1
00:00:46,554 --> 00:02:07,018


2
00:02:07,018 --> 00:02:09,003
究極のメニュー

3
00:02:09,003 --> 00:02:14,008
我が東西新聞社が創立100周年を
記念して企画した大事業なんです

4
00:02:14,008 --> 00:02:18,012
ところが その担当者に
選ばれたのが この人

5
00:02:18,012 --> 00:02:23,017
文化部随一の変わり者
山岡士郎 ２７歳

6
00:02:23,017 --> 00:02:26,003
そして その彼とコンビを
組むはめになってしまった

7
00:02:26,003 --> 00:02:30,007
けなげな娘 弱冠２２歳の
美貌の新入社員

8
00:02:30,007 --> 00:02:33,010
栗田ゆう子 つまり私

9
00:02:33,010 --> 00:02:37,014
この美女とぐうたら社員の
コンビがこれから

10
00:02:37,014 --> 00:02:40,017
究極のメニューに
挑んでいくんですけど

11
00:02:40,017 --> 00:02:43,004
果たして どうなることやら

12
00:02:43,004 --> 00:02:45,004
でも私 頑張ります

13
00:02:54,015 --> 00:02:56,015
はぁ はぁ…

14
00:03:03,007 --> 00:03:06,010
あっ

15
00:03:06,010 --> 00:03:09,013
山岡さん！随分捜しました

16
00:03:09,013 --> 00:03:12,016
大原社主がお呼びです
すぐ社主の部屋へ

17
00:03:12,016 --> 00:03:15,019
お～し！いけ～ いけ～

18
00:03:15,019 --> 00:03:20,007
そのまま そのまま そのまま～
あぁ～！

19
00:03:20,007 --> 00:03:24,011
や… 山岡さん

20
00:03:24,011 --> 00:03:27,014
シンエイローズ ゴール寸前で
キタノホープに差されました

21
00:03:27,014 --> 00:03:32,019
惜しくも２着
あぁ… ばかたれ

22
00:03:32,019 --> 00:03:37,008
近々 うちの事業部の企画で開く
印象派美術展の目玉作品として

23
00:03:37,008 --> 00:03:40,011
京都の億万長者 京極万太郎氏より

24
00:03:40,011 --> 00:03:45,016
ルノアールの作品を出展して
いただくことになった が…

25
00:03:45,016 --> 00:03:47,018
ルノアールの作品を？

26
00:03:47,018 --> 00:03:52,006
うん 京極氏といえば著名な
美術品の収集家であると共に

27
00:03:52,006 --> 00:03:55,009
超一流の食通でもある

28
00:03:55,009 --> 00:03:59,013
そこで 礼の意味も込めて
奥野事業部長に

29
00:03:59,013 --> 00:04:04,018
銀座の料亭で京極氏を
接待するよう命じておいたのだが

30
00:04:04,018 --> 00:04:10,007
はははっ わしは食うより他に
何も楽しみのない人間でしてな

31
00:04:10,007 --> 00:04:15,012
とんでもない ご趣味の広いことは
かねがね伺っております はい

32
00:04:15,012 --> 00:04:18,012
おぉ～ たいの共皮造り

33
00:04:20,017 --> 00:04:24,017
うん うまい さすが花川だ

34
00:04:28,009 --> 00:04:31,012
ん？

35
00:04:31,012 --> 00:04:33,014
じゅんさいのおすましで
ございます

36
00:04:33,014 --> 00:04:36,014
何？ じゅんさいやて？

37
00:04:38,019 --> 00:04:45,009
ほほう こりゃ ぬるぬるしてて
うまいもんですな なかなか

38
00:04:45,009 --> 00:04:47,011
ん？ あぁ…

39
00:04:47,011 --> 00:04:52,016
わらびのおひたしでございます
あゆでございます

40
00:04:52,016 --> 00:04:56,020
