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（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“寿司(すし)の心”
（新聞社社員）あーっ 昼だ昼だ！
（新聞社社員）今日は何？ （新聞社社員）カレーライス
ええっ またかよお…
（田畑絹江） 花村(はなむら)さん お昼行きましょう
（花村典子）うん さて 食うぞーっ！
（田畑）まあ 花村さんたら 若いわね 栗田さんは？
（栗田）えっ
フフーン ジャン ジャジャーン！
えっ 何？
お弁当なの？
ピンポーン！ 栗田ゆう子特製の手作り弁当！
（花村）わあっ おいしそう！
（田畑）ホント おいしそう！
よかったら召し上がりませんか？
おむすび たくさん 作ってきましたから
ヘッヘッヘッ じゃあ お言葉に甘えてっと
はむ うんうん！
じゃあ 私もいただこうかしら
（栗田）どうぞ
うん いい塩加減！
ホント おいしい！
（富井(とみい)清一）へえ 栗田くん お弁当作って来たの？
（谷村秀夫）ほほーう
（栗田）あっ 部長 おひとついかがですか？
あっ ありがとう
（栗田）ウフッ
（谷村）では一つ
（富井） あっ あのーっ 僕も…
どうぞ どうぞ 富井副部長も どうぞ
んっ いやーっ悪いねえ 催促したみたいで じゃ 一つね
（谷村）あむっ （富井）んっん うん
うん うまい！
いやーっ さすが究極のメニュー 作りに選ばれただけはあるね
アハッ ありがとうございます！
（富井）うん うんじゃあ あの もう一つね あっ あらっ…
（栗田）山岡さん！
おむすび いかがですか？
（山岡士郎(やまおかしろう)）ん？
30点
（花村）えっ （栗田）ええっ
まあ 失礼ねえ！
人がせっかく 作って来たって言うのに！
（花村）ホンットに もう
30点てことはないでしょ！ 30点てことは！
（栗田）私のおむすび そんなにまずいのかしら…
（富井）銀五郎(ぎんごろう)寿司(ずし)と言えば 銀座(ぎんざ)でも一番の寿司屋ですよね
（谷村）うん 大原(おおはら)社主がな 寿司でもつまみながら―
究極のメニュー作りの進み具合でも 聞こうとおっしゃってな
（富井）ほーう
（栗田） 銀座で一番のお寿司屋さんと言うと とても高いんですよね？
そりゃあ そうだよ や しかし今夜はツイてるぞ
社主のおごりなら 今から バンドを緩めておかなくっちゃ
まあっ フフフッ
（戸を開ける音）
（店員） いらっしゃいませっ！
（店員）いっちょー！ （店員）あれ １丁ね
（谷村） 今夜はお招きに預かりまして
（大原大蔵）ハハッ いやいや
へえーっ さすが銀座一と 言われている寿司屋だ
おっ ウッフッヘッヘッヘッ へえ どーも 遅くなりまして
うん さっ 早く掛けたまえ
あっ はいはい
まあ少しやってから 話を聞くとするか
（谷村）はっ ささっ どうぞ
（大原）ありがとう
さっ 山岡くん
いえ 勝手にやりますから
え？ うぐっ
あそうっ！ あっ そんなら栗田くん ささささっ
（栗田）あっ 私は…
そんなこと言わずに
あっ じゃあ ほんの少し
（銀五郎）ちえっ なんでえ その寿司の持ち方は！
それじゃあ せっかくの寿司が台無しだよ
（客）ああ…
いや どうも指が滑ってな
けっ このウスノロが！
俺の寿司は芸術品なんだよ それを崩しやがって おお
すまん すまん 気をつけるよ
ハハハハハッ… （銀五郎）ちえっ
（栗田）まあ…
（銀五郎）ったく これだから 素人はイヤになるぜ
（客）いや まったく銀五郎の おやじの寿司は芸術品だな うん
（栗田） 銀座の一流のお寿司屋さんて 威張ってるって聞いたけど
想像以上だわ
会社では きっと 偉い人たちなんだろうに―
頭ごなしに怒鳴りつけて…
さあ こっちはトロだったね
（客）ああ おいしいとこ頼むよ
（銀五郎）ん？
ええい！ てめえらに 食わせる寿司はねえ 帰(けえ)れ！
ひいっ
うちのは日本一の 本マグロのトロだ！
どこを取ったって まずいところは一つもねえ！
それをろくに味も分からねえ くせしておいしいところだと？
なま言うんじゃねえ とっとと出て行きやがれ！
ああっ
（客）やれやれ まいったな
出直すとすっか…
（栗田）ひどすぎる…
いくら有名なお店だからって…
（銀五郎） さあ こっちを握ろうか
相変わらずだな
