1
00:00:01,584 --> 00:00:07,590
♪～

2
00:01:14,449 --> 00:01:20,455
～♪

3
00:01:26,628 --> 00:01:28,254
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“食は三代？”

4
00:01:30,924 --> 00:01:34,844
（栗田）私の大学時代の
同級生が結婚することになりました

5
00:01:35,470 --> 00:01:39,349
それで披露宴の司会を
頼まれてしまったのですが…

6
00:01:40,558 --> 00:01:42,936
私にそんな大役
務まるかしら？

7
00:01:43,603 --> 00:01:48,441
（双川史子）
大丈夫 彼の大学の同級生の
多山(たやま)さんが一緒に司会するから

8
00:01:48,566 --> 00:01:50,568
（足野(あしの)）
うん 奴に任せておけばいいよ

9
00:01:51,194 --> 00:01:53,113
でも気をつけたほうがいいわよ

10
00:01:53,279 --> 00:01:55,490
多山さんは口八丁だけど
手も八丁だから…

11
00:01:56,241 --> 00:01:57,367
（多山宗一(そういち)）何が八丁だって？

12
00:02:00,328 --> 00:02:03,289
（多山）やあ 遅くなって

13
00:02:03,623 --> 00:02:05,500
おう 多山 遅いぞ！

14
00:02:06,084 --> 00:02:09,420
あっ どうも
多山宗一です よろしく

15
00:02:10,922 --> 00:02:13,842
栗田ゆう子です どうぞよろしく

16
00:02:14,384 --> 00:02:17,929
（足野）多山は あの
多山財閥の御曹司なんだ

17
00:02:18,429 --> 00:02:21,850
不動産会社とかホテルとか
いくつも持ってる

18
00:02:22,225 --> 00:02:25,270
（心臓の音）

19
00:02:25,979 --> 00:02:29,107
あの多山家だよ… うん？

20
00:02:29,482 --> 00:02:33,695
どうした 多山 おい多山！
何ボーっとしてるんだよ？

21
00:02:34,320 --> 00:02:36,614
うん？ あっ ああ…

22
00:02:37,323 --> 00:02:39,826
さっ 披露宴の打ち合わせは
早めに済ませて

23
00:02:39,951 --> 00:02:41,536
おいしい物 食べに行こうよ

24
00:02:45,623 --> 00:02:49,168
…とまあ そんな感じでやって
もらえばいいんじゃないかなあ

25
00:02:49,294 --> 00:02:50,128
よろしくね

26
00:02:50,670 --> 00:02:53,464
うーん あんまり自信ないなあ

27
00:02:53,673 --> 00:02:57,594
やってみれば何とかなるもんですよ
一緒に頑張りましょう！

28
00:02:57,719 --> 00:02:58,553
えっ ええ…

29
00:02:59,429 --> 00:03:02,223
ところで また車 新しいのに
変えたんだって？

30
00:03:02,724 --> 00:03:05,101
フッ ドライブが
僕の唯一の趣味だからね

31
00:03:05,810 --> 00:03:08,229
またそれで女の子
引っかけるんでしょ？

32
00:03:08,354 --> 00:03:11,024
その調子じゃ
結婚は まだまだだなあ…

33
00:03:11,816 --> 00:03:16,446
そんなことないさ すてきな人に
巡り合いさえすれば…

34
00:03:16,821 --> 00:03:18,448
危ない危ない

35
00:03:18,573 --> 00:03:19,866
いつもの手なんだから…

36
00:03:21,451 --> 00:03:23,536
おい！ 変なこと言うなよ！

37
00:03:23,661 --> 00:03:25,747
僕は君たちが思ってるような
男じゃないぞ！

38
00:03:25,914 --> 00:03:27,165
（栗田･史子）まあ…
（足野）おいおい

39
00:03:33,463 --> 00:03:38,051
（栗田）こんなに本気で怒るなんて
見た目より固い人なのかしら

40
00:03:38,218 --> 00:03:40,970
♪「結婚行進曲」

41
00:03:48,436 --> 00:03:52,398
（拍手）

42
00:03:55,693 --> 00:03:57,528
（多山）ゆう子さん！
（栗田）あっ 多山さん

43
00:03:58,071 --> 00:04:01,449
