1
00:00:47,205 --> 00:02:35,664


2
00:02:35,664 --> 00:02:38,667
西京みその味の調合もよし

3
00:02:38,667 --> 00:02:41,667
焼き具合も申し分ない

4
00:02:49,661 --> 00:02:51,663
ん？

5
00:02:51,663 --> 00:02:54,666
たいのかまの塩焼き

6
00:02:54,666 --> 00:02:58,653
焼き物が２つ続く上に
えんがわも かまも脂っこい部分だ

7
00:02:58,653 --> 00:03:01,656
献立の組み立て方の
いろはも知らぬ者が

8
00:03:01,656 --> 00:03:04,659
私の店の調理場にいようとは

9
00:03:04,659 --> 00:03:06,661
ん？

10
00:03:06,661 --> 00:03:09,661
皮がこんなに軟らかいとは

11
00:03:13,668 --> 00:03:16,654
ふふふふっ やりおるわ

12
00:03:16,654 --> 00:03:20,658
最初に軽く焼いてから
蒸して脂っこさを抜き

13
00:03:20,658 --> 00:03:24,662
それをもう一度あぶって
香ばしさを出しているのか

14
00:03:24,662 --> 00:03:28,666
かまをこれだけ上品に
仕上げるとは生意気なやつだ

15
00:03:28,666 --> 00:03:33,655
わざと焼き物を続けて
私に肩透かしを食わせおったか

16
00:03:33,655 --> 00:03:36,655
わんをお持ちしました
うん

17
00:03:42,664 --> 00:03:44,664
ん？ これは

18
00:03:47,669 --> 00:03:50,655
この私に随分 粗末なものを
出すではないか

19
00:03:50,655 --> 00:03:52,655
はっ

20
00:03:55,660 --> 00:03:58,663
う～ん たいの中骨をあぶって
香りを立て

21
00:03:58,663 --> 00:04:01,666
その上に だしを張る

22
00:04:01,666 --> 00:04:05,670
塩味は感じるか感じないか
ぎりぎりのところだ

23
00:04:05,670 --> 00:04:08,656
中骨の周りの肉は徹底的に
削り取ってあるので

24
00:04:08,656 --> 00:04:12,660
骨髄から出るうまみだけを
純粋に味わうことができる

25
00:04:12,660 --> 00:04:16,664
ひらめのえんがわ たいのかま
そして たいの中骨

26
00:04:16,664 --> 00:04:19,667
全て魚のあらではないか

27
00:04:19,667 --> 00:04:24,656
魚のあらだけを使って
これだけ食わせられるとは

28
00:04:24,656 --> 00:04:28,660
わかったぞ
今日の昼食を調えたのは

29
00:04:28,660 --> 00:04:32,664
良三だな
はっ お察しのとおりにございます

30
00:04:32,664 --> 00:04:37,664
う～ん 良三のやつめ
こしゃくなことを

31
00:04:39,671 --> 00:04:44,659
中川 良三をわん方に
据えそうと思うがどうだ

32
00:04:44,659 --> 00:04:46,661
良三をわん方に？

33
00:04:46,661 --> 00:04:50,665
そりゃ 確かに
良三は なかなかやりますが

34
00:04:50,665 --> 00:04:52,667
まだ二十歳そこそこの若さですよ

35
00:04:52,667 --> 00:04:56,671
料理人に年や経験など
関係あるまい

36
00:04:56,671 --> 00:04:59,657
思い切って
抜てきしてみる価値はあろう

37
00:04:59,657 --> 00:05:01,659
はっ はい

38
00:05:01,659 --> 00:05:04,662
えっ!? この私に
わん方をですって？

39
00:05:04,662 --> 00:05:08,666
うん そのようにとの
先生の仰せだ

40
00:05:08,666 --> 00:05:12,670
良三 光栄に思えよ

41
00:05:12,670 --> 00:05:15,673
わんは いわば日本料理の華だ

42
00:05:15,673 --> 00:05:17,659
例えば…

43
00:05:17,659 --> 00:05:21,663
はもと まつたけのわん
たいそうめんと しいたけのわん

44
00:05:21,663 --> 00:05:24,666
