1
00:00:08,300 --> 00:00:10,400
（下駄が落ちる音）

2
00:00:10,400 --> 00:00:12,400
（野江・澪）あっ！

3
00:00:14,390 --> 00:00:20,390
（澪）野江ちゃん　どないしよう！
こないな事したら　きっと罰が…。

4
00:00:23,330 --> 00:00:25,400
（下駄が落ちる音）
野江ちゃん！

5
00:00:25,400 --> 00:00:29,400
（野江）叱られるんも
罰当たるんも　一緒や。

6
00:00:34,310 --> 00:00:36,310
（女郎）あんたら！

7
00:00:36,310 --> 00:00:38,330
ちょっと　こっちゃ　おいなはれ。

8
00:00:38,330 --> 00:00:41,310
すんまへん！
（女郎）悪い事してからに！

9
00:00:41,310 --> 00:00:45,330
（女郎）やいと　据えたるしな
ほんまに。　はよ来い！

10
00:00:45,330 --> 00:00:49,330
（女郎）やいと　据えたるしな！
はよ！

11
00:00:50,270 --> 00:00:52,310
すんまへん！
（女郎）ほら！

12
00:00:52,310 --> 00:01:02,300
♪♪～

13
00:01:02,300 --> 00:01:08,410
（すすり泣き）

14
00:01:08,410 --> 00:01:11,410
澪ちゃん　弱味噌やな。

15
00:01:12,430 --> 00:01:14,430
涙は来ん来ん。

16
00:01:16,350 --> 00:01:18,350
野江ちゃん…。

17
00:01:22,320 --> 00:01:26,360
東西先生。　今日は
お忙しい中　占っていただき→

18
00:01:26,360 --> 00:01:28,360
ありがとうございました。

19
00:01:44,290 --> 00:01:48,410
（水原東西）名は　なんという？

20
00:01:48,410 --> 00:01:50,410
野江。

21
00:01:53,220 --> 00:01:57,320
これは　まさに天下取り。

22
00:01:57,320 --> 00:01:59,420
太閤はんにも勝る→

23
00:01:59,420 --> 00:02:03,420
旭日昇天の相や！

24
00:02:10,300 --> 00:02:12,400
旭日昇天や！

25
00:02:12,400 --> 00:02:14,400
天下取りや！
天下取りの相が出たで！

26
00:02:16,410 --> 00:02:20,410
おまはんは　この子の友達か？

27
00:02:29,350 --> 00:02:33,350
雲外蒼天の相やな。

28
00:02:34,410 --> 00:02:37,410
うんがいそうてん？

29
00:02:39,430 --> 00:02:44,430
（東西）頭上に雲が垂れ込めて
真っ暗に見える。

30
00:02:45,300 --> 00:02:49,320
可哀想やが　おまはんの人生には→

31
00:02:49,320 --> 00:02:52,360
艱難辛苦が降り注ぐやろう。

32
00:02:52,360 --> 00:02:55,200
かんなんしんく？

33
00:02:55,200 --> 00:03:02,300
けんど　その苦労に耐えて
精進を重ねれば→

34
00:03:02,300 --> 00:03:06,390
必ずや　真っ青な空を
望む事が出来る。

35
00:03:06,390 --> 00:03:13,390
他の誰にも拝めんほど
澄んだ　きれいな空をな。

36
00:03:15,420 --> 00:03:18,420
雲外蒼天…。

37
00:03:20,410 --> 00:03:26,410
（雷鳴）

38
00:03:37,320 --> 00:03:40,310
〈享和二年　水無月二十七日〉

39
00:03:40,310 --> 00:03:43,330
〈その日　降り始めた雨は→

40
00:03:43,330 --> 00:03:46,310
夜半過ぎて
ますます激しくなった〉

41
00:03:46,310 --> 00:03:50,340
〈そして　翌　文月一日〉

42
00:03:50,340 --> 00:03:54,440
〈ついに淀川の堤防が　次々決壊〉

43
00:03:54,440 --> 00:03:58,440
〈大坂の町は
多くの犠牲者を出したのである〉

44
00:04:03,360 --> 00:04:17,360
（せみの鳴き声）

45
00:04:19,300 --> 00:04:24,390
?大丈夫だったかい？
大丈夫だったかい？

46
00:04:24,390 --> 00:04:27,390
怖かっただろう…。

47
00:04:45,390 --> 00:04:48,390
（店主）このガキ！　何すんねや！

48
00:04:50,330 --> 00:04:52,330
（芳）やめなはれ！

49
00:04:54,400 --> 00:04:56,400
子ども相手に…。

50
00:04:58,320 --> 00:05:01,320
食べなはれ。

51
00:05:06,390 --> 00:05:11,390
もう　何日も
なんも食べてないんやろ？

52
00:05:13,320 --> 00:05:17,340
さあ　そっと。　そっとやで。

53
00:05:17,340 --> 00:05:32,300
♪♪～

54
00:05:32,300 --> 00:05:34,310
おいしい…。

55
00:05:34,310 --> 00:06:00,410
♪♪～

56
00:06:00,410 --> 00:06:04,410
〈所変わって　文化九年　江戸〉

57
00:06:06,300 --> 00:06:11,340
〈その頃　江戸の町は
十一代将軍　徳川家斉のもと→

58
00:06:11,340 --> 00:06:15,360
世界に類を見ぬ
百万人都市として→

59
00:06:15,360 --> 00:06:18,360
文化芸術の爛熟期を迎えていた〉

60
00:06:19,280 --> 00:06:21,300
〈絵画　文学はもとより→

61
00:06:21,300 --> 00:06:27,330
人々は食にも精通し
至るところに店屋が開かれ→

62
00:06:27,330 --> 00:06:31,280
屋台　煮売り屋から　高級料亭まで→

63
00:06:31,280 --> 00:06:34,400
所狭しと立ち並んでいた〉

64
00:06:34,400 --> 00:06:36,400
ありがとう　ありがとう。

65
00:06:44,240 --> 00:06:47,300
（客）なんだい　こりゃ。

66
00:06:47,300 --> 00:06:51,380
せっかくの深川牡蠣を
こんな　むごい事しやがって。

67
00:06:51,380 --> 00:06:53,380
食えたもんじゃねえや。

68
00:06:54,290 --> 00:06:58,310
おう！
大体　女が作る料理なんてな→

69
00:06:58,310 --> 00:07:00,410
食えねえっつってんだよ！

70
00:07:00,410 --> 00:07:02,410
（種市）あいすいません。

71
00:07:17,330 --> 00:07:20,410
（小松原）こんなに　うめえのに
箸もつけずに→

72
00:07:20,410 --> 00:07:23,410
なんて野郎だ…　か？

73
00:07:25,300 --> 00:07:27,400
こうまで　わかりやすく
考えてる事が→

74
00:07:27,400 --> 00:07:29,400
顔に出る女も珍しいな。

75
00:07:30,350 --> 00:07:32,310
すいません。

76
00:07:32,310 --> 00:07:34,410
（小松原）どれ　よこせ。

77
00:07:34,410 --> 00:07:37,410
いやいや　これはいくらなんでも
小松原様。

78
00:07:51,330 --> 00:07:53,310
面白い。

79
00:07:53,310 --> 00:08:10,390
♪♪～

80
00:08:10,390 --> 00:08:12,390
お待ちくださいまし！

81
00:08:16,300 --> 00:08:18,320
教えていただけませんか。

82
00:08:18,320 --> 00:08:22,360
うちの料理は
どこが駄目なのでしょう？

83
00:08:22,360 --> 00:08:24,290
あの店に雇われて三月。

84
00:08:24,290 --> 00:08:28,230
初めて作らせていただいた
お料理が　あの有り様です。

85
00:08:28,230 --> 00:08:31,350
これでは
旦那さんに申し訳がのうて…。

86
00:08:31,350 --> 00:08:35,290
せやから　どこが…。
（小松原）お前は上方の生まれか？

87
00:08:35,290 --> 00:08:37,290
はい。

88
00:08:37,290 --> 00:08:43,290
上方では　奉公人が客をつかまえて
教えを請うのか？

89
00:08:43,290 --> 00:08:54,320
♪♪～

90
00:08:54,320 --> 00:08:56,310
小松原様か？

91
00:08:56,310 --> 00:08:59,330
さあな。
どっかのお武家様か→

92
00:08:59,330 --> 00:09:02,410
多分　ご浪人だろうな。
ご浪人？

93
00:09:02,410 --> 00:09:07,410
うん。　時々ふらりと現れちゃ
酒を飲んでいかれるんだ。

94
00:09:13,410 --> 00:09:16,410
お澪坊　食べてみな。

95
00:09:31,290 --> 00:09:34,310
手は込んじゃいねえが
ちょいと　うまいだろ。

96
00:09:34,310 --> 00:09:37,350
江戸じゃあ
小振りで味の濃い深川牡蠣は→

97
00:09:37,350 --> 00:09:40,500
こうやって食うもんだと
思い込んでんだ。

98
00:09:40,500 --> 00:09:45,500
上方風に　白味噌で煮た牡蠣なんぞ
食った事もねえんだろうよ。

99
00:09:46,410 --> 00:09:49,410
おい。　もう一個　食ってみな。

100
00:10:10,310 --> 00:10:12,450
ただ今　帰りました。

101
00:10:12,450 --> 00:10:14,450
おかえり。

102
00:10:19,410 --> 00:10:21,410
ご寮さん…。

103
00:10:22,360 --> 00:10:25,410
無理せんといておくれやす。

104
00:10:25,410 --> 00:10:28,410
心配せんかて大丈夫や。

105
00:10:29,330 --> 00:10:33,330
さ　そろそろ　しまいにしよか。

106
00:10:43,400 --> 00:10:46,400
何を　めそめそしてるんや。

107
00:10:47,370 --> 00:10:53,410
せやかて　やっとの思いで
江戸へ出てきたのに→

108
00:10:53,410 --> 00:10:59,410
ご寮さんに
こないな暮らしをさせてしもて…。

109
00:11:00,360 --> 00:11:03,360
悪いのは　あんたやない。

110
00:11:04,300 --> 00:11:07,300
これは運命や。

111
00:11:07,300 --> 00:11:11,230
天満一兆庵が火事で焼けたんも→

112
00:11:11,230 --> 00:11:14,450
あの人が　のうなってしもたんも
運命。

113
00:11:14,450 --> 00:11:17,450
うちは　そう思うてる。

114
00:11:22,300 --> 00:11:24,310
澪。

115
00:11:24,310 --> 00:11:29,330
あんたの泣き虫は　子どもの頃から
いっこも直らへんな。

116
00:11:29,330 --> 00:11:46,310
♪♪～

117
00:11:46,310 --> 00:11:49,300
（嘉兵衛）おまはんの包丁や。

118
00:11:49,300 --> 00:12:02,330
♪♪～

119
00:12:02,330 --> 00:12:09,400
（嘉兵衛）いつか
天満一兆庵の暖簾を→

120
00:12:09,400 --> 00:12:11,320
江戸に…。

121
00:12:11,320 --> 00:12:15,440
（嘉兵衛）それが出来るのは→

122
00:12:15,440 --> 00:12:20,440
澪　お前だけや。

123
00:12:23,310 --> 00:12:26,320
（おりょう）へえ。　あの人が
上方の料理屋の女将さん？

124
00:12:26,320 --> 00:12:28,350
（はる）大坂じゃ
有名な店だったらしいよ。

125
00:12:28,350 --> 00:12:30,390
けど　ご寮さん　ご寮さんって。

126
00:12:30,390 --> 00:12:33,310
上方じゃ　料理屋の女将の事
そういうんだよ。

127
00:12:33,310 --> 00:12:35,310
（きん）へえ！

128
00:12:35,310 --> 00:12:38,310
それが　火事で焼けちまって
旦那も死んじまって→

129
00:12:38,310 --> 00:12:40,280
息子頼って
江戸へ来たのはいいけど→

130
00:12:40,280 --> 00:12:42,350
その息子ってのが
どこへ行ったか行方知らず！

131
00:12:42,350 --> 00:12:45,220
おやまあ　気の毒だねえ。

132
00:12:45,220 --> 00:12:49,310
一緒に住んでる澪って子も
娘じゃなく　奉公人らしい。

133
00:12:49,310 --> 00:12:51,310
ああ　どうりで気取ってるわけだ。

134
00:12:51,310 --> 00:12:54,330
へえ　そうどすなあ。

135
00:12:54,330 --> 00:12:57,410
ちょっと　もう！　あんたたち
いいかげんにしときなよ　もう。

136
00:12:57,410 --> 00:13:04,320
（３人の笑い声）

137
00:13:04,320 --> 00:13:06,410
おはようございます。

138
00:13:06,410 --> 00:13:09,410
（おりょう）あ…　おはよう。

139
00:13:21,410 --> 00:13:23,410
何　食べてるん？

140
00:13:27,310 --> 00:13:30,310
（太一の泣き声）
（おりょう）太一　大丈夫かい！

141
00:13:30,310 --> 00:13:33,370
ごめんな。　堪忍な。
痛くない　痛くない。

142
00:13:33,370 --> 00:13:36,300
話しかけないでおくれよ！
この子はね　口が利けないんだよ！

143
00:13:36,300 --> 00:13:38,320
（おりょう）ほら　よいしょ…。

144
00:13:38,320 --> 00:13:40,390
すいません。

145
00:13:40,390 --> 00:13:44,390
（おりょう）ほらほら　知らない人に
声かけられたらね　知らん顔！

146
00:14:04,400 --> 00:14:06,400
食えたもんじゃねえな。

147
00:14:07,400 --> 00:14:12,320
上方だかなんだか知らねえが
見た目も味も　薄ぼんやりして！

148
00:14:12,320 --> 00:14:16,330
おい　おやじ！
殻付きの牡蠣ねえのか？

149
00:14:16,330 --> 00:14:19,430
すいません。
今日は　このしぐれ煮だけで。

150
00:14:19,430 --> 00:14:22,430
おい。　ここ　来てみろ。

151
00:14:24,300 --> 00:14:26,320
おめえの事だよ！

152
00:14:26,320 --> 00:14:28,320
（客）主人に色目でも使って
雇ってもらったか？

153
00:14:28,320 --> 00:14:31,390
お客さん　冗談よしてください。

154
00:14:31,390 --> 00:14:34,330
この子は　上方の料理屋で
きちんと修業を積んで…。

155
00:14:34,330 --> 00:14:38,350
こんな味のねえもん出しといて
何が料理人だい！

156
00:14:38,350 --> 00:14:41,340
謝れ。
旦那…。

157
00:14:41,340 --> 00:14:44,200
（客）ここで手ついて　謝んな。

158
00:14:44,200 --> 00:14:47,310
食えねえ料理を作って
すいませんと謝れってんだよ！

159
00:14:47,310 --> 00:14:49,410
旦那　勘弁してやってください。

160
00:14:49,410 --> 00:14:52,410
しぐれ煮を作っていいって
言ったのは　このあっしで…。

161
00:14:54,380 --> 00:14:56,380
あいすいませんでした。

162
00:14:58,440 --> 00:15:02,440
堪忍して…　おくれやす。

163
00:15:06,410 --> 00:15:08,410
