は～い ゆう子です
今日は高校卒業以来 初めての同窓会
久しぶりに懐かしい顔に出会って みんな 大はしゃぎなの
まあ すっかり にきびも なくなって きれいになったわね
先生 ご無沙汰してます
あら あぁ～ 栗田さん 相変わらず元気はつらつね
はい 先生もお元気そうで 何よりですわ
新聞社にお勤めって聞いたけど よっぽどお仕事 張り切ってんのね
ゆう子は食べ物の欄を 担当してるんですって
おいしいものを 食べ歩いてるんですって
羨ましいわ ふふっ
栗田さんにぴったりの お仕事じゃないの
何しろ あなたはｸﾗｽでも1 2を争う 食いしん坊だったんですものね
や～だ 先生ったら もう はははっ…
あら そうそう 食べ物といえば
ますみさんとまゆみさんは ラーメン屋さんに嫁いだのよね
はい 卒業して２人共 すぐに
へぇ～ あなたたち 双子で 同じ店やってるの？
ますみさんとまゆみさんは
ラーメン屋さんのご兄弟の所へ 一緒に嫁がれたのよ
へぇ～ 知らなかった
あっ そうだ 栗田さんに 新聞で取り上げてもらったら
宣伝になるわよ ねぇ
あっ それいい グッドアイデア！
そうね それでは取材がてら
ﾗｰﾒﾝをごちそうになりにいくかな あっ ずる～い
特権 特権 はははっ…
そうやって あっちこっち 食べ歩いてるんでしょ？
そんなことないって うそうそ ゆう子ったら
どうしたの？ ２人共 元気ないじゃない？
あっ ごめんなさい
つい はしゃぎすぎちゃって あっ 違うの
ちょっと心配事を 思い出しちゃって
ますみったら あっ！
ん？ 心配事って？
まゆみさん ますみさん！
卒業しても私の生徒である ことには変わりありませんからね
悩み事があるなら 先生に言いなさい
先生…
先生！ あぁ あなたたち
私たち どうしたらいいのか わからなくて
あぁ…
さあさあ これがほんとの手のべ麺 本家 龍々軒は こちら！
さあ らっしゃい らっしゃい らっしゃい！
あぁ あのお店ね ええ
ふふっ 手のべ麺の 中華そば屋さんなのね
あら？ あっちにも 同じような店があるわよ
えっ？ はい どうぞ こちらでございます
こちらが元祖の龍々軒 はい いらっしゃい！
元祖手のべ麺でございます こちらが元祖！
本家はこちら！ 本家の龍々軒だよ！
龍々軒が２軒あるわ 支店にしては近すぎるわよね
私とますみの主人が 兄弟げんかをして
店を２つにしてしまったんです えぇ？
おい お前たち うるさいんだよ！ うちのものまねのくせに
何？ お前らこそ偽もんじゃねぇか 早く龍々軒の看板 下ろせよ！
何？ うちの店を偽物だと？ このぬすっとどもが！
何だと？ ぬすっととは何だ 許さんぞ！
おう やるのか おう やってやるとも
貴様なんか たたきのめしてやる！
何を 兄貴に向かって 何だと！
あなた やめて！ まゆみ 放せったら
やめて やめてください！ どくんだ！
あら？
同じ顔が２つ
あぁ…
実は私たちの主人も 双子の兄弟なんです
お互いに双子同士だから 私たち４人共 気が合って
それでご結婚なさったのね
とっても幸せそうだったもの あの頃のあなたたち
ええ 私たちが結婚した当時は
亡くなった主人の父親の後を 継いで
兄弟で１つの店を 経営していました
本当に仲の良い兄弟で 何もかも うまくいっていたんです
私たちにとっても幸福な日々が 続きました
そんなに幸せだったのが どうして困ったことになったの？
昨年のことです
｢ラーメンマニア｣という ガイドブックで
龍々軒が最高の三ツ星を もらったんです
それからは店の前に 行列が出来ました
大勢の人が 喜んで食べてくださるし
私たちは毎日が楽しくて しかたがなかったものでした
そんな時です 冗談半分に 龍々軒のおいしさは
誰の力によるものかという議論を 始めてしまったのです
最初は笑いながら 話し合っていたようですが
だんだんと本気になっていって…
やがては２人共 自分の力だと言い張って
譲らなくなってしまったんです
それでお店が２つに 分かれてしまったの
ええ 私の主人の白竜が 新しい店を作ってしまったんです
それからというもの
両方のお店共 お客さんが減っていく一方で
困ったわね なんとか仲直りできないかしらね
要するに どっちがおいしいかが 問題よ
でも それだけで仲直りするのって 難しい
ただ おいしい まずいって 言ってるだけじゃ
そうね ちゃんとした方に 判定してもらうのも必要よね
そして うまく仲直りができて… そんな人 いるかしら？
そうね あの…
私 そんな人の心当たりが あるんだけど
えぇ!?