もうええ！食いとうない！
えっ

41
00:04:56,020 --> 00:04:59,023
何や！これは
何もかも季節外れや

42
00:04:59,023 --> 00:05:02,009
じゅんさいっちゅうもんは
春のもんや これは瓶詰めやろ

43
00:05:02,009 --> 00:05:05,012
おまけにあゆやて ふん！

44
00:05:05,012 --> 00:05:07,014
わしゃ 香りも何もない
養殖のあゆなんぞ

45
00:05:07,014 --> 00:05:09,016
死んでも食いとうないわい！

46
00:05:09,016 --> 00:05:12,019
じゃけに東京の人間は
嫌じゃっちゅうんじゃ

47
00:05:12,019 --> 00:05:15,022
あんたらみたいな無神経な人間に
美術がわかるわけない

48
00:05:15,022 --> 00:05:18,008
わしのルノアール
お貸しするのはお断りじゃ！

49
00:05:18,008 --> 00:05:21,011
いや きょ… 京極さん

50
00:05:21,011 --> 00:05:25,015
このままでは間近に迫った
印象派美術展に

51
00:05:25,015 --> 00:05:28,018
大きな穴があくことになる

52
00:05:28,018 --> 00:05:31,021
そこで究極のメニューの
担当である君たちに

53
00:05:31,021 --> 00:05:34,024
今度こそ 京極さんを
うんと言わせるような店を

54
00:05:34,024 --> 00:05:38,012
探してもらい
接待し直したいのじゃ

55
00:05:38,012 --> 00:05:40,012
私たちに？

56
00:05:44,018 --> 00:05:48,022
わかりました やってみますよ
銀座のどの料理屋がうまいか

57
00:05:48,022 --> 00:05:50,024
知り尽くしてる男がいます

58
00:05:50,024 --> 00:05:55,012
その男が うまくつかまれば
いいんですが

59
00:05:55,012 --> 00:05:59,016
確か この辺にいると思うんだが
この辺って…

60
00:05:59,016 --> 00:06:02,019
どこにいらっしゃるか
はっきりしないんですか？ その方

61
00:06:02,019 --> 00:06:06,019
日によって違うからね
うん？

62
00:06:09,026 --> 00:06:14,014
おっ おぉ～ いたいた
えっ？

63
00:06:14,014 --> 00:06:17,017
へい くず入れを
きれいにしてまいりましたよ

64
00:06:17,017 --> 00:06:20,020
おう ご苦労さん これ
余りもんだけど 持っていくかい

65
00:06:20,020 --> 00:06:25,025
へへへっ… いつもすんませんね

66
00:06:25,025 --> 00:06:28,012
銀座中の店の味を知り尽くしてる
たっつぁんだよ

67
00:06:28,012 --> 00:06:31,015
えぇ～！あ… あの人が？

68
00:06:31,015 --> 00:06:33,015
へへへっ…

69
00:06:35,019 --> 00:06:37,021
あぁ～！

70
00:06:37,021 --> 00:06:41,025
いや～ こんなべっぴんさんに
お酌してもらうなんてうれしいね

71
00:06:41,025 --> 00:06:43,027
はははっ…

72
00:06:43,027 --> 00:06:47,014
恥ずかしい～ みんな見てる
あぁ ねえちゃん

73
00:06:47,014 --> 00:06:49,016
は… はい
さあさ これ食べてみな

74
00:06:49,016 --> 00:06:51,018
おいしいよ
はっ？

75
00:06:51,018 --> 00:06:55,018
さあ 遠慮はいらないって
あっ はい

76
00:06:57,024 --> 00:07:00,027
おいしい
なぁ？

77
00:07:00,027 --> 00:07:04,014
そのとこぶし 酒蒸しかい？
そう 味が深いよ

78
00:07:04,014 --> 00:07:07,017
あの板前 最近
腕を上げてるからね

79
00:07:07,017 --> 00:07:11,021
じきにあの店も