今日は疲れたでしょう
車でお宅までお送りしましょう

44
00:04:01,991 --> 00:04:06,371
えっ あっ いえ大丈夫です
電車で帰りますから

45
00:04:08,373 --> 00:04:13,086
ゆう子さん 僕は遊び人
なんかじゃありませんよ

46
00:04:13,836 --> 00:04:15,797
足野たちは僕を誤解してるんです

47
00:04:16,881 --> 00:04:17,882
（栗田）あ…

48
00:04:20,176 --> 00:04:23,721
今週の木曜日 夕食を
付き合っていただけませんか？

49
00:04:24,514 --> 00:04:27,517
は？ はあ…

50
00:04:36,192 --> 00:04:37,026
（田畑絹江）あっ！

51
00:04:37,151 --> 00:04:38,861
（花村典子）まあっ 栗田さんよ

52
00:04:39,195 --> 00:04:41,114
（田畑）
ねえ あの男の人は？

53
00:04:41,239 --> 00:04:42,782
（花村）
結構いい男じゃない

54
00:04:43,658 --> 00:04:44,993
それにすごい車

55
00:04:45,118 --> 00:04:46,703
どっかのお坊ちゃまって感じ

56
00:04:54,377 --> 00:04:55,795
（山岡士郎(やまおかしろう)）うん？ どうしたの？

57
00:04:55,920 --> 00:04:57,505
（田畑･花村）へっ
（山岡）うん？

58
00:04:58,131 --> 00:04:59,132
（田畑･花村）ハア…

59
00:05:02,802 --> 00:05:04,721
（栗田）
立派なホテルですね

60
00:05:05,263 --> 00:05:08,182
（多山）このホテルはおやじの
会社が経営してるんです

61
00:05:08,308 --> 00:05:10,476
今日はゆう子さんのために
借り切ったんです

62
00:05:10,893 --> 00:05:14,939
えっ あっ 私のためにそんな…

63
00:05:15,898 --> 00:05:17,150
（支配人）紹介いたします

64
00:05:17,525 --> 00:05:21,070
ムッシュ･ルヌーです
こちらは栗田様

65
00:05:21,195 --> 00:05:23,239
（ルヌー）
ボンソワール マドモアゼル

66
00:05:23,364 --> 00:05:24,574
あっ ボッ ボンソワール

67
00:05:25,491 --> 00:05:27,702
ルヌー氏はフランスの
三ツ星レストラン

68
00:05:27,827 --> 00:05:28,745
“ラ･ボーテ”のシェフなんだ

69
00:05:29,370 --> 00:05:32,206
（栗田）
まあ あのパリ社交界でも有名な！

70
00:05:32,832 --> 00:05:34,208
（多山）明日から１週間

71
00:05:34,334 --> 00:05:37,628
ルヌー氏がこのレストランで料理を
してくれることになってるんです

72
00:05:38,463 --> 00:05:41,591
今夜はゆう子さんのためだけに
腕を振るいます

73
00:05:41,716 --> 00:05:42,550
頑張ります

74
00:05:43,051 --> 00:05:45,094
まあ 光栄ですわ

75
00:05:52,977 --> 00:05:54,520
（田畑）見たぞ見たぞ
（栗田）えっ？

76
00:05:54,645 --> 00:05:56,397
さあ 聞かせて
もらおうじゃないの！

77
00:05:56,522 --> 00:05:58,483
昨日のあの人は誰なのよ？

78
00:05:58,608 --> 00:06:00,068
あっ ああっ あの…

79
00:06:00,777 --> 00:06:03,988
（花村）すごいじゃない！
多山財閥の御曹司だなんて！

80
00:06:04,489 --> 00:06:06,324
大物つかまえたわね

81
00:06:06,449 --> 00:06:10,912
私たち多山財閥の御曹司夫人と
友達ってことになるのね

82
00:06:11,204 --> 00:06:15,833
そんな… 私はただ
お食事しただけなんですから

83
00:06:16,292 --> 00:06:19,545
レストラン貸し切りの
お食事なんて夢みたいよねえ

84
00:06:20,338 --> 00:06:24,342
（花村）絶対逃しちゃ駄目よ！
二度とないチャンスだからね ねっ！

85
00:06:24,467 --> 00:06:25,468
（栗田）ああ…

86
00:06:27,595 --> 00:06:30,389
