1
00:00:47,228 --> 00:02:19,687


2
00:02:19,687 --> 00:02:24,692
はい 東西新聞 文化部です

3
00:02:24,692 --> 00:02:27,695
栗田ゆう子は私ですけど

4
00:02:27,695 --> 00:02:31,682
えっ？ 美枝なの？
うわ～ 久しぶり

5
00:02:31,682 --> 00:02:36,687
えっ？ 婚約!?
おめでとう

6
00:02:36,687 --> 00:02:41,687
うん うん わかった
じゃあね

7
00:02:43,694 --> 00:02:45,696
ねえ ねえ 婚約って誰のこと？

8
00:02:45,696 --> 00:02:48,682
あっ 大学時代の同級生なんです

9
00:02:48,682 --> 00:02:52,686
へぇ～ じゃあ
あなたと同い年じゃないの

10
00:02:52,686 --> 00:02:57,691
でも 困っちゃったな
えっ？ どうしたのよ

11
00:02:57,691 --> 00:03:01,695
今 電話で彼女が婚約者に
会わせたいって言うんで

12
00:03:01,695 --> 00:03:04,682
喜んでＯＫしちゃったんですけど
考えてみたら

13
00:03:04,682 --> 00:03:07,685
相手は熱々のカップルですよね

14
00:03:07,685 --> 00:03:10,688
だから 私一人で行くと
当てられそうで

15
00:03:10,688 --> 00:03:12,690
ねっ 花村さんか田畑さん

16
00:03:12,690 --> 00:03:15,693
一緒に
つきあっていただけませんか？

17
00:03:15,693 --> 00:03:17,695
えっ？
私は だめよ

18
00:03:17,695 --> 00:03:20,698
彼と食事の先約があるから

19
00:03:20,698 --> 00:03:24,685
私も せっかくだけど
そんな熱々なカップル苦手だもの

20
00:03:24,685 --> 00:03:26,687
あぁ～ どうしよう

21
00:03:26,687 --> 00:03:31,692
あぁ～ あっちこっち
飛び歩いて くたくただよ

22
00:03:31,692 --> 00:03:34,695
ふぁ～
山岡！

23
00:03:34,695 --> 00:03:36,697
今まで どこのらくってたんだ
こら！

24
00:03:36,697 --> 00:03:40,684
原稿取りっすよ 原稿取り
うそをつけ！

25
00:03:40,684 --> 00:03:43,687
さっき評論家の山下先生から
まだ担当者が来てないって

26
00:03:43,687 --> 00:03:45,689
電話があった
えっ？

27
00:03:45,689 --> 00:03:48,692
あっ いや そ… それはですね

28
00:03:48,692 --> 00:03:51,695
ん～ また映画館で居眠りでも
してたんだろうが この～

29
00:03:51,695 --> 00:03:53,697
いや その…

30
00:03:53,697 --> 00:03:58,685
ふふっ いたじゃない 適任者が
えぇ～ まさか

31
00:03:58,685 --> 00:04:00,685
うん ぴったり

32
00:04:03,690 --> 00:04:08,695
しかし 何で俺が君の友達と
会わなきゃなんないんだよ

33
00:04:08,695 --> 00:04:11,698
だって向こうは
婚約者を連れてくるんですよ

34
00:04:11,698 --> 00:04:15,686
私が一人じゃ
俺 関係ないだろ

35
00:04:15,686 --> 00:04:18,689
君も自分のボーイフレンドでも
連れていきゃあいいじゃないか

36
00:04:18,689 --> 00:04:21,692
まあ！
究極のメニュー作りで忙しくて

37
00:04:21,692 --> 00:04:24,695
ボーイフレンドなんか作る暇
ないですよ

38
00:04:24,695 --> 00:04:29,700
へぇ～ そんなに忙しいのかな
私は忙しいんです

39
00:04:29,700 --> 00:04:33,700
各地の名産を調べたり
名調理人を探したり

40
00:04:35,689 --> 00:04:38,692
もう 大体 山岡さんが
ぐうたらしてなければ

41
00:04:38,692 --> 00:04:41,695
究極のメニュー作りも
はかどってるんですよ

42
00:04:41,695 --> 00:04:43,697
じゃあ 伺いますけど

43
00:04:43,697 --> 00:04:45,699
山岡さんは
ガールフレンドいるんですか

44
00:04:45,699 --> 00:04:47,684
あっ… 当たり前だろ

45
00:04:47,684 --> 00:04:50,687
そんなの作らなくても
