今日は唐山陶人先生の 年に何回かの窯出しの日です
おっ やってる やってる お邪魔します
おう よく来たな ちょうど始めるところじゃわい
うわ～ これが窯なんですね おっきいわ
ゆう子君は窯出しを見るのは 初めてかな
ええ 陶人先生の窯出しを 見られるなんて光栄です
手伝いますよ
さて 今日は何もらってくかな
士郎に手伝ってもらうのはいいが 手伝い賃が高くて困る
うふふっ 何言ってんの
タダ同然の土をこねて焼くだけで ばく大な金取るなんて
詐欺師みたいなことを していながらさ
さ… 詐欺師!?
ばかもん お前は陶芸を何だと思っとるんだ
でも そんな陶芸家が多いじゃない
有名陶芸家の 息子だっていうだけで
自分も高い値段 付けたりして
そんなえせ陶芸家と陶人先生を 一緒にするなんて
あまりに失礼です うん ゆう子君の言うとおり
よ～し ゆう子君には どれでも好きなものをあげるぞ
士郎には何もやらん えっ？ そんな
ふんだ うふふっ
ふんだ
先生 うん おう
まあ 今まで柔和で にこやかだった陶人先生が
つぼを手にした途端 別人のように怖い顔に
う～ん… あっ
ふん！
と… 陶人先生 大事なつぼを どうして割っちゃうんです？
気に入らんからだ
でも もったいない せっかく焼いたのに
私も初めはそう思ったの
でも 気に入らない作品を残すのは
陶芸家にとって 死ぬほどつらいことなのよ
ほお～ 赤い色の鉢なんて 珍しいね
うん 何年も前から友人の画家に 頼まれておるんじゃ
夏に枝豆を入れて食べたいとな
赤い鉢に緑色の枝豆を入れたら さぞ映えることじゃろう
しかし その赤い色が問題だ
枝豆で映える赤い色は難しい
鉢に盛る野菜の緑色と合うのは やはり野菜の赤だ
野菜の赤？ トマトじゃよ
トマトの赤は りんごの赤とも 肉の赤とも違う
野菜の持つ 豊かなうまみの赤じゃよ
なるほどね トマトの赤は 野菜の緑とよく調和するよな
それで この鉢をトマトの赤で 仕上げたいと思ったのだが
あぁ～
あっ もったいない だめだ 色が浮ついとる
よく熟したトマトの色じゃない
この数か月 ﾄﾏﾄの赤を出すための 釉薬の研究に没頭してるのよ
まるで昔の柿右衛門みたいだね
あっ そうだ 陶人の名前を変えて トマト人か何かにしたら？
くっ… うぅ～ 士郎！ ん？
えっ… ちょ… ちょっと まったく お前というやつは
わしが苦労してるのに からかいおって
この不届き者めが いや ちょ… ちょっと
ちょっと ちょっと 俺 失敗作の陶器じゃないんだよ
同じようなもんじゃ お前は
あっと うぎゃ あっちゃ～
陶人君
陶人先生 痛たたたた 足首が
えっ？ 陶人君 大丈夫？
うぅ 痛たたたた
いや わざわざ来てくれて すまんね
いえ そんな 話を伺うと
うちの部の者も 無関係ではないようですし
あれ 俺のせいじゃないっすよ
年がいもなくﾄﾝｶﾁ振り回すから こんなことになるんだ
士郎 お前は見舞いに来たのか わしを怒らせに来たのか
まあ それだけ怒る元気がありゃ 大丈夫でしょう 安心しましたよ
けがの具合は いかがなんですか
足にひびが入った程度じゃから １週間もすれば
車椅子で動けるそうじゃ
でも その後のリハビリを ちゃんとしませんとね
足が動かなくなると そのまま ぼけてしまう例が多いんだよな
山岡さん で～い 士郎 お前はもう帰れ！
へへへっ 嫌です あははっ
ほう 何の騒ぎかと思ったら ん？
あぁ 雄山
いや 雄山 よく来たのう まあ こっちへ座れ 座れ
領子 そこの椅子を取ってくれ はい
しかし先生も とんだ災難でしたな ん？ いや ははははっ
風呂場で足を滑らせてな まったく不覚じゃったよ
陶人先生は山岡さんを かばってらっしゃる
やっぱり 山岡さんが かわいいのね
まあ しかし足首でよかったですよ
手だったら 制作に障りがありますからね
ところで最近 先生の研究されていらっしゃる
トマトの色を出す釉薬は いかがですか？
うん それが なかなかうまくいかんでな
先生のことだから どうせ近いうちに
成功されると思いますが
参考になるかと思って トマトを持ってまいりました
中川 入れ 失礼します
おぉ～ これは見事な まあ きれい よく熟れて真っ赤
今の季節 出回ってるのは ハウス栽培のトマトばかりで
少しもうまくありません
これは鹿児島で 昔どおりの有機農法で
しかもハウスでなく 農薬も使わない
露地栽培のトマトです
最近のトマトは青いうちにもいで 流通過程のうちに
赤くして売っていますが
このトマトは 枝で十分に熟したのを取って
航空便で送らせたものです
おう そうか いや ありがたい
