1
00:00:01,543 --> 00:00:06,548
♪～

2
00:01:16,576 --> 00:01:21,081
～♪

3
00:01:23,208 --> 00:01:25,960
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）
事の起こりは10月のある日

4
00:01:26,085 --> 00:01:29,714
（富井清一(とみいせいいち)）
大変だー！ 帝都新聞に
うちの企画が盗まれたー！

5
00:01:31,257 --> 00:01:32,801
（栗田）
なんと 至高のメニューは―

6
00:01:32,926 --> 00:01:35,637
あの海原雄山(かいばらゆうざん)が
指揮を執るというのです

7
00:01:38,389 --> 00:01:42,018
（小泉(こいずみ)鏡一）
これは 我々 東西新聞の
究極のメニュー作りに対する

8
00:01:42,143 --> 00:01:43,853
帝都新聞の挑戦だ

9
00:01:44,521 --> 00:01:47,315
（山岡士郎(やまおかしろう)）やります！
この勝負 受けて立ちます！

10
00:01:51,945 --> 00:01:54,072
（栗田）
このことを聞きつけた週刊誌が―

11
00:01:54,197 --> 00:01:56,866
両方のメニューの
食べ比べを企画したのです

12
00:01:57,951 --> 00:02:01,538
そして 究極 対 至高の
第１回目の対決は―

13
00:02:01,663 --> 00:02:03,832
卵の前菜に決まりました

14
00:02:04,833 --> 00:02:06,835
（山岡）トリュフをすって
裏ごしにしたものを―

15
00:02:06,960 --> 00:02:08,211
フォン･ド･ヴォーで溶き―

16
00:02:08,336 --> 00:02:11,172
生クリームを加えて
味を調えました

17
00:02:13,633 --> 00:02:15,969
（審査員）
ほう！ これはすばらしい！

18
00:02:16,094 --> 00:02:18,930
（審査員）
うん トリュフソースとは
なんとぜいたくなんだ！

19
00:02:19,389 --> 00:02:21,141
（審査員）
これは前菜なんてもんじゃない！

20
00:02:21,266 --> 00:02:23,893
（審査員）
うーん まさに主菜に値するよ

21
00:02:24,185 --> 00:02:26,855
（審査員）
さすがに究極のメニューだ

22
00:02:27,147 --> 00:02:29,899
（三河(みかわ)元良）続きましては
帝都新聞 至高のメニュー

23
00:02:30,024 --> 00:02:31,651
卵の黄身の味噌漬けです

24
00:02:35,780 --> 00:02:38,741
（栗田）まあ ツヤツヤと
透きとおっていて

25
00:02:38,867 --> 00:02:41,077
写真で見るのより
ずっときれいですねえ

26
00:02:44,289 --> 00:02:48,418
ああ いい香り！ お味噌の
香りであることに違いはないのに

27
00:02:48,543 --> 00:02:51,045
とても清々(すがすが)しくて爽やかで…

28
00:02:53,965 --> 00:02:55,216
えっ？

29
00:02:55,341 --> 00:02:56,175
あっ…

30
00:02:56,301 --> 00:02:58,678
（唐山陶人(とうやまとうじん)）
まさに これこそ至高の味…

31
00:02:59,178 --> 00:03:00,638
（京極万太郎(きょうごくまんたろう)）勝負ありやな…

32
00:03:01,848 --> 00:03:03,099
（海原雄山）フフフフ…

33
00:03:18,364 --> 00:03:22,076
卵の黄身を味噌漬けしただけなのに
生臭くもなければ

34
00:03:22,201 --> 00:03:24,329
くどくもないだあ？ これが

35
00:03:24,454 --> 00:03:26,831
悔しい… が うまい

36
00:03:27,081 --> 00:03:30,335
（谷村(たにむら)秀夫）まさに
玲瓏(れいろう)なること玉のごとき味だ

37
00:03:31,210 --> 00:03:32,670
（大原(おおはら)大蔵）山岡…

38
00:03:35,131 --> 00:03:37,800
これはただの
味噌漬けではないはずだ

39
00:03:37,926 --> 00:03:40,428
味噌の味付けに
秘密があるんやろか

40
00:03:40,595 --> 00:03:42,889
いや 漬け方ではないでしょうか？

41
00:03:43,306 --> 00:03:45,850
何か特殊な技法を
使っているに違いない

42
00:03:46,267 --> 00:03:48,311
特殊な技法とは
どんなものなんです？

43
