1
00:00:01,543 --> 00:00:06,548
♪～

2
00:01:16,576 --> 00:01:21,081
～♪

3
00:01:44,687 --> 00:01:48,024
（チャイム）

4
00:01:48,149 --> 00:01:49,526
（山岡士郎(やまおかしろう)）
カキフライだあ！

5
00:01:49,859 --> 00:01:52,195
（富井清一(とみいせいいち)）
だあっ！ あっ イッテー

6
00:01:52,612 --> 00:01:53,571
（田畑絹江(たばたきぬえ)）ああ？

7
00:01:53,696 --> 00:01:54,614
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）
どうしたんですか？

8
00:01:54,739 --> 00:01:56,366
（富井）ううっ…

9
00:01:56,491 --> 00:01:59,828
んー 山岡！
ついに頭のネジが外れたな

10
00:02:00,245 --> 00:02:01,496
エヘヘヘヘ

11
00:02:01,621 --> 00:02:03,790
今日は朝から
カキフライ気分でねえ

12
00:02:03,915 --> 00:02:05,708
胃袋も頭も手も足も

13
00:02:05,834 --> 00:02:08,253
すっかりカキフライに
なっちゃってんですよ

14
00:02:08,837 --> 00:02:10,755
そんなわけで
昼飯は“銀洋亭”の―

15
00:02:10,880 --> 00:02:13,633
サクリとおいしい
カキフライを食べに行くんです

16
00:02:13,758 --> 00:02:14,926
それじゃ 午前中は

17
00:02:15,051 --> 00:02:18,179
仕事もせんで カキフライの
ことばかり考えていたんだな？

18
00:02:18,721 --> 00:02:20,723
ピンポーン あったりー

19
00:02:20,849 --> 00:02:23,351
では 皆さん
また午後にお会いしましょう

20
00:02:23,560 --> 00:02:25,645
うう… バカもん！

21
00:02:25,979 --> 00:02:29,274
（山岡の口笛）

22
00:02:29,566 --> 00:02:31,151
（花村典子(はなむらのりこ)）まったく もう

23
00:02:31,276 --> 00:02:34,988
すぐまた至高のメニューとの対決が
控えてるっていうのに―

24
00:02:35,113 --> 00:02:37,782
何の緊張感も感じられませんねえ

25
00:02:38,032 --> 00:02:40,702
でも カキフライもいいわね
（花村･栗田）は？

26
00:02:41,494 --> 00:02:44,455
うむ　カキを食べるなら
今のうちかあ

27
00:02:57,093 --> 00:02:58,595
なんで みんな ついてくんの

28
00:02:59,012 --> 00:03:01,806
我々が行く先を
山岡が歩いているだけで

29
00:03:01,931 --> 00:03:03,808
別に ついていってる
わけじゃないよ

30
00:03:04,392 --> 00:03:06,227
ああー！ ったく もう

31
00:03:06,394 --> 00:03:08,730
銀洋亭は そんなに広い店じゃ
ないんだからね

32
00:03:09,439 --> 00:03:10,481
店がいっぱいになって

33
00:03:10,607 --> 00:03:12,191
入れなくなっちゃったら
どうするの？

34
00:03:12,692 --> 00:03:13,943
店がいっぱいだったら

35
00:03:14,068 --> 00:03:16,905
お前は外で
我々が食べ終わるのを待っていろ

36
00:03:17,322 --> 00:03:20,074
あーあ　かわいそうな僕

37
00:03:20,408 --> 00:03:22,493
ウフ フフフフッ

38
00:03:29,292 --> 00:03:30,710
おっ 席があるぞ

39
00:03:31,127 --> 00:03:33,671
（清子）あら
いらっしゃいませ どうぞ

40
00:03:34,130 --> 00:03:36,591
（富井）
いやあ よかった よかった

41
00:03:37,050 --> 00:03:40,011
マスター カキフライ
全員カキフライね

42
00:03:40,637 --> 00:03:43,932
はいはい かしこまりました
カキフライ５つです

43
00:03:47,101 --> 00:03:50,271
あれ？ マスター どうしたの？
元気ないね

44
00:03:54,567 --> 00:03:56,277
いつも威勢がいいのに

45
00:03:56,402 --> 00:03:57,403
どこか悪いの？

46
00:03:57,946 --> 00:03:59,364
料理の腕が悪い

47
00:03:59,489 --> 00:04:00,740
なあんて言ったりして

48
00:04:00,865 --> 00:04:04,869
ハハハハッ
イヒヒヒヒヒ… あ？

49
00:04:05,203 --> 00:04:06,287
（せきばらい）

50
00:04:07,080 --> 00:04:09,582
ホントに変だぜ
何かあったのかい？

51
00:04:09,707 --> 00:04:11,251
ええ 実は…

52
00:04:12,085 --> 00:04:13,211
これなんです

53
00:04:17,257 --> 00:04:21,302
ああ レストラン“シェ･ムロノ”の
オーナーシェフ 室野寛也(むろのひろや)ね

54
00:04:21,678 --> 00:04:24,472
（田畑）
今 すごい人気なのよね この人

55
00:04:25,139 --> 00:04:28,935
日本の料理界のスーパースターと
言われてる人ですね

56
00:04:29,060 --> 00:04:31,688
フンッ
美男子は人類の敵である

57
00:04:32,105 --> 00:04:33,273
なになに？

58
00:04:33,523 --> 00:04:35,692
“室野寛也の
フランス料理は芸術だ”

59
00:04:36,150 --> 00:04:37,026
へえ

60
00:04:37,151 --> 00:04:39,904
“フランス料理に
新しい流れを作ることに成功”

61
00:04:40,029 --> 00:04:42,657
“その独特のセンスは
他に類を見ない”

62
00:04:43,116 --> 00:04:44,909
（田畑）
“日本の誇る天才シェフは―”