わかりゃいいんだよ。

164
00:15:10,360 --> 00:15:12,360
（戸が閉まる音）

165
00:15:13,270 --> 00:15:15,350
お澪坊…。

166
00:15:15,350 --> 00:15:19,210
すいません。
お使いに行ってきます。

167
00:15:19,210 --> 00:15:52,310
♪♪～

168
00:15:52,310 --> 00:15:55,290
（小松原）化け物稲荷？
ええ。

169
00:15:55,290 --> 00:15:57,440
ご存じありやせんか？

170
00:15:57,440 --> 00:16:02,440
神田明神のすぐ手前にある
小さなお稲荷さんでさあ。

171
00:16:03,330 --> 00:16:07,350
関わると　祟りがあるって噂でね。

172
00:16:07,350 --> 00:16:09,320
ちょっと前まで草ぼうぼうで→

173
00:16:09,320 --> 00:16:13,230
誰も寄り付きやしなかった
稲荷なんですが…。

174
00:16:13,230 --> 00:16:16,310
ある日　ふと　そこを通りかかると→

175
00:16:16,310 --> 00:16:22,440
若い娘が汗流して
草を引いてるじゃありやせんか。

176
00:16:22,440 --> 00:16:24,440
痛っ…。

177
00:16:31,310 --> 00:16:36,400
翌日も　その翌日も
その娘は　たった一人で→

178
00:16:36,400 --> 00:16:41,400
草を引き　祠を掃除して…。

179
00:16:45,240 --> 00:16:50,310
ついには
お参り出来るまでにしちまった。

180
00:16:50,310 --> 00:16:53,350
我慢出来ずに　思わず　おらぁ→

181
00:16:53,350 --> 00:16:55,390
その子に声をかけた。

182
00:16:55,390 --> 00:16:57,290
あの…。

183
00:16:57,290 --> 00:17:05,380
♪♪～

184
00:17:05,380 --> 00:17:07,300
だって　その日は→

185
00:17:07,300 --> 00:17:13,440
十七で死んだ
あっしの　おつるっていう娘の→

186
00:17:13,440 --> 00:17:15,440
命日だったんです。

187
00:17:17,310 --> 00:17:23,330
ああ　おつるだ。
おつるが俺んとこへ帰ってきた。

188
00:17:23,330 --> 00:17:25,350
そう思ったら　おら…。

189
00:17:25,350 --> 00:17:28,400
悪いが　湿っぽい話は　よしてくれ。

190
00:17:28,400 --> 00:17:31,400
そういう話は　不得手だ。

191
00:17:33,310 --> 00:17:37,310
娘を亡くした
おめえさんの気持ちは→

192
00:17:37,310 --> 00:17:41,300
わからねえでもねえが
しかし　だからといってよ→

193
00:17:41,300 --> 00:17:45,320
なぜ　そこまで
あの娘に肩入れをする？

194
00:17:45,320 --> 00:17:48,340
無論　それだけじゃありやせん。

195
00:17:48,340 --> 00:17:51,390
こう見えて　あっしも　そば打ちだ。

196
00:17:51,390 --> 00:17:54,390
料理の勘はあるつもりです。

197
00:17:55,330 --> 00:18:01,370
旦那　あの子は八つの年に
両親を洪水で亡くして→

198
00:18:01,370 --> 00:18:07,370
大坂の名店　天満一兆庵の女将に
拾われたんです。

199
00:18:10,310 --> 00:18:15,420
そして　女だてらに
その舌を買われて→

200
00:18:15,420 --> 00:18:18,420
わずか十二で板場修業に入った。

201
00:18:20,300 --> 00:18:23,290
あっしはね　旦那…。

202
00:18:23,290 --> 00:18:26,310
あの子が　いつか→

203
00:18:26,310 --> 00:18:29,210
何か　しでかすような気がして
ならないんでさあ。

204
00:18:29,210 --> 00:18:42,340
♪♪～

205
00:18:42,340 --> 00:18:48,300
泣いている暇があったら
己の力で　どうにかするんだな。

206
00:18:48,300 --> 00:18:50,320
どんな事情があるにせよ→

207
00:18:50,320 --> 00:18:56,340
あの店のあるじは
心底　お前の事を大切に思ってる。

208
00:18:56,340 --> 00:18:59,310
あるじを大事にしろ。

209
00:18:59,310 --> 00:19:08,390
♪♪～

210
00:19:08,390 --> 00:19:13,390
ほんまに
そのお侍さんの言うとおりや。

211
00:19:15,310 --> 00:19:19,330
ご寮さんとは名ばかりの
うちに代わって→

212
00:19:19,330 --> 00:19:21,300
澪を守ってくだはる。

213
00:19:21,300 --> 00:19:25,400
ほんまに　ありがたい事や。
感謝せな。

214
00:19:25,400 --> 00:19:31,400
せやのに　うちは　何度も
牡蠣を無駄にしてしもうて。

215
00:19:35,300 --> 00:19:42,340
才のないもんには　恥かかんように
盛大に　手　貸したり。

216
00:19:42,340 --> 00:19:48,240
才のあるもんには　手　貸さんと
盛大に恥かかしたり。

217
00:19:48,240 --> 00:19:50,330
え？

218
00:19:50,330 --> 00:19:53,330
のうなった嘉兵衛が
よう言うとった言葉や。

219
00:19:53,330 --> 00:19:56,480
旦那さんが？

220
00:19:56,480 --> 00:20:01,480
澪　明日から　板場へ入んなはれ。

221
00:20:02,290 --> 00:20:09,380
その代わり　おなごやからいうて
容赦はせんぞ。

222
00:20:09,380 --> 00:20:11,350
嘉兵衛は　どうやった？

223
00:20:11,350 --> 00:20:16,320
あんたに　手取り足取り
料理の仕方　教えてくれはったか？

224
00:20:16,320 --> 00:20:18,210
いいえ。

225
00:20:18,210 --> 00:20:20,270
つる家の旦那さんも同じ。

226
00:20:20,270 --> 00:20:22,330
それだけ　あんたに→

227
00:20:22,330 --> 00:20:26,310
期待をかけてくだはってる
という事やないのか？

228
00:20:26,310 --> 00:20:30,270
せなら　あんたはあんたの力で→

229
00:20:30,270 --> 00:20:34,320
江戸のお客さんの
お口に合うもんを考え出さな。

230
00:20:34,320 --> 00:20:37,220
けど　ご寮さん→

231
00:20:37,220 --> 00:20:41,330
江戸と上方では
水の味が違います。

232
00:20:41,330 --> 00:20:45,320
大坂と同じように
昆布でだしを取ろうと思うても→

233
00:20:45,320 --> 00:20:47,200
思うようになれへんのです。

234
00:20:47,200 --> 00:20:50,340
それに　ほんまの事を言えば→

235
00:20:50,340 --> 00:20:54,320
江戸風に　鰹で引くだし汁にも
濃い醤油の味にも→

236
00:20:54,320 --> 00:20:57,290
よう慣れしまへん。

237
00:20:57,290 --> 00:21:00,280
もちろん　そんな事
言うてる時やない事は→

238
00:21:00,280 --> 00:21:02,300
わかってます。

239
00:21:02,300 --> 00:21:04,320
つる家の旦那さんにも
ようしていただいて→

240
00:21:04,320 --> 00:21:07,400
料理まで作らせていただいて。

241
00:21:07,400 --> 00:21:11,400
けど　何をどうしたらええのか…。

242
00:21:13,410 --> 00:21:16,410
ご寮さん？　大丈夫どすか？

243
00:21:17,300 --> 00:21:22,250
心配する事ない。
こうしていれば　じきに楽に…。

244
00:21:22,250 --> 00:21:26,310
ご寮さん　ここにいておくれやす。
今　水を…。

245
00:21:26,310 --> 00:21:32,300
♪♪～

246
00:21:32,300 --> 00:21:35,320
ご寮さん！　ご寮さん！
大丈夫どすか？

247
00:21:35,320 --> 00:21:38,290
ご寮さん
しっかりしておくれやす。

248
00:21:38,290 --> 00:21:40,300
ご寮さん！　ご寮さん！

249
00:21:40,300 --> 00:21:42,410
どないしよう…。
（永田源斉）どうなさいましたか？

250
00:21:42,410 --> 00:21:46,410
あの　ご寮さんが　胸が苦しいと…。

251
00:21:48,250 --> 00:21:51,310
ご寮さんは
うちの大切なお方なんです。

252
00:21:51,310 --> 00:21:54,300
ご寮さんに…　ご寮さんに
もしもの事があったら…。

253
00:21:54,300 --> 00:21:57,440
落ち着いてください。
私は医者です。

254
00:21:57,440 --> 00:22:01,440
神田旅籠町の永田源斉と申します。

255
00:22:02,310 --> 00:22:05,310
（源斉）心配せずとも　大丈夫です。

256
00:22:05,310 --> 00:22:09,380
血虚という症状ですが
命に関わるものではありません。

257
00:22:09,380 --> 00:22:12,300
そうですか。　よかった。

258
00:22:12,300 --> 00:22:15,310
恐らく　心労から
きているものでしょうから→

259
00:22:15,310 --> 00:22:17,340
なるべく滋養になるものを
食べさせてあげてください。

260
00:22:17,340 --> 00:22:19,360
はい。

261
00:22:19,360 --> 00:22:22,380
ご親切に
どうも　ありがとうございました。

262
00:22:22,380 --> 00:22:25,380
大丈夫ですから。
横になっていてください。

263
00:22:26,300 --> 00:22:29,320
それでは　私は　これで。

264
00:22:29,320 --> 00:22:32,320
お待ちくださいまし。

265
00:22:32,320 --> 00:22:38,310
薬代代わりと言ってはなんですが
お礼に　何か作らせてください。

266
00:22:38,310 --> 00:22:40,330
そんな…。
いただくわけにはいきませぬ。

267
00:22:40,330 --> 00:22:44,450
（源斉のおなかが鳴る音）

268
00:22:44,450 --> 00:22:46,450
（笑い声）

269
00:22:54,310 --> 00:22:58,330
これは
変わった形の握り飯ですね。

270
00:22:58,330 --> 00:23:17,320
♪♪～

271
00:23:17,320 --> 00:23:20,320
これは？

272
00:23:20,320 --> 00:23:23,310
上方の
牡蠣のしぐれ煮でございます。

273
00:23:23,310 --> 00:23:26,290
はあ…。

274
00:23:26,290 --> 00:23:34,350
♪♪～

275
00:23:34,350 --> 00:23:39,310
いやあ…。　ごちそうさまでした。

276
00:23:39,310 --> 00:23:42,310
久々に
寿命が延びた心地がしました。

277
00:23:43,330 --> 00:23:46,310
（源斉）しかし　上方のしぐれ煮は→

278
00:23:46,310 --> 00:23:49,270
随分　色白で
味が控えめなのですね。

279
00:23:49,270 --> 00:23:54,300
江戸は　塩辛い料理が
多おますなあ。

280
00:23:54,300 --> 00:23:57,290
こちらへ来たばかりの時は
往生しました。

281
00:23:57,290 --> 00:24:00,360
（源斉）江戸は職人が多いですから。

282
00:24:00,360 --> 00:24:04,330
（源斉）例えば　大工などは
体を駆使して　年中　大汗をかく。

283
00:24:04,330 --> 00:24:07,300
汗をかくと　体から
塩気が抜けてしまいますから→

284
00:24:07,300 --> 00:24:09,320
自然と　塩気の多い
味の濃いものを→

285
00:24:09,320 --> 00:24:11,370
好むようになるのです。

286
00:24:11,370 --> 00:24:32,370
♪♪～

287
00:24:47,320 --> 00:24:49,320
どうでしょうか？

288
00:24:49,320 --> 00:24:52,360
お澪坊…。

289
00:24:52,360 --> 00:24:54,390
これは　一体
どうしちまったんだい。

290
00:24:54,390 --> 00:24:56,310
え…？

291
00:24:56,310 --> 00:25:00,310
こいつは　うまい。
色もまた　いい。

292
00:25:00,310 --> 00:25:03,300
こらあ　いけるぜ　お澪坊。

293
00:25:03,300 --> 00:25:06,220
鰹の濃いだしに
味付けのお醤油も→

294
00:25:06,220 --> 00:25:08,300
思い切って
余計に入れてみたんです。

295
00:25:08,300 --> 00:25:10,420
おいおい
大事なだしも　鞍替えかい。

296
00:25:10,420 --> 00:25:13,420
こいつは豪気だ。

297
00:25:17,380 --> 00:25:20,380
うん。　うまい。

298
00:25:27,320 --> 00:25:30,330
おお。　珍しく口に合うもんが
出てきたじゃねえか。

299
00:25:30,330 --> 00:25:33,380
意外といけるな　こりゃ。
うん　うめえ。

300
00:25:33,380 --> 00:25:36,330
いけるでしょう？
うちの　あの子が作ったんでさあ。

301
00:25:36,330 --> 00:25:38,280
（客）おやじ　里芋！
（客）こっちも。

302
00:25:38,280 --> 00:25:40,300
お澪坊　里芋　二つ追加だ。

303
00:25:40,300 --> 00:25:42,360
はい。

304
00:25:42,360 --> 00:25:45,230
あの　これ　うちが煮た里芋です。

305
00:25:45,230 --> 00:25:47,340
へえ　そう。

306
00:25:47,340 --> 00:25:51,340
もし　よかったら。
いや　でも…。

307
00:25:55,320 --> 00:25:57,400
一つ　食べてみる？

308
00:25:57,400 --> 00:26:00,400
（おりょう）あっ　こら！
行儀悪い！　太一　こら！

309
00:26:06,310 --> 00:26:09,320
やだ　もう。
全く　この子ときたら…。

310
00:26:09,320 --> 00:26:11,300
（おりょうの笑い声）

311
00:26:11,300 --> 00:26:13,370
（伊佐三）何を
そんなに笑ってんだよ。

312
00:26:13,370 --> 00:26:16,410
おかえり　おかえり。　今晩
とびきりうまい　おかずが出るよ。

313
00:26:16,410 --> 00:26:18,410
ねえ　太一。

314
00:26:19,410 --> 00:26:21,410
ほう…。

315
00:26:22,330 --> 00:26:26,320
ああ…　こないだは
怒鳴ったりして悪かったね。

316
00:26:26,320 --> 00:26:29,420
もう　私
太一の事となると　ついね…。

317
00:26:29,420 --> 00:26:34,420
いえ　うちが悪いんです。
坊やを怖がらせてしまって。

318
00:26:35,330 --> 00:26:38,380
あの子　まあ　確かに
うちの息子なんだよ。

319
00:26:38,380 --> 00:26:42,380
けどね
血のつながりはないんだよ。

320
00:26:43,320 --> 00:26:48,350
あの子の家　火事で燃えちまって
