1
00:00:01,584 --> 00:00:07,590
♪～

2
00:01:14,449 --> 00:01:20,455
～♪

3
00:01:26,586 --> 00:01:28,421
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“グルメ志向”

4
00:01:36,054 --> 00:01:38,765
（山岡士郎(やまおかしろう)のいびき）

5
00:01:43,520 --> 00:01:44,646
（花村(はなむら)典子）アロハー！

6
00:01:45,188 --> 00:01:46,773
（富井清一）なんだ!? なんだ!?

7
00:01:46,898 --> 00:01:48,566
（一同のどよめき）

8
00:01:50,360 --> 00:01:52,237
皆さん お元気ーっ？

9
00:01:52,487 --> 00:01:54,155
（栗田）花村さん！

10
00:01:54,280 --> 00:01:56,783
（田畑絹江）
どうしたの？ その格好！

11
00:01:56,908 --> 00:01:58,076
へへーッ

12
00:01:58,576 --> 00:01:59,994
そういえば花村さん

13
00:02:00,120 --> 00:02:03,540
有休を取ってご主人と
ハワイ旅行にいらしたんでしたね

14
00:02:03,998 --> 00:02:07,877
ええ 本当はもっと早く
着く予定だったのが

15
00:02:08,002 --> 00:02:12,215
天候の加減で飛行機が遅れちゃって
成田から直行しちゃったの

16
00:02:12,382 --> 00:02:14,801
まあ それは大変だったわね

17
00:02:14,926 --> 00:02:16,511
コラコラ… 花村くん！

18
00:02:16,636 --> 00:02:19,639
遅刻してきてなんだね
その格好は！ うーん

19
00:02:20,056 --> 00:02:21,850
だいたい職場というところはだな…

20
00:02:21,975 --> 00:02:23,810
（花村）はい 副部長
（富井）ん？

21
00:02:24,352 --> 00:02:26,020
ハワイのお土産

22
00:02:26,146 --> 00:02:26,980
アハッ…

23
00:02:27,105 --> 00:02:29,899
（いびき）

24
00:02:30,483 --> 00:02:34,237
ありきたりの物だけど
皆さんでどうぞ

25
00:02:34,362 --> 00:02:36,614
（栗田）
まあ チョコレート！

26
00:02:37,031 --> 00:02:39,492
マカデミアンナッツの
チョコじゃないの

27
00:02:39,617 --> 00:02:43,705
中に入ってるナッツが独特で
おいしいのよね このチョコ

28
00:02:43,997 --> 00:02:46,166
おおっ こいつはうまそうだ！

29
00:02:48,918 --> 00:02:51,296
ちょっと ちょっと副部長！
（富井）うん？

30
00:02:51,462 --> 00:02:54,591
そんじょそこらの
チョコレートと違うんですよ！

31
00:02:54,716 --> 00:02:57,218
１つずつ味わって食べてくださいよ

32
00:02:57,343 --> 00:03:02,056
（富井）あむっ んっ あっ
うまい！ うん うまい ヘヘヘッ

33
00:03:02,181 --> 00:03:06,060
（谷村(たにむら)秀夫）ああ 君たち
これ小泉(こいずみ)局長のパリ土産だそうだ

34
00:03:06,185 --> 00:03:08,313
日本でも売ってる物だから
珍しくもないが…

35
00:03:09,105 --> 00:03:10,523
みんなでどうぞって！

36
00:03:10,690 --> 00:03:13,484
うわあっ パリのフォーションの
チョコレートですね！

37
00:03:14,193 --> 00:03:16,362
局長はパリへいらしたんですか？

38
00:03:16,487 --> 00:03:19,073
久しぶりの家族サービスだそうだ

39
00:03:19,198 --> 00:03:20,658
私これ好きなんです

40
00:03:21,367 --> 00:03:23,745
一度食べるとやみつきになりそうで

41
00:03:23,870 --> 00:03:26,331
（富井）
どれどれ このチョコはどうかな？

42
00:03:26,456 --> 00:03:28,750
（田畑）ああっ…
（花村）ああっ ああ…

43
00:03:28,875 --> 00:03:33,171
（富井）うんっ うんっ
さすが本場のチョコはうまい！

44
00:03:33,630 --> 00:03:35,715
ああっ ところで小泉局長が

45
00:03:35,840 --> 00:03:38,218
山岡くんと栗田くんに
話があるそうだ

46
00:03:38,468 --> 00:03:39,302
（栗田）えっ？

47
00:03:39,427 --> 00:03:42,639
今度の特集記事のことで
何か思いつかれたらしい

48
00:03:43,056 --> 00:03:44,140
すぐ行ってくれないか？

49
00:03:44,265 --> 00:03:45,558
はっ はい！

50
00:03:45,934 --> 00:03:47,518
（いびき）

51
00:03:47,644 --> 00:03:53,066