00:03:48,686 --> 00:03:52,065
（審査員）まあ いずれにしても
黄身の味噌漬けの勝ちですな

44
00:03:52,190 --> 00:03:54,901
（審査員）トリュフソースの
ゆで卵よりは はるかに上ですよ

45
00:03:55,026 --> 00:03:57,612
（審査員）まったく…
（審査員）勝負ありましたなあ

46
00:03:57,737 --> 00:03:58,613
おい

47
00:04:02,242 --> 00:04:06,371
（シャッター音）

48
00:04:08,581 --> 00:04:09,582
待て！

49
00:04:13,795 --> 00:04:14,837
どういうことだ？

50
00:04:17,006 --> 00:04:18,758
なぜ… なぜなんだ！

51
00:04:21,344 --> 00:04:22,720
知りたいか？ 士郎

52
00:04:26,557 --> 00:04:29,394
いいだろう… しかし忘れるな

53
00:04:29,519 --> 00:04:33,606
私が その秘密を明かす
ということは とりもなおさず

54
00:04:33,731 --> 00:04:36,192
お前が負けを認めた
ということになるんだ

55
00:04:36,484 --> 00:04:38,319
（栗田）山岡さん
（大原）山岡

56
00:04:39,612 --> 00:04:41,614
それでも知りたいのか？ 士郎

57
00:04:43,032 --> 00:04:43,908
クッ…

58
00:04:44,742 --> 00:04:47,537
お願いします！ 教えてください！

59
00:04:47,704 --> 00:04:48,538
栗田くん！

60
00:04:48,663 --> 00:04:51,958
君！ 余計なことは言わんで
よろしい！ 余計なことは！

61
00:04:52,083 --> 00:04:53,001
（大原）待て！
（３人）は？

62
00:04:53,459 --> 00:04:58,548
今回は確かに我々の負けだ
素直に認めようではないか

63
00:04:58,673 --> 00:05:02,010
ハハハハハ…

64
00:05:02,635 --> 00:05:04,429
アハハハハハ…

65
00:05:07,307 --> 00:05:12,979
（海原）さて まず漬け方だが
漬け方自身には特別のことはない

66
00:05:15,773 --> 00:05:18,318
紙面に書いたとおりだ

67
00:05:21,112 --> 00:05:23,281
秘密の第一は味噌にある

68
00:05:23,448 --> 00:05:24,574
（３人）味噌？

69
00:05:24,782 --> 00:05:28,411
そう　この黄身の
味噌漬けのための味噌は―

70
00:05:28,953 --> 00:05:31,706
八丁味噌のように渋くてはダメだ

71
00:05:31,831 --> 00:05:35,418
かといって 白味噌のように
甘すぎてもダメだ

72
00:05:35,543 --> 00:05:39,047
すっきりとした赤味噌に
ほんのりと甘みをつけたい

73
00:05:39,422 --> 00:05:41,340
そこで 大豆から選んだ

74
00:05:41,799 --> 00:05:44,469
ほう 味噌に使う大豆からか…

75
00:05:44,594 --> 00:05:46,512
海原はんらしいのう

76
00:05:47,263 --> 00:05:51,434
（海原）赤味噌は富山の
艶麗(えんれい)という品種を使った

77
00:05:51,559 --> 00:05:55,813
それも仕込んで１年ものでは
まだ若すぎて味にコクがない

78
00:05:55,938 --> 00:05:58,441
３年ものでは渋みが出て
味がキツすぎる

79
00:05:59,734 --> 00:06:02,403
黄身を漬けるには
２年ものがちょうどいい

80
00:06:02,653 --> 00:06:03,905
はあ？

81
00:06:04,113 --> 00:06:05,865
仕込んでからの年数まで…

82
00:06:06,783 --> 00:06:09,827
（海原）一方 白味噌のほうだが
これに使ったのは―

83
00:06:10,536 --> 00:06:13,414
秋田の白千成(しろせんなり)という品種だ

84
00:06:13,539 --> 00:06:17,794
この大豆は糖分が多いので
上品な甘みの白味噌ができる

85
00:06:18,920 --> 00:06:22,799
黄身を漬ける味噌は
その両方を混ぜて作った

86
00:06:22,924 --> 00:06:26,260
混ぜる割合は
甘みがはっきりと甘みとして―

87
00:06:26,385 --> 00:06:28,763
感じられない程度に
白味噌を抑える

88
00:06:29,222 --> 00:06:30,807
