1
00:00:46,957 --> 00:02:19,433


2
00:02:19,433 --> 00:02:24,438
がぁ～ ぐぅ～

3
00:02:24,438 --> 00:02:28,442
山岡さん 山岡さん
がぁ～

4
00:02:28,442 --> 00:02:32,429
山岡さん 起きないと
また副部長にどなられますよ

5
00:02:32,429 --> 00:02:34,431
栗田君
あっ

6
00:02:34,431 --> 00:02:37,434
せっかく ぐっすりと
お休みになってらっしゃるんだ

7
00:02:37,434 --> 00:02:40,437
そっとしといてやんなさい
あっ で… でも

8
00:02:40,437 --> 00:02:43,440
それに じきに起きるよ
起きますか？

9
00:02:43,440 --> 00:02:45,440
うん 見ていたまえ

10
00:02:47,428 --> 00:02:51,432
ん？
ほら

11
00:02:51,432 --> 00:02:54,435
では 昼飯 行ってきます

12
00:02:54,435 --> 00:02:57,435
昼飯って まだ… あっ

13
00:02:59,440 --> 00:03:01,442
ふぁ～あ

14
00:03:01,442 --> 00:03:04,428
す… すごい神業

15
00:03:04,428 --> 00:03:07,428
まったく あいつは何しに会社に
来とんだかわからん！

16
00:03:12,436 --> 00:03:15,439
山岡さん
よう

17
00:03:15,439 --> 00:03:18,442
こりゃまた ちょうどよいところで
お会いしやした

18
00:03:18,442 --> 00:03:21,428
実は折り入って
ご相談したいことがありやして

19
00:03:21,428 --> 00:03:26,433
あとあと 食事の時間だからね
そんな冷たいこと言わないで

20
00:03:26,433 --> 00:03:30,437
お食事なら
拙が ごちそういたしやすから

21
00:03:30,437 --> 00:03:34,441
ん？ やだな～

22
00:03:34,441 --> 00:03:37,444
ねえ 何食べる？
う～ん

23
00:03:37,444 --> 00:03:40,430
たまには豪勢にぱ～っといくか
賛成！

24
00:03:40,430 --> 00:03:42,432
じゃあ 鰻銀のうな丼

25
00:03:42,432 --> 00:03:44,432
うわ～ 賛成
賛成

26
00:03:50,440 --> 00:03:52,442
いらっしゃい
あら

27
00:03:52,442 --> 00:03:56,430
まあ
ん？ 何だ 君たちも うなぎか

28
00:03:56,430 --> 00:03:59,433
おぉ こんちは ご機嫌麗しゅう

29
00:03:59,433 --> 00:04:02,433
ブラックさん お久しぶり
へい

30
00:04:04,438 --> 00:04:07,441
でも 山岡さんが給料日前に
うなぎなんて

31
00:04:07,441 --> 00:04:09,443
どういう風の吹き回し？

32
00:04:09,443 --> 00:04:13,430
きっとﾌﾞﾗｯｸさんにたかったのよ
あっ そっか

33
00:04:13,430 --> 00:04:17,434
じゃかましい ほっとけ
まあ まあ

34
00:04:17,434 --> 00:04:20,434
図星みたいね
ふふふっ

35
00:04:23,440 --> 00:04:27,444
で ブラックさん 相談って？
へ… へえ

36
00:04:27,444 --> 00:04:32,432
実は拙の友人でアメリカから来た
雑誌の編集者がおりやして

37
00:04:32,432 --> 00:04:34,434
今度 その雑誌で

38
00:04:34,434 --> 00:04:38,438
日本を紹介する記事を
書くことになったんでやんすが

39
00:04:38,438 --> 00:04:42,442
今までどおりの切り口で
紹介したんじゃ面白くない

40
00:04:42,442 --> 00:04:45,445
で 拙に
何か変わったネタは ないかと

41
00:04:45,445 --> 00:04:48,432
相談を
持ちかけてきたんでやんすが

42
00:04:48,432 --> 00:04:54,438
なるほど 日本を紹介するのに
今までにない切り口のネタね

43
00:04:54,438 --> 00:04:57,441
何かありやすか？
う～ん

44
00:04:57,441 --> 00:05:01,445
へい うな丼 お待ちどおさま
おっ 来た来た

45
00:05:01,445 --> 00:05:03,447
まあ とにかく食べながら
考えようや

46
00:05:03,447 --> 00:05:06,433
うなぎは いつ食べても
うまいもんでげすな

47
00:05:06,433 --> 00:05:08,435
日本に来たばかりの頃は

48
00:05:08,435 --> 00:05:11,438
ちょっとばかり
気持ち悪かったもんでやんすが

49
00:05:11,438 --> 00:05:14,441
