1
00:00:01,584 --> 00:00:07,590
♪～

2
00:01:14,449 --> 00:01:20,455
～♪

3
00:01:26,085 --> 00:01:28,505
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）
“ハンバーガーの要素”

4
00:01:33,802 --> 00:01:35,678
（海原雄山(かいばらゆうざん)）
なにっ 今なんと言った？

5
00:01:36,596 --> 00:01:39,390
（宇田(うだ)）
はっ はい… ここを辞めて

6
00:01:39,516 --> 00:01:41,100
ハンバーガーショップを
開きたいのです

7
00:01:41,601 --> 00:01:43,478
この大バカ者

8
00:01:43,603 --> 00:01:46,773
何のために私がいろいろと
教えてやったと思うんだ？

9
00:01:47,440 --> 00:01:48,775
お前は才能があるから―

10
00:01:48,900 --> 00:01:53,196
美食の神髄を究めることのできる
料理人になれると見込んでいたのに

11
00:01:53,530 --> 00:01:56,449
そのお前が味覚音痴の
アメリカ人の食べる

12
00:01:56,574 --> 00:01:58,076
あのハンバーガーをだと？

13
00:01:58,201 --> 00:01:59,619
（宇田）申し訳ありません

14
00:01:59,994 --> 00:02:02,330
（海原）考え直すことはできんのか？

15
00:02:03,373 --> 00:02:05,500
どうか お許しください

16
00:02:05,750 --> 00:02:07,627
ぬうっ…

17
00:02:09,002 --> 00:02:12,006
失せろ！
愚か者に興味はない

18
00:02:12,132 --> 00:02:14,342
二度と私の前に姿をさらすな！

19
00:02:21,266 --> 00:02:22,642
（中川(なかがわ)）ハアーッ…

20
00:02:25,562 --> 00:02:27,522
（中川）
…というわけなんですよ

21
00:02:28,064 --> 00:02:29,566
（山岡士郎(やまおかしろう)）へえーっ

22
00:02:29,858 --> 00:02:31,693
（栗田）
ハンバーガーショップねえ

23
00:02:32,152 --> 00:02:35,989
ねえ 誰だって驚きますよ
美食倶楽部の料理人が

24
00:02:36,114 --> 00:02:37,490
ハンバーガーなんて

25
00:02:37,615 --> 00:02:38,616
どうしてそんなことに？

26
00:02:39,367 --> 00:02:42,203
美食倶楽部の料理は
確かに最高です

27
00:02:42,495 --> 00:02:45,039
何から何まで完璧で
欠ける所がありません

28
00:02:45,623 --> 00:02:50,336
でもその料理を楽しめるのは
ほんの一握りの人間だけです

29
00:02:50,461 --> 00:02:53,548
会員制になっていて
普通の人は近寄れません

30
00:02:53,840 --> 00:02:56,968
私はそんなやり方に
満足できなくなったんです

31
00:02:57,093 --> 00:02:57,927
まあ

32
00:02:58,803 --> 00:03:02,223
美食倶楽部の会員以外の人は
味が分からないだなんて

33
00:03:02,348 --> 00:03:03,808
それは思い上がりなんです

34
00:03:03,933 --> 00:03:05,852
こらこら 言葉慎めよ

35
00:03:06,311 --> 00:03:10,607
いや 中川
宇田の考え方はしっかりしてるよ

36
00:03:10,815 --> 00:03:13,693
本当においしいものは
誰にでも分かるのさ

37
00:03:13,818 --> 00:03:17,363
それに和食の世界から
ハンバーガーなんて

38
00:03:17,488 --> 00:03:19,949
信念がなければ
思い切れるもんじゃない

39
00:03:20,074 --> 00:03:21,200
はあ…

40
00:03:21,326 --> 00:03:25,663
私 一部の人のためでなく
できるだけ大勢の人のために

41
00:03:25,788 --> 00:03:27,957
っていう考え方に
とても感動しました

42
00:03:28,458 --> 00:03:30,084
ありがとうございます みなさん

43
00:03:30,209 --> 00:03:32,462
やれやれ 士郎さんに相談したら

44
00:03:32,587 --> 00:03:34,380
宇田を止めてくださるかと
思ってたのに…

45
00:03:37,467 --> 00:03:39,969
（中川）まっ とにかく
ひとつ面倒みてやってください

46
00:03:40,094 --> 00:03:42,180
