1
00:00:01,459 --> 00:00:07,465
♪～

2
00:01:08,693 --> 00:01:14,699
～♪

3
00:01:18,828 --> 00:01:20,288
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“究極のメニュー”

4
00:01:20,705 --> 00:01:23,500
東西新聞(とうざいしんぶん)
創立100周年を記念して―

5
00:01:23,708 --> 00:01:27,045
大原(おおはら)社主
自ら立案された企画なんです

6
00:01:27,253 --> 00:01:32,467
その担当者に 社内でも評判の
グータラ社員 山岡士郎(やまおかしろう)と―

7
00:01:32,717 --> 00:01:36,971
新米の私 栗田ゆう子が
選ばれてしまったんですけど―

8
00:01:42,101 --> 00:01:47,649
山岡さんのお父さまは有名な
“美食倶楽部”を主宰する 海原雄山(かいばらゆうざん)

9
00:01:48,441 --> 00:01:51,069
でも 昔 食にこだわるあまり

10
00:01:51,194 --> 00:01:54,072
家族を犠牲にするような
父親が許せず

11
00:01:54,322 --> 00:01:55,990
山岡さんは家を出てしまい―

12
00:01:56,491 --> 00:02:00,537
今では父と子が
激しく対立しているんです

13
00:02:10,755 --> 00:02:14,300
（栗田）“活きた魚”

