（三河(みかわ)）次回の 究極 対 至高の メニューの対決ですが
“ごはんをおいしく食べる おかず” をテーマにしたいと思うのですが
“ごはんのおかず”？
（山岡(やまおか)）はあ…
（三河）いや 確かに
ごはんのおかずというのは 漠然としすぎています
ですから おかずの材料を 限定するんです
例えば １回目は魚を材料に
その次は 野菜という具合にすれば
ごはんのおかず編で 何回か勝負ができて
面白いと思うんです
究極のメニュー側の承諾は いただいております
飯のおかずというのは 盲点だった
懐石料理をはじめとして 日本の献立の組み方は
料理を次々にいくつも出して
最後に飯を香の物と味噌汁などで 食べるのが常だ
飯のおかずなどというのは 大衆食堂の考えるようなことと―
今まで軽蔑していたが…
（海原(かいばら)） それは間違いだったようだ
いかなる料理にせよ おかずという 形にして飯と組み合わせると
袋小路に入りやすい 日本料理に―
野太い生命力を取り戻させる きっかけになるやもしれぬ
至高の飯のおかず やってみよう
（栗田(くりた)） 山岡さん 山岡さん！
ん…？ 着いたの？
なんだ まだか
（あくび）
（海原）飯のおかずなどという 極めて日本的な発想にふさわしく
１回目の対決の材料は 大根にしよう
（富井(とみい)）えー！ 冗談じゃないですよ！
どうして 大根なんでしょうかねえ！
大根を食べるのは アジアの人たちが主なんです
でも―
中国 韓国 朝鮮での大根の 食べ方は限られているからなあ
それに比べて 日本人の大根好きは格別だ
海外に暮らす日本人が 一番欲しがる野菜が
大根だとも言われているんです
海原雄山(ゆうざん)は 日本人になじみの深い
しかも ありふれた材料で 勝負を挑んできたんだわ
（栗田） 山岡さん 着きましたよ
（山岡）んんー… はい
（三河） それでは 究極 対 至高の対決 ごはんのおかず編
第１回目でございます
今回は 海原先生のご提案により
米と共に 日本人に欠くことの できない野菜である―
大根を材料に 勝負していただきます
それでは 究極のメニュー側から お願いします
（山岡）今回の対決は ごはんのおかずがテーマです
であるならば おかずより以前に
ごはんに最大限 気を配るべきであると考え
究極側は 宮城のササニシキを 使用しました
もちろん 有機無農薬で 栽培してもらった米です
それを 羽釜を使い 重い木のふたをして
かまどで炊きあげました
しかし どんなに上手に 炊きあげても―
そのあとの取り扱いが粗末では なんの意味もありません
直ちに おひつに移し 布巾をかぶせ ふたをする
飯の余分な蒸気は おひつの木の肌に吸われ
立ち上った蒸気は布巾に捕らえられ 飯の表面に落ちることはない
こうすることによって飯は―
一粒一粒がふっくら しっとりと保てるのです
（唐山）おうおう このにおい なんともいえん ええ香りじゃ
（京極）“銀舎利(ぎんしゃり)”ちゅう 言葉があるけんど―
貴いまでの艶と色やな
うーん ん？ うん
けんど このごはん 普通のより香りが強い気がするな
はい 香り米を使いました
香り米？
（山岡）ササニシキに 高知の香り米ヒエリを
10％程加えて炊きました
（大原(おおはら)）香り米… 話には聞いていたが
これが…
（山岡）普通の米に比べ 香り米は色形が違い
生でも そのにおい かなりのものです
元来 米のうまみ成分の アミノ酸の中には
硫黄を含むものが多く
米を炊くと そのアミノ酸が分解されて
硫化水素のような化合物を作る
温泉に行くと よく経験する あのにおいです
炊きたての ごはんからは 微量ではあるけれど
そのような においがします
一方 コーヒーや 焼きたての パンなどの香ばしいにおいの成分は
カルボニル化合物です
香り米を炊いて得られるにおいは そのカルボニル化合物が多いのです
つまり 香り米を普通の米に 混ぜるだけで
ごはんは ふっくら 味わい深い香りがするわけです
こりゃあ早(はよ)う この飯に合う おかずが欲しゅうなるな
うんうん
それでは 究極のメニュー ごはんのおかずです
ん？ こ… これは…
はい 大根おろしです
この大根おろしは 鬼おろしで おろしたものです
普通の大根おろしと違って
この鬼おろしでおろすと 粒が粗いのが特徴で
これを みぞれおろしと 呼ぶ人もいます
まず この大根おろしを ごはんの上にかけてください
そして その上に このタレをかけて
あとは かき混ぜて お好きなように 召し上がってください
うん しかし なんとまあ 大胆な食べ方なんじゃ
私 大根おろしに目がなくって
うわあ
こ… これは！
（審査員）な… なんという…
これは ただの大根おろしやない
タレも ただのタレじゃない
この大根の 不思議な甘酸っぱい味
（小泉(こいずみ)）このタレの 濃厚にしてクセのない味
これは一体…
どうしたら こんな味が出るんだ？
この大根おろしの作り方は いたって簡単
まず 青首大根を１本 用意してください
それを丸ごと ぬか味噌に一晩 漬けてから 鬼おろしでおろします
それが この大根おろしです
（審査員） なるほど 甘酸っぱい味の秘密は ぬか味噌に漬けたためか
生の大根では この風味は出んからなあ
タレは？ タレは どないに作ったんや
はい タレもごく簡単で
最上のカツオ節を
これでもかという程 たくさんの量を使って取ったダシに
お醤油で 味付けをしたものです
ぬか漬けの大根おろしに カツオ節のタレ―
日本料理の 基本にのっとっておるわ
（京極）それを うまいこと 組み合わせただけで
こんな深い感動を与える味を 作り出すとは…
（三河）では続いて 至高のメニュー側 お願いします
（海原）我々が使ったのは 新潟産のコシヒカリと―
山形で “麝香米(じゃこうまい)”の名で 知られている香り米です
おう こっちも負けず劣らず ええ香りや
色艶が素晴らしい
そして おかずは 大根のステーキです
（一同のざわめき）
（大原）だ… 大根のステーキ （小泉）これが…
んん… 表面は焦げ目がついて 乾いておる
そして 肉を焼いたような香り
おお！
（大原）なんと （京極）おお！
（京極）中は こってりとした肉汁の味や
（唐山）そう言われてみれば ステーキという印象がピッタリじゃ
大根は 三浦大根を使い
大きく輪切りにして 牛のダシ汁で煮込む
このダシ汁を作るのに 少々手間がかかる
牛の大腿骨 あばら骨などは砕き
軟骨 赤身の固まり ヒレ ロース…
要するに 牛のおいしい部分は 脂身を除いて全部煮込む
充分にダシが出るまで煮て こす
こうして できたダシを煮詰める
濃厚になったところで いったん ゆがいた大根を入れる
ゆっくり静かに煮て 大根に たっぷりダシを吸わせる
ダシに味はつけない
充分にダシを吸収したところで 取り出し 表面の汁をきる
炭火の上に この大根を載せ 溶かしバターを塗り
こんがり焼けたところで 醤油をハケで塗って
表面が乾くまで焼くと
できあがりです
（唐山）口の中に牛のうまみと 大根のうまみがジューッと
あふれてなあ
（小泉）飯のうまさを こんなに 感じさせてくれる おかずは初めてだ
（京極）まっこと 米の飯は不思議や
おかずのうまさを10倍にも100倍にも する力を持ってると同時に
おかずがうまければ 飯自体の うまみも何倍にもなりよる
なあ海原はん これも香り米の 力かのう
その影響は かなりあります
いやしかし 私は香り米を使うのが 必ずしもよいとは思わない
（３人）ん？
（海原） 米とはいえ 混ぜ物は混ぜ物
コシヒカリの風味を 純粋に味わいたければ
やはり コシヒカリだけ 炊いて食べるべきだ
で あるのに 香り米を 使ったのには理由がある
（審査員）で その理由とは
（海原）香り米の稲は 一般に丈が 高く 倒れやすいので作りづらい
しかも 一株あたりの穂の数も 少ないので 収穫量も少ない
それなのに香り米を作るのは
日本人が米の飯の 味と香りを追求するのに
どれだけの情熱と努力を 傾けてきたか物語るものだ
しかし―
