タティ～ンティティトゥントゥン
ティンティトゥントゥトゥン トゥトゥチ チ チ
チツツ～ンツンツティ～ンティン あっ こんちは
ツンツティンティツ～ンツン トゥティ ティティトゥントゥンと
こんつは ティティ～ンティンティ～
ティティンチンチツンとく～ら
おこんつは 皆様方 ご精が出ますね
あら ブラックさん まあ すっかり和服姿が
板についちゃって はははっ…
どっから見ても立派な落語家ね でへへへっ まだまだでげす
江戸の落語言葉 覚えるのに 精いっぱいってところでして
いや しかし 達者なもんだ
この分なら すぐに はなしを覚えるだろうよ
ありがとうございます 明治のみ代に
横浜出身のエゲレス人で 落語家になった人がいて
かなりの人気者だった ってぇことですが
拙も それにあやかって
人気落語家になりてぇと 思っておりますです
よっ！いいぞ ブラック師匠
一生懸命 精進いたしやすので
せいぜい ごひいきに お願いいたしやす
でも ブラックさん お豆腐のメニューの勉強は
どうなっちゃったんですか？ へい ちゃんとしておりますでげす
落語にも 酢豆腐てぇ名作が ありまして
おやおや 酢豆腐が出てくる ようじゃ 豆腐料理の勉強が
すっかり落語のほうに 傾いちまったようだね
うふっ やだ 部長まで ちまったようだ なんて
おっと ブラックさんの落語言葉が うつっちま… あぁ いや
うつってしまったな はははっ…
実は今日 お伺いしたのは
教えていただきてぇことが あってのことで
ほう 何かね？ へえ フライドエッグのことなんで
フライドエッグ？ はて…
あぁ 目玉焼きのことだよ あぁ
で その目玉焼きが どうかしたのかね？
へい サニーサイドアップと ターンオーバーのことを
日本語でなんと言うのか 教えてもれぇてぇんで
サニーサイドアップ？ ターンオーバー？
何？ それ
サニーサイドアップというのは 片面だけ焼いた目玉焼き
ターンオーバーというのは ひっくり返して
両面焼いた目玉焼きのことだよ そうそう そのとおりでげす
サニーサイドアップか あっ そうか
そういえば目玉焼きは お日様を連想させますよね
うん それをひっくり返せば ターンオーバーか なるほど
うん 形はわかったけど それをなんと呼ぶかとなるとね
片面目玉焼き 両面目玉焼きなんて 言い方もしないしね
第一 日本で目玉焼きの両面を 焼くなんてこと
あまりありませんよね そうよね
やっぱり そうか
日本人は目玉焼きを 両面 焼いたりしないんでげすね
それがどうかしたんですか？ いや 実は拙はIFECの委員でがして
今度のIFEC大会で日本における サニーサイドアップと
ターンオーバーの実情について 報告しなければならないんでげす
IFEC？ 何？ それ
ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞｺﾝﾌｧﾚﾝｽ 国際目玉焼き会議のことでげす
国際目玉焼き会議？
えぇ？ ほんとにそんな会議が あるんですか？
まさか落語のねたなんじゃ ないでしょうね？
とんでもない IFECは全世界に 会員を持ち
文字どおり 目玉焼きに関する いろいろな問題を
国際的なレベルで討論しよう という会なんでげす
目玉焼きに関する いろいろな問題って何よ？
いや ですから例えばｻﾆｰｻｲﾄﾞｱｯﾌﾟと ﾀｰﾝｵｰﾊﾞｰと どちらがいいかとか
そんな問題を大勢集まって 討論するわけ？
今度 東京で開かれる大会には
世界７５か国から３００人以上の 委員が集まります
はぁ～ あきれた 何て暇人が多いの
そんなこと おっしゃいますが 目玉焼きてぇものは
一番簡単で 基本的な料理でげすから
いろいろと奥が深いんでげすよ
しかし 驚いたな そんな会議があるなんて
一度 のぞいてみる価値はあるね はい
あの さっきの ターンオーバーの件だけど
はい？ ターンオーバーとは言わないけど
僕は いつも そうやって焼いた 目玉焼きを毎朝 食べてるよ
えっ！ほんとですか？ ありがたい
日本にも ターンオーバー派がいてくれた
