1
00:00:01,584 --> 00:00:07,590
♪～

2
00:01:14,449 --> 00:01:20,455
～♪

3
00:01:26,586 --> 00:01:28,588
（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“涼風そうめん”

4
00:01:34,594 --> 00:01:36,721
（山岡士郎(やまおかしろう)）ハア… ハア…

5
00:01:37,555 --> 00:01:38,932
（栗田たま代(よ)）いやあ まったく

6
00:01:39,057 --> 00:01:42,185
久しぶりの銀座(ぎんざ)での
買い物は楽しいねえ

7
00:01:43,019 --> 00:01:45,104
みんな付き合わせちゃって
悪いねえ

8
00:01:45,230 --> 00:01:46,856
（田畑(たばた)絹江）いいえ いいんですよ

9
00:01:46,981 --> 00:01:49,776
（花村(はなむら)典子）私たちも
ご一緒できて楽しいですわ

10
00:01:49,901 --> 00:01:51,820
（山岡）俺はちっとも楽しくない

11
00:01:52,654 --> 00:01:54,239
ほらほら 山岡さん

12
00:01:54,364 --> 00:01:57,242
男がそれぐらいで弱音を吐いて
どうするんだい

13
00:01:57,867 --> 00:02:01,704
毎日毎日 会社で居眠り
ばっかりしてるんだから

14
00:02:01,830 --> 00:02:04,165
体力は ありあまってる
はずだけど

15
00:02:04,290 --> 00:02:05,125
そうそう

16
00:02:05,583 --> 00:02:06,835
クソーッ…

17
00:02:06,960 --> 00:02:09,629
おばあちゃんが晩飯
おごってくれるって言ったから

18
00:02:09,754 --> 00:02:12,090
買い物に付き合ったのに

19
00:02:12,215 --> 00:02:14,801
ったく これじゃ割合わねえよ

20
00:02:14,926 --> 00:02:17,053
（栗田）山岡さん
やっぱり 私 少し持ちますよ

21
00:02:17,595 --> 00:02:21,599
ゆう子 将来の婿殿を
甘やかしちゃだめだよ

22
00:02:21,724 --> 00:02:25,228
これぐらいのことでへこたれちゃ
所帯なんか持てないからねえ

23
00:02:25,687 --> 00:02:26,646
（２人）まあ

24
00:02:26,771 --> 00:02:28,481
栗田さんが山岡さんと？

25
00:02:28,606 --> 00:02:30,650
ホントなの 栗田さん？

26
00:02:31,109 --> 00:02:35,113
えっ？ ちっ 違います
そんなのうそですよ もおーっ

27
00:02:35,989 --> 00:02:36,865
（田畑･花村）あっ

28
00:02:37,115 --> 00:02:38,241
おばあちゃん

29
00:02:38,366 --> 00:02:41,911
前にも言ったように 山岡さんとは
全然 関係ないんですからね

30
00:02:42,036 --> 00:02:43,746
変なこと言わないでよお

31
00:02:43,872 --> 00:02:46,541
まあまあ この娘はテレちゃって

32
00:02:46,666 --> 00:02:47,917
おばあちゃん

33
00:02:48,042 --> 00:02:51,170
まあ お前の父さんや母さんが
反対しても

34
00:02:51,296 --> 00:02:53,464
私はちゃーんと
認めてあげるからね

35
00:02:53,590 --> 00:02:54,966
心配をおしでないよ

36
00:02:55,091 --> 00:02:57,552
（栗田）もおーっ
（田畑･花村）アハハハ…

37
00:03:00,221 --> 00:03:02,849
（大橋永一(おおはしえいいち)）ハア ハア…

38
00:03:04,350 --> 00:03:05,310
あら…

39
00:03:05,602 --> 00:03:07,103
易者さんだわ

40
00:03:08,771 --> 00:03:10,523
ゆう子や ちょっとおいで

41
00:03:10,648 --> 00:03:11,941
なあに？ おばあちゃん

42
00:03:12,066 --> 00:03:13,401
（たま代）いいから

43
00:03:14,235 --> 00:03:18,406
ちょっと 易者さん
この子のこと占ってくださいな

44
00:03:18,531 --> 00:03:20,033
やだ おばあちゃん

45
00:03:20,158 --> 00:03:22,660
何にも占ってもらうこと
なんかないってば

46
00:03:22,785 --> 00:03:23,620
うんにゃ

47
00:03:23,745 --> 00:03:26,789
お前と山岡さんが
いつ結婚したらいいか

48
00:03:26,915 --> 00:03:30,460
そのあとの家庭運はどうかを
見てもらうんじゃよ

49
00:03:30,710 --> 00:03:33,671
いつも忙しい
新聞記者なんぞやってたら

50
00:03:33,796 --> 00:03:36,507
一緒になる機会を