（谷村秀夫）栗田くん
山岡くん ちょっと来てくれ

87
00:06:31,349 --> 00:06:34,811
君たち２人に“大日(だいにち)ホテル”へ
取材に行ってもらいたいんだ

88
00:06:35,520 --> 00:06:38,731
大日ホテルというと
“ラ･ボーテ”のルヌー氏ですね？

89
00:06:39,482 --> 00:06:41,651
さすが栗田くん 抜かりがないな

90
00:06:42,110 --> 00:06:46,614
やったあ！ 月末で金がない時に
ラッキー！ １食助かった

91
00:06:46,739 --> 00:06:47,573
（谷村）おいおい

92
00:06:48,282 --> 00:06:51,536
栗田さん お電話よ
（栗田）はーい！

93
00:06:52,286 --> 00:06:53,746
（花村）例の御曹司よ

94
00:06:53,871 --> 00:06:54,997
（栗田）まあ…

95
00:06:55,623 --> 00:06:59,085
はい 栗田です
ゆうべはごちそう様でした

96
00:06:59,210 --> 00:07:02,964
ええ すばらしいお料理でした
ああっ それで私―

97
00:07:03,089 --> 00:07:06,008
月曜日に取材で
お邪魔することになったんです

98
00:07:06,467 --> 00:07:11,305
えっ！ はあ…
それは構いませんけど

99
00:07:12,348 --> 00:07:15,977
ええ はい では…

100
00:07:16,519 --> 00:07:17,395
どうしたの？

101
00:07:18,646 --> 00:07:22,316
ルヌー氏の料理を取材に行くって
言ったら多山さんも来るって

102
00:07:22,567 --> 00:07:24,485
（花村･田畑）わあっ 大変！

103
00:07:25,653 --> 00:07:27,780
一緒に並べて比べるとねえ

104
00:07:27,905 --> 00:07:29,991
見劣りしちゃうわよねえ

105
00:07:30,408 --> 00:07:31,242
（花村･田畑）あっ！

106
00:07:31,367 --> 00:07:33,035
（山岡）え？ なんだよ？

107
00:07:53,514 --> 00:07:55,057
（多山）やあ ゆう子さん！

108
00:07:55,183 --> 00:07:56,225
（栗田）あっ こんにちは

109
00:07:56,934 --> 00:08:00,813
あの文化部の同僚の山岡です
こちら多山さん

110
00:08:00,938 --> 00:08:01,939
（多山）多山です よろしく

111
00:08:02,064 --> 00:08:03,149
（山岡）どうも

112
00:08:04,317 --> 00:08:08,154
迷惑かもしれないけど 僕たちの
席に加わっていただきたいんです

113
00:08:08,905 --> 00:08:09,739
はあ…

114
00:08:10,490 --> 00:08:13,159
（多山）実は 取材の
お役に立つかと思いまして

115
00:08:13,284 --> 00:08:15,203
評論家の竹原(たけはら)先生を
お呼びしてあるんですよ

116
00:08:15,328 --> 00:08:16,162
まあっ

117
00:08:16,996 --> 00:08:20,166
竹原先生は食味評論では
日本一ですが

118
00:08:20,291 --> 00:08:22,084
外国の料理人とも親しいんです

119
00:08:23,002 --> 00:08:27,006
今度のルヌー氏の件も
竹原先生のお力添えで実現したんです

120
00:08:27,673 --> 00:08:31,385
先生 こちらが
東西新聞(とうざいしんぶん)の記者の方々です

121
00:08:31,511 --> 00:08:34,263
ご高名はよく存じております

122
00:08:39,810 --> 00:08:45,066
（竹原）
東西新聞が取材に来るというので
私も同席することになったが

123
00:08:45,191 --> 00:08:49,362
君たちみたいな若造をよこすなんて
東西新聞も無礼だね

124
00:08:49,487 --> 00:08:50,321
（栗田）え？

125
00:08:51,113 --> 00:08:53,616
竹原先生 このお２人は

126
00:08:53,741 --> 00:08:56,536
究極のメニュー作りを
担当していらっしゃって…

127
00:08:56,661 --> 00:08:59,330
それが そもそも
おこがましいと言うんだよ！

128
00:08:59,455 --> 00:09:01,791