うじゃうじゃいる

46
00:04:50,687 --> 00:04:53,690
まあ 仕事をあれだけ怠けてたら

47
00:04:53,690 --> 00:04:56,690
デートする暇も
うじゃうじゃありますよね

48
00:04:58,695 --> 00:05:03,695
早く こっちです
あっ？ 何怒ってんだ

49
00:05:06,687 --> 00:05:10,691
紹介します
私の大学時代からの親友で

50
00:05:10,691 --> 00:05:12,693
勝田美枝で～す

51
00:05:12,693 --> 00:05:16,697
そして彼はフィアンセの
桐田靖夫いいます

52
00:05:16,697 --> 00:05:19,700
よろしゅうお願いします
どうも

53
00:05:19,700 --> 00:05:21,700
お待たせいたしました

54
00:05:23,687 --> 00:05:26,690
それじゃあ とりあえず
乾杯しましょうか

55
00:05:26,690 --> 00:05:29,693
ああ ええですな ほな
賛成

56
00:05:29,693 --> 00:05:33,697
では 美枝と桐田さんの
婚約を祝して

57
00:05:33,697 --> 00:05:35,697
かんぱ～い
かんぱ～い

58
00:05:42,689 --> 00:05:44,691
ところで 早速 美枝

59
00:05:44,691 --> 00:05:47,694
そもそものなれ初めのこと
聞きたいんだけどな

60
00:05:47,694 --> 00:05:51,698
うわ さすが新聞記者
早速 取材ね うふふっ

61
00:05:51,698 --> 00:05:54,701
彼は同じ会社の先輩なの

62
00:05:54,701 --> 00:05:58,689
仕事の面倒なんかよく見てくれて
随分 親切な人だなと思ってたら

63
00:05:58,689 --> 00:06:03,694
うふふっ 下心があったってわけよ
何言うてんねん

64
00:06:03,694 --> 00:06:06,697
美枝こそ頼みもせんのに
お茶いれてくれたり

65
00:06:06,697 --> 00:06:08,699
残業の時に食いもん
差し入れてくれたり

66
00:06:08,699 --> 00:06:10,701
気の利く子やなぁ思とったら

67
00:06:10,701 --> 00:06:13,704
やっぱり下心
あったっちゅうわけやないか

68
00:06:13,704 --> 00:06:17,691
あら～ 結婚してくれって言ったの
そっちでしょ

69
00:06:17,691 --> 00:06:20,694
言わすように美枝が
仕向けたんやないか

70
00:06:20,694 --> 00:06:25,699
無理やり言わんならんように
わなにはめられたというわけや

71
00:06:25,699 --> 00:06:29,703
ひどいわね わなだなんて
わなやないか

72
00:06:29,703 --> 00:06:34,703
それじゃあ まるで私が
ちょ… ちょっと待って２人とも

73
00:06:37,694 --> 00:06:39,696
あはははっ あはっ あはははっ

74
00:06:39,696 --> 00:06:41,698
えっ いや そやけど美枝

75
00:06:41,698 --> 00:06:46,703
あんなわな仕掛けてくれて
僕 ほんまにありがたい思てる

76
00:06:46,703 --> 00:06:49,690
だって そうでもしないと
靖夫さん

77
00:06:49,690 --> 00:06:52,693
勇気を
出してくれなかったんだもん

78
00:06:52,693 --> 00:06:55,696
そんな はははっ

79
00:06:55,696 --> 00:07:00,701
まあ いいかげんにしてよね

80
00:07:00,701 --> 00:07:03,704
ねえ ゆう子 結婚式は秋にするわ

81
00:07:03,704 --> 00:07:07,691
靖夫さんの希望で衣装は打ち掛け
髪は文金高島田

82
00:07:07,691 --> 00:07:09,693
でも お色直しはドレスよ

83
00:07:09,693 --> 00:07:13,697
美枝は和装も洋装も
よう似合うよってな

84
00:07:13,697 --> 00:07:15,699
おっほん

85
00:07:15,699 --> 00:07:19,703
で 結婚したら 美枝
お勤めは どうするの？

86
00:07:19,703 --> 00:07:22,706
あははっ 当分 共働きですわ

87
00:07:22,706 --> 00:07:25,692
急に辞められたら
職場さみしなってもうて

88
00:07:25,692 --> 00:07:29,696
僕 会社行く気のうなるもん
あはっ

89
00:07:29,696 --> 00:07:32,699
私だって 靖夫さんと離れて