（嶺山知一）うーん なるほど

89
00:06:30,932 --> 00:06:33,768
甘いとはっきり感じては
気持ちが悪いものなあ

90
00:06:33,893 --> 00:06:34,727
（秀沢民男）そうですねえ

91
00:06:35,603 --> 00:06:39,440
（海原）そして 大豆は２品種とも
農薬と除草剤を使わずに―

92
00:06:39,565 --> 00:06:41,651
栽培したことは
言うまでもない

93
00:06:42,026 --> 00:06:47,281
まあ　味噌１つ作るのに そこまで
根源にさかのぼって吟味して…

94
00:06:47,657 --> 00:06:51,744
（海原）しかし
決定的なのは 卵なんだ

95
00:06:53,704 --> 00:06:56,207
ニワトリの品種は 後藤130

96
00:06:56,332 --> 00:07:00,711
白色レグホンより産卵数は少ないが
卵の味が濃い

97
00:07:00,837 --> 00:07:01,921
（ニワトリの鳴き声）

98
00:07:02,046 --> 00:07:05,133
（海原）これを屋外の
自然な環境で飼育した

99
00:07:06,008 --> 00:07:11,097
エサは くず米 麦 米ぬかを
主体に与えた健康なニワトリだ

100
00:07:12,849 --> 00:07:17,270
だが 狭いゲージの中で
抗生物質が たっぷり入った―

101
00:07:17,395 --> 00:07:21,357
配合飼料を食べさせられ
一生 地面を踏まず―

102
00:07:21,482 --> 00:07:25,111
日の目も見ずに過ごす
そんなふうに生物とみなされず―

103
00:07:25,236 --> 00:07:26,863
配合飼料を卵に変える―

104
00:07:26,988 --> 00:07:29,615
機械のように扱われて
育ったのでは―

105
00:07:29,740 --> 00:07:31,868
健康なニワトリになるはずがない

106
00:07:32,493 --> 00:07:38,166
不健康なニワトリは肉もまずくて
臭いが その卵が実に臭い

107
00:07:38,499 --> 00:07:40,835
中でも黄身にイヤなにおいが集まる

108
00:07:41,085 --> 00:07:42,837
なるほどねえ

109
00:07:43,004 --> 00:07:45,631
卵の黄身は ヒヨコにかえって
育っていくための―

110
00:07:45,756 --> 00:07:47,884
大事な栄養素が集まっているが

111
00:07:48,009 --> 00:07:53,014
同時にまた よくない成分も
黄身に集まってしまうというわけか

112
00:07:54,474 --> 00:07:56,392
当然 そんなことはわかってる！

113
00:07:56,517 --> 00:07:59,270
卵料理を作ろうと思った時点で
気をつけるべきことだ！

114
00:08:00,062 --> 00:08:04,859
ゆで卵トリュフソースの卵だって
ちゃんとした自然養鶏の卵を使った

115
00:08:05,943 --> 00:08:08,863
自然養鶏といっても
ピンからキリまである

116
00:08:09,280 --> 00:08:11,449
なに？ どういう意味だ！

117
00:08:15,953 --> 00:08:20,374
この卵の もう１つの秘密は
これが初卵(ういらん)であるということだ

118
00:08:20,500 --> 00:08:21,334
なっ…

119
00:08:21,667 --> 00:08:22,502
初卵？

120
00:08:22,627 --> 00:08:24,462
なっ 何じゃい 初卵とは？

121
00:08:25,421 --> 00:08:30,426
初卵とはヒヨコが育ち成熟して
初めて産む その卵のことだ

122
00:08:30,843 --> 00:08:34,263
ニワトリが産んだ 初めての卵…

123
00:08:34,972 --> 00:08:38,851
（海原）当然 初卵は
１羽のニワトリからは１個だけ

124
00:08:39,227 --> 00:08:44,273
そして 初卵にはニワトリの体内に
ヒヨコの時から蓄積されてきた―

125
00:08:44,398 --> 00:08:47,735
栄養素の中でも
価値のあるものが含まれている―

126
00:08:47,860 --> 00:08:51,239
という説があって
珍重する人が多い

127
00:08:52,240 --> 00:08:55,701
そんなのは迷信だ！
単に神秘化しているにすぎない！

128
00:08:56,452 --> 00:08:58,663
科学的根拠に まったく乏しい！

129
00:08:59,288 --> 00:09:03,125
なるほど　たぶん
そんなところだろうと私も思う

130