なくしちまうからね

51
00:03:36,633 --> 00:03:38,343
もう おばあちゃんったら

52
00:03:38,468 --> 00:03:43,223
山岡さんとは何の関係もないのに
勝手に占わないでよ

53
00:03:43,348 --> 00:03:44,474
だまらっしゃい！

54
00:03:44,599 --> 00:03:46,893
老人に心配かけていいと
思ってるの？

55
00:03:47,518 --> 00:03:50,688
そうよ おばあさまを
安心させてあげなきゃね

56
00:03:50,813 --> 00:03:54,359
この際 山岡さんとの相性も
見てもらうといいわよ

57
00:03:54,484 --> 00:03:55,818
案外 良縁かもね

58
00:03:56,486 --> 00:03:59,113
２人とも
茶化さないでください

59
00:03:59,239 --> 00:04:01,741
ほい 易者さん
早く占ってちょうだい

60
00:04:02,951 --> 00:04:07,163
（大橋）いや あの
私は今夜はもう帰ろうかと…

61
00:04:07,413 --> 00:04:09,499
だまらっしゃい
（大橋）えっ？

62
00:04:09,624 --> 00:04:12,585
うちの孫を占ってから
帰りなさいっ

63
00:04:12,919 --> 00:04:16,506
（大橋）は… はい…
（たま代）ほら 早く座りなさい

64
00:04:16,839 --> 00:04:19,801
まったく おばあちゃんったら
いつでも強引なんだから

65
00:04:23,137 --> 00:04:26,683
孫たちの将来を
しっかり占ってちょうだいよっ

66
00:04:27,558 --> 00:04:28,559
（大橋）ううっ…

67
00:04:29,644 --> 00:04:32,188
あれま
なんて大げさな人なんでしょ？

68
00:04:32,605 --> 00:04:35,483
ああ この易者さん
病気なんじゃないの？

69
00:04:35,733 --> 00:04:38,778
何だか体の具合が
悪そうに見えるけど

70
00:04:41,281 --> 00:04:43,700
いえいえいえ そんなことは…

71
00:04:45,326 --> 00:04:46,786
（大橋のうめき声）

72
00:04:46,911 --> 00:04:48,454
（栗田）あっ あっ

73
00:04:48,705 --> 00:04:50,748
あっ あっ…

74
00:04:52,917 --> 00:04:53,960
（栗田）大変！

75
00:04:54,085 --> 00:04:55,670
（花村）
どうしたの易者さん！

76
00:04:55,795 --> 00:04:58,339
（田畑）
ねっ 救急車 救急車！

77
00:04:58,464 --> 00:05:00,633
（救急車のサイレン）

78
00:05:04,887 --> 00:05:07,432
（看護師）
それでは安静にしていてください

79
00:05:07,557 --> 00:05:09,350
（栗田）
どうも すみません

80
00:05:10,935 --> 00:05:14,063
（大橋）すっかり暑気あたり
してしまいまして…

81
00:05:14,772 --> 00:05:16,566
夏負けですな

82
00:05:17,775 --> 00:05:20,611
全然食欲がわかないんです

83
00:05:20,737 --> 00:05:25,074
ここ数日間 ろくに食事を
していないありさまで

84
00:05:25,825 --> 00:05:26,951
かわいそうに

85
00:05:27,076 --> 00:05:30,038
この年になってまだ街頭で
易者をしなければ

86
00:05:30,163 --> 00:05:31,497
生活できないなんて…

87
00:05:32,165 --> 00:05:35,126
は？ いや そうではないんです

88
00:05:35,543 --> 00:05:38,379
ちょっと私のカバンを取って
いただけませんか

89
00:05:39,213 --> 00:05:40,214
えっ？

90
00:05:41,591 --> 00:05:43,468
（大橋）
ご挨拶が遅れてすみません

91
00:05:44,886 --> 00:05:49,390
実は私は大橋といいまして
本業は広告業なんです

92
00:05:49,807 --> 00:05:52,060
へえ 銀宣社(ぎんせんしゃ)…

93
00:05:52,185 --> 00:05:55,063
日本で５本の指に入る
広告代理店よ

94
00:05:55,354 --> 00:05:59,108
大橋さんといえば
銀宣社の創業者ですよ

95
00:05:59,692 --> 00:06:03,488
たしか 数年前に引退して
相談役になられたんでしたね

96
00:06:04,155 --> 00:06:06,240
ええ そうなんです

97
00:06:07,283 --> 00:06:09,202
実は会社を引退後―

98
00:06:09,327 --> 00:06:12,163
心理学の研究に
没頭しておりまして

99
00:06:13,122 --> 00:06:17,418
最近は特に 心理状態が
人相に与える影響を―

100
00:06:17,543 --> 00:06:21,172
深層心理の段階まで