おうちで お留守番なんて

90
00:07:32,699 --> 00:07:35,702
寂しくてやだも～ん
うふっ

91
00:07:35,702 --> 00:07:38,705
こりゃだめだ
もう帰ろうぜ

92
00:07:38,705 --> 00:07:42,693
あっ そうそう
私 今 お料理習ってるの

93
00:07:42,693 --> 00:07:46,697
共働きでも 食事は
ばっちし私が作るつもりよ

94
00:07:46,697 --> 00:07:48,699
美枝は ほんまに料理うまいからな

95
00:07:48,699 --> 00:07:51,702
結婚したら
毎日 何食べさせてくれるか

96
00:07:51,702 --> 00:07:57,708
ほんま楽しみやな～
あらあら これはとめどがないわね

97
00:07:57,708 --> 00:08:00,694
はぁ～
まず 朝ご飯は和食ね

98
00:08:00,694 --> 00:08:04,698
そやそや 朝にパン食うやつは
日本人やない

99
00:08:04,698 --> 00:08:06,700
国賊や思うわ

100
00:08:06,700 --> 00:08:11,705
炊き上がったご飯はふっくら
よくぞ日本人に生まれけり

101
00:08:11,705 --> 00:08:15,692
おみそ汁は赤だしで具は お豆腐
あぁ～ さいな 朝の香り

102
00:08:15,692 --> 00:08:20,697
お皿には 一塩のアジの干物
とぉ～ 泣かせてくれまんがな

103
00:08:20,697 --> 00:08:24,701
それに私の手作りの
関西風だし巻き卵

104
00:08:24,701 --> 00:08:26,703
それそれ おおきに
ありがっとさんでござんす

105
00:08:26,703 --> 00:08:29,706
お漬物も もちろん
私が漬けたなすのぬか漬けや

106
00:08:29,706 --> 00:08:32,693
大根の一夜漬け
うふふふっ

107
00:08:32,693 --> 00:08:36,697
朝から飯３杯食うたろ
はぁ…

108
00:08:36,697 --> 00:08:38,699
あっ そうそう
大事なもの忘れてたわ

109
00:08:38,699 --> 00:08:42,703
ん？ 大事なもの忘れたら
あかんがな

110
00:08:42,703 --> 00:08:47,708
何や それ
納豆よ

111
00:08:47,708 --> 00:08:49,693
な… 納豆？

112
00:08:49,693 --> 00:08:53,697
あら 靖夫さん
そんなに納豆が好きだったの？

113
00:08:53,697 --> 00:08:57,701
あほ抜かせ 誰が好きや言うた
あんな腐った豆

114
00:08:57,701 --> 00:09:00,704
腐った豆？
ああ そやないか

115
00:09:00,704 --> 00:09:03,707
あんなくそぉて きたのぉて
ばばっちいもん

116
00:09:03,707 --> 00:09:06,710
人間の食うもんやないわい
何ですって？

117
00:09:06,710 --> 00:09:10,697
大体 あのにおいは何や
アンモニアのにおいや

118
00:09:10,697 --> 00:09:14,701
鼻曲がる 胸むかつく
ねばねばして気色の悪い

119
00:09:14,701 --> 00:09:16,703
納豆なんちゅうもんはな

120
00:09:16,703 --> 00:09:19,706
金輪際 我が家の敷居
またがせません！

121
00:09:19,706 --> 00:09:21,708
何てこと言うの！

122
00:09:21,708 --> 00:09:25,695
靖夫さん 私の両親が
茨城県出身だってこと忘れたの？

123
00:09:25,695 --> 00:09:29,699
茨城といえば水戸納豆
納豆の本場なのよ

124
00:09:29,699 --> 00:09:32,702
それがどないした
関西じゃあんなけったいなもん

125
00:09:32,702 --> 00:09:36,706
豚もよう食わんわ！
茨城じゃ毎日食べるのよ

126
00:09:36,706 --> 00:09:38,708
自分の家でも作るし

127
00:09:38,708 --> 00:09:40,710
納豆を使った料理だって
たくさんあるわ

128
00:09:40,710 --> 00:09:44,698
私だって１日たりとも
納豆は欠かせないのよ

129
00:09:44,698 --> 00:09:47,701
な… 何やて？
くぅ～

130
00:09:47,701 --> 00:09:50,704
納豆みたいなもん食うような
あさましい女とは

131
00:09:50,704 --> 00:09:54,708
知らなんだ！
あさましいですって？

132
00:09:54,708 --> 00:09:57,711
