00:54:13,951 --> 00:54:17,955
どんな色のパンができるんやろう
とかね。

599
00:54:27,431 --> 00:54:33,303
＜職人とはいえ　組織の一員。➡

600
00:54:33,303 --> 00:54:36,140
よいパンとは　売れるパン。➡

601
00:54:36,140 --> 00:54:40,978
気が付けば食卓にあり
何気なく食べる日常のパンこそ➡

602
00:54:40,978 --> 00:54:43,881
最高と考える小林シェフ。➡

603
00:54:43,881 --> 00:54:49,686
中でも　シンプルでありながら
最も難しいといわれる食パンは➡

604
00:54:49,686 --> 00:54:55,459
３１年かかっても
まだ極め切れないのだとか。➡

605
00:54:55,459 --> 00:55:01,465
京都人好みの食感を求めて
試行錯誤は続きます＞

606
00:55:03,200 --> 00:55:07,905
素材をかえて　もっとやわらかくて
もちもちしたりとか➡

607
00:55:07,905 --> 00:55:11,575
しっとりとかね
ふんわりとかっていう表現を➡

608
00:55:11,575 --> 00:55:16,914
パンの形に一つに収めよう
という事を努力はしましたが。

609
00:55:16,914 --> 00:55:24,087
＜この食パンの型は　小林シェフが
会社に頼んで作ったもの。➡

610
00:55:24,087 --> 00:55:28,759
一斤ごと　６面全部が
しっかり焼ける作りに➡

611
00:55:28,759 --> 00:55:32,462
こだわりがあります＞

612
00:55:35,265 --> 00:55:39,603
蓋をするんで　蓋をして
開けないと分からないんでね。

613
00:55:39,603 --> 00:55:42,639
窯に入れた時に窯伸びをして
蓋に生地が当たるんですよね。

614
00:55:42,639 --> 00:55:44,775
当たって
もう一回　返るんですけど➡

615
00:55:44,775 --> 00:55:48,612
返る事を想像して
生地も作るし　蓋もする。➡

616
00:55:48,612 --> 00:55:51,281
そうすると　しっとりしたパンが
出来るっていう部分では➡

617
00:55:51,281 --> 00:55:55,586
やっぱり角食が難しいでしょうね。

618
00:56:02,392 --> 00:56:05,295
＜理想のパンに出会うため➡

619
00:56:05,295 --> 00:56:10,133
今日も　パン生地と会話し続ける
小林シェフ。➡

620
00:56:10,133 --> 00:56:15,906
そんな師匠を見つめる若手が
ここにも一人。➡

621
00:56:15,906 --> 00:56:21,578
どこかの誰かに
似ている気がします。➡

622
00:56:21,578 --> 00:56:27,284
パン王国　京都の未来は
明るいかも＞

623
00:56:43,834 --> 00:56:50,641
毎年毎年　出したり　しもうたり
難儀な事やなあ。

624
00:56:50,641 --> 00:56:54,278
年にいっぺんの
女の楽しみどすさかい➡

625
00:56:54,278 --> 00:56:57,314
ほっといておくれやす。

626
00:56:57,314 --> 00:57:00,550
それは　わしの母親が➡

627
00:57:00,550 --> 00:57:05,222
西陣の人形屋で
あつらえたもんや。

628
00:57:05,222 --> 00:57:09,393
亡くならはったお義母はんからも
そう聞いてます。

629
00:57:09,393 --> 00:57:14,731
じいさんが祇園で
小さい　かっぽうから始めて➡

630
00:57:14,731 --> 00:57:19,236
親父の代で　ここに店　持って…。

631
00:57:19,236 --> 00:57:23,407
親父は　料理一筋の男やったから➡

632
00:57:23,407 --> 00:57:32,115
母親も　店　切り盛りするのに
えらい苦労してな。

633
00:57:32,115 --> 00:57:36,920
先々代の女将が
伝説の女将やいう事は➡

634
00:57:36,920 --> 00:57:40,791
お客さんからも
よう聞かしてもろてます。

635
00:57:40,791 --> 00:57:44,795
おかげさんで
商売も軌道に乗って➡

636
00:57:44,795 --> 00:57:51,468
やっと　人様の口の端ぁに
上るような料亭になってから➡

637
00:57:51,468 --> 00:57:57,607
還暦の年に　長年の夢やった
五段飾りのお雛さんを➡

638
00:57:57,607 --> 00:58:01,378
あつらえたんや。
ばあさんになってから➡

639
00:58:01,378 --> 00:58:07,884
初めて雛祭りするて
えらい執念深い話やろ？

640
00:58:07,884 --> 00:58:11,188
よう言いませんわ。

641
00:58:13,390 --> 00:58:18,562
せやし　それを受け継いだ
わしの嫁さんも➡

642
00:58:18,562 --> 00:58:23,066
萩坂の店が栄える家宝や言うて➡

643
00:58:23,066 --> 00:58:27,938
そのお雛さんを大事にしとったわ。

644
00:58:27,938 --> 00:58:36,246
今は　あんたが
大事に守ってくれてる。

645
00:58:36,246 --> 00:58:38,949
おおきに。

646
00:58:43,754 --> 00:58:48,258
富実夫の事は　もう忘れなさい。

647
00:58:51,094 --> 00:58:56,433
うちは
そんな器用な女と違います。

648
00:58:56,433 --> 00:59:04,875
あの人は　京都の男のあかんとこを
ぎょうさん持ってますけど➡

649
00:59:04,875 --> 00:59:11,648
おんなじくらい
ええとこも持ってはりますねん。

650
00:59:11,648 --> 00:59:51,755
♬～

651
00:59:51,755 --> 00:59:55,559
（富実夫）小鼓と大鼓が逆やな。

652
00:59:59,496 --> 01:00:06,937
小鼓は真ん中
小さい方が肩に担ぐ小鼓。

653
01:00:06,937 --> 01:00:11,608
少し大きい大鼓は　小鼓の左や。

654
01:00:11,608 --> 01:00:15,612
こう　膝の上で持つ。

655
01:00:18,482 --> 01:00:20,617
な？

656
01:00:20,617 --> 01:00:28,291
（唯子）あの人は　京都でしか
生きていかれへん男どす。

657
01:00:28,291 --> 01:00:33,163
よその土地で　人に　もまれて
商売なんかできひん男や。

658
01:00:33,163 --> 01:00:39,302
そやから　必ず帰ってくると
思うてます。

659
01:00:39,302 --> 01:00:44,641
もう少し
待ってあげておくれやす。

660
01:00:44,641 --> 01:00:51,314
ほんまに　あんたは京都の女やな。

661
01:00:51,314 --> 01:00:56,653
せめて　京都の女が
よさを分かってあげんと➡

662
01:00:56,653 --> 01:01:00,957
京男の立つ瀬がおへん。

663
01:01:03,927 --> 01:01:13,937
何や　お雛さんを見てると
蛤の潮汁　食べとうなってきたわ。

664
01:01:13,937 --> 01:01:18,642
へえ　後で持ってきます。

665
01:01:21,278 --> 01:01:28,618
あんたと富実夫は
出会いもんかもしれんな。

666
01:01:28,618 --> 01:02:04,254
♬～

667
01:02:04,254 --> 01:02:10,126
＜立春が過ぎたら梅祭り。
梅祭りが済んだら　雛祭り。➡

668
01:02:10,126 --> 01:02:15,832
僕らの町の春は
何かと祝い事が多い＞

669
01:02:21,271 --> 01:02:25,942
＜萩坂みたいな人気料亭にも
観光客だけやのうて➡

670
01:02:25,942 --> 01:02:31,648
地元の人らの祝いの席の予約が
ぎょうさん入る＞

671
01:02:36,286 --> 01:02:38,221
こんにちは。
おお　毎度。

672
01:02:38,221 --> 01:02:40,156
こんにちは。

673
01:02:40,156 --> 01:02:44,961
これ　今日の分。
（修一）へえ　おおきに。

674
01:02:44,961 --> 01:02:48,298
（鋭二）ええ匂いやな。
鯛かぶらか。

675
01:02:48,298 --> 01:02:52,969
うまそうやろ？　春の桜鯛と
タエさんが作らはる➡

676
01:02:52,969 --> 01:02:56,840
聖護院蕪は　ほんまに　相性ええわ。
こういう　相性のええ食材➡

677
01:02:56,840 --> 01:02:59,643
うちらの世界ではな
出会いもんいうてな➡

678
01:02:59,643 --> 01:03:01,911
冬は　鰤と大根。

679
01:03:01,911 --> 01:03:05,248
春になったら　鯛とかぶら。

680
01:03:05,248 --> 01:03:08,585
出会いもんなあ…。
お前の出会いもんは➡

681
01:03:08,585 --> 01:03:11,488
まだ見つからへんか？
やかましいわ！

682
01:03:11,488 --> 01:03:14,457
ようしゃべる板前やな。
すんまへん。

683
01:03:14,457 --> 01:03:17,260
松陰君　ご苦労はん。
こんにちは。

684
01:03:17,260 --> 01:03:23,133
あ～　お雛さん　過ぎたら
もう　かぶらの旬も　しまいやな。

685
01:03:23,133 --> 01:03:27,270
少しですけど　裏の山で採れた
蕗と　うちの室で作った➡

686
01:03:27,270 --> 01:03:33,143
ウドも入れときました。
ああ　いつも　おおきに。

687
01:03:33,143 --> 01:03:35,612
出来たか？

688
01:03:35,612 --> 01:03:37,914
へえ。

689
01:03:47,624 --> 01:03:51,294
どうどすやろ？
かぶの火の通り方は➡

690
01:03:51,294 --> 01:03:53,229
ようなったな。
おおきに。

691
01:03:53,229 --> 01:03:57,634
ただし　柚子の皮に
微妙なえぐみが残ってる。➡

692
01:03:57,634 --> 01:04:02,472
香りのええ柚子ほど
皮に苦みや酸味があるもんや。

693
01:04:02,472 --> 01:04:06,910