そんな日本の米作りの伝統も 今や大変な危機に遭遇している
米の輸入が自由化されると 安い米が国内にどっと入ってくる
米を食べる側が 味は二の次 安ければそれでよいと―
輸入米のほうに飛びつくのは 目に見えている
日本の米作農家は
輸入米と同じ価格で米を売った のでは立ち行かない
日本の米作りは 滅びることに なるだろう
いったん失われた技術は 再生するのは難しい
日本の米作りは二度と再び よみがえらない
そして もっと恐ろしいのは 味覚の伝統を失うことだ
カリフォルニア米のほうが 日本の米よりおいしいなどと
戯言(ざれごと)を言う人間が増えてきたのは その前兆だ
味覚の発達していない子どもたちが
最初から カリフォルニア米などを 食べさせられれば
味と香りに無関心な人間に育つ
苦労してまで香り米を作ろうという 情熱は理解されなくなるだろう
日本の味覚の伝統はすでに―
ハンバーガーとフライドチキン という 二大ジャンクフードで
大きく損なわれている
これに加えて―
ファミリーレストランチェーン店で カリフォルニア米の飯を食べれば
日本人の味覚の破壊は完了する
今回 香り米を持ちだしたのは 皆さんに―
もう一度米について 真剣に考えてもらいたかったからだ
香り米は コシヒカリ ササニシキ あるいは あきたこまち
ひとめぼれなどと同じに―
日本人が米の飯に 注いだ愛情と情熱が結晶したものだ
その米に対する愛情と情熱が
安い輸入米の波に押し流されて しまうことの無残さを
皆さんに考えてもらいたい
（栗田）結局 その日の 究極 対 至高の対決は
引き分けに終わりました
士郎
お前には これくらいのことしか できんのだろうな
なんのことだ
米だよ 米をこのまま 放っておくのか
…と お前に聞くだけ無駄か
お前ごときに 何ができるわけでもなし
何！
お… おい！
（栗田）海原雄山の言った ひと言がその後 山岡さんと私を
とんでもない事件に巻き込む原因に なるなんて…
その時は 夢にも思いませんでした
♪～
～♪
（栗田）日米コメ戦争
（記者）お 来たぞ
（小泉） アメリカの対日強硬派で知られる
民自党上院議員 ダン･フォスター氏が
１週間後に開かれる 日米貿易交渉のため来日…
来たか とうとう
日本政府もついてませんよ
（小泉）フォスターのアメリカでの 日本たたきは有名ですからね
当然今回も 米の輸入自由化問題が 焦点になるんでしょうが
（大原）日本の政治家も ここはひとつ腹を据えてかからんと
手痛い目に遭うぞ
（小泉）まったくですな
（富井）な 何ー！ こ婚約した？
（三沢(みさわ)）はい
三沢 お前が こんな美人と しかも 外国の女性と！
そうか そういう訳だったのか
（三沢）は？
文化部から外信部へ移ったのは こんな美人がいたからか
うまいことやりやがってー
いや あの…
（富井）あーあ そこへいくと 我が文化部には 華がないよ華が
うば桜なら結構いるんだけど （谷村(たにむら)）富井君！
ねえ部長 我が部にも 勤労意欲をそそるような
パーッとした花を入れましょうよ パーッと！
（谷村）富井君！ （富井）え？
うわあああ！
（花村(はなむら)）誰が うば桜ですって！
（田畑(たばた)）副部長！
最近セクハラで会社 辞めてく人って結構いるんですよね
（富井）いや あのね ああ… あ！ そうだ そうだ
原稿の締め切り 締め切り 締め切りだー
（アン）ウフフフ
うわさどおり 文化部って 変わった人がいるのね
（栗田）もっと変わった人が いるんですよ うちの部には
（アン）今の人より？ （田畑）ええ
（アン）アハッ どんな人？ 会ってみたい
（花村）そのうち起きてきますよ （アン）はあ…
アン とにかく紹介するよ
（三沢）田畑さん （田畑）よろしく
（三河）栗田さん （栗田）おめでとうございます
（三河）花村さん （花村）おめでとう
アンです よろしく
皆さんのことは 彼からよく 聞いています
きょうは谷村部長に 仲人を お願いしにきました
よし 三沢君とアンの婚約を 祝して パーッといくか
（田畑）あ いいですねえ
きょうは私のおごりだ
（花村）やった アハハハ
（アン）ブラボー
おごり？
部長 俺も！ 俺も行きますよ 俺も
（谷村）分かってるよ山岡君 君を置いていくわけないじゃないか
（山岡）ああ そう ならいいんですけど
あ？ こちらどなた？
（田畑）え？
（土田(つちだ)）おー ここだここだ
（運転手）お客さん おつりおつり （土田）いや すまん
（山岡） よーし きょうは飲むぞー
（栗田） おごりだと張り切るんですねー
（山岡）なんだよ その言い方 俺はね
三沢とアンの婚約祝いだから…
谷村！
土田！ 土田じゃないか
いやー いやいや 懐かしいなあ 元気だったか？
こんなに大きくなりやがって
おいおい
このー なに照れてんだよ
部長 我々先に行ってますから
なんだ 出かけるところ だったのか？
部下と ちょっと飲み会でな
そうか よし それじゃあ 俺もつきあおう
（アン）おちょうし 追加ー
（三沢）おいおい アン （花村）強いのね アン
はい 私 大学の時２年間 日本にいて お酒の味覚えました
（田畑）しかし 土田さんと 部長が中学の同級生だったなんて
谷村 こんなに大きくなってえ～
富井君！
ハハハハハ うまいうまい副部長
（一同の笑い声）
富井君 いい加減にしたまえ
あー 部長照れてる
ねえ 土田さん
谷村部長の中学時代って どんなだったんですか？
そりゃもちろん 成績優秀 品行方正 天真爛漫(らんまん)
ハハハハ！ ところがどっこい
隠れてタバコは吸うわ クラスの マドンナにちょっかい出すわ
（一同）えー （谷村）土田 つまらんこと言うな
谷村部長の隠された過去が 今 明らかになる
富井君！
（谷村）土田 お前俺の所へ 何しに来たんだ
用があったんじゃないのか？
え？ あ… そうそう
えー 私こと 土田義助(ぎすけ)
このたび 20年務めた農協を辞め 新しい独自の活動を始めました
つきましては 私の活動を 東西新聞で―
取り上げていただけたら 幸いと思いまして
はい
はい はい そちらの方にも
（三沢） “米の輸入自由化反対党”
ずいぶん分かりやすい 名前の党ですね
読んで字のごとしだな
皆さんも すでに ご存じのことと思いますが
来週早々 日米の米問題の 本格的交渉が始まります
アメリカ側の代表も すでに来日しており
日本は今 風雲急を告げ
危急存亡の瀬戸際に 立たされているのであります
土田 もっと冷静に 落ち着いて しゃべれんのか
いや すまん
（山岡）つまり 土田さんが言いたいのは―
日本政府はアメリカ政府の 圧力の前に弱腰になって
米の輸入自由化に 踏み切ろうとしている…
ということですか
そうです そのとおりです
安い米が入ってきては 日本の 米作農家が潰れてしまいます
米作農業こそ 日本の農業の根幹
米作農業が滅びたら 日本の農業も滅びる
なんとしても 米の輸入自由化を 阻止しなければなりません
何とぞ 何とぞ皆さん ご協力ください！
しかし もう遅いんじゃないですか
政府内部では もう自由化を 決めたと言われているしなあ
（土田）たとえ 政府がいったん 自由化を決定したって
もう一度 覆させればいいんです
外国からの米は 一粒たりとも 日本には入れない！
しかし そういう考え方は
今の世界では 通用しないんじゃないでしょうか
え？
例えば 半導体は “産業の米”と呼ばれるぐらいに
現代社会では重要なものだけど
日本はアメリカの半導体市場の―
かなりの部分を 占めているじゃないですか
おいおい 米と半導体を 一緒にしないでくれ
米は日本人の魂だぜ
日本人の魂？
（土田）ああ 日本は古来 “瑞穂の国”と称してきた
瑞穂とは 瑞々(みずみず)しい稲と穂のことだ
こんな国は 世界中見回しても 日本だけだ
さらに 江戸時代 大名から下級の侍まで
収入は 米の石高(こくだか)で表した
“百万石の大名”とは言うが
ヨーロッパで “小麦100トンの城主”とは言わない
毎年 秋になると―
日本中いたる所で秋祭りが行われるが
