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（栗田(くりた)ゆう子(こ)）えっ テレビ!? 私も一緒に出るんですか？
（山岡士郎(やまおかしろう)）何のことです？
（谷村(たにむら)秀夫） 全日本テレビの人気番組
「クイズ 味で勝負！」の スペシャルで
新聞社対抗戦なんだそうだ
食べ物をテーマにしたクイズで
究極のメニュー作りを 進めている２人には
ピッタリだと思ってね
（田畑絹江(たばたきぬえ)） あらっ 面白そうじゃない？
（花村典子(はなむらのりこ)）満点とって ビックリさせてやりなさいよ うん
そっ そんなあ…
ライバルの帝都新聞からは 営業部長の砂川(さがわ)氏
マスコミでも有名な食通だ
（富井清一(とみいせいいち)）うんうん
ふーん スポーツ日報の 丸羽(まるわ)営業部長も出るんですねえ
あの人も食べ物には うるさいですからねえ
（谷村）新亜経済はすごいぞ！ 編集局長の尾寺(おでら)氏が出席する
彼は食べ物の随筆集を 出版しているくらいだ
各社 男女２名で出てほしいって 頑張ってくれよ 栗田くん！
他社の連中を ギャフンと 言わせてやっておくれよ
すごいわ 東西新聞の 名誉を担うわけね！
（田畑） 何が何でも負けられないわよ！
そんなこと言われても…
私たちも応援に行くからね！
（山岡）まったく みんな くだらないな
（一同）うん？
（山岡）何がクイズ番組ですか
いい大人が ワイワイガヤガヤ はしゃいじゃって みっともない
俺 出ませんよ お断りします
そうか 山岡くんが そんなにイヤなら仕方がないな
あっ それじゃ代わりに 田畑くんにテレビに出てもらって
山岡くんには 当日 田畑くんが行くことになってる―
無痛分娩(ぶんべん)の取材に行ってもらおうか
えっ…
（司会者） さあ 勝負も終盤戦に入りました
各新聞社から選ばれた 食いしん坊たちが―
社の名誉をかけて戦う 「クイズ 味で勝負！ スペシャル」
新聞社対抗戦
（アシスタント） ここまでの点数は―
どうなって いるでしょうか？
（司会者） おおっ さすが―
一流の食通 ばかりだけあって―
点数の差は ごくわずかですねえ
ちょっと東西新聞さんが 出遅れているようですが
頑張ってください
ねえ 山岡さん 頑張ってください 私たちビリなんですから
（あくび）
もうっ 不真面目なんだから！
（司会者）お？ （栗田）山岡さん
もう 山岡さんったら！
（司会者）東西新聞さん しっかり頼みますよ
もめてる場合じゃ ありません
どん尻なんですからね
（観客たちの笑い声）
（尾寺） まあ 無理もないでしょう
若い者は食べ物の知識に 疎いですからな
このままビリで終わったら
ホントに天下に 恥をさらしてしまうわ
フレー！ フレー！ 山岡！
（富井）それー！ （花村）恥…
おおっと 東西新聞さん 派手な声援に応えられますかどうか
では 次へいってみましょう
次の問題です
日本人だけでなく ヨーロッパの人々も―
ある魚の卵を―
天下の珍味として ありがたがっていますが
それは何という食べ物で 何という魚の…
（チャイム）
アハッ
（司会者）皆さん ボタンを押されましたが―
帝都新聞さんが 一瞬 早かったようですねえ
では帝都新聞さん どうぞ
（砂川）キャビアのことでしょう チョウザメの卵です
（正解のチャイム） （司会者）そのとおり！
帝都新聞さん 10点追加！
（拍手） （栗田）ハァ…
私だって正解だったのに タッチの差だわ
（丸羽）私 この間パリで 最高のキャビアを食べましたよ
ペルー産の大粒のやつで
緑がかった 黒いやつでしょう？
ねっとりしてね 実に豊かな味で うん
あれは チビチビやったんじゃ 本当の味はわかりませんな
