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（富井清一(とみいせいいち)）いっつも どうして こんなに混んでるんでしょうねえ
混んでる時は 帝都新聞なんか読まないで
東西新聞にすべきです！
んん？ あっ… ああー！
大変だー！
帝都新聞にやられたぞ！ うちの企画が盗まれたー！
大変だ！ 一大事だぞ！ あっ イテテ…
（小泉(こいずみ)鏡一） どこを見てるんだ！
ああっ！ こっ 小泉編集局長！
しっ 失礼いたしました！
フンッ 気をつけたまえ
はっ 申し訳ありませんでした
うん？ ぶっ 部長 たっ 大変です！ 実は…
帝都新聞が うちの企画を…
（谷村(たにむら)秀夫） うん… わかっている
わかっている？ はあ？
（山岡士郎(やまおかしろう)） あー 気持ち悪い
あー 二日酔いの つらさをこえて働く
まさにサラリーマンの かがみだね こりゃ
ふあ～ あっ イテテ…
（富井）大変だー 大変だー！
（山岡）ああ？
どうしたんです？ 副部長
こんな朝っぱらから ドタバタしちゃって…
（富井）山岡ー！ （山岡）うわー！
貴様というやつは このこの このこの！ 死刑だー！
ふっ 副部長！ 気を確かに！
えーい 黙れ！ このグータラ男め！
さっさと大原(おおはら)社主の部屋へ行け！ さっさとー！
え？
（谷村）ハァ…
（ノック） （小泉）入れ
おはようございます
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）山岡さん！ （谷村）山岡くん！
遅いぞ 山岡！ さっさとこっちへ来んか！
はあ？ 何すか 一体… おわっ
（小泉） いいから それを読んでみろ！
えっ…
へえー 至高のメニューだって！ うちの究極のメニューに似てるねえ
何をのんきなことを言ってるんだ その先を読んでみろ！
えっ…
“さて 至高のメニュー作りに あたって 当社では―”
“現代最高の食の達人…”
なっ なに！
かっ 海原雄山(かいばらゆうざん)が…
そうだ！ これは我々の 究極のメニュー作りに対する
帝都新聞の挑戦なんだ！
連中は１カ月後から 毎月 日曜版の特集ページを使って
至高のメニューを次々と 発表していくと書いてある
帝都新聞は 明らかに 我々の企画を知っていながら―
それを盗んだんだ！
しかも紙面に発表されるのは 向こうが先になる
これもすべて お前たち２人が グズグズと怠けていたからだ！
いいか！
我が社の創立100周年記念事業を お前たちが台なしにしたんだぞ！
貴様なんか死んでしまえ！ 死んで責任を取れー！
（栗田）ハッ…
お待ちください 小泉局長
すべては上司である私の責任です
（小泉）フンッ
君が辞表を出すと言うんなら 私は引き止めはせんぞ！
はい…
部長が辞めることはありませんよ この俺が一番悪いんだから
俺が辞めれば済むことです
そうです 私も辞めます！ 私と山岡さんが悪いんですから
（大原大蔵）待ちなさい！
（３人）あっ…
君たちは そんなことで 責任が取れるとでも思ってるのかね
君たちが辞めても会社は残る 企画を盗まれ 部数競争でも―
苦戦を強いられた我が社は そのまま残るんだ！
君たちは悔しくないのか！
負け犬として会社を辞めていって それで悔しくないのか！
もちろん… これ以上の悔しさはありません
海原雄山が 向こうの 指揮を執るとあっては
なおさら はらわたが 煮えくり返る思いですよ
（大原）よし！ それでは君たちに 責任の取り方を教えてやろう
帝都新聞の 至高のメニューに勝つんだ！
山岡くん 君はもうすでに 究極のメニューに―
載せることのできる料理を いくつか発見してあるはずだな？
（山岡）ええ その気になれば 晩さん会を１カ月連続で―
開けるぐらいの手持ちはあります
何だと？
それなら どうして今まで それを紙面に載せなかったんだね！
局長！ 究極のメニューって そんなにチャラチャラ
たれ流すみたいに 紙面に出すものなんですか？
俺は 春 夏 秋 冬 それぞれ一度！
極めつきのメニューをそろえようと 念を入れていたんですがね！
（大原）うむ！
私も究極のメニューを小出しに 発表していくつもりはなかった
全部 完璧に 仕上がったところで―
一度に 大々的に発表する つもりだった ところが…
この発表によると 帝都新聞は 毎月 小出しにしてくるらしい
そこで我々の取る道は２つだ！
企画を全面的に 放棄して負け犬となるか