それは 主に米の豊作を祝って 行われるものだ
祭りは 日本人の魂だ その中心にあるのが 米なんだ
正月のしめ飾りだって 稲で作る
日本じゃ 米を“主食”と言う
ヨーロッパでパンを主食と言うか？ 言わないだろう？
それだけ 日本人にとって 米は特別のものなんだ
分かったかい？
いや まったく ごもっともな お説
とはいえ その説は日本人以外には 理解してもらえないでしょうね
理解しないのは 日本人のせいじゃない
理解しない外国人が悪いんだ
（アン）異議あり （土田）ん？
ア… アン…
土田さんの意見 変です 米が日本人の魂だなんて
何が変なんだ
日本人の魂と呼ぶべきものは 他にもあるんじゃないですか？
万葉集 源氏物語 仏教美術 陶磁器
そういう奥深い文化こそ 日本人の魂でしょう
アメリカは日本と比べて若いので
千年の昔にさかのぼるような 歴史的な文化はありません
しかし 若いけれど 現代の文化の中で
アメリカ人の魂の故郷(ふるさと)と いえるようなものを作りました
その１つがハリウッドの映画です
そのハリウッドの映画会社の いくつかを
日本の企業が買い取りました
私たちの魂の一部ともいえる 文化的財産を買い占めた日本人が
米の市場を決して開放しようと しない姿は
アメリカだけでなく どこの国の 人間から見ても 不公正に思えます
日本は世界一の貿易黒字国です
それは アメリカをはじめ―
各国が日本の企業に市場を 開放しているからでしょう
日本は外国にありとあらゆる物を 売って金もうけをしていながら
自分の市場を開放しないのは 不公正です
（土田）ちょっと待った ウソを言うんじゃないよ ウソを！
大豆 小麦 柑橘(かんきつ)類 トウモロコシ 牛肉
そんな農産物は 輸入自由化している
大豆 小麦 トウモロコシにいたっては―
80％以上も 輸入しているんだ
それも アメリカから 一番たくさん買っているんだ
確かに これだけ輸入しておいて 不公正だと言われると
カチンとくるな
あっ！ いやいや その… ハハッ いやその…
そんなこと言ったら―
アメリカは自動車の市場の
３分の１近くを 日本に占められたうえに
ビデオやテレビをはじめとする 家電製品も
日本に その市場を支配されてるわ
それに比べたら米を譲ることぐらい なんでもないことでしょう
（土田）だから 米は違うんだ 特別なんだって言ってるんだ
フン！ なんて身勝手で 分からずやなんでしょう
そんなこと言ってると 日本は 世界中から見放されてしまうわ
できるもんか
世界中の国が 日本の科学技術と 経済力を必要としているんだ
なんて思い上がった態度なの！
日本人がこんな人ばっかりだったら 日本の未来はないわね！
アメリカの未来は とっくに なくなってるよ
（アン）フン！ 私不愉快です 帰ります！
（三沢）アン… アン！
（谷村）土田… お前少し言葉が過ぎるぞ
（土田）何もかも アメリカの 思いどおりになってたまるか！
米は 日本の生命線だ
こればかりは 何があっても譲れん
（栗田）何か とても イヤな予感がしました
（電話の着信音）
（女性）社主 外務省の方から お電話が入っております
はい 大原でございます
あ！ その節は いろいろ ありがとうございました
はい はい… 谷村？ はい 文化部におりますが
なんですって？
ふああー… おはよう
（富井）バカもーん！ （山岡）えええー
今 何時だと思ってんだ！ 昼だそ昼！
昨日 ちょっと 飲みすぎちゃいまして
山岡！
おう 三沢
（栗田）山岡さん 大変！ 谷村部長がね…
（大原）谷村君 まずいよ とにかく まずい
（小泉）外務省はカンカンなんだ
一体どうして こんなことになったんだ
ええ？ アンが ダン･フォスター上院議員の妹？
ああ 私もさっき三沢から聞いてな びっくりしたところだ
それで この間の岡星でのことを アンが上院議員に話したんだ
“日本は経済力を鼻にかけ おごり高ぶって―”
“公正な市場開放なんか する気は 毛頭ない”ってな
そりゃあ大変だ
ダン･フォスターって言やあ 対日強硬の最右翼だもんな
でも なんで それが谷村部長と関係あるのさ
アンの話を聞いた フォスター議員が怒ってな
今度の交渉の席で 日本を たたきのめすと息巻いてるそうだ
しかも日本からアメリカに 輸出されるものには
特別税をかける法案を 議会に提出するとまで言っている
ひえー 過激
なるほど それを聞いた外務省が
フォスターを怒らせたのは 誰だと言って
社主のところへ 電話をかけてきた… と
山岡 なんとかならんか このままでは谷村部長 これだ
山岡！
その場にいながら 何も できなかった私に責任はあります
覚悟はできております
すまない すべては 私が悪かったんだ
アンと別れる そして この騒ぎの償いをする
三沢さん！
山岡さん なんとかしてあげてくださいよ！
（山岡）いや… あーあー…
谷村部長のためだけでなく アンと三沢さんのためにも
ねえ 山岡さん！
（山岡）うわああ！
（店主）へい お待ち ３個で300円
300円だって
（栗田）300円も持ってないなんて どういう生活してんの？
山岡さん！ もう
（アナウンス） 永田町 永田町
（山岡）おお 降りるぞ （栗田）え？
（アナウンス） 永田町 永田町
待ってください！ あっ すいません
（栗田）どこ行くんですか？
（山岡）ついてくりゃ 分かる
（角丸）むう…
今度ばかりは アメリカ側の 要求をかわすのは難しそうだ
結局 米の自由化は のまざるを 得ないことになるかもしれん
冗談じゃない
そんなこと 選挙区に行って 話せませんよ
（議員）うちの選挙区は 大半が農家ですからね
米の自由化なんて 口を滑らせたら―
もう それだけで 今度の選挙は 間違いなく落選ですよ
副総理！ 私たちに死ねと言われるんですか
いや 何もそんな…
だいたいアメリカは けしからん！
何がなんでも自分の要求を ゴリ押しして
ここはひとつ 毅然としてだな
アメリカにガンと一発 食らわせてやらにゃならん
（角丸） しかし 米ひとつだけのために
わが国は世界の仲間外れに なる恐れがある
ここは 慎重にだな… ん？
面会？ 今 どんな時か分からんのか！
（秘書） 私もそのように申したのですが
ぜひともこれを 副総理に届けるようにと…
何？
これは！
（角丸）おお
これは私の大好物 肉屋のお総菜のコロッケ
しかも 揚げたてのアツアツ
カラリと実に見事に揚がって これは名人の仕事ですよ
おお！ これはたまらん
（咳払い）
ちょっと失礼する
いい加減 入ってきたらどうだ 山岡君 栗田君
なんだ 分かってたんですか
こんなことをする人間は 他にはいないよ
お忙しいところ すみません
しかし 本当にいい味だしてるよ ん？ 何か わしに用でも？
そのコロッケ どこで買ったか教えますよ
その代わりといっちゃあ なんですが 頼みがありましてね
頼み… うーん…
聞こうか その頼みとやら
（角丸） なんだ そんなことか
外務省が早とちりしたんだろう
いずれにせよ 谷村君のせいではないよ
妹が何を言おうと言うまいと
あのフォスター上院議員は 元々 対日強硬派で
日本をたたくための法律を 議会に提出すると
以前から息巻いていたんだ
よし 私が大原君に直接 話しておこう
谷村君に責任はないってね
ありがとうございます
300円で谷村部長の首が 繋がったんだ
帰りにおごれよ
（栗田） はい 分かってますって
ラーメンでも ギョーザでも 好きなものどうぞ
おいおいおい なんだよ 安い物ばっかりじゃないかよ
お給料日前で 私だって ピンチなんですから もう
（角丸） そうか この男を使ってみるか
山岡君 栗田君
今度は 私の頼みを聞いてもらいたい
（電話の着信音）
（大原）はい 大原でございます
あっ 副総理
副総理が 山岡と栗田を貸してくれと？
米の輸入自由化問題に 取り組ませたいと言うんだ
なんですって
米問題に関しては あの２人は 全くの素人ですよ
そんな大事なこと…
しかし 副総理の頼みだ 断るわけにはいかんだろう
（小泉）ですが…