両親　死んじまったんだよ。

321
00:26:48,350 --> 00:26:50,490
（おりょう）
独りぼっちでいるところをね→

322
00:26:50,490 --> 00:26:52,490
うちの人が引き取ってきたのさ。

323
00:26:54,430 --> 00:26:59,430
（おりょう）火事がもとで
口が利けなくなっちまったのさ。

324
00:27:02,390 --> 00:27:06,390
おい　太一！　風呂行くぞ。

325
00:27:09,290 --> 00:27:11,280
じゃあ　私も
ひとっ風呂　浴びてこようかな。

326
00:27:11,280 --> 00:27:13,330
（おりょう）
これ　どうもありがとう。

327
00:27:13,330 --> 00:27:47,410
♪♪～

328
00:28:09,340 --> 00:28:33,430
♪♪～

329
00:28:33,430 --> 00:28:38,430
（せみの鳴き声）

330
00:28:41,300 --> 00:28:44,300
〈葉月の一日　通称　八朔は→

331
00:28:44,300 --> 00:28:48,360
吉原の遊女が
白無垢姿で客を迎える→

332
00:28:48,360 --> 00:28:50,310
特別の日である〉

333
00:28:50,310 --> 00:28:53,330
〈日頃は　吉原と縁がない
町の女たちにも→

334
00:28:53,330 --> 00:28:56,300
その日だけは　出入りが許され→

335
00:28:56,300 --> 00:29:00,270
廓の中は見物客であふれ返った〉

336
00:29:00,270 --> 00:29:03,240
こりゃ　すごい人だなあ。
むせ返りそうだ。

337
00:29:03,240 --> 00:29:05,310
お澪坊　はぐれねえようにしろよ。

338
00:29:05,310 --> 00:29:09,380
噂には聞いていましたが
こんな人混みは　初めてです。

339
00:29:09,380 --> 00:29:12,320
まあまあ　そう言わないで。
俺は　どうしても→

340
00:29:12,320 --> 00:29:16,300
お澪坊に　吉原名物の
俄を見せてやりたくてよ。

341
00:29:16,300 --> 00:29:19,470
おっ　源斉先生！
源斉先生はいるかい？

342
00:29:19,470 --> 00:29:21,470
はい　はい！　ここに。

343
00:29:22,330 --> 00:29:25,280
♪♪～（お囃子）

344
00:29:25,280 --> 00:29:27,430
ほら。

345
00:29:27,430 --> 00:29:39,430
♪♪～（お囃子）

346
00:29:40,390 --> 00:29:42,390
すいません…。

347
00:29:44,310 --> 00:29:54,320
♪♪～（お囃子）

348
00:29:54,320 --> 00:29:58,330
よっ！　待ってました！
ほら　花魁だぜ　お澪坊。

349
00:29:58,330 --> 00:30:00,330
ええ。

350
00:30:00,330 --> 00:30:07,320
♪♪～（お囃子）

351
00:30:07,320 --> 00:30:12,260
〈吉原の遊女の中でも
最高位にあたる　花魁〉

352
00:30:12,260 --> 00:30:15,340
〈その扱いは
遊女の中でも別格で→

353
00:30:15,340 --> 00:30:18,300
客は　大金をはたかねば→

354
00:30:18,300 --> 00:30:22,420
花魁と
寝屋をともにする事はおろか→

355
00:30:22,420 --> 00:30:25,420
会う事すら出来なかった〉

356
00:30:26,210 --> 00:30:29,260
（見物客たちのどよめき）

357
00:30:29,260 --> 00:30:33,310
（幇間）お狐さん　こおんこん！

358
00:30:33,310 --> 00:30:36,300
（見物客）こいつは　たまげた！
扇屋の緋扇じゃねえか！

359
00:30:36,300 --> 00:30:38,300
（幇間）お狐さん　こおんこん！

360
00:30:38,300 --> 00:30:40,340
（見物客）見ろ！　松葉屋の染路だ！

361
00:30:40,340 --> 00:30:42,310
（幇間）お狐さん　こおんこん！

362
00:30:42,310 --> 00:30:45,260
（見物客）大文字屋の
胡蝶までいるぜ！

363
00:30:45,260 --> 00:30:59,240
♪♪～（お囃子）

364
00:30:59,240 --> 00:31:02,260
源斉先生
最後の一匹は　まさか→

365
00:31:02,260 --> 00:31:04,430
翁屋のあさひ太夫じゃ…。

366
00:31:04,430 --> 00:31:07,430
（源斉）さあ　どうでしょう。

367
00:31:11,320 --> 00:31:13,400
さあ　ご一緒に！

368
00:31:13,400 --> 00:31:16,400
（見物客たち）
お狐さん　こおんこん！

369
00:31:28,300 --> 00:31:34,420
（見物客たちの歓声）

370
00:31:34,420 --> 00:31:37,420
（見物客）よっ！　あさひ太夫！

371
00:31:41,400 --> 00:31:43,400
（見物客）待ってました！

372
00:31:44,350 --> 00:31:47,290
（見物客）日本一！

373
00:31:47,290 --> 00:32:10,280
♪♪～

374
00:32:10,280 --> 00:32:13,300
旦那さん　あさひ太夫というのは？

375
00:32:13,300 --> 00:32:18,370
え？
さっきの　最後の一人の。

376
00:32:18,370 --> 00:32:22,220
ああ　あさひ太夫ってのはな→

377
00:32:22,220 --> 00:32:24,260
吉原一と噂されてる花魁の事さ。

378
00:32:24,260 --> 00:32:27,310
なあ　源斉先生。
ええ。

379
00:32:27,310 --> 00:32:29,300
吉原一…。

380
00:32:29,300 --> 00:32:31,260
その美しさは　ただならず→

381
00:32:31,260 --> 00:32:34,330
牡丹の花も
恥じて　しおれるほどとか。

382
00:32:34,330 --> 00:32:38,240
その歌声に　うぐいすまでが
聴きほれるとか。

383
00:32:38,240 --> 00:32:41,310
その扱いは　花魁の中でも
別格といわれてるんだがな→

384
00:32:41,310 --> 00:32:44,310
実際　その姿を見た者は
いねえんだよ。

385
00:32:44,310 --> 00:32:47,360
だから　ひょっとすると
廓ぐるみででっち上げた→

386
00:32:47,360 --> 00:32:50,400
幻の花魁じゃねえかって…。

387
00:32:50,400 --> 00:32:53,400
旦那さん！　先生！
（張り番）切手はどうした！

388
00:32:54,520 --> 00:32:56,520
（張り番）さあ　こっちへ来い！

389
00:32:57,360 --> 00:32:59,360
旦那　旦那…。
旦那さん！

390
00:33:00,340 --> 00:33:02,310
この子は　うちのそば屋で
働いてる娘です。

391
00:33:02,310 --> 00:33:04,310
切手のねえ者を
見逃すわけにはいかねえんだ。

392
00:33:04,310 --> 00:33:07,320
けど　旦那…。
おい　どこの店のもんだ？

393
00:33:07,320 --> 00:33:12,320
うちは見物に来ただけです。
確か　切手は…　切手はここに…。

394
00:33:12,320 --> 00:33:15,320
（源斉）でしたら…。

395
00:33:15,320 --> 00:33:20,400
翁屋楼主の伝右衛門殿に
この永田源斉の名を伝えて→

396
00:33:20,400 --> 00:33:22,400
ここに来ていただいてください。

397
00:33:26,290 --> 00:33:30,320
すいません。
うちが切手をなくしたばっかりに。

398
00:33:30,320 --> 00:33:33,340
それにしても　源斉先生が→

399
00:33:33,340 --> 00:33:35,340
吉原の大見世のあるじと
顔見知りとはね。

400
00:33:35,340 --> 00:33:39,320
（源斉）楼主の伝右衛門殿も
お内儀も　私の患者なのです。

401
00:33:39,320 --> 00:33:41,420
俺はまた　翁屋の花魁たちとも→

402
00:33:41,420 --> 00:33:44,420
顔なじみかと思いましたよ。
（源斉）いや　全く　そんな事は…。

403
00:33:45,320 --> 00:33:47,320
お澪坊。
この　くそ真面目な先生を→

404
00:33:47,320 --> 00:33:49,290
どうにかしてくれよ。

405
00:33:49,290 --> 00:33:52,360
さすがは
天下の御典医の息子さんだ。

406
00:33:52,360 --> 00:33:54,350
育ちが違うね。
御典医？

407
00:33:54,350 --> 00:33:59,340
ああ。　源斉先生の父上は
将軍様に仕えるお医者さんでな。

408
00:33:59,340 --> 00:34:02,440
永田陶斉といって…。
ご主人！

409
00:34:02,440 --> 00:34:05,440
父と私は関係ありません。

410
00:34:06,430 --> 00:34:09,430
（店主）へい　お待ちどおさま。
おお　きたきた。

411
00:34:11,280 --> 00:34:13,320
暑い時は　これが一番だ。

412
00:34:13,320 --> 00:34:16,390
すいません　お箸が一本しか…。
（店員）へい。

413
00:34:16,390 --> 00:34:21,390
お澪坊。　ところてんは
一本箸で食うもんだろうが。

414
00:34:24,330 --> 00:34:28,430
あ！　旦那さん
何かけてはるんです？

415
00:34:28,430 --> 00:34:31,430
何って　酢醤油だろ？

416
00:34:33,300 --> 00:34:38,340
うちらの方では
ところてんには　お砂糖です。

417
00:34:38,340 --> 00:34:42,330
砂糖？　砂糖をかけて
食うのかい？　ところてんに。

418
00:34:42,330 --> 00:34:44,310
そういや　花魁たちも
そうして食べると→

419
00:34:44,310 --> 00:34:48,400
聞いた事がありますぜ。
（源斉）私も聞いた事があります。

420
00:34:48,400 --> 00:34:50,400
砂糖ねえ…。

421
00:34:53,320 --> 00:34:58,330
子どもの頃
とろりと煮詰めたお砂糖を→

422
00:34:58,330 --> 00:35:01,480
冷たい　ところてんにかけて
食べるのんが→

423
00:35:01,480 --> 00:35:04,480
夏の一番のごちそうでした。

424
00:35:06,390 --> 00:35:11,390
亡くなったお母さんが
よう作ってくれはって。

425
00:35:13,310 --> 00:35:15,410
ところてんいうと→

426
00:35:15,410 --> 00:35:22,410
大坂の暑い夏と　お母さんの白い手
思い出します。

427
00:35:24,320 --> 00:35:27,320
それから…。

428
00:35:27,320 --> 00:35:34,280
♪♪～

429
00:35:34,280 --> 00:35:36,320
おいしい。

430
00:35:36,320 --> 00:35:45,340
♪♪～

431
00:35:45,340 --> 00:35:49,430
うちの育った家の近くにも→

432
00:35:49,430 --> 00:35:52,430
新町いう遊郭がありました。

433
00:35:57,320 --> 00:35:59,420
幼なじみの野江ちゃんと→

434
00:35:59,420 --> 00:36:04,420
足洗いの井戸に下駄を落として
叱られた事も。

435
00:36:05,310 --> 00:36:11,370
野江ちゃんは　高麗橋淡路屋いう
大店のこいさんで。

436
00:36:11,370 --> 00:36:17,420
漆職人のうちの家とは　別世界の
お金持ちのお嬢さんやったのに→

437
00:36:17,420 --> 00:36:22,420
うちらは　ほんまに仲がようて…。

438
00:36:23,430 --> 00:36:27,430
不思議やな…。
（源斉）え？

439
00:36:29,250 --> 00:36:33,420
思い出いうんは
一つ思い出したら→

440
00:36:33,420 --> 00:36:37,420
次々　浮かんできてしまいます。

441
00:36:39,410 --> 00:36:43,410
その子は　今も
大坂にいるのかい？

442
00:36:48,270 --> 00:36:53,440
淀川の洪水で
家も家族も流されて→

443
00:36:53,440 --> 00:36:56,440
行方知らずです。

444
00:36:59,260 --> 00:37:05,440
きっと　どっかで生きてると
信じてるんやけど。

445
00:37:05,440 --> 00:37:20,440
♪♪～

446
00:37:52,320 --> 00:37:55,450
（あさひ太夫）
真っ白くて　さらさらで→

447
00:37:55,450 --> 00:37:58,450
雪のようでありんすね。

448
00:38:00,430 --> 00:38:04,430
ほんに　八朔の雪。

449
00:38:07,400 --> 00:38:14,400
（物売りの声）

450
00:38:19,280 --> 00:38:23,330
旦那さん　今日は　来る途中で
ええ　あさりが…。

451
00:38:23,330 --> 00:38:27,370
（うめき声）

452
00:38:27,370 --> 00:38:29,440
旦那さん！
お澪坊…。

453
00:38:29,440 --> 00:38:34,440
腰…　腰が…。
旦那さん！

454
00:38:35,340 --> 00:38:37,300
?今日も休みかい。

455
00:38:37,300 --> 00:38:39,470
もう　七日にも
なるんじゃねえのかな。

456
00:38:39,470 --> 00:38:41,470
どうしたんですかね。
仕方ねえな　行こう。

457
00:38:42,330 --> 00:38:44,270
うちに　この店を？

458
00:38:44,270 --> 00:38:50,430
ああ。　俺に代わって
この店をやっちゃくれまいか。

459
00:38:50,430 --> 00:38:52,330
けど　旦那さん…。

460
00:38:52,330 --> 00:38:57,430
いや　単なる思い付きで
言ってるわけじゃねえんだ。

461
00:38:57,430 --> 00:39:01,430
俺なりに　この数日
考え抜いた答えだ。

462
00:39:03,420 --> 00:39:07,420
どうやら　この腰は　もう
使いものにならねえらしいんだよ。

463
00:39:08,260 --> 00:39:11,300
そんな　まさか…。

464
00:39:11,300 --> 00:39:16,470
これ以上　この腰で
そばを打つのは無理だと→

465
00:39:16,470 --> 00:39:20,470
源斉先生に
はっきりと言われちまった。

466
00:39:21,320 --> 00:39:25,330
仕入れや　もろもろの銭は
俺が持つ。

467
00:39:25,330 --> 00:39:28,500
そば屋でなくたっていいんだ。

468
00:39:28,500 --> 00:39:33,500
お澪坊の好きなものを作って
商いにしてくれればいいんだよ。

469
00:39:35,420 --> 00:39:39,420
ただ　一つだけ…。

470
00:39:41,330 --> 00:39:45,380
つる家という
この店の名前だけは→

471
00:39:45,380 --> 00:39:47,380
そのままにしちゃくれまいか。

472
00:39:50,320 --> 00:39:56,480
おつるは　俺の死んだ娘の名だ。

473
00:39:56,480 --> 00:40:03,480
その名前だけは
残してやりてえんだよ。

474
00:40:42,390 --> 00:40:45,390
（小松原）よう。

475
00:40:46,430 --> 00:40:48,430
久しぶりだな。

476
00:40:54,270 --> 00:40:57,290
旦那さんが
そう言うてくださる事は→

477
00:40:57,290 --> 00:41:00,340
