1
00:00:46,944 --> 00:02:23,423


2
00:02:23,423 --> 00:02:25,425
山岡さん！あっ…

3
00:02:25,425 --> 00:02:28,428
ぐぁ～…

4
00:02:28,428 --> 00:02:31,431
う～ん また

5
00:02:31,431 --> 00:02:36,420
山岡さん
ぐぁ～…

6
00:02:36,420 --> 00:02:40,424
ねえ 起きて 山岡さん

7
00:02:40,424 --> 00:02:44,428
もう 山岡さんたら 取材です 取材

8
00:02:44,428 --> 00:02:47,328
あっ あぁ…

9
00:02:50,434 --> 00:02:54,434
取材？ ふぁ～

10
00:02:56,423 --> 00:02:59,426
もう あっきれた

11
00:02:59,426 --> 00:03:03,426
ぐぁ～…

12
00:03:05,432 --> 00:03:07,434
パリの有名な料理店の
ル･キャナルが

13
00:03:07,434 --> 00:03:09,419
銀座にお店を出すことに
なったんですって

14
00:03:09,419 --> 00:03:13,423
へぇ～
へぇ～って山岡さん！

15
00:03:13,423 --> 00:03:15,425
究極のメニュー作りの
メンバーとしては

16
00:03:15,425 --> 00:03:18,428
是非 取材する必要が
あると思うんです

17
00:03:18,428 --> 00:03:23,433
興味ないね
えっ？ またそんなことを

18
00:03:23,433 --> 00:03:25,435
ねえねえ 栗田さんたち

19
00:03:25,435 --> 00:03:27,421
ル･キャナルの取材に行くの？
はい

20
00:03:27,421 --> 00:03:29,423
そういう話なら
私たちにも一声かけてよ

21
00:03:29,423 --> 00:03:34,428
取材で超一流のフランス料理が
食べられるなんて最高よね

22
00:03:34,428 --> 00:03:37,431
私たちも是非 協力させて
おい こら 君たち

23
00:03:37,431 --> 00:03:39,433
取材 取材って勝手に決めんでくれ

24
00:03:39,433 --> 00:03:42,436
ただでさえ進んでいない
究極のメニュー作りだ

25
00:03:42,436 --> 00:03:45,422
そんな店に いちいち行ってたら
社の財政がもたんよ！

26
00:03:45,422 --> 00:03:50,427
まあ 最近よくある外国料理屋の
日本への出稼ぎさ 見送り 見送り

27
00:03:50,427 --> 00:03:53,430
あっ みんな そろってるな
ちょうどよかった 聞いてくれ

28
00:03:53,430 --> 00:03:55,432
実は さっき うちの社に

29
00:03:55,432 --> 00:03:58,435
ル･キャナルから
開店披露の招待状が来てな

30
00:03:58,435 --> 00:04:01,438
えっ？
ル･キャナルからの招待状？

31
00:04:01,438 --> 00:04:05,425
うん うちの社が究極のﾒﾆｭｰ作りに
乗り出していることを

32
00:04:05,425 --> 00:04:07,427
意識してのことだろう

33
00:04:07,427 --> 00:04:10,430
日時は今夜
招待数は４人なんだが…

34
00:04:10,430 --> 00:04:12,432
４人!?
そう そういうことならば

35
00:04:12,432 --> 00:04:16,436
私が業務上 是非とも
う～ん…

36
00:04:16,436 --> 00:04:18,438
ひどい
あら

37
00:04:18,438 --> 00:04:22,426
富井副部長は見送りのはずでしょ
えっ いや それはだな つまり

38
00:04:22,426 --> 00:04:25,429
えぇ～ 究極のメニュー作りの
上司としてはだな ほら

39
00:04:25,429 --> 00:04:28,432
あぁ～ ねえ 部長
ははははっ

40
00:04:28,432 --> 00:04:31,435
いや わかった わかった
では 私と富井君

41
00:04:31,435 --> 00:04:36,440
それに担当の山岡君と栗田君で
取材に行くことにしよう

42
00:04:36,440 --> 00:04:38,440
はい！

43
00:04:55,442 --> 00:04:59,429
いや～ こりゃまた
豪華そのもののインテリアですな

44
00:04:59,429 --> 00:05:02,432
数年前にパリの本店で食べたが
同じ内装だ

45
00:05:02,432 --> 00:05:06,436
