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（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“氷菓と恋”
（栗田） 今夜は文化部の先輩記者が 大阪勤務になったので―
六本木(ろっぽんぎ)の中華料理屋さんで 送別会が開かれたんです
（先輩記者）ええ みなさん 本日は私のためにお忙しい中…
（花村典子）ねえねえ 今夜 これからどうする？
（田畑絹江） そうね せっかく久しぶりに 六本木に来たんだから
ちょっとその辺 寄っていこうか
ディスコとか！
（花村） 決まり！ 六本木のことなら あたしにまっかせなさい
アハッ 山岡(やまおか)さんも行くでしょ？
（山岡士郎(しろう)）えっ 俺もつき合うの？
当然！
（山岡）ハア…
すごい賑わいね 銀座(ぎんざ)とはまた違った雰囲気ね
それに若い人がすごく多いですね
ねえねえ 何かしらあれ？
あら みんな知らないの？
今 六本木で一番(いっちゃん) 流行(はや)ってる おいしいアイスクリーム屋さんよ
毎日行列ができるんですって
へえ ここが
何年か前に アイスクリームブームで
原宿(はらじゅく)とか麻布(あざぶ)に 有名なお店ができたでしょ
今はここが一番ね
へえ すごい人気ね
アハッ 食べたい
そうね 油っこい中華料理の あとだもんね
ねっ 山岡さん
おいおい この寒いのに アイスクリームかよ
山岡さん 究極のメニューの 担当者としては
どうしてこんなに流行っているのか 秘密を探る義務があります
寒がってはいられません
そっ それは へ理屈ってもんだ
第一 この行列の後ろに並ぶのかい？
（栗田）文句言わないの！ おいしいものを食べるためなら
（店員）帰ってくれ！
あっ？ （山岡）んっ？
（店員）根掘り葉掘り
うちのアイスクリームの作り方 聞かれたんじゃたまらないよ！
（中松(なかまつ)警部） なんだい ちょっとぐらい 教えてくれたっていいだろう？
これが客に対する扱いか？
あんたは客じゃないよ！
どこかのアイスクリーム屋の 回し者だろう？
うちの店のノウハウを 盗みに来た産業スパイだな？
何だとっ？ この俺を 盗(ぬす)っ人(と)扱いする気か！
冗談じゃねえや…
あらっ あの人 銀座署の中松警部だわ
（山岡）えっ （花村）ええっ 警察官？
この間 原宿の アイスクリームハウスでも
騒ぎを起こしてた あの人じゃないかしら？
あの中松警部が…
（店員） さあ 帰らないと警察を呼ぶからな
（中松）けっ 警察だと…
（店員） おい 110番しよう
ままっ 待て… 警察なんて呼ばれてたまるもんか
帰りゃいいんだろ 帰りゃ クソッ 覚えてやがれ
（栗田）中松さん （中松）いっ…
やあ！
うっ うう ああーっ！
中松さん…
どうしたのかしら？
こいつは調べてみる価値があるな
（栗田）えっ？
ハアッ…
（栗田）中松警部！
（山岡） 産業スパイの容疑で逮捕する！
えーっ ううっ…
（栗田）ウフッ （山岡）どうも
（中松） あっ あんたらか…
そうか いやあ あんなところを 見られるとはこの中松―
まったくもって実に面目ねえ
原宿のアイスクリーム屋でも―
派手にやったって 情報が入ってるけど？
ええっ そっ そんなことまで バレてんのか…
けど 鬼の中松警部は
甘い物だけは苦手のはずじゃ なかったんですか？
中でもアイスクリームなんて…
そのとおりだ
ついこの間までは…
（中松）バカもん！
アイスクリームなんてもんは 女 子どもの食うもんだ！
（中松） なんてわめいていた この俺だが…
これがまたどうして？
（中松） 笑わねえと約束してくれるかい？
（栗田）えっ？
何を笑うのさ？
（中松）実は…
実は…
（２人）ん？
（中松）この中松 生まれて初めて女にホレた！
（鐘の音）
ブブブッ アハハハハハハッ おっ 鬼の中松警部が おっ 女に？
