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（栗田(くりた)ゆう子(こ)）“天日の贈り物”
（山岡士郎(やまおかしろう)）あっ 小泉(こいずみ)局長
（栗田） おはようございます
（小泉鏡一）ああ （社員たち）おはようございます
（小泉）ああ
（田畑絹江(たばたきぬえ)）はいっ
（花村典子(はなむらのりこ)）ほいっ
（社員）それっ
（社員）ハハハハッ （田畑）えいっ あっ…
（社員） 何やってんの こっち こっち
もう…
あ？
小泉局長…
（花村） 田畑さん 何やってんの
（社員）早く 早く
（田畑） ああ ごめんごめん
（花村）フフッ （田畑）それっ
（社員）よし 来い （社員）おっと
（社員）よーし それっ
（花村）えーっと
えーっと あっ あった これこれ
あら？
ハァ…
（田畑）ねえねえ 最近 小泉局長 おかしくなあい？
そうね どうも元気ないもんね
一体 どうしたんでしょうか？
株でもやってて その株が大暴落したとか
奥さんに浮気がバレたとか
まさか！
小泉局長に限って そんな
ああっ
“あの人に限って” なんていうのが一番危ないのよ
そうそう
そんなあ
（富井清一(とみいせいいち)）こら 山岡！
はあ？
あっ 副部長 おはようございまーす
おはようじゃない！
今日までに仕上げておけと言った 次の究極のメニュー作り
全然やっとらんじゃないかよ ええ？ おい！
ええ まあ
“ええ まあ”だと？
もう 今度という今度は 堪忍袋の緒が切れた
局長のほうに報告するからな 覚悟しとけ！
ああっ
副部長 すみません これからすぐに仕上げますから
ね？ 山岡さん
すぐには無理だよ
（富井）なに？ （栗田）山岡さん
無理だっつったら無理
大体 究極のメニュー作りは
東西新聞社が 社運をかけてる企画なんだよ
社主からもじっくりやってくれって 言われてるんだ
それを副部長ったら やたら せかすもんだから
（富井）山岡！ （山岡）ひえー！
局長にびっしり 叱ってもらうからな
どうぞ ご自由に
山岡さん 今のうちに 富井副部長に謝っちゃったほうが…
（山岡）フンッ
失礼します
局長 聞いてくださいよ
この山岡のやつときたら
いつまでたっても 仕事をぜーんぜんやらんのです
局長のほうから 何かひとつ 言ってやってくださいませんか
お願いです
この山岡に
山岡…
うん？
山岡 お前がいたんだ！
（山岡）え？
山岡！
局長 うんと叱ってやってください
（小泉）うん うん うん…
（山岡） さ… さっきからいましたけど
（小泉） 山岡 山岡 山岡 山岡 山岡
山岡！
（山岡）ええ？ えっ？
（栗田）猫…
猫のせいで 落ち込んでたんですか？
そうなんだ
実は私は大の猫好きでな
プッ 局長が猫
山岡 何か言ったか？
えっ？ いやあ
猫は かわいいっすよね 本当 うん
実は その写真の猫 パシャという名前なんだが―
その猫を新しく手に入れてな
ペルシャ猫で 母親はアメリカチャンピオン
父親は日本チャンピオンという すごい血統の猫だ
へえ 飼い主より高級ですね
山岡！
あっ いえ 飼い主も高級かな ハハッ なんて ヘヘヘ…
その大事な猫が…
病気になってしまったんだ
最初 消化不良か何かで 具合が悪くなってしまったんだ
まあ 獣医さんの手当てで よくはなったんだが―
そのあと 全然 食欲がなくなって
キャットフード 猫まんま なまり節 牛乳 チーズ―
鶏のササミなどなど
あれこれやっても 全然 食べないんだ
そこで子猫を譲ってくれた 元の飼い主に電話をしたところ…
はい
ええ そうなんです
え？ アジの干物？
そうですか
この子が一番好きなのは アジの干物ですか
いやあ 助かりました どうも ありがとうございます
（小泉夫人）あなた
私たちに教えるのを忘れて 申し訳ないって謝ってたよ
じゃあ アジの干物なら パシャも食べられるのね
ああ
じゃあ 早速 スーパーに買いに行ってくる
（小泉）おお 脂がのって こりゃうまそうだ
（鼻歌）
（小泉） パシャ 待ってろよ フフッ
どれ
うまい
よーし これなら大丈夫だ
さあ パシャ お前の大好物のアジの干物だよ
さあ たくさん食べて 早く元気になるのよ
どうした パシャ アジだよ アジの干物だよ
大好物でしょう どうして食べないの？