えびのしんじょのわん

45
00:05:24,666 --> 00:05:29,671
料理人の官能と美意識と
技術の全てを動員してかかる

46
00:05:29,671 --> 00:05:31,673
一番重要なところだ

47
00:05:31,673 --> 00:05:35,660
そのわんの責任を取るのが
わん方だ

48
00:05:35,660 --> 00:05:39,664
光栄ではあるが
その責任は重大だぞ

49
00:05:39,664 --> 00:05:41,666
私に そんな重責が…

50
00:05:41,666 --> 00:05:46,671
ただし その前に先生自ら
試験をなさるそうだ

51
00:05:46,671 --> 00:05:50,675
せ… 先生が私を!?
良三 頑張るんだぞ

52
00:05:50,675 --> 00:05:52,675
は… はい

53
00:06:01,669 --> 00:06:05,673
わんが２つ
そうだ

54
00:06:05,673 --> 00:06:08,660
この２つのわんのうち
どちらをお前は うまいと思うか

55
00:06:08,660 --> 00:06:11,660
理由もつけて答えてみろ
はい

56
00:06:16,668 --> 00:06:18,670
あっ…

57
00:06:18,670 --> 00:06:22,674
身は何も入っていない
そうだ 汁だけだ

58
00:06:22,674 --> 00:06:25,674
さあ 味わってみろ
はい

59
00:06:43,661 --> 00:06:47,665
こちらのほうが
おいしゅうございます

60
00:06:47,665 --> 00:06:50,668
う～ん で 理由は？
はい

61
00:06:50,668 --> 00:06:53,671
どちらも同じく
シジミのすまし汁ですが

62
00:06:53,671 --> 00:06:57,675
武蔵野わんのほうは
やや泥臭いように思われます

63
00:06:57,675 --> 00:07:00,662
一方 この日月わんのほうは
泥臭さがなく

64
00:07:00,662 --> 00:07:05,667
シジミのうまみが すっきりと
出ているように思われます

65
00:07:05,667 --> 00:07:09,667
うん 第１の関門は合格したな

66
00:07:11,673 --> 00:07:14,676
ありがとうございます

67
00:07:14,676 --> 00:07:18,676
では 次の試験だ
はい

68
00:07:20,665 --> 00:07:23,668
良三君がわん方の試験を？
ええ

69
00:07:23,668 --> 00:07:27,672
昨日 偶然 お兄さんの岡星さんに
お会いした時に そんなことを

70
00:07:27,672 --> 00:07:31,676
で どんな試験だって？
それが良三さん

71
00:07:31,676 --> 00:07:34,662
どうしても自分の力だけで
やるって言って

72
00:07:34,662 --> 00:07:38,666
教えてくれないそうなんです
う～ん…

73
00:07:38,666 --> 00:07:41,669
ばか者が！

74
00:07:41,669 --> 00:07:45,669
作り直してこい
はい

75
00:07:47,675 --> 00:07:51,663
どうだい？ 岡星さん
その後 良三君から連絡は？

76
00:07:51,663 --> 00:07:56,668
いえ 私も待っているんですが
あぁ まだなのかな

77
00:07:56,668 --> 00:07:59,671
気負いすぎて
失敗しなければいいんですが

78
00:07:59,671 --> 00:08:04,676
岡星さんの弟さんですもの
大丈夫ですよ

79
00:08:04,676 --> 00:08:07,679
ん？
どうしたんですか？

80
00:08:07,679 --> 00:08:10,665
何か？

81
00:08:10,665 --> 00:08:12,665
あっ…

82
00:08:14,669 --> 00:08:16,671
良三君

83
00:08:16,671 --> 00:08:19,674
えっ？ 良三？
良三さん？

84
00:08:19,674 --> 00:08:23,678
どうしたんだい 良三君

85
00:08:23,678 --> 00:08:27,665
どうだった？ 良三 試験は

86
00:08:27,665 --> 00:08:32,670
に… 兄さん ううっ…

87
00:08:32,670 --> 00:08:37,670
僕… 僕は もうだめです
えっ？