63
00:04:45,034 --> 00:04:47,620
“まさに現代のヒーローだ”
ですって

64
00:04:48,079 --> 00:04:49,706
で これがどうしたの？

65
00:04:49,831 --> 00:04:51,082
ええ それが…

66
00:04:51,499 --> 00:04:53,167
（中里(なかざと)）へい お待ち

67
00:04:54,752 --> 00:04:56,587
ありゃ 何だいこりゃ

68
00:04:56,713 --> 00:04:58,298
（栗田）真っ黒
（富井）ええ？

69
00:04:58,798 --> 00:05:02,427
ああ すいません
つい うっかり揚げすぎちゃって

70
00:05:02,552 --> 00:05:03,970
お代は結構ですから

71
00:05:04,554 --> 00:05:06,639
相当 重症だなあ こりゃ

72
00:05:06,764 --> 00:05:08,391
一体 どうしちゃったんですか？

73
00:05:09,183 --> 00:05:10,685
同じ料理人でも

74
00:05:10,810 --> 00:05:14,314
俺と あの室野シェフとじゃ
月とスッポンだなと思ってね

75
00:05:15,189 --> 00:05:16,357
どんなに頑張ったって―

76
00:05:16,482 --> 00:05:20,611
追いつけっこないとわかったから
何だか力が抜けちゃってね

77
00:05:21,112 --> 00:05:21,946
そんな

78
00:05:22,071 --> 00:05:24,282
だってお店は
こんなに繁盛してるのに

79
00:05:25,241 --> 00:05:27,994
いくら繁盛していても
しょせんは洋食屋ですよ

80
00:05:28,328 --> 00:05:29,454
え？

81
00:05:31,247 --> 00:05:34,542
俺の作るものなんて
ただのお総菜さ

82
00:05:34,917 --> 00:05:36,753
室野シェフの料理みたいに

83
00:05:36,878 --> 00:05:39,088
芸術だなんて言える
代物じゃないもの

84
00:05:39,797 --> 00:05:43,634
室野シェフは 日本中
いや 世界中の食通や―

85
00:05:43,760 --> 00:05:47,597
各界の名士をうならせる
最高の料理を作ってるっていうのに

86
00:05:48,181 --> 00:05:51,893
俺はトンカツとかカキフライとか
ハンバーグみたいな―

87
00:05:52,018 --> 00:05:54,020
つまんないものばっかり作っててさ

88
00:05:54,437 --> 00:05:58,983
同じ人間なのに
室野シェフは芸術家で 俺はゴミさ

89
00:05:59,400 --> 00:06:00,943
これは
どうしようもないことなんだ

90
00:06:01,486 --> 00:06:02,945
そんなあ

91
00:06:23,800 --> 00:06:27,678
中里は室野シェフのことばかり
考えているんです

92
00:06:27,929 --> 00:06:30,389
ここんとこ
特にひどくなってしまって

93
00:06:30,765 --> 00:06:32,433
でも 中里さんは

94
00:06:32,558 --> 00:06:35,311
どうしてそんなに
室野さんを意識されるんですか？

95
00:06:36,104 --> 00:06:39,941
室野シェフの出身地は
宮城県仙台なんですけど

96
00:06:40,149 --> 00:06:44,487
中里も私も その同じ仙台の
小さな町の出身なんです

97
00:06:44,904 --> 00:06:46,030
（山岡･栗田）え？

98
00:06:46,697 --> 00:06:47,907
（清子）だから 最初は―

99
00:06:48,032 --> 00:06:51,452
室野シェフに負けまいとして
頑張っていたんですけど

100
00:06:51,577 --> 00:06:55,540
最近になって 室野シェフが
フランス料理の最先端として―

101
00:06:55,665 --> 00:06:59,085
脚光を浴びるようになって
それで…

102
00:06:59,752 --> 00:07:00,878
（栗田）まあ

103
00:07:18,187 --> 00:07:20,898
（清子）
その 私たちのいた町に 昔―

104
00:07:21,023 --> 00:07:23,443
とってもおいしい
洋食屋さんがあったんです

105
00:07:23,651 --> 00:07:28,030
値段も安くて 町の人たちにも
とっても喜ばれていたんです