東京に進出したオーナーの
意気込みが感じられるな

46
00:05:06,436 --> 00:05:10,440
どんなお料理が出るのかしら

47
00:05:10,440 --> 00:05:13,443
いらっしゃいませ
ようこそ おいでくださいました

48
00:05:13,443 --> 00:05:15,443
ん？

49
00:05:17,430 --> 00:05:19,432
ん？

50
00:05:19,432 --> 00:05:21,432
あっ…

51
00:05:23,436 --> 00:05:25,436
あっ！

52
00:05:28,441 --> 00:05:30,441
か… 海原雄山！

53
00:05:43,440 --> 00:05:47,340
やはり 彼も招待されていたんだな
はい

54
00:05:54,434 --> 00:05:56,436
皆様
たいへんお待たせいたしました

55
00:05:56,436 --> 00:06:00,440
パリより来日中のオーナー
ムッシュ･ローランに代わりまして

56
00:06:00,440 --> 00:06:04,444
東京支配人の私より
ご挨拶 申し上げます

57
00:06:04,444 --> 00:06:07,447
ムッシュ･ローランも
日本の皆様に是非

58
00:06:07,447 --> 00:06:10,433
ル･キャナルの長い伝統を誇る
カモ料理を

59
00:06:10,433 --> 00:06:14,433
味わっていただきたいと
申しております

60
00:06:17,440 --> 00:06:19,440
では ごゆっくりどうぞ

61
00:06:22,445 --> 00:06:26,449
うん こりゃうまい うまいですな

62
00:06:26,449 --> 00:06:29,436
オードブルのうちから飛ばすと
肝心のカモが食べられなくなるぞ

63
00:06:29,436 --> 00:06:32,436
えっ？ あっ その いや…

64
00:06:34,441 --> 00:06:38,441
うわ～ きれい お魚の上に
野菜が載ってるわ

65
00:06:43,450 --> 00:06:45,435
うん！おいしい
うん さすがだね

66
00:06:45,435 --> 00:06:48,438
火の通し方といい
ソースの軽さといい

67
00:06:48,438 --> 00:06:51,438
ヒラメのうまみを損なわずに
引き出している

68
00:06:53,443 --> 00:06:55,445
まったく フランス人というのは
能がないな

69
00:06:55,445 --> 00:06:58,448
何にでもバターと生クリームを
使ったソースをかけなきゃ

70
00:06:58,448 --> 00:07:01,451
気が済まんのだからな

71
00:07:01,451 --> 00:07:04,437
うちの料理人が こんな見事な
ヒラメを与えられたら

72
00:07:04,437 --> 00:07:08,441
しょうがと ねぎの香りを効かせて
酒蒸しにするだろうな

73
00:07:08,441 --> 00:07:11,444
そのほうが魚の風味を
十分に引き出す

74
00:07:11,444 --> 00:07:14,447
なるほど
海原先生の言われるとおりですな

75
00:07:14,447 --> 00:07:16,449
酒蒸しのほうが おいしそうだ

76
00:07:16,449 --> 00:07:21,454
やはり 魚料理は日本人ですかな
そういうことだ

77
00:07:21,454 --> 00:07:24,441
フランス人は
魚の食い方を知らんな

78
00:07:24,441 --> 00:07:27,444
何という傍若無人な

79
00:07:27,444 --> 00:07:31,444
まずい オーナーの
ローラン氏も気にしているぞ

80
00:07:33,450 --> 00:07:37,454
さすがは海原先生
食を極めていらっしゃる

81
00:07:37,454 --> 00:07:41,441
ふははははっ！

82
00:07:41,441 --> 00:07:44,444
うん？
あっ！

83
00:07:44,444 --> 00:07:48,448
うわ～ こりゃ見事ですなぁ
すご～い

84
00:07:48,448 --> 00:07:52,452
うん これは すばらしい
さあさあ 早く早く

85
00:07:52,452 --> 00:07:55,455
あれ？
食べないうちに下げちゃうの？

86
00:07:55,455 --> 00:07:58,441
慌てなさんな 今のは
こういうカモを料理するが

87
00:07:58,441 --> 00:08:01,444
よろしいかという
お客に対する確認なんだ

88
00:08:01,444 --> 00:08:04,447
あぁ？
それに まだ未完成品だ