一流になると見てるんだ

80
00:07:11,021 --> 00:07:14,024
はあ～ 花川はどうだい？

81
00:07:14,024 --> 00:07:18,028
あぁ 代替わりして
店ん中にごたごたがあって

82
00:07:18,028 --> 00:07:22,016
板前がやる気なくしてね
今 あの店で食べちゃだめだよ

83
00:07:22,016 --> 00:07:24,018
そう 今 いいのは岡星だ

84
00:07:24,018 --> 00:07:28,022
若いけど才能のある板前が
腰据えてやってるからね

85
00:07:28,022 --> 00:07:30,022
あそこが今 断トツだね

86
00:07:32,026 --> 00:07:36,013
たっつぁんは銀座中の店のごみを
片づけたりしながら

87
00:07:36,013 --> 00:07:38,015
余り物を食べ歩いてるんだ

88
00:07:38,015 --> 00:07:43,020
だから 誰も知らない店の裏側の
事情まで よく知り尽くしてるんだ

89
00:07:43,020 --> 00:07:45,022
じゃあな
えっ？

90
00:07:45,022 --> 00:07:49,026
調べたいことがあるから 社へ戻る
これからですか？

91
00:07:49,026 --> 00:07:53,026
ああ 子供は とうに寝る時間だぞ

92
00:07:55,015 --> 00:07:57,015
ふ～んだ！

93
00:08:00,020 --> 00:08:03,020
そして ３日後のことです

94
00:08:10,030 --> 00:08:12,016
な… 何や この店は

95
00:08:12,016 --> 00:08:15,016
こんなとこでうまいもんが
食えるんかいな

96
00:08:17,021 --> 00:08:20,021
らっしゃい！
あっ

97
00:08:22,026 --> 00:08:24,028
究極のメニューを
担当しております

98
00:08:24,028 --> 00:08:29,016
うちの山岡と栗田です
ふん 究極のメニューな

99
00:08:29,016 --> 00:08:32,019
その係が探してきた店かいな

100
00:08:32,019 --> 00:08:35,022
始めてくれ
へい

101
00:08:35,022 --> 00:08:39,026
この若造か
どんな料理を出す気か知らんが

102
00:08:39,026 --> 00:08:44,026
容易なこっちゃ この京極万太郎
満足させられんで

103
00:08:52,022 --> 00:08:56,026
く… 栗田君 こんな店で
大丈夫なのかね？

104
00:08:56,026 --> 00:09:01,031
…と思いますけれど
辰さんのご推薦のお店ですから

105
00:09:01,031 --> 00:09:04,018
辰さん？ だ… 誰だね？ それは

106
00:09:04,018 --> 00:09:07,021
へい お待ちどお
えっ

107
00:09:07,021 --> 00:09:09,021
ん？

108
00:09:11,025 --> 00:09:15,029
えぇ？
な… 何じゃ これは

109
00:09:15,029 --> 00:09:17,029
こ… これは

110
00:09:20,017 --> 00:09:23,020
ごはんにおみそ汁に丸干し

111
00:09:23,020 --> 00:09:28,025
や… 山岡 これは冗談だろ
他に何か出るんだろ？

112
00:09:28,025 --> 00:09:32,029
いえ これだけです
これが今日の献立の全てです

113
00:09:32,029 --> 00:09:35,032
はぁ～！
もうだめだ

114
00:09:35,032 --> 00:09:39,019
だから山岡なんて信用できんと
言ったんですよ もう！

115
00:09:39,019 --> 00:09:41,021
山岡君 これはいったい…

116
00:09:41,021 --> 00:09:43,021
待て
はっ？

117
00:09:45,025 --> 00:09:50,030
この飯のつやつやとした輝きは
どうじゃ まるで宝石じゃ

118
00:09:50,030 --> 00:09:52,032
一粒一粒が立っちょる

119