106
00:07:28,614 --> 00:07:32,452
特に夏になると始まる
カキフライがおいしくて

107
00:07:32,910 --> 00:07:34,704
（栗田）
夏にカキフライですか？

108
00:07:34,829 --> 00:07:38,499
（清子）ええ
仙台のカキは夏が旬なんです

109
00:07:38,624 --> 00:07:41,711
とれたての大きいカキを
サクッとした衣で揚げて

110
00:07:42,503 --> 00:07:45,673
中里も よく私を
その店に連れてってくれたんです

111
00:07:46,299 --> 00:07:48,801
そして 必ず言ってたものです

112
00:07:49,010 --> 00:07:52,472
俺は この店に負けないような
安くてもおいしくて―

113
00:07:52,597 --> 00:07:55,600
みんなに喜ばれるような
洋食屋を開くんだって

114
00:07:56,184 --> 00:07:57,602
その夢が かなって

115
00:07:57,727 --> 00:08:01,772
お客さんたちの評判もよく
店も順調にいってたんです

116
00:08:02,315 --> 00:08:05,651
私が あんな週刊誌さえ
買ってこなければ

117
00:08:23,294 --> 00:08:25,213
中里さんは 室野シェフに

118
00:08:25,338 --> 00:08:28,174
すっかり劣等感を抱いてしまった
っていうことなんですね

119
00:08:28,549 --> 00:08:30,968
まっ 人間 誰しも
自分をつまらない―

120
00:08:31,093 --> 00:08:34,055
価値のないものと
思い込んでしまう時があるもんさ

121
00:08:34,180 --> 00:08:35,306
へえ

122
00:08:35,431 --> 00:08:36,265
何だよ

123
00:08:36,390 --> 00:08:39,769
いえ 山岡さんが言うセリフじゃ
ないなって思ったんです

124
00:08:39,894 --> 00:08:41,187
どういう意味だよ そりゃ

125
00:08:41,312 --> 00:08:42,855
じょ 冗談ですよ

126
00:08:42,980 --> 00:08:46,651
それより 中里さんのこと
何か考えてあげてくださいね

127
00:08:46,901 --> 00:08:48,027
ハァ…

128
00:08:48,236 --> 00:08:51,239
このままじゃ まずいよな 確かに

129
00:09:17,014 --> 00:09:17,974
（富井）うーむ

130
00:09:18,099 --> 00:09:20,977
さすがは天才シェフ
室野寛也の店だな

131
00:09:21,102 --> 00:09:23,980
入り口に立っただけで
いい感じじゃあないの

132
00:09:24,397 --> 00:09:27,275
ああっ！ どんなにうまいものが
食べられるんだろう

133
00:09:27,400 --> 00:09:28,693
興奮するなあ

134
00:09:29,318 --> 00:09:31,654
副部長
お行儀よくお願いします

135
00:09:31,779 --> 00:09:34,824
フンだ！ 究極のメニュー作りの
取材ってことで

136
00:09:34,949 --> 00:09:37,118
社で支払えるように
段取りをとってあげたのは

137
00:09:37,243 --> 00:09:38,786
誰だか忘れないようにね

138
00:09:38,911 --> 00:09:40,162
やれやれ

139
00:09:49,088 --> 00:09:50,381
（富井）うーん

140
00:09:52,592 --> 00:09:56,220
うーん ダメだこりゃ
何がなんだか わからんな

141
00:09:56,846 --> 00:09:58,639
山岡 任せたぞ

142
00:09:59,015 --> 00:10:01,851
オードブルは全員
生ガキを とってもらいますよ

143
00:10:02,310 --> 00:10:04,812
うはー うれしいね 生ガキか

144
00:10:04,937 --> 00:10:07,815
涙とよだれで
何だか溺れちまいそうだよ

145
00:10:08,274 --> 00:10:09,734
（ウエイター）承知いたしました

146
00:10:09,859 --> 00:10:12,278
前菜用に何か
白ワインは いかがでしょう？

147
00:10:12,820 --> 00:10:14,614
あっ いいんだ 要らないんだ

148