山岡さん起きてください
小泉局長がお呼びですよ！

52
00:03:53,191 --> 00:03:55,193
山岡さん！
（山岡）んっ？

53
00:03:55,693 --> 00:03:59,614
（栗田）さっ！ チョコでも
食べて 目を覚ましてください

54
00:03:59,781 --> 00:04:03,451
チョコ？
今日 バレンタインデーかい？

55
00:04:07,372 --> 00:04:09,999
（栗田）パリのお土産
ありがとうございました

56
00:04:10,124 --> 00:04:13,503
（小泉鏡一）いやなに…
今は日本にもあるから

57
00:04:14,087 --> 00:04:15,463
珍しくもないが

58
00:04:16,839 --> 00:04:20,134
家族サービスでパリとは
小泉局長も優雅ですねえ

59
00:04:20,843 --> 00:04:24,806
ハハッ しかし最近はすごいねえ

60
00:04:24,931 --> 00:04:28,309
世界中どこも日本人で
あふれかえってる

61
00:04:28,476 --> 00:04:30,478
パリの
有名ブランド商品の店なんか―

62
00:04:30,603 --> 00:04:33,982
日本人の買い出し部隊に
占領されたみたいだしな

63
00:04:35,149 --> 00:04:39,445
ニューヨークでも五番街(ごばんがい)の店なんか
日本人でいっぱいらしい

64
00:04:41,155 --> 00:04:44,450
しかし いささか浅ましくて
情けなくなったね

65
00:04:45,034 --> 00:04:49,998
私もそう思います…
でも なぜなんでしょう？

66
00:04:50,123 --> 00:04:53,126
ブランド商品は
西洋文化の１つだろう

67
00:04:54,085 --> 00:04:57,171
西洋文化を日本人が
お金という暴力で―

68
00:04:57,338 --> 00:05:00,049
略奪しているという
野蛮な感じがするからさ

69
00:05:00,383 --> 00:05:01,759
まさにそのとおり

70
00:05:02,218 --> 00:05:05,596
話で聞いただけでも
下品な感じがしますね…

71
00:05:06,472 --> 00:05:10,226
ところで今度の特集記事の
企画についてなんだが

72
00:05:10,643 --> 00:05:14,772
実はさっきの買い物の話じゃないが
食べ物もブランド志向というか―

73
00:05:15,356 --> 00:05:18,318
グルメ志向が一段と
強くなったと思うんだ

74
00:05:18,443 --> 00:05:22,530
最近 北京(ペキン) 広州(こうしゅう) 香港(ホンコン)などの
有名な中華料理店や

75
00:05:22,655 --> 00:05:24,824
フランス料理店の
三ツ星レストランが

76
00:05:24,949 --> 00:05:28,453
次々に東京に支店を
出し始めたのは知ってるだろ？

77
00:05:28,745 --> 00:05:31,622
それを特集記事で取り上げたら
どうかと思ってね

78
00:05:32,206 --> 00:05:35,293
東京で味わえる世界の味って
テーマですか？

79
00:05:36,044 --> 00:05:39,213
うん　で今回は
評論家の桜田(さくらだ)先生に

80
00:05:39,338 --> 00:05:41,215
加わっていただこうと
思ってるんだが

81
00:05:41,674 --> 00:05:42,925
桜田先生ですか！

82
00:05:43,760 --> 00:05:47,388
元々は文学や音楽の
評論が専門だけど

83
00:05:47,513 --> 00:05:51,350
最近は食べ物や社会評論でも
活躍している方ですよね

84
00:05:51,893 --> 00:05:53,978
外国体験も豊富だし

85
00:05:54,103 --> 00:05:58,274
日本と外国の食文化を比較して
論ずるのもお得意だから

86
00:05:58,399 --> 00:06:01,152
今度の企画なんか
ぴったりだと思うんだよ

87
00:06:01,944 --> 00:06:06,365
店や料理人におもねらないで
辛口の評論をする人だし

88
00:06:06,491 --> 00:06:08,201
桜田さんなら
いいんじゃないでしょうか？

89
00:06:08,993 --> 00:06:09,911
うん

90
00:06:28,304 --> 00:06:32,183
（山岡）そんなわけで ぜひ
先生にご協力をお願いしたいんです

91
00:06:32,308 --> 00:06:35,061
先生はそれぞれの店について
既に いろいろと―

92
00:06:35,186 --> 00:06:37,396
ご意見をお持ちになって
いらっしゃると思いますが…

93
00:06:37,980 --> 00:06:39,774
（桜田）
まあそれはいろいろとあるが…

94
00:06:39,899 --> 00:06:40,983
（犬の鳴き声）

95
00:06:41,109 --> 00:06:42,568
ああっ ヨシヨシ…

96
00:06:46,864 --> 00:06:52,328
実はね… 私はもう食べ物のことを
書くのはやめようと思うんだ

97
00:06:52,453 --> 00:06:53,287
（山岡･栗田）えっ!?

98
00:06:53,412 --> 00:06:55,164
なっ なぜですか!?