何よ この味覚音痴の
なめくじ男

133
00:09:57,711 --> 00:10:00,697
な… なめくじ男？

134
00:10:00,697 --> 00:10:04,701
よう抜かしおったな！
このいの豚女が！

135
00:10:04,701 --> 00:10:08,705
きぃ～！
もうあなたとは絶交よ

136
00:10:08,705 --> 00:10:11,705
勝手にさらせ
ふん！

137
00:10:14,711 --> 00:10:17,711
あっ 待って美枝
桐田さん

138
00:10:20,700 --> 00:10:23,703
山岡さん
ほっとけ ほっとけ

139
00:10:23,703 --> 00:10:26,706
こんなことぐらいで
だめんなるような仲なら

140
00:10:26,706 --> 00:10:28,708
早くだめにしちまったほうが
いいさ

141
00:10:28,708 --> 00:10:30,708
そんな

142
00:10:33,697 --> 00:10:35,699
ふん！

143
00:10:35,699 --> 00:10:38,702
それに ２人ともあの調子だ

144
00:10:38,702 --> 00:10:41,705
あしたあたり けろっとして また
いちゃいちゃ始めてるよ きっと

145
00:10:41,705 --> 00:10:43,707
そうかしら

146
00:10:43,707 --> 00:10:46,710
そうだといいんだけど

147
00:10:46,710 --> 00:10:49,713
やれやれ さんざんいちゃつかれて
気分悪かったけど

148
00:10:49,713 --> 00:10:53,700
あのけんか騒ぎで
こっちも気分直しができたよ

149
00:10:53,700 --> 00:10:57,704
さっ もう２～３杯
飲み直そうぜ

150
00:10:57,704 --> 00:11:00,704
そうですよね そうしましょうか

151
00:11:02,709 --> 00:11:06,713
そうは言ったものの私には
けんか別れしてしまった

152
00:11:06,713 --> 00:11:10,713
美枝と桐田さんのことが
心配でなりませんでした

153
00:11:32,706 --> 00:11:35,709
えっと ん？

154
00:11:35,709 --> 00:11:38,712
あぁ ここや 間違いない

155
00:11:38,712 --> 00:11:44,701
ぐぅ～ ぐぅ～

156
00:11:44,701 --> 00:11:47,704
ん？ うん？

157
00:11:47,704 --> 00:11:50,707
山岡はん 山岡はん
いてはりまっか

158
00:11:50,707 --> 00:11:54,711
そこ そこ
えっ？

159
00:11:54,711 --> 00:11:57,714
山岡はん 山岡はん
ちょっと起きとくんなはれ なっ

160
00:11:57,714 --> 00:12:00,714
なっ 山岡はんて なっ
あぁ？

161
00:12:05,705 --> 00:12:09,709
で？
ああ こ… こないだは

162
00:12:09,709 --> 00:12:11,711
とんだ醜態
お見せしてしまいまして

163
00:12:11,711 --> 00:12:14,714
たいへん
申し訳ございませんでした

164
00:12:14,714 --> 00:12:16,700
美枝は まだ怒ってるんですか？

165
00:12:16,700 --> 00:12:20,704
あぁ… そらもう
僕が悪いんですから

166
00:12:20,704 --> 00:12:22,706
しかたありませんけど

167
00:12:22,706 --> 00:12:27,711
それでも条件をのめば
許してくれるて言うてますんや

168
00:12:27,711 --> 00:12:30,714
条件って？
それが…

169
00:12:30,714 --> 00:12:36,703
結婚したら 毎日 納豆を
食卓に出すことを認めろと

170
00:12:36,703 --> 00:12:38,705
美枝が好きなもんを食べるのは
許さなあかんと

171
00:12:38,705 --> 00:12:43,710
僕も今では そう思てますんや
じゃあ それでいいんじゃないの

172
00:12:43,710 --> 00:12:48,715
えっ？ いやいや けど
もう１つ条件が あの…

173
00:12:48,715 --> 00:12:51,701
もう１つの条件？
はあ

174
00:12:51,701 --> 00:12:55,701
それが… あの

175
00:12:57,707 --> 00:13:00,710
ん？

176
00:13:00,710 --> 00:13:04,714
ぼ… 僕にも納豆食べられるように
なれいうて

177
00:13:04,714 --> 00:13:06,714
えっ!?

