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（ウグイスの鳴き声）
（栗田(くりた)ゆう子(こ)） 今日は唐山陶人(とうやまとうじん)先生の―
年に何回かの窯出しの日です
（山岡士郎(やまおかしろう)） おお やってるやってる
（栗田）お邪魔します！
（唐山陶人） おお よく来たな
ちょうど始めるところじゃわい
うわー
これが窯なんですね おっきいわ
ゆう子君は 窯出しを見るのは初めてかな？
ええ 陶人先生の窯出しを 見られるなんて光栄です
手伝いますよ
さて 今日は何もらってくかな
士郎に手伝ってもらうのはいいが 手伝い賃が高くて困る
（栗田）ウフフッ
何言ってんの
タダ同然の土をこねて焼くだけで ばく大な金とるなんて
詐欺師みたいなことを していながらさ
さ… 詐欺師？
バカもん！
お前は陶芸を何だと思っとるんだ
でも そんな陶芸家が多いじゃない
有名陶芸家の息子だっていうだけで 自分も高い値段つけたりして
そんなエセ陶芸家と陶人先生を 一緒にするなんて
あまりに失礼です
うん ゆう子君の言うとおり
よーし ゆう子君には どれでも好きなものをあげるぞ
士郎には何もやらん！
えっ そんなあ
ふんだ
ウフフッ
ふんだ
（弟子）先生
（唐山）うん おお
（栗田）まあ
今まで柔和で にこやかだった陶人先生が―
壺を手にした途端 別人のように怖い顔に
（唐山）うーん
あっ
（唐山）ふん！
と… 陶人先生！ 大事な壺を どうして割っちゃうんです？
気に入らんからだ
でも もったいない せっかく焼いたのに
（唐山領子(りょうこ)） 私も初めはそう思ったの
でも 気に入らない作品を 残すのは―
陶芸家にとって 死ぬほどつらいことなのよ
ふーん 赤い色の鉢なんて珍しいね
（唐山）うん 何年も前から 友人の画家に頼まれておるんじゃ
夏に枝豆を入れて食べたいとな
赤い鉢に緑色の枝豆を入れたら さぞ 映えることじゃろう
しかし その赤い色が問題だ
枝豆で映える赤い色は難しい
鉢に盛る野菜の緑色と合うのは やはり野菜の赤だ
野菜の赤？
トマトじゃよ
トマトの赤はリンゴの赤とも 肉の赤とも違う
野菜のもつ 豊かなうまみの赤じゃよ
なるほどね
トマトの赤は野菜の緑と よく調和するよな
それで この鉢をトマトの赤で 仕上げたいと思ったのだが
あっ もったいない
ダメだ 色がうわついとる よく熟したトマトの色じゃない
この数カ月
トマトの赤を出すための 上薬の研究に
没頭してるのよ
まるで昔の柿右衛門(かきえもん)みたいだねえ
あっ そうだ 陶人の名前を変えて トマト人かなんかにしたら？
士郎！
（山岡）ちょ ちょっと…
まったく お前というやつは
わしが苦労してるのに からかいおって
この不届き者めが！
ちょ… ちょっと！
ちょっと ちょっと 俺 失敗作の陶器じゃないんだよ
同じようなもんじゃ お前は！
うわーっと
ふぎゃっ
あっちゃー
陶人君…
（唐山）あっ…
陶人先生！
イタタタタ 足首が…
え？
陶人君 大丈夫？
（唐山） うー イタタタタタ…
いやあ わざわざ来てくれて すまんねえ
（谷村(たにむら)秀夫）いえ そんな
話を伺うと うちの部の者も 無関係ではないようですし
あれ 俺のせいじゃないっすよ
年がいもなくトンカチ振り回すから こんなことになるんだ
士郎！ お前は見舞いに来たのか？ わしを怒らせに来たのか？
まっ それだけ怒る元気がありゃ 大丈夫でしょ 安心しましたよ
ケガの具合は いかがなんですか？
足にヒビが入った程度じゃから
１週間もすれば 車イスで動けるそうじゃ
でも その後のリハビリを ちゃんとしませんとね
