1
00:00:43,900 --> 00:02:18,361


2
00:02:18,361 --> 00:02:20,361
お～い 宮井

3
00:02:22,365 --> 00:02:24,365
待てったら 宮井

4
00:02:26,369 --> 00:02:29,355
戻ってこいよ

5
00:02:29,355 --> 00:02:31,355
宮井～！

6
00:02:33,359 --> 00:02:37,363
うわ～！あぁ～！

7
00:02:37,363 --> 00:02:39,363
あぁ～！

8
00:02:42,368 --> 00:02:44,268
待てよ 宮井

9
00:02:54,363 --> 00:03:00,369
大丈夫か？ 宮井
ううっ… はい

10
00:03:00,369 --> 00:03:04,369
宮井 戻ろう
美食倶楽部へ戻ろう

11
00:03:06,359 --> 00:03:13,259
宮井
僕は もうあそこには戻れません

12
00:03:15,368 --> 00:03:17,368
あっ…

13
00:03:22,358 --> 00:03:26,362
もしもし 東西新聞 文化部です

14
00:03:26,362 --> 00:03:28,364
あら 良三さん

15
00:03:28,364 --> 00:03:31,367
あっ ちょっと待ってて

16
00:03:31,367 --> 00:03:34,370
ぐぅ～ あぁ？

17
00:03:34,370 --> 00:03:37,373
今 良三さんから
電話が入ってるんですけど

18
00:03:37,373 --> 00:03:40,359
何だか様子がおかしいんです

19
00:03:40,359 --> 00:03:42,359
ふぁ～

20
00:03:45,364 --> 00:03:50,369
あっ もしもし？ 良三君？
もしもし

21
00:03:50,369 --> 00:03:54,373
あっ すいません 山岡さん
どうしたんだ いったい

22
00:03:54,373 --> 00:03:57,360
あの 今晩 ちょっと
お時間ありますか

23
00:03:57,360 --> 00:04:00,363
ああ べつに予定はないから
いいよ

24
00:04:00,363 --> 00:04:04,367
実は ちょっとご相談したいことが
あるんですけど

25
00:04:04,367 --> 00:04:08,367
は… はい はい

26
00:04:11,374 --> 00:04:14,360
おい 良三
はい

27
00:04:14,360 --> 00:04:16,362
今度 入った 宮井君だ

28
00:04:16,362 --> 00:04:19,365
細かいことは
お前が面倒見てやってくれ

29
00:04:19,365 --> 00:04:23,369
はい 岡星良三です よろしく

30
00:04:23,369 --> 00:04:25,369
宮井達也です
よろしくお願いします

31
00:04:30,359 --> 00:04:35,364
いいか 宮井 昆布とかつお節は
日本料理の味の基本だ

32
00:04:35,364 --> 00:04:37,366
近頃では かつお節を

33
00:04:37,366 --> 00:04:40,369
問屋にかかせて
持ってこさせる料亭が多いが

34
00:04:40,369 --> 00:04:43,372
我が美食倶楽部では
そんな不精は許されない

35
00:04:43,372 --> 00:04:46,375
はい！
昆布をきちんと調えておくのも

36
00:04:46,375 --> 00:04:48,361
お前の仕事だぞ
はい！

37
00:04:48,361 --> 00:04:52,365
一口に昆布といっても
羅臼 利尻をはじめ

38
00:04:52,365 --> 00:04:55,368
いろいろな種類があって
用途によって使い分けるから

39
00:04:55,368 --> 00:04:58,371
気をつけろよ
はい！

40
00:04:58,371 --> 00:05:02,375
おい 誰か かつお節 削ってくれ

41
00:05:02,375 --> 00:05:06,375
さあ 宮井 お前の仕事だぞ
はい！

42
00:05:18,374 --> 00:05:23,374
宮井君 芋の皮をむいてくれ
は… はい！

43
00:05:26,365 --> 00:05:30,369
おい 宮井君
は… はい！

44
00:05:30,369 --> 00:05:33,372