（栗田）本当に 私たち素人に そんな大役 務まるんでしょうか
（角丸） 素人だからこそ役に立つんだ
米の輸入については政府内部でも いろいろと議論を重ねてきた
だが どうしても 意見がまとまらない
まとまらないのは議論をする連中が みんな専門家か
米の輸入問題に密接な利害関係を 持った者ばかりだからなんだ
その 連中の議論を聞いていて
私は大きな誤りを犯していることに 気付いた
肝心な国民の意見が くみ上げられていない
米問題の主役は国民だよ 毎日米を食べる国民だ
どうだろう 君たちに その一般国民の立場から
意見を言ってもらいたいんだ 引き受けてくれんかね
はあ…
士郎
お前には これぐらいのことしか できんのだろうな
米だよ 米をこのまま 放っておくのか
分かりました やらせてもらいます
（角丸） あした いよいよ アメリカ側と 備交渉を持つことになった
そこで 君たちの最初の仕事だが
その予備交渉の場に 出席してもらいたい
（角丸）フォスター上院議員は―
カリフォルニア州選出で おられるから
特に カリフォルニア米の輸出に 熱心なわけですな
（フォスター） 選挙区のために働くのは当然です
それでは―
米作農家を選挙区に たくさん 抱えている日本の議員たちが
米の輸入自由化に賛成できない 事情も お分かりいただけますかな
ご忠告申しますが
そういう議員の方は 自分の選挙区の米作農家に
早く転業を勧めるべきです
なんて無礼な！
日本の米作農家は 潰してしまえというのか
バカバカしい それじゃ交渉にならんよ
まあまあ
きょうの予備交渉の場は
歯に衣着せず お互いに素直な 意見交換ということで
では 言わせてもらいます
まず 私は日本人はとても かわいそうだと思います
なぜなら 日本人は 安くておいしい米があるのに
高い米を 食べさせられているからです
何を言ってるんだ
そりゃ日本の米は カリフォルニア米に比べれば高いが
味が違うよ 味が
（日本人議員）だいたい 米の味がアメリカ人に分かるのかね
（日本人議員） 驚いたね おにぎりが出てくるとは
こりゃあ 用意周到だ
このおにぎり １つはカリフォルニア米
もう１つは日本の米です どちらが日本の米か当ててください
まさか味見させられるとは 思わなかった
フン カリフォルニア米なんか すぐ分かるさ
なんたって外米(がいまい)なんだから
こりゃあ簡単だ この三角のほうが 日本の米だよ
（山岡）なんか変だぞ （栗田）これは…
うん 確かに三角のほうが モチモチして
弾力があって 風味もいい
（日本人議員） 間違いない こっちが日本の米だ
それに引き換えこっちはバサバサで 風味も悪いカリフォルニア米だな
なんでこんな分かりきったテストを
実は皆さんに 謝らなければなりません
（日本人議員）ん？ 謝る？
（日本人議員）なんのことだい
実は２つとも カリフォルニア米だったのです
え…！
皆さんが日本の米と思ったのは
カリフォルニア米の上級品 もう１つのほうは中級品
汚いよ ペテンにかけるなんて！
だましたのは確かに卑怯でした
しかし これで お分かりいただけたでしょう
カリフォルニア米はおいしい
んん…
しかも値段は日本の米の数分の一
こんなに安くておいしい米を 食べられない日本人は
なんて かわいそうな国民なのでしょう
フォスター議員にご忠告いたします
ん？
こんなことでは
日本にカリフォルニア米は 売り込めませんよ
ほう なぜかね？ その訳は？
それは あなたが商売の原則を 無視しているからです
何？
商売には ３つの要素があります
まず 売り手 次に商品 そして買い手
しかし あなたが今考えているのは 売り手のことばかりだ
アメリカの米作農家が―
米の販売を拡大したい気持ちは よく分かります
アメリカ政府が 米を突破口にして
日本の市場開放を押し広げたい 気持ちも分かります
しかし それだけでは 商売は成り立ちません
肝心の商品と 買い手のことを 忘れているからです
バカなことを言うな
私が買い手である日本人のことを 忘れるはずはないだろう
現にこうして カリフォルニア米がおいしいことを
証明してみせたではないか
（山岡）なるほど ちゃんとした 炊きかたをすれば
カリフォルニア米も あえて まずいとは言いません
しかし日本には―
コシヒカリ ササニシキ あきたこまち ひとめぼれといった
いわゆる銘柄米があって おいしいという評判をとっています
そんな銘柄米と比べても
カリフォルニア米は おいしいといえると思いますか
そうだそうだ
くっ… 百歩譲って
コシヒカリやササニシキのほうが おいしいとしても
カリフォルニア米のほうが ずっと安い
そこです
あなた方が買い手である 日本人を分かっていないところは
日本人は米の味に執着します
安ければいいというわけでは ないのです
日本では 米の品種改良競争が いまだに続いています
それは より以上においしい米を 求めてのことなのです
冷害に強いとか 収穫量が多いとか
そんなことより 味を第一に優先させるのです
栽培しづらくても 味のよい米を栽培するほうを
日本の米作農家は選びます
一番おいしい カリフォルニア米の味は
日本の政府標準米よりは上だが
コシヒカリ ササニシキなど 銘柄米には遠く及ばない
その程度の味の米が 安いからといって
そんなに売れるとは思わない
そんなことはない
中より上の味の米が今より ずっと安く買えるなら
みんな 喜んで買うはずだ
ところが もう１つアメリカの米が 抱えている 重大な問題がある
実はその問題が 一番大きいのだが…
アメリカ側は全く無視している
なんのことだ 一体
安全性の問題
つまり 穀物を収穫した後にかける ポストハーベスト農薬の問題です
んん…
（山岡）アメリカから日本に 貨物船で運んでくる時に
途中カビが生えたり 虫がついたり するのを防ぐため薬品を使う
田や畑で 稲の段階の時に 農薬を使うことさえ
危険が指摘されているのに
収穫され 脱穀された後で 直接薬品を散布されるのだから
人体に対する影響は はるかに大きい
そこで―
アメリカでのポストハーベスト 農薬の実態を調べた―
日本の消費者団体などは 危険を指摘している
くだらないな そんなのは 米の 市場開放に反対する連中の策動だ
（山岡）それでは上院議員
あなたはアメリカの ポストハーベスト農薬の実情を
つかんでいるのですか
何も問題ないはずだ
あなたは 問題がないと 口でいい張るだけで
我々を納得させる証拠を 提出しようとしない
ポストハーベスト農薬の危険性は 誰でも知っているんです
それは単なる言いがかりだ！
米を日本に入れさせないための 言いがかりにすぎん
我々が 自分の食べる物の安全を 確かめたいと言っているのに
それを単に言いがかりだと言って 切り捨てるのは
フェアな態度といえるのですか！
何！
アメリカ産の米が 日本人の健康を 害するかもしれないのに
そんなことを無視する態度が フェアといえるのですか！
あなた方が本当にフェアで あるならば
おいしいとか安いとかいう前に 安全な米を持ってきてください！
（フォスター） 副総理！ 日本政府は まともに米問題を論議せず
訳の分からぬ人間に 予備交渉の場を混乱させ
逃げようというわけですな！
それならば 我々にも考えがある
日本に厳しい制裁を 加えざるを得ない！
（日本人議員） あ… フォスター議員！
（栗田）山岡さん…
（議員）あの男はなんてことを してくれたんだ！
フォスター上院議員をあんなに 怒らせてしまっては おしまいだよ
我々が今まで重ねてきた努力も 水の泡だ
あのバカが日本を窮地に 陥れたんだ！
（栗田）さっきは山岡さんの 言うことに賛成していたのに
（議員）副総理
どういうおつもりなんですか
こんな新聞記者風情に 言いたいことを言わせて
（議員） これは国際問題ですぞ
（栗田）このままでは 大変なことになる
どうしたらいいのか…
どうしたら…
山岡君を引き込んだのは私だ 私が責任を取る
ほう… では
お待ちください！
（議員たちのざわめき）
く… 栗田君…
皆さんにお尋ねします