踏み込んで研究することに―

101
00:06:21,297 --> 00:06:23,257
的を絞ってるんです

102
00:06:24,217 --> 00:06:28,221
それには占い師をするのが
大変好都合でして…

103
00:06:28,679 --> 00:06:33,851
何だ 生活費を稼ぐために
易者をしているんじゃなかったの

104
00:06:33,976 --> 00:06:38,147
夏負けをして調子が悪いんなら
街頭に出なくてもいいじゃない

105
00:06:38,648 --> 00:06:40,733
それが
この秋の学会で

106
00:06:40,858 --> 00:06:44,695
研究成果を発表することに
なってしまいましてな

107
00:06:44,821 --> 00:06:47,990
そのためには
もう少しデータをと…

108
00:06:48,116 --> 00:06:50,076
何がデータですか！

109
00:06:50,284 --> 00:06:53,579
いい年をしてそんな無理をしたら
死んじゃうわよ

110
00:06:53,830 --> 00:06:55,998
夏負けだって
バカにはならないんだから

111
00:06:56,874 --> 00:06:58,084
はあ…

112
00:06:58,417 --> 00:07:01,546
よーし こうなったら
私が治してあげます

113
00:07:01,796 --> 00:07:02,672
（３人）えっ？

114
00:07:02,797 --> 00:07:03,756
おばあちゃん？

115
00:07:04,340 --> 00:07:06,217
ええっ？ とんでもない

116
00:07:06,342 --> 00:07:07,885
私は独り身ですが

117
00:07:08,010 --> 00:07:10,054
身の回りの
世話をしてくれる者たちが

118
00:07:10,179 --> 00:07:12,140
ちゃんと来てくれますから

119
00:07:12,265 --> 00:07:13,683
だまらっしゃい！

120
00:07:13,975 --> 00:07:15,810
ちゃんとしてくれる人がいたら

121
00:07:15,935 --> 00:07:18,104
夏負けなんかするはずが
ないでしょう

122
00:07:18,855 --> 00:07:23,443
これも何かのご縁です
私が治すと言ったら治します！

123
00:07:23,568 --> 00:07:25,027
はっ はい

124
00:07:25,570 --> 00:07:27,989
もう おばあちゃんったら

125
00:07:32,452 --> 00:07:35,872
（花村）ええっ？ おばあちゃんが
暑気あたりですって？

126
00:07:36,581 --> 00:07:37,457
はい

127
00:07:37,582 --> 00:07:39,792
暑気あたりは
あの大橋さんで

128
00:07:39,917 --> 00:07:43,254
おばあさまはそれを治そうとして
やってらしたんじゃないの？

129
00:07:43,379 --> 00:07:44,255
はい

130
00:07:44,380 --> 00:07:46,799
暑気あたりってうつるのかしら？

131
00:07:47,216 --> 00:07:50,136
それが おばあちゃんったら

132
00:07:52,680 --> 00:07:55,224
あれから 毎日
夏負けにいい物をって―

133
00:07:55,349 --> 00:07:59,312
あれこれ作って大橋さんのうちに
届けに行ってたんです

134
00:07:59,854 --> 00:08:03,816
ハア ハア ハア ハアア…

135
00:08:06,736 --> 00:08:09,238
（栗田）そうしたら
今度は自分が夏負けしちゃって

136
00:08:11,449 --> 00:08:12,617
看病するにも

137
00:08:12,742 --> 00:08:17,205
ちょうど運悪く 父の海外出張で
母もついて行ってしまうし

138
00:08:17,330 --> 00:08:20,666
兄は夏休みを取って
軽井沢にテニスに行ってるし

139
00:08:21,375 --> 00:08:22,835
それは大変ねえ

140
00:08:22,960 --> 00:08:25,463
でも夜は栗田さんが
いるからいいけど

141
00:08:25,588 --> 00:08:27,256
昼間はどうしてらっしゃるの？

142
00:08:27,381 --> 00:08:29,634
おばあちゃん
お１人だけなんでしょう？

143
00:08:30,009 --> 00:08:33,387
いえ それがですね
ウフフフ…

144
00:08:33,513 --> 00:08:34,597
（花村･田畑）うん？

145
00:08:35,056 --> 00:08:36,599
（富井清一）
おーい 山岡ちゃーん

146
00:08:37,850 --> 00:08:40,478
やあやあ よく働くねえ

147
00:08:40,603 --> 00:08:43,064
よーしよし ご褒美に
もっと仕事をやろう

148
00:08:43,189 --> 00:08:44,649
今日中に仕上げとけよ

149
00:08:44,774 --> 00:08:45,650
えーっ？

150
00:08:45,775 --> 00:08:48,569