器に盛る前に　ぬるま湯につけて
えぐみを抜いてやる。➡

694
01:04:06,910 --> 01:04:10,580
ええな。
へえ。

695
01:04:10,580 --> 01:04:15,919
ところで　松陰君
頼み事があるんやが。

696
01:04:15,919 --> 01:04:19,255
珍しい京野菜でも
必要になりましたか？

697
01:04:19,255 --> 01:04:23,126
いや　畑で出来るもんと違うねん。

698
01:04:23,126 --> 01:04:28,264
タエさんから聞いたんやけど
君を名人と見込んでの頼みや。

699
01:04:28,264 --> 01:04:31,167
名人？　お前が　何の名人なんや。

700
01:04:31,167 --> 01:04:34,137
山菜…　ですか？

701
01:04:34,137 --> 01:04:36,439
えっ？

702
01:04:43,813 --> 01:04:48,118
＜３月３日は　雛祭り＞

703
01:04:51,287 --> 01:04:56,960
＜かつて　上巳の節句と呼ばれた
縁起のよい日。➡

704
01:04:56,960 --> 01:05:03,266
厄を払って　更なる幸福を
祈願する日でもありました＞

705
01:05:08,571 --> 01:05:14,244
＜時代が下り　女子の健やかな
成長を祝う日になってからは➡

706
01:05:14,244 --> 01:05:20,116
華やかな雛人形を飾る風習が
京都の町衆の間にも広まり➡

707
01:05:20,116 --> 01:05:26,823
家ごとに　自慢のお雛様を
披露するようになりました。➡

708
01:05:26,823 --> 01:05:32,929
日頃　人様の生活空間に
むやみに入り込まない事を➡

709
01:05:32,929 --> 01:05:36,266
美徳としている
京都人たちにとって➡

710
01:05:36,266 --> 01:05:41,271
数少ない
親密な交流の場でもあります＞

711
01:05:54,617 --> 01:06:00,223
＜四条木屋町にある
今年で　創業３００年を迎える➡

712
01:06:00,223 --> 01:06:03,126
老舗料理屋。➡

713
01:06:03,126 --> 01:06:07,564
この店の自慢は
三代の女将に受け継がれた➡

714
01:06:07,564 --> 01:06:10,867
見事な雛飾り＞

715
01:06:13,236 --> 01:06:16,906
＜雛祭りの時期になると
このお雛様を➡

716
01:06:16,906 --> 01:06:21,611
目当てにやって来る
お客さんもいるとか＞

717
01:06:23,246 --> 01:06:25,915
季節のしつらえの一つとして➡

718
01:06:25,915 --> 01:06:28,585
お飾りを
させて頂いてたんですけれども➡

719
01:06:28,585 --> 01:06:32,255
多くのお客様から
お雛さんの由来ですとか➡

720
01:06:32,255 --> 01:06:36,125
年代をね　お尋ね頂く事が
増えましたもので➡

721
01:06:36,125 --> 01:06:41,931
５０年ほど前から　まず初めに
お話をお聞き頂きまして➡

722
01:06:41,931 --> 01:06:44,834
お雛さんにふさわしい
華やかなお食事を➡

723
01:06:44,834 --> 01:06:49,138
楽しんで頂きましょうと
始まりました。

724
01:06:55,478 --> 01:07:03,219
＜準備は　２月の末から
店のスタッフ総出で始まります。➡

725
01:07:03,219 --> 01:07:10,560
男性陣の仕事は　大きな雛飾りを
置くための　やぐら作り。➡

726
01:07:10,560 --> 01:07:14,864
角材の印を頼りに組み立てます＞

727
01:07:17,433 --> 01:07:21,905
＜慎重に取り出された
この大きな御殿は➡

728
01:07:21,905 --> 01:07:27,243
御所の紫宸殿を模して
作られたもの。➡

729
01:07:27,243 --> 01:07:32,582
女性陣が
精巧に作られた人形や道具を➡

730
01:07:32,582 --> 01:07:38,888
一つ一つ　箱の中から取り出して
飾っていきます＞

731
01:07:47,130 --> 01:07:50,934
もう古いものですので
お雛さんですと➡

732
01:07:50,934 --> 01:07:55,605
檜扇を持ってられるんですけども
その指もですね➡

733
01:07:55,605 --> 01:07:57,540
いつか
ポキッといってしまいそうな➡

734
01:07:57,540 --> 01:08:03,246
そんな感じですので　息を止めて
置かさせて頂いてますね。

735
01:08:05,415 --> 01:08:10,887
＜十三代目になる　現在の女将が
受け継いだ　このお雛様は➡

736
01:08:10,887 --> 01:08:14,557
大正時代の
高名な京都の人形師が➡

737
01:08:14,557 --> 01:08:19,429
二組だけ作ったという
貴重な古今雛。➡

738
01:08:19,429 --> 01:08:24,434
もう一組は
皇室へ献上されました＞

739
01:08:27,570 --> 01:08:35,244
＜先々代に　娘が誕生した事を祝い
この家へやって来た　お雛様。➡

740
01:08:35,244 --> 01:08:39,949
今年も　無事に飾り終えました＞

741
01:08:44,253 --> 01:08:49,125
＜代を重ねるごとに
人形や　道具を買い足し➡

742
01:08:49,125 --> 01:08:53,262
今や　広間いっぱいになった
お雛様を楽しみながら➡

743
01:08:53,262 --> 01:09:00,970
雛祭りにちなんだ料理と
ほんのり甘い白酒を楽しみます＞

744
01:09:09,746 --> 01:09:13,216
お母ちゃん　左がお雛さんやんな。

745
01:09:13,216 --> 01:09:15,551
（志保）そやで。

746
01:09:15,551 --> 01:09:20,890
もう　上巳の節句か。
早いとこ　梅見に行かんと➡

747
01:09:20,890 --> 01:09:24,560
あっちゅう間に　桜が咲いて
町が騒がしゅうなるな。

748
01:09:24,560 --> 01:09:27,897
慌てんでもええよ。
梅は　桜に比べたら➡

749
01:09:27,897 --> 01:09:31,234
足が長いから　まだまだ楽しめる。

750
01:09:31,234 --> 01:09:34,904
あんたの師匠は
梅の清兵衛やもんなぁ。

751
01:09:34,904 --> 01:09:40,243
ええ梅見ができて　羨ましいわ。
今は　どこら辺が盛りやのん？

752
01:09:40,243 --> 01:09:44,914
今は　天神さんが見頃やろ。
城南宮さんのしだれ梅は➡

753
01:09:44,914 --> 01:09:47,250
来週ぐらいから
開き始めるやろうし➡

754
01:09:47,250 --> 01:09:52,588
大覚寺さんの梅林は
３分咲きぐらいやろな。

755
01:09:52,588 --> 01:09:55,491
いやぁ　きれいやわ。

756
01:09:55,491 --> 01:09:58,461
今日　梅宮大社で
枝打ちしてきたんや。

757
01:09:58,461 --> 01:10:01,164
お母ちゃん。
うん？

758
01:10:09,138 --> 01:10:12,909
おおきに。　ええ匂いやわ。

759
01:10:12,909 --> 01:10:16,612
お母ちゃんは　紅梅が似合うわ。
そうか？

760
01:10:22,285 --> 01:10:25,621
どや？
似合うてるわ。

761
01:10:25,621 --> 01:10:27,957
（ドアが開く音）

762
01:10:27,957 --> 01:10:32,829
（志保）おいでやす。
こんばんは。　よろしおすか？

763
01:10:32,829 --> 01:10:35,131
どうぞ　お好きな所に。

764
01:10:38,968 --> 01:10:40,970
ごめんやす。

765
01:10:43,840 --> 01:10:48,311
いや～　えらいやつしてはるわ。

766
01:10:48,311 --> 01:10:54,650
ああ　そのまま　そのまま。
ええ梅の香が漂うてくるし。

767
01:10:54,650 --> 01:10:56,586
ケント　そのままにしとき。

768
01:10:56,586 --> 01:10:59,322
えっ？
息子です。

769
01:10:59,322 --> 01:11:03,192
いやぁ　外国のお人みたいな
顔してはるわ。

770
01:11:03,192 --> 01:11:05,895
半分　外国人ですけど。

771
01:11:08,131 --> 01:11:12,602
ああ　なるほど。

772
01:11:12,602 --> 01:11:16,272
初めましてですね？
はい。

773
01:11:16,272 --> 01:11:19,175
知り合いのお人から　御幸町に➡

774
01:11:19,175 --> 01:11:23,146
えらい　食べるもんのおいしい
バーがあるて聞いたもんやから。

775
01:11:23,146 --> 01:11:25,281
どなたから聞かはったんです？

776
01:11:25,281 --> 01:11:28,951
うちの隣に住んではる
大学の先生から。

777
01:11:28,951 --> 01:11:32,622
大学の先生？
ちょっと変わりもんの➡

778
01:11:32,622 --> 01:11:34,957
イギリス人どすけどな。

779
01:11:34,957 --> 01:11:37,860
あっ…。
ヒースロー先生？

780
01:11:37,860 --> 01:11:40,163
そうどす。　フフフフ。

781
01:11:42,632 --> 01:11:45,968
お近づきのしるし言うたら
なんどすけど➡

782
01:11:45,968 --> 01:11:50,840
これ　うちで作ってる
雛あられどす。

783
01:11:50,840 --> 01:11:52,842
（志保）室町の久楽屋さん？

784
01:11:52,842 --> 01:11:56,312
この甘いのが
日本酒に合いますねん。

785
01:11:56,312 --> 01:11:58,648
女将さんどすか？
へえ。

786
01:11:58,648 --> 01:12:02,251
うち　甘いもん好きやから
よう買わせてもろてます。

787
01:12:02,251 --> 01:12:05,955
まあ　おおきに。

788
01:12:12,895 --> 01:12:17,600
やあ～　こんな所に　お雛さん。

789
01:12:17,600 --> 01:12:20,503
かわいらしいわ。

790