99
00:06:55,289 --> 00:06:57,542
桜田先生 一体
何があったんですか？

100
00:06:58,543 --> 00:07:02,964
君はたしか 究極のメニュー作りを
担当していると言ったね

101
00:07:03,089 --> 00:07:05,967
そんな仕事をしていて
むなしく感じないのかね？

102
00:07:06,676 --> 00:07:10,388
究極のメニュー作りなんて
そんなもの意味があるのかね？

103
00:07:10,596 --> 00:07:11,472
あっ…

104
00:07:12,056 --> 00:07:14,142
先生 それはあんまり…

105
00:07:14,725 --> 00:07:18,312
申し訳ない 君たちの仕事を
けなすつもりはないんだ…

106
00:07:18,855 --> 00:07:21,816
私自身 今までの生き方に
疑問を抱いたんだよ

107
00:07:21,941 --> 00:07:23,943
食べ物の評論なんか
書いてきたが

108
00:07:24,068 --> 00:07:27,071
そんなことに
意味があったんだろうかと…

109
00:07:28,072 --> 00:07:32,743
どうして… 先生のお仕事は
ご立派なものばかりですわ

110
00:07:32,869 --> 00:07:33,995
そうです

111
00:07:34,162 --> 00:07:37,081
他の食い物評論家なんて
グルメブームに乗った

112
00:07:37,206 --> 00:07:38,916
太鼓持ちみたいな奴
ばっかりだけど…

113
00:07:39,208 --> 00:07:44,338
先生は違う 真面目で厳格だし
本当のことしか言わないし

114
00:07:46,716 --> 00:07:50,470
君たち まずその本場の
中華料理店やフランスの

115
00:07:50,595 --> 00:07:52,722
三ツ星レストランの出店を
回って来たまえ

116
00:07:53,431 --> 00:07:58,311
そして 何か感じることがあったか
どうか 私に報告してくれないか

117
00:07:58,895 --> 00:08:01,814
話はそれから
改めてすることにしよう…

118
00:08:04,484 --> 00:08:09,113
（栗田）
驚いたわ 桜田先生が食べ物の
評論をやめるだなんて…

119
00:08:09,822 --> 00:08:13,451
自分の仕事を辞めようなんて
よくよくのことだな

120
00:08:13,576 --> 00:08:15,661
何かあったんでしょうか…

121
00:08:15,786 --> 00:08:19,165
まっ とにかく先生の言われた店を
回ってみようじゃないか

122
00:08:20,583 --> 00:08:23,169
（支配人）料理人は
広州から連れてまいりました

123
00:08:24,295 --> 00:08:27,798
材料も主要なものは
香港経由で空輸しています

124
00:08:27,924 --> 00:08:29,800
最上のものを集めていますから

125
00:08:29,926 --> 00:08:32,595
広州の本店より
おいしいかもしれません

126
00:08:32,803 --> 00:08:34,555
すごいですねえ！

127
00:08:34,680 --> 00:08:39,685
それじゃ 広州の本店の
名物料理は全部できるんですね

128
00:08:39,936 --> 00:08:41,270
もちろんです

129
00:08:41,604 --> 00:08:44,273
店ごと東京に
引っ越してきたみたいだな

130
00:08:49,403 --> 00:08:52,406
（客）なるほど！
さすがは本場の味だねえ

131
00:08:53,032 --> 00:08:57,328
（客）料金は高いけど広州に
行くことを考えたら安いわねえ！

132
00:08:57,828 --> 00:09:01,958
（客）こんな料理は昔の
王侯貴族しか食えない高級な物だよ

133
00:09:02,083 --> 00:09:05,253
それが現代の日本で
食べられるんだから！

134
00:09:05,878 --> 00:09:10,174