00:10:14,739 --> 00:10:15,698
は？

149
00:10:15,823 --> 00:10:17,533
さようでございますか

150
00:10:21,412 --> 00:10:25,082
（栗田）山岡さん
一体 何をたくらんでるのかしら

151
00:10:25,207 --> 00:10:27,084
あんな水筒 持ってきて

152
00:10:32,757 --> 00:10:34,925
オーナーシェフの室野氏だわ

153
00:10:35,051 --> 00:10:36,010
（富井）ふうん

154
00:10:37,011 --> 00:10:40,973
なるほど いい男だなあ
あんまり面白くないね 私は

155
00:10:47,396 --> 00:10:49,357
あっ こっちに来るわ

156
00:10:51,025 --> 00:10:54,028
（室野寛也）いらっしゃいませ
お楽しみいただけてますか？

157
00:10:54,445 --> 00:10:58,282
そりゃあ もうね
これから生ガキを… なーんてね

158
00:10:58,407 --> 00:11:00,242
もう楽しみで 楽しみで

159
00:11:00,493 --> 00:11:04,038
今日のカキは大きくって
太っていて最高ですよ

160
00:11:04,163 --> 00:11:06,457
広島から空輸した極上品です

161
00:11:09,210 --> 00:11:11,879
おおー 来た来た 待ってたよ

162
00:11:12,171 --> 00:11:13,547
うわあ うまそう

163
00:11:13,672 --> 00:11:15,383
（栗田）
アハッ ホントですね

164
00:11:15,508 --> 00:11:18,344
見るからに身がふっくらとしてて
おいしそう

165
00:11:18,636 --> 00:11:20,888
カキは鮮度が大事ですからね

166
00:11:21,013 --> 00:11:22,932
うちでは毎日 空輸してるんです

167
00:11:24,100 --> 00:11:25,893
ワイングラスを持ってきてよ

168
00:11:26,102 --> 00:11:29,105
あっ はあ
グラスだけでございますか？

169
00:11:29,563 --> 00:11:30,481
うん？

170
00:11:33,692 --> 00:11:35,152
どうも ありがとう

171
00:11:35,277 --> 00:11:37,238
あの お飲み物は

172
00:11:37,613 --> 00:11:39,573
いいの いいの ここにあるから

173
00:11:40,241 --> 00:11:43,911
えっ？
あっ お客様 それは？

174
00:11:44,412 --> 00:11:48,124
あっ これ？ 日本酒だよ
生ガキは これに限るんだ

175
00:11:48,416 --> 00:11:49,500
お客様

176
00:11:49,625 --> 00:11:52,878
私どもでは生ガキによく合う
ワインを用意してございます

177
00:11:53,003 --> 00:11:54,839
そちらのほうをご用命ください

178
00:11:55,214 --> 00:11:56,465
ワイン？

179
00:11:56,590 --> 00:11:59,593
悪いけど 生ガキに合う
ワインなんてないよ

180
00:11:59,844 --> 00:12:02,054
だから わざわざ
日本酒を持ってきたんだ

181
00:12:02,471 --> 00:12:04,765
生ガキに合う
ワインはないですって？

182
00:12:04,890 --> 00:12:06,350
何をバカなことを

183
00:12:06,642 --> 00:12:07,601
へえ

184
00:12:07,726 --> 00:12:10,312
じゃ どんなワインが
合うっての？ 教えてよ

185
00:12:10,688 --> 00:12:13,023
シャブリなぞが一般的ですが

186
00:12:13,149 --> 00:12:15,025
（山岡）
ふうん シャブリね

187
00:12:15,151 --> 00:12:16,986
他にも当店のカーヴには―

188
00:12:17,111 --> 00:12:19,530
生ガキに合うワインを
取りそろえてあります

189
00:12:19,864 --> 00:12:21,615
いいでしょう
シャブリでも

190
00:12:21,740 --> 00:12:24,160
コルトン･シャルルマーニュでも
モンラッシュでも

191
00:12:24,285 --> 00:12:26,495
白ワインのいいのがあったら
持ってきてください

192