ドバッとひとかたまり 口の中に放り込まないとね
さすが 食通は言うことが違う
一口 何千円ということに なりますねえ
はい では次の問題です
お弁当のおかずに よく入っているタラコは…
（チャイム）
（司会者）スポーツ日報さんが 早かった！ どうぞ
こんな簡単な問題は君に任せるよ
おお 余裕ですね
（女性） タラコですから タラの卵でしょ？
うーん タラでも 何というタラでしょう？
あら ただタラじゃ いけないんですか？
マダラだよ マダラ
（不正解のブザー） （司会者）おーっと 残念！
ハズレですねえ
えっ？ タラコというからにはタラ
すなわち マダラでいいんじゃないの？
タラはタラでも スケトウダラの卵だよ
あっ
スケトウダラ？
すり身にしてしまう魚だろ 上等とは言いかねる魚だぜ
当たりです！ そのとおり！ （正解のチャイム）
（一同）ええっ？
（２人）ええっ？
（アシスタント）とりあえず 実物でお確かめください
マダラの卵は いわゆるタラコより ずっと大きいのがおわかりでしょう
我々が普通タラコと呼んでいるのは スケトウダラの卵だったのです
（栗田） へえ 知らなかったわ
（観客）ホントに？ （観客）知らなかったわよね
いいぞ 山岡 その調子だー！
（花村）わあっ！
（拍手）
フンッ タラコなんて 上品な食べ物じゃないからね
食通の食べ物じゃ ありませんよ
我々 グルメの盲点をつくなんて なかなかよくできた問題だよ
（司会者） 東西新聞さんに５点あげてください
さあ 次の問題といきましょう
海そうめんと呼ばれるのは 何の卵でしょう？
海そうめん？
うーん 聞いたこともないが
知らんなあ
では ヒントを差し上げましょう 魚の卵ではありません
春になると 磯辺で見ることができます
春にねえ…
魚でないとすると エビとかカニかね？
何のことかしら…
（司会者） どうです？ 東西新聞さん
アメフラシの卵だよ
アメフラシの卵？
普通の人は食べないけどね
海辺に住む人の中には 喜んで食べる人もいるよ
（正解のチャイム）
そう そのとおり！ 正解ですねえ
えっ 本当!?
いいぞ 山岡！
山岡さーん！
アメフラシ… 何だ そりゃ
この写真を見てもらいましょう
これがアメフラシで 軟体動物の一種です
この生き物なら見たことがあるな 押すと紫色の汁を吹き出すやつね
昔からアメフラシをいじめると
雨が降ったり 海がしけになると 言い伝えられています
これが その卵で 海藻や岩の陰に産みますが
それが ご覧のとおり そうめん そっくりなので
海そうめんと呼ばれるのです
あんな気持ちの悪い生き物の 卵なんか 食いたくないねえ
ヘヘヘヘ…
下等の食べ物 知ってるほうが かえって恥ですよ
（砂川）まったく
東西新聞さん さらに10点追加！
ああ さて次の問題です
（アシスタント） 長崎名産のカラスミは…
（チャイム）
（司会者）はい スポーツ日報さん！
ボラの卵ですよ 一旦 塩漬けにして
次に塩抜きにしてから 乾燥させて作るんだ
中国の墨に形が似てるから カラスミと呼ばれるんだ
そのとおり！ スポーツ日報さんに10点追加！
（拍手）
ここで皆さんに 最高のカラスミを 味わっていただきましょう
台湾から昨日 到着したものです
うむ これは絶品だ！
この トロリとした舌触りとコクが 何とも言えん
これは１杯 飲みたくなりますな
（司会者）カラスミは 長崎が本場と言われていますが
ボラが長崎から台湾北方海上に 回遊していくうちに
卵巣は大きく育って もっとおいしくなるんです
そういう意味で これは超一級品ですよ
大笑いだ 超一級どころか三級品だよ
こんなカラスミを ありがたがってるんじゃ
食通も聞いてあきれる
なっ 何ですって!?
