栗田君 はい
ご用ですか？ うん 今 部長から連絡があって
社主がお呼びだそうだ
急いで山岡と お部屋に伺ってくれたまえ
はい
あら？
もう どこへ行っちゃったのかしら 山岡さんたら
またか もうしょうがないやつだな まったく
とにかく 至急捜して すぐ伺うようにね
あっ はい
はぁ？ うふっ ふふっ
まあ
がぁ～…
やっぱり
山岡さん 山岡さん
山岡さん ちょっと起きてください
もう！
大変！万馬券の大穴ですってよ！ えぇ？ な… 何レースだ？
はっ… あぁ？ 大原社主がお呼びです
あぁ～ あっ 山岡さん！
いや 君たちを呼んだのは 他でもない
初山がいよいよ 再開することになった
初山？ あぁ 君がまだ入社する前だったな
初山が焼けたのは はぁ？
会席料理では東京でも一 二を争う 名門料理屋だ
去年 初山が火事で全焼した時は 随分惜しまれたものだ
はあ それが１年ぶりに再建できたので
今夜 お得意さんを招待して 新装披露するそうだ
それで君たちも一緒にどうかなと 思ってな
わぁ！ 究極のメニューを作るためには
初山の味を知っておいたほうが よいだろうと
おっしゃってくださるんだよ わぁ すてき！
俺は行ってもしかたないでしょう ん？ なぜだ？
料理屋にとって 火と水は欠かせないものです
火の不始末をしでかして 火事を出すような店は
参考になりませんよ あっ…
山岡！へそ曲がりなことばかり 言ってないで 一緒に来るんだ！
また業務命令って言うんでしょ？ すぐそれだ ふぁ～あ
…ったく もう
先生が お越しになられるというので
店の者一同 奮い立っております
店主 建物だけが新しくなっても
料理の内容が 旧態依然ではつまらんぞ
料理人によく言っておけ ははっ どうも恐れ入ります
ふはははっ！
ふははっ…
まあ まあ 先生 いらっしゃいませ お待ちしておりました
ようこそ いらっしゃいませ
今夜の料理も 参考になるとよいのだが
究極のメニュー作りの見通しは？
はっ 申し訳ありませんが まだまだ時間がかかりそうです
うん 究極と言うからには 最高のものを選び抜かねばならん
特に我が東西新聞の名誉を懸けた 創立100周年の記念行事だからな
はっ 我々 文化部も総力を挙げて 取り組んでいるところです
だろ？ 山岡君
でも 俺は社の事業だからって やってるわけじゃありません
山岡さん まあ よい
これは たいへんに意義のある仕事だ
たとえ２年３年かかろうと 納得のいくものを作るべきだろう
やれやれ
さあ どうぞ
これは海原先生！
海原雄山
海原先生と同席できるとは 光栄ですな
さあ 先生 こちらへどうぞ
うん？
店主！今日の客の人選は何だ
食べ物の味もわからぬ山猿を 私と同席させるのか！
何!? まあ まあ 先生 そうおっしゃらず
今日のお客様は うちが焼ける前からの
おなじみさんばかりで
いや 今日のところは私めに免じて お許しくださいませ
さあさ こちらへ
うぅ…
本日はお忙しい中を お越しくださいまして
誠にありがとう存じます
私ども初山も皆様のお力添えで 旧に復することができました
つきましては私どもの 感謝の気持ちを込めまして
粗さんではございますが ご用意いたしました
ごひいきいただいた皆様方に
お召し上がりいただければ 幸いと存じます
おぉ～ 食べる前に まず目を楽しませてくれますな
いい味だ うん 初山の味の伝統は 守られているようだ
う～ん！
おいしい このマグロ 口の中でとろけてしまうわ
さすが初山 刺身も見事ですが この皿が何ともすばらしい
う～ん 渋くて それでいて温かみがあり
優しく まろい感じがするが
それでいて 一本 キリリと厳しさがある
この器の美しさが刺身の おいしさを際立たせているんだ
初山も取って置きの器を 思い切って出してきよったわい
これは いったい… 紅志野菖蒲文平鉢
海原雄山の作です えっ
海原雄山という人は
こんなにすばらしい陶器を 作る人なの？
あの冷酷無残な男が このように芳じゅんな作品を作る
芸術の魔性というやつだ
ところで海原先生 刺身は何が 一番うまいものなんでしょうか？
おぉ それは是非 伺いたいですな