食は三代と言う言葉を
知らないのかね？

129
00:09:02,792 --> 00:09:05,253
“食は三代”ですか？

130
00:09:05,586 --> 00:09:08,839
そう 食は三代！
成り上がり者には

131
00:09:08,965 --> 00:09:12,426
本当のおいしい物の味は
分からんと言うことだ！

132
00:09:12,552 --> 00:09:14,554
富を重ねること 三代

133
00:09:14,679 --> 00:09:17,974
三代にして初めておいしい物が
分かるようになるんだ

134
00:09:18,975 --> 00:09:21,477
究極のメニューなんて
うんぬんできるものは

135
00:09:21,602 --> 00:09:25,856
ここにいる多山家の御曹司ぐらいの
家の出の人間だけだ

136
00:09:25,982 --> 00:09:26,941
先生そんな…

137
00:09:27,483 --> 00:09:29,735
君たちのような
一介のサラリーマンが

138
00:09:29,860 --> 00:09:32,572
究極のメニューだなんて
ふんっ！

139
00:09:33,030 --> 00:09:33,948
それは変ですね

140
00:09:35,199 --> 00:09:36,200
何がだね？

141
00:09:36,701 --> 00:09:41,414
世の中には何人か 名料理人と
呼ばれる人間がいますが

142
00:09:41,539 --> 00:09:46,669
そういう料理人は皆 三代以上
続いた金持ちの家の出なんですか？

143
00:09:47,587 --> 00:09:49,755
今日 料理を作るルヌー氏にしても

144
00:09:49,880 --> 00:09:53,301
フランス本土で
５本の指に入る名料理人ですが

145
00:09:53,426 --> 00:09:57,430
貧しい家の出で 10歳の頃から
レストランに雑用係として―

146
00:09:57,555 --> 00:09:59,140
働きに出されたそうです

147
00:09:59,390 --> 00:10:00,600
（竹原）うっ ぐっ…

148
00:10:01,183 --> 00:10:03,144
味覚は一種の才能です

149
00:10:03,269 --> 00:10:06,230
生まれつきの感覚と
その後の訓練が

150
00:10:06,355 --> 00:10:08,816
鋭い味覚の持ち主に
仕立て上げるのです

151
00:10:09,233 --> 00:10:12,862
私も そう思います
食は三代なんて…

152
00:10:12,987 --> 00:10:16,282
個人の才能と努力を認めないのは
おかしいと思います

153
00:10:17,116 --> 00:10:20,870
よーし！ そこまで言うからには
覚悟はできているんだろうな！

154
00:10:22,538 --> 00:10:24,999
これからルヌー氏に
料理を作ってもらう

155
00:10:25,124 --> 00:10:27,835
この料理で君たちの
味覚を試してやろう！

156
00:10:28,210 --> 00:10:29,253
そんな…

157
00:10:29,378 --> 00:10:30,296
バカバカしい…

158
00:10:30,755 --> 00:10:32,632
（竹原）
イヤとは言わさんぞ！

159
00:10:34,300 --> 00:10:35,259
竹原先生！

160
00:10:38,262 --> 00:10:43,017
ゆう子さん 申し訳ありません
こんなことになるなんて…

161
00:10:43,476 --> 00:10:45,269
あっ ちょっと…

162
00:10:48,439 --> 00:10:49,273
（栗田）はあ…

163
00:10:53,402 --> 00:10:55,696
いかがでしたか？ あんなもんで

164
00:10:59,617 --> 00:11:01,202
よくやってくれた！

165
00:11:01,786 --> 00:11:04,872
これであの２人が
お前に徹底的にやり込められれば

166
00:11:04,997 --> 00:11:06,499
彼女はうちひしがれる

167
00:11:07,416 --> 00:11:11,128
そこに僕が助け船を出せば
彼女は僕を見直すだろう

168
00:11:11,629 --> 00:11:14,548
多山様なら
こんな面倒なことをしなくても…

169
00:11:16,008 --> 00:11:18,511
でも彼女は
ずいぶん堅そうだからな

170
00:11:22,181 --> 00:11:25,976
困りました 竹原先生
僕が何を言っても聞いてくれなくて

171