01:12:20,503 --> 01:12:24,941
うちは　息子しかいてませんから
地味なもんどすけど。

791
01:12:24,941 --> 01:12:29,612
うちは　女所帯やから
毎年飾ってたんどすけどな➡

792
01:12:29,612 --> 01:12:32,949
娘が結婚して
外国に行ってしもたし➡

793
01:12:32,949 --> 01:12:36,619
今年は　もうええかな
思うてたんやけど➡

794
01:12:36,619 --> 01:12:40,489
３月の声聞くと
ある所に　あるもんがないと➡

795
01:12:40,489 --> 01:12:43,960
何や　寂しいて
落ち着きませんねん。

796
01:12:43,960 --> 01:12:46,863
その気持ち分かりますわ。➡

797
01:12:46,863 --> 01:12:48,831
何　飲まはります？

798
01:12:48,831 --> 01:12:51,834
ほな　シャンパーニュをグラスで。

799
01:12:51,834 --> 01:12:56,539
お雛さんやし　しじみの
甘辛う炊いたん　食べはります？

800
01:12:56,539 --> 01:12:58,507
シャンパーニュに合いますし。

801
01:12:58,507 --> 01:13:02,245
いや　気が利いてはるわ。

802
01:13:02,245 --> 01:13:06,916
貝は　女の節句の
縁起もんどすさかいな。

803
01:13:06,916 --> 01:13:10,786
貝殻は　２つとして同じ形がない。

804
01:13:10,786 --> 01:13:13,789
ぴったり合うのは
一対の貝殻だけやから➡

805
01:13:13,789 --> 01:13:17,560
良縁に恵まれるシンボルや
いわれてますな。

806
01:13:17,560 --> 01:13:21,264
貝は　春先が
一番おいしいですから。

807
01:13:21,264 --> 01:13:27,136
多分　旬のものを食べる
後付けの縁起担ぎどすやろけどな。

808
01:13:27,136 --> 01:13:31,908
その縁起を担ぐいう事が
大事なんどす。

809
01:13:31,908 --> 01:13:33,843
良縁を呼ぼうと➡

810
01:13:33,843 --> 01:13:38,281
ファイティングポーズを
とり続ける事が大事。

811
01:13:38,281 --> 01:13:41,951
良縁は　向こうから
歩いては来てくれませんよって。

812
01:13:41,951 --> 01:13:46,822
そうどすな。
火のない所に煙は立たんし。

813
01:13:46,822 --> 01:13:50,626
特に京都の男は　そうどすわ。

814
01:13:50,626 --> 01:13:54,497
はっきりした物言いをせん
いうのが　恋愛にも出てる。

815
01:13:54,497 --> 01:13:58,301
好きになったら　こう
まっしぐらいうところがない。

816
01:13:58,301 --> 01:14:01,904
そういう用心深さは　余分やわ。

817
01:14:01,904 --> 01:14:06,575
でも　一方的に気持ちを伝えるのも
迷惑な話やろし。

818
01:14:06,575 --> 01:14:09,912
（２人）分かってへんわ。
えっ？

819
01:14:09,912 --> 01:14:12,581
恋愛いうんは
好きな気持ちを➡

820
01:14:12,581 --> 01:14:15,918
バ～ンと相手に伝える事から
始まるもんや。

821
01:14:15,918 --> 01:14:20,589
そんな事やから　いつまでたっても
彼女が出来ひんねん。

822
01:14:20,589 --> 01:14:23,926
庭の苔と結婚する気か？
いや…。

823
01:14:23,926 --> 01:14:29,265
周りの男が　そういう事やから
京都の女は難儀な事どすな。

824
01:14:29,265 --> 01:14:33,135
そやし
良縁は自分で手繰り寄せる。

825
01:14:33,135 --> 01:14:36,939
ほっといたら遠のくだけや。
（手をたたく音）

826
01:14:36,939 --> 01:14:40,609
（志保）
女将さんの言わはるとおりですわ。

827
01:14:40,609 --> 01:14:45,281
何や　うちも　もういっぺん
頑張ってみようかなて➡

828
01:14:45,281 --> 01:14:47,950
つい思てしまいました。
えっ？

829
01:14:47,950 --> 01:14:50,853
あら　今は　お一人？

830
01:14:50,853 --> 01:14:53,622
あっ　堪忍です。
しょうもない事。

831
01:14:53,622 --> 01:14:57,960
もったいないわ
そんな　おきれいやのに。

832
01:14:57,960 --> 01:15:00,863
ええ人いてはったら
紹介して下さい。

833
01:15:00,863 --> 01:15:03,232
ええっ。
そんなん言わはったら➡

834
01:15:03,232 --> 01:15:06,902
本気で世話しまっせ。
ええ　是非。

835
01:15:06,902 --> 01:15:11,574
そやけど　京都の男は
やめといた方がよろしわ。

836
01:15:11,574 --> 01:15:14,243
そうどすな。

837
01:15:14,243 --> 01:15:18,914
そんなに　あきませんかね？
苦労は多い言うてますねん。

838
01:15:18,914 --> 01:15:23,252
京都の男は　しっかりした女が
そばにいてると➡

839
01:15:23,252 --> 01:15:25,921
悪気のう甘えるし　寄りかかる。

840
01:15:25,921 --> 01:15:29,258
男っぽいのは　もっさい思てる。

841
01:15:29,258 --> 01:15:32,928
身をやつして
おしゃれするのが好き。

842
01:15:32,928 --> 01:15:36,265
誰にでも　よう思われたいから
八方美人。

843
01:15:36,265 --> 01:15:38,934
言えてます。
ええとこなしですね。

844
01:15:38,934 --> 01:15:43,639
そういう亭主で苦労した女が
言うてるんやから　確かや。

845
01:15:50,279 --> 01:15:55,985
まあ　こういう男も
嫌いやないんどすけどな。

846
01:15:59,288 --> 01:16:02,558
似合うてはる。

847
01:16:02,558 --> 01:16:07,563
あんさんも
悪気のう京都の男どすな。

848
01:16:10,232 --> 01:16:14,570
ああ…　そんなに京男駄目ですか？

849
01:16:14,570 --> 01:16:19,241
まあね　京女としては
何ともコメント致しかねますが。

850
01:16:19,241 --> 01:16:22,912
だいぶ　言葉　濁してますけど。
いやいや　いやいや…　ねえ。

851
01:16:22,912 --> 01:16:24,847
例えば　いいとこって
どういうとこですか？

852
01:16:24,847 --> 01:16:28,784
優しくて　あまり　こう
言葉を荒げたりせえへんで➡

853
01:16:28,784 --> 01:16:31,921
何となく
やんわりしてはるところかな。

854
01:16:31,921 --> 01:16:33,856
お公家さん文化なんですよね。

855
01:16:33,856 --> 01:16:37,793
文化的な事をやっておくのが
かっこええっていう➡

856
01:16:37,793 --> 01:16:40,262
そういう考え方を
みんな持ってますね。

857
01:16:40,262 --> 01:16:44,133
だから　身ぎれいにして
おしゃれして　ちょっと賢い➡

858
01:16:44,133 --> 01:16:47,937
ちょっと　こう　マニアックな事を
知っているというのが➡

859
01:16:47,937 --> 01:16:51,607
すてきとかいう感じで
あんまり　その　何か➡

860
01:16:51,607 --> 01:16:54,944
スポーツやって
「おお～！」っていう感じのを➡

861
01:16:54,944 --> 01:16:58,814
よしとせえへんようなとこがある。
ええ～！

862
01:16:58,814 --> 01:17:01,217
みんなが　みんなじゃないですよ。

863
01:17:01,217 --> 01:17:05,087
何か　支えてあげな
あかんっていうか➡

864
01:17:05,087 --> 01:17:07,556
そういうふうに
思わすとこかなって。

865
01:17:07,556 --> 01:17:09,492
何で　そこで
かわいくなってるんですか？

866
01:17:09,492 --> 01:17:11,427
フフフフフ。じゃあ　そんな
かわいい大原さんが➡

867
01:17:11,427 --> 01:17:13,429
今日お作りになるのは…。

868
01:17:13,429 --> 01:17:16,132
はい　おかゆでございます。
おかゆ。

869
01:17:20,903 --> 01:17:23,572
旦那さんが
遊んで帰ってきはって➡

870
01:17:23,572 --> 01:17:27,443
翌朝に　家で　炊きたてのおかゆを
食べさせてあげる。

871
01:17:27,443 --> 01:17:31,914
京都の女の人の作る
代表的なものちゃうかと思って➡

872
01:17:31,914 --> 01:17:34,583
今日は　おかゆにしました。
おかゆの材料は➡

873
01:17:34,583 --> 01:17:38,921
当然　お米とお水です。　じゃあ
これをお鍋に入れていきます。

874
01:17:38,921 --> 01:17:41,824
これ　お米そのままですか？
洗ってすぐで大丈夫です。➡

875
01:17:41,824 --> 01:17:46,595
おかゆの場合は洗ったまま
お水の量は　大体６倍から７倍。

876
01:17:46,595 --> 01:17:50,466
だから　いつも１合食べはる人が
１合を　おかゆを炊くと➡

877
01:17:50,466 --> 01:17:52,935
ものすごい量になるので
注意して下さい。

878
01:17:52,935 --> 01:17:54,870
６合７合ぐらいになる訳ですね。
そう。

879
01:17:54,870 --> 01:17:57,606
沸くまで待ちます。
はい　ふ～ん。

880
01:17:57,606 --> 01:17:59,942
あれ？
んっ？

881
01:17:59,942 --> 01:18:01,877
これだけですか？
これだけです。➡

882
01:18:01,877 --> 01:18:05,214
いつも対流してて　お湯気が出てて
ふつふつとしてる状態を➡

883
01:18:05,214 --> 01:18:07,550
ずっとキープする事が大事なので。

884