（山岡）
できる限りのことはするよ

47
00:03:46,142 --> 00:03:47,810
（宇田）
ハンバーガーは専門外なので―

48
00:03:47,936 --> 00:03:50,396
山岡さんにいろいろと
教えていただきたいんです

49
00:03:50,521 --> 00:03:52,982
（山岡）まっ とにかく
他の店の味を見てみようや

50
00:03:53,107 --> 00:03:54,359
（栗田）賛成ーっ

51
00:04:05,286 --> 00:04:07,247
（宇田）肉がパサパサです

52
00:04:08,539 --> 00:04:11,501
ハンバーグは作り置きして
冷凍保存してあるんだ

53
00:04:11,626 --> 00:04:13,044
臭いもよくないわ

54
00:04:14,796 --> 00:04:16,964
（宇田）これは 油臭いですね

55
00:04:17,632 --> 00:04:20,885
脂臭いと言うより
スジ肉の部分の臭いだな

56
00:04:21,344 --> 00:04:23,554
（栗田）ひき肉にして
しまうと分からないから

57
00:04:23,680 --> 00:04:25,807
程度の低い肉を使ってるんですね

58
00:04:26,808 --> 00:04:29,185
ハンバーガーの命は
やはり牛肉です

59
00:04:29,310 --> 00:04:31,729
私はやはり 思いっきり
いい肉を使うぞーっ

60
00:04:35,066 --> 00:04:39,654
（梅沢畜産の社長）
牛の肉は処理してから冷蔵庫に
２週間ほど熟成させるんです

61
00:04:39,988 --> 00:04:43,032
これなんかハンバーグには
もったいないところだよ

62
00:04:43,157 --> 00:04:44,575
最上のもも肉だ

63
00:04:48,538 --> 00:04:49,747
こりゃすごい

64
00:04:49,872 --> 00:04:52,750
こんな肉が毎日手に入るなら
言うことありませんよ

65
00:04:53,543 --> 00:04:56,504
ハンバーガーショップで
これだけの肉を使ってる所は

66
00:04:56,671 --> 00:04:57,839
まずないだろうな

67
00:04:57,964 --> 00:04:59,215
パンはどうするんですか？

68
00:05:00,258 --> 00:05:02,927
知り合いにパン屋を
紹介してもらいました

69
00:05:03,052 --> 00:05:04,137
さあ やるぞっ！

70
00:05:04,887 --> 00:05:05,763
頑張ってくださいね

71
00:05:05,888 --> 00:05:07,098
きっと成功するよ

72
00:05:07,640 --> 00:05:09,517
はい 頑張ります

73
00:05:22,030 --> 00:05:25,658
うちはその日の分のハンバーグは
その日に作ることにしました

74
00:05:26,242 --> 00:05:28,369
冷凍保存は手間が省けますが―

75
00:05:28,494 --> 00:05:31,331
味が落ちるので
それは絶対にしません

76
00:05:31,456 --> 00:05:33,541
（ハンバーグの焼ける音）

77
00:05:37,378 --> 00:05:39,964
炭火で焼くのね いい香りだわ

78
00:05:51,476 --> 00:05:55,021
タマネギもトマトも
無農薬栽培の農家と契約しました

79
00:05:55,772 --> 00:05:59,192
ぜいたくなハンバーガーだ
原価がかさんでたまらないな

80
00:05:59,734 --> 00:06:03,488
薄利多売(はくりたばい)で頑張りますよ
おっといけない

81
00:06:05,198 --> 00:06:06,949
一番単純なハンバーガーです

82
00:06:07,075 --> 00:06:09,035
まずこれで味を
見ていただきたいと思います

83
00:06:09,160 --> 00:06:10,036
どうぞ

84
00:06:10,745 --> 00:06:11,996
おいしそう

85
00:06:12,121 --> 00:06:13,456
ああ 待ちかねたよ

86
00:06:36,521 --> 00:06:38,689
いかがでしょうか 味の方は？

87
00:06:44,153 --> 00:06:45,446
山岡さん

88
00:06:48,074 --> 00:06:50,368
（３人）うん？

89
00:06:55,581 --> 00:06:57,208
あっ 海原先生！

90
00:06:57,333 --> 00:06:58,251
あっ

91
00:06:58,835 --> 00:06:59,877
（海原）うむ…

92
00:07:03,256 --> 00:07:05,466
中川 貴様…

93
00:07:05,591 --> 00:07:09,428
アハハッ いや私にはハンバーグの
ことなど分かりませんので

94