14
00:02:24,435 --> 00:02:28,606
（栗田）秋の軽井沢(かるいざわ)ってすてき～
景色はきれいだし

15
00:02:28,731 --> 00:02:30,733
なんたってロマンチックだわ～

16
00:02:30,859 --> 00:02:32,360
（山岡のいびき）
（栗田）あ？

17
00:02:37,115 --> 00:02:40,118
（栗田）山岡さんたら もう
相変わらずなんだから

18
00:02:44,372 --> 00:02:45,665
（谷村秀夫）ほら 見えてきたぞ

19
00:02:47,083 --> 00:02:49,752
あれが 大日(だいにち)エレクトロンの
ゲストハウスだ

20
00:02:50,044 --> 00:02:51,129
えー！

21
00:02:54,382 --> 00:02:55,592
わあ！

22
00:03:05,935 --> 00:03:08,396
（栗田）さすがは
日本最大の電機メーカー

23
00:03:08,521 --> 00:03:11,482
大日エレクトロンだけのことは
ありますね

24
00:03:11,983 --> 00:03:15,361
軽井沢の一等地に 取引先や
外国企業の要人たちを―

25
00:03:15,486 --> 00:03:17,572
接待するためのぜいを尽くした―

26
00:03:17,697 --> 00:03:19,908
これだけのゲストハウスを
建てたんだからな

27
00:03:20,825 --> 00:03:24,829
もっとも それは表向きで
ワンマン社長の個人的趣味のため

28
00:03:24,954 --> 00:03:26,372
…というウワサが高いがね

29
00:03:29,167 --> 00:03:31,753
黒田(くろだ)社長は
食通で有名なんですよね？

30
00:03:32,170 --> 00:03:35,423
（谷村）ああ 財界食通
御三家の一人だそうだ

31
00:03:35,548 --> 00:03:36,758
そんなに？

32
00:03:36,925 --> 00:03:39,677
その社長自ら 趣向を凝らして
ごちそうしてくれるんだ―

33
00:03:40,136 --> 00:03:41,846
これは楽しみだぞ

34
00:03:45,850 --> 00:03:48,937
あ～あ

35
00:03:51,356 --> 00:03:53,691
こちらで少々お待ちください

36
00:03:56,402 --> 00:03:59,906
（栗田）わぁ
このロビーすごいわ

37
00:04:02,450 --> 00:04:06,663
我々庶民には こんな所に
入れる機会はめったにないからな

38
00:04:07,163 --> 00:04:09,123
たっぷりと目の保養をしていこう

39
00:04:09,332 --> 00:04:10,166
はい

40
00:04:16,881 --> 00:04:19,175
わぁ きれいなお庭

41
00:04:21,844 --> 00:04:23,263
（矢崎(やざき)さとる）わぁっ！

42
00:04:26,683 --> 00:04:27,725
ごめんなさい

43
00:04:30,895 --> 00:04:31,729
ん？

44
00:04:41,572 --> 00:04:42,865
よーし 行くぞ

45
00:04:43,992 --> 00:04:44,993
それ！　あら

46
00:04:45,326 --> 00:04:46,202
ああっ！

47
00:04:46,619 --> 00:04:47,578
うあっ

48
00:04:49,747 --> 00:04:52,041
ああ あああ

49
00:04:53,042 --> 00:04:57,964
クフフ　アハハハハ
アハハハハ アハハハハ…

50
00:05:08,975 --> 00:05:11,728
（矢崎文雄(ふみお)）さとる こんな所で
遊んじゃ駄目だろ

51
00:05:12,270 --> 00:05:15,273
（さとるの母）
本当にもう　なんべん言ったら
分かるの？ この子は

52
00:05:15,773 --> 00:05:17,650
今日は 大人しくしてなきゃ
駄目じゃない

53
00:05:17,859 --> 00:05:18,693
（さとる）はあい

54
00:05:24,073 --> 00:05:24,907
フッ

55
00:05:26,367 --> 00:05:29,037
まあ 意外と
子ども好きなんですね

56
00:05:29,412 --> 00:05:31,539
う？ うん

57
00:05:32,665 --> 00:05:36,586
（秘書）お待たせいたしました
お食事の支度ができましたので

58
00:05:36,711 --> 00:05:37,879
どうぞ こちらへ

59
00:05:46,220 --> 00:05:48,014
（黒田）社長の黒田です

60
00:05:48,890 --> 00:05:50,683
本日はお忙しいところ

61
00:05:50,808 --> 00:05:53,186
我が社の