01:18:07,550 --> 01:18:09,885
あの　だんだん　ほら
吹きこぼれてくるじゃないですか。

885
01:18:09,885 --> 01:18:13,222
こぼしちゃうと　それはね
おいしいとこが出ていくからね➡

886
01:18:13,222 --> 01:18:15,157
おいしくなくなるの。
吹きこぼしちゃ駄目なんですね。

887
01:18:15,157 --> 01:18:17,092
駄目。
えっ　目を離せないですね。

888
01:18:17,092 --> 01:18:19,562
だから気持ちが籠もってる
おかゆっていう。

889
01:18:19,562 --> 01:18:22,464
ふ～ん。
奥が深いでしょ。奥　深いですね。

890
01:18:22,464 --> 01:18:24,433
ちょっと見てみましょうか。
あっ　いけますか。

891
01:18:24,433 --> 01:18:27,903
ジャジャ～ン。　いい感じです～。

892
01:18:27,903 --> 01:18:32,575
じゃあ　沸きましたら
こちらの方の鍋底についたお米➡

893
01:18:32,575 --> 01:18:34,510
ちょっとゴリってなる。
あっ　本当だ。

894
01:18:34,510 --> 01:18:36,445
（大原）
でしょ？　ひっついてるでしょ？
このまま炊くと➡

895
01:18:36,445 --> 01:18:39,248
固まったままになって
うまく対流しないんですよ。➡

896
01:18:39,248 --> 01:18:41,917
これ　ほぐして下さいね。

897
01:18:41,917 --> 01:18:45,588
（松尾）シュ～シュ～言いましたよ。
ああ　早い　早い　早い。➡

898
01:18:45,588 --> 01:18:47,923
大丈夫ですか。
吹きこぼれたら　いかんと➡

899
01:18:47,923 --> 01:18:50,826
さっき言ったじゃないですか！
吹きこぼれてますよ！

900
01:18:50,826 --> 01:18:53,796
ハハハ！　大丈夫です。

901
01:18:53,796 --> 01:18:56,265
（２人）おお～。

902
01:18:56,265 --> 01:18:59,168
（大原）おいしそうです。
じゃあ　もう　火切りますね。

903
01:18:59,168 --> 01:19:02,871
このあと　５分ほど蓋を閉めたまま
蒸らすんですけど。

904
01:19:02,871 --> 01:19:04,807
えっ　おかゆも蒸らすんですか？
そうです　そうです。➡

905
01:19:04,807 --> 01:19:07,209
そうすると
フワ～っとなるんですよね。➡

906
01:19:07,209 --> 01:19:10,546
でも　ここで　せっかくなので
この　おいしい重湯を➡

907
01:19:10,546 --> 01:19:14,416
ちょっと味わって頂きたいんです
松尾さんに。

908
01:19:14,416 --> 01:19:16,885
ちょっと揺すった方がいいかも。
えっ　何で？

909
01:19:16,885 --> 01:19:18,887
お塩が…。
お塩と混ぜるんですね。

910
01:19:22,758 --> 01:19:24,760
うん…。
おいしいでしょ？

911
01:19:24,760 --> 01:19:26,895
でも　味ほとんどないですよ。
う～ん！➡

912
01:19:26,895 --> 01:19:30,232
これ分かれへんのですか？
ものすごい甘みがあって➡

913
01:19:30,232 --> 01:19:33,569
おいしいじゃないですか。
このコーナーって➡

914
01:19:33,569 --> 01:19:36,905
「あっさりだけやあらしません」
っていうコーナーじゃ➡

915
01:19:36,905 --> 01:19:38,841
なかったでしたっけ？
はい　そうです。

916
01:19:38,841 --> 01:19:40,776
めちゃめちゃ
あっさりじゃないですか！➡

917
01:19:40,776 --> 01:19:43,779
塩だけですよ。
しかも米粒も入ってないですよ。

918
01:19:43,779 --> 01:19:47,549
そうですね。　でも　そのタイトルを
忘れてた訳じゃないんです　私。

919
01:19:47,549 --> 01:19:50,452
今から　このおかゆを「あっさり
だけや　あらしません」➡

920
01:19:50,452 --> 01:19:52,755
っていうのに
やっていきたいと思います。

921
01:19:52,755 --> 01:19:54,690
じゃあ　おいしそうに
５分　蒸らしたのが➡

922
01:19:54,690 --> 01:19:58,427
わあ～　きれいでしょ？
本当だ。

923
01:19:58,427 --> 01:20:00,763
ほら　なじんでるでしょう？
あっ　本当だ　本当だ。

924
01:20:00,763 --> 01:20:03,599
何か　それがおいしいんですよ。

925
01:20:03,599 --> 01:20:06,268
第２弾活用は　梅醤でございます。

926
01:20:06,268 --> 01:20:09,305
梅醤　こちらの
赤いものですね。
そうですね。

927
01:20:09,305 --> 01:20:12,074
梅は　私が漬けた梅干しです。
へえ～。

928
01:20:12,074 --> 01:20:16,779
それを　たたいて　薄口しょうゆと
お砂糖　ちょっと入れてます。

929
01:20:16,779 --> 01:20:19,448
甘みも　ちょっとある。
ちょっとある　やわらかくしてる。

930
01:20:19,448 --> 01:20:21,383
（松尾）このまま
混ぜちゃっていいですか？

931
01:20:21,383 --> 01:20:25,087
（大原）はい　混ぜちゃって下さい。
いい香りがする～。

932
01:20:27,323 --> 01:20:29,958
うん　おいしい。

933
01:20:29,958 --> 01:20:33,629
う～ん　あっ
これは　食欲出る感じですね。

934
01:20:33,629 --> 01:20:35,964
よかった　よかった。　ちょっと
気に入ってくれました？はい。

935
01:20:35,964 --> 01:20:39,301
梅醤いいですね。
はい　よかった　よかった。

936
01:20:39,301 --> 01:20:41,236
ちょっと　卵使おうか
思ってますのでね。卵　はい。

937
01:20:41,236 --> 01:20:43,472
ゆで玉子をね
作ろうと思てるんですけど。

938
01:20:43,472 --> 01:20:45,407
ゆで玉子！
うん。　松尾さん　ゆで玉子お得意？

939
01:20:45,407 --> 01:20:47,810
得意ですよ。
本当に？よく　お昼ごはんに➡

940
01:20:47,810 --> 01:20:49,745
ゆで玉子
持っていったりもするんで。

941
01:20:49,745 --> 01:20:51,680
割と　僕　作りますよ。
あっ　すごいじゃないですか。

942
01:20:51,680 --> 01:20:53,682
じゃあ　ちょっと
作って頂こうかしらね。

943
01:20:53,682 --> 01:20:55,684
任せて下さいよ。
本当？　いつも　おうちでは➡

944
01:20:55,684 --> 01:20:58,320
どんなやり方　してはるんですか？
え～っと➡

945
01:20:58,320 --> 01:21:00,756
お湯を　先に沸かしておいて
沸騰したところに➡

946
01:21:00,756 --> 01:21:05,260
冷蔵庫から出した
冷たい卵を入れて。
なるほど。

947
01:21:05,260 --> 01:21:08,297
七分半で　半熟玉子！
七分半か～！

948
01:21:08,297 --> 01:21:10,432
（大原）じゃあ　入れて下さ～い。
（松尾）入れま～す。

949
01:21:10,432 --> 01:21:12,368
よいしょ…わっ！
ハハハハ…。

950
01:21:12,368 --> 01:21:14,937
あっ　割れた！　アハハハ…。
アハハハハ…。

951
01:21:14,937 --> 01:21:17,272
えっ　これ　いいですか？

952
01:21:17,272 --> 01:21:20,776
あっ　出てきましたよ。
出てきましたね～　白い方が。

953
01:21:20,776 --> 01:21:23,679
どうするんですか～。
でも　まあ　時々ありますよね。

954
01:21:23,679 --> 01:21:25,647
しょうがないです。
これは　しょうがないです。

955
01:21:25,647 --> 01:21:29,952
この卵の問題点は
お昼に食べる時に　割ると➡

956
01:21:29,952 --> 01:21:32,287
中から　お湯が出てくる。
アハハハハ…。

957
01:21:32,287 --> 01:21:35,958
机が　ビショビショになるっていう。
こうやって　沸いた状態で➡

958
01:21:35,958 --> 01:21:38,627
このように
白身が　ベロ～ッと出た卵の事を➡

959
01:21:38,627 --> 01:21:41,663
うちの家では地獄タマゴと。
ハハハ…。

960
01:21:41,663 --> 01:21:45,300
今日は　それを　ゆで玉子にして
むいて➡

961
01:21:45,300 --> 01:21:50,806
煮玉子？　ちょっと　おだしと
みりんと　おしょうゆで➡

962
01:21:50,806 --> 01:21:55,144
漬け汁に漬けて　一晩置いたものを
使おうと思いますので　はい。

963
01:21:55,144 --> 01:21:57,479
ちょっと　おかゆ
好きになってこられましたか？

964
01:21:57,479 --> 01:22:01,750
うん…　まあ　これから考えます。
はい　アハハハ…。

965
01:22:01,750 --> 01:22:04,253
パクチーお嫌いですか？
大丈夫ですね。

966
01:22:04,253 --> 01:22:06,188
最近　結構　いろんな料理に
のってるじゃないですか。

967
01:22:06,188 --> 01:22:08,924
そうですね。
パクチー　ガバッといきます？

968
01:22:08,924 --> 01:22:12,261
いやっ…　ほどほどで。
ほどほどでお願いします。

969
01:22:12,261 --> 01:22:14,196
じゃあ　ほどほどパクチーでね。
はい。

970
01:22:14,196 --> 01:22:16,932
割と　のってますよ！
アハハハハ…。

971
01:22:16,932 --> 01:22:18,867
大原さん
パクチー好きなんですか？

972
01:22:18,867 --> 01:22:22,671
嫌いではないですけど　さして
そんなにっていう感じですけどね。

973
01:22:24,673 --> 01:22:27,443
あっ　え～っとね…

974
01:22:27,443 --> 01:22:30,112