その方を是非 紹介してください！
ねえ 山岡さん これから 山岡さんが遅刻した時には
私が代わりにタイムカードを 押しますから
ねえ 山岡さん お願いします
へへへっ… ん？
山岡はな 競馬に 手が出せなくなってから
ずっと欲求不満で 機嫌が悪いんだよな 山岡
違いますよ ふ～ん
じゃあ 何だよ この競馬新聞は えぇ？ 競馬ができずに
新聞だけ にらんでるなんて 往生際が悪いじゃないか
そんなことで 一流の記者に なれますかってんだよ！
よこせ よこせって… あっ
まっ 栗田君が ああやって頼んでんだ
聞いてやれや なぁ 山岡ちゃん
くそっ ３-８ 大穴か こりゃくるな
あの 私が代わりに 馬券 買ってきますから
欲求不満にならないで
山岡さん 女と競馬の取り合わせは殺風景だ
あら そんなの偏見だわ 第一 女に競馬はわからん
あぁ！ ん？
な… 何だ？ 何だ？ あっ
ちょっと山岡さん 今のせりふは 聞き捨てならないわね
そうよ 女だから何ですって？ い… いや 俺はだな…
そうよ 女にだって 競馬ぐらい わかるわ
現に私の 高校の時の先生はですね…
もう まったく そういう差別が…
あぁ～！もう わかった わかった！
あっ どこ行くんですか 山岡さん 頼まれたこと すればいいんだろ
待ってください
とにかく紅竜 白竜さんたちが 仲直りしてくれればいいんです
そうすれば ますみも まゆみも…
はぁ…
あっ ちょっと山岡さん！
山岡さん どこまで行く気なんですか
えぇ？ ｢ラーメンマニア｣っていったら
龍々軒の兄弟が けんか別れする原因になった…
あっ ちょ… ちょっと 山岡さん！
やあ 山岡さんじゃないの お久しぶり
えっ？ どうも 編集長 しばらく
驚いた… ｢ラーメンマニア｣の 編集長と知り合いだったなんて
う～ん なるほどね
わかりました ご協力しますよ ありがとうございます
いや なに ラーメンのうまい店が 消えてしまうのを
黙って見てるのは 忍びがたいですからな
それに こちらにとっても龍々軒は 大切な取材相手ですから
良かった これで一安心だわ 編集長
はい？ この｢ラーメンマニア｣読むと
麺のゆで具合から スープのだしの取り方まで
よく調べてありますね さすがだ わかりますか？ 山岡さん
我々には優秀な取材陣が いますから
さあ 紹介しましょう 今 別の部屋におります
いやいや そんなことはない
これには麺が縮れてないほうが 似合うんだ
いや 僕は このスープには 縮れた麺がいいと思う
縮れたほうは 存在感がありすぎるんだよ
いや それは この縮れが多すぎるのと
しこしこ感を出そうとして 麺が固すぎるのが原因なんだ
麺は縮れてないほうが… あなたはすぐ感情的になる
それとこれとは話が違うんです ほう…
今日は うちの雑誌の 試作ラーメンの試食会なんです
へぇ～
今 そこで激論を戦わしている ２人のうち
ベレー帽の人は ラーメン屋のボスなんです
屋台のラーメン屋から たたき上げて
今では５０台もの屋台を 支配しているんです
へぇ～
眼鏡の人はお医者さんでね ラーメン好きが高じて
ラーメン屋を 始めてしまった人なんです
あそこにいる人は タクシーの運転手でね
１日に１軒は ラーメン屋に入るって人なんだ
あの和服の人は戦前からの ラーメンマニアでね
すご～い みんなﾗｰﾒﾝに関しては そうそうたるメンバーだわ
さすが｢ラーメンマニア｣だ いいメンバーのようだ
ええ これなら説得力十分だわ
｢ﾗｰﾒﾝﾏﾆｱ｣の今年度版のための 取材をしてるんですけど
いや～ 昨年 最高の三ツ星を 差し上げた龍々軒が
２つに分かれたと聞きましてね
分かれた理由なんかを 聞くためには
今までどおりの覆面取材じゃ 無理ということになったんです
早速ですが味を見させて いただけませんでしょうか？
わかりました 本物の龍々軒は この本家ですよ さあ どうぞ
麺を作るところから お見せしますよ
麺の生地は このとおり
あらかじめ よく練って 寝かせてあるんです
ふん！
ふっ！ふっ！ふっ！
この時点で打ち粉を 十分にしておきます
あっ
いきますよ はっ！
はっ！はっ！ふっ！
これは見事にリズムに乗ってるね まったくすばらしい
すごい みるみるうちに 麺らしくなっていくわ
ふっ！ふっ！
ふっ！
これで麺の出来上がりです
お見事 手際の良さ 仕上がりのすばらしさ
どこをとっても一分の隙もない 名人芸ですよ
それでは調理にかかります
皆さん どうぞ お席のほうでお待ちを
すばらしい 麺作りの美学ですな
ん？
さあ どうぞ 当店自慢の龍々麺です