88
00:08:39,677 --> 00:08:44,665
へぇ～ ２種類の
シジミのすまし汁で試験ね

89
00:08:44,665 --> 00:08:48,669
ええ そのうち うまかったほうと
同じものを作れと言われたんです

90
00:08:48,669 --> 00:08:52,673
けど その違いがわかったんなら
問題はなかったんじゃないの？

91
00:08:52,673 --> 00:08:55,676
はい それが…

92
00:08:55,676 --> 00:08:57,678
ばかもん！

93
00:08:57,678 --> 00:09:02,667
良三 これが昨日の吸い物と
同じ味だというのか

94
00:09:02,667 --> 00:09:05,670
まるで泥臭く洗練されとらん風味

95
00:09:05,670 --> 00:09:09,674
シジミ本来の滋味など
全く出ていないではないか！

96
00:09:09,674 --> 00:09:14,679
はい
もう１日やる 作り直してこい

97
00:09:14,679 --> 00:09:17,682
なんとか先生に
もう１日 猶予を頂き

98
00:09:17,682 --> 00:09:20,668
そして今度こそはと
築地まで行き

99
00:09:20,668 --> 00:09:23,671
貝を一個一個 吟味してみたんです

100
00:09:23,671 --> 00:09:25,673
おいおい そんなに粘んなよ

101
00:09:25,673 --> 00:09:30,673
うちのシジミは霞ヶ浦の上物だぜ
はい わかってます

102
00:09:33,681 --> 00:09:35,666
けれど 出来たものは…

103
00:09:35,666 --> 00:09:39,670
良三！まだわからんのか
たわけもんが！

104
00:09:39,670 --> 00:09:42,673
うっ！
あっ…

105
00:09:42,673 --> 00:09:47,678
え～い！こんなばか者を
買いかぶっていたとは

106
00:09:47,678 --> 00:09:50,681
わし自身に腹が立つわ

107
00:09:50,681 --> 00:09:52,667
貴様は以後 一切 調理場に立つな

108
00:09:52,667 --> 00:09:55,670
掃除と皿洗いしか許さん！

109
00:09:55,670 --> 00:09:59,670
先生 お待ちください
それが嫌なら出ていくがいい

110
00:10:01,676 --> 00:10:03,676
うぅ…

111
00:10:06,681 --> 00:10:09,667
わん方になるのって
大変なんですね

112
00:10:09,667 --> 00:10:13,671
それはそうです しかも
美食倶楽部のわん方といったら

113
00:10:13,671 --> 00:10:16,674
日本中で一目置かれます
たいへんな名誉なんです

114
00:10:16,674 --> 00:10:18,676
へぇ～

115
00:10:18,676 --> 00:10:20,678
やはり 良三には
無理だったのでしょうか

116
00:10:20,678 --> 00:10:24,682
でも どうして
シジミのすまし汁なんかで試験を

117
00:10:24,682 --> 00:10:27,668
さあ シジミを選んだところに

118
00:10:27,668 --> 00:10:30,671
海原先生の深い考えが
あるんでしょうけど

119
00:10:30,671 --> 00:10:32,673
深い考えなんてありゃしない

120
00:10:32,673 --> 00:10:36,677
あの男は弱い者をいじめて
喜んでるだけなんだ

121
00:10:36,677 --> 00:10:38,679
そんな

122
00:10:38,679 --> 00:10:44,669
よし 良三君 我々に
そのシジミ汁を作ってくれないか

123
00:10:44,669 --> 00:10:46,671
海原雄山が
どうして怒ったのか

124
00:10:46,671 --> 00:10:48,673
味わってみなきゃ
わからないからね

125
00:10:48,673 --> 00:10:50,675
はあ

126
00:10:50,675 --> 00:10:54,679
山岡さん いずれにしても
今夜は無理です

127
00:10:54,679 --> 00:10:56,681
今日 シジミは
入れておかなかったので

128
00:10:56,681 --> 00:10:59,684
じゃあ あしたは？
よろしいんですか？

129
00:10:59,684 --> 00:11:02,684