違います　違います。
何でしたっけ？

975
01:22:30,112 --> 01:22:32,047
嫌な名前ですね！

976
01:22:32,047 --> 01:22:34,616
まだ　ぺんぺん草の方が
いいじゃない…。

977
01:22:34,616 --> 01:22:36,652
カメムシ草っていうんですよ。
やっぱ　においがきつい…。

978
01:22:36,652 --> 01:22:38,787
そうそう　カメムシのにおい
するじゃないですか。

979
01:22:38,787 --> 01:22:42,658
いや…　ちょっと待って下さい
食べるんですよ　これから。

980
01:22:42,658 --> 01:22:45,127
先ほどの玉子。　先ほどって
あの地獄じゃないですよ。

981
01:22:45,127 --> 01:22:47,062
ちゃんと　私が
作っておいたやつですのでね。

982
01:22:47,062 --> 01:22:49,631
これを　切って頂きたいと
思いますので。この糸で？

983
01:22:49,631 --> 01:22:52,134
はい　お願いしま～す。
縦半分ですか？

984
01:22:52,134 --> 01:22:54,069
縦半分でいきましょう。

985
01:22:54,069 --> 01:22:57,940
よっ…。

986
01:22:57,940 --> 01:23:00,576
おっ。
おっ　いい感じですね～。

987
01:23:00,576 --> 01:23:02,611
いい感じ　いい感じ。
おいしそう　おいしそう。

988
01:23:02,611 --> 01:23:08,250
あっ　いいわ～　ほら～。
いい色ですね　おいしそう。

989
01:23:08,250 --> 01:23:11,286
ほら～　ちょっと色つけたいから。
これ何ですか？

990
01:23:11,286 --> 01:23:13,922
これは　クコの実をね
つけときま～す。

991
01:23:13,922 --> 01:23:17,793
はい。　さあ　これで
召し上がって頂こうかしら。

992
01:23:17,793 --> 01:23:20,429
ほら　もう「あっさりだけや
あらしません」に近づいて…。

993
01:23:20,429 --> 01:23:22,764
確かに　きれいですね。
でしょ～。

994
01:23:22,764 --> 01:23:24,700
（２人）頂きま～す。

995
01:23:24,700 --> 01:23:27,269
これ　もう　混ぜていいですか？
混ぜましょう。

996
01:23:27,269 --> 01:23:31,940
（大原）煮玉子食べてみようっと。
天国タマゴの方。

997
01:23:31,940 --> 01:23:37,112
きれいにできた方ね。
じゃあ　私も頂きます。

998
01:23:37,112 --> 01:23:40,015
うん。
うん　おいしい。

999
01:23:40,015 --> 01:23:42,284
なかなか
いい感じじゃないですか。

1000
01:23:42,284 --> 01:23:45,320
具も増えましたんで
味わいも　ちょっと複雑に。

1001
01:23:45,320 --> 01:23:47,623
これは　本当にいいですね。

1002
01:23:47,623 --> 01:23:50,525
確かに　ここまで　しっかり
味が出てくると➡

1003
01:23:50,525 --> 01:23:56,131
京都の人間じゃない私でも
「おっ　おかゆもいいね～」。

1004
01:23:56,131 --> 01:23:59,635
京都の女性がね
気遣いが　すごくできて➡

1005
01:23:59,635 --> 01:24:04,239
何かこう…　優しくて
でも　しっかりしててという➡

1006
01:24:04,239 --> 01:24:06,174
話に　よく聞きますけれども。
はい　そうですね。

1007
01:24:06,174 --> 01:24:09,077
東男に京女っていいますよね。

1008
01:24:09,077 --> 01:24:13,582
あれ　東男と京女の組み合わせが
いいっていう話なんですよね。

1009
01:24:13,582 --> 01:24:18,086
やっぱり　東男ってね
東京の方の関東の人たちは➡

1010
01:24:18,086 --> 01:24:21,924
きっぷがよくってね
何か　男前な感じじゃないですか。

1011
01:24:21,924 --> 01:24:25,761
京女は　やっぱり
軟水で育ってますので➡

1012
01:24:25,761 --> 01:24:29,631
しっとりしてて　何かこう…
しっとりしててやて。　ハハハ…。

1013
01:24:29,631 --> 01:24:32,534
別に…
一般的な京女の話ですから。

1014
01:24:32,534 --> 01:24:34,469
そうですよね　失礼しました。

1015
01:24:34,469 --> 01:24:39,274
…ていうふうに　いわれますので
まあ　有名な言葉ですけどね。

1016
01:24:39,274 --> 01:24:41,209
そういうのを感じる時あります？

1017
01:24:41,209 --> 01:24:44,780
そうですね～…　京都の女の人は➡

1018
01:24:44,780 --> 01:24:48,283
どこの人とも
よう合うん違うかなと思います。

1019
01:24:48,283 --> 01:24:52,120
だって　いい人だもん。
あっ　また言っちゃった！

1020
01:24:52,120 --> 01:24:55,157
でも　そう思いますよ。　やっぱ…
女将さんのイメージというか。

1021
01:24:55,157 --> 01:24:59,294
そうですね　女将さんのイメージ
そうやと思いますわ　うん。

1022
01:24:59,294 --> 01:25:01,563
京都の男の人って
どうなんでしょうね。

1023
01:25:01,563 --> 01:25:05,734
あんまり　お金もうけとかよりも
文化的に　おしゃれして➡

1024
01:25:05,734 --> 01:25:11,073
こういうふうにして　過ごして
いかはる事が好きな人が➡

1025
01:25:11,073 --> 01:25:15,577
よその女の人に合うかどうかは
私は　よう分かりません。

1026
01:25:15,577 --> 01:25:17,512
京都の女の人だったら大丈夫？

1027
01:25:17,512 --> 01:25:20,916
理解してあげられるんじゃ
ないかなっていうふうに思います。

1028
01:25:20,916 --> 01:25:25,253
じゃあ　「京男って
何してんだろう」って思いません？

1029
01:25:25,253 --> 01:25:27,589
ハハハ…　いや
ちゃんと　頑張ってはるんです。

1030
01:25:27,589 --> 01:25:29,524
はい。　…と思います。

1031
01:25:29,524 --> 01:25:32,327
今　ものすごい　ざっくりした
まとめにしましたね。

1032
01:25:45,140 --> 01:26:01,590
♬～

1033
01:26:01,590 --> 01:26:03,892
針桐なあ。

1034
01:26:03,892 --> 01:26:09,698
大概の山菜は　手に入るけど
針桐だけは　野生のもんやし➡

1035
01:26:09,698 --> 01:26:15,904
どうもならんて　萩坂の板長が
頭　抱えてはりました。

1036
01:26:15,904 --> 01:26:21,076
タラの芽や　コシアブラと同じ
ウコギの仲間やけど➡

1037
01:26:21,076 --> 01:26:25,914
ちょっと　キド味があるのが
春らしゅうて　ええなぁ。

1038
01:26:25,914 --> 01:26:30,252
めったに　お目にかかれへん
幻の山菜や。

1039
01:26:30,252 --> 01:26:34,756
何十年来の常連さんの
米寿の祝いや　いう事らしいけど➡

1040
01:26:34,756 --> 01:26:37,426
そのおじいさんが
大の山菜好きで。

1041
01:26:37,426 --> 01:26:41,596
「わしも　もう長うない
タラの芽が出るまで待てん」て➡

1042
01:26:41,596 --> 01:26:43,932
言うてはるみたいで。

1043
01:26:43,932 --> 01:26:49,137
よう知ってはるわ。
針桐の方が　はよ芽吹く。

1044
01:26:53,608 --> 01:26:59,414
う～ん…　言うても
この時期に見つかるかどうか。

1045
01:27:01,049 --> 01:27:06,254
深い山に入らんと
見つからん山菜や。

1046
01:27:09,391 --> 01:27:11,693
ええんか？

1047
01:27:20,402 --> 01:27:24,573
それの枯れ枝もな。
あっ　いいねぇ。

1048
01:27:24,573 --> 01:27:28,243
お～。

1049
01:27:28,243 --> 01:27:41,423
♬～

1050
01:27:41,423 --> 01:27:44,226
きれいやな～。

1051
01:27:53,935 --> 01:27:57,939
釉子やないか。
来てしもた。

1052
01:28:01,209 --> 01:28:06,047
そうか　羊山先生んとこの。

1053
01:28:06,047 --> 01:28:09,084
えらい　べっぴんさんやないか。

1054
01:28:09,084 --> 01:28:11,286
そうですか？

1055
01:28:15,056 --> 01:28:17,959
梅をなぁ…。

1056
01:28:17,959 --> 01:28:22,797
駆け出しの私が　画題にするんは
分不相応でしょうか？

1057
01:28:22,797 --> 01:28:27,235
絵を描くのに
分不相応も何もないけど➡

1058
01:28:27,235 --> 01:28:33,041
確かに　実力差が
はっきりと出る画題やな。

1059
01:28:33,041 --> 01:28:35,577
わしら　庭師の世界でも➡

1060
01:28:35,577 --> 01:28:43,084
梅は　美しさを引き出すのが
難しい植物や　いわれてる。

1061
01:28:43,084 --> 01:28:47,956
例えば　四君子いう
言葉があってな。

1062
01:28:47,956 --> 01:28:49,958
幸太郎　何や？
はい。

1063
01:28:54,796 --> 01:28:59,634
この４つは
気品の高い君子に例えられる➡

1064
01:28:59,634 --> 01:29:02,871
華やかな画題や。

1065
01:29:02,871 --> 01:29:08,376
あと　歳寒の三友いう言葉もある。

1066
01:29:11,046 --> 01:29:16,384
こっちは　冬の寒さに耐えて
キリッと立つ➡

1067
01:29:16,384 --> 01:29:20,555
誇り高さをよしとする美意識や。

