今夜は文化部の先輩記者が 大阪勤務になったので
六本木の中華料理屋さんで 送別会が開かれたんです
えぇ～ 皆さん 本日は 私のために お忙しい中…
ねえねえ 今夜 これからどうする？
そうね せっかく久しぶりに 六本木に来たんだから
ちょっと その辺 寄ってこっか ディスコとか！
決まり！六本木のことなら 私に任せなさい
山岡さんも行くでしょ？ えっ!? 俺もつきあうの？
当然 はぁ…
すごいにぎわいね 銀座とは また違った雰囲気ね
それに若い人が すごく多いですね
ねえねえ 何かしら？ あれ
あら みんな知らないの？
今 六本木で いっちゃんはやってる
おいしいアイスクリーム屋さんよ 毎日 行列が出来るんですって
へぇ～ ここが 何年か前にｱｲｽｸﾘｰﾑﾌﾞｰﾑで
原宿とか麻布に 有名なお店が出来たでしょ
今は ここが一番ね へぇ～ すごい人気ね
あぁ～ 食べたい
そうね 脂っこい中華料理のあとだもんね
ねえ 山岡さん
おいおい この寒いのにアイスクリームかよ
山岡さん 究極のメニューの担当者としては
どうして こんなにはやってるのか 秘密を探る義務があります
寒がってはいられません そ… そりゃ へ理屈ってもんだ
第一 この行列の後ろに 並ぶのかい？
文句言わないの おいしいものを食べるためなら…
帰ってくれ！ ん？
根掘り葉掘り うちのアイスクリームの作り方
聞かれたんじゃ たまらないよ
何だよ ちょっとぐらい 教えてくれたっていいだろ
これが客に対する扱いか
あんたは客じゃないよ
どこかのアイスクリーム屋の 回しもんだろ
うちの店のノウハウを盗みに来た 産業スパイだな
何だと この俺をぬすっと扱いする気か
あら？ あの人 銀座署の中松警部だわ
えっ？ えっ？ 警察官？
こないだ 原宿のｱｲｽｸﾘｰﾑﾊｳｽでも 騒ぎを起こしてた
あの人じゃないかしら？ あの中松警部が？
さあ 帰らないと警察を呼ぶからな け… 警察だと
おい 110番しろ ま ま… 待て
警察なんて呼ばれてたまるもんか 帰りゃいいんだろ 帰りゃ
くそっ 覚えてやがれ
中松さん ひっ!?
やあ うっ… うっ… うわ～！
中松さん どうしたのかしら？
こいつは調べてみる価値があるな えっ？
はぁ～
中松警部！
産業スパイの容疑で逮捕する！ あぁ～！
どうも
あ… あんたらか
そうか いや～ あんなところを 見られるとは この中松
全くもって実に面目ねぇ 原宿のアイスクリーム屋でも
派手にやったって情報が 入ってるけど
えっ？ そんなことまで ばれてんのか
けど 鬼の中松警部は
甘いもんだけは苦手のはずじゃ なかったんですか？
中でもアイスクリームなんて そのとおりだ
つい この間までは
ばかもん！ｱｲｽｸﾘｰﾑなんてもんは 女子供の食うもんだ！
なんて わめいていた この俺だが ん？
それがまた どうして？
笑わねぇと約束してくれるかい？
えっ？ 何を笑うのさ？
実は… 実は… ん？
この中松 生まれて初めて 女にほれた！
ふははははっ！
お… 鬼の中松警部が お… 女に!?
ふふふふっ ほんと？
コラ！笑わねぇと約束したろうが
ははははっ 笑いません 笑いませんってば あはははっ
笑わない 笑わないけど 鬼の中松警部が 女に…
やめてくれよ ふふふっ やだ
くそ！ なんて友達がいのねぇやつらだ
あるある ある あるよ ははははっ 貴様ら！
はぁ… よっ！ちわ
あら 中松さん いつも
どうでぇ 売れ行きは？ 相変わらずよ
このとおり いまひとつどころか ３つも４つもパッとしないわ
う～ん おかしいな 歌子さんとこのアイスクリームは
とびっきり うめぇのにな ほんとにそう思う？
ん？ 思うとも だから こうやって 毎日 来てるんじゃねぇか
おっと！ 今日はダチを連れて来たぜ
東西新聞の山岡さんと栗田さんだ ２人とも
食いもんのことについちゃ ちょっと うるせぇんだ