ホッホッホッ…
経済大国 日本万歳ですわね！

135
00:09:10,299 --> 00:09:11,133
（客）そうだなあ！

136
00:09:11,259 --> 00:09:13,594
（客たちの笑い声）

137
00:09:15,304 --> 00:09:18,599
（給仕長）パリの本店の
ナンバー２のシェフが来日して

138
00:09:19,141 --> 00:09:21,394
当店で指揮をとっております

139
00:09:23,229 --> 00:09:26,649
（給仕長）材料も パリ直送の
物を多く使っていますから

140
00:09:26,774 --> 00:09:28,985
味は本店と変わりません

141
00:09:29,235 --> 00:09:32,280
お店の内装も本店と
そっくりなんですか？

142
00:09:32,405 --> 00:09:35,783
（給仕長）はい 味も雰囲気も
本店のままというのが

143
00:09:35,908 --> 00:09:37,660
基本方針でございますから

144
00:09:40,246 --> 00:09:41,581
ぜいたくねえ

145
00:09:46,877 --> 00:09:49,547
（給仕長）どうも本日は
ありがとうございました

146
00:09:49,714 --> 00:09:51,841
お気に召しましたでしょうか？

147
00:09:51,966 --> 00:09:55,261
ああ まあまあだろうな
ああっ それとほれ

148
00:09:56,053 --> 00:09:58,055
あのシャンデリアは本物か？

149
00:09:58,180 --> 00:10:00,224
（給仕長）
はい フランスから取り寄せました

150
00:10:00,933 --> 00:10:03,603
はあん 安くはねえな

151
00:10:03,728 --> 00:10:05,646
（客）
その分 料金についてんだろ？

152
00:10:05,980 --> 00:10:09,025
（客）うちの応接間にも
あんなの欲しいわねえ！

153
00:10:09,150 --> 00:10:11,319
（客）
ああら買いに行きましょうよ！

154
00:10:11,444 --> 00:10:13,988
一緒にフランスまで
ついてってあげるわよ

155
00:10:14,113 --> 00:10:16,991
（客）もう買いたいもの
ばっかりで困っちゃうわ

156
00:10:17,116 --> 00:10:20,494
（客たちの笑い声）

157
00:10:24,248 --> 00:10:27,209
（客）この店の本店は
香港一 高級なんだろ？

158
00:10:27,335 --> 00:10:31,964
その高級中の高級料理を食わせて
もらおうじゃないか！ ハハハハッ

159
00:10:32,089 --> 00:10:33,382
（客）太っ腹ねえ！

160
00:10:33,799 --> 00:10:37,219
ほらほらっ こっちは
予算ケチったりしねえんだ！

161
00:10:37,345 --> 00:10:40,765
一番高い料理を
ズラーッと並べてくれっ！

162
00:10:40,890 --> 00:10:43,893
（客たちの笑い声）

163
00:10:47,521 --> 00:10:51,776
（桜田）ハッハッハッ そりゃまた
ずいぶん極端な目に遭いましたな

164
00:10:52,234 --> 00:10:56,072
確かに極端ですけど
珍しいことじゃないと思います

165
00:10:56,197 --> 00:10:59,241
なんだか
がっかりしてしまいました…

166
00:10:59,700 --> 00:11:03,371
日本でグルメブームと
騒がれるようになって久しい

167
00:11:03,788 --> 00:11:05,873
だがその中身たるや…

168
00:11:10,836 --> 00:11:14,715
外国でブランド商品を
買いあさる観光客と同じですよ

169
00:11:15,716 --> 00:11:17,718
レストランは食文化の華

170
00:11:17,843 --> 00:11:20,888
食文化は その国の文化の
重要な一部です

171