178
00:13:08,702 --> 00:13:12,706
大体 関西の人は
納豆が好きじゃないからね

179
00:13:12,706 --> 00:13:16,710
子供の頃から臭くてまずいと
思い込んでるものを

180
00:13:16,710 --> 00:13:18,712
そう急に食べろと言われても
困るだろ

181
00:13:18,712 --> 00:13:21,715
そ… そうなんですわ

182
00:13:21,715 --> 00:13:23,717
関西には もっと
ごっつううまいもんが

183
00:13:23,717 --> 00:13:25,702
ぎょうさんありますさかいな

184
00:13:25,702 --> 00:13:29,706
あないな腐れ豆
わざわざ食わんかて んなもの…

185
00:13:29,706 --> 00:13:32,709
ほらほら また危ないこと
口走ってますよ

186
00:13:32,709 --> 00:13:35,712
あっ そうやった あっ いかん
えへへっ

187
00:13:35,712 --> 00:13:37,714
んんっ

188
00:13:37,714 --> 00:13:41,718
いや あの 実はそのことで今日は
お願いに上がったしだいです

189
00:13:41,718 --> 00:13:45,705
なんとか納豆を食べられるように
なる方法ないもんでしょうかいな

190
00:13:45,705 --> 00:13:48,708
しかしね

191
00:13:48,708 --> 00:13:53,708
いや そ… そりゃ僕も自分なりに
努力はしてみたんですよ これでも

192
00:13:57,717 --> 00:14:02,717
よし いくぞ よし

193
00:14:05,709 --> 00:14:10,709
豆くらいあんた くぅ…

194
00:14:12,716 --> 00:14:18,705
あぁ～！うわ～！
あっち行け～！

195
00:14:18,705 --> 00:14:23,710
あきませんでしてん
かなり深刻ですね

196
00:14:23,710 --> 00:14:28,715
まあ それほど嫌いなものを食べる
ってのは無理だよね

197
00:14:28,715 --> 00:14:30,717
いっそのこと
他の女の人を探したら？

198
00:14:30,717 --> 00:14:33,720
そ… そないな あんた殺生な

199
00:14:33,720 --> 00:14:36,706
や… 山岡さん
何てこと言うんですか

200
00:14:36,706 --> 00:14:40,710
美枝は僕の太陽なんや
月や星や～！

201
00:14:40,710 --> 00:14:45,715
シャンデリアや～！
それを他の女探せやなんて

202
00:14:45,715 --> 00:14:53,707
僕は… 僕は美枝がおらなんだら
ううっ…

203
00:14:53,707 --> 00:14:56,710
なんとかしてあげなさいよ
そうよ

204
00:14:56,710 --> 00:15:00,714
こんなに一生懸命 頼んでるのに
かわいそうじゃない

205
00:15:00,714 --> 00:15:09,723
あぁ～ あんたら優しいな
優しいな～ ううっ…

206
00:15:09,723 --> 00:15:14,711
はぁ～ わかったよ
なんとか方法を考えてみるよ

207
00:15:14,711 --> 00:15:19,711
えっ ほんまでっか!?
ありがとうございます

208
00:15:24,721 --> 00:15:26,721
うわ～

209
00:15:28,708 --> 00:15:30,708
うっ…

210
00:15:36,716 --> 00:15:39,719
どうぞ
えっ？

211
00:15:39,719 --> 00:15:43,723
十分に練って
しょうゆで味も付けてあります

212
00:15:43,723 --> 00:15:47,710
うっ！
さあ 思い切って食べてごらん

213
00:15:47,710 --> 00:15:50,710
え… ええ じゃあ

214
00:15:57,720 --> 00:15:59,720
うわ

215
00:16:05,712 --> 00:16:07,714
どわっ

216
00:16:07,714 --> 00:16:11,718
あぁ～ もうなんちゅうにおいや
あきまへん あきまへん

217
00:16:11,718 --> 00:16:15,722
まあ 今のは しかたないだろうな

218
00:16:15,722 --> 00:16:17,724
それでは こちらをどうぞ

219
00:16:17,724 --> 00:16:20,710
こちらもよく練って
しょうゆで味も付けてあります

220
00:16:20,710 --> 00:16:24,714
はぁ？
今のと同じじゃないんですか？

221
00:16:24,714 --> 00:16:28,714
まあ 試してごらんよ
はあ…

222
00:16:32,722 --> 00:16:35,722
んんっ よし

223
00:16:37,710 --> 00:16:42,715
ん？ はて？
あまり臭いことないな

224
00:16:42,715 --> 00:16:44,717
からしのにおいがする

225
00:16:44,717 --> 00:16:48,617
えっ？ 臭くないんですか？
ええ

226