あるいは方針を変更して 帝都新聞と戦うかだ！
帝都新聞と同様に 毎月 究極のメニューを発表し続けて―
内容で帝都新聞を圧倒するのだ！
毎月 究極のメニューを？
しかも 内容で帝都新聞に 勝てというんですか…
他に負け犬にならない 道があるなら言ってみろ！
わかりました やります
やらせてください！
一生懸命 頑張ります！
社主 我々にもう一度 機会を与えてくださった―
そのご厚情 肝に銘じます
おめおめ 引き下がれるか！
（谷村） 幸いなことに究極のメニュー作りに 我々が取り組んでいることは―
以前に創立100周年事業の １つとして社告を出してある
ということは 私たちが 帝都新聞の企画をマネしたとは―
思われずに済みますよね （谷村）うむ
そこで我々 東西新聞としても 再度 社告を出して―
究極のメニュー作りが 完成に近づいたから―
少しずつ紙面に載せると 発表することにした
連載は帝都新聞に合わせ 来月の第２週より開始する
紙面も日曜版の見開き ２ページを使って行う
いよいよ 全面対決ですね
うむ 帝都新聞には どうしても負けられないという―
東西新聞の姿勢の表れだ
それにしても 一番怖いのが 海原雄山の存在です
うーん…
（秀沢民男） いやあ 東西新聞さんも 必死のようですなあ
我々に戦争を仕掛けてきましたよ
（嶺山知一）究極のメニューなどと 大層なことを言ってますが
果たして どんなものが 出てまいりますことやら…
（海原雄山）フハハハ… 私は東西新聞で―
究極のメニューとやらを 担当している人間をよく知っている
食べ物のことなど ろくに わかっていない ただの若造だ
ハッハッハッハ…
それじゃ この勝負は もう見えていますなあ
最近の若い新聞記者の程度など たかが知れてますわ
そんな手合いが海原先生と 渡り合おうなんて
アリがゾウに戦いを挑むような 身の程知らずのことです
（平野法明）まったくですな
フフッ
我が帝都新聞としましては
今度の企画で新しい読者を 獲得するのはもちろん
東西新聞の読者まで
こちらに いただいてしまおうと 考えております
これで東西新聞に対して
決定的な差を つけることができるでしょう
海原先生 どうか我々のために よろしくお願いします
うむ 引き受けよう
（岡星良三(おかぼしりょうぞう)）失礼いたします
先生 お呼びでございますか？
（海原）うむ 良三 こっちへ来い （良三）はい
これは うちの椀方(わんかた)を務める 岡星良三といいます
今度の至高のメニューの中で 和食部門の調理はこの男に任せます
（良三） どうぞ よろしくお願いいたします
ほう お若いのに 海原先生のご信頼がお厚いとは！
こちらこそ よろしくお願いしますよ
はい 一生懸命 務めさせていただきます
（仲居）失礼いたします
岡星さん 栗田さんという 女の方からお電話です
あっ… はい
すみません ちょっと失礼いたします
（良三） 申し訳ありません 栗田さん
そういうことは お答えするわけにはいきません
私は海原先生を裏切るわけには いかないんです
ごめんなさい…
ホントにごめんなさいね
至高のメニューの第１回目は 何の料理か教えてくれだなんて
私ったら 何てことを お願いしちゃったのかしら…
すみません
ううん いいの 謝るのは私のほうよ
（良三）ハァ…
（仲居） あら？ 良三くん 先生がお呼びよ
えっ 先生が？
（海原）良三…
あっ… はい
（海原） 栗田という あの娘に伝えろ
えっ
（海原）至高のメニューの第１回は 卵を使った前菜だとな
そしてもし 士郎に 私と張り合う気力があるなら―
究極のメニューの第１回で 卵の前菜を出してみろとな
あっ…
士郎は よほど自信がないようだな
お前を通じて 私の手の内を探ろうとは…
めっそうもございません！
士郎さんは そんなことを する方ではありません！
それに私は 死んでも先生を 裏切ったりはいたしません！
信じてください！
フフフッ わかっておる
お前に裏切られたら
その時は 私の器量が そこまでだったと諦めるまでだ
（良三）はっ はい…
なにっ！
卵の前菜で勝負しろだと？
ええ 良三さんが そう伝えてきたんです
クソーッ
やってやろうじゃないか！
その勝負 受けてやると 海原雄山に伝えてくれ！
（谷村）何ですって？
究極のメニューと 至高のメニューを―
お宅の週刊誌で 対決させたいですって？
（三河(みかわ)元良） ええ 東西新聞と帝都新聞を 拝見してますと どうやら