それじゃあ 良三 お願いしなさい

130
00:11:11,679 --> 00:11:16,679
…ったく なんという混み方だ
は… はい

131
00:11:18,686 --> 00:11:20,671
あれは！
あっ

132
00:11:20,671 --> 00:11:24,675
良三さん
あっ 栗田さん 山岡さん

133
00:11:24,675 --> 00:11:26,677
士郎

134
00:11:26,677 --> 00:11:28,679
例の買い出しかい？
ええ

135
00:11:28,679 --> 00:11:32,683
築地に買いに行ってきたんです
いいシジミはあった？

136
00:11:32,683 --> 00:11:36,671
ええ でも シジミは前の２回も
最高のものを求めたんです

137
00:11:36,671 --> 00:11:41,676
それなのに どうしても
思ったとおりの味が出ないんです

138
00:11:41,676 --> 00:11:44,679
素材的には できることは
みんなやってみました

139
00:11:44,679 --> 00:11:50,685
あとは特別な調味料を入れたのか
特別な料理法があるのか

140
00:11:50,685 --> 00:11:53,671
僕にはもう そうとしか
考えられないんです

141
00:11:53,671 --> 00:11:57,675
まあ とにかく作ってみようよ
はあ

142
00:11:57,675 --> 00:12:00,675
うぅ…

143
00:12:10,671 --> 00:12:13,674
昆布も酒も水も
塩も吟味しました

144
00:12:13,674 --> 00:12:17,678
お水まで!?
どうぞ お試しください

145
00:12:17,678 --> 00:12:22,678
何だか怖いみたい
よし とにかく味わってみよう

146
00:12:26,687 --> 00:12:28,687
ん？

147
00:12:30,675 --> 00:12:35,680
あっ!? これでは試験に合格しない
えっ？

148
00:12:35,680 --> 00:12:39,680
どうしてそんなことが
まだ味わっていないのに

149
00:12:52,680 --> 00:12:56,684
僕の作ったシジミのすまし汁は
どこがいけないんでしょうか

150
00:12:56,684 --> 00:13:00,684
第一 まだ口もつけないうちに
何がわかるんですか

151
00:13:04,675 --> 00:13:08,679
松江の宍道湖へ行こう
松江って島根県の？

152
00:13:08,679 --> 00:13:12,683
宍道湖ですって？
なぜ そんな所まで

153
00:13:12,683 --> 00:13:15,686
宍道湖は シジミの本場なんだ

154
00:13:15,686 --> 00:13:20,675
そこへ行けば 良三君のシジミ汁が
どうしてだめなのか わかるよ

155
00:13:20,675 --> 00:13:22,677
今ここでじゃ
わからないんですか？

156
00:13:22,677 --> 00:13:27,682
わざわざ島根県まで行かなくても
行きます

157
00:13:27,682 --> 00:13:30,685
行きます どこへでも

158
00:13:30,685 --> 00:13:34,689
僕のすまし汁のいけないところが
わかるのなら どこへでも

159
00:13:34,689 --> 00:13:38,689
良三
よし その意気だ

160
00:13:51,689 --> 00:13:54,675
ぐぁ～ ぐぁ～

161
00:13:54,675 --> 00:13:59,675
どうして宍道湖に行けば
すまし汁の秘密がわかるのかしら

162
00:14:36,684 --> 00:14:38,686
ごめんください

163
00:14:38,686 --> 00:14:42,690
どうも 突然押しかけまして
いやいや 井原です

164
00:14:42,690 --> 00:14:46,677
遠いところをご苦労さまでした
新聞社の方ですね

165
00:14:46,677 --> 00:14:49,680
話は伺っております

166
00:14:49,680 --> 00:14:53,684
井原さんは
漁業組合の組合長なんだ

167
00:14:53,684 --> 00:14:56,687
はじめまして
よろしくお願いします

168
00:14:56,687 --> 00:14:59,687
では 行きましょう どうぞ
はい

169
00:15:10,684 --> 00:15:12,684
うわ～！

170