00:07:09,554 --> 00:07:11,305
士郎様にご相談を…

95
00:07:11,431 --> 00:07:12,849
余計なことをしおって

96
00:07:13,474 --> 00:07:16,561
こんな与太者(よたもの)と関わり合いに
なるなと言ってあるだろうが

97
00:07:16,686 --> 00:07:18,146
（中川）あはっ ああ…

98
00:07:18,271 --> 00:07:20,940
まあしかし ハンバーガーみたいな
げすな食べ物は―

99
00:07:21,065 --> 00:07:22,942
士郎といい取り合わせだな

100
00:07:23,568 --> 00:07:24,402
なにっ！

101
00:07:24,527 --> 00:07:26,362
やめてください 山岡さん

102
00:07:27,864 --> 00:07:31,284
そろそろ開店だと中川に聞いて
味を見に来てやった

103
00:07:32,160 --> 00:07:32,994
食わせてみろ

104
00:07:33,119 --> 00:07:35,705
私に背いてまで選んだ
ハンバーガーとやらを

105
00:07:36,164 --> 00:07:38,207
先生が私のハンバーガーを？

106
00:07:38,332 --> 00:07:40,126
いっ いや それはちょっと待て！

107
00:07:40,585 --> 00:07:44,046
やかましい 私と宇田の
間のことに口を挟むな！

108
00:08:11,365 --> 00:08:12,200
よろしかったら

109
00:08:12,325 --> 00:08:14,160
ケチャップとマスタードを
お使いください

110
00:08:17,538 --> 00:08:20,208
宇田 どうやって食えばいいんだ？

111
00:08:20,333 --> 00:08:22,835
私はこんな げびた食い物の
食い方は分からん

112
00:08:22,960 --> 00:08:24,754
はっ はい

113
00:08:31,761 --> 00:08:34,096
どうぞ かぶりついて
いただききます

114
00:08:58,454 --> 00:09:00,540
あっ あの 先生…

115
00:09:01,040 --> 00:09:02,542
ハンバーガーみたいなものを

116
00:09:02,667 --> 00:09:06,128
うまいのまずいのと言っても
始まらんからそれは言うまい

117
00:09:07,129 --> 00:09:09,590
だが 一つだけ言っておこう

118
00:09:12,552 --> 00:09:14,512
こんな食い物は売り物にならん！

119
00:09:14,762 --> 00:09:17,723
あっ ああ… せっ 先生

120
00:09:18,307 --> 00:09:20,142
お前を見損なったぞ 宇田

121
00:09:21,394 --> 00:09:25,147
こんな子供だましの
食い物一つ作れんとはな

122
00:09:25,815 --> 00:09:28,818
まあ教える人間が
士郎ではこんなものか

123
00:09:29,569 --> 00:09:32,488
帰るぞ 中川
時間の無駄だった

124
00:09:33,155 --> 00:09:35,658
あ… はい

125
00:09:44,417 --> 00:09:45,585
（宇田）あんまりだ…

126
00:09:46,127 --> 00:09:49,839
いくら私が憎いからといって
私にこんなイヤがらせを…

127
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
今の
ただのいやがらせだと思うか？

128
00:09:53,509 --> 00:09:54,927
だってそうでしょ？

129
00:09:55,052 --> 00:09:57,430
肉だって野菜だって
最高の材料を使っています

130
00:09:58,055 --> 00:10:00,349
こんなぜいたくな
ハンバーガーはありません

131
00:10:02,143 --> 00:10:03,060
そっか…

132
00:10:04,854 --> 00:10:08,107
よし ひとつ中松(なかまつ)警部に頼むか

133
00:10:09,150 --> 00:10:10,526
中松警部？

134
00:10:11,193 --> 00:10:12,069
（宇田）えっ…

135
00:10:24,290 --> 00:10:25,541
（中松警部）さあ やってみねえ！

136
00:10:25,666 --> 00:10:27,793
ちゃんと俺が許可を取って
おいてやったからな

137
00:10:29,045 --> 00:10:30,254
恩に着ます 警部

138
00:10:30,463 --> 00:10:32,214
なあに いいってことよ

139
00:10:32,340 --> 00:10:34,675
山岡のダンナにはいろいろと
借りがあったからな

140
00:10:35,718 --> 00:10:36,927