いや じょ 冗談じゃないすよ

151
00:08:48,694 --> 00:08:50,571
今日は俺
大事な用事があって

152
00:08:50,696 --> 00:08:53,241
東京ドームに巨人
ヤクルト戦を見に行くんすよ

153
00:08:53,616 --> 00:08:56,494
だから いつになく一生懸命
仕事してるんじゃないすか

154
00:08:56,619 --> 00:08:59,288
よし！ それじゃ大事な用事は
代わりに私が行ってやろう

155
00:08:59,413 --> 00:09:01,332
（山岡）ああ…
（富井）じゃ 仕事 頑張りたまえ

156
00:09:01,457 --> 00:09:03,834
あーっ 副部長 ずるいっすよ

157
00:09:03,960 --> 00:09:06,254
（山岡）職権らん用だ！
（富井）何がずるいんだよ？

158
00:09:06,379 --> 00:09:08,214
（山岡）ちょっと返して…
（富井）仕事をさっさとやれ

159
00:09:08,339 --> 00:09:09,507
（山岡）
ずるいもんはずるいから―

160
00:09:09,632 --> 00:09:11,008
ずるいって
言ってるんじゃないすか

161
00:09:11,133 --> 00:09:13,844
今日は私たちだけで
お見舞いに伺うわ

162
00:09:13,970 --> 00:09:15,096
すみませーん

163
00:09:19,100 --> 00:09:20,226
（栗田）ただいまーっ

164
00:09:20,351 --> 00:09:22,395
（田畑･花村）失礼しまーす

165
00:09:23,229 --> 00:09:24,355
おばあちゃん

166
00:09:24,480 --> 00:09:28,025
田畑さんと花村さんが
お見舞いに来てくれたわよ

167
00:09:31,320 --> 00:09:32,905
お帰りなさい

168
00:09:33,781 --> 00:09:36,659
大橋さん！
どうしてここに？

169
00:09:36,784 --> 00:09:38,828
それにその格好は？

170
00:09:40,079 --> 00:09:43,833
（大橋）
いや どうも ハハハッ…

171
00:09:45,459 --> 00:09:47,461
おばあちゃん 大丈夫ですか？

172
00:09:47,587 --> 00:09:49,755
ゆう子さんから聞いて
ビックリしましたよ

173
00:09:52,133 --> 00:09:56,721
ありがとね こんな年寄りのために
足を運ばせちゃって

174
00:09:57,179 --> 00:10:00,141
いいえ
お気になさらないでください

175
00:10:00,266 --> 00:10:03,144
それより
無理はなさらないでくださいね

176
00:10:03,269 --> 00:10:04,520
（ノック）

177
00:10:05,438 --> 00:10:06,647
（大橋）失礼しますよ

178
00:10:08,399 --> 00:10:10,568
お待ちどおさま
そうめんができました

179
00:10:11,068 --> 00:10:14,572
すみませんねえ
食事まで作っていただいて…

180
00:10:15,239 --> 00:10:16,991
何をおっしゃる

181
00:10:17,116 --> 00:10:20,536
今度は私が面倒
見させていただく番ですよ

182
00:10:26,000 --> 00:10:27,752
さあどうぞ 召し上がれ

183
00:10:27,877 --> 00:10:29,462
ああ ありがとうございます

184
00:10:31,005 --> 00:10:32,757
では いただきます

185
00:10:44,602 --> 00:10:46,312
お味のほうはいかがですか？

186
00:10:48,064 --> 00:10:51,275
ああ… 悪いけどもうたくさん
ごちそうさま

187
00:10:51,567 --> 00:10:52,693
（花村･田畑･大橋･栗田）ええっ

188
00:10:52,818 --> 00:10:53,903
おばあちゃん

189
00:10:54,820 --> 00:10:59,867
だって おいしく感じないんだから
しょうがないでしょ

190
00:11:01,702 --> 00:11:04,372
食欲がないから
なんでしょうけど

191
00:11:04,497 --> 00:11:08,417
そうめんの味が期待してるのと
違うって感じなのよね

192
00:11:08,834 --> 00:11:12,546
何だかブツブツして舌触りが
よくないし―

193
00:11:12,671 --> 00:11:15,466
麺のうま味を感じないのよね

194
00:11:16,550 --> 00:11:19,887
私の作り方が
よくなかったのかなあ

195
00:11:23,891 --> 00:11:28,354
そうめんなら何とか食べられるかと
思ったんだけど

196
00:11:29,855 --> 00:11:32,108
駄目だったわねえ

197
00:11:36,862 --> 00:11:39,448
これは いよいよ誰かさんの出番ね

198
00:11:39,573 --> 00:11:40,741
そのようね

199