00:11:21,263 --> 00:11:24,850
その文化を金で買えると
思っている姿が情けない

172
00:11:24,975 --> 00:11:29,563
本国の支店を東京に出させて
それでその国の食文化を

173
00:11:29,688 --> 00:11:31,607
自分の物にしたつもりでいるなんて…

174
00:11:35,069 --> 00:11:39,532
金だけはあるが 中身のない人間に
本当の味が分かるわけがない！

175
00:11:40,658 --> 00:11:43,202
私の気持ちは
分かってもらえるだろう…

176
00:11:44,120 --> 00:11:48,624
私は食べ物評論なんか書いてきたが
結局それは 薄っぺらな

177
00:11:48,749 --> 00:11:52,169
グルメブームとやらをあおり立てた
だけだったんじゃないか…

178
00:11:52,795 --> 00:11:57,091
私は食文化には何の貢献も
してこなかったんじゃないか…

179
00:11:57,466 --> 00:12:01,637
さらに言うと 究極のメニュー
というのも結局は―

180
00:12:01,762 --> 00:12:05,599
その浅薄なグルメブームとやらを
景気づかせるための―

181
00:12:05,724 --> 00:12:07,935
むなしいものなのではないか…

182
00:12:08,477 --> 00:12:10,855
桜田先生 それは間違ってます！

183
00:12:11,272 --> 00:12:12,189
何!?

184
00:12:12,857 --> 00:12:16,110
だいいち 散々食べ物について
書いておきながら

185
00:12:16,235 --> 00:12:18,362
今さらそんなことを
言うのは 無責任です！

186
00:12:18,487 --> 00:12:19,738
山岡さん…

187
00:12:20,239 --> 00:12:21,699
無責任とはなんだ！

188
00:12:22,241 --> 00:12:26,120
失敬な！ 私はもう食べ物の
ことなんか書きたくないんだ！

189
00:12:26,412 --> 00:12:28,205
他にももっと
書かなければならない―

190
00:12:28,330 --> 00:12:30,666
大事なものが
私にはたくさんあるんだ！

191
00:12:30,791 --> 00:12:33,127
原稿は断る！
さっさと帰りたまえ！

192
00:12:33,252 --> 00:12:35,796
（栗田）
あっ 先生！ 桜田先生！

193
00:12:36,046 --> 00:12:37,715
待ってください！

194
00:12:58,319 --> 00:13:02,490
（小泉）しかしこれは 大変な
事態になってしまいました

195
00:13:02,615 --> 00:13:07,369
桜田先生は文学や社会評論に
おいては論壇の第一人者

196
00:13:07,495 --> 00:13:10,289
食べ物に関することなら
まだしもなんですが

197
00:13:10,414 --> 00:13:13,626
本業の評論で
原稿をもらえないとなると

198
00:13:13,751 --> 00:13:16,712
このままでは我が社の
大損失になりかねない！

199
00:13:17,796 --> 00:13:20,925
私の監督不行き届きです
申し訳ありません

200
00:13:21,717 --> 00:13:26,555
（大原大蔵）
いや谷村くんが謝ったからといって
今さら 収拾がつくことではない

201
00:13:26,680 --> 00:13:29,850
しかし これはいささか
困ったことになったな…

202
00:13:30,142 --> 00:13:34,396
うーん あいつら桜田先生に
どんな失礼をしたのか…

203
00:13:34,522 --> 00:13:36,023
（ノック）

204
00:13:37,358 --> 00:13:40,444
失礼しまーす！
社主 何かご用でしょうか？

205
00:13:40,819 --> 00:13:42,404
こらーっ お前らーっ！

206
00:13:42,571 --> 00:13:43,614
（２人）ひっ!?