さっ どんどん焼いて

141
00:10:37,053 --> 00:10:37,887
（宇田）はい

142
00:10:38,429 --> 00:10:41,265
よーし そろそろ客集めするか

143
00:10:41,390 --> 00:10:43,851
（山岡）栗田くん
出来たのを紙で包んでくれ

144
00:10:43,976 --> 00:10:44,810
はーい

145
00:10:45,227 --> 00:10:47,897
（テープレコーダーから流れる曲）

146
00:10:48,439 --> 00:10:52,318
（男性）んでよ 俺がさ
ナシつけてやったんだよ

147
00:10:52,443 --> 00:10:54,320
（男性）へえー あいつは
とろいかんなあ

148
00:10:54,779 --> 00:10:58,991
とろいとろい 俺に逆らおう
なんて10年早い… ああ？

149
00:11:00,451 --> 00:11:02,953
（中松）お前ら暇か？

150
00:11:04,747 --> 00:11:05,873
あれ…

151
00:11:06,248 --> 00:11:09,043
暇だったら
ちょいと面(つら)貸してくんな

152
00:11:10,336 --> 00:11:11,420
面？

153
00:11:12,922 --> 00:11:15,007
さあさあ いらっしゃい
いらっしゃい！

154
00:11:15,132 --> 00:11:18,427
今どきハンバーガーが50円だぞ

155
00:11:18,552 --> 00:11:21,680
えーっ そりゃあ安いやーっ！

156
00:11:21,806 --> 00:11:23,974
おーっ この店かーっ！

157
00:11:24,100 --> 00:11:26,102
おーっ 早く買おうぜーっ！

158
00:11:26,811 --> 00:11:28,354
（通行人）
おい 50円だってよ

159
00:11:28,479 --> 00:11:29,522
（通行人）安いわね

160
00:11:30,022 --> 00:11:31,607
（夫）へえ 行ってみるか

161
00:11:31,732 --> 00:11:32,942
（妻）安すぎない？

162
00:11:33,067 --> 00:11:33,943
（子供）お腹空いたあ

163
00:11:38,030 --> 00:11:41,409
（中松）
ハハッ よし よくやったよ
さっ 一緒に食べてこいよ

164
00:11:41,534 --> 00:11:43,494
おっ ヘヘヘッ…

165
00:11:43,828 --> 00:11:46,455
おいしいと思ったら
お金を払ってください

166
00:11:46,580 --> 00:11:47,915
50円で結構です

167
00:11:48,040 --> 00:11:50,501
お気に入らなければ
食べかけのを返してください

168
00:11:50,626 --> 00:11:54,463
（客）
へえーっ 気に入らなかったら
返してもいいんだって

169
00:11:54,588 --> 00:11:55,548
（客）へえ どれどれ？

170
00:11:55,673 --> 00:11:56,715
（客）あたしにもちょうだい

171
00:12:02,930 --> 00:12:05,141
（客たち）んっ うん…

172
00:12:05,724 --> 00:12:06,725
（客）ああ…

173
00:12:08,060 --> 00:12:09,728
（客）返すよ これ

174
00:12:09,854 --> 00:12:11,021
（客）いらないわ

175
00:12:11,188 --> 00:12:12,773
（客）俺が食べたいのと違うよ

176
00:12:12,898 --> 00:12:13,941
（客）何か調子狂うんだよな

177
00:12:14,066 --> 00:12:15,151
（客）返すよ

178
00:12:15,568 --> 00:12:16,652
（中松）どうしたってんだ？

179
00:12:16,777 --> 00:12:18,821
ハンバーガーが50円じゃ
高いって言うのかよ

180
00:12:19,196 --> 00:12:20,406
ああ…

181
00:12:34,503 --> 00:12:37,131
（中松）
いやはや まいったね どうも

182
00:12:37,840 --> 00:12:40,885
みんながみんなハンバーガーを
返しやがるとはな

183
00:12:41,218 --> 00:12:43,846
いえ 山岡さんにしてみれば―

184
00:12:43,971 --> 00:12:46,348
この結果は
予想どおりだったはずです

185
00:12:46,724 --> 00:12:48,976
（中松）なに？
（栗田）宇田さん

186
00:12:50,311 --> 00:12:52,396
（宇田）私も試作の段階から―

187
00:12:52,521 --> 00:12:55,024
おかしいおかしいと
思い続けていたんです

188