山岡が 何か間違ったことを 言ったでしょうか
山岡が言ったのは すべて真実ではありませんか？
だとしてもだ 本当のことを 言えばいいってもんじゃないんだよ
政治の世界というのは そんな単純なものじゃないんだ
女 子どもの出る幕じゃない 引っ込んでいたまえ
女子どもでない大の男の皆さんが
相手に真実を言えないのは なぜですか
（議員）何？ （議員）小娘が生意気言うな！
我々を侮辱するのか！
（議員） 分かったふうな口をきくな
（議員）出ていけ （栗田）イヤです！
今までの日本政府の 交渉のしかたを見ていると
相手ともめないようにすることしか 考えていない
そうとしか見えません
その場その場でごまかして 少しずつ妥協する
でもそれは根本的な解決に なっていないから
しばらくすると また問題が蒸し返される
すると また妥協する そんな態度だから…
そんな態度だから 相手は日本はずるいと思う
だから脅しをかけ 圧力をかけなければ
日本との交渉は成立しないと 考えるようになるんです
米の交渉にしても同じです
米は 日本人にとって 特別なものであるとか
米作農家をいけにえにするのか などと言っても
アメリカには通用しません
アメリカは 日本がフェアでないと 言っているんです
それならば 私たちのするべきことは
日本がフェアであること
そして アメリカのやり方が フェアでないことを
山岡がしたように 率直に 語ることではないでしょうか
（角丸）うん！ 栗田君の言うとおりだ
我々はアメリカに対してもっと 率直に言わねばならぬ時なのだ
米の安全性については 我々政治を担当する者が
もっと真剣に考えなくては ならない問題だ
山岡君にその問題を 提起してもらったことは
非常によかったと思う
しかし それではフォスター 上院議員はどうするんです
彼は こいつの言うことに 腹を立てて
日本に制裁を加えると 言ってるじゃありませんか！
そこから先は我々の仕事だろう
政治家としての力量が 問われているのだ
（角丸）ハハハ 非常に新鮮だった よく言ってくれた
はあ… 専門家の方々を前に 生意気なことを言ってしまって
山岡君にしてもそうだが ２人を起用してよかったと思ってる
我々政治家は本音と建前を 使いわけてばかりいるが
真摯に率直に 本音を語ることの大切さを
じっくりと分からせてくれた
へえへえ そりゃ よかったっすね
さて 肝心のフォスターの 機嫌を直させるには
どう料理するかだ
料理つっても あの調子じゃあねえ
（角丸）速やかに手を打たんと こじれるばかりだし…
あ… 私 やってみます
何か いい知恵があるかね？
できるかどうか分かりませんけれど
副総理 山岡さん 黙って私に 協力していただけないでしょうか
そりゃあ喜んでするが 一体…
（山岡） 一体 な～にを考えてるんだか
フフフフ… 内緒
フン…
いつもとは立場が逆だけど たまにはいいじゃないの
あ 降りないの？
まだ他に回る所があるんです お疲れ様でした
あ… ちょ… ちょっと
そんならどっか飲み屋の前で 降ろしてくれればいいのによ
よりにもよって 会社の前だなんて
（栗田）いいですか 余計なこと 言わないでくださいね
（山岡）はいはい お？
兄と会う約束は 取りつけられなかったのに
大丈夫なの？
まあ なんとかなります
なんだよ“任せとけ” みたいなこと言っといて
もちろん ベストは尽くします
ま 今回の主役は君だからね
私が 兄に余計なことを 言ったばっかりに こんな…
アンの責任じゃないわ
あの時の土田さんの態度は ちょっと問題だったもの
それに アンのことがなくても フォスター上院議員は そもそも…
いや もうこの話はやめておこう
日本とアメリカの関係がこれ以上 こじれたら 私たちも困るし…
そうよね…
２人の幸せのためにも 頑張らなくっちゃね
責任重大だわ
でも どうやって フォスター上院議員と？
ちょっと強引だけど なんとか会ってみせます
（山岡）余裕 余裕 ですね
ん？
フフフフ…
ん？ うおっ！ あうあう…
日本人は人一倍 礼儀を重んじると聞いていたが
申し訳ありません
不作法は承知のうえで お伺いしました
なんの用だね わざわざ押しかけてきて
またポストハーベストがどうしたと 根も葉もないことを言って―
私を怒らせに来たのかね （栗田）あの それは…
ヘッ！ アメリカの上院議員なんて
ずいぶんケツの穴が小さくても 務まるんですね
なんだと！
上院議員
あなたは今 山岡が言ったような 方ではないと思いますが
何を企んでいる
とんでもない 先日はおにぎり ごちそうさまでした
そのお返しに 副総理が上院議員を お招きしたいと言っておりますが
ほほう 副総理が私を？
はい 本来なら その筋を通して お招きすべきでしょうが
プライベートにお誘いしたいと 言っておりまして
それで ずうずうしくも 私どもがこうして…
副総理が何を考えておられるのか 知らんが
断ると その男に 何を言われるか分からんし
よろしい お受けしよう
ありがとうございます！
ハア… どうして動物園なんだ？
えー？ 疲れた疲れたって言うから 休みに来たんじゃないですか
（山岡）いや だからさあ
もっとこう 泡が出て苦くって キュッといけるような…
（栗田）あー！ 山岡さん！
早く来て来て こっちこっちこっち ほら！
聞いちゃいねえってか
ふあー なんなの
ほらー かわいいでしょ
伺うところでは―
上院議員は東洋の陶器に ご興味がおありだそうで
特に日本のものが大好きです
仕事が終わったら 美術館にでも行って
何か見つけて帰ろうと 楽しみにしているんです
それでは こんなのは いかがでしょうか
ん？
（フォスター） おおー これは見事だ
そ その鉢は…
アワビをかたどって その上に素晴らしい絵をつけて
傑作です 大変なものだ
上院議員は本当に 陶器がお好きとみえる
よいものをお分かりになる
私を試したのですね
と… とんでもない 感心しただけです
実は上院議員
その器を作った陶芸家を ここに招いているのですが
日本を代表する芸術家の一人で
料理に関しても第一人者なのです
それは興味深い ぜひ会いたいですな
（角丸）こちらに いらしていただくように
海原雄山と申します
フォスターです 素晴らしい器です 感動しました
（海原）恐れ入ります
（フォスター）もっと 他にあれば 見せていただきたいのですが
私の器は 料理を盛りつけた時に
一番美しく見えるように 作ってあります
ですから今宵(こよい)は 料理も一緒に お出ししたい
おお それは楽しみです
あなたは料理に関しても 第一人者だということですから
フォスター上院議員は日本に アメリカの米を輸入させることに
力を入れておられると いうことなので
それにちなんだ料理を用意しました
何？
（海原）我々日本人が米に対して どんな思いを抱いているか―
それを お分かりいただけるような料理です
これは汚いやり方ですな
料理に名を借りて 日本の立場を主張し
私を やっつけようと いうのですな
これでは ごちそうではなく だまし打ちではありませんか
陶器を見る目がおありなら
そこにある作品から 私がどんな人間か
お分かりいただけるはずですが
（フォスター）確かにそんな人間に このような作品は作れない
たかが料理です
おいしいか まずいか それだけのことです
それを味わうだけの 余裕がないとは思えませんが
（山岡） 雄山 何を企んでいるんだ
君たちのおかげで 思わぬ経験を することになりそうだな
きっと素晴らしい経験になりますわ
フン…
では
（フォスター）ん… これは…
（海原）備前です 土をこねて 焼いただけのものです
釉薬(うわぐすり)も 何も使ってありません
釉薬を使わずに？
（海原） 登り窯という特別な窯に詰めて 松の薪(まき)で丸１週間たき続け
火を止めてから また１週間かけて 熱を冷ましてから窯出しするのだが
薪をたき続ける間に 灰が器の表面に吹きつけられ
その灰が また炎の熱で溶けて 自然の釉薬になる
おお 土だけで こんな味が出るものなのか