うなぎは うな丼に限るわね

50
00:05:14,441 --> 00:05:18,445
そう うな重なんてかっこだけよね
そうですね

51
00:05:18,445 --> 00:05:22,432
丼のほうがご飯が
厚く盛られていて ほかほかだから

52
00:05:22,432 --> 00:05:24,434
うなぎも熱々のまま食べられます

53
00:05:24,434 --> 00:05:27,437
うな重は ご飯とうなぎが
別になってて上品っぽいけど

54
00:05:27,437 --> 00:05:30,440
味は さみしいのよね

55
00:05:30,440 --> 00:05:34,444
それにしても 丼というのは
日本独特のものでげすね

56
00:05:34,444 --> 00:05:36,446
うん ほんとだね

57
00:05:36,446 --> 00:05:38,448
皿に飯を盛って その上に

58
00:05:38,448 --> 00:05:41,435
肉や野菜を調理したのを
載せて食べるというのは

59
00:05:41,435 --> 00:05:43,437
東南アジアでは よく見るけどね

60
00:05:43,437 --> 00:05:46,440
飯の上に何か載せたり
かけたりして食べるのは

61
00:05:46,440 --> 00:05:49,443
本来 下品とされてるけど

62
00:05:49,443 --> 00:05:52,446
丼でなきゃ出せない
味ってのもあるんだよな

63
00:05:52,446 --> 00:05:55,449
あっ そうか！

64
00:05:55,449 --> 00:05:59,436
ブラックさん 丼物を通して
日本を紹介してみるってのは

65
00:05:59,436 --> 00:06:02,439
どうだい？
丼物を通して？

66
00:06:02,439 --> 00:06:05,439
な～る それは面白いでげすな

67
00:06:12,449 --> 00:06:15,435
ヘイ！アーサー！
ん？

68
00:06:15,435 --> 00:06:18,438
ここ ここ ここでやんす

69
00:06:18,438 --> 00:06:22,442
アメリカの雑誌 ｢WORLD｣の
副編集長のアーサー･ブラウンです

70
00:06:22,442 --> 00:06:25,445
こちら 東西新聞の山岡さんに
栗田さん

71
00:06:25,445 --> 00:06:27,447
どうも
よろしく

72
00:06:27,447 --> 00:06:30,434
私はアーサー･ブラウンと
申すんでございますね

73
00:06:30,434 --> 00:06:33,437
今度のこの度は
非常にご面倒かけやして

74
00:06:33,437 --> 00:06:36,440
お礼を
申し上げねばなりやせんでしょう

75
00:06:36,440 --> 00:06:40,444
うわっ 上手な日本語
なんとまあ…

76
00:06:40,444 --> 00:06:42,446
ブラック師匠は話しますね

77
00:06:42,446 --> 00:06:46,450
ライスボールが丼をイールの
うなぎ載せましたならば

78
00:06:46,450 --> 00:06:48,435
すなわち うな丼で

79
00:06:48,435 --> 00:06:52,439
モスト ティピカル ジャパニーズ
キュイジーヌと聞いたございます

80
00:06:52,439 --> 00:06:55,442
他にもライスボール クッカリーが
ございましたれば

81
00:06:55,442 --> 00:06:58,445
どうぞよろしく
あぁ～ 頭くらくらしてきた

82
00:06:58,445 --> 00:07:01,448
はははっ ブラウン
講釈は もうそのぐらいで

83
00:07:01,448 --> 00:07:04,448
とにかく丼物探検といきやしょう

84
00:07:15,445 --> 00:07:19,449
天ぷらは もともと西洋から
伝わった料理だといわれてるが

85
00:07:19,449 --> 00:07:23,437
たっぷりの油の中で揚げる料理で
これほど高度に洗練されたものは

86
00:07:23,437 --> 00:07:27,441
今の西洋料理では見当たらないね

87
00:07:27,441 --> 00:07:30,444
日本は昔から外国の文化を
取り入れ

88
00:07:30,444 --> 00:07:32,446
それをリファインしますでしょ

89
00:07:32,446 --> 00:07:35,449
すると元の外国のより
良くなったから

90
00:07:35,449 --> 00:07:39,436
日本人は ずるいと言わんと
せんければなりませんですか

91
00:07:39,436 --> 00:07:43,436
…ったく 誰に日本語 習ったんだ
あはっ

92
00:07:45,442 --> 00:07:48,445
天丼にする場合 天ぷらを
そのまま食べる時より

93
00:07:48,445 --> 00:07:51,448
衣を少し厚めにしたほうが
うまいんだ

94
00:07:51,448 --> 00:07:55,448
天丼は何ていったって
衣が大事だからね