ほんまに嬉しいのです。

478
00:41:00,340 --> 00:41:05,310
けど　店をやるいうたら
責任ある事やし→

479
00:41:05,310 --> 00:41:11,470
それより何より　うちが一人で
お客さんにお料理を出すなんて→

480
00:41:11,470 --> 00:41:14,470
そんな自信は…。

481
00:41:16,410 --> 00:41:18,410
道は一つ。

482
00:41:20,430 --> 00:41:22,310
種市がその気になれば→

483
00:41:22,310 --> 00:41:25,410
腕の立つ料理人を
雇えばいいだけの話。

484
00:41:25,410 --> 00:41:29,410
お前に頭を下げる必要が
どこにある？

485
00:41:30,420 --> 00:41:33,420
お前の身が立つように。

486
00:41:35,440 --> 00:41:39,440
つる家のあるじは
その事しか考えちゃいねえ。

487
00:41:40,300 --> 00:41:47,390
その思いに報いたいと思うのなら
おのずと答えは出るはずだ。

488
00:41:47,390 --> 00:41:50,420
けど…
もし　うまくいかへんかったら…。

489
00:41:50,420 --> 00:41:56,420
あれこれと考え出せば
道は分かれる一方だぞ。

490
00:41:57,410 --> 00:41:59,410
よいか。

491
00:42:00,420 --> 00:42:03,420
道は一つきりだ。

492
00:42:04,400 --> 00:42:06,400
その事を忘れるな。

493
00:42:07,360 --> 00:42:23,320
♪♪～

494
00:42:23,320 --> 00:42:26,310
（小松原の声）
お前の身が立つように。

495
00:42:26,310 --> 00:42:29,330
（小松原の声）つる家のあるじは
その事しか考えちゃいねえ。

496
00:42:29,330 --> 00:42:32,300
すいません。
今日は　このしぐれ煮だけで。

497
00:42:32,300 --> 00:42:34,330
この子は　上方の料理屋で
きちんと修業を積んで…。

498
00:42:34,330 --> 00:42:36,270
こらあ　いけるぜ　お澪坊。

499
00:42:36,270 --> 00:42:38,300
いけるでしょう？
うちの　あの子が作ったんでさあ。

500
00:42:38,300 --> 00:42:42,320
つる家という
この店の名前だけは→

501
00:42:42,320 --> 00:42:45,410
そのままにしちゃくれまいか。

502
00:42:45,410 --> 00:42:47,410
澪…。

503
00:42:48,350 --> 00:42:50,330
ご寮さん。

504
00:42:50,330 --> 00:42:54,330
あんたの気持ちは
もう決まってるんやないのか。

505
00:43:06,310 --> 00:43:10,400
それじゃあ　受けてくれるんだな。

506
00:43:10,400 --> 00:43:12,400
はい。

507
00:43:13,490 --> 00:43:17,490
何とぞ　澪を
よろしゅうお願いいたします。

508
00:43:22,410 --> 00:43:27,410
承知しました。　こちらこそ
よろしくお願いします。

509
00:43:31,410 --> 00:43:33,410
で　お澪坊。

510
00:43:34,460 --> 00:43:37,460
何を売りにするつもりだい？

511
00:43:38,330 --> 00:43:42,280
（澪の声）まずは　毎日
日替わりで三品を作り→

512
00:43:42,280 --> 00:43:45,340
お客さんに　召し上がって
いただこうと思います。

513
00:43:45,340 --> 00:43:48,420
初日は　栗飯に　秋鯖の山椒煮。

514
00:43:48,420 --> 00:43:52,420
それに　きのこ汁で
しめて三十文です。

515
00:43:53,330 --> 00:43:55,410
おそばもお酒も出さず→

516
00:43:55,410 --> 00:43:58,410
まずは
これでやってみようと思います。

517
00:44:04,270 --> 00:44:06,410
うまい。

518
00:44:06,410 --> 00:44:08,410
うまいよ　お澪坊。

519
00:44:12,410 --> 00:44:14,410
うん。　これも　いける。

520
00:44:18,220 --> 00:44:21,320
そば屋で　そばが食えねえってのは
どういう了見なんだい。

521
00:44:21,320 --> 00:44:24,310
おいらな　おやじの打つそばを
食いたくて来てるんだぜ。

522
00:44:24,310 --> 00:44:28,330
旦那　とにかく一度
食ってみちゃくれませんか？

523
00:44:28,330 --> 00:44:31,400
おらぁ　あんたの打ったそばなら
食いてえが→

524
00:44:31,400 --> 00:44:34,400
小娘の作った料理は　ごめんだな！

525
00:44:35,500 --> 00:44:37,500
?そば打ってくれよ。

526
00:44:41,410 --> 00:44:43,410
どうしたもんかな　こりゃ。

527
00:44:45,210 --> 00:44:47,350
持って帰ります。

528
00:44:47,350 --> 00:44:50,350
あの　栗飯を握ったんですけど…。

529
00:44:51,370 --> 00:44:53,320
あららら…　うちに？

530
00:44:53,320 --> 00:45:10,310
♪♪～

531
00:45:10,310 --> 00:45:14,310
よかったら　食べてください。
えー？

532
00:45:14,310 --> 00:45:16,430
豆ご飯です。
また？

533
00:45:16,430 --> 00:45:18,430
（はる・おりょう）悪いわね。

534
00:45:27,320 --> 00:45:40,320
（すすり泣き）

535
00:45:40,320 --> 00:45:42,320
（野江の声）澪ちゃん　弱味噌やな。

536
00:45:42,320 --> 00:45:57,320
♪♪～

537
00:45:57,320 --> 00:46:00,410
涙は来ん来ん。

538
00:46:00,410 --> 00:46:17,410
♪♪～

539
00:46:23,410 --> 00:46:25,410
?ばか野郎！

540
00:46:27,220 --> 00:46:29,370
こんな猫またぎ
押し付けようってのか？

541
00:46:29,370 --> 00:46:31,370
とっとと　帰れ！

542
00:46:41,350 --> 00:46:43,350
何　売ってるの？

543
00:46:44,450 --> 00:46:47,450
お姉ちゃんに見して。

544
00:46:51,310 --> 00:48:12,320
♪♪～

545
00:48:12,320 --> 00:48:14,320
おお…。

546
00:48:14,320 --> 00:48:18,330
今日は　また
一段といいにおいじゃねえか。

547
00:48:18,330 --> 00:48:20,450
旦那さん！

548
00:48:20,450 --> 00:48:34,450
♪♪～

549
00:48:37,310 --> 00:48:39,400
うめえ。

550
00:48:39,400 --> 00:48:41,400
こらあ　うめえよ　お澪坊。

551
00:48:42,380 --> 00:48:47,370
確かに　うめえが
これは戻り鰹じゃねえのか？

552
00:48:47,370 --> 00:48:49,370
はい。

553
00:48:51,390 --> 00:48:53,310
なんてこった。

554
00:48:53,310 --> 00:48:56,260
猫またぎをうめえと思うたあ
この俺も焼きが回ったもんだ。

555
00:48:56,260 --> 00:49:00,390
お澪坊　これは出しても無駄だ。

556
00:49:00,390 --> 00:49:03,420
なんでですか？
江戸じゃあ　戻り鰹は→

557
00:49:03,420 --> 00:49:07,420
猫またぎといってな
誰も見向きもしねえんだよ。

558
00:49:08,290 --> 00:49:12,300
〈江戸っ子の初物好きは有名で→

559
00:49:12,300 --> 00:49:17,350
特に初鰹は　どんな大金を積んでも
競って手に入れようとした〉

560
00:49:17,350 --> 00:49:21,320
〈ところが
旬が過ぎた戻り鰹となると→

561
00:49:21,320 --> 00:49:27,400
やれ　脂っこいだ　季節外れだのと
見向きもしなかったのだ〉

562
00:49:27,400 --> 00:49:31,400
うちには　ようわかりません。

563
00:49:32,300 --> 00:49:35,270
戻り鰹かて　同じ鰹やないですか。

564
00:49:35,270 --> 00:49:38,360
わからなくても
江戸じゃ　そういう事なんだ。

565
00:49:38,360 --> 00:49:40,390
自分がおいしいと思うもんを
お客さんに出したら→

566
00:49:40,390 --> 00:49:42,410
なんで　あかんのんですか？
お澪坊…。

567
00:49:42,410 --> 00:49:44,410
旦那さん。

568
00:49:45,350 --> 00:49:48,270
うちは　この鰹飯
おいしいと思います。

569
00:49:48,270 --> 00:49:51,350
旦那さんかて　今　おいしい
言うてくれはったやないですか。

570
00:49:51,350 --> 00:49:55,350
それに　最初は
鰹やと　気　付かんと…。

571
00:49:59,310 --> 00:50:02,360
さあさ
つる家の振る舞い飯ですよ！

572
00:50:02,360 --> 00:50:04,360
はてなの飯は　いかが？

573
00:50:05,370 --> 00:50:08,270
はてなの飯
どうぞ　お味をみてくださいな。

574
00:50:08,270 --> 00:50:11,290
どうぞ…。
はてなの飯？

575
00:50:11,290 --> 00:50:13,310
はてなの飯は　いかが？

576
00:50:13,310 --> 00:50:16,390
すいません　いかが？

577
00:50:16,390 --> 00:50:18,410
はてなの飯は…。

578
00:50:18,410 --> 00:50:21,410
お味　みてってください。

579
00:50:22,500 --> 00:50:27,500
はてなの飯　一つ
味見をさせてくださいな。

580
00:50:28,420 --> 00:50:30,420
お代は　おいくら？

581
00:50:32,280 --> 00:50:36,310
いえ　いただきません。
お味をみていただくだけですから。

582
00:50:36,310 --> 00:50:39,380
では　遠慮なく。

583
00:50:39,380 --> 00:50:45,380
♪♪～

584
00:50:51,410 --> 00:50:54,410
うん！　とても　おいしい！

585
00:50:55,430 --> 00:50:59,320
けど　はてな？
これは　なんの魚でしょう？

586
00:50:59,320 --> 00:51:03,310
お口に合いましたら　中で
ご注文よろしくお願いします。

587
00:51:03,310 --> 00:51:05,380
さあさ　中に入って。
飯の具をあっちで見てくんねえ。

588
00:51:05,380 --> 00:51:07,230
俺にも　一つ　くんな！

589
00:51:07,230 --> 00:51:10,260
〈江戸っ子は　しゃれが好き〉

590
00:51:10,260 --> 00:51:14,320
〈はてなの飯の正体が
戻り鰹と知っても→

591
00:51:14,320 --> 00:51:19,310
腹を立てる事なく
かえって　その趣向を面白がった〉

592
00:51:19,310 --> 00:51:24,310
〈そうして　噂を聞いた客たちが
次々　店に押し寄せたのだった〉

593
00:51:24,310 --> 00:51:27,230
こっちは　まだかよ！
いつまで待たせる気なんだよ。

594
00:51:27,230 --> 00:51:30,280
お待たせしました。
おい　早くしてくれよ！

595
00:51:30,280 --> 00:51:32,320
すいません。
お待ちどおさま。

596
00:51:32,320 --> 00:51:35,440
?こっちに鰹飯　もう一つ　頼むよ。
はい。

597
00:51:35,440 --> 00:51:39,440
お澪坊　鰹飯　一つ　追加だ。
はーい　ただ今！

598
00:51:42,310 --> 00:51:45,320
勘定　ここ置いとくよ。
ありがとうございます。

599
00:51:45,320 --> 00:51:49,300
お待たせいたしました。
（おりょう）澪ちゃん　澪ちゃん…。

600
00:51:49,300 --> 00:51:51,410
芳さんに頼まれてね
手の空いてるもんで→

601
00:51:51,410 --> 00:51:53,410
助っ人に来たよ。

602
00:51:55,340 --> 00:51:57,310
いらっしゃいませ！
ああ　いらっしゃいませ！

603
00:51:57,310 --> 00:51:59,400
（おりょう）どうもどうも
いらっしゃいませ。

604
00:51:59,400 --> 00:52:01,400
（おりょう）こっちだよ　こっち！

605
00:52:05,320 --> 00:52:09,270
よいしょ。　澪ちゃん
洗いもんは任せて！

606
00:52:09,270 --> 00:52:11,440
はいはいはい…。
洗いもんだよ　洗いもんだよ…。

607
00:52:11,440 --> 00:52:13,440
ああー！

608
00:52:15,410 --> 00:52:17,410
なんにしましょう？
ありがとうございました。

609
00:52:18,350 --> 00:52:20,440
鰹飯　一つ。

610
00:52:20,440 --> 00:52:22,440
はい！

611
00:52:23,400 --> 00:52:25,400
（おりょう）はいはい…。

612
00:52:26,290 --> 00:52:29,310
ほんまに
ありがとうございました。

613
00:52:29,310 --> 00:52:31,310
助かりました。
（はる）いいんだよ。

614
00:52:31,310 --> 00:52:34,470
困った時はお互いさまってね。
（おりょう）本当　本当。

615
00:52:34,470 --> 00:52:37,470
ほんじゃ　お先に。
おやすみ　太一ちゃん。

616
00:52:38,400 --> 00:52:41,400
（おりょう）ほいじゃね。
おやすみなさい。

617
00:52:45,260 --> 00:52:49,310
そうですか。
見事に完売しましたか。

618
00:52:49,310 --> 00:52:52,350
はい　おかげさまで。
それはよかった。

619
00:52:52,350 --> 00:52:55,340
きっと　これで　また
客も戻ってきますね。

620
00:52:55,340 --> 00:52:57,310
いやいや　戻るどころか→

621
00:52:57,310 --> 00:53:00,410
ここ数日で
倍々に増えていってまさあ。

622
00:53:00,410 --> 00:53:02,410
はい。
ああ　すいません。

623
00:53:03,380 --> 00:53:06,310
せやけど…。

624
00:53:06,310 --> 00:53:09,250
ほんまに　これでええんか…。

625
00:53:09,250 --> 00:53:11,320
（源斉）何を言ってるんです。

626
00:53:11,320 --> 00:53:14,220
澪さんの腕があれば　きっと　
このつる家は　やっていけます。

627
00:53:14,220 --> 00:53:18,310
ああ　それに　あの機転だ。
何をしでかすのかと思ったぜ。

628
00:53:18,310 --> 00:53:21,280
ハハ…。　あっ　いてっ…。

629
00:53:21,280 --> 00:53:24,280
（源斉）ご主人。
旦那さん　大丈夫ですか？

630
00:53:24,280 --> 00:53:26,520
（戸が開く音）

631
00:53:26,520 --> 00:53:29,520
なんだ　しまいか？

632
00:53:30,290 --> 00:53:32,320
小松原様。

633
00:53:32,320 --> 00:53:34,330
お久しぶりでございます。

634
00:53:34,330 --> 00:53:36,340
（小松原）元気そうだな。
はい。

635