00:16:51,724 --> 00:16:53,710
あら？ こらけっこういけるで

227
00:16:53,710 --> 00:16:56,713
からしがたっぷり
入っとるせいかいな

228
00:16:56,713 --> 00:16:58,715
もちろん
そのからしも原因の１つだ

229
00:16:58,715 --> 00:17:03,720
だけど もう１つ訳がある
はて？ 何やろか

230
00:17:03,720 --> 00:17:06,720
すいません
私にも試させてください

231
00:17:16,716 --> 00:17:21,721
あらほんと これは
においが軽くて すっきりしてるわ

232
00:17:21,721 --> 00:17:24,724
それにさっきのに比べると
味もとってもいいですね

233
00:17:24,724 --> 00:17:27,710
どう違うんですか？
こっちのは

234
00:17:27,710 --> 00:17:29,712
じゃあ 見せてあげるよ

235
00:17:29,712 --> 00:17:31,714
はい 最初に お出ししたのが

236
00:17:31,714 --> 00:17:34,717
この発泡スチロールの
パック入りの納豆

237
00:17:34,717 --> 00:17:38,721
後から お出ししたのが
このわらづと入り納豆です

238
00:17:38,721 --> 00:17:42,725
はぁ～ 容器違うだけで
あないに においが変わるんですか

239
00:17:42,725 --> 00:17:47,714
そう 容器が違うだけで
これだけの差が出てくるんだ

240
00:17:47,714 --> 00:17:49,716
ちょっと例のもの
出してもらおうか

241
00:17:49,716 --> 00:17:51,718
はい

242
00:17:51,718 --> 00:17:54,721
あぁ 大徳寺納豆やないですか
これ

243
00:17:54,721 --> 00:17:56,723
関西で食べるものですね

244
00:17:56,723 --> 00:17:59,726
これも独特のにおいがしますけど
そう

245
00:17:59,726 --> 00:18:02,712
蒸し大豆に
しょうゆ酵母菌を植え付けて

246
00:18:02,712 --> 00:18:07,717
こうじ豆を作り 塩水につけて
発酵させ乾燥したものだ

247
00:18:07,717 --> 00:18:10,720
中国から伝わり
専らお寺で作られたため

248
00:18:10,720 --> 00:18:12,722
寺納豆ともいう

249
00:18:12,722 --> 00:18:16,726
浜松では浜名納豆
略して浜納豆とも呼んでいる

250
00:18:16,726 --> 00:18:19,712
そのままお茶うけや
おつまみにしてもいいんですよね

251
00:18:19,712 --> 00:18:24,717
そうや 卵の黄身と小麦粉を付けた
黄身揚げにしてもええし

252
00:18:24,717 --> 00:18:27,720
塩ゆでの小エビと交互に
松葉に刺したりすると

253
00:18:27,720 --> 00:18:30,723
絶好の酒のおつまみに
なるんですわな

254
00:18:30,723 --> 00:18:34,727
う～ん こらやっぱうまい

255
00:18:34,727 --> 00:18:38,715
その大徳寺納豆も
そっちのいわゆる糸引き納豆も

256
00:18:38,715 --> 00:18:42,719
大豆を蒸したり煮たりして
微生物を働かせて

257
00:18:42,719 --> 00:18:45,722
大豆のタンパク質を
分解させたものだが

258
00:18:45,722 --> 00:18:49,726
大徳寺納豆のほうが
しょうゆ酵母菌であるのに対して

259
00:18:49,726 --> 00:18:54,714
関東の糸引き納豆のほうは
納豆菌という違いがある

260
00:18:54,714 --> 00:18:58,718
納豆菌の場合は大豆の
タンパク質を分解する際に

261
00:18:58,718 --> 00:19:03,723
アンモニア臭を伴ってしまう
それが慣れない人にはつらいのさ

262
00:19:03,723 --> 00:19:08,728
そうや 今 僕が食べられたんは
アンモニア臭が薄かったからや

263
00:19:08,728 --> 00:19:12,715
山岡はん そのわらづとと
何か関係あるんですか

264
00:19:12,715 --> 00:19:14,717
大ありですよ
もともと納豆は

265
00:19:14,717 --> 00:19:17,720
わらを使って作るものなんだ

266
00:19:17,720 --> 00:19:20,723
納豆菌が自然の状態のわらに
付いてるんだよ

267
00:19:20,723 --> 00:19:24,727
へぇ～ わらに自然に
付いてるものなんですか

268
00:19:24,727 --> 00:19:26,729
大体 このわら１本に

269
00:19:26,729 --> 00:19:29,716
納豆菌が１千万個くらい
付いているといいますね

270
00:19:29,716 --> 00:19:33,720
えぇ～!? １千万個もですか
ああ

271
00:19:33,720 --> 00:19:35,722