00:12:26,912 --> 00:12:28,831
そのかわり 室野シェフ

193
00:12:28,956 --> 00:12:31,792
そのワインが
生ガキに本当に合うかどうか

194
00:12:31,917 --> 00:12:34,462
一緒に ここで
試し飲みしていただきたい

195
00:13:06,076 --> 00:13:08,829
わかりました
私も お付き合いしましょう

196
00:13:09,497 --> 00:13:12,833
君 シャブリを
それから生ガキを半ダース

197
00:13:12,958 --> 00:13:14,710
私の分として持ってきてくれ

198
00:13:14,835 --> 00:13:15,878
（ウエイター）はい

199
00:13:20,341 --> 00:13:21,342
うん？

200
00:13:23,052 --> 00:13:25,846
ワインが来るまで
これを試してみてください

201
00:13:25,971 --> 00:13:27,264
ああ はい

202
00:13:31,519 --> 00:13:32,353
ん？

203
00:13:33,854 --> 00:13:35,814
ほう この香り

204
00:13:36,357 --> 00:13:37,191
おいしい

205
00:13:37,316 --> 00:13:39,777
何だい こりゃ
ホントに日本酒かい？

206
00:13:40,402 --> 00:13:44,990
米を磨き 50％以上を削り捨てて
醸造した大吟醸です

207
00:13:45,866 --> 00:13:48,452
果物のような
すばらしい香りがするでしょう

208
00:13:55,876 --> 00:14:00,172
（室野）ふうむ
さわやかで 清々(すがすが)しい甘い香り

209
00:14:00,297 --> 00:14:02,883
味もピーンと
一本 芯が通っていて力強い

210
00:14:03,968 --> 00:14:08,305
しかも ふんわりと典雅な味が
口いっぱいに広がって膨らんでいく

211
00:14:08,681 --> 00:14:11,976
うーん こりゃうまい
うまい酒だねえ

212
00:14:13,435 --> 00:14:14,728
うーん おかわりちょうだい

213
00:14:15,563 --> 00:14:18,274
副部長 酔っぱらわないように
してくださいよ

214
00:14:18,399 --> 00:14:21,068
（室野）しかし やはり
日本酒は日本酒だ

215
00:14:21,777 --> 00:14:23,863
甘すぎますよ この酒は

216
00:14:23,988 --> 00:14:26,574
料理と一緒には飲めません
まるでデザートワインだ

217
00:14:27,116 --> 00:14:28,742
ふむ そうでしょうか

218
00:14:29,285 --> 00:14:30,160
うん？

219
00:14:35,708 --> 00:14:37,001
さっ 室野さん

220
00:14:37,126 --> 00:14:39,545
カキを食べてから
日本酒を飲んでみてください

221
00:14:55,394 --> 00:14:58,439
どうですか？
日本酒は生ガキに合いませんか？

222
00:14:59,273 --> 00:15:00,774
悪くはない

223
00:15:00,983 --> 00:15:02,985
しかし 白ワインに比べたら…

224
00:15:03,110 --> 00:15:05,905
（山岡）では 試してみましょう
シャブリが来たようです

225
00:15:18,918 --> 00:15:21,337
わあ いい香りですね

226
00:15:23,297 --> 00:15:26,300
うん　いくら大吟醸が
よい香りといっても

227
00:15:26,425 --> 00:15:29,303
ワインのこの香りに比べれば
太陽の前の月だ

228
00:15:29,762 --> 00:15:30,930
この引き締まった味

229
00:15:31,055 --> 00:15:33,766
うちにあるシャブリの中でも
これは かなりいいものです

230
00:15:34,016 --> 00:15:37,227
では 生ガキを食べてから
シャブリを飲んでみてください

231
00:15:43,025 --> 00:15:43,943
（室野）うん？

232
00:15:45,069 --> 00:15:47,655
あれ？
私の口はどうかしたのかな

233
00:15:47,780 --> 00:15:50,616
飲んだあと
生臭いにおいが広がるよ

234
00:15:50,741 --> 00:15:51,992
私もです

235