宮井君
はい

45
00:05:33,372 --> 00:05:36,372
宮井
はい！

46
00:05:42,364 --> 00:05:45,367
良三 どうだい あの宮井は
ええ

47
00:05:45,367 --> 00:05:48,370
ものすごく真面目で熱心ですよ
ははははっ

48
00:05:48,370 --> 00:05:52,370
お前に似てるな
はい いい後輩が出来ました

49
00:05:54,376 --> 00:05:58,364
どうだ？ 宮井 疲れたか？
いいえ 僕 毎日が楽しいんです

50
00:05:58,364 --> 00:06:00,366
楽しいか
はい

51
00:06:00,366 --> 00:06:03,369
毎日 新しいことを
覚えられるんですから

52
00:06:03,369 --> 00:06:07,373
そうか お前 料理 好きか？
はい 大好きです

53
00:06:07,373 --> 00:06:10,376
俺もだ
今晩は ゆっくり休め

54
00:06:10,376 --> 00:06:13,376
あしたも忙しくなるぞ
はい

55
00:06:31,363 --> 00:06:33,365
おい 宮井
はい

56
00:06:33,365 --> 00:06:37,369
宮井 先生に お茶をお持ちしろ
はっ…

57
00:06:37,369 --> 00:06:39,371
うん
は… はい

58
00:06:39,371 --> 00:06:42,374
宮井 くれぐれも
粗相のないようにな

59
00:06:42,374 --> 00:06:45,274
はい 頑張ります

60
00:06:49,365 --> 00:06:52,365
お茶をお持ちしました
うん

61
00:06:56,372 --> 00:06:58,372
し… 失礼します

62
00:07:10,369 --> 00:07:12,369
失礼いたしました

63
00:07:16,375 --> 00:07:19,378
はぁ～

64
00:07:19,378 --> 00:07:25,378
待て
は… はい

65
00:07:27,369 --> 00:07:30,369
この茶をいれたのは誰だ

66
00:07:34,376 --> 00:07:39,376
は… はい 私でございます
う～ん

67
00:07:46,372 --> 00:07:50,376
茶をいれる寸前に葉をほうじたか

68
00:07:50,376 --> 00:07:52,378
茶をほうじるのは難しい

69
00:07:52,378 --> 00:07:57,378
ほうじ足りないと青臭いし
ほうじ過ぎると焦げ臭くなる

70
00:08:05,374 --> 00:08:10,374
うん これからは
ほうじ茶は お前がいれろ

71
00:08:21,373 --> 00:08:26,373
はい！ありがとうございます！
失礼いたしました

72
00:08:34,370 --> 00:08:39,370
静かにせんか！
申し訳ありません

73
00:08:43,379 --> 00:08:45,381
あっ！
すいません

74
00:08:45,381 --> 00:08:48,384
気をつけてちょうだいよ

75
00:08:48,384 --> 00:08:52,371
ほぉ～ 先生がお前のいれたお茶を
うまいとおっしゃったか

76
00:08:52,371 --> 00:08:55,374
はい そりゃもう
よかったな 宮井

77
00:08:55,374 --> 00:08:59,378
お前 先生に認められたんだぞ
はい うれしいです

78
00:08:59,378 --> 00:09:01,380
とってもうれしいです

79
00:09:01,380 --> 00:09:04,383
よ～し
これからは びしばししごくぞ

80
00:09:04,383 --> 00:09:08,370
はい！頑張ります
ははははっ

81
00:09:08,370 --> 00:09:11,370
あっ… ははははっ

82
00:09:13,375 --> 00:09:17,375
おい 宮井 昆布をくれ 利尻だ
はい

83
00:09:26,372 --> 00:09:29,375
あぁ！痛ぇ

84
00:09:29,375 --> 00:09:31,375
ゴキブリ？

85
00:09:33,379 --> 00:09:39,385
ん？ あぁ～！
ど… どうしよう 今のゴキブリだ

86
00:09:39,385 --> 00:09:41,385