00:09:03,751 --> 00:09:05,920
じゃあ なぜわざわざ初卵など…

131
00:09:06,254 --> 00:09:09,507
人間はどうやって
初卵を手に入れるか

132
00:09:09,632 --> 00:09:13,636
ニワトリを飼っている人間が
１羽１羽のニワトリを

133
00:09:13,761 --> 00:09:17,557
ずっと注意深く
見守っていなければできないことだ

134
00:09:17,890 --> 00:09:23,896
今にも産みそうな時期ともなると
それこそ１日中 目が離せない

135
00:09:25,147 --> 00:09:27,233
それは何を意味するか！

136
00:09:28,526 --> 00:09:32,655
あっ！ そっ そうか
そういうことだったのか…

137
00:09:35,157 --> 00:09:38,452
注意深く育てられてきた
ニワトリの卵は

138
00:09:38,578 --> 00:09:40,580
初卵であろうとなかろうと―

139
00:09:40,705 --> 00:09:43,332
その中身は
すばらしいに決まっている

140
00:09:43,457 --> 00:09:46,085
完璧な健康状態にあるようにと―

141
00:09:46,210 --> 00:09:50,131
見守られ続けてきたニワトリの
産んだ卵なんだからな

142
00:09:50,506 --> 00:09:54,010
（審査員）なるほど
初卵にこだわったのは―

143
00:09:54,135 --> 00:09:56,679
それほど完璧な管理のもとで
生み出された

144
00:09:56,804 --> 00:10:00,057
ニワトリの卵でなければ
ならんということなのか

145
00:10:00,308 --> 00:10:02,810
なんと そこまで徹底するとは

146
00:10:03,477 --> 00:10:04,520
（山岡）うう…

147
00:10:05,396 --> 00:10:06,689
山岡さん…

148
00:10:07,607 --> 00:10:11,652
（海原）士郎 料理の技法を
うんぬんする以前に

149
00:10:11,777 --> 00:10:14,739
どれだけ本物の材料を
求めることできるか

150
00:10:15,573 --> 00:10:19,785
それを極限まで追求してゆき
得たものを後世に残し―

151
00:10:19,910 --> 00:10:22,705
伝えることこそが 究極のメニュー

152
00:10:22,830 --> 00:10:25,625
至高のメニューを
作る目的であるはずだ

153
00:10:26,125 --> 00:10:30,338
本質を追求せず 表面的で
口当たりのよい料理で

154
00:10:30,463 --> 00:10:33,090
人間を一時的に
喜ばせることはできる

155
00:10:33,424 --> 00:10:36,552
しかし 人の心を
感動させることはできぬ！

156
00:10:37,511 --> 00:10:41,057
いいか 士郎
人の心を感動させるのは 唯一

157
00:10:41,182 --> 00:10:43,517
人の心を思ってのみできること

158
00:10:43,643 --> 00:10:47,396
それを忘れて究極のメニュー
とやらを求めてみても

159
00:10:47,521 --> 00:10:49,273
それはただのグルメごっこだ！

160
00:10:50,191 --> 00:10:52,985
悪質で愚劣な遊びにすぎん！

161
00:10:54,945 --> 00:10:58,783
前菜からして このありさまでは
究極のメニューとやら

162
00:10:58,908 --> 00:11:01,077
どんなものができるか
先が見えましたな

163
00:11:01,202 --> 00:11:02,119
フフフフ…

164
00:11:02,286 --> 00:11:05,498
（４人）むうっ…

165
00:11:05,831 --> 00:11:07,458
（唐山）うーん…

166
00:11:09,168 --> 00:11:13,255
（三河）
では 結論も出たようですし
今回は勝負あったということで…

167
00:11:15,341 --> 00:11:18,594
（唐山）待て！
この判定に わしは不満じゃ

168
00:11:18,886 --> 00:11:20,513
（海原）うん？
（山岡）あっ…

169
00:11:20,638 --> 00:11:22,181
陶人先生

170
00:11:22,890 --> 00:11:24,850
わしは不満じゃ

171
00:11:25,059 --> 00:11:26,185
先生

172
00:11:26,352 --> 00:11:27,645
はっ…

173
00:11:48,999 --> 00:11:50,543
わしは不満じゃ

174
00:11:50,793 --> 00:11:52,253