95
00:08:00,440 --> 00:08:06,446
へい お待ち
うわ～ 蓋を取る前のこの興奮

96
00:08:06,446 --> 00:08:08,448
うわ～ いい香り

97
00:08:08,448 --> 00:08:12,452
不思議ですね
すぐ蓋 取るでありましたなら

98
00:08:12,452 --> 00:08:17,441
蓋をせんければよかったのに
蓋をしたのは蒸らすためさ

99
00:08:17,441 --> 00:08:19,441
いっただっきや～す

100
00:08:23,447 --> 00:08:28,447
おいしい ごま油の香りと たれの
甘辛さが見事に調和してるわ

101
00:08:33,440 --> 00:08:36,443
う～ん…
どうだい？ 味は

102
00:08:36,443 --> 00:08:38,445
うま～い！

103
00:08:38,445 --> 00:08:41,448
デリシャス！グレート！

104
00:08:41,448 --> 00:08:43,450
これは本当においしい
ということを

105
00:08:43,450 --> 00:08:47,454
私は断言せんければ
なりやせんでしょう！

106
00:08:47,454 --> 00:08:50,454
おう どんどん断言してくれよ
オー！

107
00:08:52,442 --> 00:08:56,446
天ぷらってのは単純だけど
すばらしい料理さ

108
00:08:56,446 --> 00:09:01,451
衣を付けるから中身のうまさや
栄養分を逃がさずに済む

109
00:09:01,451 --> 00:09:05,455
さて 次は いかなる丼物を
食べんと予期してありますか？

110
00:09:05,455 --> 00:09:09,455
やる気あるね よし 次は親子丼だ

111
00:09:15,449 --> 00:09:19,453
一口大に切った鶏肉を
酒とみりんとしょうゆで煮る

112
00:09:19,453 --> 00:09:24,441
好みで長ねぎやたまねぎを
加えてもいい

113
00:09:24,441 --> 00:09:28,445
鶏肉が煮えたら
その上に溶き卵を流す

114
00:09:28,445 --> 00:09:32,445
あとは卵の頃合いを見て
飯の上に載せるだけ

115
00:09:37,454 --> 00:09:40,440
このみつばを
忘れないでもらいたいね

116
00:09:40,440 --> 00:09:43,443
みつばがなければ親子丼は作るな
と言いたいくらいだ

117
00:09:43,443 --> 00:09:46,446
オー 蒸らすことを欲しているね

118
00:09:46,446 --> 00:09:51,451
そう 卵が軟らかいのが好きな人は
すぐに蓋を取る

119
00:09:51,451 --> 00:09:54,454
硬めが好きなら
しばらく蓋をしておく

120
00:09:54,454 --> 00:09:58,441
うわ～ みつばのいい香り

121
00:09:58,441 --> 00:10:01,444
鶏肉が軟らかいでげす

122
00:10:01,444 --> 00:10:05,448
煮るのにあまり時間を
かけすぎると硬くなるからね

123
00:10:05,448 --> 00:10:07,450
さっと煮るのがコツなんだ

124
00:10:07,450 --> 00:10:11,454
オー！これのごとくの
チキン料理を食べたとしたなれば

125
00:10:11,454 --> 00:10:14,457
これが第１回の機会で
ありまりましょう

126
00:10:14,457 --> 00:10:16,443
けれども とってもデリシャス

127
00:10:16,443 --> 00:10:19,446
ワンダフルでしょうと
言いたいでしょう！

128
00:10:19,446 --> 00:10:24,451
わ… わかったよ
で 次の丼物は

129
00:10:24,451 --> 00:10:28,455
何を食べることが
予定されていましょうか？

130
00:10:28,455 --> 00:10:30,457
えっ！
まだ食べんの？

131
00:10:30,457 --> 00:10:32,457
次は鉄火丼だ

132
00:10:34,444 --> 00:10:37,447
鉄火丼というとマグロの刺身を
そのまま

133
00:10:37,447 --> 00:10:40,450
飯の上に載せる所が多いけど
飯に載せるなら

134
00:10:40,450 --> 00:10:43,450
漬けのほうがうまい
漬け？

135
00:10:45,455 --> 00:10:49,442
マグロのお刺身をおしょうゆに
漬けておいたものですね

136
00:10:49,442 --> 00:10:53,446
そう ただ長時間 漬けておくと
身が硬くなりすぎるから

137
00:10:53,446 --> 00:10:57,450
味がよく付いた頃合いを
見計らうのが肝心なんだ

138
00:10:57,450 --> 00:10:59,452
大体２～３時間が目安になる

139
00:10:59,452 --> 00:11:04,457
山岡さん びっくり鉄火にします？
おっ それいこう

140