（海原）その盃(さかずき)は 刷毛目模様 皿は 糸巻の形に似せた糸巻皿
皿の上に載っているのは鮒鮨(ふなずし)です
ほお
鮒鮨…
ああ これは強烈だ しかし悪くない 複雑な大人の味だ
（栗田）あら 日本人でも 鮒鮨は 食べられない人がいるのに
フランスのチーズの中には もっとすごい においで
もっと塩辛いものがあるからね
その鮒鮨 日本酒と素晴らしく合う
んんー… 西洋では ガラスの器で酒を飲むが
文化の違いというものだな
ああ すっきりした香りだ
味も芳醇(ほうじゅん) 確かに鮒鮨の味が ぐっと引き立つ
しかし日本酒とは こんなに うまいものだったのかな…
それは 今まで本当の日本酒を お飲みになっていなかったからです
きょうの これは 本物の日本酒です
上院議員は 確かな舌をお持ちなんですね
（海原）ワカメと赤貝の酢の物 器は備前の割山椒(わりざんしょう)といって
山椒の実の弾けたのを かたどったものです
ううーん 備前とは実に味わい深い
純粋に 土と火の味を味わえる やきものです
ん？ これは貝と海草 それに ビネガーが…
こういう味は 西洋には まずない
この酢の物というのは
西洋のサラダとは また 違った風味ですからな
それに合うのは 日本酒だけです
なるほど
（海原） 器は備前 火襷(ひだすき)中皿
火襷というのは 皿の表面の 赤い線上の模様のことです
備前焼で焼く時に 器を何枚か 重ねて 間にワラを敷くが―
そのワラが燃える際に このような 赤い線状の模様を残した
最初は偶然から始まったが
今では意図的にワラを使って 火襷模様を作ります
この魚は？
（海原）イワシです
その横に添えてあるのは 大根のぬか漬けです
日本では 米のぬかに野菜を漬けて 漬物を作る
ぬかが発酵して うまみを出す
そして イワシを酒 醤油 みりん 生姜で煮る時に―
大根を漬けた ぬか味噌を ひとすくい鍋に入れて
できたのが “イワシの ぬか味噌煮”
ぬか味噌は イワシの生臭さを消し 味をふっくらと豊かにし
艶もよくなる
うん イワシというのは 油の強い魚だが
これはその くどいにおいが 全然 気にならぬように仕上がっている
味も上品だ
日本の庶民が 日常の総菜として 食べる料理だが
気に入っていただいて何よりだ
しかし海原さん これまでの料理
米の輸入自由化と どんな関係があるんですか
はて… お分かりいただけていると 思っていたが
今までの料理も器も 米の存在がなくしては語れぬもの
何!?
米作民族ではない方には 難しかったのかもしれない
どうだ 説明して差しあげては
（栗田） はい やってみます
え？ このお嬢さんが？
まず お酒です
きょう お出ししたのは 米だけで作った純米酒です
米から酒を造るのは 米作農業の国 日本ならではのことだと思います
鮒鮨は いったん塩漬けにした鮒を 米に漬けなおして
米の発酵作用で保存も利き
この独特の風味を持つ製品に 仕上げるのです
なんと！ このチーズにも似た風味は
米の発酵によって 得られたものなのか
次の酢の物ですが 用いた酢は 米から作った米酢です
西洋ではブドウから作った ワインビネガーや
リンゴ酢をよく使いますが
野菜サラダなどには 具合がよくても
海産物には生臭さを感じさせるので 合いません
海産物と合わせて おいしいのは 米から作った 米酢だけです
米酢とワインビネガーに そんな違いがあろうとは…
（栗田）イワシのぬか味噌煮と 大根のぬか漬けについて言えば
影の主役は米のぬかです
ぬかは言うまでもなく―
米を精米する時に削り取られる 米の粒の外側の部分で
胚芽なども含んで 栄養に富んでいます
廃物である ぬかを 捨てたりせず
ごはんのおかずには 欠かせない
香の物を漬けるのに 使うのも
米となじんできた 日本人だからこそでしょう
本来は捨てるべき ぬかまでも…
どの料理をとっても 日本人と米の結びつきの深さ
切っても切れぬ関係にあることが よーく分かった
それともう１つ 器のことですが
海原氏は 素晴らしい 陶芸家だということは分かったが
どうやら備前焼が専門らしいな
確かに日本では
陶芸家は １つのやきものを 専門に焼くことが多いが
私の場合 いろいろな技法を 究めたいので
九谷(くたに)も織部(おりべ)も瀬戸も焼く
ほう ではなぜ きょうは備前ばかりを
フフ…
士郎 お前に分かるか
なぜ私が備前ばかりを使ったか
情けない奴だ 分からんのか 備前の基本が
何を分かりきったことを 備前の基本は 土と火だ
その土は！
土… うん そのことか
上院議員に 説明して差しあげなさい
どういうことですか
備前焼は 土と火だけの やきものですが―
一番よい土は 水田の下から取れるのです
水田？
（山岡）アメリカの米は 乾いた畑で栽培されるが
日本では水を張った水田で耕します
畑だと 大雨が降ったり 乾燥した後に風が吹いたりすると
表土が洗い流されたり
吹き飛ばされて 失われることがあるが
水田は 周囲をあぜで 囲ってあるから
表土を失うことがない
したがって 何十年も経つと
水田の下にはキメの細かい 良質の土が溜まる
その土を使うのです
水田には そんな利点があったのか
（山岡）水田から掘り出した土も すぐには使えません
５年も10年も寝かせてから ようやく使い物になるのです
なんと… この とっくりひとつに かけられた長い年月と
人間の努力を考えると 頭が下がります
それともう１つ
日本人の米作りが こうして 芸術の分野にまで
深い関わりを持っている ということにも 心を打たれました
アメリカが いくら米を 日本に買わせようとしても
日本人が米に寄せる 特別な思いを無視しては
うまくいかないということを 悟りました
しかしながら
私は やはり貿易の自由化は
世界の平和と発展のために 重要だと思います
その立場から 私は日本政府に 米の自由化を促す努力を続けます
だが こうして
日本人の米に対する思いの深さを 理解した今となっては
米の自由化が 迅速に進まないからといって
性急に 報復とかペナルティとかを 課すようなことは いたしますまい
文化の違いということを考えて
じっくり時間をかけて 交渉を続けようと思います
もちろん日本政府も この件では 前向きに取り組んでおりますが
何せ国内事情が複雑なので 簡単にはまいりません
時間がかかりますが そのように 仰っていただければ
私どもも円滑に 諸問題を 整理できるというものです ハハハ
副総理 （角丸）ん？
その言い方は問題ですな
米の輸入解禁を上院議員に 保証した形になる
ああ いや 私はただ…
当然我々としては
日本政府は米の自由化の方向に 進むものと理解しています
ある程度遅れたり 手間取ったり しても しかたがないが
輸入自由化の方向を取らない というのは 考えられない
結構でしょう
米の輸入自由化は もはや 政治問題になってしまっている
私は上院議員に申し上げたい
たとえ日本が 米の輸入を自由化しても
あまり期待されないように
それはまた なぜ
輸入を自由化した牛肉を 見てごらんなさい
ん？
法外な値段の和牛の肉は 昔ながらの売れ行きなのに
輸入牛肉は 思ったほど 売れていない
同じことが米でも起こるだろうと 私は予測している
差し上げた料理を 吟味していただければ
私の心配が 根も葉もないこと ではないと お分かりになるはず
もちろん これからも私が 腕によりをかけた料理が
まだまだ 出てまいりますが
それを いただきながら いろいろ勉強させてもらいましょう
アメリカとしては どうしたらよいか
そんなことより とりあえず
私の料理を単純に 楽しんでいただいたほうが
よいかもしれませんな
よし 大いに食べ かつ飲むぞ ハハハハ…
海原先生 このお礼は いずれ 改めて
いやあ 助かった 上院議員も 我々の立場を理解してくれたし
これで これからの交渉も 円滑に進むよ
よかったですね
それにしても よく海原先生を 説得できたものだ
ええ… それには訳があるんです
ほう どんな？
海原雄山は… 山岡さんに 責任を取ったんです
何 責任だと?!