今の季節に露地栽培の 本物のトマトが手に入るとはな
さすが雄山じゃ
どれ ではひとつ 食べさせてもらうか
ん？ どうかしましたか
雄山 せっかくだが
このトマトは わしの思っているトマトとは違う
ん？ なるほど よく熟してはおるが
しかし何かが違うんだ しかし 先生
農薬も使わない有機農法で 木に付けたまま
ここまで熟させたんですよ
これ以上のものは たとえ夏の 盛りの季節にも手に入りません
うん しかし わしが覚えている 昔のトマトと微妙に違うんじゃ
あの濃厚な香りと味が このトマトにはない
これは熟してるのは 見てくれだけだ
うん？ 山岡さん
これは本当の意味での 完熟トマトじゃない
偽物だ 何？
今の私の説明を 聞いてなかったのか
これは有機農法で その有機農法が問題なんだ
正しい有機農法と 形だけのものがある
形だけの有機農法だと？ そうだ
有機農法では肥料に 堆肥と家畜のふんを使う
まず堆肥だが 最近では針葉樹の おがくずを使った堆肥が多い
針葉樹にはリグニンという物質が 含まれていて
それは植物の根にとって有害だ
また稲わらや麦わらで 堆肥を作る場合
その稲や麦が農薬まみれの 栽培法で作られていたのでは
堆肥自体 農薬を含んでいることになる
肥料から農薬を 吸収してしまったんじゃ
無農薬農法をしても 意味がないですね
家畜のふんだってそうだ
抗生物質と配合飼料で育った 豚や鶏のふんの中にも
残留薬物があるだろう
そんなふんを肥料にしたのでは 何の意味もない
一概に有機農法なら 何でもいいとは言い切れないんだ
うぅ…
まあ しかし今の時期じゃ
とてもこれだけのトマトは 手に入りゃあせん
雄山の気持ちには 心から感謝しておるよ
とんでもない 今でも もっといいものが手に入りますよ
えっ？ 何!?
トマトの旬は １月から２月なんです
本物の完熟トマトは 今でも手に入るんです
むしろ遅いくらいだ えっ？
ふはははっ あはははっ
何を寝言を言っとるのか
トマトの旬は夏と決まっておる
１月と２月が旬のトマトなど ありえない
口で言っても わからないだろうな 自分の目で見ないことには
何!? よ～し では今の季節で
完熟トマトの取れるところが あるんなら案内してみろ
いいだろう それでは 陶人先生の動ける１週間後に
みんなをトマト畑に案内しますよ
ほ… ほんとに そんなトマト畑があるのかね
いいかげんな所だったら 承知せんからな
よいしょ
そのトマト畑は どこにあるんだ
目の前さ そこに見えるだろ ん？
何!?
どういうことだ ビニールハウスとは
見てのとおりさ その中にトマト畑がある
ハウス栽培のトマトなど 食えるか
ふざけるのも いいかげんにしろ
うまいか まずいか 食べてみてから言ったらどうだ
己 貴様
山岡さん いらっしゃい
お待ちしてましたよ
永田先生 お久しぶりです
本当ですね 相変わらず お元気そうで何よりです
紹介します 永田先生は 緑健農法の考案者で
その指導や実地研究を中心に 活動されている方です
永田です この方は ﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽの持ち主の石山さんです
緑健農法って どんなものなんですか？
まあ お話は後にして まず食べていただきましょう
この辺りのトマトがいい うん
あれれ？ トマトの葉が しおれかけておるぞ
それは水をぎりぎりまで 抑えてるんで
そう見えるんですよ しおれてるわけではないんですか
う～ん はてな 上のほうの気温は高いのに
トマトの近くは ひんやりとしておる
今日が外気温が高いから
トマトが自分に ちょうどいい温度になるように
自分の周りの温度を 調節してるんですよ
えぇ～!? トマトにそんなことが できるんですか
さあ どうぞ
うん 妙に硬いじゃないか
私が持ってきたトマトのほうが もっとみずみずしい感じがしたぞ
においを嗅いでみてください
おや いい香りだな
ちょっとりんごのような ほんと
トマトって青臭いにおいが するものだとばかり思ってたら
完全に熟したトマトは そういう いい香りがするもんなんですよ
問題は味だ
な… 何だ このトマトは これがほんとにトマトなの？
こ… これは うそでしょ？
これトマトじゃないわよ
いや 正真正銘 これが本当の完熟トマトなんだ
まるで果物のように甘い う～ん そしてこの香り
おう そうじゃ 昔のトマトの香りじゃ
甘いだけじゃなくて 酸味も すがすがしいわ
ほんとに自然の味って感じですね
このトマトの糖度は ７度から１２度ぐらいあります
普通のトマトは４度ぐらいだから ２倍から３倍の糖度があります