00:12:55,941 --> 00:12:59,570
最高の牛肉100％で
炭火で焼いたハンバーグ

189
00:12:59,695 --> 00:13:03,657
最高のトマト タマネギ
ケチャップ マスタード

190
00:13:03,949 --> 00:13:07,786
これだけの物をそろえれば
すばらしいハンバーガーができる

191
00:13:08,746 --> 00:13:12,958
私はそう確信して
このハンバーガーを作りました

192
00:13:13,709 --> 00:13:16,420
しかし出来たものは
何かおかしいのです

193
00:13:17,087 --> 00:13:20,466
でも私はこれだけの
材料をそろえて作ったものが―

194
00:13:20,591 --> 00:13:23,886
まずいわけはないと そう
思い込もうとしていたのです

195
00:13:24,470 --> 00:13:27,848
海原先生のお言葉や
今日のお客さんたちの反応で―

196
00:13:28,265 --> 00:13:30,309
私はやっとそれを
認めることができました

197
00:13:32,853 --> 00:13:37,900
でも まだ私には分からない
いったい何が原因なのか

198
00:13:39,318 --> 00:13:40,861
寿司(すし)を食いに行こうか

199
00:13:41,195 --> 00:13:42,071
ええっ？

200
00:13:42,321 --> 00:13:43,864
（中松）寿司？

201
00:13:44,490 --> 00:13:46,283
ちょっと電話をかけてくるよ

202
00:13:46,575 --> 00:13:48,786
（栗田）ちょ ちょっと山岡さん

203
00:13:50,788 --> 00:13:53,666
んもお こんな時にお寿司なんて…

204
00:14:02,424 --> 00:14:03,592
（山岡）富二郎(とみじろう)さん

205
00:14:03,717 --> 00:14:06,095
それじゃ すまないけど
お願いしたとおりに

206
00:14:06,595 --> 00:14:09,056
（富二郎）
ようござんす では始めましょうか

207
00:14:09,598 --> 00:14:12,518
２種類のマグロと
２種類の酢飯を用意しました

208
00:14:13,811 --> 00:14:15,980
ワサビも２種類 使うことにします

209
00:14:16,522 --> 00:14:19,400
マグロと酢飯を
それぞれに組み合わせると―

210
00:14:19,525 --> 00:14:21,819
４種類の寿司ができます

211
00:14:21,986 --> 00:14:24,488
それぞれ順番に
食べていただきます

212
00:14:24,613 --> 00:14:27,199
なるほど 要領は
分かったけれど―

213
00:14:27,324 --> 00:14:28,909
これにどういう意味があるんだい？

214
00:14:29,159 --> 00:14:30,744
山岡のダンナ

215
00:14:31,495 --> 00:14:33,122
食べてみれば分かりますよ

216
00:14:33,747 --> 00:14:37,334
（中松）そうかい
よーし まず１番目はと…

217
00:14:37,626 --> 00:14:42,673
おやおや 見ただけでそれと
分かる冷凍マグロの赤身の部分

218
00:14:43,007 --> 00:14:44,300
一番安いやつだろ

219
00:14:53,183 --> 00:14:56,145
うーん こりゃワサビも粉だよ

220
00:14:56,270 --> 00:14:59,732
場末(ばすえ)の寿司屋のいわゆる
マグロの握りってやつだな

221
00:15:01,108 --> 00:15:04,695
（栗田）２番目は １番目と
同じみたいだけど…

222
00:15:12,369 --> 00:15:13,954
ご飯がおいしいっ

223
00:15:14,079 --> 00:15:17,374
１番目とは比べものにならない
くらいおいしい酢飯だわ

224
00:15:18,167 --> 00:15:20,377
（中松）
うん 酢飯が際立ちすぎて―

225
00:15:20,502 --> 00:15:22,379
マグロの味がまったく
分からなかったな

226
00:15:23,839 --> 00:15:26,842
（宇田）３番目は これは
見事な大トロですね

227
00:15:27,384 --> 00:15:31,472
しかも冷凍じゃない
生の本マグロの大トロですよ

228
00:15:34,683 --> 00:15:37,978
これはすごいっ！
マグロのうまさ 酢飯のすばらしさ

229
00:15:38,103 --> 00:15:39,939
ワサビも本ワサビだ！

230
00:15:40,064 --> 00:15:43,651
全てのうまさが混然(こんぜん)となって
これぞ寿司って感じ

231
00:15:43,859 --> 00:15:46,320
（中松）