207
00:13:43,781 --> 00:13:46,534
一体 桜田先生に
何をやらかしたんだ！

208
00:13:46,909 --> 00:13:47,993
へっ…

209
00:13:49,578 --> 00:13:53,832
（小泉）桜田先生は昨日の
君らの失礼な態度に腹を立てて

210
00:13:53,958 --> 00:13:57,419
もう うちには一切原稿を
書かないと 電話してきたぞ！

211
00:13:57,878 --> 00:14:00,422
だったらいいじゃないですか
あの人に頼まなくても

212
00:14:00,548 --> 00:14:03,092
今度の特集記事は
俺たちだけでもできますよ

213
00:14:03,467 --> 00:14:05,511
これは君らだけの問題じゃない！

214
00:14:06,053 --> 00:14:08,180
我が社の
一大事につながることだ！

215
00:14:08,722 --> 00:14:11,392
（谷村）
山岡 一体 何があったんだね？

216
00:14:11,517 --> 00:14:13,352
別にどうってことありませんよ

217
00:14:13,644 --> 00:14:17,022
うーん…　栗田くん
何があったんだね？

218
00:14:17,565 --> 00:14:21,068
ただの言葉の行き違いだと
思うんですけど…

219
00:14:21,694 --> 00:14:25,114
先生のほうで もう食べ物に
関しては書きたくないと

220
00:14:25,239 --> 00:14:27,449
おっしゃったのが
きっかけなんです…

221
00:14:27,658 --> 00:14:31,745
（小泉）
山岡は桜田先生を無責任だと
なじったそうじゃないか！

222
00:14:31,871 --> 00:14:34,081
（山岡）
そう思ったからそう言ったまでです

223
00:14:34,206 --> 00:14:37,376
しかし原稿をお願いに
行ってるのは我が社なんだろう

224
00:14:37,877 --> 00:14:39,920
いくらなんでも無礼じゃないか！

225
00:14:40,045 --> 00:14:41,797
無礼なのは先生のほうです

226
00:14:42,423 --> 00:14:43,924
原稿を書きたくないものだから

227
00:14:44,049 --> 00:14:47,011
究極のメニューなんて
むなしいなどとケチをつけて…

228
00:14:47,136 --> 00:14:48,554
関係ないと思いませんか？

229
00:14:48,679 --> 00:14:52,683
まあまあ そんなこと
言い合っていても仕方がない

230
00:14:53,017 --> 00:14:57,271
山岡くん 君は
桜田さんのことをどう思う？

231
00:14:57,563 --> 00:14:58,564
（山岡）どうって？

232
00:14:59,064 --> 00:15:02,234
今でも桜田さんの原稿を
欲しいと思ってるのか？

233
00:15:02,651 --> 00:15:07,156
そりゃあ 今度の企画には 一番
ぴったりの方だとは思いますけど…

234
00:15:07,489 --> 00:15:11,619
だったら山岡くん
君の責任でもって 桜田さんとの

235
00:15:11,744 --> 00:15:15,581
関係を修復し 快く原稿を
いただけるようにしたまえ

236
00:15:16,498 --> 00:15:19,460
それ以上 私としては
言うことはない

237
00:15:20,127 --> 00:15:22,671
（カラスの鳴き声）

238
00:15:23,756 --> 00:15:25,132
明日は早朝出勤だ

239
00:15:26,008 --> 00:15:27,718
今夜は早く寝とけよ

240
00:15:29,970 --> 00:15:31,639
山岡さん…

241
00:15:39,813 --> 00:15:41,231
（新聞配達員）
おはようございます！

242
00:15:41,357 --> 00:15:42,483
（桜田）おはよう

243
00:15:50,616 --> 00:15:51,575
おはようございます

244
00:15:52,076 --> 00:15:54,244
（栗田）
先日は失礼いたしました

245
00:15:54,370 --> 00:15:57,498
なっ なんだ君たちは…
一体 何の用だ？

246
00:15:57,915 --> 00:16:00,417
先生 朝食はまだで
いらっしゃいますか？

247
00:16:00,876 --> 00:16:03,087
ああ それがどうしたというんだ？

248
00:16:03,295 --> 00:16:06,799
でしたら ぜひ我々とご一緒して
いただきたいのですが…

249
00:16:06,924 --> 00:16:07,758
お願いします

250
00:16:08,342 --> 00:16:10,678
私はもう原稿は断ったはずだが…

251
00:16:11,345 --> 00:16:12,930
ご足労はおかけいたしません

252
00:16:13,055 --> 00:16:14,598
桜田先生！

253
00:16:49,591 --> 00:16:51,468
なっ なんだね ここは？

254
00:16:52,261 --> 00:16:53,679
（山岡）禅寺ですよ

255
00:16:57,057 --> 00:17:00,561
前もって申し込んでおけば
精進料理を食べさせてくれるんです

256
00:17:00,936 --> 00:17:03,022