00:11:41,283 --> 00:11:42,451
ええ？

200
00:11:43,327 --> 00:11:44,245
（たま代）あ？

201
00:11:44,703 --> 00:11:47,164
（花村･田畑）んん フフ…

202
00:11:47,581 --> 00:11:48,707
（栗田）ああ！

203
00:11:52,920 --> 00:11:55,047
（山岡）よーし よーし

204
00:11:55,172 --> 00:11:58,092
池山(いけやま)を
２(ツー)ー３(スリー)まで追い込んだぞ

205
00:12:00,428 --> 00:12:04,723
しっかし いいよなあ 副部長は
生で観られて

206
00:12:04,849 --> 00:12:06,642
あっ ホームランだ

207
00:12:07,059 --> 00:12:10,020
ハア… ファウルかあ
でも 行きたかったなあ

208
00:12:10,146 --> 00:12:11,522
（バットの快音）
ええっ？

209
00:12:31,417 --> 00:12:33,836
話は
田畑さんたちから聞きました

210
00:12:34,545 --> 00:12:36,672
いやあ あんなに
元気なおばあちゃんが

211
00:12:36,797 --> 00:12:38,799
暑さでまいるとは
ビックリしましたよ

212
00:12:39,758 --> 00:12:42,136
きっと
一生懸命だったんでしょうね

213
00:12:42,428 --> 00:12:43,262
山岡さん

214
00:12:44,346 --> 00:12:46,474
たま代さんが
食欲を回復するような

215
00:12:46,599 --> 00:12:48,225
おいしい そうめんを
教えてください

216
00:12:49,143 --> 00:12:51,729
早くたま代さんに元気になって
もらいたいんです

217
00:12:51,854 --> 00:12:52,688
はあ？

218
00:12:53,814 --> 00:12:56,442
そうでないと心配で心配で…

219
00:12:57,818 --> 00:12:59,862
山岡さん お願いします

220
00:12:59,987 --> 00:13:01,447
（山岡）えっ ええ…

221
00:13:01,572 --> 00:13:02,990
（田畑）あっ いたいた

222
00:13:03,115 --> 00:13:04,450
（栗田）
こんにちは 大橋さん

223
00:13:04,575 --> 00:13:05,993
（花村）こんにちは
（大橋）ああ これはどうも

224
00:13:07,036 --> 00:13:08,412
さあさ 山岡さん

225
00:13:08,537 --> 00:13:11,373
早速おいしい
そうめんを探しに行きましょう

226
00:13:11,499 --> 00:13:16,128
ああ… だけど俺 昨日の仕事が
丸々 残ってんだよなあ

227
00:13:16,253 --> 00:13:19,381
何言ってんの
昨日 残業してたでしょ

228
00:13:19,507 --> 00:13:22,218
いや それが巨人が負けたんで
その…

229
00:13:22,343 --> 00:13:23,969
（田畑）ほら 早く行きましょう
（山岡）わあ

230
00:13:24,553 --> 00:13:26,931
山岡さん
ぜひともお願いいたします

231
00:13:27,389 --> 00:13:28,390
（一同）へ？

232
00:13:40,444 --> 00:13:44,782
（田畑）
へえ… そうめんといっても
いろいろな種類があるのねえ

233
00:13:46,075 --> 00:13:48,744
大橋さんが使ったのは
どのそうめんですか？

234
00:13:49,745 --> 00:13:52,081
いえ どのそうめんやら…

235
00:13:55,584 --> 00:13:58,712
あっ これだ この包み紙ですよ

236
00:14:00,214 --> 00:14:03,759
うーん 産地は…

237
00:14:05,010 --> 00:14:07,638
あれ？ 本社 東京だって

238
00:14:07,763 --> 00:14:10,140
どこで作ってるのか
はっきりしないなあ

239
00:14:11,308 --> 00:14:13,352
これは… 兵庫県

240
00:14:13,811 --> 00:14:16,814
こっちは小豆島に奈良県よ

241
00:14:18,232 --> 00:14:22,319
ううむ… これだけあると
どれがいいのか迷うねえ

242
00:14:22,444 --> 00:14:25,364
その土地その土地によって
そうめんも特色があるけど

243
00:14:26,282 --> 00:14:28,325
やっぱり そうめんといえば

244
00:14:28,450 --> 00:14:30,744
何と言っても奈良県の
三輪(みわ)そうめんがいいね

245
00:14:31,787 --> 00:14:34,039
（田畑）
え？ どうしてなの？

246
00:14:38,377 --> 00:14:41,297
（山岡）
そうめんは1200年くらい前に―

247
00:14:41,422 --> 00:14:45,759
中国からある僧が奈良に伝えたと
いうのが始まりなんだ

248