00:09:52,032 --> 00:09:55,019
しかも 粒の大きさが
全部そろうちょる

120
00:09:55,019 --> 00:10:00,024
この粘り この香り
上手にといだな

121
00:10:00,024 --> 00:10:03,027
汚れと余分なぬかだけ洗い流して

122
00:10:03,027 --> 00:10:07,031
うまみと米の良い香りは
ちっとも失わんようにとぐんは

123
00:10:07,031 --> 00:10:09,033
至難の業なんじゃ

124
00:10:09,033 --> 00:10:11,018
わしが今の財産 築いたんはな

125
00:10:11,018 --> 00:10:15,022
戦前に米相場で大もうけしたのが
始まりじゃ

126
00:10:15,022 --> 00:10:19,022
この米の素性も当ててみせるで

127
00:10:23,030 --> 00:10:26,033
う～ん！

128
00:10:26,033 --> 00:10:31,021
ササニシキやな
それも宮城のやない 庄内米や

129
00:10:31,021 --> 00:10:36,026
山形県 余目 どうじゃ？
お見事！当たりです

130
00:10:36,026 --> 00:10:40,030
すごいわ 品種から産地まで
信じられん

131
00:10:40,030 --> 00:10:46,019
その米を機械でなく天日で乾燥し
とぐ寸前に自分んとこで精米した

132
00:10:46,019 --> 00:10:48,021
そうやな？
はい

133
00:10:48,021 --> 00:10:52,025
炊いたんは旧式のかまどで
燃料は まきじゃ

134
00:10:52,025 --> 00:10:55,028
そして最後に 蒸らす前に
わらをひとつかみ くべんと

135
00:10:55,028 --> 00:11:00,033
こう ふっくらとは炊き上がらん

136
00:11:00,033 --> 00:11:03,033
ちゅうことは このみそ汁

137
00:11:07,024 --> 00:11:12,029
うん！国産の大豆と天然の塩を
使った本物のみそじゃ

138
00:11:12,029 --> 00:11:16,033
だしは かつお節 枕崎の雄節やな

139
00:11:16,033 --> 00:11:19,036
しかも 芯のええとこだけ
使うちゃある

140
00:11:19,036 --> 00:11:22,022
そして国産の大豆と
本物のにがりで作った豆腐や

141
00:11:22,022 --> 00:11:27,022
はっ！もう わしをこれ以上
泣かせんといてくれ

142
00:11:32,032 --> 00:11:35,035
うん 本物の土佐の丸干し
焼き方も頃合い

143
00:11:35,035 --> 00:11:39,035
わしのふるさとの味じゃ
懐かしいなぁ

144
00:11:50,033 --> 00:11:52,035
ごちそうさん

145
00:11:52,035 --> 00:11:55,022
板前さん わしが土佐の出身で

146
00:11:55,022 --> 00:11:58,025
米相場で大きゅうなった男じゃ
っちゅうことまで調べて

147
00:11:58,025 --> 00:12:03,030
これだけの演出を？
いえ 実は…

148
00:12:03,030 --> 00:12:05,032
そうか あんたか

149
00:12:05,032 --> 00:12:09,036
ここまでうまい飯は
何十年と食うたことはない

150
00:12:09,036 --> 00:12:13,023
日本人に生まれた喜びを
久しぶりに味わわせてもろた

151
00:12:13,023 --> 00:12:18,028
いや おおきに
あの 京極さん ルノアールは…

152
00:12:18,028 --> 00:12:20,030
おう ええように使うてくれ

153
00:12:20,030 --> 00:12:23,033
やった！
大逆転だ ばんざ～い！

154
00:12:23,033 --> 00:12:26,036
京極さん ありがとうございます
よかった

155
00:12:26,036 --> 00:12:31,024
ところであんた 最初に見た時から
妙に気になっちょったんじゃが

156
00:12:31,024 --> 00:12:36,024
あんた ひょっとして海原さんの