それじゃ 納豆の作り方を
見せてやってよ

272
00:19:35,722 --> 00:19:39,726
はい
この自然の状態のわらには

273
00:19:39,726 --> 00:19:41,728
納豆菌の他に
雑菌も付いているので

274
00:19:41,728 --> 00:19:45,715
まず熱湯で消毒します

275
00:19:45,715 --> 00:19:48,718
えっ？ そんなことしたら
肝心の納豆菌も

276
00:19:48,718 --> 00:19:51,721
死んでしまうんじゃないんですか
心配ご無用

277
00:19:51,721 --> 00:19:55,725
納豆菌は固い殻に包まれた
胞子の形で わらに付いてるから

278
00:19:55,725 --> 00:19:57,727
死なないんだ

279
00:19:57,727 --> 00:20:01,731
それどころか熱を加えてやると
胞子から菌へと変わって

280
00:20:01,731 --> 00:20:03,716
活動を始めるんだよ

281
00:20:03,716 --> 00:20:05,718
へぇ～ うまく出来てるんですね

282
00:20:05,718 --> 00:20:10,723
消毒後 両端を縛り
真ん中を開き

283
00:20:10,723 --> 00:20:14,723
煮えたばかりの
熱い豆を入れてやります

284
00:20:18,731 --> 00:20:22,719
豆が詰まったら
わらの先の部分で覆って

285
00:20:22,719 --> 00:20:24,721
上からもう一度縛ります

286
00:20:24,721 --> 00:20:27,724
あとは４０度ぐらいの温度にして

287
00:20:27,724 --> 00:20:30,727
丸１日ぐらい置けば
出来上がりです

288
00:20:30,727 --> 00:20:33,730
へぇ～ 簡単に出来るんですなぁ

289
00:20:33,730 --> 00:20:35,732
しかも わらだけでええやなんて

290
00:20:35,732 --> 00:20:39,719
そのわらが納豆のアンモニア臭を
吸収するんだ

291
00:20:39,719 --> 00:20:42,722
パック詰めの納豆は
わらを使わずに

292
00:20:42,722 --> 00:20:45,725
培養した納豆菌を
豆につけて作るんだが

293
00:20:45,725 --> 00:20:50,730
発泡スチロールのパックじゃ
とてもｱﾝﾓﾆｱ臭は吸収しないからね

294
00:20:50,730 --> 00:20:52,732
なるほどね

295
00:20:52,732 --> 00:20:55,718
それともう１つ さっき納豆に
混ぜたからしの中には

296
00:20:55,718 --> 00:20:58,721
アリルからし油という
成分があって

297
00:20:58,721 --> 00:21:01,724
アンモニアと化学反応を起こして
別の物質に変えてしまう

298
00:21:01,724 --> 00:21:04,727
これもアンモニア臭を消す
役割があるんだ

299
00:21:04,727 --> 00:21:09,732
昔の人の知恵ってすごいわ
これなら臭みを気にせず

300
00:21:09,732 --> 00:21:12,718
おいしい味だけ楽しめる
ってわけですね

301
00:21:12,718 --> 00:21:15,721
それから納豆は古くなると
アンモニア臭が強くなるから

302
00:21:15,721 --> 00:21:18,724
なるべく新しいものを
選ぶことだな

303
00:21:18,724 --> 00:21:21,727
わかりました
美枝にも言っておきます

304
00:21:21,727 --> 00:21:23,729
いい納豆と
からしが必要だってこと

305
00:21:23,729 --> 00:21:25,731
はい

306
00:21:25,731 --> 00:21:30,720
さあ 今度は少し変わった
納豆料理を味わってもらおうか

307
00:21:30,720 --> 00:21:33,723
どうぞ
納豆をたたいて あえ衣にし

308
00:21:33,723 --> 00:21:36,726
昆布締めにしたたいをあえた
納豆あえです

309
00:21:36,726 --> 00:21:40,730
たいの代わりに昆布締めした
ひらめ きす

310
00:21:40,730 --> 00:21:42,732
さよりなんかを使っても
うまいんだ

311
00:21:42,732 --> 00:21:45,735
惣菜向きには
あじを薄塩にして締め

312
00:21:45,735 --> 00:21:48,721
酢洗いして糸切りにしたものを
あえたりするね

313
00:21:48,721 --> 00:21:53,726
あぁ こらうまいわ
ほんと独特の風味ですね

314
00:21:53,726 --> 00:21:56,729
続いて納豆汁です

315
00:21:56,729 --> 00:21:58,731
山形県の名物汁だよ

316
00:21:58,731 --> 00:22:01,734
こんにゃく しいたけ 油揚げを
水煮し

317
00:22:01,734 --> 00:22:03,719
すり鉢ですり潰した納豆と
みそを加え

318
00:22:03,719 --> 00:22:07,723