00:11:04,457 --> 00:11:08,457
びっくり鉄火って何でげす？
まあ 見てのお楽しみ

141
00:11:10,447 --> 00:11:13,447
ほう ほほほう

142
00:11:18,455 --> 00:11:23,460
あら？ それじゃ
ご飯が少なすぎやしませんか？

143
00:11:23,460 --> 00:11:26,460
えっ!? またその上にご飯？

144
00:11:30,450 --> 00:11:32,452
へい いっちょ上がり

145
00:11:32,452 --> 00:11:36,456
へぇ～！
２段重ねの鉄火丼でげすか

146
00:11:36,456 --> 00:11:41,444
わさびを刺身に載せて
かっ込んでください

147
00:11:41,444 --> 00:11:43,444
いっただっきや～す

148
00:11:45,448 --> 00:11:47,450
おっ！漬けというのは

149
00:11:47,450 --> 00:11:50,453
普通の刺身より身が締まっていて
うまいでげすね

150
00:11:50,453 --> 00:11:54,457
ブラックさん 落語家が
漬けを知らないんじゃ困るよ

151
00:11:54,457 --> 00:11:57,460
昔の江戸前ずしは
漬けが主流だったんだから

152
00:11:57,460 --> 00:12:01,448
うわ～ 上の段を食べると
下の段からも漬けが

153
00:12:01,448 --> 00:12:03,450
そっか それで
びっくり鉄火なんですね

154
00:12:03,450 --> 00:12:05,450
ふふっ そうなの

155
00:12:08,455 --> 00:12:10,455
あぁ…

156
00:12:12,459 --> 00:12:14,459
んんっ うぅ～

157
00:12:16,446 --> 00:12:20,450
ここに至った時に
私 考えを得ました

158
00:12:20,450 --> 00:12:24,454
丼物は日本文化の象徴的を
表現しておると

159
00:12:24,454 --> 00:12:28,458
私の見ましたところのものは
天ぷらでもチキンでも

160
00:12:28,458 --> 00:12:33,446
ツナの刺身でも丼のライスの上に
載せて蓋を閉じた場合に

161
00:12:33,446 --> 00:12:36,449
１つの小宇宙的と
申しますところの

162
00:12:36,449 --> 00:12:38,451
料理になったと思いました

163
00:12:38,451 --> 00:12:41,454
日本の国は丼の器ですね

164
00:12:41,454 --> 00:12:45,458
ライスの上に外国のものを載せて
蓋してしまえば

165
00:12:45,458 --> 00:12:49,462
外国の文化が日本の文化に
変わったです

166
00:12:49,462 --> 00:12:52,449
山岡さん
やったでございましたです！

167
00:12:52,449 --> 00:12:56,453
これで今度の記事は大丈夫だろ
思いますでしょう

168
00:12:56,453 --> 00:12:59,456
丼物を通して
日本を語りますでしょう

169
00:12:59,456 --> 00:13:01,458
それは よかったでしょう！

170
00:13:01,458 --> 00:13:03,460
ごほっ！ごほごほっ…
ふふふっ

171
00:13:03,460 --> 00:13:08,448
で 次の丼物は何を
予定されてありますか？ 山岡さん

172
00:13:08,448 --> 00:13:12,452
な… 何だって!?
ま… まだ食べるんですか？

173
00:13:12,452 --> 00:13:14,454
あっ…

174
00:13:14,454 --> 00:13:16,456
さあ 早く次 行くでありましょう

175
00:13:16,456 --> 00:13:18,456
山岡さん
たまげた

176
00:13:29,452 --> 00:13:34,457
DONBURI THE HEART OF JAPAN
ふ～ん

177
00:13:34,457 --> 00:13:37,460
丼物を通して
日本を語るというだけあって

178
00:13:37,460 --> 00:13:40,463
いろんな丼物を上手に
紹介してあるわね

179
00:13:40,463 --> 00:13:45,452
そのアーサーっていう人 体じゅう
胃袋みたいな人なんですよ

180
00:13:45,452 --> 00:13:48,455
じゃあ あれといい勝負じゃない？

181
00:13:48,455 --> 00:13:53,455
いえいえ 山岡さんなんか
目じゃありませんよ… あっ

182
00:13:55,462 --> 00:13:58,465
オー！こんにちはだったで
ございますか～！

183
00:13:58,465 --> 00:14:00,450
あぁ！アーサー

184
00:14:00,450 --> 00:14:02,452
私の記事 すんごい優等賞

185
00:14:02,452 --> 00:14:05,455
山岡さんに とてもたくさん
感謝してくださいと

186