息子さんとちがうかの？

157
00:12:40,033 --> 00:12:44,037
知りませんよ 海原なんて
人違いです

158
00:12:44,037 --> 00:12:47,024
ほうかの？ 海原さんとこの
家出した息子さんに

159
00:12:47,024 --> 00:12:50,024
よう似いちょるけんどの

160
00:12:54,031 --> 00:12:56,031
山岡さん！

161
00:13:14,034 --> 00:13:17,037
辞める？

162
00:13:17,037 --> 00:13:22,025
君は それほど究極のﾒﾆｭｰ作りの
仕事をするのが嫌だというのかね

163
00:13:22,025 --> 00:13:26,029
まあ そういうことです
そ… そんな

164
00:13:26,029 --> 00:13:29,032
山岡さん 食通の先生方を
へこますほど

165
00:13:29,032 --> 00:13:33,036
食べ物に対して詳しくて
うるさいのに

166
00:13:33,036 --> 00:13:36,039
食い物の味が一大事みたいに言う
人間を見ると

167
00:13:36,039 --> 00:13:39,026
吐き気がするほど腹が立つのに

168
00:13:39,026 --> 00:13:43,030
そういう俺自身 食い物の味に
こだわらずにいられない

169
00:13:43,030 --> 00:13:46,033
いまいましくて
自己嫌悪さえ抱いてるんだ

170
00:13:46,033 --> 00:13:48,035
いったい どうしてかね？

171
00:13:48,035 --> 00:13:51,038
そこまで嫌がるのは
ただ事じゃないよ

172
00:13:51,038 --> 00:13:54,038
なぜなんですか？ 山岡さん

173
00:13:58,028 --> 00:14:02,032
それは最低の男を
知っているからです

174
00:14:02,032 --> 00:14:06,036
その男は食い物の味に
異常なまでにこだわり

175
00:14:06,036 --> 00:14:09,039
そのために周囲の人間を
不幸に追いやりさえした

176
00:14:09,039 --> 00:14:12,042
俺は そんな人間に
なりたくないんです

177
00:14:12,042 --> 00:14:15,042
誰のことなんだ？ そりゃ えぇ？

178
00:14:19,032 --> 00:14:23,036
山岡 黙ってちゃわからんぞ 山岡

179
00:14:23,036 --> 00:14:27,040
谷村部長 お客様です
うん 誰だね？

180
00:14:27,040 --> 00:14:30,027
海原さんという方です
何？ 海原さんが？

181
00:14:30,027 --> 00:14:32,029
海原さんて…

182
00:14:32,029 --> 00:14:37,034
あんた ひょっとして海原さんの
息子さんとちがうかの？

183
00:14:37,034 --> 00:14:41,038
あの時 京極さんが口にされた
名前だわ

184
00:14:41,038 --> 00:14:43,040
あら
おっ

185
00:14:43,040 --> 00:14:45,040
おい 海原雄山じゃないか

186
00:14:50,030 --> 00:14:53,033
これはこれは 海原さん

187
00:14:53,033 --> 00:14:56,036
わざわざお越しいただくとは
光栄です

188
00:14:56,036 --> 00:15:01,041
京都の京極さんから
私の息子が東西新聞社に

189
00:15:01,041 --> 00:15:05,028
紛れ込んでいるのではないかと
言われましてな

190
00:15:05,028 --> 00:15:07,030
外出のついでに
確かめに寄ったんだが

191
00:15:07,030 --> 00:15:11,034
どうやら間違いでは
なかったようだ

192
00:15:11,034 --> 00:15:16,034
私の息子は そこにいた
えぇ？

193
00:15:18,041 --> 00:15:22,029
やっぱり 山岡さんは
むきになって否定していたけど

194
00:15:22,029 --> 00:15:28,035
京極さんに聞いた お前が
究極のメニューの担当者だと？

