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（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“辛し明太子”
（山岡士郎(やまおかしろう)） フランス パリでのフルコース
イタリア ミラノで 豪華な海の幸の料理
本場中国での満漢全席(まんかんぜんせき)
へえーっ こんなに世界各地へ 行く予定があんのかあ
いいよなあ 東西グラフは お金があってさあ…
ああ 羨ましい羨ましい
そこへいくと文化部じゃ 外国なんてとんでもない話だぜ
（栗田） 山岡さん 何言ってるんですか
文化部だって究極のメニュー 作りのためだったら
外国でもどこでも行けと 谷村(たにむら)部長はおっしゃってますよ？
あれ？ そうだっけか
山岡さんがグータラしていて 仕事が進まないから
外国どころじゃないということ なんじゃないんでしょうかねえ
おっ おおおいおい！
あらっ 違いました？
フンッ 知るか
（近城(きんじょう) 勇）ハッハハハッ…
そりゃ 栗田さんが正しいですよ 僕らよそ者がはたから見てても―
そう思うもんねえ ハハハハハハッ
ハハハハッ
近城くん
何ですか？
（机をたたく音）
近城くん 僕たち 他のカメラマン 探すことにしようかなあ
え？
（山岡）そうそう 週刊 ビックボーイで活躍している
篠川紀辰(しのかわきしん)なんかいいなあ
ああ でも売れっ子だからなあ
山岡さんって最低のサラリーマン 根性をお持ちなんですね！
えっ？
ちょ ちょっと待ってよ ただの冗談じゃないのーっ
そんな冗談が 面白いと 思ってるんですか？
いっ？
（栗田）第一！
冗談でそんなこと言うなんて 心のどこかでそう思ってる証拠ですよ
（山岡）へ？
山岡さん 今のは 冗談めかしてたけど…
あなたの本心なんでしょ？
（山岡）ええ？
大新聞社の社員風 吹かせちゃってさっ
なっ なんだよお 人の言葉尻 捕まえてっ！
そこまで言うこと ないだろ！
（二木(にき)まり子）そうねえ 栗田さんも近城さんも言いすぎね
２人ともグルなのね
えっ…
まっ グルってそれ どういう意味ですか？
まあ お二人が私的に仲が いいのは結構ですけれどお？
そういう男女の仲を 仕事に 持ち込まないでいただきたいのよ
ええっ あたしと近城さんが？
おいっ 失礼なこと言うな！
ウフッ
俺はどんなこと 言われても構わんが
栗田さんが 迷惑する
あっ いいえ 私は構わない ですけど でも近城さんが…
まあまあ お二人で かばいあってお美しいこと…
でも 両方で自分は いいって言うなら
私の言ったとおりじゃなくって？
あっ？ （栗田）えっ？
へえーっ 知らなかったなあ そうだったの？
ちっ 違いますー！ そうじゃありませんっ
違うんです…
（近城）栗田さん…
（山岡）ふーん
（仁田(にた)編集長） やあ 遅くなってすまん
小泉(こいずみ)編集局長に 呼ばれてたもんだから… んっ？
どうしたの？
いいえ なんでもありません
いやあ ところで 近城さんの写真を 小泉局長がえらく気に入ってねえ
そのカメラマンが今日 打ち合わせに社に来ると言ったら
ぜひ 会いたいと言われるんだ
近城さん ひとつ局長に 会ってもらえませんか？
はあ しかし…
大丈夫よ近城さん 小泉局長は
大新聞社の社員風なんか 吹かせたりしない方ですから
どうせ吹かしましたよ シュー！ シュー！
（栗田）フンッ
（小泉鏡一）やあ よかったよかった
君のような すばらしいカメラマンが―
参加してくれれば 世界味めぐりは 大成功 間違いなしだよ
（近城）はあ…
発表の場はそこらの 貧乏ったらしい写真雑誌と違って
我が大東西グラフだからな
貧乏ったらしい写真雑誌…
（栗田）きっ 近城さん
まあ君も これで一流写真家の 仲間入りができるな
まあ 大いに頑張って
どんどん傑作をものに してくれたまえ
ああ そうそう うん…
さっき友人が私の大好物を 届けに来てねえ…
お近づきの印に近城さんにも 一つ差し上げましょう
明太子だ 日本で 一番うまいと評判の店のだよ
ああ…
私は辛し明太子に限らず タラコが大好きでなあ
こんがりと香ばしく 焼いたやつで茶漬けを食うと―
たまらんからなあ…
どうだ近城くん 君もタラコは好きだろう？