00:14:05,455 --> 00:14:08,458
ありがとう ワオ！ワオ～

187
00:14:08,458 --> 00:14:10,460
あれがうわさの？
はい

188
00:14:10,460 --> 00:14:12,462
うぅ～ はぁ…

189
00:14:12,462 --> 00:14:18,462
山岡さん 実は紹介したい人
あります ヘイ アンナ

190
00:14:24,457 --> 00:14:28,457
アンナ こちらがうわさの
山岡さんでした

191
00:14:30,463 --> 00:14:34,451
押忍！
よろしくお願いするでござる！

192
00:14:34,451 --> 00:14:37,454
お… 押忍？

193
00:14:37,454 --> 00:14:40,457
どうぞ
かたじけなし

194
00:14:40,457 --> 00:14:42,459
か… かたじけなし？

195
00:14:42,459 --> 00:14:44,461
ここの人 アンナ･マリーナ

196
00:14:44,461 --> 00:14:47,464
イタリアから来た
フリーライターでしょう

197
00:14:47,464 --> 00:14:53,453
５年前に武術の研究をしに
日本に参上してより修業を重ね

198
00:14:53,453 --> 00:14:59,459
空手三段 柔道二段 剣道三段
なぎなた四段の腕となりはべりぬ

199
00:14:59,459 --> 00:15:04,464
それからして各国の新聞や雑誌に
寄稿する記者となり申し

200
00:15:04,464 --> 00:15:08,451
ずっと日本に
滞在してるわけにて候

201
00:15:08,451 --> 00:15:11,454
あぁ～あ 今日 早引けしようかな

202
00:15:11,454 --> 00:15:15,458
ところが昨日 ｢WORLD｣なる雑誌を
見ておったならば

203
00:15:15,458 --> 00:15:19,462
アーサーの丼物の記事を
発見したでござる

204
00:15:19,462 --> 00:15:23,466
丼物にて日本を語らせようという
山岡氏のたくらみ

205
00:15:23,466 --> 00:15:25,451
実に感服つかまつった

206
00:15:25,451 --> 00:15:29,455
こんな日は冷えたビールに
やっこがうまいんだよな

207
00:15:29,455 --> 00:15:31,457
しかし！
あぁ…

208
00:15:31,457 --> 00:15:34,460
身どもが かねてより
考えはべることなれど

209
00:15:34,460 --> 00:15:36,462
日本文化は のり巻き文化

210
00:15:36,462 --> 00:15:41,467
丼物文化より はるかに
複雑 高度なものと思いはべるなり

211
00:15:41,467 --> 00:15:44,454
日本文化は のり巻き文化…

212
00:15:44,454 --> 00:15:46,456
なぜかっちゅうと

213
00:15:46,456 --> 00:15:50,460
丼物は ご飯の上に
何かを載せはべる

214
00:15:50,460 --> 00:15:53,463
ご飯は自分の上に
何かを載せられるだけ

215
00:15:53,463 --> 00:15:56,466
これは消極的な姿勢でござろう？

216
00:15:56,466 --> 00:15:58,468
しかるに のり巻きは
ご飯のほうから

217
00:15:58,468 --> 00:16:03,456
何かを巻きにかかる
これは積極的な姿勢ならずや

218
00:16:03,456 --> 00:16:08,461
日本は消極的に外国の文化を
与えられるのではなく

219
00:16:08,461 --> 00:16:12,465
自分のほうから他国の文化を
巻き取りに出たのでござる

220
00:16:12,465 --> 00:16:16,469
ほいだからもって私は日本文化
のり巻き論を主張するものなり

221
00:16:16,469 --> 00:16:20,456
ところがアーサーは わらわの
言うことを承知せんのじゃ

222
00:16:20,456 --> 00:16:24,460
ふん！当然じゃあ～りませんか

223
00:16:24,460 --> 00:16:27,463
のり巻きは のりで
包んでしまうので閉鎖的

224
00:16:27,463 --> 00:16:32,468
日本文化を閉鎖的に捉えるのは
大間違いと言いたいでしょう

225
00:16:32,468 --> 00:16:36,456
でも 日本って閉鎖的なところ
ありますよ

226
00:16:36,456 --> 00:16:40,460
のり巻きの米粒のように人が
押し合いへし合いしてますしね

227
00:16:40,460 --> 00:16:42,462
ねっ 山岡さん
はい？

228
00:16:42,462 --> 00:16:45,465
そこで わらわは
日本文化の のり巻き論を書いて

229
00:16:45,465 --> 00:16:49,469
アーサーの雑誌に売り込もうと
希望したでござる

230
00:16:49,469 --> 00:16:52,455