両面焼くなんて邪道だよ えっ？
目玉焼きっていうのは真ん中に 黄色い目玉があるからいいんで
両面とも白くなっちまったら ダサいよ
いや そんなことないね
大体 僕は白身が ぐちゃぐちゃしてるのは嫌なんだ
そうそう 十分 火を通せば
表面の白身も ぐちゃぐちゃにならないよ
あら そんなに火を通したら 黄身が固まっちゃうじゃないよ
黄身が固くなったほうが うまいじゃないか
うわ 嫌だ 白身は固く 黄身は半熟 これが鉄則よ
田畑君の言うとおり 我が家でもね…
パパ 早く 学校に遅れちゃうよ あなた 早くしてちょうだい
はい はい お待たせ 目玉焼きが焼けましたよ
半熟の黄身にたっぷりと しょうゆをかけて
め… 目玉焼きにおしょうゆ？ わぁ 田舎っぽい
田舎っぽくてすいませんね
その点 私は一般的だな
塩をぱらりの こしょうをぱらりだからな
フフフ～ンフフッフフフ… へっくしゅん！
僕は とんかつソースをかけて 食べるのが好きで
俺は固い黄身にケチャップを
ケチャップちゃん フッフ～フフッフ～
えぇ～ 気持ち悪い うわぁ…
卵の本当のおいしさを 知らないのね
そんな決めつけ方はないだろう ケチャップなんて絶対に反対よ
だぁ～ 結構 結構 なかなか ようござんした
皆さんもなかなか目玉焼きには うるさいじゃありませんか
えっ？ ははっ けっこう みんな 主張するもんだね
ははっ やっぱり 身近な食べもんだからね
いかがです？ 皆さんもIFECに 参加しませんか？
どんなことを話し合うのか ちょっと見学してみたいわね
ほんと 人によって
こんなに目玉焼きに対する 思い入れが違うんですものね
国際的に見たら どんなことに なるのか 興味あります
我が文化部が放っておく手は ないな
そうですとも 是非 取材させてください
あっ そうだ どうせなら 我々の身の回りの人の
目玉焼きに対する意見も 聞いて回ったら？
うわ～ それは面白そう うん それはいいかもしれんな
目玉焼きと私というタイトルで 特集でも組みますか
だけど すっかりブラックさんに 乗せられちゃったみたいね
ほんと 悪い人ね お～っと
目玉焼きのことで お目玉を頂戴いたしました
はははっ これはやられたね
はははっ… ははははっ！
何？ 目玉焼き？
私は ごく普通の目玉焼きだよ ごく普通とおっしゃいますと？
それは君 白身は ぱりっと 黄身は半熟 そして…
お待たせしました うん
フ～～ンっと
仕上げに七味とうがらしを たっぷり振りかけたやつで…
し… 七味とうがらしですか？ ごく普通とは思えませんが
どうしてだね？ 七味とうがらしを かけない目玉焼きなんて
考えられんだろうが えっ？
こりゃ大原社主も IFECに参加されるべきだな
立派にその資格がありますね うふふっ
ん？ ん？
いや～ よくぞ この私に 聞きに来てくれたわい
私はな 目玉焼きでは 随分 苦労したんだ
苦労されたといいますと？
うん 私は目玉焼きの形が丸いだけ ってのが気に入らなくてね
金型を作ったんだよ
百聞は一見にしかずだ 見てもらおうか
えぇ～ どれっと… へぇ～ 板山社長がね
人は見かけによらないんですね
私が目玉焼きに凝っては変かね？ あっ い… いえ そんなつもりじゃ
はははっ まあ まあ まあ まあ いい まあ いい まあ いい
ほ～ら これが私の研究の成果だ
まあ～ すてき だろ？ ふふふっ…
ねぇ こういう いろいろな形の 目玉焼きって楽しいじゃろ？
こりゃ板山社長もIFECに入会だな
な… 何じゃい？ そのIFECって ん？
これがわしの手製の目玉焼き用の 土鍋じゃ
うわ～ かわいらしい
ちょうど卵１個 入る大きさだね
はっはっはっ 領子がおいしい 目玉焼きが食べたいというので
作ってやったんじゃ
陶人君の作った土鍋で焼くと おいしいのよね
うん なぁ 領子や ははははっ…
あほらし… 唐山陶人作の 目玉焼き土鍋か これ 珍品だな
よしっ これを美術商に売って 何かうまいもの食いに行こう
だ… だぁ～！こら 士郎 返せ！
せっかくの目玉焼き土鍋を 取られてたまるか