タラコは大好きですが 焼いたタラコはどうも…
なっ 何 嫌いだって？
はっ はあ…
んんっ 味の分からん男だなあ
んんっ？
じゃあ 辛し明太子ならいいだろう 焼かずに食べられるから
いえ それが…
辛し明太子は苦手でして
んん… 私の大好物は全て 嫌いだというのかね？
えっ？
何故 嫌いなんだ？
何故って…
食べた後 舌がしびれるんですよ
舌がしびれる？ おいっ 仁田くん大丈夫なのかねえ
こんなカメラマンで？
ええっ…
味めぐりの企画じゃ世界中を 見て回るんだろう？
それなのにスタッフの中に 辛いもんが食えない―
人間がいたんじゃ まずいんじゃないの？
はあ そっ それは まあ…
世界中に辛い食べ物は いくらでもある
それをカメラマンが 嫌いの何の言ってたんじゃ
ロクな写真は撮れんだろう
（栗田）そっ そんなあ…
（小泉） それに写真なんかまぐれで よく撮れたりすることがあるからな
今までの俺の写真は まぐれだと言うんですかっ？
舌がしびれるんじゃ シャッターを押す指だって
しびれるんじゃないかと思ってな
近城さん
（栗田）近城さん
近城さん…
新聞社のお偉い方ってのは こんなもんだったのかい
なっ 何っ！
大新聞社の 編集局長様の 大好物の辛し明太子
フッ… フリーのカメラマン風情の
俺が嫌いだと言ったのが 気にくわないんだろ？
フンッ いつもごますり共に ちやほやされて
思い上がってやがるんだ！
なっ 何をーっ！
言っときますがねえ 俺は辛いものは大好きだよ
世界で一番辛いと言われる タイ料理だって大好物なんだ
いいかっ 辛し明太子は 辛いから嫌いなんじゃない！
舌がしびれるからだと言っただろ それを俺が味が分からん男だと？
タラコの焼いたのが うまいだと？ ヘッ よく言うよ
タラコなんか焼いちまったら カチカチのボソボソで―
まるで乾いた粘土の塊 かじるようなもんじゃないか
笑わせやがる！
そんなもんがうまいのかよ！
んんーっ 出て行けえーっ！
ああ こんな男が 編集局長やってるような―
新聞社のために働いてたまるかあ！
東西グラフの仕事は こっちからお断りだーっ！
ああ 勝手にしたまえ！
（近城） ええ そうさせていただきますよ！
（仁田） 近城さん 待ってください！
（栗田） 山岡さん 何とかしてください
さあな あの男 俺にも 失礼なこと言ったしなあ
（栗田）で でも…
俺は あの男のために 何かする義理は無いよ
あっ そうそう 君がしてやれば？ 仲いいんだから…
まあ 山岡さんってやっぱり そういう人だったんですね
何がだよ？
さっきは冗談だなんて ごまかしてたけど
やっぱり大新聞社の 社員風 吹かせて
近城さんに嫌みを言ったんですね！
それを指摘されたから腹を立てて そんなこと言ってるんだわ！
なっ 何言ってんだよ！ それは違うぞお
（栗田） 違わないわ！ その上 二木さんの 言うこと真に受けたりしてっ！
ああっ 分かった分かった
日本にはいろいろ 恥ずべき食い物があるが
辛し明太子は その最たるもんだ
なっ 何いっ 辛し明太子が 恥ずべき食い物だとーっ！
そうですとも しかもそれも
まともなタラコを食べた こともないカメラマンを相手に
四の五の騒いで どうするってんです？
なんだとっ 俺がまともなタラコを 食べたことが無いというのか？
そうよ だから人の言葉尻とられて ひねくれたこと言ったりするんだ
ぬっ ぬかしやがったな！ 表に出ろっ！
おおっ 表でも どこにでも出てやらあ
待て ２人とも！
山岡 貴様をクビにするのを 今まで我慢してきたが
今日と言う今日は許さんぞーっ！
いいでしょう ただし２人 いっぺんには相手にできないんで
どっちが先か 順番を決めてくれ
その前に山岡 まず辛し明太子の どこが恥ずべき食べ物なのか
その理由を聞こうじゃないかっ！
ええ いいでしょう 近城さん あんたも俺がまともなタラコを―
食べたことが無い 言ったわけを知りたいだろ？
ああ 聞かせてもらおう
よーし じゃあ３日待って もらおうか いいですね局長？
みっ ３日だと？
おおしっ 待ってやろう
ただしっ ３日だけだ 忘れるなよ！
（仁田）ああっ 近城さん…
山岡 ３日後は楽しみだ 貴様をクビにできるんだからな
フフフフッ…
山岡さん…
３日待つと どうにかなるの？
（花村典子）へえ～ 小泉局長と とうとう ぶつかっちゃったの？