足が動かなくなると そのまま ボケてしまう例が多いんだよな
山岡さん！
えーい 士郎！ お前は もう帰れ！
（山岡）エヘヘ イヤです
（海原雄山(かいばらゆうざん)） おお 何の騒ぎかと思ったら
おお 雄山
いやあ 雄山 よく来たの まあ こっちへ座れ 座れ
領子 そこのイスをとってくれ （領子）はい
しかし 先生も とんだ災難でしたな
（唐山）うん？
いや ハッハッハッハッハ 風呂場で足を滑らせてな
まったく不覚じゃったよ
（栗田）陶人先生は山岡さんを かばってらっしゃる
やっぱり山岡さんが可愛いのね
まあ しかし 足首でよかったですよ
手だったら 制作に さわりがありますからね
ところで 最近 先生の研究されていらっしゃる―
トマトの色を出す上薬は いかがですか？
うん… それが なかなかうまくいかんでな
先生のことだから どうせ 近いうちに成功されると思いますが
参考になるかと思って トマトを持ってまいりました
中川(なかがわ)！ 入れ
（中川得夫）失礼します
（唐山） おお これは見事な
まあ きれい よくうれて真っ赤！
今の季節 出回っているのは ハウス栽培のトマトばかりで
少しもうまくありません
（海原）これは鹿児島で 昔どおりの有機農法で
しかもハウスでなく
農薬も使わない 露地栽培のトマトです
最近のトマトは 青いうちに もいで―
流通過程のうちに 赤くして売っていますが
このトマトは枝で十分に 熟したのをとって―
航空便で送らせたものです
おお そうか いや ありがたい
今の季節に露地栽培の 本物のトマトが手に入るとはな
さすが雄山じゃ
どれ ではひとつ 食べさせてもらうか
（唐山）ん？
どうかしましたか？
雄山
せっかくだが このトマトは わしの思っているトマトとは違う
なるほど よく熟してはおるが しかし 何かが違うんだ
しかし 先生
農薬も使わない有機農法で
木につけたまま ここまで熟させたんですよ
これ以上のものは―
たとえ夏の盛りの季節にも 手に入りません
（唐山）うむ… しかし―
わしが覚えている昔のトマトと 微妙に違うんじゃ
あの濃厚な香りと味が このトマトにはない
（山岡）これは 熟しているのは見てくれだけだ
（海原･唐山）ん？
山岡さん
これは本当の意味での 完熟トマトじゃない 偽物だ
なに？
今の私の説明を 聞いてなかったのか！
これは有機農法で…
その有機農法が問題なんだ
正しい有機農法と 形だけのものがある
形だけの有機農法だと？
そうだ
有機農法では 肥料に堆肥と家畜のフンを使う
まず堆肥だが―
最近では針葉樹のおがくずを 使った堆肥が多い
針葉樹にはリグニンという 物質が含まれていて―
それは植物の根にとって有害だ
また 稲わらや麦わらで 堆肥を作る場合―
その稲や麦が―
農薬まみれの栽培法で 作られていたのでは―
堆肥自体 農薬を 含んでいることになる
肥料から農薬を 吸収してしまったんじゃ
無農薬農法をしても 意味がないですね
（山岡） 家畜のフンだって そうだ
合成物質と配合飼料で育った 豚やニワトリのフンの中にも―
残留薬物があるだろう
そんなフンを肥料にしたのでは 何の意味もない
一概に有機農法なら 何でもいいとは言い切れないんだ
うん まあしかし 今の時期じゃ
とてもこれだけのトマトは 手に入りゃあせん
雄山の気持ちには 心から感謝しておるよ
（山岡）とんでもない
今でも もっといいものが 手に入りますよ
え？
なに？
トマトの旬は １月から２月なんです
本物の完熟トマトは 今でも手に入るんです
むしろ遅いくらいだ （唐山）え？
（笑い声）
（海原）何を寝言を言っとるのか トマトの旬は夏と決まっておる