195
00:15:28,035 --> 00:15:30,037
思い上がるな 士郎

196
00:15:30,037 --> 00:15:33,040
あんたに呼び捨てにされる
覚えはない 帰れ！

197
00:15:33,040 --> 00:15:38,045
ふふふっ そうだったな
お前とは とうに親子の縁は切った

198
00:15:38,045 --> 00:15:41,031
しかし 士郎 京極さんを相手に

199
00:15:41,031 --> 00:15:45,035
子供だましのようなことをして
いい気になっていたようだが

200
00:15:45,035 --> 00:15:49,039
１つだけ言っておく
お前には ものの味はわからん

201
00:15:49,039 --> 00:15:53,043
何!? じゃあ あんたに
いったい何がわかるってんだ！

202
00:15:53,043 --> 00:15:55,043
うん？

203
00:16:00,033 --> 00:16:05,033
では お前に天ぷらの味がわかるか
天ぷら？

204
00:16:07,040 --> 00:16:09,042
谷村君
はっ

205
00:16:09,042 --> 00:16:12,045
明日 腕のいい天ぷら職人を
何人か集めて

206
00:16:12,045 --> 00:16:15,032
どこか適当な店を
借り切ってくれたまえ

207
00:16:15,032 --> 00:16:17,034
はっ かしこまりました

208
00:16:17,034 --> 00:16:23,040
この男の味覚を試してやる
どうだ 受けて立つか？ 士郎

209
00:16:23,040 --> 00:16:26,043
面白い 受けてやろうじゃねぇか

210
00:16:26,043 --> 00:16:30,043
あんたのその思い上がりを
徹底的にたたきのめしてやる！

211
00:16:32,032 --> 00:16:35,035
ふふふっ…

212
00:16:35,035 --> 00:16:38,035
はははっ…

213
00:16:41,041 --> 00:16:45,045
部長 あの海原雄山って
いったい何者なんです？

214
00:16:45,045 --> 00:16:49,032
高名な画家であり陶芸家であり
希代の美食家

215
00:16:49,032 --> 00:16:52,035
銀座の１等地に大料亭も顔負けの
建物を構え

216
00:16:52,035 --> 00:16:56,039
政財界のトップレベルにある
貴賓紳士を会員とした

217
00:16:56,039 --> 00:16:58,039
美食倶楽部の主宰者でもある

218
00:17:01,044 --> 00:17:04,047
はぁ はぁ…

219
00:17:04,047 --> 00:17:06,047
山岡さん

220
00:17:08,034 --> 00:17:11,037
食べ物の味に
異常なまでにこだわり

221
00:17:11,037 --> 00:17:17,043
そのために周囲の人間を
不幸にした男って もしかしたら…

222
00:17:17,043 --> 00:17:22,048
お察しのとおり 海原雄山
俺の父親だ

223
00:17:22,048 --> 00:17:26,048
憎んでも憎み足りない男
ってわけよ

224
00:17:30,040 --> 00:17:32,040
あぁ…

225
00:17:37,047 --> 00:17:39,047
山岡さん！

226
00:17:44,037 --> 00:17:47,040
そして その翌日

227
00:17:47,040 --> 00:17:53,046
海原雄山と山岡さんの
父と子の対決が始まったのです

228
00:17:53,046 --> 00:17:58,034
海原さん 山岡君 共に面識のない
天ぷら職人を集めました

229
00:17:58,034 --> 00:18:01,037
よろしい

230
00:18:01,037 --> 00:18:06,042
天ぷらを食べて うまいの
まずいのと判定するのは簡単だ

231
00:18:06,042 --> 00:18:10,046
だから 揚げる前にどの職人が
うまい天ぷらを揚げられるか

232
00:18:10,046 --> 00:18:14,050
それを当てることにする
揚げる前に？

233
00:18:14,050 --> 00:18:16,036