00:15:16,690 --> 00:15:19,693
へぇ～ 裏庭から
桟橋に出られるんですか

171
00:15:19,693 --> 00:15:21,693
ええ

172
00:15:23,681 --> 00:15:27,685
ご自宅の庭から直接
漁に出られるとは ぜいたくですね

173
00:15:27,685 --> 00:15:31,689
ははははっ 本当は朝の７時から
９時までの２時間しか

174
00:15:31,689 --> 00:15:33,691
シジミを取っちゃいけないんだが

175
00:15:33,691 --> 00:15:37,695
今日は新聞社の取材だからね
特別ということで

176
00:15:37,695 --> 00:15:40,695
さあ みんな乗って
はい

177
00:15:59,683 --> 00:16:03,687
この鉄の爪で湖の底をかいて
シジミを取るんだよ

178
00:16:03,687 --> 00:16:06,690
へぇ～
湖底は大して深くない

179
00:16:06,690 --> 00:16:09,693
ここで３ｍぐらいかな

180
00:16:09,693 --> 00:16:15,683
このまま船を走らせてかくのは
ｴﾝｼﾞﾝの力を借りるから機械がき

181
00:16:15,683 --> 00:16:20,688
こんなふうに船を止めて
人力でかくのは手がきというんだ

182
00:16:20,688 --> 00:16:24,692
手がきだと時間はかかるんだが
シジミが痛まないので

183
00:16:24,692 --> 00:16:27,695
高い値で売れるんだ
へぇ～

184
00:16:27,695 --> 00:16:34,685
こりゃ 力がいりますね
いっ くっ よ～っ

185
00:16:34,685 --> 00:16:39,690
うわ～ 取れたわ
すごい たった１度でこんなに

186
00:16:39,690 --> 00:16:45,696
宍道湖では1日に取っていいのは
1人80kgと決められているからね

187
00:16:45,696 --> 00:16:49,683
約８０人いる組合員が
毎日 取り続けても

188
00:16:49,683 --> 00:16:52,686
シジミは なくならないんだよ
へぇ～

189
00:16:52,686 --> 00:16:55,689
しかも その上に稚貝を

190
00:16:55,689 --> 00:16:58,692
関東の霞ヶ浦とか利根川辺りにも
出しているんだよ

191
00:16:58,692 --> 00:17:00,694
へぇ～

192
00:17:00,694 --> 00:17:05,683
ここから送られてるんですか
宍道湖って豊かな所なんですね

193
00:17:05,683 --> 00:17:07,683
さて 場所を変えよう

194
00:17:23,684 --> 00:17:27,684
よ～いしょっと

195
00:17:29,690 --> 00:17:34,695
あれ？ 今度のは
色が黄色っぽいですね

196
00:17:34,695 --> 00:17:37,698
これは さっきの黒いシジミと
種類が違うんですか？

197
00:17:37,698 --> 00:17:40,684
いいや どちらも同じ
ヤマトシジミだよ

198
00:17:40,684 --> 00:17:45,684
同じシジミなのに どうして
こんなに色が違うんですか

199
00:17:48,692 --> 00:17:51,695
良三君 そこに
君のシジミのすまし汁が

200
00:17:51,695 --> 00:17:54,698
雄山に だめだと言われた
原因があるんだよ

201
00:17:54,698 --> 00:17:57,685
えっ？
この色に？

202
00:17:57,685 --> 00:18:01,689
同じヤマトシジミでも
この湖じゃ取る場所によって

203
00:18:01,689 --> 00:18:03,691
色が違ってしまうんだよ

204
00:18:03,691 --> 00:18:06,694
なぜかっていうと
この宍道湖の湖底には

205
00:18:06,694 --> 00:18:09,694
泥の場所と砂地の場所があってね

206
00:18:11,699 --> 00:18:14,685
黒いのは泥に住んでいるシジミ

207
00:18:14,685 --> 00:18:19,690
そして黄色っぽいのは
砂地に住んでいるシジミだよ

208
00:18:19,690 --> 00:18:23,690
泥と砂地

209
00:18:25,696 --> 00:18:29,700
あっ!? そうか
泥の中に住んでいるシジミは

210
00:18:29,700 --> 00:18:33,687