00:11:26,519 --> 00:11:28,938
すみません 変なことになって

172
00:11:40,241 --> 00:11:41,075
（山岡）フウッ

173
00:11:41,742 --> 00:11:43,244
では第１問だ

174
00:11:43,828 --> 00:11:45,371
５種類の肉がある

175
00:11:45,496 --> 00:11:47,706
それぞれ
何の肉か当ててもらいたい

176
00:11:48,082 --> 00:11:52,253
えっ… 生だと
肉の特徴が分からないわ

177
00:11:52,378 --> 00:11:55,714
香りもハッキリしないし
味も舌触りも

178
00:11:55,840 --> 00:11:57,967
火を通した物より判別しづらい

179
00:12:04,348 --> 00:12:05,182
（山岡）ふむっ

180
00:12:05,975 --> 00:12:08,686
１つだけ傾向の
違う香りの肉がある

181
00:12:08,811 --> 00:12:11,856
ホントだわ
Ｃだけ匂いの質が違う

182
00:12:12,356 --> 00:12:14,567
これ… 鳥だわ！

183
00:12:15,067 --> 00:12:18,529
そうだ 他は全部 獣肉だが
Ｃだけが鳥だ

184
00:12:26,704 --> 00:12:27,788
やっぱり

185
00:12:27,913 --> 00:12:29,290
ええ 間違いないわ

186
00:12:29,665 --> 00:12:30,499
何の肉だ？

187
00:12:31,167 --> 00:12:32,751
これは 合鴨(あいがも)です

188
00:12:32,877 --> 00:12:34,336
合鴨のササミの部分だ

189
00:12:34,795 --> 00:12:36,005
うっ うお…

190
00:12:36,130 --> 00:12:37,089
先生…

191
00:12:38,424 --> 00:12:40,551
まあ それくらいのことは
誰でも分かるさ

192
00:12:41,302 --> 00:12:44,388
さあ あとの４つは何の肉だ？

193
00:12:58,527 --> 00:13:01,447
（竹原）さあ 残りの肉は
何の肉か当ててもらおう

194
00:13:02,031 --> 00:13:05,993
Ａの肉の色が他のに
比べて赤い色が濃いわ

195
00:13:06,285 --> 00:13:08,496
肉質はキメが細かくて柔らかい

196
00:13:12,541 --> 00:13:14,752
うん この匂いは！

197
00:13:15,127 --> 00:13:18,714
あっ 野の匂い
私この匂い覚えてるわ

198
00:13:19,590 --> 00:13:21,133
Ａは鹿だと思います

199
00:13:21,467 --> 00:13:22,384
うん？

200
00:13:24,637 --> 00:13:29,058
うむ 鹿肉も特徴があるからな
ではＢの肉は？

201
00:13:34,355 --> 00:13:39,276
うん ザックリした歯触りだけど
舌にはモッチリした感触で

202
00:13:39,401 --> 00:13:42,363
色は鮮やかな桜色
これは馬肉だな

203
00:13:43,364 --> 00:13:45,324
（竹原）うっ…
そのとおり

204
00:13:46,116 --> 00:13:49,370
Ｄの肉は こうして
匂いを嗅いだだけで分かるわ

205
00:13:49,495 --> 00:13:51,997
一番なじみの深い肉ですもの

206
00:13:52,122 --> 00:13:54,041
そう こりゃ牛だよ

207
00:13:54,166 --> 00:13:55,000
（竹原）うむ…

208
00:13:55,543 --> 00:13:59,463
よっ よーし だが
最後に残った肉は難しいぞ！

209
00:14:02,716 --> 00:14:05,427
鴨の肉と馬の肉を合わせたみたい

210
00:14:06,136 --> 00:14:07,388
（山岡）うーん…

211
00:14:08,806 --> 00:14:09,682
フンッ！

212
00:14:10,057 --> 00:14:14,728
この風味と味には
心当たりがあるのよ あっ でも…

213
00:14:16,522 --> 00:14:18,857
君の考えている物でいいんだよ

214
00:14:19,024 --> 00:14:21,861
この肉が
純然たる赤身の部分だけだから

215
00:14:21,986 --> 00:14:23,779
我々は混乱してしまったんだ

216