ゲストハウス落成記念の宴に

62
00:05:53,311 --> 00:05:56,272
お集まりくだすって
ありがとうございます

63
00:05:56,606 --> 00:05:58,733
これをご縁に
当ゲストハウスを

64
00:05:58,983 --> 00:06:02,236
日頃 我が社をお引き立て
いただいております皆さま方に―

65
00:06:02,403 --> 00:06:05,406
今後とも ご利用願えれば
幸いでございます

66
00:06:05,531 --> 00:06:07,325
（招待客）
なんでも ３か月がかりで

67
00:06:07,450 --> 00:06:10,661
こんなふうに各界の人たちに
お披露目をするそうですよ

68
00:06:10,787 --> 00:06:15,124
ほお～ ３か月がかりで
さすがは ワンマン社長だ

69
00:06:15,333 --> 00:06:17,710
本日は お客さま方の他に

70
00:06:17,835 --> 00:06:20,588
我が社の勤務成績優秀な社員と

71
00:06:20,713 --> 00:06:24,175
その家族も何組かご相伴させて
いただいております

72
00:06:24,300 --> 00:06:26,052
どうぞよろしくお願いいたします

73
00:06:26,177 --> 00:06:30,306
よろしくお願いします
よろしくお願いします

74
00:06:30,973 --> 00:06:33,684
そうか 社員のご家族だったのね

75
00:06:34,268 --> 00:06:36,270
社員はこんな所に呼ばれても

76
00:06:36,395 --> 00:06:38,272
ちっとも嬉しくなんか
ないだろうに

77
00:06:38,940 --> 00:06:41,192
ワンマンてのは
所詮 独りよがりなもんだよ

78
00:06:41,692 --> 00:06:44,153
えー 私も
食い道楽が高じまして

79
00:06:44,362 --> 00:06:47,615
自分で料理するのが 何よりの
楽しみとなってまいりました

80
00:06:47,949 --> 00:06:50,076
本日は私が腕を振るいまして―

81
00:06:50,201 --> 00:06:52,245
皆さまに お料理を作って
差し上げます

82
00:06:57,375 --> 00:07:01,462
（招待客）
いや 黒田社長 自らの料理を
いただけるとは 光栄ですな

83
00:07:01,712 --> 00:07:05,508
（招待客）
そこらの料亭の板前じゃ
相手にならんとの評判ですからね

84
00:07:08,845 --> 00:07:11,764
お酒は 私が見つけ出した
地酒の一品です

85
00:07:12,348 --> 00:07:13,933
（黒田）
お酒を飲まれない方には―

86
00:07:14,058 --> 00:07:16,936
霊峰富士の伏流水を
差し上げましょう

87
00:07:17,270 --> 00:07:19,188
ということは 日本料理かしら

88
00:07:19,689 --> 00:07:21,107
その通りです お嬢さん

89
00:07:21,649 --> 00:07:24,819
まずは シマアジの活け造りを
召し上がっていただきます

90
00:07:29,782 --> 00:07:31,534
（歓声）

91
00:07:43,129 --> 00:07:45,590
わあ 水族館みたいだ

92
00:07:46,048 --> 00:07:49,135
（招待客）
ハハハハハ 水族館はよかった

93
00:07:50,011 --> 00:07:52,138
いや 確かに水族館並みですよ

94
00:07:52,263 --> 00:07:53,556
本当すごい仕掛け

95
00:07:55,099 --> 00:07:58,144
（黒田）ご覧ください
この見事な姿を―

96
00:07:58,561 --> 00:08:01,439
大島(おおしま)沖でとれたシマアジの
特上ものです

97
00:08:04,108 --> 00:08:07,487
ご存じのように シマアジは
房総半島(ぼうそうはんとう)から―

98
00:08:07,612 --> 00:08:11,157
南の太平洋沿岸に生息する
大型のアジで

99
00:08:11,365 --> 00:08:13,784
夏の盛りを除いて一年中釣れます

100
00:08:14,494 --> 00:08:16,913
しかし 旬は10 11 12月

101
00:08:17,038 --> 00:08:19,081
つまり今がおいしい時期なんです

102
00:08:19,832 --> 00:08:23,961
鮮度のよい ２キロ前後のものは
刺身 寿司ダネとして最高です

103
00:08:24,587 --> 00:08:27,089
あまり大きいと脂が
のりすぎてしまうので

104
00:08:27,215 --> 00:08:28,674
照り焼きがいいでしょう

105
00:08:29,467 --> 00:08:32,720
その点 このシマアジは