（栗田） ええ 私も間に入ってどうしたら いいか分からないうちに…
（田畑絹江）まっ 遅かれ早かれ
いずれそんなことに なるだろうとは思ってたけどねえ
（花村）それで？ そのグータラ 山岡はその後どうしてるわけ？
はあ それが…
（花村）あ～あっ 相変わらずってやつか…
まったく 神経が 図太いというのか…
いいかげんというのか…
（田畑）どうせクビになるならって 度胸 座っちゃった感じね
（二木）栗田さんっ 山岡さん知りません？
（栗田） えっ いませんか 自分の机に？
（二木）ええ…
（栗田） じゃあ きっとあそこだわ…
まあ あっきれた 今日は 約束の３日目だっていうのに…
起きて山岡さんっ！
なんだよお 人がせっかく 気持ちよく寝てんのに…
山岡さん そんなにのんびり してていいんですかっ？
こらあ起きろっ！
うっさいなあ こんな いい天気の日にバカらしくて―
仕事なんかやってらんないよお
うるさいですってっ？
もーっ 人が心配して 起こしに来たっていうのに！
かあーっ…
（栗田）もうっ 知るもんですか！
山岡士郎なんて クビになっちまえーだっ！
栗田さん
ああ 明太子がどうしたこうしたで クビになるなんてバッカみたい！
（栗田）きゃっ！ （小泉）山岡っ！
山岡どこだ！ 約束の３日目だぞ！
小泉局長…
おっ 栗田くん
（栗田）あれ 近城さんも…
山岡は屋上にいると 聞いたんだが…
（栗田）あっ ええ…
んっ？
かあーっ…
こら山岡 起きろっ！ のんびり寝てる場合か？
今日がどういう日か覚えてるだろうな 約束の３日目だぞ！
さあっ 食わせてもらおうか 本物の明太子を！
ヘッ どうせこんなことだろうと 思ってたぜ 来ただけ無駄かあ
何も考えておらんのだろう 約束どおりクビだな山岡は…
やはり辛し明太子が 恥ずべき食い物かどうか…
（二木）山岡さん 起きて 起きてください 山岡さん！
辛し明太子…
（小泉）山岡！ （山岡）んっ？
（山岡） あらあ 皆さんおそろいで…
ふああーっ ああっ さあて…
顔ぶれがそろったところで そろそろ出かけますかあ
でっ 出かける？
（小泉）おい山岡 一体どこへ連れて行く気だ？
（山岡） ヘヘッ じき分かりますよ
（小泉） 今更 忘れましたじゃ話にならんぞ 約束のクビは取り消さんからな
（小泉）分かってるな？ （近城）山岡さん！
僕との決着も つけさせてもらいますからね
（山岡）はいはいはい…
（山岡） それじゃあ始めてもらいますか
（岡星(おかぼし)精一）はい では…
どうぞ
これは局長の部屋にあったものと 同じ店から取り寄せた―
辛し明太子です まず これから味わってみてください
んんっ あっ 辛ーい！
（二木）ああ ご飯が なくちゃ食べられないわあ
うまいじゃないか
どうです 近城さんは？
どうもこうもないよ 舌が曲がる
何言ってるんだよ これが 本当の辛し明太子の味じゃないか
まあまあ お二人さん落ち着いて じゃ 岡星さん 次の…
はい
どうぞ
あらっ？ さっきのより ずいぶん大きいわ
（二木） ホントッ 厚みもあるし…
んっ こっ これは…
（栗田）とても香りがいいわあ
（栗田）それに前のと比べると そんなに辛くないですね
（二木） ええ 第一 前のは身が崩れている と言っていいくらいだったけど
あとからのは 身がしっかりしているわ！
（栗田）ええ…
今度のはどうです 近城さん
んんっ 辛いことは辛いが 舌はちっともしびれない うまいよ
なっ なるほど 食べ比べて 初めて分かったが
この舌にジンとくる感じは―
唐辛子の辛味によるものだと 思っていたが どうやら違うなあ
あとのほうの辛し明太子は 辛いがこのジンとくる感じがない
近城さんはこの感じを “舌がしびれる”と表現したのか
（近城）そうなんです 舌がマヒする感じですよね？
（小泉）うーん…
舌をしびれさせるのは 多量の化学調味料のせいですよ
なっ なんだって？
化学調味料？
ええ 市販の辛し明太子の 大半がベトベトぬれていて―
身が崩れやすいのは 製造過程でたっぷり調味液を―
含ませてあるからです
ところがその調味液の中の 化学調味料の多さときたら…
（栗田）そうかあ 唐辛子の 辛さに対抗しようとして
余計に化学調味料を 加えてしまうんですね
（山岡）そのとおり
うーん なんていうことだ…