陶人先生

175
00:11:52,461 --> 00:11:54,588
（唐山）
確かに この黄身の味噌漬けは―

176
00:11:54,713 --> 00:11:57,925
至高のメニューにふさわしい
出来に仕上がっておる

177
00:11:58,384 --> 00:12:00,803
この勝負は雄山の勝ちじゃ

178
00:12:00,928 --> 00:12:01,846
ならば先生…

179
00:12:01,971 --> 00:12:05,599
しかし それは雄山が
士郎に勝ったというだけで

180
00:12:05,724 --> 00:12:08,727
ゆで卵トリュフソースの
負けということにはならん

181
00:12:08,853 --> 00:12:10,020
（海原）えっ？
（山岡）ん？

182
00:12:11,605 --> 00:12:15,901
（唐山）ゆで卵トリュフソースは
料理としてすばらしいものじゃった

183
00:12:16,235 --> 00:12:20,573
もし これを雄山の使った
卵で作ったらどうなるか…

184
00:12:21,866 --> 00:12:23,701
それは おかしいでしょう！

185
00:12:23,951 --> 00:12:25,119
なっ 何がおかしい？

186
00:12:25,536 --> 00:12:27,496
海原先生が勝ったということは

187
00:12:27,621 --> 00:12:30,499
我々 至高のメニューの
勝ちということじゃないですか

188
00:12:30,624 --> 00:12:34,003
わしが言うとるのは
卵が本物かどうかで

189
00:12:34,128 --> 00:12:37,339
勝負を決めるのは
つまらんと言うのじゃ

190
00:12:37,673 --> 00:12:38,883
そっ そんな…

191
00:12:39,633 --> 00:12:41,802
究極のメニューとか
至高のメニューとか

192
00:12:41,927 --> 00:12:44,013
大層な冠をつけおって！

193
00:12:44,138 --> 00:12:47,057
堅苦しいことばかり
言っとっても つまらんじゃろう

194
00:12:47,266 --> 00:12:48,517
どうせなら もっと

195
00:12:48,642 --> 00:12:52,229
豪華な遊びを入れたら
どうなんじゃと言うとるんじゃ

196
00:12:54,815 --> 00:12:58,652
（審査員）
陶人先生の言うとおり
材料だけで決めるのは…

197
00:12:59,111 --> 00:13:02,573
確かに料理法としての
評価が抜けていましたなあ

198
00:13:02,698 --> 00:13:03,699
そうなると

199
00:13:03,824 --> 00:13:07,495
究極が至高に 完全に負けた
というわけにはいかなくなる

200
00:13:07,620 --> 00:13:08,454
うん…

201
00:13:08,579 --> 00:13:11,373
（審査員）もう一度
検討の余地はありますなあ

202
00:13:11,499 --> 00:13:13,918
これは形勢が変わってきましたな

203
00:13:14,043 --> 00:13:16,837
（審査員たちの話し声）

204
00:13:20,007 --> 00:13:25,679
よろしい　では私の使った卵を
東西新聞に提供してやろう

205
00:13:26,138 --> 00:13:29,642
その卵で ゆで卵トリュフソースを
作ってみるがいい

206
00:13:29,767 --> 00:13:31,060
（審査員）おお…

207
00:13:31,185 --> 00:13:33,020
かっ 海原先生！

208
00:13:33,145 --> 00:13:36,440
おっ 太っ腹　さすが海原はんや
（唐山）うむ

209
00:13:36,649 --> 00:13:40,861
これは面白いことになってきた
企画がますます盛り上がるぞ

210
00:13:41,445 --> 00:13:42,321
どうじゃ 士郎

211
00:13:42,446 --> 00:13:45,241
雄山に卵をもらって
もう一度やってみるか？

212
00:13:45,366 --> 00:13:47,201
はい やらせてください

213
00:13:48,369 --> 00:13:52,915
たとえ卵を取り替えても
同じ料理を出したのでは感激は薄い

214
00:13:53,040 --> 00:13:56,126
それでは お前に勝ち目はない
それでもやるのか？

215
00:13:56,502 --> 00:13:59,505
やる！
黄身の味噌漬けより数段上の

216
00:13:59,630 --> 00:14:02,007
ゆで卵トリュフソースを
作ればいいんだろう！

217
00:14:02,132 --> 00:14:04,718