目玉焼きなんかフライパンで 焼けばいいじゃないか
目玉焼きには土鍋が一番じゃ
ちょ… ちょっとやめなさい ２人とも
このこだわり方は唐山先生も
IFECに入会資格十分ですね えっ？
ん？ IFECって？
うわ～ 大盛況ね
こりゃ すごい
どんな会議になるのかしら 楽しみだわ
う～ん… ブラックさん どこかしら？
お～い 皆さん こちらにどうぞ
あぁ～ あんな所にいたわ
さすがIFECね めいめいのテーブルに
レンジとフライパンと卵が 置いてあるわ
みんなで焼いて食べよう っていうわけね
早く食べたいね
ふふふっ これは同時通訳の ヘッドホンセットです
すごいね 大国際会議並みだよ
ただいまから国際目玉焼き会議 日本大会を開きます
それではまず会長のレジュー氏に ご挨拶をお願いいたします どうぞ
目玉焼きは料理の中でも 一番簡単なものであります
しかし 単純だからこそ 奥が深く難しい
本大会では目玉焼きに関する
諸問題について 議論を尽くしたいと思います
世界の平和は おいしい目玉焼きから！
私のこの金型も世界平和に 貢献させてもらいたいもんですな
何ですか？ それは
まっ 板山社長 それ持ってきちゃったんですか？
ふふっ この機会にみんなにも 知ってもらいたいと思ってね
さすが板山社長 商魂たくましいですね
山岡君 ばか言っちゃいかんよ
私は純粋に 目玉焼きのファンとしてだね…
皆さん ご静粛に あっ はい…
まず最初に フランスのフリット氏から
目玉焼きの食べ方についての 中間発表をお願いいたしましょう
ボンジュール
目玉焼きを食べる際の 永遠の課題は
どの時点で黄身を食べるか ということであります
そうそう それが問題よね けっこう難しいのよね それって
しぃ～ あっ…
それでは まずビデオを ご覧ください
パリ在住のムッシュー アラン ４８歳 建築家の場合
どうも最後に黄身だけ残すのも
好きなものを取っておいた みたいで非常にみっともない
まあ 誰かさんみたい ん？ ぶほっ
かといって ムッシュー ミッシェルのように
黄身だけ先に吸ってしまうのも みっともない食べ方ですね
はははっ…
はい それでは最後に あるｱﾒﾘｶ人の例をご紹介します
目玉焼きを縦横に 細かく切り刻んでから
パンに一口ずつ載せて食べる というやり方です
ブー！ ブー！
ブー！ブー！ブー！
メルシーボークー
フリットさん ありがとうございました
では今のフリットさんの 問題提起を踏まえて
目玉焼きの食べ方を 論議していただきたいと思います
今のビデオの最後の食べ方は 許せない！
あんなに切り刻んでは サニーサイドアップも
ターンオーバーも 関係なくなってしまう
そうだ そうだ！ そのとおり！
はい どうぞ 私は黄身をつついて破いて
ちぎったパンに黄身をまぶして 食べることを繰り返します
そのあと 白身から食べ始め 最後に残りの黄身を食べます
こうすると黄身が 皿に付くこともなく
きれいに食べることができます
それは私たち米食民族には 不可能だ
目玉焼きはパン食民族だけの ものではないことをお忘れなく
それに黄身を固く焼けば 皿に黄身が流れるとかなんとか
心配しなくて済むんだ ちょっと待って！
黄身を固く焼いたのがいいか 半熟がいいかは別問題だ
そうだ！ その問題は あとで討論すべきだ
今 ここで話す問題ではない！
皆さん ご発言は一人一人 挙手にてお願いいたします
議長！ どうぞ
私は目玉焼きを皿に取ったりせず
フライパンから じかにパンの上に載せてしまう
目玉焼きの熱が 皿に奪われないので
食べ終わるまで目玉焼きは 熱くて最高です
だから 目玉焼きは
パン食民族だけのものではないと 言ってるだろう
あぁ では ライスの上に 目玉焼きを載せてはどうでしょう
目玉焼き丼か こいつはいけるかもな
すごいですね みんな かんかんがくがくで
そらそうですよ こういうことは
ふざけ半分でやっては しゃれになりません
さて 目玉焼きの食べ方については これくらいにして
次はサニーサイドアップが良いか ターンオーバーが良いかを