どうした
うっ…

87
00:09:50,379 --> 00:09:55,384
何？ 昆布を
ゴキブリにかじられただと？

88
00:09:55,384 --> 00:09:59,371
中川 掃除の担当は誰だ
はい

89
00:09:59,371 --> 00:10:03,375
そこの宮井でございます
申し訳ございません

90
00:10:03,375 --> 00:10:05,377
うぅ…

91
00:10:05,377 --> 00:10:10,377
お前はクビだ！出て行け！
あっ…

92
00:10:12,384 --> 00:10:14,386
調理場の掃除がいいかげんだから

93
00:10:14,386 --> 00:10:17,373
ゴキブリに昆布を
かじられるようなことになるんだ

94
00:10:17,373 --> 00:10:20,376
申し訳ございません！
申し訳ありません

95
00:10:20,376 --> 00:10:23,379
申し訳ございません
申し訳ありません

96
00:10:23,379 --> 00:10:25,379
申し訳ありません

97
00:10:28,384 --> 00:10:32,371
今から全員で調理場を清掃しろ
はい

98
00:10:32,371 --> 00:10:36,375
今日は営業停止だ
ゴキブリが出るほど汚れてるのに

99
00:10:36,375 --> 00:10:40,379
気付かなかったお前たちに
料理をする資格はない

100
00:10:40,379 --> 00:10:44,379
申し訳ありません
私の監督不行き届きです

101
00:10:54,376 --> 00:10:58,376
ううっ…

102
00:11:11,376 --> 00:11:13,376
宮井！

103
00:11:28,377 --> 00:11:30,379
というわけなんです

104
00:11:30,379 --> 00:11:34,383
僕は海原先生の期待を
裏切ってしまったんです

105
00:11:34,383 --> 00:11:39,388
恥ずかしくって申し訳なくって
二度と先生の前には出られません

106
00:11:39,388 --> 00:11:42,374
このとおりなんです
いくらきれいにしたって

107
00:11:42,374 --> 00:11:45,377
ゴキブリは出るぜ
あの薄べったい体だ

108
00:11:45,377 --> 00:11:48,380
どんな僅かな隙間からも
侵入してくる

109
00:11:48,380 --> 00:11:53,385
そうですよ 我々 料理屋は
毎日がゴキブリとの戦いですよ

110
00:11:53,385 --> 00:11:56,388
でも ゴキブリが出たのは
事実なんです

111
00:11:56,388 --> 00:11:59,391
やっぱり 掃除のしかたが
悪かったんです

112
00:11:59,391 --> 00:12:01,376
先生のおっしゃるとおり

113
00:12:01,376 --> 00:12:04,376
僕には料理に携わる資格なんて
ないんです

114
00:12:08,383 --> 00:12:12,387
まあ 話は ひと休みして
こんなのは いかがですか？

115
00:12:12,387 --> 00:12:15,390
北海道の利尻から
とてもいいウニが届いたんですよ

116
00:12:15,390 --> 00:12:20,379
うわ～ さすがに利尻のウニは
鮮やかな色で見事ですね

117
00:12:20,379 --> 00:12:24,383
ん？
はぁ～

118
00:12:24,383 --> 00:12:29,388
宮井君 ゴキブリにかじられたのは
利尻の昆布だと言ったね

119
00:12:29,388 --> 00:12:33,388
はい 真ん中に
指が１本入るくらいの丸い穴が

120
00:12:35,377 --> 00:12:40,382
なるほどね 海原雄山め
とんだ早とちりをしたもんだ

121
00:12:40,382 --> 00:12:43,385
えっ？
ど… どういうことですか

122
00:12:43,385 --> 00:12:45,387
まあね

123
00:12:45,387 --> 00:12:49,391
ところで 富井副部長に
取材許可を頼んでよ

124
00:12:49,391 --> 00:12:52,377
えっ… 取材許可って
どこへ行くんですか？

125
00:12:52,377 --> 00:12:57,382
北海道の利尻だよ
えっ!?