そんなこと できるんですか？

234
00:18:16,036 --> 00:18:19,036
まず士郎 お前から職人を吟味しろ

235
00:18:25,045 --> 00:18:28,045
手と口を開けて 歯を見せてくれ

236
00:18:35,038 --> 00:18:39,042
そことそこと そことそこの４人に
衣を作ってもらおう

237
00:18:39,042 --> 00:18:43,042
山岡さん いったい何を基準に
選んだのかしら

238
00:18:48,051 --> 00:18:53,039
この人 調理台の上の卵と粉を
使ったわ

239
00:18:53,039 --> 00:18:58,044
隣の人は卵も粉も水も
冷蔵庫の中から取り出したわ

240
00:18:58,044 --> 00:19:01,047
あの白髪の人
卵を冷蔵庫から取り出して

241
00:19:01,047 --> 00:19:06,036
水は冷水に更に氷を入れて
使うみたい

242
00:19:06,036 --> 00:19:10,040
その隣のおじいさんも
白髪の人と同じやり方だわ

243
00:19:10,040 --> 00:19:16,046
うん？ おじいさんのほうが
少しだけ かき混ぜ方が速いかしら

244
00:19:16,046 --> 00:19:22,052
もういい わかった
次は私だ

245
00:19:22,052 --> 00:19:25,038
今の４人 このテープの
天ぷらを揚げる音が

246
00:19:25,038 --> 00:19:28,038
変わったと思うところで
手を挙げろ

247
00:19:39,052 --> 00:19:44,040
これでわかった さて士郎
お前は この中から誰を選ぶ？

248
00:19:44,040 --> 00:19:48,940
この男だ
じゃあ わしは この男を選ぶ

249
00:19:51,047 --> 00:19:55,051
山岡さんと海原雄山が選んだ
職人さん２人が

250
00:19:55,051 --> 00:19:59,051
実際に天ぷらを揚げることに
なったんです

251
00:20:02,042 --> 00:20:06,046
山岡君がこの男を選んだ根拠は
何だね？

252
00:20:06,046 --> 00:20:09,049
整髪料やオーデコロンを使う者

253
00:20:09,049 --> 00:20:13,053
それにたばこを吸う者は
嗅覚が鈍く

254
00:20:13,053 --> 00:20:17,040
油が しつこいにおいを放っても
すぐに気が付かない

255
00:20:17,040 --> 00:20:20,043
それに熱い油の前で
働くわけだから

256
00:20:20,043 --> 00:20:24,047
健康でないといけない
なるほど

257
00:20:24,047 --> 00:20:27,050
爪の色つやが悪く
また 歯が悪い者は

258
00:20:27,050 --> 00:20:30,053
どこか体に悪影響が
出るものだしな

259
00:20:30,053 --> 00:20:33,039
そして 衣は
温度をできるだけ低く

260
00:20:33,039 --> 00:20:36,042
粘りけを出さないように
混ぜ過ぎぬことだ

261
00:20:36,042 --> 00:20:41,047
２人共 冷水に氷を入れ
冷蔵庫の中の粉を使ったが

262
00:20:41,047 --> 00:20:45,051
この男のかき混ぜ方のほうが
僅かに手早さで勝っていた

263
00:20:45,051 --> 00:20:50,040
う～ん 海原さんが最後のところで
違う人を選んだのは

264
00:20:50,040 --> 00:20:53,043
さっきのテープですか？
さよう

265
00:20:53,043 --> 00:20:56,046
２人のうち どちらを選ぶか

266
00:20:56,046 --> 00:21:00,050
そこで士郎は大事なことを
見落としたんだ

267
00:21:00,050 --> 00:21:02,050
見落とし？

268
00:21:06,056 --> 00:21:11,056
見落とし… いったい俺が
何を見落としたというのだ

269
00:21:36,052 --> 00:21:42,042
白髪の人のほうが
早く油から えびを引き揚げたわ

270