00:15:52,409 --> 00:15:53,661
シェフは いかがですか？

236
00:15:53,786 --> 00:15:56,246
いやっ これはワイン独特の…

237
00:15:56,455 --> 00:15:57,414
（山岡）
では もう一度―

238
00:15:57,539 --> 00:16:00,209
生ガキを食べてから
日本酒を飲んでください

239
00:16:08,300 --> 00:16:09,134
いかがです？

240
00:16:09,802 --> 00:16:11,804
口の中は生臭くならないよ

241
00:16:11,929 --> 00:16:15,057
それどころか甘い味と香りが
一層 引き立つみたいだ

242
00:16:15,182 --> 00:16:16,225
（栗田）ホントに

243
00:16:16,350 --> 00:16:19,228
カキの味が余計に豊かになるみたい

244
00:16:20,145 --> 00:16:21,563
モンラッシュのいいのがある

245
00:16:21,689 --> 00:16:24,650
コルトン･シャルルマーニュの
77年物を持ってこさせよう

246
00:16:24,942 --> 00:16:25,901
モンラッシュでも

247
00:16:26,026 --> 00:16:27,736
コルトン･シャルルマーニュでも

248
00:16:27,861 --> 00:16:30,114
ムルノー･ジェヌブリエールでも
同じことです

249
00:16:30,948 --> 00:16:32,574
ワインは魚介類に合わないんです

250
00:16:33,283 --> 00:16:36,203
特にキャビア イクラのような
魚の卵

251
00:16:36,328 --> 00:16:39,999
そして刺身や生の貝に合う
ワインはありません

252
00:16:40,666 --> 00:16:44,628
ワインは日本酒より多くの
有機酸塩を含んでいて―

253
00:16:44,753 --> 00:16:47,506
それが魚介類の生臭さを
あおるようです

254
00:16:50,092 --> 00:16:51,176
しかし 山岡

255
00:16:51,301 --> 00:16:53,721
フランス人は生ガキと白ワインの
取り合わせを―

256
00:16:53,846 --> 00:16:55,681
最高だと言ってるんだろう？

257
00:16:56,181 --> 00:16:58,976
あのグルメで有名な
フランス人がさ

258
00:16:59,101 --> 00:17:00,894
それは どうしてなんだ？

259
00:17:01,020 --> 00:17:03,564
さあ　もしかしたら
俺たち日本人とは

260
00:17:03,689 --> 00:17:06,400
異なる感覚を
持ってるのかもしれませんね

261
00:17:06,567 --> 00:17:10,487
いや 日本人もフランス人も
同じ人間です

262
00:17:10,779 --> 00:17:12,364
味覚に違いはありません

263
00:17:13,073 --> 00:17:15,117
実は私自身も長い間―

264
00:17:15,242 --> 00:17:17,703
魚介類を食べたあと
ワインを飲むと―

265
00:17:17,828 --> 00:17:20,289
生臭いということには
気づいていました

266
00:17:20,414 --> 00:17:22,249
しかし
フランス料理の本場たる―

267
00:17:22,374 --> 00:17:25,502
フランスのグルメたちが
おいしいと言うのだから―

268
00:17:25,627 --> 00:17:27,713
これがおいしいという
ことなのだろうと―

269
00:17:27,838 --> 00:17:29,298
深く追究せずにきた…

270
00:17:29,590 --> 00:17:30,507
いや…

271
00:17:30,966 --> 00:17:33,218
あえて追究を避けていたのです

272
00:17:33,427 --> 00:17:36,764
権威に盲従していたというのか
情けないことです

273
00:17:37,347 --> 00:17:40,225
しかし こうして
日本酒と飲み比べてみると―

274
00:17:40,350 --> 00:17:41,685
ハッキリと わかります

275
00:17:41,935 --> 00:17:46,356
生ガキとワインの取り合わせは
生ガキの生臭さを強調し―

276
00:17:46,482 --> 00:17:48,192
ワインの味もダメにします

277
00:17:48,358 --> 00:17:52,196
一方 日本酒は