00:53:36,340 --> 00:53:40,310
小松原様。
もう　お見限りかと思いましたぜ。

636
00:53:40,310 --> 00:53:43,320
さあ　どうぞ。　久しぶりに
一杯やっておくんなせえ。

637
00:53:43,320 --> 00:53:46,370
それでは…　私は　これで。

638
00:53:46,370 --> 00:53:48,370
すいません　先生。

639
00:53:49,310 --> 00:53:53,330
こちらは
旅籠町で開業しておられる→

640
00:53:53,330 --> 00:53:55,350
永田源斉先生でさあ。

641
00:53:55,350 --> 00:53:57,300
あっしの　この
どうにもならねえ腰を→

642
00:53:57,300 --> 00:54:01,320
診ていただいてるんで。
ほう…。

643
00:54:01,320 --> 00:54:03,420
あの　もし…。

644
00:54:03,420 --> 00:54:05,420
どこかで　お会いした事は？

645
00:54:06,510 --> 00:54:10,510
さて…　私には。

646
00:54:11,310 --> 00:54:14,400
それは　失礼いたしました。
いえ。

647
00:54:14,400 --> 00:54:17,400
（源斉）では…。

648
00:54:29,310 --> 00:54:32,400
じゃあ　お澪坊　あとは頼むな。

649
00:54:32,400 --> 00:54:34,400
はい。

650
00:54:40,340 --> 00:54:45,340
すいません。　鰹飯は
売り切れてしまいましたので。

651
00:54:47,330 --> 00:54:50,420
枝豆の東煮か。　趣向だな。

652
00:54:50,420 --> 00:54:53,420
関東風に煮付けてみました。

653
00:55:02,410 --> 00:55:04,410
他には？

654
00:55:05,500 --> 00:55:09,500
菊花の澄まし汁です。
召し上がりますか？

655
00:55:13,320 --> 00:55:40,380
♪♪～

656
00:55:40,380 --> 00:55:45,380
お前は　この味に
得心しているのか？

657
00:55:48,410 --> 00:55:50,410
正直に言ってみろ。

658
00:55:55,380 --> 00:56:02,380
実は　心に
つかえている事があります。

659
00:56:05,310 --> 00:56:11,370
このつる家は　旦那さんの
大切なお店です。

660
00:56:11,370 --> 00:56:14,340
旦那さんのためにも→

661
00:56:14,340 --> 00:56:17,420
店の売りとなるような料理を
作りたい。

662
00:56:17,420 --> 00:56:20,420
その一心で　やってきました。

663
00:56:21,230 --> 00:56:27,400
最初は　上方の味を通して拒まれ
ならばと→

664
00:56:27,400 --> 00:56:32,400
江戸の　濃い味付けに合わせる
努力もしてきたつもりです。

665
00:56:33,340 --> 00:56:38,380
ようやく
鰹飯が売れるようになり→

666
00:56:38,380 --> 00:56:42,430
もちろん　お客さんが
おいしいと食べてくださる事は→

667
00:56:42,430 --> 00:56:45,430
とても　嬉しいのです。

668
00:56:47,370 --> 00:56:54,370
けど　ほんまに
今のままで　ええんか…。

669
00:56:58,330 --> 00:57:04,320
自分の作る料理は　なんか
どっかが違うような気がして→

670
00:57:04,320 --> 00:57:07,410
どないしても　自分自身→

671
00:57:07,410 --> 00:57:10,410
納得がいかないところも
あるのです。

672
00:57:11,430 --> 00:57:15,380
お前が自分の味に
得心しているなら→

673
00:57:15,380 --> 00:57:17,380
何も言うつもりはなかった。

674
00:57:19,400 --> 00:57:21,300
俺の耳に入るくらいだ。

675
00:57:21,300 --> 00:57:26,340
恐らく　鰹飯は
このあとも評判を取るだろうよ。

676
00:57:26,340 --> 00:57:30,390
だが　それは
いくら人気を取っても→

677
00:57:30,390 --> 00:57:34,390
料理の本筋からは外れるものだ。

678
00:57:36,330 --> 00:57:38,420
本筋に戻れ。

679
00:57:38,420 --> 00:57:43,420
そして　己の一番の欠点から
目をそらすな。

680
00:57:46,430 --> 00:57:49,430
料理の基本がなってない。

681
00:57:57,390 --> 00:57:59,390
えらい厳しいお人やな。

682
00:58:01,330 --> 00:58:07,330
けど　あのお方は
ただの浪士と違う。

683
00:58:07,330 --> 00:58:10,420
料理の事も　ようわかってはる。

684
00:58:10,420 --> 00:58:13,420
そのうえでの
物言いやったんやろう。

685
00:58:17,410 --> 00:58:19,410
（小松原の声）
料理の基本がなってない。

686
00:58:20,390 --> 00:58:24,270
鰹飯。　あのお方は　これを→

687
00:58:24,270 --> 00:58:27,280
料理の本筋から外れてる
言わはった。

688
00:58:27,280 --> 00:58:29,320
はい。

689
00:58:29,320 --> 00:58:33,410
そして　東煮と澄まし汁の
つゆの味で→

690
00:58:33,410 --> 00:58:36,410
基本がなってないと…。

691
00:58:38,280 --> 00:58:41,400
東煮と澄まし汁に使ていて→

692
00:58:41,400 --> 00:58:44,400
鰹飯に使てないもんて　なんや？

693
00:58:50,410 --> 00:58:53,410
だし…。　だしや！

694
00:58:54,360 --> 00:58:56,310
だしです　ご寮さん。

695
00:58:56,310 --> 00:58:58,330
せや。　料理の基本は　だしやと→

696
00:58:58,330 --> 00:59:01,320
のうなった嘉兵衛は
いつも言うてた。

697
00:59:01,320 --> 00:59:05,310
だしが決まれへんから
味が決まれへん。

698
00:59:05,310 --> 00:59:10,290
せやから
料理に納得が出来へんのんや。

699
00:59:10,290 --> 00:59:47,310
♪♪～

700
00:59:47,310 --> 00:59:51,320
もしもの時のために
取っておいた　おあしや。

701
00:59:51,320 --> 00:59:53,320
次の休みに　これで→

702
00:59:53,320 --> 00:59:56,360
江戸一番の料理屋の
料理を食べとおみ。

703
00:59:56,360 --> 01:00:02,410
けど　ご寮さん
そないな贅沢　うちには…。

704
01:00:02,410 --> 01:00:05,410
「一文惜しみの百知らず」いう
ことわざを知らへんのか？

705
01:00:07,330 --> 01:00:11,320
江戸の水で
どれほどの味が出せるんか→

706
01:00:11,320 --> 01:00:14,340
その舌で　よう確かめてき。

707
01:00:14,340 --> 01:00:34,310
♪♪～

708
01:00:34,310 --> 01:00:36,300
〈当時の江戸には→

709
01:00:36,300 --> 01:00:39,350
世界初といわれる
料理本や店案内が→

710
01:00:39,350 --> 01:00:41,300
すでに存在していた〉

711
01:00:41,300 --> 01:00:45,410
〈そればかりか　中には
相撲の番付になぞらえた→

712
01:00:45,410 --> 01:00:48,410
料理番付まで
作られていたのである〉

713
01:00:49,390 --> 01:00:52,410
〈日本橋　登龍楼は
その料理番付で→

714
01:00:52,410 --> 01:00:58,410
必ず大関に選ばれる
江戸一番と評判の料理屋だった〉

715
01:00:59,390 --> 01:01:01,390
どうぞ　お気を付けて。

716
01:01:03,420 --> 01:01:05,420
ありがとうございました。

717
01:01:10,400 --> 01:01:12,400
あの…。

718
01:01:13,480 --> 01:01:15,480
はい。

719
01:01:35,310 --> 01:01:38,440
海老しん薯の
お吸い物にございます。

720
01:01:38,440 --> 01:01:40,440
ごゆっくりどうぞ。

721
01:02:27,240 --> 01:02:34,350
♪♪～

722
01:02:34,350 --> 01:02:38,350
《今まで　うちは
何やってきたんやろう…》

723
01:02:40,320 --> 01:02:44,310
《あの　だしの味→

724
01:02:44,310 --> 01:02:47,380
今まで
うちが引いてきた鰹だしとは→

725
01:02:47,380 --> 01:02:50,210
全く別もんや》

726
01:02:50,210 --> 01:02:52,420
?ありがとうございました。

727
01:02:52,420 --> 01:02:59,420
♪♪～

728
01:03:03,410 --> 01:03:08,410
今まで　やってきた事が
全部　逆やったなんて…。

729
01:03:09,320 --> 01:03:11,320
（鰹節商）江戸でも
そば屋などでは→

730
01:03:11,320 --> 01:03:13,290
そばつゆ用に
ぐつぐつと煮立ったお湯で取った→

731
01:03:13,290 --> 01:03:16,370
濃厚なだしを使います。

732
01:03:16,370 --> 01:03:20,330
（鰹節商）特に　血合い入りのものを
使うとよいのです。

733
01:03:20,330 --> 01:03:23,410
しかし　これでは
鰹の味が強すぎて→

734
01:03:23,410 --> 01:03:25,410
吸い物には合いません。

735
01:03:28,240 --> 01:03:32,320
（鰹節商）吸い物のだしを取る
こつは　三つあります。

736
01:03:32,320 --> 01:03:36,310
まず　削りたての鰹節を使う事。

737
01:03:36,310 --> 01:03:38,410
煮えたぎる前のお湯に入れる事。

738
01:03:38,410 --> 01:03:40,410
煮立たせない事。

739
01:03:42,320 --> 01:03:44,320
（鰹節商）さっとお湯に入れ
沈んだところで→

740
01:03:44,320 --> 01:03:47,420
すぐに　ざるに移し
こしてみてください。

741
01:03:47,420 --> 01:03:51,420
やわらかく　上品な
香りとうまみが出るはずです。

742
01:03:55,330 --> 01:04:00,350
〈澪の修業した大坂は
基本が昆布だしであった〉

743
01:04:00,350 --> 01:04:04,290
〈それに対して　江戸は
鰹だしが主流〉

744
01:04:04,290 --> 01:04:07,310
〈大坂の名店で修業を積んだ澪も→

745
01:04:07,310 --> 01:04:12,480
鰹だしに関しては
素人同然だったのだ〉

746
01:04:12,480 --> 01:04:14,480
ほんまや。

747
01:04:19,400 --> 01:04:21,400
ごめんよ！

748
01:04:22,370 --> 01:04:24,370
?危ねえじゃねえかよ！

749
01:04:32,320 --> 01:04:35,270
（伊佐三）出た出た！
おい　出ちまったぞ！

750
01:04:35,270 --> 01:04:38,360
（おりょう）なんだい　なんだい
幽霊でも出たのかい？

751
01:04:38,360 --> 01:04:41,330
鰹飯をまねする店が出たんだ。
（おりょう）え？

752
01:04:41,330 --> 01:04:44,280
しかも　この界隈だけで
三軒だとよ。

753
01:04:44,280 --> 01:04:46,330
三軒も？
（おりょう）ふん！

754
01:04:46,330 --> 01:04:48,300
まねなんかしたって
こっちは　本家本元なんだよ！

755
01:04:48,300 --> 01:04:51,320
（おりょう）どーんと構えてりゃ
いいのさ。　ねえ　澪ちゃん！

756
01:04:51,320 --> 01:04:58,310
♪♪～

757
01:04:58,310 --> 01:05:00,430
くそ…。

758
01:05:00,430 --> 01:05:03,430
うちと同じように
店の前で売ったりしてやがる。

759
01:05:04,300 --> 01:05:06,300
客が　どんどん
そっちへ流れてるんだ。

760
01:05:06,300 --> 01:05:35,460
♪♪～

761
01:05:35,460 --> 01:05:38,460
（源斉）明日の準備ですか？

762
01:05:39,250 --> 01:05:43,340
あ　いえ　鰹だしの引き方を
試しているのです。

763
01:05:43,340 --> 01:05:45,390
（源斉）鰹だしの。

764
01:05:45,390 --> 01:05:49,390
あっ　そうや。　源斉先生…。

765
01:05:54,360 --> 01:05:56,360
どうぞ。

766
01:06:14,250 --> 01:06:18,320
色の薄い方が　香りがいいですね。

767
01:06:18,320 --> 01:06:21,360
濃い方は　うまみが強い。
そうなのです。

768
01:06:21,360 --> 01:06:25,310
香りがよいものは　吸い物に。

769
01:06:25,310 --> 01:06:27,280
うまみが強い方は　野菜の味を→

770
01:06:27,280 --> 01:06:30,450
引き立ててくれるんやないかと
思います。

771
01:06:30,450 --> 01:06:32,450
なるほど。

772
01:06:33,320 --> 01:06:38,290
同じ鰹だしで
こんな多彩な味が出せるやなんて→

773
01:06:38,290 --> 01:06:41,360
知りませんでした。

774
01:06:41,360 --> 01:06:45,360
上方は
昆布だしばかりでしたから。

775
01:06:47,330 --> 01:06:49,320
昆布だしのうまみは→

776
01:06:49,320 --> 01:06:53,290
まろやかで
口の中にふんわり広がります。

777
01:06:53,290 --> 01:06:57,490
けど　鰹だしは　鋭くて→

778
01:06:57,490 --> 01:07:01,490
舌に集まってくるような気が
するのです。

779
01:07:04,280 --> 01:07:07,340
しかし　澪さんは　大したもんだな。

780
01:07:07,340 --> 01:07:09,360
え？

781
01:07:09,360 --> 01:07:13,360
私は　ものの味を
そんな風に表現出来ません。

782
01:07:14,430 --> 01:07:21,430
（源斉）ふんわり広がる昆布だしと
鋭く舌に集まる鰹だしか…。

783
01:07:22,400 --> 01:07:31,400
?（物音）

784
01:07:35,320 --> 01:08:40,310
♪♪～

785
01:08:40,310 --> 01:08:42,330
《自分のだし…》

786
01:08:42,330 --> 01:08:47,320
《せや　自分の味を作るんや》

787
01:08:47,320 --> 01:08:52,430
《誰にも　まねされへん
自分のだし》

788
01:08:52,430 --> 01:09:19,430
♪♪～

789
01:09:55,000 --> 01:10:00,000
鰹だしと昆布だし
二つのだしを合わせてみました。

790
01:10:01,000 --> 01:10:03,000
二つのだしを合わせた？

791
01:10:05,990 --> 01:10:08,990
上品な色合いや。

792
01:10:10,000 --> 01:10:12,000
香りもすばらしい。

793
01:10:19,920 --> 01:10:21,910
なんと　典雅な…。

794
01:10:21,910 --> 01:10:27,010