89
00:08:04,447 --> 00:08:08,447
すぐに あそこで仕上げてくれるよ
えっ？

90
00:08:16,443 --> 00:08:19,446
まあ 骨をローラーに入れたわ

91
00:08:19,446 --> 00:08:22,449
骨髄のエキスを
取り出しているんだ

92
00:08:22,449 --> 00:08:24,451
ローラーの下のフライパンには

93
00:08:24,451 --> 00:08:27,451
カモの血を使って作った
ソースが入れてある

94
00:08:39,449 --> 00:08:42,452
うわ～！何とも言えない豊かな味

95
00:08:42,452 --> 00:08:44,454
血を使ったソースは
まったりとしていて

96
00:08:44,454 --> 00:08:48,458
カモの肉はジューシーで
それにとってもいい香り

97
00:08:48,458 --> 00:08:52,458
うまい こりゃうまいですな

98
00:08:55,448 --> 00:08:59,452
豊じょうなソース
野性的な風味を残したカモ肉

99
00:08:59,452 --> 00:09:02,455
この取り合わせは すばらしい

100
00:09:02,455 --> 00:09:04,457
お代わりを
お持ちいたしましょうか？

101
00:09:04,457 --> 00:09:07,460
もちろんだよ 君
かしこまりました

102
00:09:07,460 --> 00:09:10,447
まず半身を出して その食べ具合を
見計らってから

103
00:09:10,447 --> 00:09:14,451
残りの半身を出す
実に うまいやり方だね

104
00:09:14,451 --> 00:09:18,455
あ… あの お代わりを
お持ちいたしましょうか？

105
00:09:18,455 --> 00:09:22,459
残りの半身はソースに絡めずに
そのまま持ってきてくれ

106
00:09:22,459 --> 00:09:26,463
はっ ソースなしで… ですか？
くどい

107
00:09:26,463 --> 00:09:29,449
か… かしこまりました

108
00:09:29,449 --> 00:09:32,452
ありゃ？

109
00:09:32,452 --> 00:09:34,452
おい あれを
はい

110
00:09:46,449 --> 00:09:49,452
あ… あの 肉をそのまま
お持ちいたしましたが

111
00:09:49,452 --> 00:09:52,452
よし そこに置いてくれ
はい

112
00:10:00,463 --> 00:10:02,465
う～ん このほうがうまい

113
00:10:02,465 --> 00:10:05,468
皆さんも試されてみるかな

114
00:10:05,468 --> 00:10:07,468
わさびじょうゆですと？

115
00:10:13,476 --> 00:10:15,462
なるほど こりゃうまい
どうです？

116
00:10:15,462 --> 00:10:17,464
血のソースとやらで食べるより

117
00:10:17,464 --> 00:10:20,467
わさびじょうゆで食べたほうが
よほどうまいでしょ

118
00:10:20,467 --> 00:10:23,470
驚きました
おっしゃるとおりですね

119
00:10:23,470 --> 00:10:25,472
このほうが さっぱりしてて
うまいですよ

120
00:10:25,472 --> 00:10:27,474
ははははっ…

121
00:10:27,474 --> 00:10:30,477
１６世紀から続いてる
カモ料理と威張っても

122
00:10:30,477 --> 00:10:34,464
実態は こんなものだ
ははははっ

123
00:10:34,464 --> 00:10:36,466
血のソースだ 骨髄のエキスだと
もったいぶっても

124
00:10:36,466 --> 00:10:39,469
わさびじょうゆのほうが
うまいんだからな

125
00:10:39,469 --> 00:10:41,471
フランスから
出店してきたからって

126
00:10:41,471 --> 00:10:44,474
ありがたがる必要は
ないということだ

127
00:10:44,474 --> 00:10:48,478
料理としての完成度から言えば
日本の会席料理が一番だ

128
00:10:48,478 --> 00:10:54,467
新鮮で最高の品質の材料を用いて
繊細極まりない感覚と

129
00:10:54,467 --> 00:10:58,471
超絶的な技巧を振るって
作り上げる会席料理の一品一品は

130
00:10:58,471 --> 00:11:00,473
まさに芸術品なのだ

131
00:11:00,473 --> 00:11:03,476