生ガキの生臭さを洗い流し

278
00:17:52,321 --> 00:17:54,907
その味の豊潤さを
一層 引き出してくれる

279
00:17:55,991 --> 00:17:58,869
魚介類に合うのは日本酒なんですね

280
00:17:58,994 --> 00:18:01,872
私は今日 あなたのおかげで
確信を得ました

281
00:18:02,498 --> 00:18:05,834
それにしても この酒は
ただの酒ではありませんね

282
00:18:06,376 --> 00:18:09,797
天狗舞(てんぐまい)の山廃(やまはい)純米吟醸の生酒です

283
00:18:10,506 --> 00:18:13,634
数ある日本酒の中でも
最高の酒ですよ

284
00:18:14,426 --> 00:18:15,803
恐れ入りました

285
00:18:15,928 --> 00:18:19,473
この酒なら すべての料理の味を
引き立てるでしょう

286
00:18:22,351 --> 00:18:23,435
室野シェフ

287
00:18:23,811 --> 00:18:26,730
俺だって レストランに
日本酒を持ち込むなんて

288
00:18:26,855 --> 00:18:28,816
礼儀に反することは知ってますよ

289
00:18:29,358 --> 00:18:32,111
知っていて
あえて失礼をしたのは―

290
00:18:32,236 --> 00:18:35,239
ある男のために
フランス料理の流儀だけが―

291
00:18:35,364 --> 00:18:37,491
唯一最高のものでは
ないということを―

292
00:18:37,616 --> 00:18:39,368
明らかにしたかったからなんです

293
00:18:39,493 --> 00:18:40,702
（室野）何ですって？

294
00:18:40,828 --> 00:18:41,870
（山岡）実は…

295
00:18:55,134 --> 00:18:56,093
いらっしゃいませ

296
00:18:56,218 --> 00:18:57,094
あっ

297
00:19:00,055 --> 00:19:02,349
あっ ああ… あの その…

298
00:19:04,893 --> 00:19:05,978
あっ

299
00:19:09,314 --> 00:19:12,234
マスター
真っ黒でないカキフライ６つね

300
00:19:12,359 --> 00:19:13,610
ふあーい

301
00:19:14,278 --> 00:19:15,195
ああっ！

302
00:19:15,445 --> 00:19:17,823
室野です よろしく

303
00:19:18,073 --> 00:19:21,451
（中里の動揺する声）

304
00:19:34,882 --> 00:19:36,508
どっ どうしよう

305
00:19:36,842 --> 00:19:39,678
何 言ってんの
マスター カキフライ頼むよ

306
00:19:39,803 --> 00:19:43,432
そう　銀洋亭名物カキフライを
我々は食べに来たんだ

307
00:19:43,557 --> 00:19:45,559
熱々のところ頼むよ

308
00:19:45,684 --> 00:19:47,186
あっ はい

309
00:20:16,465 --> 00:20:18,008
どっ どうぞ

310
00:20:18,133 --> 00:20:19,635
お口に合うかどうか

311
00:20:19,760 --> 00:20:23,347
ウスターソースかタルタルソースを
かけて召し上がってください

312
00:20:41,448 --> 00:20:43,325
ハッ ハハッ
や… やっぱり

313
00:20:43,450 --> 00:20:46,995
こんな下品なものは
お口に合わなかったようですね

314
00:20:50,332 --> 00:20:51,667
（室野）すごい…

315
00:20:52,042 --> 00:20:53,085
え？

316
00:20:53,460 --> 00:20:55,963
（室野）
カラリと香ばしく揚がった衣

317
00:20:56,088 --> 00:20:59,466
その衣をサクリとかみ砕くと
甘いカキの身が―

318
00:20:59,591 --> 00:21:01,343
舌の上に飛び出してきて

319
00:21:01,468 --> 00:21:04,888
カキの身から すばらしい
天然のスープがあふれ出る

320
00:21:05,222 --> 00:21:06,932
火の通し方が完璧だ

321
00:21:07,057 --> 00:21:10,018
カキの身の持つ
すべてのうまみが活性化している

322