うっ うぐっ…
ウッフフフッ ホント
コラッ 笑わねえって 約束したろうが！
（２人の笑い声）
笑いませんっ フフッ わっ 笑いませんってば ハハハッ
わっ 笑わない 笑わないけど
おっ 鬼の中松警部が女に…
ブッ やめてくれよお ハハハハハッ…
フフフッ やあだあ ハハハッ
（山岡と栗田の笑い声）
クソーッ なんて 友だちがいのねえやつらだ
（山岡と栗田の笑い声）
（中松）貴様らーっ！
（水森歌子(みずもりうたこ)）ハアッ… （中松）よっ ちわーっ！
（歌子） あら 中松さん いつも
（中松） どうだい 売れ行きは？
相変わらずよ
このとおり 今ひとつどころか みっつもよっつも ぱっとしないわ
うーん おかしいな
歌子さんとこのアイスクリームは とびっきりうめえのになあ
ホントにそう思う？
うっ ハハハッ 思うとも
だからこうやって 毎日来てるんじゃねえか
おっと 今日は ダチを連れてきたぜ
東西新聞(とうざいしんぶん)の山岡さんと栗田さんだ
２人とも 食いもんのことについちゃ ちょっとうるせえんだ
こんにちは （山岡）どうも
まあ 水森歌子です どうぞよろしく
この２人によ
歌子さんのアイスクリームは 六本木のよりうめえと言ったらよ
それなら東西新聞で
取りあげてくれるって 運びになってよ
（山岡）えっ？
まあ うれしいわ
新聞で紹介してくださるなんて すごい宣伝になりますもの
なっ そう思って ２人を連れて来たのよ
ナハハハッ なあ？ ンフフフッ
えっ… ああ しょうがねえな
中松さん よほど あの人が好きなんですね
うーん でも… それはお願いできません
（中松） ええっ どうしてだよ？
せっかく俺が 根回ししてきたのによ
じゃあ 答えの代わりに うちのアイスクリーム
食べていただけます？
（栗田）ええ 喜んで
どれにしますか？
（栗田）じゃあ私は… チョコレートチップスを
（山岡）俺はバニラでいい
中松さんは？
ああっ 俺はそのっ えーとっ コーヒーのやつ
うん？
あむ んんめえ エヘヘッ 実にこのなんとも言えねえ味で
甘くて冷たくてよお
たいていのアイスクリームは 甘くて冷たいものよ
おっ おお… そりゃあ ごもっともで
（栗田）まあ ウフフッ みんなに 怖がられてる中松警部が―
歌子さんの前では小っちゃく なっちゃってるわ
いかがでしょうか？
うまいよな？ そうだろ？ おいっ
中松警部
六本木のアイスクリーム屋での 騒ぎは何だったんです？
アイスクリーム屋での騒ぎって？
今日俺たちをここへ 連れて来たのは
何のためだったんですか？
それはあなたが このアイスクリームは―
本当はおいしくないと 気がついていたからでしょ
（中松）ううっ…
（山岡）お客は正直ですよ
六本木や青山(あおやま)のアイスクリーム屋 には長蛇の列なのに―
この店にはさっきから 全然客が来ない
そうなんです お店を開いてから
１ヵ月以上になるけど 全然お客がつかなくって
この神田(かんだ)という場所が 悪いわけじゃないんです
若い人たちも 結構 集まる土地柄ですし
やっぱり 私の作る アイスクリームが
おいしくないんです 魅力がないんです
でも材料自体は とてもいいと思います
ただアイスクリーム としてのおいしさが…
私…
いろいろなアイスクリーム屋さんの 仕入れ先を調べました
生クリームも香料も砂糖も…
私のところは
他のお店よりずっと高級なものを 使っているはずなんです
チョコレートだって ベルギー製の本場ものを―
私が自分で削って 入れているんですよ
いい加減な店も多いんです
脂肪分の不足を植物油で おぎなったりして―
混ぜもののチョコレートを 平気で使ったり
それなのに アイスクリーム としてのおいしさでは
そういう店のものより 劣るというわけだ
こんなアイスクリーム…
新聞に取りあげてもらう 資格なんて…
なぜなの！ いったいなぜよ！
私はこんなに 一生懸命やっているのに！