当然 砂地にいるシジミより
泥臭いってわけだ

211
00:18:33,687 --> 00:18:37,691
そう そして関西では
黄色いほうが喜ばれて

212
00:18:37,691 --> 00:18:40,694
関東では黒いほうが喜ばれる

213
00:18:40,694 --> 00:18:44,698
これは関東と関西の好みの差
としか言いようがないですな

214
00:18:44,698 --> 00:18:49,687
そう そして黒い貝の場合
みそ汁ぐらいならともかく

215
00:18:49,687 --> 00:18:54,692
すまし汁にすると その泥臭さが
どうしても鼻についてしまう

216
00:18:54,692 --> 00:18:59,697
つまりは良三君も感じたように
味もすっきり仕上がらないわけだ

217
00:18:59,697 --> 00:19:01,699
そうだったんだ

218
00:19:01,699 --> 00:19:05,686
海原先生が最初に味見をさせた
すまし汁は

219
00:19:05,686 --> 00:19:10,691
関西風に この黄色いシジミを
使っておられたんだ

220
00:19:10,691 --> 00:19:15,696
先生は いつも料理は材料の吟味が
第一とおっしゃられていた

221
00:19:15,696 --> 00:19:18,699
一見 簡単に見える
シジミのすまし汁でも

222
00:19:18,699 --> 00:19:21,702
材料のシジミの選び方１つで
味が違うことに

223
00:19:21,702 --> 00:19:24,688
僕が気付くことを
期待しておられたんだ

224
00:19:24,688 --> 00:19:27,691
なのに僕は…
しかたないさ

225
00:19:27,691 --> 00:19:32,696
関東じゃ 市場にだって
黒いシジミしかないんだから

226
00:19:32,696 --> 00:19:35,699
こんな嫌みな試験をする
雄山が悪いんだ

227
00:19:35,699 --> 00:19:37,701
しかし

228
00:19:37,701 --> 00:19:40,688
あんたたち そんなふうなことを
言ってるが

229
00:19:40,688 --> 00:19:42,690
一時は その黒いシジミさえ

230
00:19:42,690 --> 00:19:44,692
食べられなくなるところ
だったんだよ

231
00:19:44,692 --> 00:19:46,694
えっ？
えぇ？

232
00:19:46,694 --> 00:19:48,696
どうしてですか？

233
00:19:48,696 --> 00:19:52,700
この宍道湖は その東側にある
中海という湖で

234
00:19:52,700 --> 00:19:54,702
海とつながっている

235
00:19:54,702 --> 00:19:59,690
だから淡水と海水の混じった
汽水湖と呼ばれる湖なんだが

236
00:19:59,690 --> 00:20:04,695
この中海を干拓して
同時に宍道湖を淡水化し

237
00:20:04,695 --> 00:20:08,699
農業用水として利用しようという
計画があったんだ

238
00:20:08,699 --> 00:20:12,703
えっ？ 淡水化すると
シジミは取れなくなるんじゃ

239
00:20:12,703 --> 00:20:17,691
そのとおり そして宍道湖の
ヤマトシジミが全滅すると

240
00:20:17,691 --> 00:20:19,693
他の土地でも稚貝がなくなるから

241
00:20:19,693 --> 00:20:23,697
全国の８０％のシジミが
なくなってしまうんだ

242
00:20:23,697 --> 00:20:26,700
８０％も
そう

243
00:20:26,700 --> 00:20:29,703
しかし 日本中で
米が余ってる現在では

244
00:20:29,703 --> 00:20:32,689
この計画自体
何の意味もないことがわかって

245
00:20:32,689 --> 00:20:34,691
凍結されたのさ

246
00:20:34,691 --> 00:20:40,697
もし この計画が実行されていたら
失うのは シジミだけじゃない

247
00:20:40,697 --> 00:20:43,700
宍道湖では
七珍とかいわれるように

248
00:20:43,700 --> 00:20:48,689
うなぎ すずき こい 白魚
モロゲエビ

249
00:20:48,689 --> 00:20:50,691
あまさぎなんかも おいしいんだ

250