お澪坊　よく　ここまで
頑張り通したな。

795
01:10:27,010 --> 01:10:31,940
口の中が
うまみで満たされるようです。

796
01:10:31,940 --> 01:10:34,000
とんでもねえ。

797
01:10:34,000 --> 01:10:38,000
これは　とんでもねえもんが
出来ちまったぜ。　お澪坊。

798
01:10:42,010 --> 01:10:48,010
けど　これで
何を作ったらええんか…。

799
01:10:54,020 --> 01:10:56,020
茶碗蒸し。

800
01:10:56,960 --> 01:10:58,910
茶碗蒸しは　どうやろか？

801
01:10:58,910 --> 01:11:27,010
♪♪～

802
01:11:27,010 --> 01:11:30,010
さあ　出来上がりました。

803
01:11:30,980 --> 01:11:33,910
おお　きれいだ。

804
01:11:33,910 --> 01:11:40,940
♪♪～

805
01:11:40,940 --> 01:11:42,890
はてなの飯から　皆さんへ→

806
01:11:42,890 --> 01:11:44,860
お名残惜しみの
ごあいさつでございます。

807
01:11:44,860 --> 01:11:47,010
お代は　いりませんぜ！

808
01:11:47,010 --> 01:11:50,010
器が熱いので
さじで召し上がってくださいな。

809
01:11:55,850 --> 01:11:57,920
こりゃ　なんだい？
とろとろっとよ→

810
01:11:57,920 --> 01:12:02,040
口の中で溶けちまったよ。
まるで　極楽の味だ。

811
01:12:02,040 --> 01:12:04,040
こりゃ　なんていう名の
料理なんだい？

812
01:12:04,910 --> 01:12:08,000
はい。
とろとろ茶碗蒸しでございます。

813
01:12:08,000 --> 01:12:10,000
とろとろ茶碗蒸しか…。

814
01:12:11,050 --> 01:12:13,050
?こりゃ　うめえや。

815
01:12:15,910 --> 01:12:18,880
はーい　皆さん
寒い中　ごめんなさいね。

816
01:12:18,880 --> 01:12:20,930
もう少し　待ってちょうだいな。

817
01:12:20,930 --> 01:12:23,960
はい　もうちょっと　こちらにね
並んで　こちらはこう…。

818
01:12:23,960 --> 01:12:26,900
おじさん　駄目よ　ずるしちゃ。
ほら　後ろ後ろ…。

819
01:12:26,900 --> 01:12:33,920
♪♪～

820
01:12:33,920 --> 01:12:35,910
お澪坊　奥の席　あと二つ　追加だ。

821
01:12:35,910 --> 01:12:38,910
はい。
はい　三人さん　お入りですよ！

822
01:12:38,910 --> 01:12:40,850
（おりょう）
どうぞ　どうぞ　こちらに…。

823
01:12:40,850 --> 01:12:42,920
いらっしゃいませ。
どうぞ　こちらに。

824
01:12:42,920 --> 01:12:44,920
いらっしゃいませ。

825
01:12:44,920 --> 01:13:06,970
♪♪～

826
01:13:06,970 --> 01:13:09,970
（又次）つる家ってのは　ここか？

827
01:13:10,990 --> 01:13:13,010
はい…。

828
01:13:13,010 --> 01:13:20,010
♪♪～

829
01:13:23,960 --> 01:13:27,960
俺は　吉原　翁屋で
料理番をやってる又次ってもんだ。

830
01:13:29,860 --> 01:13:32,930
巷で噂の茶碗蒸しとやらを
食べてみたいと→

831
01:13:32,930 --> 01:13:34,930
ある人に頼まれたんだが…。

832
01:13:38,970 --> 01:13:40,970
（又次）これに
詰めてもらえないか？

833
01:13:42,910 --> 01:13:45,880
お持ち帰りいただくのは
構いませんが→

834
01:13:45,880 --> 01:13:49,950
茶碗蒸しは　蒸した茶碗のまま
食べるものですので…。

835
01:13:49,950 --> 01:13:51,950
なら　茶碗ごと。

836
01:13:54,970 --> 01:13:57,970
茶碗蒸しは　上方のものと聞いた。

837
01:13:58,890 --> 01:14:02,960
その人の故郷を偲ぶよすがに
なんとしても持ち帰りてえ。

838
01:14:02,960 --> 01:14:04,960
故郷？

839
01:14:06,070 --> 01:14:08,070
花魁は　かごの鳥。

840
01:14:08,970 --> 01:14:10,970
自由になれる身でもなし。

841
01:14:12,910 --> 01:14:14,840
せめてもの　よすがにな。

842
01:14:14,840 --> 01:14:28,960
♪♪～

843
01:14:28,960 --> 01:14:30,960
これに入れてくれ。

844
01:14:33,980 --> 01:14:37,980
わかりました。　すぐに用意します。

845
01:14:42,800 --> 01:14:46,890
あの…。
なんだい？

846
01:14:46,890 --> 01:14:51,980
茶碗蒸しを届ける　その方は
上方のお人なのですか？

847
01:14:51,980 --> 01:14:53,980
ああ。

848
01:14:54,930 --> 01:15:00,930
うちも　一年前に
大坂の四つ橋から出てきました。

849
01:15:02,920 --> 01:15:06,920
ふるさとの味
味わってもろてください。

850
01:15:08,980 --> 01:15:11,980
あんた　名は　なんてんだ？

851
01:15:13,950 --> 01:15:16,950
澪。　澪です。

852
01:15:55,830 --> 01:15:58,960
これが　巷で噂の
茶碗蒸しでありんすか。

853
01:15:58,960 --> 01:16:02,960
澪という　上方から来た
女料理人が作ったものです。

854
01:16:05,970 --> 01:16:08,970
さようありんすか。　上方の…。

855
01:16:19,850 --> 01:16:25,990
（あさひ太夫）あちきが　上方から
この翁屋に連れてこられたのは→

856
01:16:25,990 --> 01:16:28,990
あれは　何年前の事になりんすか。

857
01:16:31,960 --> 01:16:35,960
（あさひ太夫）寒い
雪の日でありんした。

858
01:16:38,920 --> 01:16:43,920
（あさひ太夫）寒うて　心細うて…。

859
01:16:47,960 --> 01:16:52,960
調理場にいしんした　あんたが
大人の男に見いしんした。

860
01:17:02,880 --> 01:17:06,980
（あさひ太夫）あれから長い事→

861
01:17:06,980 --> 01:17:09,980
時が
流れてしもうたんでありんすな。

862
01:17:20,890 --> 01:17:22,880
はいはい
順番に並んでおくんなせえよ。

863
01:17:22,880 --> 01:17:24,860
（客）あの　とろとろ茶碗蒸し
四つくださいな。

864
01:17:24,860 --> 01:17:26,930
はい。
おおきに。

865
01:17:26,930 --> 01:17:28,820
四つで八十文になります。

866
01:17:28,820 --> 01:17:31,840
（客）手土産に持っていくと
喜ばれてね。

867
01:17:31,840 --> 01:17:33,870
（客）年寄りの病気見舞いにも
いいんだよ。

868
01:17:33,870 --> 01:17:36,930
（客）何しろ　歯がなくても
つるっと食べられるからね。

869
01:17:36,930 --> 01:17:38,960
そうかい　そりゃいいや。

870
01:17:38,960 --> 01:17:40,960
おおきに。
毎度ありがとうございます。

871
01:17:42,880 --> 01:17:45,900
ああ　すいません。
今日はもう　売り切れました。

872
01:17:45,900 --> 01:17:49,900
すいまへん。
また来てくださいね。

873
01:17:51,880 --> 01:17:54,880
芳さん　これで　ようやく
つる家にも→

874
01:17:54,880 --> 01:17:56,860
看板料理が出来たってもんだ。
ええ。

875
01:17:56,860 --> 01:18:00,980
しかし　澪ちゃんって子　あれは
一体　どんな力を持ってるんだか。

876
01:18:00,980 --> 01:18:03,980
大した娘だな。

877
01:18:12,830 --> 01:18:19,850
♪♪～

878
01:18:19,850 --> 01:18:22,960
（小松原）本筋に戻れ。

879
01:18:22,960 --> 01:18:26,960
そして　己の一番の欠点から
目をそらすな。

880
01:18:27,980 --> 01:18:31,980
一番食べてほしいお方やのに…。

881
01:18:39,940 --> 01:18:42,940
（伊佐三）ごめんよ　ごめんよ…。
ほいほいほい…。

882
01:18:44,880 --> 01:18:46,980
いの一番で
手に入れてきたぜ！

883
01:18:46,980 --> 01:18:48,980
よこせ　おい！

884
01:18:50,850 --> 01:18:54,850
ああ！　ほれ…。
ああ！

885
01:18:54,850 --> 01:18:58,840
あっ　澪ちゃん　あんた　すごいよ！
ほらほら…。

886
01:18:58,840 --> 01:19:01,810
料理番付表に載ったんだよ！
初星取っちまったんだよ。

887
01:19:01,810 --> 01:19:04,860
ほら　ここだよ　ここ…。
ここ　ほら！

888
01:19:04,860 --> 01:19:09,970
♪♪～

889
01:19:09,970 --> 01:19:11,970
ご寮さん。
澪…。

890
01:19:12,920 --> 01:19:15,860
みんな聞いてくれ。
つる家のとろとろ茶碗蒸しが→

891
01:19:15,860 --> 01:19:19,880
番付に載ったんだ。
初登場で　関脇なんだよ！

892
01:19:19,880 --> 01:19:23,970
（一同の拍手）

893
01:19:23,970 --> 01:19:37,860
♪♪～

894
01:19:37,860 --> 01:19:40,930
はい　順番に　順番に。
押さなくていいよ。

895
01:19:40,930 --> 01:20:07,930
♪♪～

896
01:20:13,970 --> 01:20:15,970
さあさあ　どうぞ。

897
01:20:38,890 --> 01:20:40,930
申し訳ありません。

898
01:20:40,930 --> 01:20:43,960
せっかく
足を運んでいただいたのに→

899
01:20:43,960 --> 01:20:45,960
茶碗蒸しが売り切れで。

900
01:20:48,870 --> 01:20:50,870
（又次）こいつは　なんだ？

901
01:20:50,870 --> 01:20:52,860
おぼろ昆布です。

902
01:20:52,860 --> 01:20:55,880
上方の人やったら
懐かしいんやないかと思うて。

903
01:20:55,880 --> 01:20:58,880
なあ　あんたが　そんなに
入れ込む花魁ってのは→

904
01:20:58,880 --> 01:21:00,780
一体　どんな女なんだい？

905
01:21:00,780 --> 01:21:02,980
さぞかし　いい女なんだろうな。

906
01:21:02,980 --> 01:21:05,980
余計な詮索はよしな。
ろくな事はねえぜ。

907
01:21:09,970 --> 01:21:11,970
すまぬ。　つい…。

908
01:21:14,040 --> 01:21:16,040
ありがとよ。

909
01:21:19,820 --> 01:21:27,870
♪♪～

910
01:21:27,870 --> 01:21:29,980
又次さん！

911
01:21:29,980 --> 01:21:31,980
お忘れ物です。

912
01:21:40,870 --> 01:21:42,840
あっ　おぼろ昆布は→

913
01:21:42,840 --> 01:21:45,980
お椀に入れて
醤油を少しさして→

914
01:21:45,980 --> 01:21:48,980
お湯を注げば
お吸い物になります。

915
01:21:49,930 --> 01:21:55,930
その…　上方の花魁に
よろしゅう　お伝えください。

916
01:22:00,960 --> 01:22:04,960
この弁当を届ける相手は
あさひ太夫さ。

917
01:22:06,880 --> 01:22:08,870
あさひ太夫…。

918
01:22:08,870 --> 01:22:14,970
♪♪～

919
01:22:14,970 --> 01:22:17,970
あさひ太夫は
幻でも　でっち上げでもねえ。

920
01:22:18,980 --> 01:22:21,980
本当にいるのさ。

921
01:22:27,970 --> 01:22:56,970
♪♪～（琴と笛の演奏）

922
01:23:01,870 --> 01:23:04,970
今日は
一体　どうしちまったんだい。

923
01:23:04,970 --> 01:23:08,970
こんな事　茶碗蒸しを出して以来
初めてじゃねえか。

924
01:23:13,850 --> 01:23:16,820
ちょっと…。　どいて！

925
01:23:16,820 --> 01:23:18,890
訳がわかったよ！

926
01:23:18,890 --> 01:23:22,870
日本橋　登龍楼が　神田須田町に
新しい店を出したんだそうだ。

927
01:23:22,870 --> 01:23:24,870
本当か？　そりゃ。
本店と違って→

928
01:23:24,870 --> 01:23:26,860
値段をぐっと下げてるんだけど→

929
01:23:26,860 --> 01:23:28,880
味をちっとも
落としちゃいないんだそうだよ。

930
01:23:28,880 --> 01:23:33,900
店の中もね　本店さながらの
豪華さだっていうじゃないか。

931
01:23:33,900 --> 01:23:37,870
（おりょう）おまけに厄介なのが
その店の名物料理が→

932
01:23:37,870 --> 01:23:41,890
茶碗蒸しだっていうんだよ。
そんな…。

933
01:23:41,890 --> 01:23:49,880
♪♪～

934
01:23:49,880 --> 01:23:55,890
お澪坊　もう閉めようか。
はい。

935
01:23:55,890 --> 01:24:14,970
♪♪～

936
01:24:14,970 --> 01:24:16,970
小松原様。

937
01:24:19,900 --> 01:24:25,870
なんだ　おい。
初星を取った割には閑古鳥だな。

938
01:24:25,870 --> 01:24:28,870
はい…。
（小松原）熱いのをつけてくれ。

939
01:24:28,870 --> 01:24:31,960
はい。
（小松原）ああ　それから→

940
01:24:31,960 --> 01:24:36,960
噂の茶碗蒸しとやら　もらおうか。

941
01:24:37,910 --> 01:24:39,910
はい。

942
01:24:41,020 --> 01:24:43,020
お待たせいたしました。

943
01:25:33,970 --> 01:25:35,970
どうしようもねえな。

944
01:25:38,840 --> 01:25:42,880
（小松原）どうしようもなく→

945
01:25:42,880 --> 01:25:44,880
うめえじゃねえかよ。

946
01:25:44,880 --> 01:25:55,960
♪♪～

947
01:25:55,960 --> 01:25:57,960
（小松原）どうした？

948
01:26:00,080 --> 01:26:03,080
せやかて　うれしゅうて。

949
01:26:03,980 --> 01:26:07,980
お褒めの言葉をいただいたの
初めてですから。

950
01:26:11,890 --> 01:26:17,900
初登場で関脇を取っちまったんだ。
ねたみ　そねみは買って当然。

951
01:26:17,900 --> 01:26:20,870
（小松原）寄ってたかって
引きずり下ろそうとするのが→

952
01:26:20,870 --> 01:26:22,870
世の常だ。

953
01:26:22,870 --> 01:26:28,940
今は　見えと張りで　登龍楼へ