00:14:23,904 --> 00:14:25,614
あ そっか！ それじゃこれは…

217
00:14:26,031 --> 00:14:28,117
（山岡）そう 仔羊の肉だ

218
00:14:28,367 --> 00:14:32,788
仔羊の肉の脂身を取り除いて
赤身の部分だけを出したんだ

219
00:14:34,665 --> 00:14:35,916
そのとおりですよ

220
00:14:36,250 --> 00:14:38,502
やったわ ５つとも正解ね

221
00:14:38,836 --> 00:14:42,006
まだまだ！
今のは素材を当てただけだ！

222
00:14:42,131 --> 00:14:47,303
食は三代ということは上等な料理を
相手にして初めてはっきりする

223
00:14:47,428 --> 00:14:48,971
これからが本当の勝負だ！

224
00:14:49,555 --> 00:14:50,431
（２人）ええ？

225
00:14:59,315 --> 00:15:01,066
ボンジュール マドモアゼル

226
00:15:01,191 --> 00:15:02,526
（栗田）先日はどうも

227
00:15:02,860 --> 00:15:04,987
さあ これが問題の料理だ

228
00:15:06,155 --> 00:15:09,241
グリーンアスパラガスは
ルヌー氏の得意料理でね

229
00:15:09,366 --> 00:15:11,952
どうしても日本で
再現してもらいたくて…

230
00:15:12,786 --> 00:15:16,165
日本とは季節が反対の
オーストラリアから取り寄せたんだ

231
00:15:16,957 --> 00:15:19,793
日本ではフランス料理と言うと
フォアグラだのトリュフだの

232
00:15:19,919 --> 00:15:22,796
オマールだのと
そんな物ばかりが話題になるが

233
00:15:22,922 --> 00:15:25,883
フランス料理の神髄は
野菜料理にある

234
00:15:26,467 --> 00:15:29,595
中でもアスパラガスは
フランス人の大好物で

235
00:15:29,720 --> 00:15:32,181
どの料理人も精魂を傾けるんだ

236
00:15:32,598 --> 00:15:38,270
でも アスパラガスのお料理が二皿
全く同じ物に見えるけど

237
00:15:39,647 --> 00:15:40,856
ルヌーさん

238
00:15:40,981 --> 00:15:46,320
お皿の上にあるのはアスパラガスと
ホタテ貝の貝柱のすり身で作った

239
00:15:46,445 --> 00:15:47,279
ムースです

240
00:15:48,030 --> 00:15:52,242
ムースとアスパラガスは同じですが
問題はソースです

241
00:15:52,993 --> 00:15:57,623
このソースは卵黄とレモン汁と
溶かしたバターを主にした物ですが

242
00:15:57,748 --> 00:16:00,709
ＡとＢとでは
他にちょっとした違いがあります

243
00:16:01,377 --> 00:16:04,672
その違いが何なのか
それが問題です

244
00:16:05,381 --> 00:16:06,632
ちょっとした違い…

245
00:16:07,091 --> 00:16:10,177
そう　今度はさっきのようには
いかないぞ！

246
00:16:10,302 --> 00:16:14,598
複雑な構成の洗練されたソースの違いを
味わい分けるのだからな

247
00:16:15,724 --> 00:16:17,601
まっ
とにかくいただいてみよう

248
00:16:35,911 --> 00:16:38,247
（山岡）うーん これは…

249
00:16:38,580 --> 00:16:41,834
分からないわ
何か差があるのかしら？

250
00:16:42,167 --> 00:16:43,419
フフフッ

251
00:16:55,264 --> 00:16:56,974
さあ どうかね？

252
00:17:03,397 --> 00:17:07,568
悪い冗談はやめてください
この２つのソースは同じ物ですよ

253
00:17:07,693 --> 00:17:08,569
（ルヌー･竹原）え？

254
00:17:09,111 --> 00:17:12,990
（栗田）私もそう思います
ソースに違いなんか感じられません

255
00:17:13,115 --> 00:17:13,949
フッ！

256
00:17:14,074 --> 00:17:18,203
そんなはずありません
私は料理人としての誇りにかけて

257
00:17:18,328 --> 00:17:19,997
人を引っかけるような
ことはしません！