１月と２月が旬のトマトなど ありえない
口で言っても 分からないだろうなあ
自分の目で見ないことには
なに？ よし では今の季節で
完熟トマトのとれるところが あるんなら案内してみろ！
いいだろう
それでは 陶人先生の動ける １週間後に
みんなを トマト畑に案内しますよ
ほ… 本当に そんなトマト畑があるのかね？
いいかげんなところだったら 承知せんからな
（領子）よいしょ
そのトマト畑は どこにあるんだ？
目の前さ そこに見えるだろ
（海原）ん？
なに？
どういうことだ ビニールハウスとは
見てのとおりさ その中にトマト畑がある
ハウス栽培のトマトなど 食えるか！
ふざけるのも いいかげんにしろ！
うまいかまずいかは 食べてみてから言ったらどうだ！
おのれ… 貴様
（永田(ながた)） 山岡さん いらっしゃい
お待ちしてましたよ
永田先生 お久しぶりです
本当ですねえ 相変わらずお元気そうで何よりです
紹介します 永田先生は緑健農法の考案者で
その指導や実地研究を中心に 活動されている方です
永田です
この方はビニールハウスの 持ち主の 石山(いしやま)さんです
緑健農法って どんなものなんですか？
（永田）まあ お話はあとにして まず食べていただきましょう
（永田） このあたりのトマトがいい
（唐山）ふむ…
（唐山）あれ？ トマトの葉がしおれかけておるぞ
それは水をギリギリまで 抑えてるんで そう見えるんですよ
しおれてるわけでは ないんですか
うーん はてな
上の方の気温は高いのに トマトの近くはひんやりとしておる
今日は外気温が高いから
トマトが自分にちょうどいい 温度になるように―
自分の周りの温度を 調節してるんですよ
ええ？ トマトにそんなことが できるんですか？
（永田）さあ どうぞ
うーん 妙に固いじゃないか
私が持ってきたトマトの方が もっとみずみずしい感じがしたぞ
においを嗅いでみてください
おや いい香りだな ちょっとリンゴのような
ホント
トマトって青臭いにおいが するものだとばかり思ってたら
完全に熟したトマトは そういう いい香りがするもんなんですよ
問題は味だ
な… 何だ このトマトは
これが本当にトマトなの？
こ… これは
ウソでしょ？ これ トマトじゃないわよ
（山岡）いや 正真正銘 これが本当の完熟トマトなんだ
まるで果物のように甘い う～ん そしてこの香り
おお そうじゃ 昔のトマトの香りじゃ
甘いだけじゃなくて 酸味もすがすがしいわ
ホントに自然の味って感じですね
このトマトの糖度は７度から 12度ぐらいあります
普通のトマトは４度ぐらいだから ２倍から３倍の糖度があります
一般のトマトは水に浮きますが―
このトマトは比重が大きいので すうっと沈んでしまいます
完熟とは ただ赤くなることを いうのではありません
すぐブヨブヨになってしまうのは 成長しきる力がなくて―
そのまま老化してしまった トマトです
健康に育てた木の上でしか―
本当に完熟させることは できないんです
よほど特殊な栽培の仕方を しているんだな
土にも たっぷり肥料をやって
いえ その逆ですよ
ごらんなさい この土を 山から掘り出した痩せた土です
ほら 石ころも まじってるでしょう
な… なに？ そんなバカな
うーん では豪華な肥料を 与えているんだろう
いえ このトマトには 水をほんの少しと
窒素とリン酸とカリの混合液の 化学肥料を
ごく少量 与えているだけです
化学肥料だと？
特別の堆肥とか
カラスミやイワシなんかを 与えているのではないのか？
そんなことをしたら
トマトが かえって おかしくなってしまいますよ
私たちの緑健農法は トマトを―
原産地のアンデスの 気候に戻してやるんです