フンッ 大口たたきおって

218
00:14:06,387 --> 00:14:10,474
フフフフフッ
ハハハハハハ…

219
00:14:13,269 --> 00:14:18,023
（クラクション）

220
00:14:19,650 --> 00:14:22,444
（大原）陶人先生
本当にありがとうございました

221
00:14:22,736 --> 00:14:27,324
先生のおかげで東西新聞も
息を吹き返すことができました

222
00:14:27,449 --> 00:14:30,661
うむ　しかし
わしができるのは ここまでじゃ

223
00:14:30,786 --> 00:14:34,707
あとは士郎 お前が
本当に何とかせねばな

224
00:14:36,959 --> 00:14:39,879
ええ 何とかしますよ 何とか…

225
00:14:43,257 --> 00:14:44,675
（富井）
ハァ ハァ ハァ…

226
00:14:45,509 --> 00:14:48,554
大原社主！
海原雄山から届きました！

227
00:14:48,929 --> 00:14:50,055
来たか！

228
00:14:53,934 --> 00:14:55,561
ほう これが…

229
00:14:55,686 --> 00:14:56,687
初卵…

230
00:15:00,733 --> 00:15:02,318
（大原）フッフッフッフ…

231
00:15:02,443 --> 00:15:06,280
しかし 考えてみれば
おかしなものだなあ

232
00:15:06,488 --> 00:15:08,824
こんな小さな卵１つに

233
00:15:08,949 --> 00:15:13,370
我が東西新聞の運命が
かかっているなんて まったく…

234
00:15:13,746 --> 00:15:14,997
（富井）はあ…

235
00:15:21,337 --> 00:15:23,380
山岡 頼むぞ

236
00:15:25,591 --> 00:15:28,052
ああ… ハァ…

237
00:15:28,344 --> 00:15:30,012
うう… あっ…

238
00:15:30,137 --> 00:15:31,472
やっ 山岡さん！

239
00:15:31,722 --> 00:15:33,432
やっ 山岡ちゃん！

240
00:15:34,391 --> 00:15:37,770
山岡ちゃん どうしたの！
体の具合でも悪いの？

241
00:15:37,895 --> 00:15:39,396
しっかりしろよー！

242
00:15:39,563 --> 00:15:43,108
海原雄山から
卵が届いたんだぞ 卵が！

243
00:15:43,233 --> 00:15:46,278
今 お前に倒れられたら
我が社は 東西新聞社は

244
00:15:46,403 --> 00:15:49,531
一巻の終わりだ！
しっかりしろ 山岡！

245
00:15:49,657 --> 00:15:51,408
あっ 副部長…

246
00:15:51,533 --> 00:15:52,826
なっ 何だ？

247
00:15:52,952 --> 00:15:54,370
水を１杯…

248
00:15:54,495 --> 00:15:56,455
うん 水だな わかった！

249
00:15:57,790 --> 00:16:02,044
山岡さん 海原雄山との勝負は
今日なんですよ

250
00:16:02,169 --> 00:16:04,338
そんな体で大丈夫なんですか？

251
00:16:04,546 --> 00:16:07,758
雄山に勝つためには
どうしたらいいか…

252
00:16:07,883 --> 00:16:11,679
一晩中 考えてたら
眠れなくなっちゃってさ…

253
00:16:11,804 --> 00:16:12,763
（栗田）ええ…

254
00:16:12,888 --> 00:16:16,016
仕方ないから寝酒１杯やったら

255
00:16:16,141 --> 00:16:19,311
ついつい 度が過ぎちゃってさ…
（栗田）えっ？

256
00:16:19,436 --> 00:16:21,146
ああ イテテテ…

257
00:16:22,231 --> 00:16:26,151
ああ… 気がついたら明け方だ

258
00:16:26,777 --> 00:16:32,741
もう頭はフラフラ 吐き気はするし
俺 もう酒やめようかな…

259
00:16:33,325 --> 00:16:34,910
二日酔い…

260
00:16:35,744 --> 00:16:37,663
この大事な時に！

261
00:16:37,788 --> 00:16:40,165
あー 気持ち悪い…

262
00:16:40,582 --> 00:16:44,837
（富井）ぐうう…
山岡 お前というやつは！

263
00:16:44,962 --> 00:16:49,174
ぐうっ… 酒をやめるより
人生をやめてしまえ バカ者！

264