1068
01:29:20,555 --> 01:29:25,427
梅は　咲いてる時も
咲いてへん時も美しい。

1069
01:29:25,427 --> 01:29:31,733
ようは　そういう風情を
描き手の方が感じんとあかん。

1070
01:29:31,733 --> 01:29:34,402
風情…。

1071
01:29:34,402 --> 01:29:41,576
うまい事　梅の花の持ってる風情を
写せるかどうか➡

1072
01:29:41,576 --> 01:29:47,449
そこが問題やって　羊山先生は
言うてはるんやないか？

1073
01:29:47,449 --> 01:29:51,286
風情って　何でしょう？

1074
01:29:51,286 --> 01:29:57,792
う～ん…　こないに咲き誇っとると
話にならんな。

1075
01:29:59,594 --> 01:30:03,932
ついといで。　幸太郎も来。
はい。

1076
01:30:03,932 --> 01:30:28,156
♬～

1077
01:30:28,156 --> 01:30:33,461
さっきの梅林の梅と
全く感じが違いますね。

1078
01:30:33,461 --> 01:30:36,798
これもまた　梅の美しさや。

1079
01:30:36,798 --> 01:30:39,467
咲き誇るのも美。

1080
01:30:39,467 --> 01:30:42,971
ひっそりと咲くのも　また　美。

1081
01:30:49,811 --> 01:30:54,683
ひっそりと咲く方に
風情があるという事ですか？

1082
01:30:54,683 --> 01:30:58,987
風情っちゅうのは
日本の美意識の一つやな。

1083
01:30:58,987 --> 01:31:02,958
きれいな花も　いつかは枯れる。

1084
01:31:02,958 --> 01:31:09,631
その儚さを　咲き誇る花の中に
感じるのも風情。

1085
01:31:09,631 --> 01:31:14,769
逆に
一見　みすぼらしいものの中に➡

1086
01:31:14,769 --> 01:31:21,276
僅かに残る美しさを感じ取るのも
風情。

1087
01:31:21,276 --> 01:31:26,948
これは
修業して身につく技量とは違う。

1088
01:31:26,948 --> 01:31:31,119
どれだけ長う
人生を生きてきたか。

1089
01:31:31,119 --> 01:31:37,625
どれだけ　たくさんの美しいもんや
醜いもんを見てきたか。

1090
01:31:37,625 --> 01:31:44,933
そういう人間の深みから
自然と　にじみ出てくる感覚や。

1091
01:31:50,338 --> 01:31:53,842
拾うたらあかん。
そのままにしとき。

1092
01:31:57,812 --> 01:32:05,920
ここの庭は　梅と椿が
同時に楽しめるのが　ええとこや。

1093
01:32:05,920 --> 01:32:08,957
苔の上に落ちた椿の花も➡

1094
01:32:08,957 --> 01:32:12,427
だんだんと茶色う
汚うなっていく。

1095
01:32:12,427 --> 01:32:14,763
それを　いつ拾ってやるか。

1096
01:32:14,763 --> 01:32:22,637
それもまた　庭師個人個人の感じる
風情の問題や。

1097
01:32:22,637 --> 01:32:27,342
あ～　難しいとこやな。

1098
01:32:27,342 --> 01:32:37,986
♬～

1099
01:32:37,986 --> 01:32:46,127
＜棟梁の言わはる事が心にしみた。
多分　釉子も＞

1100
01:32:46,127 --> 01:33:07,415
♬～

1101
01:33:07,415 --> 01:33:10,752
（玉井）うん　焼き上がりは
きれいやな。

1102
01:33:10,752 --> 01:33:12,954
（葉菜）はい。

1103
01:33:21,262 --> 01:33:23,264
うああ…！

1104
01:33:26,100 --> 01:33:28,036
入れ過ぎましたかね…。

1105
01:33:28,036 --> 01:33:34,843
わし　下戸やから
この匂いで　酔いそうやわ。

1106
01:33:40,114 --> 01:33:45,920
酒粕自体が発酵食品やから
さじ加減　間違うと➡

1107
01:33:45,920 --> 01:33:50,825
パン本来のイースト菌の香りに
勝ってしまうんやろな。

1108
01:33:50,825 --> 01:33:53,528
難しいとこや。

1109
01:33:55,597 --> 01:33:59,968
（玉井）しかし…➡

1110
01:33:59,968 --> 01:34:02,737
買い込んだもんやなぁ…。

1111
01:34:02,737 --> 01:34:07,242
どれぐらい失敗するか
見当も　つかへんかったし。

1112
01:34:07,242 --> 01:34:11,112
もう一回　焼いてみます。
あっ　今日は　もう　やめとき。

1113
01:34:11,112 --> 01:34:13,815
明日も　朝早いんやし。

1114
01:34:20,588 --> 01:34:23,424
＜葉菜の話やと　食パンは➡

1115
01:34:23,424 --> 01:34:27,762
玉井さんが　いつも
一人で焼かはるらしい。➡

1116
01:34:27,762 --> 01:34:31,633
毎日
予約で　すぐ売り切れになる。➡

1117
01:34:31,633 --> 01:34:39,474
味も香りも最高の
京都人好みのモチモチの食パン。➡

1118
01:34:39,474 --> 01:34:44,112
一番シンプルやけど
一番難しい。➡

1119
01:34:44,112 --> 01:34:48,449
早う自分も　食パン焼かせて
もらえるようになりたい➡

1120
01:34:48,449 --> 01:34:50,785
…て言うてたなぁ＞

1121
01:34:50,785 --> 01:34:52,820
お先　失礼します。

1122
01:34:52,820 --> 01:34:54,822
お疲れさん。

1123
01:34:56,591 --> 01:34:58,960
頼むで。

1124
01:34:58,960 --> 01:35:05,733
一晩　よう寝て
立派な食パンになってや。

1125
01:35:05,733 --> 01:35:09,237
＜パン生地に話しかけるのは
玉井さんの癖で➡

1126
01:35:09,237 --> 01:35:11,573
毎回　欠かさず　やるらしい。➡

1127
01:35:11,573 --> 01:35:15,410
ほんまか　どうか知らんけど
これを　やるとやらんでは➡

1128
01:35:15,410 --> 01:35:19,247
えらい
出来に違いが出てくるらしい。➡

1129
01:35:19,247 --> 01:35:22,150
ご苦労はんどす＞

1130
01:35:22,150 --> 01:35:40,535
♬～

1131
01:35:40,535 --> 01:35:43,271
ただいま。

1132
01:35:43,271 --> 01:35:47,609
ああ。　最近　えらい遅いな。

1133
01:35:47,609 --> 01:35:50,511
親方から
仕事を一つ任されたんやけど➡

1134
01:35:50,511 --> 01:35:54,015
何か　うまい事いかへんわ。

1135
01:35:56,618 --> 01:35:58,920
そうか。

1136
01:36:00,588 --> 01:36:03,057
（民恵）
お疲れさん。　おなかすいたやろ。

1137
01:36:03,057 --> 01:36:05,727
もう遅いし　お茶漬けでええわ。

1138
01:36:05,727 --> 01:36:08,229
あかん　あかん。　ちゃんと食べ。

1139
01:36:08,229 --> 01:36:10,732
鰆　焼いたげるし。　あっ　あと➡

1140
01:36:10,732 --> 01:36:13,234
粕汁もあるえ。
ああ…。

1141
01:36:13,234 --> 01:36:16,137
粕汁は　ええわ。

1142
01:36:16,137 --> 01:36:18,439
そうか？

1143
01:36:22,944 --> 01:36:27,749
そうや…　ゆっくりでええからな。

1144
01:36:27,749 --> 01:36:32,920
ちゃ～んと
繊維の芯まで染み込むんやで。

1145
01:36:32,920 --> 01:36:42,430
じわ～っと　じわ～っと
じわ～っとな。

1146
01:36:42,430 --> 01:36:46,234
ほんま　よう似てるわ。

1147
01:36:50,171 --> 01:36:52,774
同じタイプやで。

1148
01:36:52,774 --> 01:36:55,576
じわ～っと。

1149
01:36:58,446 --> 01:37:04,252
＜三月十三日になると
十三まいりが始まります。➡

1150
01:37:04,252 --> 01:37:11,759
最も有名なのは　嵐山にある
法輪寺の十三まいりです＞

1151
01:37:14,228 --> 01:37:20,568
＜数え年１３になった子どもの
成長を祝う　十三まいり。➡

1152
01:37:20,568 --> 01:37:23,604
ほとんどの京都人が
経験しているという➡

1153
01:37:23,604 --> 01:37:27,809
大人への第一関門＞

1154
01:37:30,278 --> 01:37:36,117
＜古来　生まれ年のえとが
初めて回ってくる１３歳は➡

1155
01:37:36,117 --> 01:37:43,124
子どもが　心身ともに大人に変わる
節目の年とされてきました＞

1156
01:37:44,792 --> 01:37:50,431
＜法輪寺では　子ども自らが考えて
選んだ漢字ひと文字を➡

1157
01:37:50,431 --> 01:37:53,935
一字写経として奉納。➡

1158
01:37:53,935 --> 01:37:59,440
それを　子どもの身代わりとして
寺に預けて厄を払い➡

1159
01:37:59,440 --> 01:38:02,210
ご本尊の虚空蔵菩薩に➡

1160
01:38:02,210 --> 01:38:07,548
知恵を授けてくれるよう
願います。➡

1161
01:38:07,548 --> 01:38:14,355
１３歳とはいえ　親から見れば
まだまだ子ども＞

1162
01:38:16,724 --> 01:38:24,031
＜大人としての自制心を試される
最初の難関が待ち受けます＞

1163
01:38:27,235 --> 01:38:30,905
＜十三まいりの帰り道。➡

1164
01:38:30,905 --> 01:38:34,242
大堰川にかかる渡月橋を
渡りきるまでは➡

1165
01:38:34,242 --> 01:38:39,413
後ろを振り返ってはいけません。➡