（パシャの鳴き声）
（小泉）パシャ （小泉夫人）パシャ
（小泉） そのアジの干物が―
気に入らないのかも しれないと思って
近所の魚屋で別のアジの干物を 買ってきても やはり食べない
今日で３日も食べないんだ
（栗田） まあ かわいそうに
私が買ってきたアジの干物は
何か猫の気に入らないらしい
だから食べないんだ
山岡
それを調べて 猫の気に入る アジの干物を手に入れてくれ
え？
猫の趣味は 俺にはわかりませんよ
そうか
そういえば富井くんが 何とか言ってたな
仕事を全然しとらんとか
わしの力で 減俸ということもできるんだが
きったねえな そんな脅しかけるなんて
それじゃ 公私混同じゃないっすか
公私混同して何が悪い パシャの命がかかってるんだぞ
（山岡）ひ… 開き直った （栗田）はい
山岡 命令だ
猫の気に入る アジの干物を探してこい
ったく 冗談じゃないよ ホントに
猫の気に入る干物だなんて
そんな ぜいたくな猫の面倒 見きれないよ 俺は
あら 干物の特売だわ
さあ らっしゃい らっしゃい
産地直送 安くて新鮮
うまいよ
さあ いらっしゃい いらっしゃい
あっ どう？ 奥さん お買い得だよ
このアジの干物 まるまるふっくらして
いかにも脂が のってるみたいですね
（山岡）ふうん…
あっ そうか！
どうしたんですか？
人間は猫にも劣るということさ
え？
（いびき）
（小泉）ずいぶん遠くまで 連れ出してくれたじゃないか
（山岡）これもかわいい 猫ちゃんのためでしょうが
（漁師） 数は大してとれなかったが 形はいいべえ
これは見事なアジですねえ
これは刺身で食べたら おいしいぞ
今日はぜいたくして これで干物を作ります
おい そらあ もったいないよ
最高においしい干物を 作ろうと思ったら
刺身で食べられるくらい
生きのいい 魚を使わなくてはダメです
なるほど
（山岡）干物を作るための道具を 貸していただけますか？
ああ いいよ
（山岡） アジは腹から開いて内臓を取り―
腹の内側の膜を タワシでこすってきれいにします
ボールに 海水と同じくらいの 塩辛さの食塩水を作ります
さっきのアジを ２時間ほどつけておき―
つけ込んだら天日に干します
身の部分を上にして並べていきます
干物を作る時に大事なのは風です
干す場所は 風通しのよい所を選びます
表面が乾いたら出来上がり
どの時点で仕上がりとするかは―
その日の天候で 異なりますから―
何度か試してみたほうが いいでしょう
家庭で干す場合は
アルミサッシの網戸を使うと 便利ですよ
なるほど
それだったら どこの家庭でもできますね
さて では局長に もう１つの 干物作りをお見せしましょう
え？
干物の作り方って 他にもあるのかね
ええ
一体 どこへ連れていくつもりだい
もうすぐ わかりますよ
（小泉）ここは一体？
干物工場です
（小泉）なに？ （栗田）えっ 干物工場？
（職員）ここでは 冷凍のアジを使います
国産のアジは高いので 外国から冷凍物を輸入します
解凍したアジを開くのは―
この機械を使えば わずか１秒で済みます
そして ２時間ほど 食塩水につけたあとで―
乾燥容器に並べます
こうやって乾燥容器を 乾燥機に運んで棚に並べます
乾燥機内には送風機で 風が吹き込まれ―
水分をとばします
風の温度は36度
風速は５メートル
わずか１時間15分で―
6000枚もの 干物が出来上がるわけです
日光で干すんじゃなくて 乾燥機の中で乾かすのか
これなら天候に影響されずに 干物が作れますね
あれが もう１つの 干物の作り方か
スーパーや魚屋
食料品店で売られている 干物のほとんどは
人工乾燥のものです
でも それは 都会のものだけだろう？
（山岡） いえ そんなことはありません
海辺の観光地で 売っている干物も
人工乾燥のものが 結構 出回ってるんです
（小泉）ふうん
何だか 味気ないなあ
（山岡）はい
ええ
やっぱり そうでしたか
どうも
（パシャの鳴き声）
ああっ パシャ
うん？
（鳴き声）
（小泉夫人）まあ （小泉･栗田）あっ
（山岡）ここに３種類の アジの干物があります
さあ パシャ
どれでも好きなものを食べな
（パシャの鳴き声）
（小泉夫人）まあ！ （小泉）おお 食べたよ
パシャが食べたわ
（小泉夫妻の喜ぶ声）
ワーッハハハハ やった やった