刺身にピッタリです

106
00:08:32,845 --> 00:08:36,098
いやー さすがに専門家だけの
ことはありますなあ

107
00:08:36,224 --> 00:08:38,726
本当 実に博識ですなあ

108
00:08:43,022 --> 00:08:44,607
おお～

109
00:08:49,403 --> 00:08:52,615
ああっ 調理場の中が
回りだしたわ

110
00:08:52,907 --> 00:08:55,785
調理場全体が
回り舞台みたいになっているんだ

111
00:09:04,627 --> 00:09:07,630
（招待客）なるほど 回転舞台は
みんなに魚をさくところが―

112
00:09:07,755 --> 00:09:09,465
見えるようにという配慮ですな

113
00:09:09,590 --> 00:09:12,760
（招待客）それにしても
鮮やかな包丁さばきですな

114
00:09:12,885 --> 00:09:14,637
（招待客）まさに 玄人(くろうと)はだし

115
00:09:21,227 --> 00:09:23,896
うわぁ 僕も中に入りたいよ

116
00:09:24,021 --> 00:09:26,274
こら さとる
バカなこと言うんじゃない

117
00:09:27,066 --> 00:09:29,443
ハハハハ ハハハハ

118
00:09:34,949 --> 00:09:37,952
（招待客）ああ おいしそうだわ

119
00:09:40,204 --> 00:09:42,707
さあ どうぞ皆さん
召し上がってください

120
00:09:43,249 --> 00:09:45,751
なんか 食べてしまうのが
もったいないようですな

121
00:09:46,002 --> 00:09:48,129
本当 私も同感ですな

122
00:09:49,171 --> 00:09:51,424
（黒田）
常日頃いろいろとご苦労さん

123
00:09:51,549 --> 00:09:54,176
まっ 今夜は一つゆっくりと
やってくれたまえ

124
00:09:54,302 --> 00:09:55,886
（矢崎）
はあ 大変恐縮でございます

125
00:09:56,012 --> 00:09:57,138
（黒田）さあ 坊や

126
00:09:57,305 --> 00:10:01,434
わあ　いただきます！

127
00:10:09,191 --> 00:10:10,401
いかがですかな？

128
00:10:10,526 --> 00:10:13,779
いやあ 素晴らしい
さすが活け造りは違いますな

129
00:10:14,071 --> 00:10:15,656
社長の腕前もすごい

130
00:10:15,781 --> 00:10:17,700
私も
いろんな板前さんを見てきたが―

131
00:10:18,200 --> 00:10:20,536
社長ほどの包丁さばきは
初めてです

132
00:10:20,661 --> 00:10:23,748
ハハハハハハ
そんなお上手を

133
00:10:23,873 --> 00:10:25,916
（招待客）
いやいや 全く大したもんですよ

134
00:10:28,377 --> 00:10:29,211
ん？

135
00:10:34,050 --> 00:10:35,384
お気に召しましたか？

136
00:10:35,551 --> 00:10:38,429
私 もう他でお刺身を
食べられませんわ

137
00:10:38,554 --> 00:10:41,349
いやあ 寿命が
10年ほど延びました

138
00:10:41,515 --> 00:10:45,978
アハハハ ハハハ
そう言っていただけると

139
00:10:46,187 --> 00:10:47,146
ハハハハ アハハハハハハ

140
00:10:48,314 --> 00:10:49,148
どうだ？

141
00:10:50,775 --> 00:10:54,612
見た感じは新鮮ですけど
味はちょっと…

142
00:10:54,779 --> 00:10:55,613
うん

143
00:10:58,616 --> 00:11:01,494
続いて 本場から取り寄せた
巻きエビを―

144
00:11:01,619 --> 00:11:03,746
これも生きたまま天ぷらにします

145
00:11:05,081 --> 00:11:07,625
どうだ 坊や おいしかったろ？

146
00:11:08,084 --> 00:11:09,960
子どもの舌は正直だから

147
00:11:10,336 --> 00:11:13,047
ううん
ちっともおいしくなかった

148
00:11:13,172 --> 00:11:14,006
ん？

149
00:11:14,173 --> 00:11:15,174
ああ…

150
00:11:15,883 --> 00:11:17,134
え…

151
00:11:19,428 --> 00:11:22,681
これ さとる
謝りなさい　失礼だぞ

152
00:11:23,099 --> 00:11:23,933
（さとる）でも