1166
01:38:39,413 --> 01:38:43,918
振り返ると
せっかく授かった知恵を➡

1167
01:38:43,918 --> 01:38:49,090
なくしてしまうのだとか＞

1168
01:38:49,090 --> 01:38:55,596
この大きな橋を
振り返らずに歩けるのか。➡

1169
01:38:55,596 --> 01:39:01,202
大人の仲間入りを果たすための
小さな試練。➡

1170
01:39:01,202 --> 01:39:05,373
家族たちは　振り向かせようと
声をかけたりして➡

1171
01:39:05,373 --> 01:39:11,546
子どもの意志の強さを試します。➡

1172
01:39:11,546 --> 01:39:19,220
無事に渡りきれば
緊張もほぐれ　笑顔が戻ります。➡

1173
01:39:19,220 --> 01:39:22,256
子どもの成長を祝いながらも➡

1174
01:39:22,256 --> 01:39:26,894
もう少しだけ
今のままでいてほしい。➡

1175
01:39:26,894 --> 01:39:32,233
切なくも　うれしい　晴れの日です＞

1176
01:39:32,233 --> 01:39:41,742
♬～

1177
01:39:41,742 --> 01:39:46,080
まあ　天下の宮坂羊山と
張り合うても勝ち目はないで➡

1178
01:39:46,080 --> 01:39:48,583
梅比べなんて　やめとき。

1179
01:39:48,583 --> 01:39:50,618
別に　張り合う気もないわ。

1180
01:39:50,618 --> 01:39:54,255
梅に位負けしてる自分が
情けないだけや。

1181
01:39:54,255 --> 01:39:57,158
僕かて　位負けしてる魚が
ぎょうさん　あるで。

1182
01:39:57,158 --> 01:40:01,128
明石の鯛や
若狭のグジやフグなんか➡

1183
01:40:01,128 --> 01:40:03,264
いつ　さばける事やら。

1184
01:40:03,264 --> 01:40:05,933
お前が　さばいたフグは
食いたないな。

1185
01:40:05,933 --> 01:40:08,269
まだ　死にたないしな。
へえ～　へえ～。

1186
01:40:08,269 --> 01:40:12,607
ついでに言うと
ほれてる女にも位負けしてるな。

1187
01:40:12,607 --> 01:40:15,510
あの　女将さんは
お前には荷が重い。

1188
01:40:15,510 --> 01:40:19,480
あんた　まだ　そんな現実味のない
片思いしてるんか？

1189
01:40:19,480 --> 01:40:23,251
やめとき　やめとき。
何で　フグからの女将さんやねん。

1190
01:40:23,251 --> 01:40:26,621
ほっとけ。
葉菜は　どないや？

1191
01:40:26,621 --> 01:40:30,291
立春朝搾りの酒粕パン。

1192
01:40:30,291 --> 01:40:34,295
食べてみる？あんの？
食べる　食べる。

1193
01:40:37,164 --> 01:40:39,300
切ったげるわ。

1194
01:40:39,300 --> 01:40:52,847
♬～

1195
01:40:52,847 --> 01:40:56,851
うん…　うまい。

1196
01:40:56,851 --> 01:40:59,320
酒粕の香りもするし。

1197
01:40:59,320 --> 01:41:02,223
ほんのり甘みもあって
ええと思うけど。

1198
01:41:02,223 --> 01:41:07,128
うん…　葉菜。
はい。

1199
01:41:07,128 --> 01:41:10,598
微量やけど
白味噌が入ってますな。

1200
01:41:10,598 --> 01:41:14,268
分かる？せっかく　ええ酒粕
使うてるのに➡

1201
01:41:14,268 --> 01:41:18,139
香りも味も　ちょっと
もっさりしてるんは　そのせいや。

1202
01:41:18,139 --> 01:41:24,612
何か　ぬた食うてる感じ。

1203
01:41:24,612 --> 01:41:26,948
この前
おばちゃんが作ってくれた➡

1204
01:41:26,948 --> 01:41:30,618
酒粕の　ぬたをヒントに
試してみたんやけど。

1205
01:41:30,618 --> 01:41:32,954
やっぱり　余分やったな。

1206
01:41:32,954 --> 01:41:37,291
そやな。　このパンに関しては
余分な足し算かもな。

1207
01:41:37,291 --> 01:41:39,627
酒粕の量をいろいろ調整して➡

1208
01:41:39,627 --> 01:41:42,296
これが適量いうのは
分かったんやけど➡

1209
01:41:42,296 --> 01:41:46,634
最後の一押しみたいな
酒粕の風味を際立たせるもんが➡

1210
01:41:46,634 --> 01:41:50,972
見つからへんねん。
白味噌は　ほかの味噌より➡

1211
01:41:50,972 --> 01:41:53,641
２倍近う　米こうじを使うてる。

1212
01:41:53,641 --> 01:41:57,511
いうたら　白味噌と酒粕は
似たもん同士の親戚や。

1213
01:41:57,511 --> 01:42:01,248
ほんのちょっとの
隠し味にするんやったら➡

1214
01:42:01,248 --> 01:42:06,120
親戚より　親がええな。
親？　お酒入れるん？

1215
01:42:06,120 --> 01:42:10,925
立春朝搾りの純米吟醸を
ほんの一しずく。

1216
01:42:10,925 --> 01:42:16,263
その方が　上品な風味が出ると
思いますけど。

1217
01:42:16,263 --> 01:42:20,601
あんた　ええ事言うわ。

1218
01:42:20,601 --> 01:42:22,536
その舌に　もう少し➡

1219
01:42:22,536 --> 01:42:24,472
腕が　ついてきたら
ええんやけどな。

1220
01:42:24,472 --> 01:42:27,942
まっ　一日一歩ですわ！　はい！

1221
01:42:27,942 --> 01:42:31,278
シメに鯛ご飯
炊いてみたんやけど…　食べる？

1222
01:42:31,278 --> 01:42:33,614
（一同）頂きま～す！

1223
01:42:33,614 --> 01:42:48,963
♬～

1224
01:42:48,963 --> 01:42:52,633
（一同）頂きま～す！

1225
01:42:52,633 --> 01:42:54,969
あ～　ええ香りや。　おばちゃん➡

1226
01:42:54,969 --> 01:42:57,872
この　あさつき
香りが強うてよろしいな。

1227
01:42:57,872 --> 01:42:59,840
鋭二君が持ってきてくれたんや。➡

1228
01:42:59,840 --> 01:43:01,776
野生の　あさつきやて。➡

1229
01:43:01,776 --> 01:43:05,913
山菜が入ると　春の香りになるわ。

1230
01:43:05,913 --> 01:43:10,251
あさつきって　山菜なんですか？
スーパーで売ってますやん。

1231
01:43:10,251 --> 01:43:13,587
もともとは　田んぼの際に
自生しとるような山菜や。

1232
01:43:13,587 --> 01:43:17,258
しかし
お前が山菜採りの名人やなんて➡

1233
01:43:17,258 --> 01:43:19,593
板長から聞くまで知らんかったで。

1234
01:43:19,593 --> 01:43:22,930
山菜名人？
鋭二は山男やから➡

1235
01:43:22,930 --> 01:43:26,600
山で生える植物の事は
俺より詳しい。あっ　そっか。

1236
01:43:26,600 --> 01:43:29,270
大学時代　山岳部やってんな？

1237
01:43:29,270 --> 01:43:31,939
山登らんと　山菜ばっかり
探してたんちゃうか？

1238
01:43:31,939 --> 01:43:36,243
（笑い声）
まあ　そんなとこや。

1239
01:43:39,613 --> 01:43:45,486
しかし　鯛ご飯が出てくると
がぜん　お祝いムードが高まるな。

1240
01:43:45,486 --> 01:43:48,956
今日は　十三まいりの日やな。

1241
01:43:48,956 --> 01:43:52,293
あんたの時も　おばあちゃんが
鯛ご飯　炊いてくれてたわ。

1242
01:43:52,293 --> 01:43:55,629
振り向かんと
渡月橋　渡りきったお祝いに？

1243
01:43:55,629 --> 01:43:58,966
あれは　何なんやろな？
軽い　いじめ？

1244
01:43:58,966 --> 01:44:02,570
京都人独特の洗礼みたいなもんや。

1245
01:44:02,570 --> 01:44:07,441
ほぼ全員やってんのと違う？
七五三は覚えてへんけど➡

1246
01:44:07,441 --> 01:44:10,911
十三まいりの事は
よう覚えてるわ。

1247
01:44:10,911 --> 01:44:14,582
葉菜は
無事振り向かんと渡れたんか？

1248
01:44:14,582 --> 01:44:17,918
うん。
おう　鋭二は？

1249
01:44:17,918 --> 01:44:24,592
俺は　地元の滋賀の寺に参ったから
渡月橋は渡ってへん。　お前は？

1250
01:44:24,592 --> 01:44:31,265
ああ～　危なかったわ～。

1251
01:44:31,265 --> 01:44:34,935
うちは
親も兄貴も　いちびりやから➡

1252
01:44:34,935 --> 01:44:38,806
後ろで　聞くに耐えん言葉を
叫び続けよんねん。

1253
01:44:38,806 --> 01:44:42,276
　回想　（信）お～い　甚
しっかり歩けよ～。

1254
01:44:42,276 --> 01:44:44,211
（良子）寂しなったら　いつでも➡

1255
01:44:44,211 --> 01:44:46,147
お母ちゃんの方　振り向いて
ええねんで。

1256
01:44:46,147 --> 01:44:50,151
（智）そやで。　お前アホやねんから
もろた知恵逃すなよ～。

1257
01:44:50,151 --> 01:44:52,620
ビビって小便もらすなよ。

1258
01:44:52,620 --> 01:44:55,956
ほんまやで！　替えのパンツ
持ってきてへんしな～。

1259
01:44:55,956 --> 01:45:00,794
いまだに　時々　寝小便してるの
知ってんねんで～。

1260
01:45:00,794 --> 01:45:05,566
あ～！
走りよったで。

1261