原稿料 がっぽり稼ぐためにのう

231
00:16:52,455 --> 00:16:56,459
あっ はあ…
けっこうしっかりしてるんですね

232
00:16:56,459 --> 00:17:00,463
ところがアーサーは感動的な
のり巻きに出合わないかぎり

233
00:17:00,463 --> 00:17:02,465
そんな記事 受け付けないと申す

234
00:17:02,465 --> 00:17:08,471
で 山岡氏に最高ののり巻きを
教えてほしいのじゃが

235
00:17:08,471 --> 00:17:13,459
あぁ～ 俺 のり巻き論も丼文化も
興味ないから

236
00:17:13,459 --> 00:17:16,462
冗談じゃない こんな連中と
何か食ったら

237
00:17:16,462 --> 00:17:18,464
消化不良 起こしちまうよ

238
00:17:18,464 --> 00:17:22,464
うわっ！な な な… 何だよ

239
00:17:26,456 --> 00:17:29,459
うわ～～！

240
00:17:29,459 --> 00:17:31,461
あぁ…
あぁ…

241
00:17:31,461 --> 00:17:33,461
あぁ…

242
00:17:37,467 --> 00:17:42,472
山岡氏 わらわが
空手三段ということをお忘れか

243
00:17:42,472 --> 00:17:46,472
ははっ ははっ… はいはい

244
00:17:48,461 --> 00:17:51,464
飯と のりとマグロの刺身
同じものを使いながら

245
00:17:51,464 --> 00:17:56,469
丼と のり巻きでどう違うか
それをまず見てもらう

246
00:17:56,469 --> 00:17:58,469
はい まず鉄火丼です

247
00:18:01,457 --> 00:18:05,461
オー！なるほど
これは美味でござるな

248
00:18:05,461 --> 00:18:07,463
おいしい やっぱり日本は

249
00:18:07,463 --> 00:18:09,465
丼の文化と
言えるかでありましょう

250
00:18:09,465 --> 00:18:12,468
相変わらずよく食うよ

251
00:18:12,468 --> 00:18:14,470
次は巻物です

252
00:18:14,470 --> 00:18:18,458
最近は やたらと手巻きで
食べさせるのが はやってるけど

253
00:18:18,458 --> 00:18:20,460
やはり ちゃんとすし巻きを
使ってもらいたいね

254
00:18:20,460 --> 00:18:24,464
手巻きは一口では
食いきれないから途中でかみ切る

255
00:18:24,464 --> 00:18:28,468
すると形は崩れ
飯は後ろから はみ出し

256
00:18:28,468 --> 00:18:30,470
食い切った所が見苦しい

257
00:18:30,470 --> 00:18:34,474
第一 すしというのは
飯が固すぎず緩すぎず

258
00:18:34,474 --> 00:18:37,460
ちょうど良い具合に形を
作っているから うまいのであって

259
00:18:37,460 --> 00:18:39,462
手巻きじゃ緩すぎる

260
00:18:39,462 --> 00:18:43,466
それに のり巻きは
一口ずつ 口に放り込めてこそ

261
00:18:43,466 --> 00:18:46,469
のりと飯と具のうまさを
同時に味わえるんだ

262
00:18:46,469 --> 00:18:48,369
はい お待ちどおさま

263
00:18:51,474 --> 00:18:56,462
オー ワンダフル！
鉄火丼より味が凝縮してござ候

264
00:18:56,462 --> 00:18:59,465
そこがいけないんでしたね
ん？

265
00:18:59,465 --> 00:19:03,469
鉄火丼は開放的だが
鉄火巻きは ぎゅ～っと凝縮してる

266
00:19:03,469 --> 00:19:06,472
つまり閉鎖的ですだろう

267
00:19:06,472 --> 00:19:08,474
これは
閉鎖的と言うのではござらん

268
00:19:08,474 --> 00:19:12,462
精神一到 何事か成らざらん
という境地を

269
00:19:12,462 --> 00:19:15,465
のり巻きは表しているで候

270
00:19:15,465 --> 00:19:19,469
鉄火巻きもおいしいと
鼻と舌がしたかね？

271
00:19:19,469 --> 00:19:21,471
鉄火丼は心が食べたろう

272
00:19:21,471 --> 00:19:25,475
要するに鉄火丼は味覚や嗅覚を
喜ばせるだけでなく

273
00:19:25,475 --> 00:19:28,461
人の心をも感動させる
というわけですね

274
00:19:28,461 --> 00:19:31,464
丼は大きいだから
ご飯は大きい入れるが

275
00:19:31,464 --> 00:19:34,467
のり巻きは小さいだから
元気ないでしたろう

276
00:19:34,467 --> 00:19:37,470