一般のトマトは水に浮きますが このトマトは比重が大きいので
す～っと沈んでしまいます
完熟とは ただ赤くなることを 言うのではありません
すぐ ぶよぶよになってしまうのは 成長しきる力がなくて
そのまま 老化してしまったトマトです
健康に育てた木の上でしか
本当に完熟させることは できないんです
よほど特殊な栽培のしかたを しているんだな
土にも たっぷり肥料をやって
いえ その逆ですよ
ご覧なさい この土を
山から掘り出した痩せた土です ほら 石ころも混じってるでしょ
な… 何？ そんなばかな
うむ… では 高価な肥料を 与えているんだろう
いいえ このトマトには 水をほんの少しと
窒素とリン酸とカリの 混合液の化学肥料を
ごく少量 与えているだけです
化学肥料だと？
特別の堆肥とか からすみや いわしなんかを
与えているのではないのか そんなことをしたら
トマトは かえって おかしくなってしまいますよ
私たちの緑健農法はﾄﾏﾄを原産地の ｱﾝﾃﾞｽの気候に戻してやるんです
アンデスの気候？
標高2000から3000ｍの アンデス高地は
熱帯といっても夜は涼しいほどで 昼と夜の温度差は極端です
そして何よりも雨が少ない
ですから できるかぎり水をやりません
普通のトマトの１０分の１から １００分の１程度です
ビニールハウスにしているのも 雨を防ぐためなんですよ
へぇ～ 雨よけだったんですか
そうやって育てるとﾄﾏﾄの根には 毛細根が発達して
健全なとてもいい木になるんです
植物は根が全てです
根がうまく出来なければ 作物はうまくなりません
トマトの枝や葉を 見てごらんなさい
産毛のようなものが たくさん生えてるでしょう
水をやらないものだから この産毛が生えてきて
空気中の水分を吸収してるんです
うわ～ 産毛がキラキラ光ってるわ きれい
更に驚くべきことに このトマトは
産毛に止まった虫さえも捕まえて 溶かし栄養にしてしまいます
まあ 虫を食べちゃうんですか？ トマトが
ええ そうなんです う～ん トマトが虫を
そんなことがあるのか まさに野生のトマトですよ
そしてこれが私たちの緑健農法の 求めているものなんです
本来 その植物が生まれ育った所へ 帰してやる
すると こんなにおいしいトマトが 出来るんです
緑健農法の秘密はそれだけです 他に何の秘密もありません
ばかな そんなことで トマトがうまくなるというのか
私も最初は 有機農法一本やりでした
緑健農法のお話を伺った時
そんなばかなことがあるもんかと 思ったんです
でもやってみたら
信じられないほど トマトがおいしくなった
しかも すごいのが一般のトマトの 30倍ものﾋﾞﾀﾐﾝCが含まれていて
おまけに ずっとたくさん 収穫があるんですよ
まっ 肥料はかからない おいしい 栄養がある
しかも たくさん取れる まるでマジックですね
マジックではありませんよ
緑健農法はトマトが本来持つ 生命力を引き出してやるだけです
生命力というのはね 浅薄な人間の想像を
はるかに超えた 大きなものなんですよ
そうじゃよ この色じゃよ
生命力を表す深い赤
わしの求めていたのは この色なんじゃよ
あはっ
うん
うまい こんなトマトの作り方が あるなんてな
永田先生 あなたは偉いお人じゃ いえいえそんな
いやいや ご謙遜なさるところが もっと偉い
ふん！うまいトマトだと？
うまいのは トマト自身の手柄じゃないか
作った人間が偉いわけじゃない
そのとおりですよ
私たちは何もしないんです トマトが偉いんです
うっ うぅ…
山岡さん…
何だよ えっ…
山岡さん 海原雄山に １本返したのに
あまりうれしそうじゃないですね
永田先生がおっしゃったろ 偉いのはトマトなのさ
中川か 次の野菜の仕入れは いつだ
うん
士郎
何すか？
やったよ 出来たの？
あぁ！完成したんですか？ やったわね 陶人君
先生 おめでとうございます うん うん
名付けて大地の赤じゃ
大地の赤 どうじゃ
すばらしいですわ そうか ははははっ
これもみんな 士郎のおかげじゃ 礼を言うぞ
永田先生のトマトのおかげさ うん
まあ 何しろ あの海原雄山も かぶとを脱いだトマトだものな
えっ？ 美食倶楽部はな
トマトを緑健のトマトに 変えたそうじゃよ
あの雄山をへこますとは 大したトマトじゃ なあ
ええ うふっ
ははははっ
しくじり学園 このクラス担任の若林です｡
よろしくお願いします｡ (一同)若様～！
(堀田)若様～！ フゥ～！
古いな 盛り上げ方…｡
まあね こういうクラスで やってますとね…｡
堀田さん 前回 前列だったじゃないですか｡
今回 後ろに下げられたと｡
そうですよ 若手のね｡