（銀五郎） うちの寿司を食べたがって 大勢 来やがるが―
食う資格のある客は ほんのわずかだ
うちはネタも日本一 シャリも日本一
そして何より 俺の腕がね
だから一流の人間でなけりゃあ うちの寿司を食う資格はねえのよ
で 何にすんの？
（山岡）ヒラメ
そっちは？
あっ 私 私は…
えっ ええと 何にしようかな…
けっ 自分で何を食べてえのか 分かんねえのかよ
貧乏人の小娘は これだからやんなっちゃうよ
（栗田）貧乏人…
ほら おたくは？
えっ あたっ タイを頂きます はい…
スズキを
こっちもスズキを
（栗田） あんまりだわ うちは確かに 金持ちじゃないけどそれなりに
ほらほら注文するなら 早くしてくれよ
こっちは忙しいんだから！
あっ あ あのっ 私…
ちっ しょうがねえなあ まったく もう…
ほい ヒラメ
おたくは うちみたいな 一流の店は無理だよ
スーパーか何かで売ってる
パックの寿司でも 食ってりゃいいんだよ
（大原）おい もういいだろ おやじ いい加減にしてやれよ
（山岡）いいや…
このおやじの言う通りだ パックの寿司を食えよ
（栗田）えっ… （谷村）えっ…
（栗田） ひっ ひどいわ！ 山岡さんまで
ヘヘヘヘヘッ
こんな店の寿司より スーパーのパックのほうが
よっぽどうまいって言ってるのさ
なっ 何だとおっ！
確かにネタは最高 シャリも最高
だがな おやじ 肝心の お前の腕が最低だ
くっ くっくっ くっくうっ
せっかくの ネタもシャリも泣いてらあ
野郎！ この俺に ケチをつける気かよ！
日本てのはホントに 不思議な国だよ 客のくせに
ペコペコするのがいるから バカな料理人がつけ上がるんだ
ちっ てめえ！
ぶっ殺されてえのかよ！
うっ わあああっ 痛いっ
この店は日本一だと 折り紙つけられてんだ！
客も芸術家や 政財界のお偉方ばかりよ！
それを てめえみたいな青二才が ナメんじゃねえよ！
（客のどよめき）
（山岡）あすの午後 俺につき合ってもらおう
お前に本物の寿司が どんなものか教えてやるぜ
ふざけてんじゃねえよ！ ちくしょう この野郎
この銀五郎以上の寿司など あってたまるけえ！
（大原）面白いじゃないか
おやじ 私もつき合うぞ
ぬう…
（船の汽笛）
（車のブレーキ音）
（子供たちの声）
（子供）まてーっ ハハハッ
サイバーコップーっ！
（子供）あっ
うっ ぐっ あっ？
（栗田）大丈夫？ （子供）え？
ケガは？
平気だよ！ へへッ
（栗田）ウフッ （子供）へへへッ
（栗田）あんっ （子供）アハハハッ
うわーい！
ウフッ
（山岡）フッフフッ （栗田）あ？
ったくこんな所に 引っ張り出して来やがって
まともな寿司屋が あるわけねえだろう！
山岡！ 今からでも遅くない 銀五郎に謝ってしまえ
同じネタ使って銀五郎と 勝負しようだなんて もう
銀五郎じゃないけど―
勝てる奴が こんな所にいやしないよ
いや 奴が自慢する通り 日本中 探したっていないかもしれないぞ
山岡！ おい 山岡！
どこ見ても そんな… おっ いててて
なっ 何？
（栗田）こっ ここ？
（谷村）えっ… （銀五郎）うん？
しんとみ寿司…
けっ なんでえ まるで犬小屋じゃねえかよ
（富二郎(とみじろう)）いらっしゃい！
（富二郎）いらっしゃい！
お待ちしてましたよ 山岡さん
悪いな 今日は無理言って
（富二郎）いえいえ
（大原）おおっ （栗田）えっ？
（大原） やはり あのしんとみ寿司の 富(とみ)さんじゃないか！
へえ 大原さん お久しゅうございます
（大原）いや しばらくだねえ
（銀五郎）ふん！せめて中には 名人でもいるのかと思ったが…
こんな もうろくじじいで すっかり気が抜けたぜ
だが乗りかかった舟だ
さあ 始めようじゃねえか！
シャリはどうだ うん？
いいだろう
へえ こんなちっぽけな 店にしちゃあ―
ネタもいいのが揃ってるようだな
よし！ こっちは用意が出来たぜ
では４人の皆さんには これから目隠しをしてもらいます
（栗田）え？ （大原）お？
（山岡） どっちの寿司がうまいか―
４人に先入観なしで 味を判定してもらいます
（山岡）じゃ
（銀五郎）中々やるな
だが 所詮 この銀五郎には かないっこねえ
いいでしょう 目隠しを取ってください
あっ はあ…
どうぞ 食べてみてください
うーん
いや どっちもうまくて 私には 分かりかねるが…
同感です こりゃ 甲乙つけられませんな