ええ この前 山岡さんと別れた後
（海原）突然やってきて 何を言うかと思えば
責任を取れだと？
どういうことだ
（栗田）以前 山岡さんに
このまま米の輸入問題を 放っておくのかと仰いました
その言葉を真に受けて 米問題と真剣に取り組んでいます
その結果 今窮地に 追い込まれています
山岡さんを たきつけたのは 海原さんです
（栗田）しかもこれは 山岡士郎 一個人の問題ではなく―
日本全体の問題です
海原さんは 責任を取るべきだと 思います
なるほど そんな やりとりがあって…
素晴らしい陶芸作品 驚くべき料理の腕
そして強烈な説得力
その すべてを持った 海原雄山でなければ
上院議員の心を動かすことは できなかったろう
その海原雄山を動かした 栗田君もえらい
あ いえ 私はただ
けっ 不愉快だな
何も雄山の助けを乞わなくても 俺は解決できたんだ
おいおい山岡君 それはないだろう
副総理 何をのんきに 喜んでるんですか！
上院議員は これまでの姿勢のまま
日本に“米の輸入自由化を迫る”と 言ってるんですよ
これでは なんの解決にも なってませんよ！
ああ しかし
（フォスター）副総理
やあ 素晴らしい料理を ごちそうになって
ありがとうございました
おかげで 今後の交渉にかける力が 湧いてきましたよ ハハハ…
（角丸） いやいや お手柔らかに願いますよ
力が湧いているなら ちょうどいい
（フォスター）ん？
まず アメリカ側の不公平を除く 努力をしていただきましょう
何？
や 山岡君…
アメリカ人は フェアであることを 重んじる国民でしたよね
君はまた ポストハーベスト農薬の 問題を蒸し返す気なのかね
あの問題は もう解決済みのはずだが
日本猿を見に行きませんか
え？ 猿？
日本猿は チンパンジーや ゴリラなんかと違って
また別のかわいさがありますよ
猿と米と なんの関係があるのかね？
上院議員にフェアを重んじる精神と ちゃんと据わった肝があれば
見るべきものは 見えるはずです
よろしい
一体 何を考えてるのか知らんが 挑発に乗ってやろう
（栗田） 山岡さんたら ずるいんです
突然猿を見に行くなんて 言っておいて
そのくせ 訳を話してくれないんです
“教える代わりに 海原雄山を誘ってこい”って
自分でやりたくないことは全部 私に押しつけちゃって もう…
でも米と猿… 一体どんな 結びつきがあるのかしら
（角丸）海原先生 遠いところをご苦労さまです
（栗田）ありがとうございます
（海原）礼には及ばん たまには 猿を見るのもよいものだ
なまじの人間より よっぽど上等だからな
アメリカでもそうですよ
特に政治家ときたら
猿のボス争いより 浅ましいですからな
いやはや それは日本でも同じことで…
（土田）やあやあやあ フォスター上院議員殿
新聞やテレビで 拝見してますよ
土田！
（土田） 日本に殴り込みをかけてきた 勇気は買いますが
ま 返り討ちですな
お兄様 この人よ
「米の輸入自由化反対党」の 党首で…
外国の米は 一粒たりとも 日本には入れさせない！
米作農業こそ 日本の生命線だ！
うるわしき 大和島根瑞穂(やまとしまねみずほ)の国 敵に踏ますな祖霊の地
（谷村）おいよせ 土田！
（土田）フォスター！ （谷村）やめんか！
なんだよ！
山岡 こうやって これだけの人間を集めたのは
ただ単に 猿を見せるためではあるまい
そろそろ訳を説明してくれ
その前に この猿の楽園の飼育係の 正村(まさむら)さんをご紹介します
正村です きょうは ようこそ いらっしゃいました
では 正村さん お願いします
はい 皆さんこちらへ
（角丸）ほほう ずいぶん たくさんいるねえ
（フォスター） なるほど これが日本猿ですか
確かにチンパンジーなんかとは 違いますね
アハッ かわいいわね ん？
ハッ！ この子…
ん？ どうした？
（フォスター）手… 手がない！
何かの事故で？
いえ 生まれつきの ハンディキャップなのです
（大原･小泉）え？
なんと哀れな…
うわ！ ん！ ん！
（谷村）ん？
（土田）あの猿は足がない なんて悲惨な…
（栗田）かわいそうに こっちの猿は右腕が
他にもいるようだが やはり 生まれつき？
そうです ここだけで 10匹以上います
生まれてすぐ 死んでしまったのも入れれば―
はるかに多い数になります
なぜだ なぜそんなに ハンディキャップのある猿が
こんなに生まれるんだ
農薬と除草剤だと言われています
（角丸）何?!