うん 言うことないね

232
00:15:47,738 --> 00:15:51,992
さて４番目は
同じ本マグロの大トロだな

233
00:15:54,495 --> 00:15:55,371
えっ

234
00:15:55,496 --> 00:15:56,330
うっ うんっ

235
00:15:56,455 --> 00:15:57,289
うっ

236
00:15:58,165 --> 00:15:59,416
（中松）お茶くれーっ

237
00:15:59,541 --> 00:16:00,376
（宇田）私にも

238
00:16:00,501 --> 00:16:02,753
（栗田）
すみません 私にもください

239
00:16:06,215 --> 00:16:09,927
（山岡）どうしたんだ みんな
今の大トロは気に入らなかったのか？

240
00:16:10,052 --> 00:16:12,888
どうぞ 感じたことを
そのままおっしゃってください

241
00:16:14,682 --> 00:16:16,266
ううーっ

242
00:16:16,850 --> 00:16:21,855
俺は元来 大トロは脂がキツすぎて
味は中トロの方が上だと思っとる

243
00:16:22,523 --> 00:16:26,402
だが３番目の握りは
大トロだが実にうまかった

244
00:16:26,527 --> 00:16:27,820
ところが４番目のやつは―

245
00:16:28,153 --> 00:16:30,990
大トロの味ばかりが
キツすぎてよ…

246
00:16:31,240 --> 00:16:33,617
酢飯がおいしくなかったのよね

247
00:16:33,742 --> 00:16:36,787
大トロを受け止めるだけの力が
酢飯になかったんだわ

248
00:16:38,288 --> 00:16:39,832
不思議なもんですね

249
00:16:39,957 --> 00:16:43,502
酢飯が弱いと大トロまで
まずく思えてしまうなんて…

250
00:16:44,336 --> 00:16:45,254
ハッ

251
00:16:52,344 --> 00:16:53,887
そっ そうか

252
00:16:54,555 --> 00:16:56,598
そうだったのか 山岡さん！

253
00:16:57,558 --> 00:16:59,059
そういうことさ

254
00:16:59,184 --> 00:17:02,312
やっと分かったかい
寿司を食べに連れてきた意味が

255
00:17:02,896 --> 00:17:03,856
はい

256
00:17:05,816 --> 00:17:07,358
（中川）今日の昼食は―

257
00:17:07,483 --> 00:17:11,155
変わったものを召し上がって
いただきとうございまして

258
00:17:12,071 --> 00:17:14,366
（海原）
変わったもの？ 何だそれは

259
00:17:16,035 --> 00:17:18,412
はい 大変 げすな
ものでございますが…

260
00:17:19,038 --> 00:17:21,330
何 げすなもの？

261
00:17:33,385 --> 00:17:34,261
うん？

262
00:17:35,387 --> 00:17:38,515
これは… 中川！

263
00:17:45,814 --> 00:17:46,815
うーむ…

264
00:18:08,337 --> 00:18:09,171
むうっ

265
00:18:12,716 --> 00:18:14,510
ほーう

266
00:18:23,852 --> 00:18:24,853
ああっ

267
00:18:28,524 --> 00:18:30,234
（客）２つ下さーい ２つ！

268
00:18:30,359 --> 00:18:32,236
（客）こっちが先に
並んでんだぞ おいっ

269
00:18:32,486 --> 00:18:36,740
こらっ ちゃんと並ばんかい！
割り込みした奴は逮捕するぞ

270
00:18:38,659 --> 00:18:41,620
はい ありがとうございます
おっと お釣りですよ

271
00:18:41,745 --> 00:18:42,579
（客）ありがとう

272
00:18:42,704 --> 00:18:43,872
はい ３つですね

273
00:18:45,791 --> 00:18:48,335
ハアッ… 紙に包んでる暇もないわ

274
00:18:48,961 --> 00:18:51,338
ハンバーグも
パンもとても足りませんよ

275
00:18:51,463 --> 00:18:53,799
こんなになるなんて
夢にも思わなかったな

276
00:18:55,634 --> 00:18:56,593
（客）これ食っちまったら

277
00:18:56,718 --> 00:18:59,263
他の店のなんか
紙粘土細工みてえだよ

278
00:18:59,388 --> 00:19:01,682
（客）
ここ有楽町に本店出すんだとよ

279
00:19:01,807 --> 00:19:04,184