（中松）歌子さん…
（中松）山岡さんの言うとおりだよ 歌子さんのアイスクリームは
何かこう 味が重たくて 田舎っぽくてなあ…
あれじゃあ売れねえぜ
だから俺は何とか してやりたくってよ
あの 中松警部と歌子さんとは どういうご縁なんですか？
そっ それは…
歌子さんが俺が剣道習った 先生の姪御(めいご)さんで―
先生の奥様が一昨年に 亡くなられてから―
先生の身の回りの世話をしに 来るようになって それで…
ふーん で歌子さんが あの店を始めたのは？
（中松） 歌子さんのお父さんが今の店の所で 履物屋をやっていたんだが―
そのお父さんが やはり去年亡くなって
それで 前々からやりたかった
アイスクリーム屋に 商売替えしたんだ
じゃあ それまでどこかのお店で 修行してたんですか？
いいや 歌子さんはずっと 会社勤めをしていたからな
会社を辞めてから
イタリアとフランスに 半年ほど勉強に行ったが
修行というほどの もんじゃないだろう…
もっとも 以前から 研究はしていたようだが…
へえ すごいわね
それじゃあほとんど自分で 勉強したようなものですね
まあ 東京の下町っ子 独特の 頑固さとでも言うんだろうな
自分でやるとなると
人に頭を下げて教えを請うという ことが嫌いなんだな
なるほど それで分かりましたよ
（中松）ええっ？
自学独習の陥りやすい 落とし穴です
ちょっとしたコツというものに 気がつかないんだ
そっ それじゃ 歌子さんの アイスクリームの
うまみに欠けている ところが分かったのか？
ええ
おわっ
何だそりゃ！
まっ まあ 彼女を納得させるには
口で言うより 目で見せた方がいいんだ
さて どうするか…
（中松）うん？
んっ そうだ
中松警部は剣道は かなりやるんですよね？
ああ？ ハハッ そりゃまあ
警視庁全体でも俺と 互角に戦えるのは何人いるかな
じゃあ 真剣の方は？
古道居合術(こどういあいじゅつ)を少々
そりゃあすごい
それなら ちょっと 面白い考えがあるんです
（中松）ええっ？
中松警部が歌子さんの心を つかむことができるようなね
なんでい そりゃあ？
アイスクリームと居合抜きと 何の関係があるんですか？
（山岡）いずれ分かるさ
山岡さん
（栗田）その翌日―
私たちは中松警部の先生で 歌子さんのおじ様の―
針沢朝雲(はりさわちょううん)先生の道場に お訪ねすることになりました
（針沢朝雲） イエーッ テヤーッ！
（中松） エーイッ テヤーッ！
（山岡）すごい！ （栗田）さすが！
ふうん ついに中松に抜かれたか
はっ？
見ろ この断面を
わしの斬った わらの断面は ところどころひしゃげているが―
中松の斬った方は真円を 保っている 実に滑らかに―
無理なく鮮やかに 刀を振り抜いておる
これが人間なら わしに 斬られた者は痛みを感じるが
中松に斬られた者は斬られたこと すら感じないだろうな
よかった そのぐらいの 腕前が必要だったんです
じゃ お願いします
はっ はい
んっ？
さてと…
これは六本木の 人気のあるアイスクリーム
そしてこれが 歌子さんのアイスクリームだ
いったい何をするんですか？
それで どうしてアイスクリームの 味のよしあしが分かるんですか？
（山岡） そいつは中松警部の腕次第
唐山陶人(とうやまとうじん)から借りてきた 正宗(まさむね)の名刀です
どんなに鋭利なカミソリよりも 鋭い切れ味だ
うーん こんな名刀を 使わせてもらうのは光栄だが
しかし斬るのがあれでは…
何言ってるの？
柔らかいものほど 斬るのは難しいんでしょ？
そのとおり
柔らかなものを 形を崩さずに斬るのは
一番難しい
歌子さんにアイスクリームの うまさの秘密がどこにあるか
分かってもらえるかどうかは 警部の腕にかかってるんです
（中松）よし
うまく斬れるかどうか…
警部の歌子さんに対する心を
ここで見せることが できるんですからね
えっ？
中松さんが…