00:16:49,299 --> 00:16:50,592
うわあ！

265
00:16:50,718 --> 00:16:54,555
（ヘリのローター音）

266
00:17:01,729 --> 00:17:06,984
たとえ 卵を取り替えても
同じ料理を出したのでは感激は薄い

267
00:17:07,818 --> 00:17:12,781
黄身の味噌漬けよりもうまい
ゆで卵のトリュフソースか…

268
00:17:13,574 --> 00:17:16,452
（ヘリのローター音）

269
00:17:19,413 --> 00:17:21,874
まっ やってみるしかないか

270
00:17:25,961 --> 00:17:29,298
（三河）えー では
先日の続きということで―

271
00:17:29,798 --> 00:17:33,093
海原雄山先生が
提供してくださった卵を―

272
00:17:33,218 --> 00:17:35,721
東西新聞側が調理しました

273
00:17:35,888 --> 00:17:38,223
それでは さっそく
始めたいと思います

274
00:17:38,348 --> 00:17:40,642
皆さん 審査のほど
よろしくお願いいたします

275
00:17:43,687 --> 00:17:46,356
では 召し上がっていただきます

276
00:18:14,510 --> 00:18:15,636
（唐山）んん？

277
00:18:17,513 --> 00:18:21,475
ほう？ ありゃ？
中はトリュフソースだけかい

278
00:18:21,600 --> 00:18:24,061
卵はどないしたんや 卵は

279
00:18:26,313 --> 00:18:27,981
中をかき混ぜないで

280
00:18:28,107 --> 00:18:30,901
ゆっくりスプーンですくい上げて
召し上がってください

281
00:18:36,657 --> 00:18:37,658
あら？

282
00:18:41,662 --> 00:18:42,496
（海原）ん？

283
00:18:42,663 --> 00:18:43,914
（審査員たち）おおっ！

284
00:18:44,581 --> 00:18:48,418
（京極）
卵の黄身がトリュフソースの下に
隠れとったわ！

285
00:18:48,919 --> 00:18:50,712
ほう 黄身だけだ

286
00:18:50,838 --> 00:18:52,214
白身はないのか？

287
00:18:52,422 --> 00:18:55,634
ええ 黄身とソースを
一緒に召し上がってください

288
00:19:17,614 --> 00:19:19,449
（審査員たちのどよめき）
（海原）これは…

289
00:19:20,117 --> 00:19:22,494
すごい！ これはすごい！

290
00:19:22,703 --> 00:19:25,873
この間の ゆで卵トリュフソースは
問題にならん！

291
00:19:25,998 --> 00:19:28,083
何という まろやかな…

292
00:19:28,458 --> 00:19:30,711
黄身の味噌漬けより数段上だ！

293
00:19:30,836 --> 00:19:31,795
すごい…

294
00:19:31,920 --> 00:19:34,756
うおっ ああ…

295
00:19:35,048 --> 00:19:38,051
この間の
ゆで卵トリュフソースと比べると

296
00:19:38,177 --> 00:19:40,679
味の濃度と密度がまったく違うわ！

297
00:19:41,180 --> 00:19:45,100
それに 比較にならないほど
味が上品に引き締まって！

298
00:19:45,475 --> 00:19:47,769
そうか そうか わかった！

299
00:19:47,895 --> 00:19:51,523
これは黄身だけやから
味が濃厚なんや！

300
00:19:51,690 --> 00:19:52,524
うむ！

301
00:19:52,774 --> 00:19:54,943
おかわり！ おかわりくださーい！

302
00:19:55,194 --> 00:19:59,907
これは雄山の黄身だけを使った
味噌漬けにヒントを得たな

303
00:20:01,074 --> 00:20:05,704
（山岡）俺も以前から この料理は
卵の白身が余計だと思ってたんです

304
00:20:06,121 --> 00:20:08,916
舌触りも悪いし 味も薄まる

305
00:20:09,583 --> 00:20:13,420
だが今まで ゆで卵という
先入観にとらわれていて

306
00:20:13,545 --> 00:20:16,215
それをどうこうしようとは
考えつかなかった

307
00:20:16,965 --> 00:20:21,637
要は ゆで卵という概念から
逃れてしまえばよかったんです

308
00:20:22,095 --> 00:20:26,308