流れてるかもしれねえが→

954
01:26:28,940 --> 01:26:32,940
味のわかる客は
きっと戻ってくる。

955
01:26:34,980 --> 01:26:36,980
手を抜くな。

956
01:26:37,930 --> 01:26:42,870
お前は　お前の味を
突き詰めればよいのだ。

957
01:26:42,870 --> 01:26:53,980
♪♪～

958
01:26:53,980 --> 01:26:57,980
大丈夫かい？　大丈夫？
ほら　こっちだよ　こっち。

959
01:26:58,990 --> 01:27:01,990
ああ…　芳さん　ほら
ここだよ　ここ。

960
01:27:06,930 --> 01:27:08,930
ありがとうございました。

961
01:27:27,970 --> 01:27:29,970
（おりょうのせき払い）

962
01:27:32,890 --> 01:27:35,880
芳さん！　ああ…　はい。

963
01:27:35,880 --> 01:27:40,000
板長さん！
板長さんは　どこだす？

964
01:27:40,000 --> 01:27:42,000
板長さんは　おりませんのんか？

965
01:27:42,850 --> 01:27:45,820
（板長）何か　ご用ですかい？

966
01:27:45,820 --> 01:27:47,850
お前さんが　板長さんだすか？

967
01:27:47,850 --> 01:27:49,890
（板長）ええ。

968
01:27:49,890 --> 01:27:53,780
茶碗蒸しは　もともと
上方にある料理だす。

969
01:27:53,780 --> 01:27:56,880
それを　こちらで出されるのは
かましません。

970
01:27:56,880 --> 01:27:59,820
けんど　あの合わせだしを→

971
01:27:59,820 --> 01:28:02,840
あの子が苦心して作り上げた
合わせだしを→

972
01:28:02,840 --> 01:28:05,000
盗まれるのだけは
我慢出来まへん。

973
01:28:05,000 --> 01:28:08,000
（板長）なんの事やら　私には…。
今すぐ　ここで謝りなはれ！

974
01:28:08,870 --> 01:28:11,840
猿まねの茶碗蒸しなど
やめておくれやす！

975
01:28:11,840 --> 01:28:13,880
何を　このあま…。
人聞きの悪い事→

976
01:28:13,880 --> 01:28:15,900
言うんじゃねえや！

977
01:28:15,900 --> 01:28:17,970
うちは　客だす。

978
01:28:17,970 --> 01:28:20,970
天下の登龍楼さんは
お客に手を上げはるんでっか？

979
01:28:25,880 --> 01:28:27,830
これは　お代です。

980
01:28:27,830 --> 01:28:30,950
二度と猿まねは
せんといておくれやす。

981
01:28:30,950 --> 01:28:34,950
さあ　帰ろうか。
（おりょう）ふん。

982
01:28:38,890 --> 01:28:42,840
（はる）えっ！　登龍楼へ？
（おりょう）格好よかったよ。

983
01:28:42,840 --> 01:28:45,900
私は　すかっとしたね。
芳さんの　あの啖呵。

984
01:28:45,900 --> 01:28:49,870
さすが　元料理屋の女将だね。
けど　そんな事して…。

985
01:28:49,870 --> 01:28:52,950
（はる）何かあったら　どうすんだ。
（きん）本当だよ。

986
01:28:52,950 --> 01:28:56,950
いや　私はね　芳さんの気持ちが
よくわかるんだよ。

987
01:28:57,890 --> 01:29:01,860
澪ちゃん
あんたは芳さんにとって→

988
01:29:01,860 --> 01:29:04,960
同居人でもない
奉公人でもないんだよ。

989
01:29:04,960 --> 01:29:06,960
まぎれもない　娘なのさ。

990
01:29:09,050 --> 01:29:12,050
私にとっての
太一みたいなもんだよ。

991
01:29:13,820 --> 01:29:16,840
その大事な娘が
死に物狂いで考えた→

992
01:29:16,840 --> 01:29:20,930
だしの味を盗まれたんだよ。
かっとなって当然だろ。

993
01:29:20,930 --> 01:29:23,980
ざまあみろ　ざまあみろ
ざまあみろっつうんだよ！

994
01:29:23,980 --> 01:29:26,980
（おりょうの笑い声）

995
01:29:58,970 --> 01:30:01,970
ただいま。
お帰りなさい。

996
01:30:08,960 --> 01:30:10,960
ご寮さん…。

997
01:30:11,950 --> 01:30:13,970
どないしたん？

998
01:30:13,970 --> 01:30:17,970
登龍楼へ行かはったって
ほんまですか？

999
01:30:19,940 --> 01:30:21,940
ああ…。

1000
01:30:22,930 --> 01:30:26,860
ほんで　板場へ…。

1001
01:30:26,860 --> 01:30:29,950
何を泣いてるんや。

1002
01:30:29,950 --> 01:30:35,950
せやかて　ご寮さんが
うちのために　そんな事まで…。

1003
01:30:39,880 --> 01:30:43,900
あんたが　あれだけの苦労して
作った　だしの味を→

1004
01:30:43,900 --> 01:30:47,950
いとも簡単に盗み
まねしよったんや。

1005
01:30:47,950 --> 01:30:53,950
その事を考えると
我慢出来へんかった。

1006
01:30:54,930 --> 01:30:56,930
ご寮さん…。

1007
01:31:00,860 --> 01:31:05,890
料理は　料理人の器量次第。

1008
01:31:05,890 --> 01:31:09,760
どれだけ人気があろうと
店構えが立派であろうと→

1009
01:31:09,760 --> 01:31:12,940
そんな事は関係ない。

1010
01:31:12,940 --> 01:31:16,940
料理を作るんは
板場の人間の心や。

1011
01:31:18,950 --> 01:31:24,950
料理人は　腕だけやなく
ここを磨かな。

1012
01:31:29,960 --> 01:31:35,960
てえへんだ。　つる家が…
あんたの店が燃えちまってる。

1013
01:31:36,830 --> 01:31:48,950
（半鐘の音）

1014
01:31:50,860 --> 01:31:53,950
（伊佐三）どいてくれ！
通してくれ　通してくれ…！

1015
01:31:53,950 --> 01:31:55,950
すんません…。
すんまへん…。

1016
01:31:57,040 --> 01:31:59,040
あっ…　ああ…。

1017
01:32:01,860 --> 01:32:03,880
ご寮さん！

1018
01:32:03,880 --> 01:32:07,920
ああ　俺の店が…。

1019
01:32:07,920 --> 01:32:10,770
おつるが
燃えちまう　燃えちまう…。

1020
01:32:10,770 --> 01:32:18,980
（泣き声）

1021
01:32:18,980 --> 01:32:21,980
（伊佐三）旦那！
旦那さん！

1022
01:32:22,860 --> 01:32:25,770
おつる…！
旦那さん！

1023
01:32:25,770 --> 01:32:27,840
おつる…。

1024
01:32:27,840 --> 01:32:29,970
（泣き声）

1025
01:32:29,970 --> 01:32:31,970
おつる…！

1026
01:32:35,860 --> 01:32:40,830
おつるが燃えちまう！　おつる…！

1027
01:32:40,830 --> 01:32:43,000
（おりょう）太一　大丈夫だよ
ほら…。

1028
01:32:43,000 --> 01:32:47,000
（おりょう）太一　怖くないよ。
ほら　怖くないから…。

1029
01:32:47,860 --> 01:32:49,860
大丈夫だから。
（太一の泣き声）

1030
01:32:49,860 --> 01:32:53,910
ああ　よしよし　怖くないよ。
怖くない　怖くない　太一…。

1031
01:32:53,910 --> 01:32:55,950
おつる…。

1032
01:32:55,950 --> 01:32:59,880
（泣き声）

1033
01:32:59,880 --> 01:33:01,840
旦那さん…。

1034
01:33:01,840 --> 01:33:12,880
♪♪～

1035
01:33:12,880 --> 01:33:14,870
何を　このあま…。
人聞きの悪い事→

1036
01:33:14,870 --> 01:33:16,870
言うんじゃねえや！

1037
01:33:16,870 --> 01:33:18,900
付け火…。

1038
01:33:18,900 --> 01:33:26,960
♪♪～

1039
01:33:26,960 --> 01:33:28,960
すいません…。

1040
01:33:37,890 --> 01:33:41,880
ああ…　おつる…。
旦那さん…。

1041
01:33:41,880 --> 01:33:55,970
♪♪～

1042
01:33:55,970 --> 01:34:05,970
（泣き声）

1043
01:34:38,930 --> 01:34:44,930
余計な事をしてしもうた。
ご寮さん…。

1044
01:34:45,970 --> 01:34:48,970
これは　登龍楼の仕返しや。

1045
01:34:49,860 --> 01:34:51,880
まさか…。

1046
01:34:51,880 --> 01:35:01,840
♪♪～

1047
01:35:01,840 --> 01:35:06,860
もう　これ以上　騒いだらあかん。

1048
01:35:06,860 --> 01:35:10,050
これ以上
うちみたいな事したら…。

1049
01:35:10,050 --> 01:35:12,050
澪…。

1050
01:35:13,980 --> 01:35:17,980
堪忍な。　ほんまに　堪忍な。

1051
01:35:18,770 --> 01:35:21,960
ご寮さんのせいなんかや
ありません。

1052
01:35:21,960 --> 01:35:23,960
ご寮さんのせいなんかや…。

1053
01:35:25,860 --> 01:35:27,860
付け火たあ　気の毒だが→

1054
01:35:27,860 --> 01:35:30,880
こっちだって　危うく
巻き添えをくうところだった。

1055
01:35:30,880 --> 01:35:32,970
すいませんでした。

1056
01:35:32,970 --> 01:35:36,970
さっさと片付けてもらわねえと
こっちの商売あがったりだよ！

1057
01:35:38,930 --> 01:35:40,930
本当に
付け火の心当たりはないのか？

1058
01:35:43,880 --> 01:35:45,870
ありません。

1059
01:35:45,870 --> 01:35:53,040
♪♪～

1060
01:35:53,040 --> 01:35:55,040
太一ちゃん。

1061
01:35:57,860 --> 01:36:00,960
（太一の泣き声）

1062
01:36:00,960 --> 01:36:05,960
（おりょう）悪いね。　その…
思い出しちまったみたいなんだよ。

1063
01:36:06,970 --> 01:36:09,970
昔の　火事の事。

1064
01:36:10,860 --> 01:36:14,780
（おりょう）よしよし　ほら
泣かない　泣かない。　ほらほら…。

1065
01:36:14,780 --> 01:36:18,880
旦那さん　ちょっとだけでも
食べておくれやす。

1066
01:36:18,880 --> 01:36:51,950
♪♪～

1067
01:36:51,950 --> 01:36:53,950
《うちが悪いんや…》

1068
01:36:55,870 --> 01:36:59,960
《うちが茶碗蒸しなんぞ
作らへんかったら→

1069
01:36:59,960 --> 01:37:01,960
こんな事には…》

1070
01:37:02,890 --> 01:37:07,950
お前は　お前の味を
突き詰めればよいのだ。

1071
01:37:07,950 --> 01:37:09,950
《無理です》

1072
01:37:10,930 --> 01:37:15,960
《みんなを幸せにしとうて
作っているはずの料理が→

1073
01:37:15,960 --> 01:37:18,960
人を
不幸にしてしまうやなんて…》

1074
01:37:25,920 --> 01:37:30,920
天満一兆庵の暖簾を　江戸に…。

1075
01:37:32,990 --> 01:37:35,990
旦那さん…　すんまへん。

1076
01:37:37,880 --> 01:37:41,900
天満一兆庵の暖簾を継ぐなんて→

1077
01:37:41,900 --> 01:37:47,770
最初から…
最初から　無理やったんや。

1078
01:37:47,770 --> 01:37:50,840
（泣き声）

1079
01:37:50,840 --> 01:38:07,960
♪♪～

1080
01:38:07,960 --> 01:38:10,960
?旦那様　お気を付けて。

1081
01:38:11,880 --> 01:38:14,970
（釆女宗馬）何かあったら
日本橋の方へ→

1082
01:38:14,970 --> 01:38:16,970
使いをよこしなさい。
はい。

1083
01:38:17,970 --> 01:38:21,870
（物乞い）お店も繁盛　めでたやな。

1084
01:38:21,870 --> 01:38:24,880
旦那も吉祥　めでたやな。

1085
01:38:24,880 --> 01:38:27,880
（物乞い）もうじき年越し
めでたやな。

1086
01:38:27,880 --> 01:38:29,760
?おいおい
旦那のお目汚しだ。

1087
01:38:29,760 --> 01:38:31,780
?よそ行け。　よそへ。

1088
01:38:31,780 --> 01:38:33,970
?しっしっ！

1089
01:38:33,970 --> 01:38:35,970
よしなさい。

1090
01:38:39,910 --> 01:38:41,910
（釆女）取っておきなさい。

1091
01:38:44,850 --> 01:38:46,880
（物乞い）ありがたや　ありがたや。

1092
01:38:46,880 --> 01:38:50,930
あれが　登龍楼の旦那か。
慈悲深い事ですね。

1093
01:38:50,930 --> 01:38:54,930
?さすが　江戸一番の
大関だけの事はある。

1094
01:38:55,890 --> 01:38:57,860
ああ　おつる…。

1095
01:38:57,860 --> 01:39:00,880
これは　登龍楼の仕返しや。

1096
01:39:00,880 --> 01:39:03,930
?あれが　登龍楼の旦那だ。
立派だねえ。

1097
01:39:03,930 --> 01:39:25,990
♪♪～

1098
01:39:25,990 --> 01:39:27,990
又次さん…。

1099
01:39:31,890 --> 01:39:33,890
付け火とは　災難だったな。

1100
01:39:36,980 --> 01:39:40,980
遅くにすまねえが
太夫に　何か作ってもらえないか？

1101
01:39:42,950 --> 01:39:45,950
けど　うちは　もう…。

1102
01:39:47,040 --> 01:39:51,040
それに　材料かて　なんも…。
太夫の頼みなんだ。

1103
01:39:52,880 --> 01:39:55,880
お前さんの料理が食いたいそうだ。

1104
01:39:55,880 --> 01:40:09,930
♪♪～

1105
01:40:09,930 --> 01:40:11,930
わかりました。

1106
01:40:13,030 --> 01:40:16,030
太夫に喜んでいただけるなら。

1107
01:40:18,860 --> 01:40:25,930
うちの料理でよかったら
作らせていただきます。

1108
01:40:25,930 --> 01:41:08,980
♪♪～

1109
01:41:32,960 --> 01:41:35,960
又次さん　これ…。
（又次）十両ある。

1110
01:41:36,950 --> 01:41:38,950
中に　文が添えてあるはずだ。

1111
01:41:54,870 --> 01:42:01,990
♪♪～

1112
01:42:01,990 --> 01:42:04,990
うんがいそうてん？

1113
01:42:05,910 --> 01:42:08,910