わかりもしないくせに 無礼じゃないか！
（砂川） 理由を言いたまえ！
（丸羽） どうして これが三級品なんだ？
（ＡＤ） まっずいな どうしましょう？
（ディレクター） うーん ＶＴＲ止めて！
私が苦労して 台湾から わざわざ取り寄せたカラスミを！
確かに―
台湾のカラスミには すばらしいものがある
ボラが台湾北方に 回遊するのにつれて
卵巣が育って―
長崎近辺より おいしいカラスミが できることがあるのも事実だ
でも 時期が問題ですよ
長崎あたりで カラスミ用の ボラをとるのは10月から11月
台湾北方では11月から12月
ところが このカラスミ どうやら それ以外の月にとったらしい
そりゃあ そうだよ！ 昨日 到着したんだから
（山岡） それでは尋ねますが―
イクラの場合 沖で捕らえた サケからとったものと―
川をさかのぼってきた サケからとったものと―
どちらがうまいんですか？
決まってんだろう
沖合で捕らえた サケからとったイクラだよ！
川まで来る頃には サケの卵巣が育って
イクラの１粒１粒が 大きくなっている
粒の皮が厚く固くなってしまって 舌触りが荒くなるんだよ
（山岡）それと同じことですよ ボラの卵も 12月過ぎに―
台湾北方で捕らえたんじゃ 育ちすぎているんだ
１粒１粒の舌触りが荒くなる
だから―
カラスミ独特の ねっとりとした 味わいが低下するんだ
このカラスミが まさにそれだよ
（砂川） そういえば 少し大味ではあるな
歯の裏と舌の先の間で 押しつぶした時
確かに かすかだがザラつく
それに卵巣を包む外皮が
ちょっとだらしなく 裂け気味の感がある
やはり 育ちすぎ ということなのかな？
ったく ついさっきまで 最高だって言ってたくせに！
食通なんて当てになんないわね
でも 何だかんだ言っても 天下の珍味 カラスミだよ
一腹 ３万円以上するんだよ！ ３万円以上だよ！ うん？
（山岡） 値段で味が決まるわけじゃない この季節にカラスミを―
そんなバカ高いお金を出して 食べるなんて 愚の骨頂だ
一種のブランド信仰だね
なっ ぐっ…
（山岡）今の季節なら―
この三級のカラスミより うまいものが―
比べ物にならない 安い値段で手に入りますよ
ほう 一級ではないといえ
これはカラスミであることには 変わりはない
これよりうまいものが もっと安い値段であるというのか！
本当に そんなものがあるんなら 食べさせてもらおうじゃないか！
そうだ ここまで偉そうなこと 言ったんだからな！
（山岡） いいでしょう では１週間後に
１週間後だな 男に 二言はないな？
おいしくなかったら 今日のこと記事にするが いいか？
（山岡）どうぞ
そうなったら 東西新聞さん 赤っ恥をかくことになるよ！
あんただって 新聞の世界に いられなくなるぞ！
（観客たちのざわめき）
山岡…
山岡さん…
（富井） 東西新聞チーム 優勝おめでとう！
（富井･花村）かんぱーい！
（栗田） でも まさか優勝するなんて
（富井） ワッハッハッハッハ…
東西新聞社の実力 思い知ったかってなもんよ
（花村） ２人でヨーロッパ食べ歩きの 旅だなんて すごいじゃない？
２人だけでなんて 私 困っちゃう…
かまうもんですか 行きなさいよ
おっ 栗田くんが行かないんなら 私が代わりに行ってやってもいいよ
（花村）副部長？
え？ アハハハハ 冗談 冗談
それより 山岡さん
なんで“カラスミより安くて うまいものを食べさせる”なんて
余計なこと言ったの？
あの連中 優勝をさらわれた 恨みもあるから
うまくいかなかったら これ見よがしに新聞に書きたてるぞ
そんなことにでもなったら―
東西新聞社は 大恥をかくことになる！
大丈夫ですよ 安心してください
でもカラスミよりおいしいものって 一体 何なんですか？
これが意外と すぐ近くにあるんだなあ
えっ！ どっ どこに？ 近く？ どこ どこ どこにあるの？ どこ？
（栗田） もう 副部長ったら
（栗田たちの笑い声）
（栗田） 東京のすぐ近くの海で―
カラスミよりおいしいものが とれるっていうの？
あっ！
山岡さーん！
わあ イカだわ 泳いでる
（山岡）スルメイカだよ
まさか カラスミよりおいしいって イカのことですか？
まっ 見てろって
（山岡）田中(たなか)さん （田中）うん？
じゃあ お宅の台所 借りるよ
ああ いいよ！
ええ…
欲しいのは これさ 傷つけないように取り外すんだ
何ですか それ？