うわぁ！いい香り おいしそうだわ
お待ちどおさまでした
う～ん…
う～ん うぅ…
変だな ゆでる前は いかにも 腰があっておいしそうだったのに
どうもお世話さまでした お代は ここに置きます
私たちは この足で もう１軒の龍々軒に参ります
はっ あの それで…
うちの味の評価のほうは いかがでしたでしょうか？
ええ あぁ それは…
お２人共 一緒に向こうの龍々軒に 来ませんか？
そこで両方の店を食べ比べた 研究会の意見を聞くといい
わかりました 確かに両方 食べてみなくちゃ
どっちがうまいか わかりませんからね
やりましょう うちこそ本物の味だってことを
皆さんにわかっていただけると 思います
ふっ！ふっ！ふっ！
あっ… ふっ
ふっ！
ふん！
あっ… 紅竜さんの名人芸と比べると
数段見劣りするわ
では 調理にかかります
楽しみだな ほんとですな
お待ちどおさまでした
麺が重曹臭いわ 腰もないし
すぐに戻ってくる
いかがでしょう？ うちの味は どちらの店がおいしかったですか
結論を申し上げます
残念ながら どちらのお店にも 星を差し上げることはできません
それどころか 今年の本からは
龍々軒の名は 外さなければならないと思います
な… 何ですって 両方の店共 だめってことですか
えぇ？ まず紅竜さんの店は
生麺の仕上がり状態は 本当にすばらしかった
だが なぜか 調理して出来上がった麺は
あるべきはずの腰がなかった あっ
次に白竜さんの店ですが はっきりいって麺がだめだ
出来上がったものは それほど悪くなかったが
しかし いずれにしても
去年までの龍々軒の味とは 比較にならぬひどさです
はぁ… そういうわけで 残念ながら
もはや我々｢ﾗｰﾒﾝﾏﾆｱ｣の評価の 対象とはならなくなりました
おっと ちょっと待ってください ん？
ん？
白竜さん この麺でもう一度 作り直してみてくれないか
私がですか？
そうさ このまま龍々軒の名声を 失いたくはないだろう？
ん？ おぉ！これこれ これですよ この味です
うん しゃっきりと腰のある麺
滑らかな舌触り うん
ほんと すごくおいしいわ
これなら堂々の三ツ星です！ 同感だ 三ツ星以上ですよ
じゃあ やっぱり今の麺は… 麺 まさか…
そう これは紅竜さんの麺です
さっきの残りを持ってきたんだ やっぱり
でも 紅竜さんの麺なら さっき ひどいって言われたばかりなのに
それは紅竜さんが調理したからだ
えっ？ いったい どういうことなんですか？
麺というのは小麦粉から作るが
麺の腰を作るのは粉の中の グルテンというタンパク質だ
更に中華そばの場合 グルテン形成を促進させるために
炭酸カリを主成分とした かん水を加える
これを加えすぎると さっきの白竜さんの麺のように
色が黄色くなりすぎ 重曹臭くなる
一方 紅竜さんの麺は
塩水の加え方もかん水の加え方も 最高だし
寝かせる前のこね方も十分だった
しかし その後の調理法が問題だ
紅竜さんは湯を沸騰させすぎて
麺が釜の中で ひどく激しく動いていた
あれでは麺の表面が荒れて
せっかくの麺の味が 湯の中に逃げてしまう
一方 白竜さんのゆで方は 大したものだ
湯加減 火加減 麺の出し入れのタイミング
まったく天才的な勘で やってのけている
しかし 麺がだめだ
紅竜さん 白竜さん あなたたちは一心同体なんだ
どちらが欠けても うまいラーメンは作れないんだぜ
紅竜さん 白竜さん 結論は出てるじゃないの
紅竜さんが麺を作り 白竜さんが調理すれば
三ツ星がもらえるのよ
ねえ あなた 仲直りして もうつまらない意地を張らないで
昨日は ありがとうございました
おかげさまで あの子たちも 喜んでおります
ああ… そうですか どうしたんですか？ 山岡さん
これもみんな 山岡さんのおかげだって…
あぁ～あ ん？
くそ～ 買っとけばよかったな 自信あったんだよな
あっ そうだ！見てください 今日の大井グランプリの第7レース
３-８の大当たり！ えっ！
な… 何だって!?
お昼休みに先生と 買いに行ってきたんです
大穴で６５倍！ ６５倍？
実は先生は昔から競馬の天才で 家まで建てた方なんですよ
はははっ や～ね 栗田さん
聞いたぞ 聞いたぞ 聞きましたよ
そんなに もうかったんなら おごらないと罰が当たりますね
ええ もちろん そのつもりです さあ 行きましょう
いやっほ～！ やった～！
ラッキー！ あっ 山岡さんも行きましょう
表のステーキ屋さんで待ってます な～んでも頼んでください
へへへっ… 山岡 お前もばかだね 競馬 やめちまうなんてさ
じゃあね ゆう子ちゃん待って～
買えばよかった！