00:14:47,052 --> 00:14:50,764
（山岡）
三輪とは奈良の三輪山から
取ってつけた名称だ

249
00:14:51,640 --> 00:14:53,017
三輪そうめんはすべて―

250
00:14:53,142 --> 00:14:57,980
手延べ式といって複雑な工程を
通して丸２日はかかるんだ

251
00:14:58,355 --> 00:14:59,648
そうめんの１本１本に―

252
00:14:59,773 --> 00:15:02,067
うま味を込める
根気のいる作業なんだよ

253
00:15:02,192 --> 00:15:03,694
（栗田）へえ

254
00:15:04,403 --> 00:15:09,033
（山岡）
粉を練る塩水は気温 湿度を
見計らって濃さを決める

255
00:15:09,491 --> 00:15:13,871
塩水に使う塩は兵庫県赤穂(あこう)産の
一等品を使うんだ

256
00:15:16,457 --> 00:15:22,212
円形に踏み延ばされた小麦粉の
塊に渦巻き状に包丁を入れていく

257
00:15:25,424 --> 00:15:30,095
生地は手で細く延ばされながら
桶に巻き込まれる

258
00:15:30,220 --> 00:15:32,181
手延べといわれるゆえんだ

259
00:15:32,640 --> 00:15:36,602
一段 巻き込むたびに
保存をよくするための油を入れる

260
00:15:36,727 --> 00:15:38,938
油は綿(わた)の実の油

261
00:15:39,355 --> 00:15:42,733
巻き込み終わった麺は
３～４時間放置される

262
00:15:42,858 --> 00:15:44,026
これをウマシというんだ

263
00:15:46,070 --> 00:15:48,447
ウマシと手延べが
繰り返されるうちに―

264
00:15:48,572 --> 00:15:51,700
麺は細く延ばされ
手延べそうめん独特の―

265
00:15:51,825 --> 00:15:55,704
上品な風味とコシの強さが
醸成されていく

266
00:15:58,374 --> 00:16:00,751
そしてその麺を
２本の棒にかけ渡す

267
00:16:02,169 --> 00:16:04,254
カケマキという
熟練を要する作業だ

268
00:16:05,506 --> 00:16:08,217
２本の棒の間に張られた麺を
グイッと引っ張り―

269
00:16:08,926 --> 00:16:12,179
それをフロと呼ばれる細長い
箱の中に入れ―

270
00:16:12,680 --> 00:16:14,223
一晩ウマされる

271
00:16:14,974 --> 00:16:16,642
引き延ばした麺は天日で干して

272
00:16:17,643 --> 00:16:21,939
麺と麺の間がくっつかないように
細い棒でさばくんだ

273
00:16:22,398 --> 00:16:23,607
１キログラムの生地から―

274
00:16:24,233 --> 00:16:26,860
１キロメートルの
そうめんが作られる

275
00:16:26,986 --> 00:16:30,572
もっと上質なものになると
1.5キロもの長さになるという

276
00:16:32,157 --> 00:16:35,911
この作業は３月までの
寒のうちに行われるんだ

277
00:16:36,662 --> 00:16:39,873
奈良盆地の冬の寒冷で
乾燥した空気が―

278
00:16:39,999 --> 00:16:42,459
そうめんを乾かすのに
好都合なんだ

279
00:16:42,793 --> 00:16:45,421
干し上がったら所定の長さに
切りそろえ―

280
00:16:45,546 --> 00:16:48,048
束ねて木箱に入れて熟成させる

281
00:16:48,799 --> 00:16:51,802
ええっ
そうめんを熟成させるんですか？

282
00:16:51,927 --> 00:16:56,473
ああ 梅雨の時期にそうめんは
膨らんで柔らかくなり熱を持つ

283
00:16:57,307 --> 00:16:59,435
数日間 その状態が続いて―

284
00:16:59,560 --> 00:17:02,229
元どおり
乾燥した状態にかえるんだが

285
00:17:02,354 --> 00:17:04,940
その膨らんで発熱する過程を経て

286
00:17:05,065 --> 00:17:07,443
はじめて そうめんは
熟成し始めるんだ

287
00:17:07,985 --> 00:17:09,236
へえ

288
00:17:09,361 --> 00:17:11,405
そうめんは生きているのね

289
00:17:12,031 --> 00:17:14,867
それをさらに２年から３年
寝かせると

290
00:17:14,992 --> 00:17:17,369
そうめんは完全に熟成するんだ

291
00:17:17,661 --> 00:17:18,620
えーっ

292
00:17:18,746 --> 00:17:20,873
３年も熟成させるんですか？

293
00:17:21,415 --> 00:17:25,335
うどんやそばの乾麺より
手間もヒマもかかるんですなあ

294
00:17:35,721 --> 00:17:37,473
（栗田）
池木屋(いけぎや)の三輪そうめん―

295
00:17:37,598 --> 00:17:40,309