00:20:50,691 --> 00:20:53,694
けど それも
この湖の汽水湖という

251
00:20:53,694 --> 00:20:56,694
特別な自然環境があってのことだ

252
00:21:02,703 --> 00:21:06,690
そんな多くのものを
失うところだったんですね

253
00:21:06,690 --> 00:21:09,693
うん 計画にかけたお金は
膨大だったが

254
00:21:09,693 --> 00:21:12,696
お金のことなら
何度でも取り返しはつく

255
00:21:12,696 --> 00:21:17,696
しかし 一度破壊された自然は
二度とは戻ってはこないんだ

256
00:21:19,703 --> 00:21:23,690
ここ宍道湖では 運良く
計画を凍結できた

257
00:21:23,690 --> 00:21:27,694
だが このように
自然が失われてしまうことは

258
00:21:27,694 --> 00:21:29,694
いろんな所で起こってるんだ

259
00:21:53,704 --> 00:21:58,692
これで試験のいけないところは
わかったんだから もう安心ですね

260
00:21:58,692 --> 00:22:00,694
だめです
ん？

261
00:22:00,694 --> 00:22:03,697
今更 海原先生の元へなんて
戻れません

262
00:22:03,697 --> 00:22:05,699
良三さん…

263
00:22:05,699 --> 00:22:08,702
調理場の掃除でもしていろと
言われたのに

264
00:22:08,702 --> 00:22:11,702
美食倶楽部を飛び出してきて
しまったんですから

265
00:22:13,707 --> 00:22:16,693
なんとかならないんですか
山岡さん

266
00:22:16,693 --> 00:22:21,698
ふん 雄山の所になんて
戻んなくてもいいんじゃないか

267
00:22:21,698 --> 00:22:24,701
そんな
…て言いたいけど

268
00:22:24,701 --> 00:22:27,704
手がないわけじゃない
えっ？

269
00:22:27,704 --> 00:22:29,706
ほんと？
ああ

270
00:22:29,706 --> 00:22:33,694
宍道湖や自然を守ることに
比べりゃ 訳ないことさ

271
00:22:33,694 --> 00:22:35,694
はあ？

272
00:22:45,706 --> 00:22:47,708
今日は ちょっと
変わった趣向のものを

273
00:22:47,708 --> 00:22:49,693
召し上がっていただきます

274
00:22:49,693 --> 00:22:51,693
これは？

275
00:22:54,698 --> 00:22:56,698
ん？

276
00:23:01,705 --> 00:23:06,710
う～ん 餅米の上にシジミを載せて
酒 しょうゆ だしをふりかけ

277
00:23:06,710 --> 00:23:09,696
蒸し上げた

278
00:23:09,696 --> 00:23:13,700
味加減も蒸し加減も申し分なし

279
00:23:13,700 --> 00:23:16,703
第一 このシジミは… あっ！

280
00:23:16,703 --> 00:23:22,703
ふっ そうか
良三が帰ってきたか

281
00:23:31,702 --> 00:23:33,702
先生

282
00:23:36,707 --> 00:23:40,711
中川 良三をわん方に就ける
はっ

283
00:23:40,711 --> 00:23:44,698
時間はかかったが
試験に合格した以上

284
00:23:44,698 --> 00:23:48,702
わん方に据えてやらねばなるまい
えっ…

285
00:23:48,702 --> 00:23:50,702
ありがとうございます

286
00:23:53,707 --> 00:23:58,707
良三
はい

287
00:24:07,621 --> 00:24:09,621
うん

288
00:30:41,748 --> 00:30:43,748
先日のスペシャルの放送で
授業をしてくれた…｡

289
00:30:45,685 --> 00:30:47,687
｢不倫は文化｣騒動で しくじった→

290
00:30:47,687 --> 00:30:50,690
石田純一先生｡

291
00:30:50,690 --> 00:30:52,690
ただ今…｡

292
00:30:57,697 --> 00:31:00,700
今回は
昼顔不倫妻たちの実態を→