仕上げに豆腐を入れ
薬味にねぎのみじん切り

319
00:22:07,723 --> 00:22:12,723
最後に七味とうがらしを
入れるのが本場の納豆汁だよ

320
00:22:14,730 --> 00:22:17,733
あぁ～ こらまたええ味やな

321
00:22:17,733 --> 00:22:20,720
大豆から生まれた
おみそと納豆の兄弟が

322
00:22:20,720 --> 00:22:23,723
ばっちり再会したって感じですね

323
00:22:23,723 --> 00:22:26,726
そして最後は納豆餅です

324
00:22:26,726 --> 00:22:29,729
これは焼き餅だが
本来は つき立ての餅を

325
00:22:29,729 --> 00:22:34,729
一口大にちぎり しょうゆを加えて
よく混ぜた納豆をあえるんだ

326
00:22:36,736 --> 00:22:39,722
おいしい！
ほんまや

327
00:22:39,722 --> 00:22:43,726
納豆がこないにうまいもんとは
思いませんでしたわ

328
00:22:43,726 --> 00:22:47,730
これなら僕も いっくらでも
食べられますわ

329
00:22:47,730 --> 00:22:50,733
糸引き納豆が作られ始めたのは

330
00:22:50,733 --> 00:22:54,737
関東以北 それも
江戸時代後期からだそうだよ

331
00:22:54,737 --> 00:22:57,723
だから寺納豆ばかりの
関西の人には

332
00:22:57,723 --> 00:22:59,725
なじみが薄かったのも
無理はないのさ

333
00:22:59,725 --> 00:23:04,730
でも桐田さん これで
美枝の大好きな糸引き納豆を

334
00:23:04,730 --> 00:23:06,732
食べられるようになりましたね
はい

335
00:23:06,732 --> 00:23:10,736
おかげさまで 美枝の出した条件
クリアできます

336
00:23:10,736 --> 00:23:15,725
これで僕たち幸せになります
ありがとうございました

337
00:23:15,725 --> 00:23:17,727
ううっ…
山岡さん

338
00:23:17,727 --> 00:23:20,730
おいおい
このご恩は一生忘れませんで

339
00:23:20,730 --> 00:23:25,730
さあ これから納豆
ばっくばく食うたろ～

340
00:23:28,738 --> 00:23:30,723
うっ！

341
00:23:30,723 --> 00:23:34,727
あぁ～あ
あっ き… 桐田さん

342
00:23:34,727 --> 00:23:36,727
おい しっかりしろ

343
00:23:38,731 --> 00:23:41,734
山岡さん 栗田さん あはははっ

344
00:23:41,734 --> 00:23:43,736
ジャン！
これ お土産です

345
00:23:43,736 --> 00:23:46,722
いったい
これ どういうこったい

346
00:23:46,722 --> 00:23:48,724
えへへへっ あれから僕もう

347
00:23:48,724 --> 00:23:51,727
納豆 やみつきに
なってしまいましてな

348
00:23:51,727 --> 00:23:53,729
作ってみたんですわ

349
00:23:53,729 --> 00:23:56,732
まっ！これ全部 桐田さんが
作ったんですか？

350
00:23:56,732 --> 00:23:59,735
はい
おいしいわよ

351
00:23:59,735 --> 00:24:01,737
彼って
納豆作りの才能があったのよ

352
00:24:01,737 --> 00:24:05,725
美枝 君には生涯うまい納豆
食べさせたるで

353
00:24:05,725 --> 00:24:08,728
うれしいわ 靖夫さん

354
00:24:08,728 --> 00:24:10,730
あぁ～ またか

355
00:24:10,730 --> 00:24:12,732
これじゃ まるで
納豆に砂糖たっぷりかけて

356
00:24:12,732 --> 00:24:15,735
食わされてるみたいだよ
あら気持ち悪い

357
00:24:15,735 --> 00:24:19,739
納豆に お砂糖ですって
靖夫さん そんなの好き？

358
00:24:19,739 --> 00:24:24,644
納豆には からしだよね 美枝
そうよね 靖夫さん

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00:24:24,644 --> 00:24:28,644
あら だめだこりゃ
通じましぇ～ん

360
00:30:37,716 --> 00:30:41,670
今日は初めて アーティストの方が
来てくれてるみたいです｡

361
00:30:41,670 --> 00:30:44,670
それでは 本日の しくじり先生は
この方です｡ どうぞ！

362
00:30:45,674 --> 00:30:50,679
♬～『それが大事』

363
00:30:50,679 --> 00:30:53,679
(吉村)すげえ！
(遼河)どこ？ どこ？

364
00:30:55,668 --> 00:30:58,668
(吉村)おお！ すげえ！