よし
ゴールドバーガーびいきするぞ！

280
00:19:07,980 --> 00:19:09,231
おおっ

281
00:19:15,612 --> 00:19:16,530
中川

282
00:19:16,947 --> 00:19:18,448
はっ はい

283
00:19:18,949 --> 00:19:21,034
見ろ 手が汚れてしまった

284
00:19:21,160 --> 00:19:23,745
二度とこんなものを
私の食卓に出すな！

285
00:19:23,871 --> 00:19:25,622
（中川）もっ 申し訳ありません

286
00:19:27,166 --> 00:19:28,333
まったく

287
00:19:28,959 --> 00:19:31,920
アメリカ人好みの
あさましい食い物だ

288
00:19:34,548 --> 00:19:36,592
宇田の愚か者めが…

289
00:19:37,801 --> 00:19:39,970
（富山）
そうですか それはよかった

290
00:19:40,095 --> 00:19:41,972
うちのパンと宇田さんの
ハンバーグの

291
00:19:42,097 --> 00:19:43,390
相性が良かったんですな

292
00:19:43,640 --> 00:19:45,726
よそのパンでは
うま味の力不足で

293
00:19:45,851 --> 00:19:48,312
私のハンバーグを
受け止めきらなかったんです

294
00:19:48,896 --> 00:19:52,983
私は肉ばかりに気を取られすぎて
全体を見ることを忘れていたんです

295
00:19:53,650 --> 00:19:55,861
みんなが食べたかったのは
ハンバーガーであって―

296
00:19:55,986 --> 00:19:57,779
ハンバーグではなかったんです

297
00:19:57,905 --> 00:20:01,950
つまりはそれが極上の大トロに
まずい酢飯ってわけだ

298
00:20:02,284 --> 00:20:03,368
はっ？

299
00:20:03,493 --> 00:20:07,289
アッハハッ つまりハンバーガーは
寿司と同じってことですよ

300
00:20:07,998 --> 00:20:10,542
すばらしい大トロも
酢飯が悪ければ―

301
00:20:10,667 --> 00:20:14,046
出来上がりのにぎり寿司は
最低の評価を受けてしまう

302
00:20:14,171 --> 00:20:15,756
ハンバーガーも同じなんです

303
00:20:15,881 --> 00:20:20,219
パンと中のハンバーグがつり合って
初めてハンバーガーになるんです

304
00:20:23,764 --> 00:20:27,017
ハンバーガーはいかに
パンが大事かってことですな

305
00:20:27,684 --> 00:20:29,519
でもうちのパンが似合うなんて―

306
00:20:29,645 --> 00:20:31,939
宇田さんのハンバーグが
質のいい証拠ですよ

307
00:20:32,439 --> 00:20:33,440
そのとおりです

308
00:20:33,565 --> 00:20:36,652
近頃のパンは精白しすぎた
小麦粉を使っている

309
00:20:37,277 --> 00:20:41,531
しかも酵母やイーストでなく
膨張剤で膨らませているものが多い

310
00:20:41,907 --> 00:20:45,994
その方が見た目きれいに膨らむが
味はないし栄養価も低い

311
00:20:46,495 --> 00:20:49,915
中には人体に悪影響を及ぼす
膨張剤さえある

312
00:20:50,374 --> 00:20:51,833
まあ…

313
00:20:52,000 --> 00:20:55,963
（富山）うちのパンは小麦を
精白せずに粒のまま全部ひいた

314
00:20:56,088 --> 00:20:57,506
全粒小麦粉で作ります

315
00:20:58,173 --> 00:21:01,927
国産の無農薬の小麦だから
安全だし栄養価も高いんです

316
00:21:02,886 --> 00:21:06,139
酵母もうちでは干しぶどうに
ついてくる天然の酵母を―

317
00:21:06,265 --> 00:21:08,767
自分の所で
培養したものを使います

318
00:21:09,142 --> 00:21:12,479
だから味も香りもすばらしい
パンができるんですね

319
00:21:12,604 --> 00:21:14,231
（宇田）これからも
よろしくお願いします

320
00:21:14,356 --> 00:21:15,983
（富山）いや こちらこそ

321
00:21:16,108 --> 00:21:18,318
（一同の笑い声）

322
00:21:21,780 --> 00:21:23,365
いよいよ明日開店ですね

323
00:21:24,241 --> 00:21:25,284
はい…

324
00:21:26,285 --> 00:21:27,703