（山岡）肝臓だよ
（栗田）肝臓？
新しいから だいだい色に 透けて見えるんですね
（山岡）ああ
イカが生きてるうちに 肝臓を取り出すことができれば―
ほぼ成功さ
この肝に塩をかけ
ザルを壁に立てかけ しばらく置いておく
そろそろ いいかもしれない ほら 水がたまってきただろう？
肝から にじみ出た水分だ
この水抜きをしないと 出来上がりが生臭くなるんだよ
で 何を作るんですか？
フッフフ
瓶に肝を詰めてと…
それから塩を振りこんで
これで よしと
ねっ 山岡さん まさかそれが…
これが 下手なカラスミより はるかにうまいイカの肝の塩辛だ
ええっ？ これがカラスミより おいしいんですか？
（山岡）ああ
（栗田） まさか 信じられない…
ん？ なっ 何だい こりゃあ！
イカの肝の塩辛です
（司会者）なに？ （砂川）ええ？
（丸羽）イッ イカ…
はい
なに？ イカだと？
ふざけおって 我々をバカにするのか！
あんまりだ！ カラスミとイカを 比べようというのか！
私の用意したカラスミが たとえ一級品でなかったとしても
イカと比べようなんて！
帰る！
社に戻って このバカバカしさを書いてやる！
（栗田）そっ そんな…
なら 私も！
（山岡）まっ 騒ぐのは 味を見てからにしたらどうです？
味がわからなければ 正確な記事は書けんでしょうから
塩で引き締まって固くなってる
切った断面から中身がトロリと
食べ頃のカマンベールチーズより 少し柔らかい程度だな
イカの身の塩辛に 肝をまぶすのは よくやるが
肝だけを塩辛にするとはなあ
（山岡）どうぞ
こんなものが カラスミより うまいはずがないだろう！
人をバカにして！
（丸羽）そうね こんなもの
（尾寺）まったく アホらしい
（栗田）特別なことを 何かしたわけでもない塩辛が―
カラスミよりおいしいなんてことが 本当にあるのかしら？
（司会者）こっ これは！
（砂川）まっ まさか！
（尾寺）えっ？ （丸羽）おお…
ハッ…
信じられん！ この豊かで濃密な味 コクがあって なおかつ芳じゅんで
香りもすばらしい 鮮やかで力強いが 爽やかで…
（栗田）カラスミの あの ねっとりとした歯触りはないけど
舌を包み込むコッテリとした 味の膨らみ具合は―
この間 食べた カラスミ以上だわ！
（丸羽） き… 君の言うとおりだ
第一級のカラスミと比べれば どうかわからないが
少なくとも先日の カラスミよりはうまい！
そっ そのとおり
なっ なぜなんだ？ ただのイカの肝の塩辛が…
（山岡）すべての食べ物には 時期があるということです
育ちすぎたボラの卵巣を使えば
いかにカラスミとて―
今が盛りのスルメイカの 肝の塩辛に負けるのです
確かに我々はカラスミという名前に 目をくらまされていたようだ
ボラも生き物なんだから
わずかな時間のズレが 決定的に響くんだな
ありふれたスルメイカでも その盛りの時期には
すばらしく うまいものなんだねえ
いい勉強をさせてもらったよ
ありがとう
わかっていただければ それでいいんです
（砂川）これは 作り方を 教えてもらわんとなあ
ホントに よかったらぜひ！ （尾寺）頼むよ！
いいですよ なに 簡単なんです まず…
（チャイム）
おおっと またまた 東西新聞さんが早い！
（アシスタント） さあ 東西新聞さん 最後の問題ですので慎重に
（栗田）えっ えーっと…
これ ワサビの茎なんだよ！
（一同）オホンッ！
あれっ？
すいません…
さあ どうぞ
えっ えーっと…
ワサビの茎だ
ワサビの茎です
正解！ 正解です！
優勝！ 東西新聞社チーム
（富井） いいぞ いいぞ 東西新聞！
（富井）あっ あっ 映った ねっ これ！ ぼっ ぼっ 僕よ
（一同の笑い声）
優勝しました 東西新聞社チームの 山岡さん 栗田さんには―
ヨーロッパ 食べ歩きツアーに―
ペアで ご招待いたします
ねえねえ そのチケット見せてよ！
あっ 山岡さんが持ってるんです
（山岡）ああ あれ？
とっくに現金に換えて 使っちゃったよ
（一同）ええっ!?
なっ なんで？
どうして そんなこと…
“２人だけでなんて 私 困っちゃうわ”
なーんつってたから…
（花村）まあっ！
信じられない 私もう 断然 怒った！
えっ？
うわあっ！
もう！ 私１人でも ヨーロッパに行きます！
チケット 返してくださーい！
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