パシャが食べたよ パシャが
ハハハハハ…
（栗田）でも ３つも皿があるのに 他の２つには見向きもせずに―
真ん中の皿のアジだけを 食べてるなんて
山岡さん 一体これは？
（山岡）ここに―
パシャに出したものと同じ ３種類の干物を焼いて―
身だけむしって 小皿に取ってあります
ちょっと３つを 食べ比べてみてください
うむ
へえ
一見 同じに見えるアジなのに こんなに風味が違うとは
１つだけ ずば抜けて おいしいのがあるわ
だろ？ それが パシャが 脇目もふらずに食べたアジさ
この前 干物を作るのに 使ったアジと―
お店で買ってきたアジを ３組 並べてあります
養殖 天然 そして輸入冷凍のアジです
ははあ これは一目瞭然だね
天然のアジは魚体に張りがあるし 色つやがきれいで
（栗田） 養殖のアジは太りすぎの感じですね
（小泉夫人） 冷凍のアジは色つやが悪いわね
形も日本のものとは微妙に違うわ
栗田くんが１つだけ ずば抜けておいしいと言ったのは
パシャが食べたものと同じ “二”の皿
つまり天然のアジを 天日乾燥して作った干物なんです
なるほど
（山岡）養殖のアジは 脂肪が多すぎるうえに―
養殖魚独特の不快な臭気がある
そして冷凍のアジは風味に欠ける
しかも両方とも人工乾燥だ
干物は魚を単に乾燥させればよいと いうものではありません
天日で乾燥するところに 意味があるんです
太陽の光線は タンパク質が分解して―
うまみ成分である アミノ酸を出すのを助長する
香りも格段によくなる
一方 乾燥機で乾かすのは 水分を取り去るのが主で―
太陽のように その風味を よくする働きはありません
しかも乾燥機の中には温風の熱源に 灯油を使うものもあり―
どうした加減か 石油臭のする温風で―
干物を作っているのを 俺は見たことがあります
それじゃあ
干物にイヤなにおいが染みついて たまらないねえ
それに比べると 天日乾燥の干物は とても香ばしくて
すっきりした香り
味もふっくらと 柔らかくなるんですねえ
（山岡）それは 天日で乾かすことにより―
生の時より もっと複雑で 濃密な味を持つようになったからだ
人工乾燥だと それに似た味にはなるけれど
とても及ばないんですねえ
我々は 昔からの干物とは
似て非なるものを 食べさせられていたんだな
それに私たちは気づかず パシャは気づいていた
今日 前の飼い主に電話して 聞いてみたんですが
前の飼い主が買っていた 魚屋の干物は
自家製なんだそうです
だから他の魚屋や スーパーで買った干物を
この子は食べなかったんだ
局長は気づかずに
おいしい おいしいって 食べてたんでしょう？
何か私に言いたいようだな
ハハハハハ… わかります？
わかるとも
私は猫より味がわからないと 言いたいんだろう
いや 事実を言っただけですよ
お前の給料を50％減らす！
へ？ そっ そんなバカな
また 公私混同して
（小泉）うるさい！ 公私混同は私の趣味だ
（山岡）またあ そんなむちゃくちゃなことを
えーい 減俸だったら 減俸だあ
やれるもんなら やってもらおうじゃないか
こっちにだって考えがあるぞ
労働省ってもんがあんだぞ？
（小泉）ああ しろしろ 何でもしてみろ
（山岡）訴えてやるぞ！
パシャは あれから 元気にしてるそうですよ
ああ そう
（富井の鼻歌）
（栗田） 副部長 ご機嫌ですねえ
ああ まあな ヘッヘッヘッヘ…
何ですか？ それ
おう これか
この間 家族で旅行してきてな
ジャジャジャーン
その時のお土産のアジの干物さ
アジの干物
そ… それ どうするんですか？
局長にお届けするのさ
きょ… 局長に？
サラリーマンの出世の秘けつは １にゴマスリ ２にゴマスリ
物をもらって喜ばない人間は いないからなあ
この前のお前の一件といい これで私はまた
一段と局長の覚えが めでたくなるというわけだ
ハハハハハ…
局長
（小泉）貴様！
山岡にそそのかされて 私をからかいに来たな！
（富井）ひい！ （山岡）きたっ
（小泉）私が猫より 味オンチで悪かったな！
（富井）ひえー！ あっ アジ… イテッ
どうして どうして こうなるの？
私のどこがいけないの？
いやあ 教えて 山岡ちゃん
♪～
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