258
00:17:21,165 --> 00:17:22,207
（２人）ああ…

259
00:17:22,332 --> 00:17:23,167
でも…

260
00:17:23,834 --> 00:17:27,880
この２つのソースの差が
分からないんじゃ仕方がないなあ

261
00:17:28,297 --> 00:17:31,133
ルヌーさん
説明してやってください

262
00:17:31,717 --> 00:17:34,803
（ルヌー）Ａの皿のソースには
Ｂの皿のソースに―

263
00:17:34,928 --> 00:17:40,267
さらに１つ付け加えた物があります
それはアスパラガス自身です

264
00:17:40,392 --> 00:17:43,479
アスパラガスは茎の下のほうが
固いし苦味があるので

265
00:17:43,604 --> 00:17:44,897
皿にはのせません

266
00:17:45,022 --> 00:17:48,150
しかし
隠し味としてソースに加えると

267
00:17:48,275 --> 00:17:51,153
その苦味がソースの味に
深みを与えます

268
00:17:51,904 --> 00:17:54,865
茎の下の部分を
フォンと一緒にミキサーにかけ

269
00:17:55,324 --> 00:17:58,827
それをこした物を加えたのが
Ｂの皿のソースです

270
00:17:59,369 --> 00:18:00,496
まあ…

271
00:18:01,455 --> 00:18:03,248
これではっきりしたようだねえ

272
00:18:03,999 --> 00:18:07,336
味の分かるのは個人的才能だとか
言っていたが

273
00:18:07,461 --> 00:18:11,715
君たちの味覚なんてものは
単なる知識の段階でしかないんだ

274
00:18:12,674 --> 00:18:16,261
肉の種類を当てるくらいは
知識を動員すればできるだろう

275
00:18:16,386 --> 00:18:19,807
しかし ルヌー氏の作るような
高尚な料理の―

276
00:18:19,932 --> 00:18:24,228
微妙な味の違いを語るには
知識だけでは駄目なんだ

277
00:18:24,812 --> 00:18:26,980
高尚な料理を食べなれていくうちに

278
00:18:27,106 --> 00:18:29,858
ひとりでに研ぎ澄まされた
味覚が身につく

279
00:18:29,983 --> 00:18:33,195
そこにこそ食は三代という
言葉の意味がある

280
00:18:34,029 --> 00:18:36,907
付け焼き刃の勉強や
訓練なんかでは追いつかない

281
00:18:37,032 --> 00:18:39,159
味の世界というものがあるんだよ！

282
00:18:42,037 --> 00:18:44,039
やれやれ この雰囲気じゃ

283
00:18:44,164 --> 00:18:48,252
これ以上 ルヌー氏の料理の
取材を続けるのは無理だよな

284
00:18:48,710 --> 00:18:49,586
帰るとしよう

285
00:18:49,795 --> 00:18:51,797
ハッハッハッハッハッハッ

286
00:18:51,922 --> 00:18:54,299
これで究極のメニューとやらも
終わりだな！

287
00:18:54,508 --> 00:18:56,301
ハハハハハハッ

288
00:18:56,426 --> 00:18:59,179
何だか うまく
ハメられてしまったようだな

289
00:18:59,471 --> 00:19:03,392
しかし あんたがなんと言おうと
この２つのソースは同じ味だ！

290
00:19:03,517 --> 00:19:04,351
ええっ？

291
00:19:04,643 --> 00:19:06,311
私もそう思います

292
00:19:06,645 --> 00:19:07,980
いい加減にしろ！

293
00:19:08,105 --> 00:19:10,774
この期に及んで
負け惜しみとは見苦しいぞ！

294
00:19:13,026 --> 00:19:14,820
（山岡）行こう
（栗田）はい…

295
00:19:29,543 --> 00:19:30,377
ああっ！

296
00:19:30,711 --> 00:19:32,963
おおっ とんでもない間違いです！

297
00:19:33,714 --> 00:19:36,175
あのムッシューには両方ともＡの皿

298
00:19:36,300 --> 00:19:39,678
マドモアゼルには２つとも
Ｂの皿を出してしまいました！

299
00:19:39,928 --> 00:19:41,221
なっ なんだって!?