このカモのように
ソースでも食えるが

132
00:11:03,476 --> 00:11:06,479
わさびじょうゆでも
食えるといった曖昧さはない

133
00:11:06,479 --> 00:11:09,466
なるほど 後から 何かを
付け加えたり減らしたりすると

134
00:11:09,466 --> 00:11:11,468
料理は台なしになって
しまいますからな

135
00:11:11,468 --> 00:11:14,471
確かに完成度は会席料理のほうが
はるかに高いですな

136
00:11:14,471 --> 00:11:18,475
情けない連中だ
山岡

137
00:11:18,475 --> 00:11:20,477
な… 何だと！

138
00:11:20,477 --> 00:11:23,480
慣れ親しんだわさびじょうゆの
味にしがみついて

139
00:11:23,480 --> 00:11:25,482
自分にとっての新しい味である

140
00:11:25,482 --> 00:11:28,468
血のソースの味を
わかろうとしないのだからな

141
00:11:28,468 --> 00:11:30,470
しかも 会席料理のほうが

142
00:11:30,470 --> 00:11:33,473
カモ料理より上だなどと言って
喜ぶに至っては

143
00:11:33,473 --> 00:11:35,475
料理愛国主義の哀れな発露とも
言うべきで

144
00:11:35,475 --> 00:11:37,477
滑稽で みっともないだけだ

145
00:11:37,477 --> 00:11:41,481
己！
私は完成度を問題にしてるんだ

146
00:11:41,481 --> 00:11:45,468
会席料理の場合 料理人の指定した
食べ方を無視したら

147
00:11:45,468 --> 00:11:47,470
その料理は たちどころに崩壊する

148
00:11:47,470 --> 00:11:51,474
カモ料理などと違って会席料理は
それだけ完成度が高いのだ

149
00:11:51,474 --> 00:11:53,476
それは勝手な思い込みだ

150
00:11:53,476 --> 00:11:56,479
会席料理は
そんな不自由なものじゃないさ

151
00:11:56,479 --> 00:11:59,482
え～い お前には
何もわかっておらん

152
00:11:59,482 --> 00:12:04,470
士郎 私が完璧な会席料理
というものを拝ませてやる

153
00:12:04,470 --> 00:12:06,472
その料理人の指定した
食べ方以外の食べ方が

154
00:12:06,472 --> 00:12:11,472
できるというんなら やってみせろ
勝負だ 士郎

155
00:12:13,479 --> 00:12:18,484
いいだろう 受けてやる
山岡君

156
00:12:18,484 --> 00:12:20,486
皆さん 聞かれたとおりだ

157
00:12:20,486 --> 00:12:24,474
この席の中で
勝負を見届けようという方は

158
00:12:24,474 --> 00:12:27,477
この海原雄山が ご招待しよう

159
00:12:27,477 --> 00:12:31,481
期日は あす
場所は秘書に聞かれるがいい

160
00:12:31,481 --> 00:12:35,485
あぁ やっぱり
こんな騒ぎになってしまって…

161
00:12:35,485 --> 00:12:40,473
山岡 海原雄山が指揮して作る
会席料理なら完璧に決まっている

162
00:12:40,473 --> 00:12:43,476
指定された以外の食べ方なんか
できるわけがないぞ

163
00:12:43,476 --> 00:12:47,480
そうだとも
山岡 こりゃ勝ち目がないぞ

164
00:12:47,480 --> 00:12:50,483
勝負は やってみなければ
わかりませんよ

165
00:12:50,483 --> 00:12:52,485
山岡さん
山岡

166
00:12:52,485 --> 00:12:54,485
山岡さん！

167
00:13:07,483 --> 00:13:09,485
本日は日本の会席料理が

168
00:13:09,485 --> 00:13:13,489
どれほど完成度が高い芸術かを
味わっていただくために

169
00:13:13,489 --> 00:13:18,478
私 海原雄山が指揮をして
料理を用意しました

170
00:13:18,478 --> 00:13:22,482
食通の方々をはじめ
外国のお客をお招きしたのも

171
00:13:22,482 --> 00:13:24,484
おいしいものには
国境は ないという

172
00:13:24,484 --> 00:13:26,484
私の哲学を実証するためです