こんにちは どうも
まあ 水森歌子です どうぞよろしく
この２人によ 歌子さんのアイスクリームは
六本木のより うめぇと言ったらよ
それなら 東西新聞で取り上げてくれるって
運びになってよ まあ うれしいわ
新聞で紹介してくださるなんて すごい宣伝になりますもの
なあ？ そう思って２人を連れて来たのよ
なはははっ
えっ？ しょうがねぇな…
中松さん よほど あの人が好きなんですね
う～ん でも それはお願いできません
えっ!? どうしてだよ せっかく 俺が根回ししてきたのによ
じゃあ 答えの代わりに
うちのアイスクリーム 食べていただけます？
ええ 喜んで どれにしますか？
じゃあ 私は チョコレートチップスを
俺は バニラでいい
中松さんは？
俺 その… え～っと…
コーヒーのやつ
うめぇ～ 実にこの何とも言えねえ味で
甘くて冷たくてよ
大抵のアイスクリームは 甘くて冷たいものよ
おっ… そりゃごもっともで
まあ うふふっ みんなに怖がられてる中松警部が
歌子さんの前では 小っちゃくなっちゃってるわ
いかがでしょうか？ うまいよな？
そうだろ？ おい
中松警部 六本木のｱｲｽｸﾘｰﾑ屋での騒ぎは
何だったんです？ アイスクリーム屋での騒ぎって？
今日 俺たちを ここへ連れて来たのは
何のためだったんですか？
それは あなたが このアイスクリームは
ほんとは おいしくないと 気が付いていたからでしょ？
うっ… お客は正直ですよ
六本木や青山のｱｲｽｸﾘｰﾑ屋には 長蛇の列なのに
この店には さっきから 全然 客が来ない
そうなんです
お店を開いてから １か月以上になるけど
全然 お客がつかなくって
この神田という場所が 悪いわけじゃないんです
若い人も 結構 集まる土地柄ですし
やっぱり 私の作るｱｲｽｸﾘｰﾑが おいしくないんです
魅力がないんです
でも 材料自体は とてもいいと思います
ただ アイスクリームとしての おいしさが
私 いろいろなｱｲｽｸﾘｰﾑ屋さんの 仕入れ先を調べました
生クリームも香料も砂糖も 私のところは他のお店より
ずっと高級なものを 使ってるはずなんです
チョコレートだって ベルギー製の本場ものを
私が 自分で削って入れているんですよ
いいかげんな店も多いんです
脂肪分の不足を 植物油で補ったりして
混ぜもののチョコレートを 平気で使ったり
それなのにｱｲｽｸﾘｰﾑとしての おいしさでは
そういう店のものより 劣るというわけだ
こんなアイスクリーム 新聞に 取り上げてもらう資格なんて
なぜなの？ いったい なぜよ？
私は こんなに一生懸命やっているのに
歌子さん
山岡さんの言うとおりだよ 歌子さんのアイスクリームは
何かこう 味が重たくって 田舎っぽくってな
あれじゃ売れねぇぜ
だから俺は なんとかしてやりたくってよ
あの 中松警部と歌子さんとは どういうご縁なんですか？
それは…
歌子さんは 俺が 剣道を習った先生のめいごさんで
先生の奥様が 一昨年 亡くなられてから
先生の身の回りの世話を しに来るようになって それで
ふ～ん で 歌子さんが あの店を始めたのは？
歌子さんのお父さんが
今の店の所で 履物屋をやっていたんだが
そのお父さんが やはり去年 亡くなって
それで前々からやりたかった ｱｲｽｸﾘｰﾑ屋に商売替えしたんだ
じゃあ それまで どこかのお店で 修業してたんですか？
いいや 歌子さんは ずっと会社勤めをしていたからな
会社を辞めてからｲﾀﾘｱとﾌﾗﾝｽに 半年ほど勉強に行ったが
修業というほどのもんじゃ ないだろう
もっとも以前から 研究はしていたようだが
へぇ～ すごいわね
それじゃ ほとんど自分で 勉強したようなものですね
まあ 東京の下町っ子独特の 頑固さとでもいうんだろうな
自分でやるとなると 人に頭を下げて
教えを請うということが 嫌いなんだな
なるほど それでわかりましたよ えっ!?