究極のメニューと至高のメニューで 張り合うおつもりのようですねえ
（谷村）うーん…
しかし 作りっぱなしじゃ 面白くない
どっちのメニューがおいしいのか
比べたくなるのが 人情というものでしょう
（編集者） そこで 我が週刊タイムとしては
両方のメニューを 実際に作ってもらい
一流の審査員たちに 食べ比べてもらおうというわけです
究極のメニューに 自信があるのでしたら―
至高のメニューを圧倒して―
帝都新聞との部数競争に勝つ きっかけになりますよ！
同じことを帝都さんにも おっしゃるんでしょう？
ハッハッハッハ 見破られましたなあ
実は帝都さんは 私どもの この企画に 大変乗り気で
すぐに承諾してくれました
えー！ 帝都さんは もう承諾したんですか？
ええ そりゃあもう 帝都さんは自信満々でしたよ
これは東西新聞としても 後に引けないところでしょう
（富井）うーん…
うーん もし負けたら 我が社の評判は がた落ちだな
（小泉） 究極のメニューなんて企画を 立てたこと自体が逆効果になる
谷村くん 君はどう思うかね？
はい ここで引き下がるわけには いかないと思います
部長！
勝てるのか？ 相手は海原雄山だぞ！
（谷村）帝都新聞が 至高のメニューを発表すると―
告知したのに合わせて―
我々も究極のメニューを 発表すると社告を出したのは―
帝都に勝つためでしょう！
戦わずに後に引いていたら 100年たっても勝てません
（大原）うん…
よし！ 週刊タイムの企画 受けて立とう
（谷村）はい！ （栗田）はい！
うん ところで 山岡くんはどうした？
あっ はい 今日は 第１回目に発表する
卵を使った前菜の材料を 仕入れに行っています
うん？ 卵を使った前菜？
はい 第１回目は卵を使った 前菜で勝負しようと
海原雄山のほうから 申し入れてきたんです
何だと？ 海原雄山のほうからか！
はい
うーん これは心配になってきたな
失礼しまーす
（栗田）山岡さん！ （富井）山岡！
あん？ 何だい こりゃ？
まっ 見てのお楽しみですよ
（小泉） うん？ こりゃトリュフじゃないか
うーん トリュフか 私にはこれの 何がよいのか さっぱりわからん
こないだ来日したフランスの新聞の ショーバン社主と
もめたことがあったじゃないか
あの時 確か大原社主は
トリュフの香りは全然 感じないとおっしゃいましたね
（大原）うん…
今度は これを嗅いでみてください
わあっ これは！
保存のよい最高のトリュフです
さっきフランスから 空輸で着いたばかりなんですよ
うーん 確かに これならよくわかる
ちょっと アセチレンガスのような 鼻を突く香りの成分があって
何とも鮮烈な香りだな
ホントだ
しかし 山岡 このトリュフで どんな卵の前菜を作るのかね？
フフッ まっ 楽しみにしていてください
ところで 山岡くん
実は君のいない間に 話が１つ持ち上がってねえ
田畑(たばた)さんたちから聞きました
週刊タイムで至高のメニューと 対決する話でしょう？
（谷村）うん
やりましょう 部長
海原雄山に後ろを見せるわけには いきませんからね
しかし 山岡 バカに強気だが 本当に大丈夫なんだろうな？
大丈夫かどうか
まず 俺が選んだ究極の卵の前菜を 食べてみてください
（唐山陶人(とうやまとうじん)） やれやれ 雄山と士郎の争いに―
二大新聞社まで 巻き込まれてしまうとは…
まったく困った親子じゃ
そんな余計なこと言わずに
料理の味を見てくれれば それでいいの！
（栗田）ウフフフッ
（板山秀司） おお 来たぞ 来たぞ！
（京極万太郎(きょうごくまんたろう)） 究極のメニューの一品として 何が出てきよるか楽しみやな
うん うん！
（ウエイター） お待たせいたしました
（２人）うん？ うん？
やっ 山岡くん！ これが究極のメニューの前菜かね？
これは ただのゆで卵じゃないか！
山岡ー！
これは どういうことだね？ どうして ただのゆで卵が
究極のメニューの前菜なんだ？
（小泉） 答えたまえ 山岡くん！
（栗田）山岡さん！
そう慌てないで これから ただのゆで卵が―
たちまちのうちに 究極のメニューに変身しますから
ほらっ 来ました （栗田）えっ？
何だね これは？
真っ黒で とろりとしておるぞ
卵は 黄身はもちろん
白身も固まらない程度に 軽くゆでてあります
まず この特製ソースをてっぺんの 穴から卵の中に入れてください
そして 黄身も白身も 混ぜてしまって―
ソースを適当に足しては―