173
00:13:28,488 --> 00:13:30,490
なお 余興として あの男が

174
00:13:30,490 --> 00:13:34,477
今日の料理を料理人が指定した
食べ方以外の食べ方をして

175
00:13:34,477 --> 00:13:38,477
そちらのほうが おいしいと
皆さんに納得させるそうです

176
00:13:41,484 --> 00:13:43,486
ただし それができぬ場合は

177
00:13:43,486 --> 00:13:46,489
究極のメニューを計画しておる
東西新聞に

178
00:13:46,489 --> 00:13:49,492
自分がいかに食い物の味の
わからぬ人間であったかを

179
00:13:49,492 --> 00:13:53,479
告白する記事を掲載する約束に
なっておる

180
00:13:53,479 --> 00:13:55,481
そ… そんな約束なんか
してないぞ！

181
00:13:55,481 --> 00:13:58,484
う～ん それは面白そうだ

182
00:13:58,484 --> 00:14:03,489
こりゃまさに見ものですな
いや ほんと ほんと

183
00:14:03,489 --> 00:14:06,492
や… 山岡
どうやら はめられたな

184
00:14:06,492 --> 00:14:09,495
き… 汚い 帰りましょう

185
00:14:09,495 --> 00:14:13,495
今更 後には引けませんよ
受けて立ちます

186
00:14:18,488 --> 00:14:21,488
お待たせいたしました

187
00:14:23,493 --> 00:14:26,496
まず 突き出しは
３種の盛り合わせから

188
00:14:26,496 --> 00:14:29,482
キスの梅肉焼きに
ササガレイのウニ焼き

189
00:14:29,482 --> 00:14:31,484
それに からすみだ

190
00:14:31,484 --> 00:14:34,484
うわ～ きれい
あっ…

191
00:14:44,497 --> 00:14:48,484
ひゃ～ うまい こりゃうまいよ

192
00:14:48,484 --> 00:14:51,487
あっ いや いかん いかんな
うんうん うん いかん

193
00:14:51,487 --> 00:14:54,490
でも おいしいです
このササガレイのウニ焼き

194
00:14:54,490 --> 00:14:56,492
とてもおいしいです
うん 確かに これは

195
00:14:56,492 --> 00:14:59,492
このまま受け入れるしかないな

196
00:15:01,497 --> 00:15:03,497
ふふん

197
00:15:06,486 --> 00:15:09,489
次は変わりざかなだ

198
00:15:09,489 --> 00:15:14,494
新鮮なエビで卵の黄身を包んだ
エビの黄身ずしだ

199
00:15:14,494 --> 00:15:16,494
これは うまそうだ

200
00:15:18,498 --> 00:15:21,501
ほほぉ 酢で締めたエビのうまさと
卵の黄身のうまさが

201
00:15:21,501 --> 00:15:23,486
こってりと調和してますな

202
00:15:23,486 --> 00:15:26,489
いや～ 実に豊かな味です

203
00:15:26,489 --> 00:15:30,493
うん これも完全に
調理人の勝ちだな

204
00:15:30,493 --> 00:15:32,495
手も足も出ないよ

205
00:15:32,495 --> 00:15:35,498
それでは次に
いつもと順番を変えて

206
00:15:35,498 --> 00:15:38,501
吸い物を召し上がっていただく

207
00:15:38,501 --> 00:15:41,487
潰しエビの吸い物だ

208
00:15:41,487 --> 00:15:44,490
うわ～！たたいて潰したエビに

209
00:15:44,490 --> 00:15:47,493
葛の粉をまぶして ゆで上げたのね

210
00:15:47,493 --> 00:15:49,493
う～ん！

211
00:15:52,498 --> 00:15:56,502
すてき！葛の衣が
エビのうまみを包んでいて

212
00:15:56,502 --> 00:15:59,502
このまろい舌触りを
作り上げてるんだわ

213
00:16:03,493 --> 00:16:05,495
今度は お造りだ

214
00:16:05,495 --> 00:16:08,498
カツオの刺身を
しょうがじょうゆで食べてもらう

215
00:16:08,498 --> 00:16:12,502
カツオは初夏のものと
思い込んでる田舎者が多いが

216
00:16:12,502 --> 00:16:14,504