（桜田）精進料理？

257
00:17:17,161 --> 00:17:19,121
んんっ？ ああ…

258
00:17:21,290 --> 00:17:24,752
おかゆに たくあん…
それにこれは？

259
00:17:25,294 --> 00:17:26,545
（山岡）ゴマ豆腐さ

260
00:17:26,670 --> 00:17:28,839
（桜田）うむ そのようだが…

261
00:17:29,757 --> 00:17:32,342
先生 どうぞ召し上がってください

262
00:17:32,468 --> 00:17:33,761
うむ

263
00:17:40,476 --> 00:17:41,310
んっ？

264
00:17:45,647 --> 00:17:47,566
こっ これは…

265
00:17:48,650 --> 00:17:50,778
ああっ なんと…

266
00:17:51,320 --> 00:17:55,991
ゴマ豆腐も何度か食べたことがあるが
これは今までのと物が違う！

267
00:17:56,283 --> 00:17:59,828
（栗田）ゴマ豆腐の中には
ゴマの風味が強すぎて―

268
00:17:59,953 --> 00:18:02,915
しつこかったり
くどかったりする物が多いけど

269
00:18:03,415 --> 00:18:05,375
これはすっきりと 爽やかだわ！

270
00:18:05,959 --> 00:18:11,131
ああ だがこれは軽く淡麗だ
しかも香ばしさはひときわ軽やか！

271
00:18:11,256 --> 00:18:13,050
このゴマ豆腐の作り方を

272
00:18:13,175 --> 00:18:15,302
あとで教えていただくことに
なっているんです

273
00:18:15,803 --> 00:18:18,180
（桜田）
本当かね それはぜひ私も！

274
00:18:18,305 --> 00:18:19,181
ええ

275
00:18:21,683 --> 00:18:23,435
（山岡）
それでは よろしくお願いします

276
00:18:23,560 --> 00:18:24,478
（僧）はい

277
00:18:29,983 --> 00:18:34,488
まず白ゴマを焦げないように
丁寧に煎ってやります

278
00:18:34,738 --> 00:18:36,573
へえーっ

279
00:18:37,533 --> 00:18:41,328
（僧）煎り上がったゴマを
すり鉢にうつしてすります

280
00:18:43,163 --> 00:18:47,042
油がじっとりにじんでくるまで
すってやります

281
00:18:49,378 --> 00:18:55,050
すり上がったゴマは布で包み
鍋に取った水の中でもんでやります

282
00:18:55,342 --> 00:18:58,428
布巾の中に残るゴマの皮が
バサバサになるまで

283
00:18:58,554 --> 00:19:00,639
じっくりゴマ汁をもみ出します

284
00:19:01,306 --> 00:19:06,270
そしてゴマ汁のとけた水に
吉野の本葛(ほんくず)を加え…

285
00:19:06,395 --> 00:19:09,815
塩を加えてしゃもじで
かき回しながら煮ます

286
00:19:20,534 --> 00:19:24,830
かき混ぜるうちに鍋の底が
見えるようになったら

287
00:19:25,289 --> 00:19:29,459
適当な容器に流し込みます
それが十分に冷めたら

288
00:19:29,585 --> 00:19:33,714
冷蔵庫で１～２時間
冷やしてやって 出来上がりです

289
00:19:35,507 --> 00:19:39,136
出来上がったゴマ豆腐は
小鉢に好みの大きさにとって

290
00:19:39,261 --> 00:19:41,221
汁を張ってやります

291
00:19:41,430 --> 00:19:44,850
精進料理ですから
ダシは昆布だけで取ります

292
00:19:45,434 --> 00:19:47,811
いやあ 手間がかかるもんだなあ

293
00:19:49,188 --> 00:19:51,273
（山岡）
煎ったゴマを布巾で包んで

294
00:19:51,398 --> 00:19:55,027
ゴマ汁だけをもみ出して
皮を捨てるところが大事ですね

295
00:19:56,486 --> 00:20:01,074
最近はフードプロセッサーなどで
一気にすり潰したゴマを使ったり

296
00:20:01,200 --> 00:20:03,744
出来合いのゴマペーストを
使ったりして作るところもある

297
00:20:04,244 --> 00:20:08,207
でもそうすると アクが残って
すっきりした味に仕上がらない

298
00:20:08,498 --> 00:20:14,630
うん その誠実さが
仕上がりの味を決定的に変えるんだな

299
00:20:19,134 --> 00:20:22,137
（山岡）桜田さん
いかがでしたか 今日の朝食は？

300
00:20:22,512 --> 00:20:25,682
すばらしい
日本の食文化の誇りと言えるよ

301
00:20:26,850 --> 00:20:29,519
グルメブームとか言って
レストランを食べ歩いて

302
00:20:29,645 --> 00:20:33,857
いい気になっている連中も
こんな物を味わってくれたらな…

303
00:20:35,734 --> 00:20:39,613
そうですよ そう思ったから
先生をここにお連れしたんです

304
00:20:39,821 --> 00:20:40,739
何？

305
00:20:41,323 --> 00:20:44,076