“蒼龍(そうりゅう)の糸”は薄クリーム色
なんですね

296
00:17:41,060 --> 00:17:45,272
ツヤツヤといい光沢があって
これが本物なんだね

297
00:17:45,814 --> 00:17:49,068
（栗田）それに比べて
大橋さんが買われたそうめんは―

298
00:17:49,193 --> 00:17:51,236
白っぽくて
表面にツヤがないですね

299
00:17:52,196 --> 00:17:54,281
三輪そうめんの製法で作った

300
00:17:54,406 --> 00:17:57,367
この細いそうめんの
１本１本の芯は

301
00:17:57,493 --> 00:18:00,245
マカロニみたいに
中空になっているんですよ

302
00:18:00,370 --> 00:18:01,955
（一同）えっ？
（大橋）どうしてかね？

303
00:18:02,706 --> 00:18:05,375
（山岡）引き延ばす過程で
よじれながら延びていくと―

304
00:18:05,501 --> 00:18:07,920
結果的に芯が中空になるんです

305
00:18:09,379 --> 00:18:11,131
じゃ ゆでることにしましょう

306
00:18:13,217 --> 00:18:14,093
まず最初に…

307
00:18:15,052 --> 00:18:16,428
何をしているんですか？

308
00:18:17,054 --> 00:18:19,098
（山岡）
まっ あとになれば分かるさ

309
00:18:22,309 --> 00:18:26,146
糸で縛った側を持って
沸騰したたっぷりの湯に入れる

310
00:18:30,109 --> 00:18:32,194
このそうめんは
さっきも言ったように―

311
00:18:32,319 --> 00:18:34,321
芯が中空になっているので

312
00:18:34,446 --> 00:18:36,698
ムラなく短時間でゆで上がる

313
00:18:36,824 --> 00:18:40,577
出来の悪いそうめんは芯に
固い部分が残ってしまうので難しい

314
00:18:41,203 --> 00:18:43,413
そして ここで大事なのは…

315
00:18:44,039 --> 00:18:46,542
沸騰してきたら
さし水をすることです

316
00:18:47,626 --> 00:18:51,004
そうすれば麺が引き締まって
おいしく食べられるんです

317
00:18:51,547 --> 00:18:56,718
なるほど 私はただ所定の時間だけ
ゆでっぱなしにしていたな

318
00:18:57,010 --> 00:18:59,429
そして そうめんが
透明になってきたら―

319
00:18:59,555 --> 00:19:01,974
火を止め水洗いをします

320
00:19:02,391 --> 00:19:06,145
麺を練る時に使う油分を取るために
丹念に洗います

321
00:19:15,028 --> 00:19:17,531
よく水にさらしてさばいたら
ザルにうつす

322
00:19:22,703 --> 00:19:25,330
こうして水気を取ります

323
00:19:26,915 --> 00:19:28,250
そしてそれを…

324
00:19:33,505 --> 00:19:37,968
一口分ずつの分量にこうして置くと
箸で取りやすい

325
00:19:39,469 --> 00:19:42,347
あっ それで糸で縛って
おいたんですね

326
00:19:43,265 --> 00:19:47,728
ううん 私がゆでてた物は
全部 ひと塊になって―

327
00:19:47,853 --> 00:19:50,606
もつれていて
箸で取りづらかったな…

328
00:19:51,190 --> 00:19:54,735
（山岡）つけ汁は梅干しを
裏ごしにした物をダシでとく

329
00:19:55,319 --> 00:19:57,821
暑気あたりには梅干しが
最高ですからね

330
00:19:57,946 --> 00:20:00,199
これなら見るからに
食欲をそそるね

331
00:20:00,407 --> 00:20:01,658
（ノック）

332
00:20:02,910 --> 00:20:05,162
おばあちゃん
食事ができたわよ

333
00:20:06,496 --> 00:20:11,376
うーん 何も食べたかないよ

334
00:20:11,501 --> 00:20:13,170
（栗田）ハア… ほらほら

335
00:20:13,295 --> 00:20:14,880
山岡さんと大橋さんが―

336
00:20:15,005 --> 00:20:17,299
おばあちゃんのために
作ってくれたのよ

337
00:20:17,424 --> 00:20:19,927
山岡さんと大橋さんが？

338
00:20:21,094 --> 00:20:22,471
そうめんかい

339
00:20:22,596 --> 00:20:24,514
（栗田）
ほら のびないうちに

340
00:20:28,143 --> 00:20:30,646
まあ きれいな盛り方ね

341
00:20:31,521 --> 00:20:32,981
では いただきます

342
00:20:38,153 --> 00:20:39,196
んっ？

343
00:20:39,613 --> 00:20:41,406