本当にうまいのは冬なのだ

217
00:16:14,504 --> 00:16:17,490
カツオ本来の
もちもちした歯触りに

218
00:16:17,490 --> 00:16:21,490
脂がよく乗って こってりとした
豊かな味わいになる

219
00:16:27,500 --> 00:16:32,500
Oh！Excellent
Very rich and very mild

220
00:16:34,507 --> 00:16:37,493
どうだ 士郎

221
00:16:37,493 --> 00:16:40,496
ふっ 手も足も出ないじゃないか

222
00:16:40,496 --> 00:16:42,498
刺身１つとっても
単純なようでいて

223
00:16:42,498 --> 00:16:44,500
料理人の神経が行き届いてる

224
00:16:44,500 --> 00:16:49,505
私が カモをわさびじょうゆで
食べたような勝手はできん

225
00:16:49,505 --> 00:16:52,492
何か変わった食べ方をすれば
全てが ぶち壊しになる

226
00:16:52,492 --> 00:16:57,497
ここに会席料理の
完成度の高さがあるのだ

227
00:16:57,497 --> 00:17:01,501
カツオの刺身じゃねぇ
他の食べ方なんかあるわきゃない

228
00:17:01,501 --> 00:17:06,506
どうにもこうにも手の出せない
料理ばかり選んでくるな

229
00:17:06,506 --> 00:17:09,506
海原雄山の作戦に
してやられたようだ

230
00:17:20,503 --> 00:17:25,508
おかみ すまないが
マヨネーズを持ってきてくれ

231
00:17:25,508 --> 00:17:27,510
えっ？
おっ？

232
00:17:27,510 --> 00:17:30,496
あ… あのマヨネーズで
ございますか？

233
00:17:30,496 --> 00:17:34,500
山岡さん マヨネーズなんか
いったいどうするの？

234
00:17:34,500 --> 00:17:37,503
そうだ 山岡 気は確かか？

235
00:17:37,503 --> 00:17:40,506
山岡
いいから 持ってきてくれ

236
00:17:40,506 --> 00:17:42,508
か… かしこまりました

237
00:17:42,508 --> 00:17:47,496
ふふふっ
あぁ 何のつもりか知らんが

238
00:17:47,496 --> 00:17:50,496
悪あがきはせんことだな 士郎

239
00:17:56,505 --> 00:18:01,510
お待たせいたしました
マヨネーズでございます

240
00:18:01,510 --> 00:18:03,510
ありがとう

241
00:18:06,499 --> 00:18:08,499
あっ…

242
00:18:17,510 --> 00:18:20,513
うん？

243
00:18:20,513 --> 00:18:22,513
ま… まさか

244
00:18:26,502 --> 00:18:28,502
や… 山岡さん

245
00:18:30,506 --> 00:18:32,508
あっ！

246
00:18:32,508 --> 00:18:35,508
山岡さん 本気なの？

247
00:18:37,513 --> 00:18:40,499
えっ？

248
00:18:40,499 --> 00:18:43,502
おい 山岡
何て気持ちの悪いことするんだ

249
00:18:43,502 --> 00:18:45,504
気… 気は確かかね？

250
00:18:45,504 --> 00:18:50,509
山岡さん
ははははっ！

251
00:18:50,509 --> 00:18:55,514
ばかめ 士郎 やけを起こしたな

252
00:18:55,514 --> 00:18:58,501
皆さん これから
マヨネーズを回します

253
00:18:58,501 --> 00:19:01,504
しょうゆとマヨネーズで
召し上がってみてください

254
00:19:01,504 --> 00:19:03,506
ばかも いいかげんにしろ！

255
00:19:03,506 --> 00:19:06,509
お前には
食い物のことを語る資格はない

256
00:19:06,509 --> 00:19:09,512
すぐに この場から出てうせろ！

257
00:19:09,512 --> 00:19:13,512
おいしいか まずいかは
食べてみなくちゃわからないです

258
00:19:28,514 --> 00:19:30,516
あっ…

259
00:19:30,516 --> 00:19:33,519
神様

260
00:19:33,519 --> 00:19:39,508