（正村） 死亡した猿を解剖したところ
肝臓 腎臓から 健康な猿の５倍から―
７倍もの量の有機塩素系農薬が 検出されたのです
ここの猿は すべて野生の猿です
私たちは 観光資源にするために 餌を与え 餌づけをしました
呼びよせるために与えた 小麦やトウモロコシに―
残留農薬が含まれていたのです
それを 妊娠中の母猿が食べて 胎内の胎児に悪影響を及ぼし
このように ハンディキャップを 持って生まれてきてしまったのです
（角丸）うーん…
で その穀物は どこで取れたものですか
アメリカです
な… 何！
アメリカから輸入した穀物に 農薬が残っていたのです
そんな！
んんん… ほーら見たことか
小麦やトウモロコシに 残留農薬があるのなら
米だって 残留農薬まみれのものを 持ってくるに決まっている！
だからアメリカ… （山岡）正村さん
猿が食べるのは 園内のものだけですか
いいえ この辺りは―
野菜や果物の栽培と 稲作が盛んです
猿たちは 田や畑に入って 穀物や果物を食べます
この辺の農家は 収穫するまで 何度も農薬をかけます
除草剤も使います
ですから アメリカからの輸入穀物か―
周囲の作物にかけられた農薬か―
原因をどちらか一方に 限定することは できないのです
んん！ 何を言うか 危ないのはアメリカ産の穀物だ
土田さん あなたは以前 農協の幹部だったそうですね
それがどうした
ご自分でも 農業をしていましたか
もちろん
（山岡）それでは たぶん 自分の家で食べる作物と
出荷する作物は 別の畑で作っていませんでしたか
うう…
（山岡）自家用の作物には 農薬を使わず
売りに出す作物には 農薬を使う
違いますか
んん…
しかしそれは 例えばキャベツに 穴が開いていたりしたら
値段はうんと安くなるし
第一 農協の審査にはねられて 売ることもできなくなってしまう
それは 見てくれだけに 心を奪われる―
日本の消費者が愚かなことも あるでしょう
しかし日本は 単位面積あたりの農薬の使用量が
世界一と言われています
農薬を作る会社と 結果的に結びついて
農家に農薬を 使わせるようにしてきたのは―
あなた方だったじゃありませんか
さらに 農家に
“今月の農薬作業予定表” などを押しつけ
指定どおりの農薬作業をしないと その農家の作物を受け入れない
そう訴えている農家の人を 取材したことがある
自家用の米は 農薬を使わずに栽培し
一般に売り出す米は “そんなもの 危なくて食べられない”
自分が作った米なのに そう言っている農家は
珍しくないんです！
そんな米を平気で売っておいて 日本の米作農家は
どうしてアメリカからの輸入米が 危ないなんて言えるんですか！
それは卑劣な まやかしと ごまかしだ！
猿は農薬のかかった作物を そのまま食べるし
人間のように他にいろいろ 食べる選択肢がなく
そればかりを食べ続けるから 被害が大きくなったのだろう
人間は 猿に比べれば 被害は小さく現れる
しかし長い目で見れば 同じような 被害を人間にも与えるのだ
このままの農業を続けていけば 我々人間がどうなるかを
この猿たちが示してくれている
この間 備前の器を見せながら
日本人と米は 深い繋がりを持っていて
芸術の分野にまで 関わりを持っていると言ったな
こういう猿たちを生ませ
ひいては人間にも同じ被害を 与えかねない こんな米作りが
日本人の心と 深い繋がりがあるというなら
一体 日本人とはなんだ！
金のためなら 同胞の健康を 害することも気にしない
そんなものは人間じゃない！ 何が芸術だよ！
米作農家は 日本の生命線だと 言いましたね
しかしこんな米作農家なら 滅んでしまったほうがいいんだ
それとも 国民が危険な米を食べて 滅びるほうがいいというんですか？
い… いや まさか
（山岡）あなたは また 米は日本人の魂だと言いましたね
農薬まみれの米
確かにそれが 荒廃した日本人の 魂の象徴なのかもしれない
あなたは アメリカの ポストハーベスト農薬の危険性を
認めようとしない
しかも アメリカ政府は 日本政府に圧力をかけて
今まで日本で使うのを 認められなかった薬品を
何種類も認めさせた
日本はすでに アメリカから
大豆 小麦 柑橘類などの果物を たくさん輸入している
そのすべてに ポストハーベスト 農薬が使われている
その薬品の中には アメリカ国内用では使われず
日本に輸出する作物だけに 使われるものもある
フォスター上院議員
それがアメリカ式の フェアというものなのですか
農薬まみれの国内産の作物を食べ 外国から輸入する
ポストハーベスト農薬まみれの 作物を食べる
日本人は 内と外から 農薬禍(か)の 挟み撃ちに遭っているのです
その責任の大半は 日本政府にあります
外国のタフな政治家と 対等に渡り合う力もなく
外国政府の圧力に屈して 国民の健康問題も
自分の政治生命の 安泰のために売り渡す
何度も言いますが この猿たちは 近い未来の我々日本人の姿です
しかし 冷静に世界の情勢を見ると
日本が 米の輸入の禁止を貫くのは 残念ながら不可能でしょう
アメリカと日本 両国の政治家が 愚劣であるばかりに
米問題を 政治問題にしてしまったからです
日本の商社は 自由化に備えて アメリカだけではなく
東南アジアの米の市場調査も すでに密かに始めている
（山岡）そこで 米の輸入を 解禁した時―
次のことが問題になるでしょう
まず第一に 米作農家を どう救済するかです
コシヒカリ ササニシキなどの
素晴らしい銘柄を作っている農家は 生き残れるが
中等米以下の米しかできない 地域の農民は 壊滅する恐れがある
考えてもらいたいのは
2000年の日本の歴史を 支えてきたのは誰だったか
武士でも貴族でもない 米作農民だったのです
その米作農家が歴史始まって以来の 危機に遭遇している
それを我々が座して見ているのは あまりにも無責任だ
今こそ 日本国民全体が 米作農家を救済するために
全力を尽くす時なのです
もう１つ問題なのは
米作農業の伝統が 滅びはしないか ということです
昔は 海原さんの仰ったように
米と日本人の心は 温かく太い糸で しっかり繋がっていました
でも 効率と収穫量増大ばかりを 追求する 近代農業のおかげで
その繋がりは 以前ほど 強固ではありません
でも 海原さんの器を見ると
日本人が 米をはじめとする 農業と濃厚な繋がりがあったことが
本当によく分かります
これからも素晴らしい作品で 日本人の心の故郷を描いて
日本人と米の温かい繋がりを
私たちに 思い出させて いただきたいのです
望むところだ
嬉しい動きがあります この本を見てください
この中に紹介されている米作農家は
まじめに 安全でおいしい米作りに 努力している人たちです
こういう農家のありかたこそ
米の輸入解禁後に生き残るための 一つの生き方です
（土田） “農業の原点に戻る土作りで おいしい米をお届けします”
“じっくりと時間をかけて 安全でおいしい米作り”
“農薬使用の反省から 町ぐるみで減農薬に挑む”
こういう農家が存在する限り
日本の米作農業の伝統が 消えることはない
心強いことです
なるほど これはいい
無農薬 無除草剤 安全でおいしい米か
フォスター上院議員
農薬の問題は 日本だけのものじゃないのです
アメリカの農民だって 農薬禍で苦しんでいる
21世紀の人類の 重大な課題の１つは
農薬をどう取り扱うか ではないでしょうか
よく 分かった
私はアメリカの米を 何がなんでも日本に
輸出できるように 努力しよう
ええ?!
山岡の言ったこと 分かってくれたんじゃなかったのか
日本の米に比べて 一歩も引けを取らない
安全でおいしい米をもって 日本の市場に攻め込もう！
よろしい 上院議員
こちらも 安全でおいしい米で アメリカを迎え撃ってやる
一粒たりとも負けんぞ！ 勝負だ
フェアな勝負を
もちろんだとも
たとえ日本が米の輸入を 解禁することになっても
米作農家の救済 米の安全性 そして 米作農業の伝統を守ること
この三本柱を我が政府は命がけで 遂行することを約束します
（アナウンサー） では 続いて天気予報です
（栗田）山岡さん！
んー
何やってるんですか 遅刻ですよ 遅刻
へ？
（栗田） 待てど暮らせど来ないから
田畑さんたちには 先に行ってもらいました
（山岡） ああそう どこへ？
（栗田）揺れに揺れた三沢さんと アンの仲も元どおり収まり
きょうは晴れて その結婚式
でも 日米コメ問題は まだ解決したわけではありません
この先 ひと揺れもふた揺れも ありそうです
私たちは これからも 日本とアメリカの動きに注目して
コメ問題に 真剣に取り組んで いきたいと思っております
（アン）はい！
（栗田） それにしてもアン幸せそう
うーん 私も頑張らなくっちゃ
（山岡）あれ 取っちゃった
（栗田）私が取ろうと思ってたのに
（山岡）え？ そう （栗田）それはないわよー
もう 私がお嫁に行けなかったら
山岡さんのせいですからね
もう！ 責任取ってよ！
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