もう一度 食べてみないことには 分かりませんよ へへへッ
んん？
（栗田）でも微妙に違います
うん
ごはんが右のほうは さらりと崩れて―
何と言うか ネタと 巧みに溶け合う感じだわ
そう それに比べて 左のほうはネタもシャリも
一つ一つはうまいと思うが 両方がバラバラと言う感じだな
（谷村）私も右のほうをとりましょう よく味わってみると
シャリとネタが 実に見事に調和してる
（銀五郎）うぎ…
（大原）ううむ まさに 寿司の芸術品と言うところか
ううっ ざけんじゃねえ！
バカな 皆 舌が どうかしてんじゃねえのかい！
俺が負けるはずがねえんだ！ ぐうっ
（富井）ふーん
じゃ まずいほうのは銀五郎が 握った寿司だったのか なんだあ
うん？ 何っ！
わあいやいやいや…
味の違いをお前の その目に見せてやろう
なっ 何だと？ 目に見せるだと？
その代わり
悪いがちょっとそこまで つき合ってもらうからな
大学病院？ ふざけんじゃねえよ！
俺の目はどこも悪くねえぜ やめてくれよ
（山岡）舌はどうかな？
なっ 何だと？
（山岡）フッフフフッ 冗談だよ 別に手術をしようってんじゃない
（山岡） これはＣＴスキャナと言って―
人間の頭や胴体などを輪切りにして その断面写真を撮るものだ
こんな機械で 何が分かるってんだよ？
（技師）よう 山岡
（山岡）よう 今日は妙なことを 頼んですまんなあ
お前はいつも妙なことばっかり 言ってくるじゃないか
で 何だい？
あっ はい
これなんだが この寿司を頼むわ
ああ
ったく 人をこんな所まで 引っ張って来やがって
何を始めようってんだ 忙しいのによ もう
（栗田）本当に山岡さん 何をしようとしているのかしら
では 皆さん 前のモニターを見てください
おおっ
（技師） 富二郎さんの寿司です
米粒と米粒の間に 適当な隙間が出来て―
また それがムラなく 仕上がっていますね
うっ うう…
（技師） 一方 銀五郎さんのは―
米粒同士がほとんど隙間なく ぴったりと押し固まっています
しかも その固まり具合にも ムラがあります
ああっ うっ…
（富井･谷村）ほおっ
（山岡）寿司って言うのは 米粒と米粒の間に―
適度な空気を含んでいないと 舌の上でホロリと崩れない
ネタとシャリの味が うまく溶け合わないのさ
ううっ…
これで 分かったかい？ お前の寿司のまずい訳が
おごりたかぶった心で握れば―
シャリもガチガチに 固まってしまうんだ
心のこもってない寿司は ただのネタとシャリの固まりだ
寿司じゃねえ！ お前の寿司がそれなんだよ
あの人は 富二郎さんってのは…
何者なんだ せめて それだけでも…
銀座一と 名声をうたわれながら 突然店をたたんで
もう かれこれ10年になるか
じゃ あの有名な…
銀座に富二郎ありと言われた まっ まさか…
そんな人が あんな所にいるなんて…
ハッハッハッ これで銀五郎も 昔の腕を思い出すだろう
（富二郎） 社用族とか食通と言われる人とか…
そんなお客が 多くなっちまいましてねえ
こっちで昔みたいな 気心の知れた人達を相手に―
質素で飾り気のない へへッ 口はばったいようですが―
真心のこもった商売を したいと思ったんでさあ
富二郎さんに 握ってもらってると
とっても くつろいで 楽しい気持ちになってくるわ
まったく その通り！
本当に お寿司って 心なんですね！
（山岡）寿司だけじゃない
食い物は みんな心さ
究極のメニューも結局は
その心をどう表すか と言うことに尽きるんだろうが…
こんな難しいことはない
（大原･谷村･富井）おっ？
山岡がそんな弱気なことじゃあ…
いやいや 私は今の言葉を聞いて かえって安心したよ
は？
（大原）まっ とにかく こよいは心ゆくまで
ここの寿司を ご馳走になろうじゃないか
はっ
（一同の笑い声）
ねえ 今日は私達も お弁当持って来たのよ
ねっ 取っ替えっこしましょうよ
あっはい あのちょっと 待っててください すいません
あっ 山岡さん！
（山岡）ん？
あっ おむすび いかがですか？
（山岡）んん？
あ…
ああ…
もらってくよ 競馬場は金も減るが
腹も減るからな
何よ彼！
この前 “30点だ”なんて 捨て台詞(ぜりふ) 吐いたくせに！ ん？
やったあーっ！
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