153
00:11:24,058 --> 00:11:25,601
（矢崎）
さとる 口答えするんじゃない

154
00:11:25,893 --> 00:11:26,852
ハハハ

155
00:11:27,520 --> 00:11:31,440
子どもにはシマアジみたいな
高級魚の味は難しかったな

156
00:11:31,690 --> 00:11:34,985
坊や　大人になれば分かるよ
ハハハハハ

157
00:11:35,194 --> 00:11:37,071
ハハハハハ

158
00:11:38,364 --> 00:11:40,074
沼津のおばあちゃんちに行くと

159
00:11:40,199 --> 00:11:42,993
よくシマアジ食べさせて
くれるから 僕知ってるよ

160
00:11:43,452 --> 00:11:44,912
（さとる）
難しくなんかないよ

161
00:11:45,037 --> 00:11:46,455
（矢崎）
これ さとる 黙りなさい

162
00:11:47,331 --> 00:11:49,917
そりゃ 坊や
生きたシマアジじゃないだろ

163
00:11:50,876 --> 00:11:53,754
うん　死んでるけど

164
00:11:54,338 --> 00:11:58,968
ハハハハ　活け造りと
死んでるのとでは問題にならんよ

165
00:11:59,885 --> 00:12:01,303
でも 本当だもん！

166
00:12:02,471 --> 00:12:04,098
おばあちゃんとこの
シマアジのほうが

167
00:12:04,223 --> 00:12:05,975
ずっとずっとおいしいもん

168
00:12:06,559 --> 00:12:08,769
なんという子どもだ
不愉快な

169
00:12:09,520 --> 00:12:11,856
社長 失礼の段 お許しください

170
00:12:11,981 --> 00:12:12,982
（さとるの母）
お許しください

171
00:12:14,108 --> 00:12:16,986
フッ せっかくの会を
めちゃくちゃにしてくれて

172
00:12:17,278 --> 00:12:19,196
君は何部のなんという者かね

173
00:12:19,989 --> 00:12:22,450
企画営業第３課の 矢崎文雄です

174
00:12:22,658 --> 00:12:23,993
（黒田）矢崎文雄だな

175
00:12:24,285 --> 00:12:25,286
（矢崎）は はい

176
00:12:25,953 --> 00:12:29,248
だって…
嘘じゃないもん

177
00:12:29,790 --> 00:12:31,333
（山岡）その子の言う通りですよ

178
00:12:31,459 --> 00:12:32,293
ん？

179
00:12:33,878 --> 00:12:35,838
（山岡）このシマアジは
少しもうまくない

180
00:12:36,172 --> 00:12:37,006
なんだと？

181
00:12:37,131 --> 00:12:37,965
（栗田）山岡さん

182
00:12:38,090 --> 00:12:38,924
（谷村）山岡

183
00:12:39,049 --> 00:12:41,260
き 君はどこの誰だ？

184
00:12:42,094 --> 00:12:44,388
東西新聞の山岡士郎です

185
00:12:44,847 --> 00:12:47,558
どういう了見で
私の料理にケチをつける？

186
00:12:48,058 --> 00:12:49,810
どこが どうまずいと言うんだ？

187
00:12:50,478 --> 00:12:52,730
（山岡）口で言っても
お分かりにならないでしょう

188
00:12:53,022 --> 00:12:55,024
幸い皆さんは もう一泊なさる

189
00:12:55,691 --> 00:12:58,444
俺が明日(あす) 本当にうまい
シマアジを持ってきましょう

190
00:12:59,278 --> 00:13:02,406
何？ 本当にうまいシマアジを
持ってくるだと？

191
00:13:02,907 --> 00:13:03,741
あ…

192
00:13:04,617 --> 00:13:07,286
そして さとるくんにも
食べ比べてもらいましょう

193
00:13:08,078 --> 00:13:10,206
（山岡）子どもの舌は
正直ですからね

194
00:13:11,248 --> 00:13:12,500
うーん よかろう

195
00:13:16,712 --> 00:13:17,630
フッ

196
00:13:44,990 --> 00:13:48,035
（栗田）山岡さん
本当に自信があるのかしら

197
00:13:48,494 --> 00:13:52,081
“黒田社長よりおいしい
シマアジを食べさせる”なんて―

198
00:13:52,248 --> 00:13:53,624
大見栄切っちゃって

199
00:14:05,761 --> 00:14:07,638
あ 魚源(うおげん)