ひとさじずつ すくって食べるんです
うん？ このソースはトリュフだな
トリュフ？
まあまあ あれこれ詮索する前に まず 食べてみんとな
ああっ そりゃそうですな
（一同）んんっ！
（唐山）これは驚いた 初めて経験する味だ
（京極） ああ トリュフのええ香りと 深みのあるソースとが―
ただのゆで卵に 黄金の味を与えよった
（富井） これはうまい！ うまいですなあ
ただの卵から これほどの 美味を引き出すところに
トリュフのすごさの 一端があるんだな
ええ トリュフをすって
裏ごしにしたものを フォン･ド･ヴォーで溶き
生クリームを少し加えて 味を調えました
実は この料理の原型は―
パリの“フォージュロン”という レストランのものなんです
今まで食べた卵の中では ピカイチだったので―
究極のメニューの 前菜に採用することにしました
いや こりゃええ！ わしもこれを採用するのに賛成や
まさに卵を使った 前菜としては最高じゃ
ホント ホント！
山岡くん 私も大いに心強く思うよ いかに雄山と言えども
これをしのぐ卵の前菜は そう簡単には作れんだろう
ええ
そうやなあ 卵を使(つこ)うて これ以上のおいしいもんは
ちょっと考えられへんなあ そやから悪うても引き分け
まず 至高のメニューに 負けることはないやろ
京極さんに太鼓判を 押していただければ もう安心だ
うん 山岡くん 実によくやってくれた
これで東西新聞も安泰だな
（一同の笑い声）
（栗田）いよいよ問題の 日曜版が刷り上がりました
お互いの新聞は金曜日の午後に 交換し合うことになり―
次の月曜日に 両方のメニューの 食べ比べをして―
その結果を週刊タイムに 載せることになりました
（富井） これが帝都新聞の日曜版ですか
なんと 卵の黄身の味噌漬けだと？
（小泉）なんだ これが 海原雄山の至高のメニューか…
（谷村） こりゃ 驚きましたなあ
どーれどれ 作り方が書いてあるぞ
味噌の上にガーゼをしき
ガーゼをへこませ その穴の中に黄身を入れ
その上にガーゼを かぶせて―
さらに味噌をのせ
漬けてから ３日目ごろが食べごろ
はあ 漬けてから ３日目ごろが食べごろかあ
しかし 卵の黄身の味噌漬けとは 意表を突かれたな
しかし これは別に 珍しい料理ではない
山岡の採用したトリュフソースの ゆで卵に比べると
まるで ありふれた料理だ
（小泉）ええ 味だって 大したことはないだろう
しょせん 卵の黄身と味噌の味だけだ
山岡くん 君はどう思うかね？
（山岡）俺は一生懸命に 最高の料理を考えたのに
こんなふざけたものを出すなんて まったく人をバカにしてますよ！
うん 私もそう思う
どうやら今回は 我々の勝ちのようだな
これで月曜日の試食会で
海原雄山が どんな 言い訳をするのか楽しみだよ
（富井） いや まったくです！
ハッ…
（仲居）失礼いたします
（仲居） どうぞ お待たせしました
（シャッター音）
（審査員） ほう！ これはすばらしい！
（審査員）トリュフソースとは なんとぜいたくなんだ！
（審査員） こりゃ前菜なんてもんじゃない！
（審査員） まさに主菜に値するよ
（審査員たちの話し声）
（栗田）余裕たっぷりで 憎らしいくらいだわ…
あの表情からは 山岡さんの料理を どう感じているのか全然読めないわ
続きましては帝都新聞 至高のメニュー
卵の黄身の味噌漬けです
まあ ツヤツヤと 透きとおっていて
写真で見るのより ずっときれいですねえ
ああ いい香り！ お味噌の 香りであることに違いはないのに
とっても清々(すがすが)しくて爽やかで…
えっ？
あっ…
（審査員）これは すごい！
（審査員） トリュフソースのゆで卵も おいしいと思ったが―
これに比べると品がなあ…
（審査員） この気品に満ちた味はどうだ
（審査員） 驚いた！ これが本当に卵の味か？
まさに これこそ至高の味…
勝負ありやな…
（審査員） 黄身の味噌漬けの勝ちだ！
（審査員） 味の高貴さと鮮やかさで―
トリュフソースのゆで卵より はるかに上だ！
フフッ
どうして… どうしてなんですか？
黄身の味噌漬けなんて ありふれた料理のはずなのに…
それなのに どうして？
クッ…
（海原）フフフフッ
フフフフ…
（栗田）一体 海原雄山は どんな魔術を使ったのかしら…
これでは山岡さんの…
いえ 私たち東西新聞の 完全な負けだわ！
♪～
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