126
00:12:57,382 --> 00:13:01,386
そこへ行けば あの男の早とちり
だったってことがわかるさ

127
00:13:01,386 --> 00:13:08,377
えっ？ 海原先生が？
宮井君 もちろん 君も行くだろ？

128
00:13:08,377 --> 00:13:10,377
はい

129
00:13:23,392 --> 00:13:30,292
ぐぁ～ ぐぁ～…

130
00:13:38,390 --> 00:13:47,190
ぐぁ～ ぐぁ～…

131
00:13:49,384 --> 00:13:51,384
はぁ～

132
00:13:53,388 --> 00:13:55,388
宮井君

133
00:14:03,382 --> 00:14:06,385
海原雄山の早とちりだなんて
大見得 切っといて

134
00:14:06,385 --> 00:14:09,385
ほんとに大丈夫なの？ 山岡さん

135
00:14:17,379 --> 00:14:21,383
おっ 見えてきた 見えてきた
あれが利尻島さ

136
00:14:21,383 --> 00:14:24,383
うわ～ きれいな島ですね

137
00:14:29,391 --> 00:14:35,380
どんとどんとどんと
波のり越えて～っか

138
00:14:35,380 --> 00:14:39,384
何ですか？ それ
利尻を歌った有名な出船の歌だろ

139
00:14:39,384 --> 00:14:44,389
音痴
むっ ほっとけ

140
00:14:44,389 --> 00:14:46,389
はぁ～

141
00:14:52,381 --> 00:14:54,383
山がとってもきれい

142
00:14:54,383 --> 00:14:58,387
さすがに利尻富士と
呼ばれるだけのことあるな

143
00:14:58,387 --> 00:15:03,392
利尻島ってのは礼文島に次いで
日本で一番北に位置する島なんだ

144
00:15:03,392 --> 00:15:07,392
まさに北海の幸の宝庫なんだよ

145
00:15:23,395 --> 00:15:26,381
こんにちは
どうも

146
00:15:26,381 --> 00:15:31,386
東京から来た東西新聞の者ですが
お邪魔してよろしいですか？

147
00:15:31,386 --> 00:15:34,386
はあ
失礼します

148
00:15:40,395 --> 00:15:43,382
あら 身がいくつも入ってるわ

149
00:15:43,382 --> 00:15:47,386
１つのウニは卵巣と精巣を
５つずつ持ってるんさ

150
00:15:47,386 --> 00:15:50,389
えっ それじゃあ
雄 雌 一体なんですか？

151
00:15:50,389 --> 00:15:57,289
そう だいだい色のほうが卵巣で
白っぽいほうが精巣なんだわ

152
00:16:06,388 --> 00:16:08,390
ほら 宮井君
はい

153
00:16:08,390 --> 00:16:11,393
１つには これを見てもらうために
わざわざ

154
00:16:11,393 --> 00:16:13,395
こんな遠くまで
来てもらったんだよ

155
00:16:13,395 --> 00:16:16,398
ほら ウニの口は
体の真下にあるだろ

156
00:16:16,398 --> 00:16:20,385
よく見てごらん
ここに鋭い歯が付いてるだろ

157
00:16:20,385 --> 00:16:22,387
はい
確か これ

158
00:16:22,387 --> 00:16:25,390
アリストテレスのちょうちん
っていうんですよね

159
00:16:25,390 --> 00:16:28,393
そう その口から
体の中心を通り抜けて

160
00:16:28,393 --> 00:16:32,397
上につながる胃と腸が
一緒になった消化管がある

161
00:16:32,397 --> 00:16:34,399
この黒い筋がそうだよ

162
00:16:34,399 --> 00:16:37,385
この消化管を破ってみると…

163
00:16:37,385 --> 00:16:41,389
えっ 何ですか？
１mmか２mmぐらいの

164
00:16:41,389 --> 00:16:44,289
まあ 匂いを嗅いでごらん
えっ？

165
00:16:48,396 --> 00:16:52,384
ん？ かすかだけど
海藻の匂いがします

166
00:16:52,384 --> 00:16:55,384
そう 海藻だよ
海藻？

167
00:17:00,392 --> 00:17:04,396
うわ～ すごい昆布

168
00:17:04,396 --> 00:17:07,399
うわ～ いい香りだわ

169
00:17:07,399 --> 00:17:12,387
そうだよ だしを取るには
この利尻昆布が一番なんだわ

170
00:17:12,387 --> 00:17:15,390
利尻昆布で取っただしは
濁らないからね

171
00:17:15,390 --> 00:17:21,390
味も本当によく出るんだ
へぇ～ これがあの利尻昆布ですか

172
00:17:26,384 --> 00:17:30,388
ところで昆布の虫食いというのが
あるそうですが

173
00:17:30,388 --> 00:17:35,388
ああ あるよ ほら こんなんだ
あぁ！

174
00:17:37,395 --> 00:17:40,398
これだ この穴だ

175
00:17:40,398 --> 00:17:42,400
ゴキブリにかじられたのと
同じ穴だ

176
00:17:42,400 --> 00:17:45,387
ん？ ばかなこと
言うもんじゃないよ

177
00:17:45,387 --> 00:17:47,389
いや でも

178
00:17:47,389 --> 00:17:50,392
これは
ゴキブリがかじったんじゃない

179
00:17:50,392 --> 00:17:52,392
で… でも

180
00:17:54,396 --> 00:17:57,399
これはウニが食ったんさ
えっ!?