うん？ おいしい

261
00:19:39,508 --> 00:19:41,510
部長も副部長も
やってみてくださいよ

262
00:19:41,510 --> 00:19:43,512
ほんとに おいしいんですから

263
00:19:43,512 --> 00:19:47,516
ふっ 何をばかげたことを
刺身にマヨネーズなんて

264
00:19:47,516 --> 00:19:51,516
へっ 苦し紛れの邪道ですよ
うぇ～！

265
00:19:53,506 --> 00:19:56,509
うまい！うまいよ これは
えっ？ おいしいって？

266
00:19:56,509 --> 00:19:58,511
そんなことがあるのかね

267
00:19:58,511 --> 00:20:01,514
それじゃ だまされたと思って
やってごらんなさい

268
00:20:01,514 --> 00:20:05,514
さあさあ 皆さんもどうぞ
そうですか？

269
00:20:12,508 --> 00:20:17,513
Oh！Wonderful
Very good and delicious

270
00:20:17,513 --> 00:20:21,517
ば… ばかな！みんな 舌も頭も
どうかしておるんだ

271
00:20:21,517 --> 00:20:24,520
そんなげて物が
うまいはずがない！

272
00:20:24,520 --> 00:20:27,523
でも 海原先生
食べてみもしないで

273
00:20:27,523 --> 00:20:29,508
そんなこと言うのは
ひきょうですわ

274
00:20:29,508 --> 00:20:31,510
批判したいのなら
食べていただかなくては

275
00:20:31,510 --> 00:20:34,513
お… おい 栗田君

276
00:20:34,513 --> 00:20:37,513
くだらん 実に くだらん

277
00:20:47,510 --> 00:20:50,513
この食べ方はカツオやマグロを
取りに出る

278
00:20:50,513 --> 00:20:54,517
遠洋漁業の漁師たちが始めた
食べ方なんです

279
00:20:54,517 --> 00:20:58,521
彼らの飯のおかずは何か月も
毎日 カツオだ

280
00:20:58,521 --> 00:21:01,524
どんなにカツオ好きでも
しまいには飽きてくる

281
00:21:01,524 --> 00:21:04,510
そりゃそうだろ
ある時 １人の漁師が

282
00:21:04,510 --> 00:21:08,514
誤ってサラダの皿に落とした
ﾏﾖﾈｰｽﾞ付きのｶﾂｵを食べたら

283
00:21:08,514 --> 00:21:10,516
不思議なほど うまかった

284
00:21:10,516 --> 00:21:13,519
それ以来 カツオの刺身に
マヨネーズというのは

285
00:21:13,519 --> 00:21:18,524
遠洋漁業の漁師たちの間で
大流行になったといいます

286
00:21:18,524 --> 00:21:21,527
カツオという魚は
血の匂いが強くて

287
00:21:21,527 --> 00:21:23,512
しょうがとかを
薬味に使うんだけど

288
00:21:23,512 --> 00:21:26,515
このマヨネーズがカツオの匂いを
上手に包み込んだ上に

289
00:21:26,515 --> 00:21:28,517
カツオと調和して
いっそうこってりと

290
00:21:28,517 --> 00:21:31,520
コクのある味わいにしてるんだわ

291
00:21:31,520 --> 00:21:34,523
海原先生 会席料理だって
このとおり

292
00:21:34,523 --> 00:21:38,527
料理人が指定したのとは 別な
食べ方ができるじゃありませんか

293
00:21:38,527 --> 00:21:43,516
ば… ばかな！
こんな食べ方は邪道中の邪道だ！

294
00:21:43,516 --> 00:21:45,518
カツオは
しょうがじょうゆで食べる

295
00:21:45,518 --> 00:21:48,521
それが決まりなんだ！

296
00:21:48,521 --> 00:21:51,524
同じことをル･キャナルのオーナー
ムッシュ･ローランは

297
00:21:51,524 --> 00:21:53,526
あんたに言いたかっただろうな

298
00:21:53,526 --> 00:21:57,530
カモは血のソースで食べるのが
決まりだとね

299
00:21:57,530 --> 00:22:00,516
しかし こんな場合でなかったら
俺は会席料理の席で

300
00:22:00,516 --> 00:22:03,519
カツオをマヨネーズで
食べようとは思わない

301
00:22:03,519 --> 00:22:08,524