自学独習の 陥りやすい落とし穴です
ちょっとしたコツというものに 気が付かないんだ
それじゃ 歌子さんのアイスクリームの
うまみに欠けているところが わかったのか？
ええ
何だ？ そりゃ！ ま… まあ 彼女を納得させるには
口で言うより 目で見せたほうがいいんだ
さて どうするか ん？
そうだ 中松警部は 剣道は かなりやるんですよね？
ん？ そりゃまあ
警視庁全体でも
俺と互角に戦えるのは 何人いるかな？
じゃあ 真剣のほうは？
古道居合術を少々 そりゃすごい
それなら ちょっと面白い考えがあるんです
えっ？ 中松警部が
歌子さんの心をつかむことが できるようなね
何でぇそりゃ？ アイスクリームと居合抜きと
何の関係があるんですか？ いずれわかるさ
山岡さん
その翌日 私たちは 中松警部の先生で
歌子さんのおじさまの 針沢朝雲先生の道場に
お訪ねすることになりました
でやっ！
でやぁ！
すごい さすが
う～ん ついに中松に抜かれたか はっ？
見ろ この断面を
わしの斬った わらの断面は ところどころ ひしゃげているが
中松の斬ったほうは 真円を保っている
実に滑らかに無理なく鮮やかに 刀を振り抜いておる
これが人間なら わしに斬られたものは
痛みを感じるが 中松に斬られたものは
斬られたことすら 感じないだろうな
よかった そのぐらいの腕前が 必要だったんです
じゃあ お願いします は… はい
ん？
さてと
これは 六本木の人気のあるｱｲｽｸﾘｰﾑ
そして これが 歌子さんのアイスクリームだ
いったい何をするんですか？
それで どうしてｱｲｽｸﾘｰﾑの味の よしあしが わかるんですか？
そいつは中松警部の腕しだい
唐山陶人から借りてきた 正宗の名刀です
どんなに鋭利なかみそりよりも 鋭い切れ味だ
う～ん こんな名刀を 使わせてもらうのは光栄だが
しかし 斬るのがあれでは… 何言ってるの
軟らかいものほど 斬るのは難しいんでしょ？
そのとおり軟らかなものを 形を崩さずに斬るのは一番難しい
歌子さんにアイスクリームの うまさの秘密が どこにあるか
わかってもらえるかどうかは 警部の腕に懸かっているんです
よし！ うまく斬れるかどうか
警部が歌子さんに対する心を
ここで 見せることができるんですからね
えっ？
中松さんが…
でぇい！でゃぁ！
見事！
ヒュ～ 目にも留まらぬ早業とは このことだ
さすが古今無双の名刀だ
毛先ほどの曇り一つ付かねぇ
願いどおりの完璧な切断面だ ご覧なさい
いったい何が？ 何なの？
何か変わったものでも 見えるんですか？
それじゃ このルーペで
何が見えます？
まあ 人気のある店の アイスクリームの断面は
まるでスポンジのよう
それに比べて私のほうは ひび割れの入った土の表面みたい
それが アイスクリームの味の秘密なんだ
えっ!? これが？
アイスクリームの味は
舌の上で さらりと溶けるところに うまさがあるんです
短時間で溶けるためには
アイスクリームが 全体では大きな塊に見えても
実際には 極めて小さな粒の塊が集まって
大きな塊になっているんです
要するにアイスクリームの中には
十分 空気が入っていなければ いけないんです
空気と空気でアイスクリームが
細かくバラバラの状態に されているわけです
だから舌の上に乗せると すぐに溶ける
ところが 歌子さんのアイスクリームには
十分 空気が入っていない
だから さらりという快感が 得られないんです
そして歌子さんは 真面目だから最高の材料を使った
そうなると本物だからコクがある
コクがあるのに 空気が足りないから
余計に舌の上で重たく感じる
材料のうまさは よその店の数倍なのに
出来上がったｱｲｽｸﾘｰﾑのうまさでは 劣ることになってしまったんです
私 おいしくするためには 材料さえ良くすればいいと
安易に考えていたのね
アイスクリームの 大事なポイントを外してたんだわ
空気が大事だなんて
しかし アイスクリームは固める課程で
十分に かくはんしながら 冷凍して固めていくわけでしょ？
ええ アイスクリームの製造機には
かくはん装置が 付いているはずなんですが
私 その装置を十分に使いこなして いなかったのかも
機械の選択も いけなかったのかもしれません
自学独習も立派だけど
中松警部を見習って ここぞと思う店に
弟子入りするくらいの柔軟さが あってもいいと思いますよ
えっ!? えっ？ じゃ… じゃあ 中松さんが
あちこちのｱｲｽｸﾘｰﾑ屋さんで 騒ぎを起こしたっていうのは
私のために？ い… いや その…
中松警部 はっきりしなよ 男でしょうが
中松警部
歌子さん 自分は…
自分は なんとしても 歌子さんを助けたくて
中松さん
ありがとう 中松さん
もう 大丈夫ですよ
いい材料と その上 ちゃんと空気を含ませれば
どこの店よりも おいしいｱｲｽｸﾘｰﾑが出来ますよね
ええ 私 やってみます
しかし アイスクリームが 取り持つ仲とは
何とも甘い話じゃのう 先生 うまいこと言いますね
よっ！元気か？ ん？
中松警部
なはははっ
ｱｲｽｸﾘｰﾑﾊｳｽ うたこの前は 今日も長蛇の列だよ
何もかも旦那のおかげだ あっ それはよかった
あのな 歌子さんが ｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷもｱｲｽｸﾘｰﾑで
なんて言ってるんだよ ははははっ…
うわっ！ まあ
中松警部 おめでとうございます ははははっ
ありがとう ありがとう じゃあ 近況報告までだ
あばよ！
幸せそうですね 中松警部 ちっ 見損なったぜ あの男
まあ そんなこと言わなくたって
うわぁ～ 神田の うたこのアイスクリームね
このお店 今 とっても評判なのよね
ねえ 早速 いただきましょうよ
山岡さんは？ 俺は結構
甘いのは 中松警部だけで たくさんだ
〈47歳バツイチの坂上忍を 人として成長させようという→
ちょっとばかし おせっかいな番組〉
〈それが…〉
さあ 始まりました 『坂上忍の成長マン!!』｡
本日の成長テーマは こちらです｡
(拍手)
これ 坂上さん チーズは…？
(大西)あっ お好き？ はい｡
だから どっちかっていうと→