181
00:17:57,399 --> 00:17:59,401
ウニですって？

182
00:17:59,401 --> 00:18:05,390
利尻の昆布は岩に根を生やして
水平にたなびいてるんさ

183
00:18:05,390 --> 00:18:08,393
ウニは その上に乗っかって
昆布を食べるんだわ

184
00:18:08,393 --> 00:18:11,396
ウニの口は真下に付いてるからね

185
00:18:11,396 --> 00:18:16,401
さっき見たウニの消化管の中に
残ってたのは昆布だったんですね

186
00:18:16,401 --> 00:18:20,401
それじゃあ 美食倶楽部で見た
あの穴あき昆布は

187
00:18:22,390 --> 00:18:26,394
まあ そうした穴あき昆布は
等級が落ちるからね

188
00:18:26,394 --> 00:18:29,397
料亭で使うような特級には
ならないよ

189
00:18:29,397 --> 00:18:32,400
こっちも厳重に検査して
出荷してるからね

190
00:18:32,400 --> 00:18:37,389
でも 僕は見たんだ 美食…
とんでもない

191
00:18:37,389 --> 00:18:41,389
我が沓形漁協に限って
そんなことは絶対にないわさ

192
00:18:45,397 --> 00:18:49,401
とはいえだよ
何万枚もの昆布の中に

193
00:18:49,401 --> 00:18:52,404
１枚ぐらいウニの穴あきが
混じっていても

194
00:18:52,404 --> 00:18:55,390
そら
愛きょうっつうもんでないかい

195
00:18:55,390 --> 00:18:59,390
ははっ ははははっ

196
00:19:04,399 --> 00:19:08,403
これでわかったろ
起こりえない偶然が重なって

197
00:19:08,403 --> 00:19:10,388
見逃されたウニの穴あき昆布が

198
00:19:10,388 --> 00:19:13,388
美食倶楽部の
宮井君のところへ回った

199
00:19:15,393 --> 00:19:18,393
それが騒ぎの元だったんだ

200
00:19:22,400 --> 00:19:26,404
大体 ゴキブリが食べるなら
端から食べるだろ

201
00:19:26,404 --> 00:19:29,391
真ん中を丸く食べてあったのは

202
00:19:29,391 --> 00:19:33,395
胴体の下に口がある
ウニだからこそだよ

203
00:19:33,395 --> 00:19:37,399
それじゃあ 全ては海原雄山の
勘違いだったんですか

204
00:19:37,399 --> 00:19:39,401
そういうことさ
そのことに気付かずに

205
00:19:39,401 --> 00:19:41,403
たまたま その時 ゴキブリが

206
00:19:41,403 --> 00:19:43,405
どこからか
飛んできたというだけで

207
00:19:43,405 --> 00:19:45,390
宮井君の昆布の管理や
掃除のしかたが

208
00:19:45,390 --> 00:19:48,393
いいかげんだと決めつけるなんて

209
00:19:48,393 --> 00:19:52,393
あの男こそ
料理をつかさどる資格はないよ

210
00:19:54,399 --> 00:19:59,399