エーイッ イヤーッ！
（針沢）見事っ！
ヒューッ 目にもとまらぬ 早技とはこのことだ
さすが 古今無双の名刀だ 毛先ほどの曇りひとつ付かねえ
願いどおりの完璧な切断面だ ごらんなさい
いったい何が？
（栗田）何なの？
（歌子）何か変わったものでも 見えるんですか？
それじゃこのルーペで
何が見えます？
（歌子）まあっ 人気のある店の アイスクリームの断面は―
まるでスポンジのよう
それに比べて 私の方は ひび割れの入った土の表面みたい
それがアイスクリームの 味の秘密なんだ
ええっ これが？
アイスクリームの味は
舌の上でさらりと溶けるところに うまさがあるんです
短時間で溶けるためには
アイスクリームが 全体では大きな塊に見えても
実際には極めて小さな 粒の塊が集まって
大きな塊になっているんです
要するに アイスクリームの中には―
十分 空気が入っていなければ いけないんです
空気と空気で アイスクリームが―
細かくバラバラの状態に されているわけです
だから舌の上に乗せると すぐに溶ける
ところが 歌子さんの アイスクリームには
十分 空気が入っていない
だからさらりという快感が 得られないんです
そして歌子さんは 真面目だから最高の材料を使った
そうなると本物だからコクがある
コクがあるのに 空気が足りないから
余計に舌の上で重たく感じる
材料のうまさは よその店の数倍なのに
出来あがったアイスクリームの うまさでは―
劣ることに なってしまったんです
私 おいしくするためには 材料さえよくすればいいと
安易に考えていたのね…
アイスクリームの 大事なポイントを外してたんだわ
空気が大事だなんて…
しかし アイスクリームは 固める過程で
十分に かくはんしながら 冷凍して固めていくわけでしょ？
（歌子）ええ
アイスクリームの製造器には
かくはん装置が 付いているはずなんですが…
私 その装置を十分に 使いこなしていなかったのかも
機械の選択も いけなかったのかもしれません
自学独習も立派だけど 中松警部を見習って
ここぞと思う店に弟子入りする ぐらいの柔軟さがあっても
いいと思いますよ （中松）ええっ
えっ じゃ じゃあ
中松さんがあちこちの アイスクリーム屋さんで
騒ぎを起こしたっていうのは 私のために？
いい いやっ その…
中松警部 はっきりしなよ 男でしょうが
中松警部
歌子さん…
じっ 自分は 自分は何としても 歌子さんを助けたくて…
中松さん
ああっ ありがとう 中松さん
（山岡）フフッ （針沢）アッハハハハッ
もう大丈夫ですよ
いい材料と その上 ちゃんと空気を含ませれば
どこの店よりもおいしい アイスクリームができますよね
ええ 私やってみます
しかし アイスクリームが 取り持つ仲とは
なんとも甘い話じゃのう
（山岡） 先生うまいこと言いますね
（栗田）あっ ホントッ
（一同の笑い声）
よっ 元気か？
うっ うん？
中松警部
ガッハハハハハハッ
アイスクリームハウス“うたこ” の前は今日も長蛇の列だよ
何もかもダンナのおかげだ
うん そりゃよかった
あのな 歌子さんが ウェディングケーキも
アイスクリームで！
なんて言ってるんだよ ウハハハハハハッ
（山岡）うっ うわあっ
まあっ 中松警部 おめでとうございます
アッハハハハハ ありがとう ありがとう
じゃ 近況報告までだ あばよ！
幸せそうですね 中松警部
チッ 見損なったぜ あの男
まあ そんなこと言わなくたって
わあ 神田の“うたこ”の アイスクリームね
このお店 今とっても評判なのよね
（田畑） ねえ さっそくいただきましょうよ
アハッ 山岡さんは？
俺は結構…
甘いのは中松警部だけで たくさんだ
（花村）わあ 見て見て！ （田畑）これ かわいい
（栗田）私はね バニラアイスがいいな
♪～
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