じゃっ 次はタラコを焼いたものだ
岡星さん
はい
どうぞ
あら？ 小さいほうは固いですね
（二木）ええ かじるとなんだか パサパサして 粉っぽい感じ
そうだろ？
だから俺は 焼いたタラコ なんかまずいって言ってるのさ
しかし近城くん こっちの 大きいほうをやってみたまえ
（近城）大きいほうですか？
どれっ…
ああ さっくりといい歯ざわりだ こいつはうまいや！
ほら見ろ 焼いたタラコだってうまいだろ？
（栗田） でも大きいほうと小さいほうで―
どうしてこんなに 硬さや味が違うのかしら？
みんな知ってのとおり タラコは スケトウダラの卵巣 つまり卵だ
スケトウダラの産卵期は １月から４月だが
漁獲を急いで 産卵期より 早くとったりすると
卵がまだ十分に 成熟していないものになる
小さいほうはまだ十分に 成熟していない卵巣で
卵の１粒１粒が小さい
だから それを焼くと押し固まって しっくいを固めたみたいに―
固く 粉っぽくなって 舌ざわりが悪いし 味も悪くなる
（山岡）大きいほうは十分 成熟 しているから 卵の粒が大きく
焼いてもさっくりした歯ざわりに なるし 味もよくのっているんだ
そうか 俺がロクなタラコを 食べたことないと言われたのは
このことだったのか
ちなみに 韓国語では タラのことを…
明太(ミンタイ)と言うんだ
その子だから明太子(ミンタイコ)さ
ああ それが日本で なまって メンタイコ…
そう 岡星さん じゃ 辛し明太子の作り方を…
はい 分かりました
まず上等の昆布を白酒でぬらして バットの底に敷きタラコを並べ
さらにその上から昆布を乗せて 軽く落としブタをして
２～３日冷蔵庫に置いてやります
十分に昆布のうまみが しみ込んだところで取り出して
唐辛子の粉の中で転がして まんべんなくまぶし
余分な唐辛子を 軽くはたいて出来上がりです
（栗田） へえ～ 意外に簡単なんですね
ええ これなら 家庭でもできそうだわ
ここで１番大事なのは 必ず韓国産の唐辛子を使うことです
韓国産の唐辛子？ どっ どうしてですか？
（岡星）ええ 韓国産の唐辛子は 甘い香りで辛味もきつくないし
ふっくらと まろみがあってタラコ 本来の味をそこなわないんです
んんっ 冷蔵庫に３日か…
山岡 お前が３日待てと 言った理由が分かったよ
（近城） 確かに これこそ本物の味だよなあ
（小泉）きっ 近城さん （近城）はっ？
私は味も分からん愚か者だった
その上 会社の力を 自分の力と勘違いして
思い上がった態度をとった あさましい人間だった
申し訳ない このとおりだ！
とっ とんでもない！
俺のほうこそ ロクなタラコを 食べたことが無いのに
分かったようなことを言った 愚か者です！
反省しますよ 小泉編集局長
（山岡）さてと…
話が済んだところで ケンカの続きといきますか
えっ？ （二木）まっ また？
どっ どういうことなんだ山岡？
局長 俺をクビにするんでしょ？ 早いとこしてくださいよ
ええ そそっ そそんなあ…
（山岡）俺はこれから 近城さんと表に出て
殴りっこやらかさなきゃ ならないんですからね
ええっ
（二木）わあっ かっこいい！
かっこいいわ 山岡さん
ハハハッ 山岡さーん
山岡さんすてき かっこいいわ ほれぼれしちゃう！
こっ これじゃあ私と君がまるで 山岡の引き立て役じゃないか
ええ 山岡さん かっこよすぎますよねえ
さあさあさあ あっ… どったのお二人さん？
早いとこケリを つけようじゃないの ええっ？
（２人）うん…
ん？ えっ ああ おい… ２人がかりかよ 汚ねーぞおい
（小泉）フフフッ…
山岡くん 僕たちの 不明をさとしてくれたお礼に…
ああっ ちょちょちょっと なっ 何しようっての局長…
えっ？ とってもおいしい 辛し明太子をごちそうするよ
（山岡）えっ！
（小泉）フフッ ほら このとおり 唐辛子をたーっぷりまぶした
辛し明太子をなっ！
冗談ですよね 小泉編集局長 ええっ あ…
近城さんもねえ そうでしょ？
やめましょう悪い冗談は ああーっ 悪うございましたっ
もうしませんから！ やめてよ ねえ…
うわあああーっ！ （栗田･二木）ああ…
（小泉） ほらほらほらっ そうそう…
（山岡）うおおおおっ…
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