00:21:10,352 --> 00:21:12,562
加熱のギリギリの点を
見切っているんだ

323
00:21:12,688 --> 00:21:13,939
これは すごい！

324
00:21:14,064 --> 00:21:15,065
え？

325
00:21:20,195 --> 00:21:22,572
すばらしい
こんなすばらしい料理を―

326
00:21:22,698 --> 00:21:25,867
こんなに安い値段で
気取らないで出せるなんて

327
00:21:25,993 --> 00:21:27,160
中里さん

328
00:21:27,577 --> 00:21:31,248
あなたは仙台の“潮風亭”を
すでに超えていらっしゃいますよ

329
00:21:31,373 --> 00:21:34,751
え？ 室野さんも
潮風亭をご存じなんですか？

330
00:21:35,002 --> 00:21:38,213
ええ
私も出発点は潮風亭なんです

331
00:21:38,422 --> 00:21:42,092
潮風亭の温かく優しい
気取らないおいしさが―

332
00:21:42,217 --> 00:21:45,887
私に料理人の道を歩ませたと
言ってもいいくらいです

333
00:21:46,013 --> 00:21:49,099
私も学生時代 潮風亭の常連でした

334
00:21:49,224 --> 00:21:50,892
もしかしたら中里さんとも―

335
00:21:51,018 --> 00:21:53,145
顔を合わせていたかも
しれませんねえ

336
00:21:53,645 --> 00:21:57,816
山岡さんから話を聞いて
その偶然にビックリしたんですよ

337
00:21:57,941 --> 00:21:58,942
そうなんだ

338
00:21:59,067 --> 00:22:00,944
それで室野さんが ご自分から

339
00:22:01,069 --> 00:22:05,282
中里さんのカキフライを食べたいと
言われたんで お連れしたんですよ

340
00:22:05,407 --> 00:22:08,368
そうだったんですか
いやあ うれしいなあ

341
00:22:08,493 --> 00:22:09,911
俺の料理なんて…

342
00:22:10,120 --> 00:22:13,206
マスター　みんな
銀洋亭のファンなんですからね

343
00:22:13,332 --> 00:22:15,584
そう！
ここのカキフライは最高よ

344
00:22:15,709 --> 00:22:18,045
今までどおりに頑張ってほしいわ

345
00:22:18,170 --> 00:22:20,422
はい ありがとうございます

346
00:22:20,547 --> 00:22:22,007
ピンとひらめいた

347
00:22:22,132 --> 00:22:24,551
このカキフライの味を
もっと引き立てるソースが

348
00:22:24,676 --> 00:22:26,470
できるんじゃないかと思うんです

349
00:22:26,595 --> 00:22:27,763
ちょっと やらせてくれませんか？

350
00:22:27,888 --> 00:22:31,391
ああ そりゃすごいや！
さっ どうぞ どうぞ

351
00:22:38,857 --> 00:22:42,277
（栗田）これで中里さんも
元気を取り戻しますねえ

352
00:22:42,402 --> 00:22:44,613
室野シェフの料理は よそ行き

353
00:22:44,738 --> 00:22:47,699
中里マスターの洋食は
普段着の料理さ

354
00:22:47,949 --> 00:22:49,868
それぞれに守備範囲が違うんだもの

355
00:22:49,993 --> 00:22:52,454
劣等感を持ったりするのが
おかしいんだ

356
00:22:52,788 --> 00:22:55,665
洋食は多くの人の心を
豊かにしているんだ

357
00:22:55,791 --> 00:22:58,376
中里マスターは誇りを持つべきだよ

358
00:22:58,502 --> 00:23:00,170
（栗田）ふうむ
（山岡）うん？

359
00:23:00,295 --> 00:23:01,630
ろくに仕事しないのに

360
00:23:01,755 --> 00:23:05,425
劣等感を全然 抱かない人だって
いるんですものねえ

361
00:23:05,717 --> 00:23:06,843
なに？

362
00:23:06,968 --> 00:23:11,681
（一同の笑い声）

363
00:23:20,273 --> 00:23:26,279
♪～

364
00:24:32,888 --> 00:24:38,894
～♪