美食を極め尽くした海原先生なら
その答えをお出しになれるんじゃ ないでしょうか
う～ん さよう 順位はつけられんが
５本の指に入るものを 挙げるとすると
まずトラフグ それも 尾びれが白いシロと呼ばれる
トラフグの刺身だな
宮古のマグロ
明石のタイ
大島のシマアジ
寒の時期のヒラメ 特にその縁側の部分
まあ このあたりが 間違いのないところだが
クジラの尾の身も格別だし
金沢のゴリ 丹波 和知川のアユの洗い
江戸前の星ガレイの洗いも 捨てがたいな
なるほど どれもこれも 聞いただけで
よだれが出そうですわい
しかし 同じマグロでも ピンからキリまであるようで
海原先生は何でも とびきり上等のものを
召し上がっておられるからな
さあさ 召し上がれ あぁ
お若い方などは いかがです？ どんな刺身がお好みですかな？
俺は なんといったってサバだな
君…
今まで食べた中ではサバの刺身が 一番うまかったな
サバ… でございますか？ そう サバ
ふはははっ！あはははっ！
あははっ…
だから 味のわからぬ山猿だというんだ
サバの刺身だと？ ばかも休み休み言え
サバは所詮 味の落ちる下魚だ
トラフグや宮古のマグロと 同列になどできん
と言うからには 食べたことはあるんだろうな？
誰がそんなものを食べるか
サバを締めずに 刺身なんかで食べたら
食あたりするわ
まったく 聞いただけで じんましんが出ますよ
サバとは えらいものを 持ち出しおったな
最高のお料理を頂いてる時に サバだなんて
もう気分が台なしですわ
はははっ… いい恥さらしだな
自らの貧しい味覚をさらしおって
恥さらしは そっちだ 美食家などと偉ぶっておきながら
無知と偏見から本当に うまいものを知りもしないで
貴様！よ～し では そのサバの刺身を持ってこい！
私が味を見てやろう
海原雄山の言うように 所詮 サバは下魚だ
とてもタイやシマアジなどとは 太刀打ちできん
山岡君 意地になってしまったのか
ふはははっ この愚か者めが
やくたいもないサバの刺身などに こだわりおって
だから みんなに 笑い倒されることになるのだ
ふはははっ…
山岡さん…
翌日 私は山岡さんに連れられて 神奈川県の葉山にやって来ました
実は前に ここでごちそうになった 幻のサバを手に入れたいんだ
う～ん あのサバね ちょっと難しいね
いつもは網を入れると 普通のサバの２００匹に１匹は
あのサバが掛かるんだけどね 今年は全然なんですよ
２００匹に１匹って
いったい何なんですか？ その幻のサバって
本当に幻の魚に なってしまったのか
しかし その幻のサバを 手に入れないことには…
船を出して 一本釣りにしてみたら？
えっ？
あぁ こちら 四方さん 葉山でも指折りの釣り師でしてね
サバを一本釣りするんですか？
あの幻のサバは 今年は特に数が少なくてね
漁師の網には掛からない
だが 沖の根には 何匹か潜んでるはずです
まあ 確実とは言えませんが
山岡さんは 釣り名人の四方さんの紹介で
翌日から釣り船を チャーターすると
葉山の沖に乗り出したんです
うっ うっ…
でも 普通のサバは掛かっても 幻のサバは一向に釣れません
ちっ！こんなサバじゃだめだ
くそっ！
何!? 葉山だと？
何やってるんだ ２人そろって 社に顔も出さずに
すみません サバを釣っていたもので
サバ？ うぅ～ いくら釣ったって
海原雄山にうまいと言わせる サバなんか釣れるか！
大体 サバなんて そこいらの芋が食うもんだ
芋サバ三流と言ってな
でも 幻のサバを釣るまでは 帰れないんです
お願いします 山岡さんのために もう少し時間を下さい
じゃあ またあした
あっ あしたも朝早くから こっちへ来ますから
出社できません 失礼します
あっ こら もしもし もしもし こら！あっ
このあほんだら！
幻のサバが釣れないまま とうとう ３日目になってしまいました
いったい 何日 通うことになるのかしら
おぉ！今度のは でっかそうだな
すっご～い！ おぉ
大きなマダイだ
葉山でこんなマダイが 掛かるなんて大事件だよ！
欲しいのはこれじゃない あぁ！何すんだよ！
あぁ…
今日で３日目だよ いいかげんにやめてくれ