アンデスの気候？
（永田） 標高2000から3000メートルの アンデス高地は―
熱帯といっても 夜は涼しいほどで―
昼と夜の温度差は極端です
そして 何よりも雨が少ない
ですから できるかぎり 水をやりません
普通のトマトの10分の１から 100分の１程度です
ビニールハウスにしているのも 雨を防ぐためなんですよ
へえ 雨よけだったんですか
（永田）そうやって育てると トマトの根には毛細根が発達して
健全な とてもいい木になるんです
植物は根が全てです
根がうまくできなければ 作物はうまくなりません
トマトの枝や葉を 見てごらんなさい
産毛のようなものが たくさん生えているでしょう
水をやらないものだから この産毛が生えてきて―
空気中の水分を吸収してるんです
うわあ 産毛がキラキラ光ってるわ
きれい
（石山）さらに驚くべきことに このトマトは―
産毛にとまった虫さえも捕まえて 溶かし 栄養にしてしまいます
まあ 虫を食べちゃうんですか？ トマトが
ええ そうなんです
うーん トマトが虫を… そんなことがあるのか
まさに野生のトマトですよ
そしてこれが 私たちの緑健農法の 求めているものなんです
本来 その植物が 生まれ育ったところへ返してやる
すると こんなにおいしい トマトができるんです
緑健農法の秘密はそれだけです 他に何の秘密もありません
バカな
そんなことでトマトが うまくなるというのか
私も最初は 有機農法一本やりでした
緑健農法のお話を伺った時
そんなバカなことがあるもんかと 思ったんです
でもやってみたら信じられないほど トマトがおいしくなった
しかもすごいのが―
一般のトマトの30倍もの ビタミンＣが含まれていて
おまけに ずっとたくさん 収穫があるんですよ
まあ！ 肥料はかからない おいしい
栄養がある しかも たくさんとれる
まるで マジックですね
マジックではありませんよ
緑健農法は
トマトが本来持つ生命力を 引き出してやるだけです
生命力というのはね
浅薄(せんぱく)な人間の想像をはるかに超えた 大きなものなんですよ
そうじゃよ この色じゃよ
生命力を表す深い赤
わしの求めていたのは この色なんじゃよ！
うまい！
こんなトマトの作り方が あるなんてな
永田先生 あなたは偉いお人じゃ
いえいえ そんな
（唐山）いやいや ご謙遜なさるところが もっと偉い
（唐山）ハッハッハ… （海原）フッ
うまいトマトだと？
うまいのはトマト自身の 手柄じゃないか
作った人間が偉いわけじゃない
そのとおりですよ 私たちは何もしないんです
トマトが偉いんです
んん…
山岡さん
（山岡）何だよ （栗田）えっ
山岡さん 海原雄山に一本返したのに
あんまり うれしそうじゃないですね
永田先生がおっしゃったろ 偉いのはトマトなのさ
（電話のプッシュ音）
（電話の呼び出し音）
（海原）中川か
次の野菜の仕入れはいつだ
うん
士郎
何すか？
（唐山）やったよ
できたの？
ええ！ 完成したんですか？
やったわね 陶人君
先生 おめでとうございます
うん うん
（唐山） 名付けて“大地の赤”じゃ
大地の赤
どうじゃ
すばらしいですわ
そうか ハッハッハッハ
これもみんな士郎のおかげじゃ 礼を言うぞ
永田先生のトマトのおかげさ
うん まあ 何しろ
あの海原雄山も かぶとを脱いだトマトだものなあ
え？
（唐山）美食倶楽部(くらぶ)はな―
トマトを緑健のトマトに 変えたそうじゃよ
あの雄山をへこますとは 大したトマトじゃ なあ
ええ
（唐山）ハッハッハッハ…
♪～
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