200
00:14:14,311 --> 00:14:15,229
（源(げん)さん）へい らっしゃい

201
00:14:16,438 --> 00:14:19,358
え？ お おい おいおい

202
00:14:19,525 --> 00:14:20,651
（源さんの妻）
なんだい おまえさん

203
00:14:21,569 --> 00:14:23,529
も もしかして
士郎の坊っちゃん？

204
00:14:24,113 --> 00:14:26,615
源さん おばさん こんちは

205
00:14:27,533 --> 00:14:28,492
士郎さん

206
00:14:28,617 --> 00:14:30,578
やっぱり 士郎の坊っちゃんだわ

207
00:14:30,703 --> 00:14:32,746
いやいや こんなに大きくなって

208
00:14:32,955 --> 00:14:34,707
源さんたちも元気そうだね

209
00:14:35,249 --> 00:14:38,294
元気だけが取り柄ですからね
ヘヘヘ…

210
00:14:38,419 --> 00:14:41,589
今も この通り
生きのいい魚と付き合ってまさあ

211
00:14:41,714 --> 00:14:43,090
変わってないよ

212
00:14:47,094 --> 00:14:49,430
（山岡）源さん 今日は
シマアジをもらいに来たんだ

213
00:14:49,555 --> 00:14:51,015
（源さん）え？ シマアジ

214
00:14:51,140 --> 00:14:53,893
（源さんの妻）これ おまえさん
ぼうっと突っ立ってないで―

215
00:14:54,018 --> 00:14:56,395
早いとこ
しんさんのとこへ行っといでよ

216
00:14:56,520 --> 00:15:00,357
（源さん）おうおう そういや今朝
型(かた)のいいシマアジが揚がったって―

217
00:15:00,482 --> 00:15:01,734
言ってたっけな

218
00:15:06,113 --> 00:15:07,406
ああ いい型だ

219
00:15:07,615 --> 00:15:08,616
でしょう？

220
00:15:08,782 --> 00:15:10,701
ここに来れば
間違いないと思ってたよ

221
00:15:11,160 --> 00:15:12,620
士郎の坊っちゃんの頼みなら

222
00:15:12,745 --> 00:15:15,497
クジラ１頭だって すぐに
手に入れて見せまさあ

223
00:15:17,249 --> 00:15:18,876
よし 締めてくれ

224
00:15:19,335 --> 00:15:20,169
はいよ

225
00:15:23,672 --> 00:15:25,883
この野郎
とびっきり威勢がいいや

226
00:15:26,842 --> 00:15:27,676
え？

227
00:15:28,677 --> 00:15:30,554
ああ！ 殺しちゃ駄目！

228
00:15:32,723 --> 00:15:33,557
え？

229
00:15:34,224 --> 00:15:36,101
いいんだよ やってくれ

230
00:15:36,226 --> 00:15:37,061
へい

231
00:15:37,394 --> 00:15:39,063
どうしてなの？ 山岡さん

232
00:15:39,188 --> 00:15:41,815
生きて持っていかなければ
勝負にならないわ

233
00:15:42,316 --> 00:15:44,777
黒田社長のシマアジは
生きてるのよ

234
00:15:45,069 --> 00:15:46,904
水槽の中で
ピンピンと生きてるのよ

235
00:15:49,281 --> 00:15:50,532
山岡さん

236
00:15:51,283 --> 00:15:52,409
まあ 見てろ

237
00:15:53,243 --> 00:15:54,703
（山岡）魚の急所は２カ所ある

238
00:15:55,204 --> 00:15:58,123
エラと胸ビレの間と
尾ビレの付け根だ

239
00:15:58,874 --> 00:16:02,836
今 その 中骨まで切り込みを入れ
締めて血を抜いてるんだ

240
00:16:04,296 --> 00:16:06,465
そして 海水でよく洗う

241
00:16:18,143 --> 00:16:21,563
（栗田）山岡さんたら
いったい何を考えてるのかしら

242
00:16:21,814 --> 00:16:26,485
死んだ魚を持って帰ったって
生きてる魚にかないっこないのに

243
00:16:31,031 --> 00:16:32,157
（谷村）し 死んでる…

244
00:16:32,449 --> 00:16:33,409
（一同）ああっ！

245
00:16:40,582 --> 00:16:42,543
こ… これはいったい
どういうことかね？ 山岡くん

246
00:16:43,419 --> 00:16:46,422
負けたら君だけじゃなく
東西新聞の問題にもなるんだぞ

247
00:16:46,672 --> 00:16:49,425
（招待客）しかし これじゃあ
もう食べ比べるまでもないですな

248
00:16:50,092 --> 00:16:53,679
（招待客）全く あの若者は
何を考えてるんでしょうね

249
00:16:59,309 --> 00:17:03,022
まあまあ 皆さん　せっかく
彼が作ってくれるんですから―

250
00:17:03,147 --> 00:17:05,941
せめて一切れくらいは
食べてみてやってください

251
00:17:06,900 --> 00:17:09,987