うわ～ん うわ～ん…

211
00:20:13,401 --> 00:20:15,401
お～い 宮井

212
00:20:18,406 --> 00:20:21,393
先輩？

213
00:20:21,393 --> 00:20:23,393
宮井～！

214
00:20:25,397 --> 00:20:27,397
宮井～

215
00:20:29,401 --> 00:20:32,404
良三さん
宮井 喜べ

216
00:20:32,404 --> 00:20:37,392
大丈夫だ 宮井 お前 今までどおり
美食倶楽部で働けるぞ

217
00:20:37,392 --> 00:20:42,397
ほ… ほんと… ほんとですか？
先輩

218
00:20:42,397 --> 00:20:45,397
ああ 本当だ うそじゃない

219
00:20:49,404 --> 00:20:51,404
あっ…

220
00:21:47,395 --> 00:21:49,395
あっ！

221
00:21:51,399 --> 00:21:54,402
宮井
大丈夫か？ 宮井

222
00:21:54,402 --> 00:21:56,404
うっ 痛たた

223
00:21:56,404 --> 00:21:59,407
宮井
宮井

224
00:21:59,407 --> 00:22:01,407
宮井

225
00:22:04,396 --> 00:22:11,296
ばかもん お前がおらんで
誰が私に茶をいれる

226
00:22:18,410 --> 00:22:20,410
ありがとうございます

227
00:22:26,401 --> 00:22:30,405
中川 やはり 漁場には
来てみるもんだな

228
00:22:30,405 --> 00:22:32,407
はい

229
00:22:32,407 --> 00:22:35,410
質の良い利尻を選んで
送るように手配しておけ

230
00:22:35,410 --> 00:22:38,410
はい 承知しました

231
00:22:41,399 --> 00:22:43,399
先生

232
00:22:55,396 --> 00:23:02,403
先輩 ありがとうございます
さあ 宮井 帰ろう 美食倶楽部へ

233
00:23:02,403 --> 00:23:05,403
は… はい

234
00:23:18,403 --> 00:23:21,403
ありがとうございました
山岡さん

235
00:23:24,409 --> 00:23:29,397
ぼ… 僕 必ず
立派な料理人になってみせます

236
00:23:29,397 --> 00:23:33,397
頑張ってね
はい！

237
00:23:42,410 --> 00:23:45,413
海原雄山も あの昆布の穴が

238
00:23:45,413 --> 00:23:49,400
ゴキブリが開けた穴じゃない
ってことに気が付いたんですね

239
00:23:49,400 --> 00:23:53,404
だから わざわざ 宮井君を
呼び戻すために北海道まで

240
00:23:53,404 --> 00:23:56,404
どうだっていいさ もうそんなこと

241
00:24:05,400 --> 00:24:08,403
それより
せっかく利尻まで来たんだ

242
00:24:08,403 --> 00:24:12,340
昆布をたっぷり食った
新鮮なウニを食いに行こうぜ

243
00:24:12,340 --> 00:24:14,340
賛成！