01:45:05,566 --> 01:45:08,235
走ったらあかんがな。
御利益　半分や。

1262
01:45:08,235 --> 01:45:10,171
そ…　そうなんか？

1263
01:45:10,171 --> 01:45:13,574
お前が　中途半端にアホなんは
そういう事か…。

1264
01:45:13,574 --> 01:45:15,576
えっ？

1265
01:45:17,912 --> 01:45:21,248
釉子は　どやった？

1266
01:45:21,248 --> 01:45:23,918
思い出しとうもないわ。

1267
01:45:23,918 --> 01:45:26,820
まさか　お前…。

1268
01:45:26,820 --> 01:45:29,824
振り向いてしもうたん？

1269
01:45:33,260 --> 01:45:38,599
はっきり言うて　あんなん
親を喜ばすための行事やろ？

1270
01:45:38,599 --> 01:45:42,469
うちらも頑張って　子ども
大きゅうしましたなあって➡

1271
01:45:42,469 --> 01:45:45,272
親の感慨に浸りたい訳や。

1272
01:45:45,272 --> 01:45:49,610
　回想　釉ちゃ～ん　頑張りや！
振り向いたら　あかんで！

1273
01:45:49,610 --> 01:45:52,513
こっちも
まあ　子どもの義務やわ思うて➡

1274
01:45:52,513 --> 01:45:55,950
恥ずかしいの我慢して
つきおうてあげてるのに➡

1275
01:45:55,950 --> 01:46:00,788
精神力を試すような　わなを
仕掛けるのは　おかしいやろ？

1276
01:46:00,788 --> 01:46:03,557
　回想　お父ちゃん？
あ～！

1277
01:46:03,557 --> 01:46:06,560
えっ？

1278
01:46:08,229 --> 01:46:12,900
振り向いたらあかんがな。

1279
01:46:12,900 --> 01:46:14,902
はあ？

1280
01:46:17,238 --> 01:46:19,907
で？　そのあと　どうなったん？

1281
01:46:19,907 --> 01:46:22,810
せっかく授かった知恵が
パアや言うて➡

1282
01:46:22,810 --> 01:46:27,781
そのまま　もう一回　法輪寺さんで
お参りするはめになったんやわ。

1283
01:46:27,781 --> 01:46:31,919
思うたら　あん時から
うちは　あの　おっさんと➡

1284
01:46:31,919 --> 01:46:34,622
反りが
合わんようになった気がする。

1285
01:46:37,791 --> 01:46:39,793
この件に関しては➡

1286
01:46:39,793 --> 01:46:42,796
おっさん呼ばわりされても
しかたないな。

1287
01:46:58,946 --> 01:47:21,902
♬～

1288
01:47:21,902 --> 01:47:25,773
気ぃ付けてな。

1289
01:47:25,773 --> 01:47:31,245
途中越から朽木に入って
経ヶ岳に登ってみます。

1290
01:47:31,245 --> 01:47:33,580
せっかくやし　針桐のほかにも➡

1291
01:47:33,580 --> 01:47:35,916
珍しい山菜があったら
採ってきます。

1292
01:47:35,916 --> 01:47:38,819
なんぼ　珍しいいうても➡

1293
01:47:38,819 --> 01:47:44,124
崖に生えてるようなもんに
手出したらあかんえ。

1294
01:47:46,260 --> 01:47:51,131
あんたにまで　何かあったら…。
無理はしませんし➡

1295
01:47:51,131 --> 01:47:53,434
心配せんといて下さい。

1296
01:47:57,271 --> 01:48:02,976
そやないと　僕がここに来た意味も
なくなりますから。

1297
01:48:05,079 --> 01:48:07,548
行ってきます。

1298
01:48:07,548 --> 01:48:36,910
♬～

1299
01:48:36,910 --> 01:48:39,580
＜よう考えたら　僕らは➡

1300
01:48:39,580 --> 01:48:44,885
高校を卒業したあとの鋭二の事を
よう知らん＞

1301
01:48:48,255 --> 01:48:51,158
＜東京の大学に
行ったいう事もあるけど➡

1302
01:48:51,158 --> 01:48:53,127
山岳部に入って➡

1303
01:48:53,127 --> 01:48:55,929
山登りばっかりしてた
いう事以外の話は➡

1304
01:48:55,929 --> 01:48:59,633
鋭二が　あんまり
せえへんかったから…＞

1305
01:49:03,737 --> 01:49:08,208
＜そやから　突然
大学中退して戻ってきて➡

1306
01:49:08,208 --> 01:49:11,545
タエさんのとこで
農業やる言われた時は➡

1307
01:49:11,545 --> 01:49:14,248
みんな　びっくりしたもんや＞

1308
01:49:38,238 --> 01:49:41,909
＜もともと
滋賀に実家のある鋭二の事は➡

1309
01:49:41,909 --> 01:49:43,844
ほかの仲間みたいに➡

1310
01:49:43,844 --> 01:49:47,581
家族ごと知ってるいう訳や
なかったけど…。➡

1311
01:49:47,581 --> 01:49:52,453
僕らの町では　名を知られた
松陰タエの孫やて聞いた時も➡

1312
01:49:52,453 --> 01:49:54,922
正直驚いた＞

1313
01:49:54,922 --> 01:50:18,712
♬～

1314
01:50:25,986 --> 01:50:40,501
♬～

1315
01:50:40,501 --> 01:50:45,239
鋭二…　離せ。

1316
01:50:45,239 --> 01:51:24,244
♬～

1317
01:51:29,283 --> 01:52:31,111
♬～

1318
01:52:31,111 --> 01:52:33,046
大丈夫や。

1319
01:52:33,046 --> 01:52:37,451
あんたは　おめでたい
純米吟醸で作ったパンや。

1320
01:52:37,451 --> 01:52:40,487
間違いなく　おいしゅうなります。

1321
01:52:40,487 --> 01:52:43,323
自信を持って下さい。

1322
01:52:43,323 --> 01:52:45,325
心配は　いらん。

1323
01:52:45,325 --> 01:52:48,829
あとは　うちが
上手に焼き上げるさかい。

1324
01:52:58,839 --> 01:53:02,242
何や　パンやのうて➡

1325
01:53:02,242 --> 01:53:06,046
自分に
言い聞かせてるみたいやなぁ。

1326
01:53:09,016 --> 01:53:46,286
♬～

1327
01:53:46,286 --> 01:53:48,221
どうどすやろ。

1328
01:53:48,221 --> 01:53:52,626
姿がよろしいな。

1329
01:53:52,626 --> 01:53:55,128
おおきに。

1330
01:53:55,128 --> 01:54:07,774
♬～

1331
01:54:07,774 --> 01:54:35,969
♬～

1332
01:55:04,231 --> 01:55:09,403
ええ風情やわ…。

1333
01:55:09,403 --> 01:55:18,412
♬～

1334
01:55:18,412 --> 01:55:23,250
♬「四条通りをゆっくりと」

1335
01:55:23,250 --> 01:55:28,422
♬「君のおもいで　残したとこを」

1336
01:55:28,422 --> 01:55:33,293
♬「黒いダッフルコート着て」

1337
01:55:33,293 --> 01:55:41,435
♬「背中丸めて
歩いてます」

1338
01:55:41,435 --> 01:55:51,144
♬「あの頃　二人は　清水の」

1339
01:55:51,144 --> 01:56:00,787
♬「長い石段　登って降りて」

1340
01:56:00,787 --> 01:56:06,059
♬「青春色の　京都の町を」

1341
01:56:06,059 --> 01:56:10,730
♬「じっと　じっと」

1342
01:56:10,730 --> 01:56:16,403
♬「見つめていました」

1343
01:56:16,403 --> 01:56:23,276
♬～

1344
01:56:23,276 --> 01:56:28,582
♬「冷たい雨が　雪になり」

1345
01:56:28,582 --> 01:56:33,453
♬「君の足跡　かくれて消えて」

1346
01:56:33,453 --> 01:56:38,758
♬「涙まじりの雪払い」

1347
01:56:38,758 --> 01:56:46,633
♬「北山杉を　想い出します」

1348
01:56:46,633 --> 01:56:56,610
♬「あの頃　二人は　大覚の」

1349
01:56:56,610 --> 01:57:06,286
♬「白い石仏　触れたり見たり」

1350
01:57:06,286 --> 01:57:11,258
♬「青春色の　京都の町を」

1351
01:57:11,258 --> 01:57:15,962
♬「静かに　静かに」

1352
01:57:15,962 --> 01:57:21,234
♬「歩いていました」

1353
01:57:21,234 --> 01:57:24,905
♬～

1354
01:57:24,905 --> 01:57:43,924
♬～

1355
01:57:43,924 --> 01:57:53,633
♬「あの頃　二人は　清水の」

1356
01:57:53,633 --> 01:58:03,410
♬「長い石段
登って降りて」

1357
01:58:03,410 --> 01:58:08,548
♬「青春色の　京都の町を」

1358
01:58:08,548 --> 01:58:13,386
♬「静かに　静かに」

1359
01:58:13,386 --> 01:58:19,192
♬「歩いていました」

1360
01:58:19,192 --> 01:58:33,573
♬～

1361
01:58:33,573 --> 01:58:38,778
＜僕らの青の時代は　まだまだ続く＞

1362
01:58:41,081 --> 01:58:45,585
＜平野神社さんの
「魁の桜」が咲いたら➡

1363
01:58:45,585 --> 01:58:50,423
僕らの町も　いよいよ　春本番や。➡

1364
01:58:50,423 --> 01:58:54,761
今年も一番に
咲かはりましたなぁ…。➡

1365
01:58:54,761 --> 01:58:56,763
めでたい！＞