しかし そのおかげで我々は
また 黒田社長絶妙の―

252
00:17:10,112 --> 00:17:13,032
シマアジの刺身が食べられるん
ですから 幸せですな

253
00:17:13,157 --> 00:17:15,659
いやあ 全く　ついてますな

254
00:17:16,076 --> 00:17:21,498
ハハハハハハ 今日は その後に
松茸の料理をお作りしましょう

255
00:17:21,874 --> 00:17:23,459
（招待客）
ほう 松茸ですか

256
00:17:23,792 --> 00:17:25,461
（招待客）
これは また楽しみですな

257
00:17:25,586 --> 00:17:26,837
ハハハハハハ

258
00:17:29,131 --> 00:17:29,965
ん？

259
00:17:34,386 --> 00:17:37,264
おお いっぱしに
包丁使うじゃないか

260
00:17:43,729 --> 00:17:46,732
（黒田）だがな
料理は材料でほぼ決まる

261
00:17:47,191 --> 00:17:50,235
たった今まで生きていたやつに
かなうわけがない

262
00:17:50,819 --> 00:17:54,239
（招待客）
包丁さばきは甲乙つけがたい
ものがありますな

263
00:17:54,948 --> 00:17:59,661
（招待客）
素人目ですが あの若造のほうが
手際がよいようにも思えますがね

264
00:17:59,953 --> 00:18:02,790
（招待客）いやいや
どちらも大したものですよ

265
00:18:09,004 --> 00:18:11,965
山岡のやつ
こんなこともできるなんて

266
00:18:17,971 --> 00:18:19,181
わあ

267
00:18:26,939 --> 00:18:30,234
（秘書）左が黒田社長
右が山岡さんのものです

268
00:18:30,442 --> 00:18:33,654
では まず社長のから
召し上がっていただきます

269
00:18:41,495 --> 00:18:45,207
おや？ 心なしか 昨日のほうが
おいしかったような

270
00:18:45,874 --> 00:18:46,708
ん？

271
00:18:46,875 --> 00:18:48,794
いえ あの… 気のせいで

272
00:18:49,419 --> 00:18:50,921
ああ おいしいです

273
00:18:51,213 --> 00:18:53,006
うーん 絶品ですな

274
00:18:53,173 --> 00:18:54,007
うん

275
00:18:56,802 --> 00:18:57,678
う うん

276
00:18:58,554 --> 00:19:01,515
それでは 次に山岡さんのを
お召し上がりください

277
00:19:13,986 --> 00:19:15,070
いかがでしょうか？

278
00:19:25,831 --> 00:19:29,126
おいしい！
おばあちゃんのと同じだ

279
00:19:29,418 --> 00:19:30,252
ん？

280
00:19:30,460 --> 00:19:32,921
本当
山岡さんのほうがおいしいわ

281
00:19:33,422 --> 00:19:34,256
ん？

282
00:19:35,048 --> 00:19:36,133
う うまい

283
00:19:36,383 --> 00:19:37,801
ま まるで違うぞ

284
00:19:37,968 --> 00:19:38,802
うっ…

285
00:19:39,052 --> 00:19:40,012
なんだと？

286
00:19:40,470 --> 00:19:42,181
（谷村）失礼ながら申し上げます

287
00:19:42,973 --> 00:19:46,226
山岡のほうの刺身を食べると
黒田社長のほうは

288
00:19:46,351 --> 00:19:49,062
まるで気が抜けているような
感じを受けます

289
00:19:49,605 --> 00:19:52,065
そう 気の抜けたサイダーみたいだ

290
00:19:53,233 --> 00:19:54,610
私が食べてみれば分かる

291
00:20:20,385 --> 00:20:22,346
こ… こんなバカな

292
00:20:29,061 --> 00:20:30,604
し… しかし なぜだ

293
00:20:31,355 --> 00:20:34,399
なぜ 生きた魚より
死んだ魚のほうがおいしいんだ？

294
00:20:34,816 --> 00:20:35,651
なぜ？

295
00:20:35,901 --> 00:20:37,945
生きがいいのは見た目だけのこと

296
00:20:38,403 --> 00:20:39,988
この水槽の中の魚は

297
00:20:40,447 --> 00:20:43,533
死んだ魚より生きが悪いと
言っても過言ではないでしょう

298
00:20:43,909 --> 00:20:45,244
な なんだって？

299
00:20:46,036 --> 00:20:49,373
黒田社長 このシマアジは
いつ届いたんですか？

300
00:20:49,790 --> 00:20:50,958
（黒田）５日前だが

301
00:20:51,083 --> 00:20:55,754
（山岡）
すると 大島沖でとれて軽井沢まで
運ばれてくる日数も入れると―

302
00:20:56,171 --> 00:20:57,714
１週間は経っていますね

303
00:20:58,090 --> 00:20:59,132
その間(かん)にえさは？