せっかく釣ったマダイやメジまで 放られたんじゃたまんねぇよ！
見事なタイでさえ 幻のサバに 比べたら雑魚も同じなのね
いったい どんな魚なの
やあ どうです？ 頑張ってるようじゃないですか
四方さん もう嫌だよ この人 引き取ってくれよ
はっはっはっはっ どうやら 幻のサバは釣れないようですな
ちょっと私とやってみましょう こっちへいらっしゃい
はい どうも
ちょっと餌に ぜいたくをしてみましょう
わぁ かわいいお魚
ヒコイワシです 簡単だから お嬢さんもやってごらんなさい
なるほど 生きイワシのフカセ釣りですか
面白そうだな
山岡さん それですよ 面白いと思う心が大切なんだ
釣りは遊び心を 忘れてはいけませんよ
そうだ 俺は海原雄山に対する 敵がい心に凝り固まって
遊びの心を忘れていた ありがとうございます 四方さん
おやおや 礼は釣れてからにしてくださいよ
では 行きますか
だいぶ釣れましたな 今夜のおかずには困らないが
幻のサバは どうやら ほんとの幻に終わりそうだ
山岡さん…
あっ！ おっ
何か掛かったわ
うっ…
サバの横走りってやつだ こりゃでかいぞ
私 魚釣るの初めてなんです！ さあ 頑張って！
リールを巻くんだ
それ！もう一息 あぁ！
リールを巻け！ はい！
よ～し 来い！
３ ２ １ それ！
やった！
ははっ きれいなお魚 おなかが金色よ
やりましたね とうとう しかも これほどの上物とは
お嬢さん 君は釣りの天才だ 私が釣ったのね
幻のサバを！ ああ
きゃ～！ばんざ～い！ 立つな 立つな！揺れる
幻のサバが落ちる～！
これが葉山の根付きのサバです
これがサバか 確かに背中のしま模様はサバだが
こんなすごいサバは 見たことがない
へい お刺身 お待ちどお！
ん？ こ… これは 何という鮮烈な
複雑で深みがあって 舌の上でとろけてゆく
これに比べると 先日頂いたマグロは
幼稚な味に思えてしまう
全てが ぎりぎりの線なのです
これ以上 香りが強かったら 下品になる
脂が強かったら げびた味になる
サバは春から夏にかけて ニュージーランド沖に回遊し
秋に脂をたっぷり乗せて 帰ってくる
ところが中にとぼけたサバがいて
回遊せずに葉山辺りに 残っているのです
とぼけたサバ？
葉山沖に居ついたサバは 夏の間 のんびりと過ごす
訳はわからないが 回遊して戻ってきたサバとは
全く別物と言っていい味になる
葉山の根付きのサバか これは下魚どころか
どんな上物のシマアジも かなわない
士郎！何だ この皿は
よくもこんな皿を 雄山の前に出したな
こんな器で料理が食えるか 不愉快だ！
あぁ 先生
お皿にけちをつけて
このサバのおいしさを 認めようとしないなんて
ふふふふっ 葉山の海の勝利というところか
こんなサバを育てたのだからな おっしゃるとおりですね
釣った私の腕も 忘れないでくださいね
うん？ ははははっ…
いやいや そのとおり はははっ…
山岡さん 大しげのご主人から 電話ですよ
あら？
すみません 今ちょっと 席を外しているんですが
あぁ 栗田さんですね
それじゃあね 山岡さんに伝えてください
実はね 今 海原雄山先生から 自作のお皿が届きましてね
それが見事なまな板皿で
まあ こっちはもう うろたえちゃって
さあ 最終コーナーを回って ３番手 タカノスター追い上げます
トイファイターを抜いて 現在
フォーリーキャップとの差は １馬身
山岡さん！ ん？
あぁ そうかい
大しげの器にけちをつけて 体面を保ったもので
おわびのつもりなんでしょうか さあね
でも 良かったですね これでお父さんとのことは もう
まだまだ あの男が俺に直接 頭を下げるまでは
あいつを負かしたことには ならんよ
うふっ
へい お待ちどお！
さあ始まりました 『アレはスゴイはず!?』｡
絶対スゴイ！ 絶対にスゴイ！
さあ 実は皆さん このですね→
『アレはスゴイはず!?』 なんですけれども→
パワーアップして ４月６日から 日曜よるの放送になります｡
タイトルは 『アレはスゴかった!!』です｡
えーと…｡ ｢スゴかった｣？
多分 ちょっと 変えたんでしょうね｡