それだらば日本 小さいと
言わんとせん！

277
00:19:37,470 --> 00:19:41,474
わかった わかった
次 いこう 太巻き

278
00:19:41,474 --> 00:19:44,460
でんぶはタイの身を使って
作ったもの

279
00:19:44,460 --> 00:19:49,465
厚焼き卵はエビのすり身を加え
ふっくらと焼き上げました

280
00:19:49,465 --> 00:19:53,465
ワオ ぜいたくなものでござるな

281
00:19:56,472 --> 00:19:59,475
でんぶは甘さの奥に
タイの身のうまみが

282
00:19:59,475 --> 00:20:03,463
厚焼き卵は軽くて淡泊で
柔らかな甘さ

283
00:20:03,463 --> 00:20:07,467
それに しいたけに染み込んだ
甘辛いつゆの味がかぶさって

284
00:20:07,467 --> 00:20:11,471
そして 湯がいたみつばの苦みが
全体の味を引き締める

285
00:20:11,471 --> 00:20:15,475
甘い物と塩っぱいものを
１つの形に一緒にまとめてしまう

286
00:20:15,475 --> 00:20:19,462
これぞ
日本的寛容の精神の表れなり

287
00:20:19,462 --> 00:20:22,465
私は そうと思うことは
やめましょだろね

288
00:20:22,465 --> 00:20:24,467
日本が甘いは塩っぱいでしょう

289
00:20:24,467 --> 00:20:27,470
塩っぱいが甘いでしょう
次！

290
00:20:27,470 --> 00:20:29,470
かんぴょう巻きです

291
00:20:31,474 --> 00:20:34,477
いつ食べても食べ飽きない味ね
優しい味だわ

292
00:20:34,477 --> 00:20:38,464
ほんとおいしいだね… おっ

293
00:20:38,464 --> 00:20:42,468
とはいうても このものが
日本文化を語るものではなし

294
00:20:42,468 --> 00:20:46,472
なんとなれば かんぴょうの
軟らかいは文化にあらず

295
00:20:46,472 --> 00:20:48,472
あなごときゅうりで あなきゅう

296
00:20:50,476 --> 00:20:55,464
あなごのこってりした味と
きゅうりの鮮やかな味が何とも

297
00:20:55,464 --> 00:20:57,466
美味だから日本文化だから

298
00:20:57,466 --> 00:21:00,469
赤貝ときゅうりの巻物

299
00:21:00,469 --> 00:21:05,474
ブラボー！この味は名刀 正宗の
切れ味もかくのごとしなりき

300
00:21:05,474 --> 00:21:07,476
だめだから だめだから

301
00:21:07,476 --> 00:21:10,479
日本文化は
赤貝的ではないとしても

302
00:21:10,479 --> 00:21:14,467
梅干しを裏ごしして 煎りごまを
振りかけて巻きました

303
00:21:14,467 --> 00:21:17,470
酸味とごまの香ばしさではあった

304
00:21:17,470 --> 00:21:22,475
たくあん巻き 甘みの乗った大根を
じっくり干したものを使いました

305
00:21:22,475 --> 00:21:26,479
南無八幡大ぼさつ！

306
00:21:26,479 --> 00:21:30,466
しかし しかし 日本文化は
のり巻きでなかったでしょう

307
00:21:30,466 --> 00:21:33,469
夏子さん 手拭い
ん？

308
00:21:33,469 --> 00:21:38,474
な な… 何するの？ 山岡さん
私 殺されては生きられん

309
00:21:38,474 --> 00:21:41,477
うるさい！究極の のり巻き

310
00:21:41,477 --> 00:21:43,479
例のやつね ＯＫ

311
00:21:43,479 --> 00:21:46,479
究極の のり巻き？

312
00:21:52,471 --> 00:21:55,474
へい 究極の のり巻き お待ち

313
00:21:55,474 --> 00:21:58,474
さあ 食べてみてくれ

314
00:22:01,480 --> 00:22:03,466
ん？
ん？

315
00:22:03,466 --> 00:22:05,468
あぁ～！

316
00:22:05,468 --> 00:22:07,470
かっ かっ かっ…

317
00:22:07,470 --> 00:22:11,474
はぁ はぁ…
いったい何でございますか？

318
00:22:11,474 --> 00:22:14,477
わさび巻きさ
わさび巻き？

319
00:22:14,477 --> 00:22:18,481
本来 薬味であるわさびを
主役の具にして それだけを巻く

320
00:22:18,481 --> 00:22:21,467
これは すし屋泣かせの
究極の のり巻き

321
00:22:21,467 --> 00:22:25,471
のりもすし飯もわさびも
最上のものでなければだめだ

322