（山岡）
日本のグルメブームがこんなに
だらしなくなったのは…

306
00:20:44,576 --> 00:20:47,412
話題を盛り上げ 流行を作り出し

307
00:20:47,537 --> 00:20:49,790
面白おかしくあおり立てた
ジャーナリズムと―

308
00:20:50,249 --> 00:20:55,170
食品産業の言いなりになってきた
御用評論家の声が大きかったからです

309
00:20:56,463 --> 00:21:01,301
真剣に食文化を論じ 食べ物に
ついての正しい理解を訴える者が

310
00:21:01,426 --> 00:21:03,095
あまりに少なかった

311
00:21:03,679 --> 00:21:06,974
それに対して桜田さん
あなたは何をしてきたんですか？

312
00:21:07,266 --> 00:21:08,934
ああっ…

313
00:21:09,601 --> 00:21:12,521
（山岡）他国の文化の華を
楽しむのもいいでしょう

314
00:21:12,646 --> 00:21:14,273
しかしそれだけを買い取って

315
00:21:14,398 --> 00:21:17,192
それでよしとする
今の日本は異常です

316
00:21:18,026 --> 00:21:21,488
自分たちの食文化の基礎を
しっかりと踏まえないと

317
00:21:21,613 --> 00:21:25,993
表面的な華やかさに流されるだけで
自らの文化も見失い

318
00:21:26,118 --> 00:21:29,162
他国の文化も心底
理解することができないでしょう

319
00:21:30,163 --> 00:21:34,793
日本の食文化の基盤は
ゴマ豆腐に限らずいくつもあります

320
00:21:34,918 --> 00:21:38,505
その基盤を理解させていったら
浅薄なグルメブームを

321
00:21:38,630 --> 00:21:41,133
奥の深いものに変えて
いけるんじゃないでしょうか？

322
00:21:42,092 --> 00:21:46,054
そういうことを書くのは
業者と癒着した評論家や

323
00:21:46,179 --> 00:21:49,099
売らんかなの記事に仕立てる
ジャーナリズムにはできません

324
00:21:49,558 --> 00:21:52,060
桜田さん あなただけが
できることです！

325
00:21:52,352 --> 00:21:53,312
あっ…

326
00:21:55,147 --> 00:21:57,190
俺たちの究極のメニューだって

327
00:21:57,524 --> 00:22:00,569
浅薄でむなしいグルメブームを
追っているつもりはありません

328
00:22:01,445 --> 00:22:04,031
食文化の本質を
捉えたいと思っているんです

329
00:22:05,032 --> 00:22:09,494
よく分かったよ 山岡くん
私は弱気になりすぎていたようだ

330
00:22:09,953 --> 00:22:14,333
今の浅薄なグルメブームを
新しい食文化形成の動きに―

331
00:22:14,458 --> 00:22:18,462
変える運動を 誰かが
始めなければならないんだ

332
00:22:18,795 --> 00:22:20,547
よし 私がやろう！

333
00:22:21,048 --> 00:22:22,758
わあっ！

334
00:22:23,216 --> 00:22:27,429
（桜田）しかし なんだかゴマ豆腐
１つで うまうまと おだてられて

335
00:22:27,554 --> 00:22:30,348
ゴマのハエにでも
だまされたような気分だなあ

336
00:22:30,474 --> 00:22:32,225
（３人の笑い声）

337
00:22:37,939 --> 00:22:41,485
（大原）いやあ 桜田さんも
すっかりご機嫌を直したようだ

338
00:22:41,610 --> 00:22:44,780
まっ いろいろあったろうが
とにかくご苦労さん

339
00:22:45,072 --> 00:22:49,367
この店の本店は香港では
一番高級な店だそうだ

340
00:22:49,493 --> 00:22:50,744
君たちを連れてきたのは―

341
00:22:51,328 --> 00:22:54,748
今回の桜田さん説得の
手柄に対しての褒美だ

342
00:22:54,873 --> 00:22:56,708
うまいものごちそうしてやるぞ！

343
00:22:57,000 --> 00:22:59,920
さあて！ 今日は
金に糸目をつけんぞ！

344
00:23:00,212 --> 00:23:01,421
ええっ…

345
00:23:02,005 --> 00:23:04,257
なんでも一番高い料理を見繕って

346
00:23:04,382 --> 00:23:06,635
ザーッとテーブルに
並べてもらいましょう！

347
00:23:06,843 --> 00:23:08,095
（山岡）駄目だこりゃ！

348
00:23:08,220 --> 00:23:09,930
（大原）
おい！ 君たちどうした？

349
00:23:10,055 --> 00:23:12,641
（小泉）なんだ？ ２人とも
腹が減っとらんのか！

350
00:23:12,766 --> 00:23:14,101
この罰当たりめが！

351
00:23:14,226 --> 00:23:16,311
（栗田）うわ～

352
00:23:19,481 --> 00:23:25,487
♪～

353
00:24:32,137 --> 00:24:38,143
～♪