なぜなら日本の偉大な会席料理を
尊重しているからだ

302
00:22:08,524 --> 00:22:10,526
それと同じことで

303
00:22:10,526 --> 00:22:13,529
フランスの偉大な文化である
フランス料理を尊重するがゆえに

304
00:22:13,529 --> 00:22:18,517
俺は カモをわさびじょうゆで
食べるようなまねは したくない

305
00:22:18,517 --> 00:22:20,519
他者の文化を理解しようともせず

306
00:22:20,519 --> 00:22:25,524
嘲笑したり破壊しようとする
人間は野蛮で下劣だ

307
00:22:25,524 --> 00:22:29,528
己… この海原雄山に
説教じみたことを

308
00:22:29,528 --> 00:22:35,518
うぅ～… これだけ程度の低い
客ばかり集まったのは初めてだ！

309
00:22:35,518 --> 00:22:37,520
とても つきあいきれん！

310
00:22:37,520 --> 00:22:40,520
あとは勝手に食べて帰るがいい

311
00:22:45,528 --> 00:22:47,530
山岡さん
やった～！

312
00:22:47,530 --> 00:22:51,534
海原雄山に勝ったぞ～
ばんざ～い ばんざ～い

313
00:22:51,534 --> 00:22:54,534
山岡 ばんざ～い！

314
00:23:02,528 --> 00:23:04,530
大変！大変です

315
00:23:04,530 --> 00:23:08,534
海原雄山が
ル･キャナルの記事を書いてます

316
00:23:08,534 --> 00:23:10,519
えっ？ な… 何だって？

317
00:23:10,519 --> 00:23:14,523
うん？
これです これです 見てください

318
00:23:14,523 --> 00:23:16,525
おぉ～！どれどれ 見せて 見せて

319
00:23:16,525 --> 00:23:21,530
何？ 何？ 海原雄山氏
ﾙ･ｷｬﾅﾙのｶﾓ料理を激賞だと？

320
00:23:21,530 --> 00:23:24,533
ほ～ら この写真
海原雄山はムッシュ･ローランと

321
00:23:24,533 --> 00:23:27,536
にこやかに握手までしてますわ

322
00:23:27,536 --> 00:23:30,522
う～ん ということは
あのあと 海原雄山は

323
00:23:30,522 --> 00:23:32,524
改めて
ムッシュ･ローランの所へ行き

324
00:23:32,524 --> 00:23:37,529
敬意を表したというわけか
なるほど さすがは海原雄山だ

325
00:23:37,529 --> 00:23:39,531
何のかんのと言いながら

326
00:23:39,531 --> 00:23:41,533
心の中では
あの伝統的なフランス料理を

327
00:23:41,533 --> 00:23:43,535
十分 認めていたのか

328
00:23:43,535 --> 00:23:47,523
それも 多分 山岡さんに言われて
認める気になったんですね

329
00:23:47,523 --> 00:23:50,526
うん
で 肝心の山岡は どうした？

330
00:23:50,526 --> 00:23:54,530
先ほどまで あそこで競馬新聞
読んでましたけど あれ？

331
00:23:54,530 --> 00:23:58,530
ありゃ？ 山岡のやつ
どこ行ったんだ まったく もう

332
00:24:00,536 --> 00:24:03,536
山岡さん ん？

333
00:24:07,526 --> 00:24:09,526
うふっ

334
00:24:12,531 --> 00:24:16,535
ぐぁ～
あっ！

335
00:24:16,535 --> 00:24:20,456
まあ あきれた ふふっ

336
00:24:20,456 --> 00:24:25,456
ぐぁ～ ぐぁ～

337
00:30:32,427 --> 00:30:36,398
〈46歳バツイチの坂上忍を
人として成長させようという→

338
00:30:36,398 --> 00:30:39,398
ちょっとばかしお節介な番組
それが…〉

339
00:30:43,405 --> 00:30:47,409
さあ 始まりました｡
新番組『坂上忍の成長マン!!』｡

340
00:30:47,409 --> 00:30:49,409
今回の成長テーマは こちらです！

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(拍手)

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坂上さん ゴルフをやられた事は
ありますか？