00:22:25,471 --> 00:22:27,473
そして その味たるや…

323
00:22:27,473 --> 00:22:30,476
ダイナマイトと
言わんとせんければなりません

324
00:22:30,476 --> 00:22:35,481
全部が純粋 本物 私の心に
大きく貫くのでした

325
00:22:35,481 --> 00:22:38,467
本当の のり巻き
日本文化 いいでした

326
00:22:38,467 --> 00:22:43,472
アンナ 日本文化のり巻き論
書く良い ｢WORLD｣に載せることを

327
00:22:43,472 --> 00:22:47,476
私は実現せんければ
なりませんでしょう

328
00:22:47,476 --> 00:22:49,476
かたじけなし
オー！

329
00:22:51,480 --> 00:22:56,480
ぎゃ～！手が砕ける 壊れる
痛いでございました～！

330
00:23:02,475 --> 00:23:06,479
う～ん 面白いじゃないか
この日本文化のり巻き論

331
00:23:06,479 --> 00:23:08,481
なかなか核心を突いておる

332
00:23:08,481 --> 00:23:12,468
そりゃもう 取材協力者が
ばっちりですからね

333
00:23:12,468 --> 00:23:16,472
私も そのわさび巻きとか
食べてみたくなった

334
00:23:16,472 --> 00:23:18,474
また すしですか？
私たち 当分…

335
00:23:18,474 --> 00:23:21,474
つべこべ言わず案内したまえ

336
00:23:24,480 --> 00:23:29,468
あれ？ 変だな
今日 休みじゃないはずなのに

337
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あっ 山岡さん
どうしたの？

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00:23:32,471 --> 00:23:34,473
実は今さっき アーサーが来て

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わさび巻きを５０本も食べて
わさびがなくなったんです

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00:23:38,477 --> 00:23:40,479
えっ？

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00:23:40,479 --> 00:23:42,481
わさび巻き５０本？

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山岡君 わさびがなければ
すぐ買ってきたまえ

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00:23:46,469 --> 00:23:49,472
えっ!? そ そ… そんな

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私は どうしてもわさび巻きが
食べたいんだ！

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こんなことなら誰にも
わさび巻きを教えんじゃなかった

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00:23:56,479 --> 00:23:58,397
ほら ぐずぐずせんで
さっさと行かんか！

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00:23:58,397 --> 00:24:00,397
あの ガリ巻きじゃ
だめですか？

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00:30:40,432 --> 00:30:42,401
いいぞ！

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00:30:42,401 --> 00:30:45,404
♬～

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00:30:45,404 --> 00:30:47,406
嘘だろ？
あり得ねえ｡

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00:30:47,406 --> 00:30:52,411
はあ はあ…｡

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00:30:52,411 --> 00:30:55,414
はあ…！
おお！

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00:30:55,414 --> 00:30:58,400
岩清水先輩の記録を抜いたぞ！

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00:30:58,400 --> 00:31:00,402
似鳥先輩 すげえ！