こっ これは？

344
00:20:41,531 --> 00:20:44,159
ああ この滑らかな舌触り

345
00:20:44,660 --> 00:20:48,121
そうめんの麺自体にも
いい香りと甘みがあって

346
00:20:48,705 --> 00:20:51,166
この喉ごしがたまらないわ

347
00:20:54,127 --> 00:20:56,546
食べれば食べるほど食欲が
出てくる

348
00:20:57,214 --> 00:20:59,508
よかったわね おばあちゃん

349
00:20:59,800 --> 00:21:04,596
こんなおいしいそうめんを食べれば
夏負けだって退散さ

350
00:21:05,347 --> 00:21:07,891
さあさ 追加ができましたよ

351
00:21:08,016 --> 00:21:09,768
お相伴にあずかりましょう

352
00:21:10,644 --> 00:21:12,646
（田畑･栗田）
いっただっきまーす

353
00:21:17,567 --> 00:21:21,321
わあ 梅風味の麺つゆが
すっきりとおいしいわあ

354
00:21:21,863 --> 00:21:23,156
ホントね

355
00:21:23,282 --> 00:21:27,077
いやあ そうめんがこんなに
おいしいとは知りませんでしたよ

356
00:21:27,911 --> 00:21:32,374
今まで いい加減な調理法で
そうめんを食べていたんですねえ

357
00:21:32,499 --> 00:21:35,335
山岡さんにお礼を言わねば
（山岡）いやあ

358
00:21:35,460 --> 00:21:37,045
（たま代）
山岡さんもそうだけど

359
00:21:37,713 --> 00:21:39,756
大橋さんにもお礼を言わなきゃ

360
00:21:39,881 --> 00:21:42,718
学会に出す論文のまとめで
お忙しいのに

361
00:21:42,843 --> 00:21:44,720
そうめんを作ってもらって

362
00:21:45,679 --> 00:21:47,097
たま代さん

363
00:21:48,265 --> 00:21:50,183
いや その…

364
00:21:51,810 --> 00:21:55,522
（栗田）
みなさん おばあちゃんのために
ありがとうございました

365
00:21:56,315 --> 00:21:57,691
ううん いいのよ

366
00:21:57,816 --> 00:22:00,777
でもまだまだ暑い日が続くから
気をつけてね

367
00:22:00,902 --> 00:22:01,737
（栗田）はい

368
00:22:02,195 --> 00:22:04,781
あら
大橋さんはどうしたのかしら？

369
00:22:05,866 --> 00:22:08,035
（大橋）
あっ あの… たま代さん

370
00:22:08,160 --> 00:22:09,119
（たま代）はい？

371
00:22:10,245 --> 00:22:13,081
（大橋）私は早くにつれあいを
亡くしましたが

372
00:22:13,206 --> 00:22:15,709
仕事のおかげで
何とかやってこれました

373
00:22:16,543 --> 00:22:18,587
その仕事も一段落つき―

374
00:22:18,712 --> 00:22:21,965
今では占いをして
余生を過ごしていますが

375
00:22:22,090 --> 00:22:23,342
はあ…

376
00:22:25,135 --> 00:22:27,554
どうしたんです？ 大橋さん

377
00:22:28,388 --> 00:22:30,432
たっ たま代さん

378
00:22:30,557 --> 00:22:33,185
私はあなたの
優しさに心を動かされ

379
00:22:33,310 --> 00:22:36,354
もう一度 青春を
取り戻したいと思うのです

380
00:22:36,813 --> 00:22:37,981
ええっ？

381
00:22:38,982 --> 00:22:41,318
そうめんの取りもつ縁です

382
00:22:42,736 --> 00:22:45,947
どうかひとつ長いお付き合いを
お願いしたいです

383
00:22:46,990 --> 00:22:51,369
わっ 私みたいな
おてんばばあさんでよろしければ…

384
00:22:52,120 --> 00:22:54,915
私も喜んでお願いします

385
00:22:55,415 --> 00:22:57,084
あっ ああ…

386
00:22:57,417 --> 00:22:58,835
たま代さん

387
00:22:58,960 --> 00:23:00,545
永一さん

388
00:23:01,505 --> 00:23:03,048
わあ 驚いた

389
00:23:03,173 --> 00:23:04,216
ホントね

390
00:23:04,341 --> 00:23:07,177
恋に年齢制限はない か…

391
00:23:08,470 --> 00:23:10,263
２人ともやるなあ

392
00:23:10,889 --> 00:23:13,350
（大橋とたま代の笑い声）

393
00:23:19,272 --> 00:23:25,278
♪～

394
00:24:32,095 --> 00:24:38,101
～♪