それで今回は 黄身だけを取って
固まらない程度に温め―

309
00:20:26,433 --> 00:20:28,518
その上にソースをかけてみました

310
00:20:29,978 --> 00:20:32,522
やはり卵は黄身がおいしいのだから

311
00:20:32,648 --> 00:20:34,983
こうしたほうが はるかに
よかったというわけです

312
00:20:35,400 --> 00:20:39,238
それに海原先生の味噌漬けと違って
この黄身はぬくい

313
00:20:39,363 --> 00:20:40,906
そう！ それがいい

314
00:20:41,198 --> 00:20:44,993
（山岡）黄身は温めてやることで
味も香りも引き立ってきます

315
00:20:45,994 --> 00:20:50,499
よい卵であれば 温めることで
その真価が十分に引き出せるのです

316
00:20:51,875 --> 00:20:53,752
温度のことまで考えると…

317
00:20:53,877 --> 00:20:57,256
このトリュフ卵のほうが
上ということですなあ

318
00:20:57,381 --> 00:21:01,093
やったー！ やったやった！
東西新聞の勝ちだー！

319
00:21:01,218 --> 00:21:04,054
（小泉）社主！
（大原）ああ よかった よかった

320
00:21:09,059 --> 00:21:12,521
（審査員）ただ 紙面に
発表されたもの同士の比較では―

321
00:21:12,646 --> 00:21:14,982
黄身の味噌漬けのほうが
上だったので

322
00:21:15,107 --> 00:21:17,818
週刊タイムは
これまでの過程を書いて―

323
00:21:17,943 --> 00:21:22,239
結果的には引き分け
ということにしてはいかがでしょう

324
00:21:22,614 --> 00:21:27,244
（唐山）そして東西新聞では
このトリュフ卵を改訂版として―

325
00:21:27,369 --> 00:21:29,162
発表することを望みたいな

326
00:21:29,288 --> 00:21:34,084
承知しました
山岡 よくやった うん

327
00:21:34,376 --> 00:21:35,294
はい

328
00:21:50,267 --> 00:21:53,270
（海原）おのれ 士郎め…

329
00:21:54,896 --> 00:21:58,984
（大原）いやあ
山岡は本当によく頑張ってくれた

330
00:21:59,401 --> 00:22:03,488
（小泉）一時は完全に こちらの
負けだと覚悟をしていたんですが…

331
00:22:03,613 --> 00:22:05,824
（富井）
見事な逆転勝ちですなあ！

332
00:22:06,658 --> 00:22:10,203
しかし 毎回
この調子ではたまらんなあ

333
00:22:10,579 --> 00:22:15,292
海原雄山… 恐るべき相手を
敵に回してしまいましたなあ

334
00:22:15,417 --> 00:22:16,752
（一同）うーむ…

335
00:22:24,217 --> 00:22:27,596
（山岡）しかし今回は
本当は俺の負けだな…

336
00:22:31,767 --> 00:22:34,978
そうですね 完全な負けですね

337
00:22:35,103 --> 00:22:39,107
将棋でいえば 待ったをして
やり直したのと同じですものねえ

338
00:22:39,733 --> 00:22:41,985
そのうえ 材料まで提供してもらい

339
00:22:42,110 --> 00:22:46,031
なおかつ 海原雄山の料理から
ヒントまでもらっちゃって

340
00:22:46,531 --> 00:22:49,951
もうこれは誰が見ても
山岡さんの負けですよ

341
00:22:50,577 --> 00:22:53,872
こなたー 山岡の負けー

342
00:22:54,372 --> 00:22:57,209
何だよ！
そこまで言うことはないだろう！

343
00:22:57,334 --> 00:22:59,336
俺だって精いっぱいのことは
やったんだぞ！

344
00:22:59,753 --> 00:23:01,630
（栗田）ウフフッ

345
00:23:02,422 --> 00:23:03,465
さあ 山岡さん！

346
00:23:03,799 --> 00:23:06,676
敗北した記念に
パーッといきましょうか！

347
00:23:06,802 --> 00:23:10,430
（山岡）鬼っ！ どうしてもっと
優しい心になれないんだよ！

348
00:23:10,555 --> 00:23:13,100
（栗田）ベーっだ！ ウフフフッ

349
00:23:18,230 --> 00:23:24,236
♪～

350
00:24:30,886 --> 00:24:36,892
～♪