00:21:42,042 --> 00:21:44,042
では 頂いてみよう

271
00:21:46,046 --> 00:21:52,052
うん うん うん？
うまい！こりゃうまい

272
00:21:52,052 --> 00:21:55,055
うん こっちは？

273
00:21:55,055 --> 00:22:01,044
うん う～ん！うんうん
これもうまい

274
00:22:01,044 --> 00:22:04,047
いや こりゃどっちがうまいかと
言われても困りますな

275
00:22:04,047 --> 00:22:07,050
いや～ 参ったな

276
00:22:07,050 --> 00:22:10,053
あっ！

277
00:22:10,053 --> 00:22:15,058
うん ほんの僅かだが こっちの
えびのほうがうまいように思う

278
00:22:15,058 --> 00:22:18,044
プツンという心地よい歯応えだ
ええ

279
00:22:18,044 --> 00:22:21,047
それに比べて
こっちは少し揚げ過ぎみたい

280
00:22:21,047 --> 00:22:24,047
こっちを揚げたのは… はっ

281
00:22:31,057 --> 00:22:36,057
どっちの職人がうまい天ぷらを
揚げたか 意見は一致したようだな

282
00:22:38,047 --> 00:22:43,052
天ぷらは人間の五感の全てを
駆使する極めて高等な技術だ

283
00:22:43,052 --> 00:22:46,952
目も大事だが 耳はもっと大事だ

284
00:22:49,058 --> 00:22:52,045
腕のいい職人は
天ぷらのその音の変化で

285
00:22:52,045 --> 00:22:55,048
ちょうどよい揚がり頃を
判断しているのだ

286
00:22:55,048 --> 00:22:57,050
無意識のうちにな

287
00:22:57,050 --> 00:23:02,055
料理は人間が作るものだ
どの職人がうまいものを作るか

288
00:23:02,055 --> 00:23:06,059
作ってみるまでわからん者が
究極のメニューだと？

289
00:23:06,059 --> 00:23:09,059
ふふふははっ…

290
00:23:11,047 --> 00:23:13,049
逃げるのか 士郎！
うぅ…

291
00:23:13,049 --> 00:23:16,052
ふはははっ…

292
00:23:16,052 --> 00:23:18,054
山岡さん！

293
00:23:18,054 --> 00:23:21,057
これであの男の無能さが
わかったろう

294
00:23:21,057 --> 00:23:26,045
どうやら東西新聞は
赤恥をかかずに済んだようだな

295
00:23:26,045 --> 00:23:28,047
得意げに食通ぶりおって

296
00:23:28,047 --> 00:23:33,047
あんなやつが食い物の記事を
書こうなどと 滑稽千万だ

297
00:23:46,049 --> 00:23:50,053
部長 景気づけにどうです？
これから１杯

298
00:23:50,053 --> 00:23:54,057
いや 今夜は…
つきあいますよ 俺

299
00:23:54,057 --> 00:23:56,059
えっ？

300
00:23:56,059 --> 00:23:58,061
山岡さん

301
00:23:58,061 --> 00:24:03,049
部長 昨日の辞表
取り下げさせてもらいます

302
00:24:03,049 --> 00:24:08,054
あの企画
本気でやってみたくなりました

303
00:24:08,054 --> 00:24:13,054
山岡さん！
うん やってみろ 山岡

304
00:24:16,963 --> 00:24:22,963
海原雄山 究極のメニューを作って
必ず俺の前にひれ伏させてやる！

305
00:30:35,041 --> 00:30:38,041
さあ 始まりました｡
『アレはスゴイはず!?』！

306
00:30:41,964 --> 00:30:43,964
どうも ちゅうえいです！

307
00:30:50,957 --> 00:30:52,957
なかなかいい｡
今日も絶好調でございますね｡

308
00:30:54,977 --> 00:30:56,977
今夜のラインアップは…｡