叱られるんも
罰当たるんも　一緒や。

1114
01:42:10,030 --> 01:42:15,030
野江ちゃん…。　生きてはった。

1115
01:42:17,960 --> 01:42:23,960
又次さん　この文を書いたんは
あさひ太夫なんですね？

1116
01:42:25,850 --> 01:42:28,970
会わせてください！
太夫に　あさひ太夫に！

1117
01:42:28,970 --> 01:42:30,970
（又次）そいつは無理だ。

1118
01:42:31,990 --> 01:42:37,990
廓がどんなところか
あんただって　知ってるだろう？

1119
01:42:43,970 --> 01:42:45,970
太夫は言ったよ…。

1120
01:42:48,870 --> 01:42:51,880
（あさひ太夫）
これを持っていきんして→

1121
01:42:51,880 --> 01:42:56,960
もしも　あの子が
料理を作る気力も失せていたら→

1122
01:42:56,960 --> 01:42:59,960
そのまま
持って帰ってきてくんなまし。

1123
01:43:01,770 --> 01:43:04,870
けんど　もしも→

1124
01:43:04,870 --> 01:43:09,990
この弁当に詰める
料理を作ったなら→

1125
01:43:09,990 --> 01:43:11,990
あの子は　きっと立ち直る。

1126
01:43:19,850 --> 01:43:23,860
その時は　この十両を
用立ててほしいと→

1127
01:43:23,860 --> 01:43:25,910
そう伝えてくんなまし。

1128
01:43:25,910 --> 01:43:36,900
♪♪～

1129
01:43:36,900 --> 01:43:38,900
来ん来ん。

1130
01:43:42,880 --> 01:43:44,880
おいしい…。

1131
01:43:44,880 --> 01:43:51,850
♪♪～

1132
01:43:51,850 --> 01:43:53,850
料理の基本がなってない。

1133
01:43:53,850 --> 01:44:01,780
♪♪～

1134
01:44:01,780 --> 01:44:03,880
澪…。

1135
01:44:03,880 --> 01:44:06,780
ああ…　おつる…！

1136
01:44:06,780 --> 01:44:15,760
♪♪～

1137
01:44:15,760 --> 01:44:18,860
おう！　待て待て…。

1138
01:44:18,860 --> 01:44:21,830
お願いします！
会いたいお人がおるんです！

1139
01:44:21,830 --> 01:44:23,900
お願いします！
（門番）駄目だ　駄目だ！

1140
01:44:23,900 --> 01:44:25,970
（門番）何を言ってるんだ　おい！
離してください！

1141
01:44:25,970 --> 01:44:27,970
（門番）帰れ！

1142
01:44:32,880 --> 01:44:35,960
いいか。

1143
01:44:35,960 --> 01:44:39,960
ここで　あそこの障子　見てろ。

1144
01:44:44,850 --> 01:44:46,970
（又次）ここから
動いちゃいけねえ。

1145
01:44:46,970 --> 01:44:48,970
（又次）あそこの障子だ。

1146
01:44:57,870 --> 01:45:53,970
♪♪～

1147
01:45:53,970 --> 01:45:55,970
涙は来ん来ん。

1148
01:45:58,860 --> 01:46:03,900
野江ちゃん…。　生きてはった。

1149
01:46:03,900 --> 01:46:24,870
♪♪～

1150
01:46:24,870 --> 01:46:26,860
わかった。

1151
01:46:26,860 --> 01:46:28,890
もう　泣けへん。

1152
01:46:28,890 --> 01:46:40,970
♪♪～

1153
01:46:40,970 --> 01:46:43,970
野江ちゃん　おおきに。

1154
01:46:45,880 --> 01:46:50,000
ほんまに　ありがとう。

1155
01:46:50,000 --> 01:47:02,000
♪♪～

1156
01:47:03,880 --> 01:47:06,880
なんだって？　屋台だ？
はい。

1157
01:47:06,880 --> 01:47:09,950
（おりょう）でも　どうして　こんな
暮れも押し迫った時に？

1158
01:47:09,950 --> 01:47:13,950
八ツ小路にあるような
屋台見世を出したいんです。

1159
01:47:14,890 --> 01:47:17,890
伊佐三さん
作っていただけないでしょうか？

1160
01:47:17,890 --> 01:47:20,890
で　一体
何を売ろうっていうのさ？

1161
01:47:20,890 --> 01:47:23,860
粕汁です。
（おりょう）粕？

1162
01:47:23,860 --> 01:47:26,870
大坂にあるような
酒粕汁を作りたいんです。

1163
01:47:26,870 --> 01:47:35,960
♪♪～

1164
01:47:35,960 --> 01:47:37,960
粕汁か？

1165
01:47:38,880 --> 01:47:43,970
はい。　これを
屋台見世で売ろうと思います。

1166
01:47:43,970 --> 01:47:48,970
正月元日から始めたいのです。
屋台見世？

1167
01:47:50,960 --> 01:47:56,960
また　誰かに　なんか
仕かけられるかもしれません。

1168
01:47:57,860 --> 01:48:01,970
嫌がらせをされて
大事な人たちに→

1169
01:48:01,970 --> 01:48:05,970
また　嫌な思いを
させてしまうかもしれません。

1170
01:48:07,860 --> 01:48:13,000
けど　うちに出来る事は→

1171
01:48:13,000 --> 01:48:15,000
これしかありませんから。

1172
01:48:17,970 --> 01:48:22,970
誰かに喜んでもらえる
お料理を作る事しか…。

1173
01:48:24,870 --> 01:48:28,900
それが　あの時→

1174
01:48:28,900 --> 01:48:33,030
八つのあの日→

1175
01:48:33,030 --> 01:48:39,030
水害から生き残った　うちの
つとめやと思てます。

1176
01:48:43,980 --> 01:48:49,980
ご寮さんに　命を救っていただいた
うちの…。

1177
01:48:52,850 --> 01:48:57,870
澪　頼みがあります。
はい。

1178
01:48:57,870 --> 01:49:03,760
うちにも　元日からの　その仕事
手伝わせておくれやす。

1179
01:49:03,760 --> 01:49:24,870
♪♪～

1180
01:49:24,870 --> 01:49:27,870
どうぞ
召し上がっていってくださいな。

1181
01:49:27,870 --> 01:49:31,940
酒粕汁で
ほっこり　温まっておくれやす。

1182
01:49:31,940 --> 01:49:34,860
（客）酒粕汁？
はい。　おいしいですよ。

1183
01:49:34,860 --> 01:49:37,930
さあさあ…　とにかくね
ひと口飲んでっとくれよ！

1184
01:49:37,930 --> 01:49:39,930
（おりょう）温まるよ！

1185
01:49:40,930 --> 01:49:43,070
（客）俺にも　一つくれや。
はい　ただいま。

1186
01:49:43,070 --> 01:49:45,070
（客）私にも。
二十文になります。

1187
01:49:49,860 --> 01:49:52,880
これは　うめえや。
確かに　温まる。

1188
01:49:52,880 --> 01:49:54,900
（客）おいしい。

1189
01:49:54,900 --> 01:49:57,950
（源斉）すいません　私にも一つ。
源斉先生。

1190
01:49:57,950 --> 01:50:00,840
明けまして
おめでとうございます。

1191
01:50:00,840 --> 01:50:03,860
今年も　よろしくお願いします。
こちらこそ。

1192
01:50:03,860 --> 01:50:06,980
さあ　召し上がっておくれやす。
お元気になられた様子→

1193
01:50:06,980 --> 01:50:08,980
安心しました。

1194
01:50:09,980 --> 01:50:13,880
澪に　迷惑ばかりかけるわけには
いきまへんから。

1195
01:50:13,880 --> 01:50:16,870
（おりょう）押さないで　はいはい。
澪ちゃん　澪ちゃん　お願いね！

1196
01:50:16,870 --> 01:50:19,910
私も　何か手伝います。
おおきに。

1197
01:50:19,910 --> 01:50:22,840
皆さん　こちら…　こちら
沿道の方に並んでください。

1198
01:50:22,840 --> 01:50:25,780
（客）ああ　こりゃ　うまいな。
（客）おいしい。

1199
01:50:25,780 --> 01:50:27,980
（客）すごい　おいしい。

1200
01:50:27,980 --> 01:50:30,980
（客）おいしい。
ありがとうございます。

1201
01:50:44,900 --> 01:50:59,900
♪♪～

1202
01:51:07,970 --> 01:51:09,970
（地回り）うっ！　ああ…。

1203
01:51:14,880 --> 01:51:16,880
（小松原）汚えまねは
よすんだな。

1204
01:51:16,880 --> 01:51:49,880
♪♪～

1205
01:51:49,880 --> 01:51:52,850
これ以上　この店に構うな。

1206
01:51:52,850 --> 01:51:57,030
土圭の間の小野寺が
そう言っていたと→

1207
01:51:57,030 --> 01:51:59,030
采女に伝えろ。

1208
01:51:59,950 --> 01:52:02,950
土圭の間の小野寺…。

1209
01:52:18,970 --> 01:52:22,970
ああ…　気にするな。
酔っ払いの小競り合いだ。

1210
01:52:25,950 --> 01:52:28,950
あの…。
なんだ？

1211
01:52:30,970 --> 01:52:32,970
いえ…。

1212
01:52:39,880 --> 01:52:46,030
まあ　それにしても
付け火でしおれてるかと思えば→

1213
01:52:46,030 --> 01:52:51,030
屋台見世で稼いでやがる。
てえしたもんだな　おめえさんも。

1214
01:52:53,890 --> 01:52:59,980
はい。
小松原様に笑われませんよう→

1215
01:52:59,980 --> 01:53:02,980
何があっても
へこたれては　いられませんから。

1216
01:53:05,000 --> 01:53:09,000
あの屋台見世で
大もうけするつもりでございます。

1217
01:53:10,860 --> 01:53:17,010
ははは…。　ほう。
言うようになったな　お澪坊。

1218
01:53:17,010 --> 01:53:19,010
はい。　言うようになりました。

1219
01:53:24,820 --> 01:53:28,910
道は…　一つきりですから。

1220
01:53:28,910 --> 01:53:43,870
♪♪～

1221
01:53:43,870 --> 01:53:47,830
ああ…。　小松原様。

1222
01:53:47,830 --> 01:53:57,890
♪♪～

1223
01:53:57,890 --> 01:54:00,870
（客）ごちそうさん。　うまかったよ。
（客）温まったよ。

1224
01:54:00,870 --> 01:54:02,860
ありがとうございます。
（客）ごちそうさま。

1225
01:54:02,860 --> 01:54:05,900
（客）うまかったです。
ありがとうございます。

1226
01:54:05,900 --> 01:54:17,990
♪♪～

1227
01:54:17,990 --> 01:54:19,990
澪。
はい。

1228
01:54:24,980 --> 01:54:26,980
旦那さん…。

1229
01:54:31,820 --> 01:54:34,890
旦那さん！　申し訳ありません！

1230
01:54:34,890 --> 01:54:38,910
旦那さんに黙って　勝手に
こんな事して…。　けど…。

1231
01:54:38,910 --> 01:55:21,870
♪♪～

1232
01:55:21,870 --> 01:55:24,940
こいつは　俺の隠居金だ。

1233
01:55:24,940 --> 01:55:30,940
いや　本当は　死んだおつるの
嫁入り資金だ。

1234
01:55:32,950 --> 01:55:37,950
この銭で　もう一度
おつるの家を造ってやりてえ。

1235
01:55:40,970 --> 01:55:43,970
もう一度　店を
やっちゃくれないか。

1236
01:55:44,900 --> 01:55:49,950
お澪坊や芳さんが　懸命に
屋台見世に立ってる姿　見てたら→

1237
01:55:49,950 --> 01:55:51,950
おら…　おら…。

1238
01:55:52,940 --> 01:55:54,890
旦那さん…。

1239
01:55:54,890 --> 01:56:00,960
もう一度　いや　何度だって
みんなで　やり直したいんだよ。

1240
01:56:00,960 --> 01:56:02,960
頼む！

1241
01:56:03,860 --> 01:56:07,990
旦那さん　頭を上げておくれやす。

1242
01:56:07,990 --> 01:56:09,990
旦那さん！

1243
01:56:10,990 --> 01:56:12,990
やらせてください。

1244
01:56:14,990 --> 01:56:16,990
新しいお店。

1245
01:56:19,830 --> 01:56:22,880
今年こそ　いい年にしましょう。

1246
01:56:22,880 --> 01:56:28,870
いいえ　きっと…
いい年にしてみせます！

1247
01:56:28,870 --> 01:56:42,970
♪♪～

1248
01:56:42,970 --> 01:56:45,970
はい　どうも。
うまいよ。

1249
01:56:47,860 --> 01:56:49,890
（客）おかわり　ちょうだい。
はいはい。

1250
01:56:49,890 --> 01:57:16,990
♪♪～

1251
01:57:16,990 --> 01:57:20,990
（客）おやじ　おかわり！
はいはい　ただいま。

1252
01:57:22,890 --> 01:57:26,910
本当かい？
あきれるね　もう　嫌だよ…。

1253
01:57:26,910 --> 01:57:29,970
（伊佐三）おう　行ってくるぞ。
（おりょう）いってらっしゃい。

1254
01:57:29,970 --> 01:57:34,890
お前さん　気を付けてね。
はい　いってらっしゃい。

1255
01:57:34,890 --> 01:57:36,910
先生　先日は　どうも
ありがとうございました。

1256
01:57:36,910 --> 01:57:38,840
（源斉）あれから　どうですか？
お体は。

1257
01:57:38,840 --> 01:57:40,910
すっかり　よくなりました。
（源斉）ああ　よかったです。

1258
01:57:40,910 --> 01:57:42,910
また　何かありましたら。

1259
01:57:42,910 --> 01:57:44,850
はい。　ありがとうございます。

1260
01:57:44,850 --> 01:57:59,860
♪♪～

1261
01:57:59,860 --> 01:58:02,950
おお　小野寺。　昨夜の本膳→

1262
01:58:02,950 --> 01:58:05,950
上様も　たいそうお喜びで
召し上がられたぞ。

1263
01:58:06,890 --> 01:58:08,890
ありがたく存じます。

1264
01:58:08,890 --> 01:58:19,850
♪♪～

1265
01:58:19,850 --> 01:58:21,990
塩みが強いな。

1266
01:58:21,990 --> 01:58:23,990
ははあ。

1267
01:58:24,910 --> 01:58:28,890
それと　色みも欲しい。
はあ。

1268
01:58:28,890 --> 01:58:37,800
♪♪～

1269
01:58:37,800 --> 01:58:41,810
まだ　これしか返せへんけど…。

1270
01:58:41,810 --> 02:00:07,980
♪♪～