論議したいと思います
えぇ？ どの食べ方がいいか 結論は出さないんですか？
それがIFECの基本方針でげす
だって結論を出しちまったら
次に大会を開く口実が なくなってしまうでげしょ？
なるほど それにこれだけ議論が百出しては
まとめようにも まとめきれんじゃろうて
下手にそんなことをしたら 大げんかになるかもしれませんな
それでは日本における サニーサイドアップと
ターンオーバーの実情について
ブラック委員から 報告していただきましょう
快楽亭ブラックでございます どうぞごひいきに
よっ！待ってました さて 私は日本に来て以来
あっちこっちで調べました結果
日本では目玉焼きといえば サニーサイドアップのことでして
ターンオーバーは ほとんど 普及しておりませんでげす
そして 欧米では 卵２個が普通ですが
日本では片目 つまり卵１個だけの 目玉焼きが
ほとんどであるようでげす
日本人が片目の サニーサイドアップを好むのは
それが日の丸に 似ているからであります
いわば日本人の美意識と愛国心に 強く訴えかけるのであります
そのとおり！ サニーサイドアップだと
黄身の周りが軟らかいから こしょうや塩の乗りが良くて
その分 おいしいわ いいや 黄身の焼き具合を
半熟から固焼きまで 自由に調節できるのが
ターンオーバーの良さだ
しかし ターンオーバーには 問題があります
焼くのが難しく ひっくり返す時に 黄身を破いてしまったり
私もそうなんです
誰かターンオーバーを失敗なく 焼くコツを教えてください
それはﾌﾗｲﾊﾟﾝが焦げ付きやすいと 失敗するんですよ
よく油になじませておくことです
最初の片面より ひっくり返してからのほうに
時間をかけるとよいでしょう
議長 はい どうぞ
表面が白く 固まりさえすればよいのなら
こんな焼き方もあります
口で説明するより 実際に見てもらいたいのですが
フライパンにまずバターを載せて
溶け終わる頃合いに 卵を割り入れる
そして すぐに蓋をする
そして 火は うんと弱火にして このまま１分少々
ほら こうすればターンオーバーを しなくても
表面を白く固めることができる
ワオ！ワンダフル！ ファンタスティック！
なるほど フライパンに 蓋をすればいいのね
ひっくり返さないから 黄身の破れる心配はないし
このやり方の一番の利点は
黄身の固さを 完全に調節できることだね
ただいまの焼き方は サニーサイドアップとも
ターンオーバーとも違います いわば蒸し焼きでしょ
これからはサニーサイドアップと ターンオーバーの他に
この蒸し焼きも論議の対象に 加えることを提案します
そうだ！
山岡のやつめ IFECに論争の種を付け加えおって
さて それでは目玉焼きには 何をかけて食べるべきか
えっ また論議するの？
はははっ…
それを論議する前に皆さんで
目玉焼きを焼いて 食べることにしましょう
いや～！待ってました
議論が活発だったので皆さん おなかが減ったことでしょう
イェ～イ！
ほほう これは凝ってますな どうです 面白いでしょう
陶人君 頑張って おっと よっ
楽しい会議ね
全然 結論を出さないところが 気が抜けるけど
結論は めいめいが自分で焼いた 目玉焼きで
出せばいいんじゃないの
私ゃ 社員食堂のシェフを １０年やってますが
こんなことは初めてです！
どうして おたくの文化部の方は
ハンバーグ定食の付け合わせの 目玉焼きに
いちいち うるさいことを 言うんですか！
これじゃ たまったもんじゃない！ いや～ それは申し訳ありません
実はIFECのおかげで… ん？ 何です？ IFECって
それはですね… うんうん
あなたね 目玉焼きって 簡単に言ってくれるけど
目玉焼きにも いろんな焼き方が あるんだから
ちゃんと こういうのを 焼いてくれって
言ってもらわないと ほんとに困るんですよ
そもそも目玉焼きには サニーサイドアップ…
やれやれ あんなに熱心に 説明しちゃって
ミイラ取りがミイラになった ってわけね
社員食堂のシェフも 今や立派なIFECの会員ですね