300
00:19:41,346 --> 00:19:44,641
それじゃあ ２つとも同じだと
言うのは当たり前じゃないか！

301
00:19:45,017 --> 00:19:50,022
私が給仕たちに指示を与える時に
間違ったのでしょう

302
00:19:50,480 --> 00:19:52,983
あの お２人に謝らなければ！

303
00:19:54,026 --> 00:19:59,573
ほお 皿の出し間違えを
味覚で感じ取っていたのか…

304
00:20:00,616 --> 00:20:03,994
あれ程 自信を持って
同じ味と言えるとは！

305
00:20:04,161 --> 00:20:05,454
（エレベーターの到着音）

306
00:20:05,579 --> 00:20:06,955
（ルヌー）待ってくださーい！

307
00:20:07,706 --> 00:20:13,003
マドモアゼール！ ムッシュー！
ハア ハア…

308
00:20:13,295 --> 00:20:15,339
あなたたち 正しかったのです

309
00:20:15,464 --> 00:20:16,298
（栗田）え？

310
00:20:16,423 --> 00:20:20,594
とっ とっ とにかくもう一度
私の料理を食べてください

311
00:20:27,643 --> 00:20:30,562
ホントだ 確かに味が違いますね

312
00:20:30,687 --> 00:20:33,190
アスパラガスの
入ってないほうが味が軽いわ

313
00:20:34,107 --> 00:20:38,153
本当に失礼しました
なんとお詫びしたらよいやら

314
00:20:38,695 --> 00:20:39,821
とんでもない

315
00:20:39,947 --> 00:20:42,866
これから どんどんおいしい料理が
出るって考えただけで…

316
00:20:42,991 --> 00:20:44,618
さっきのことなんか
忘れちゃいましたよ

317
00:20:45,202 --> 00:20:47,746
メルシー ムッシュウ
待っていてください

318
00:20:47,871 --> 00:20:50,123
腕にヨリをかけますからね！

319
00:20:52,084 --> 00:20:53,627
（竹原）
山岡さんに栗田さんでしたな

320
00:20:53,752 --> 00:20:54,586
（山岡）は？

321
00:20:55,003 --> 00:20:56,296
どうやら私は…

322
00:20:56,421 --> 00:20:59,508
あなた方に大変失礼なことを
してしまったようだ

323
00:20:59,925 --> 00:21:00,759
え？

324
00:21:01,218 --> 00:21:05,097
味覚というのは三代かかって
やっと磨き上げられるような

325
00:21:05,222 --> 00:21:08,392
深い物だというのが私の持論だった

326
00:21:08,517 --> 00:21:13,397
しかし あなた方のおかげで
味覚は氏素性(うじすじょう)ではないと

327
00:21:14,064 --> 00:21:18,694
味への探求心と努力が大事なんだと
いうことがよく分かりました

328
00:21:20,946 --> 00:21:23,657
…と いうわけで
よかったですね ゆう子さん

329
00:21:23,782 --> 00:21:25,033
あなたたちの味覚の正しさ…

330
00:21:25,158 --> 00:21:26,368
（竹原）多山さん！
（多山）うっ

331
00:21:26,994 --> 00:21:29,830
あなたも三代目などと
いい気になっておると

332
00:21:29,955 --> 00:21:31,331
とんでもないことになりますぞ！

333
00:21:31,665 --> 00:21:32,582
えっ…

334
00:21:34,626 --> 00:21:36,086
（竹原）では失礼…

335
00:21:41,174 --> 00:21:45,637
やっ ハハハッ たっ 竹原先生！

336
00:21:57,190 --> 00:21:58,275
ゆう子さん！

337
00:21:58,400 --> 00:21:59,860
栗田ゆう子さんは
いらっしゃいますか？

338
00:22:03,238 --> 00:22:04,781
あっ ゆう子さん！

339
00:22:05,991 --> 00:22:09,745
昨日は本当にすみませんでした
お詫びと言ってはなんですが…

340
00:22:10,037 --> 00:22:13,206
えっ ああ 昨日のことなら
もういいんです

341
00:22:13,582 --> 00:22:15,917
いえ 僕のほんの気持ちですから

342
00:22:16,209 --> 00:22:17,836
はあ…

343
00:22:21,506 --> 00:22:24,217
で 突然なんですが
今夜 おヒマですか？

344
00:22:24,551 --> 00:22:25,469
え？

345
00:22:26,178 --> 00:22:29,639
もしよかったら食事に
付き合っていただけませんか？

346
00:22:31,141 --> 00:22:32,726
はあ…

347
00:22:35,395 --> 00:22:39,357
（栗田）
あの 山岡さんと一緒でよければ…

348
00:22:40,901 --> 00:22:42,694
山岡？

349
00:22:47,074 --> 00:22:48,450
そうですか…

350
00:22:54,122 --> 00:22:55,457
ぐいっ！

351
00:22:58,460 --> 00:22:59,294
（花村･田畑）ええっ！

352
00:22:59,419 --> 00:23:01,338
あの御曹司 フっちゃったの？

353
00:23:01,463 --> 00:23:03,173
もったいない！

354
00:23:03,507 --> 00:23:07,177
だって 食は三代なんて
うっとうしいもの

355
00:23:07,302 --> 00:23:09,805
私 食は一代でいきたいんです

356
00:23:09,930 --> 00:23:12,390
（田畑）ん？
（花村）食は一代？

357
00:23:12,891 --> 00:23:17,270
（栗田）
でもねえ グータラ
一代というのもねえ…

358
00:23:20,273 --> 00:23:26,279
♪～

359
00:24:32,929 --> 00:24:38,935
～♪