304
00:20:59,633 --> 00:21:01,802
えさ？ そんなもんやらんよ

305
00:21:01,927 --> 00:21:03,345
どうせ すぐ料理して
しまうんだから

306
00:21:03,971 --> 00:21:05,722
人間だったらどうでしょうか？

307
00:21:06,223 --> 00:21:07,140
何？

308
00:21:07,641 --> 00:21:09,226
（山岡）１週間も食事をせず―

309
00:21:09,351 --> 00:21:11,812
しかも それまでの生活環境と
まるで違う

310
00:21:12,104 --> 00:21:13,605
狭い所に入れられて

311
00:21:13,772 --> 00:21:15,524
遠い所に送られたら？

312
00:21:16,108 --> 00:21:18,360
（栗田）やせ細って
やつれてしまうわ

313
00:21:18,986 --> 00:21:19,945
その通り

314
00:21:20,487 --> 00:21:22,239
魚は野生の生き物です

315
00:21:22,781 --> 00:21:25,200
環境の変化には敏感です
つまり

316
00:21:25,325 --> 00:21:28,912
この水槽の中のシマアジは
疲れて弱りきっているのです

317
00:21:29,371 --> 00:21:32,291
それで 何か気が抜けたような
味がしたのね

318
00:21:32,624 --> 00:21:36,086
（招待客）昨日よりも
味が落ちたと感じたのはそのせいか

319
00:21:36,211 --> 00:21:38,463
（山岡）社長は
釣りはなさいませんね

320
00:21:38,630 --> 00:21:41,216
あ… ああ 作るほう専門で

321
00:21:41,550 --> 00:21:43,593
釣りをする人なら
知っていることですが

322
00:21:43,719 --> 00:21:46,013
俺のシマアジは
とれたばかりの所を殺して

323
00:21:46,138 --> 00:21:47,264
血抜きをしたんです

324
00:21:48,890 --> 00:21:51,310
そうすると 魚の身は引き締まり

325
00:21:51,560 --> 00:21:55,022
色も変わらず 臭みも出ず
鮮度が保てるのです

326
00:21:55,647 --> 00:21:58,108
これがいわゆる
活け締めというやつです

327
00:21:58,692 --> 00:22:01,862
こうすれば 海で元気よく
泳いでいたときのまんまで―

328
00:22:01,987 --> 00:22:03,155
味は変わりません

329
00:22:04,156 --> 00:22:08,452
みんな いかに鮮度を保つか
という観点から考え出された―

330
00:22:08,702 --> 00:22:09,745
漁師たちの知恵なんです

331
00:22:11,955 --> 00:22:12,789
クッ…

332
00:22:13,999 --> 00:22:17,544
（黒田）
私は自分の手を汚すことなく―

333
00:22:17,753 --> 00:22:21,465
セットされた材料を
ただ小ぎれいに料理するだけだった

334
00:22:23,258 --> 00:22:25,260
大人の目はだませるが

335
00:22:25,802 --> 00:22:29,473
子どもの純粋な心と正直な舌は
だませなかった

336
00:22:30,682 --> 00:22:31,516
エヘ

337
00:22:35,270 --> 00:22:37,731
わ… 私は 浅はかだった

338
00:22:38,148 --> 00:22:40,442
食通気取りで愚かなことを…

339
00:22:47,574 --> 00:22:48,575
ヘヘッ

340
00:22:56,625 --> 00:22:59,795
（谷村）しかし まあ 誤りを
素直に認めるところは―

341
00:23:00,212 --> 00:23:01,505
さすがに大物だね

342
00:23:01,630 --> 00:23:03,799
本当 清々(すがすが)しいですね

343
00:23:04,716 --> 00:23:07,094
（富井清一）
ねえねえ 次のそういう招待のときは

344
00:23:07,219 --> 00:23:09,596
この僕が行きますからね この僕が

345
00:23:10,055 --> 00:23:11,306
分かった 分かった

346
00:23:11,723 --> 00:23:13,892
ところで その黒田社長の
ことだがね

347
00:23:14,267 --> 00:23:16,686
わざわざ さとるくんに
謝りに出向いて

348
00:23:16,978 --> 00:23:19,981
東京ディズニーランドの招待券を
贈ったんだそうだよ

349
00:23:20,565 --> 00:23:22,317
わあ すてきなお話

350
00:23:23,068 --> 00:23:25,904
（谷村）大会社の社長が
なかなかできることじゃない

351
00:23:26,446 --> 00:23:29,032
うん しかし このイワシの塩焼き
うまいなあ

352
00:23:29,449 --> 00:23:32,160
本当 このイワシ
活け締めなさったんですね

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00:23:45,507 --> 00:23:51,513
♪～

354
00:25:01,124 --> 00:25:07,130
～♪