元気ないですね

325
00:21:28,161 --> 00:21:31,081
心配すんなって！
お前んとこのハンバーガーは

326
00:21:31,206 --> 00:21:32,749
天下一品だよ！

327
00:21:32,874 --> 00:21:34,418
はい ただ…

328
00:21:34,543 --> 00:21:35,377
えっ

329
00:21:35,919 --> 00:21:39,214
（宇田）今度のハンバーガーを
海原先生にもお届けしたんですが

330
00:21:39,339 --> 00:21:41,300
やはりお気に召して
いただけなかったようです

331
00:21:41,925 --> 00:21:44,219
気にするなよ あんな男のこと

332
00:21:46,305 --> 00:21:47,931
（運送屋）どうもっ
（宇田）んっ？

333
00:21:48,807 --> 00:21:50,809
（宇田）はあ あの…

334
00:21:53,312 --> 00:21:54,896
なっ 何なんでしょうか？

335
00:21:55,022 --> 00:21:58,358
（運送屋）ゴールドバーガーさんへ
お届け物です これにサインを

336
00:21:58,525 --> 00:22:00,152
はあ…

337
00:22:01,862 --> 00:22:02,696
（宇田）うんっ？

338
00:22:03,530 --> 00:22:07,159
これは私が去年
美食倶楽部で漬けたピクルス

339
00:22:10,579 --> 00:22:11,538
あっ 主任

340
00:22:11,663 --> 00:22:12,956
（山岡）中川

341
00:22:13,373 --> 00:22:15,542
宇田 頼まれたとおり

342
00:22:15,667 --> 00:22:18,378
海原先生にハンバーガーを
お出ししたんだが…

343
00:22:19,254 --> 00:22:22,466
そのあと先生が
調理場の方へ行かれてな

344
00:22:23,175 --> 00:22:25,302
（海原）
中川 これは何だ？

345
00:22:26,386 --> 00:22:28,513
（中川）はっ 宇田の漬けた
ピクルスですが

346
00:22:28,722 --> 00:22:31,975
こんなものは美食倶楽部の
客の口に合わん！

347
00:22:32,100 --> 00:22:34,436
宇田に責任を取らせて
始末させい！

348
00:22:34,770 --> 00:22:36,188
まあ…

349
00:22:36,480 --> 00:22:38,857
ああっ 先生がこれを？

350
00:22:40,275 --> 00:22:41,526
食べてみてください

351
00:22:42,819 --> 00:22:44,029
（中松）どれっ

352
00:22:49,034 --> 00:22:52,913
うめーっ こんなうめえ
ピクルス食ったことねえぞ

353
00:22:53,497 --> 00:22:55,791
ホーント おいしいわ

354
00:22:56,041 --> 00:22:59,211
んんっ そいじゃ
先生がこれを届けさせたのは…

355
00:22:59,461 --> 00:23:01,004
なるほどなあ…

356
00:23:01,129 --> 00:23:03,882
ハンバーガーの付け合わせには
ピクルスが一番だ

357
00:23:04,007 --> 00:23:06,676
宇田のダンナの門出(かどで)を
祝うためだってわけだ

358
00:23:07,052 --> 00:23:08,095
はい

359
00:23:09,221 --> 00:23:10,097
うん？

360
00:23:10,889 --> 00:23:12,182
宇田

361
00:23:13,225 --> 00:23:17,270
ううっ よかったな よかった

362
00:23:18,563 --> 00:23:19,481
はい

363
00:23:21,775 --> 00:23:23,026
山岡さん…

364
00:23:24,027 --> 00:23:28,365
ハンバーガーがおいしかったんなら
そう言やいいじゃないか！

365
00:23:28,490 --> 00:23:30,117
まったく イヤな男だよ

366
00:23:30,534 --> 00:23:32,285
ウフフッ 山岡さん

367
00:23:32,410 --> 00:23:36,206
最後に海原雄山にいい所を
取られて怒ってるんですね

368
00:23:36,331 --> 00:23:37,207
違うよ

369
00:23:37,332 --> 00:23:38,208
だって

370
00:23:38,333 --> 00:23:40,418
フンッ 違うって言ってるだろ！

371
00:23:40,544 --> 00:23:42,712
（一同の笑い声）

372
00:23:50,637 --> 00:23:56,643
♪～

373
00:25:03,168 --> 00:25:09,174
～♪