1
00:00:46,630 --> 00:02:20,090


2
00:02:20,090 --> 00:02:24,094
ドイツの豪華客船ラインが
横浜に寄港し

3
00:02:24,094 --> 00:02:26,096
船の中のレストランで

4
00:02:26,096 --> 00:02:30,083
船会社主催の昼食会が
開かれました

5
00:02:30,083 --> 00:02:33,086
東西新聞社にも
招待状を頂いたので

6
00:02:33,086 --> 00:02:37,086
山岡さんと私が出席しました

7
00:02:49,085 --> 00:02:54,090
ドイツ料理って思ったより
ずっと繊細なんですね

8
00:02:54,090 --> 00:02:59,095
ﾌﾗﾝｽ料理のようにﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを
使ったソースをかけるのと違って

9
00:02:59,095 --> 00:03:01,097
くどすぎることがないですね

10
00:03:01,097 --> 00:03:04,084
材料の持つ本来の味が
素直に出てて

11
00:03:04,084 --> 00:03:07,087
日本人には好感の持てる料理だよ

12
00:03:07,087 --> 00:03:12,087
では ここで私たちのシェフを
ご紹介しましょう

13
00:03:17,097 --> 00:03:20,100
皆様 本日は ようこそ

14
00:03:20,100 --> 00:03:24,087
ライン メインシェフの
ヨシオ･テラスギです

15
00:03:24,087 --> 00:03:26,089
えっ？ 日本人なの？

16
00:03:26,089 --> 00:03:29,092
ドイツ料理だから
ドイツ人だと思ったのに

17
00:03:29,092 --> 00:03:34,097
世界でも指折りの豪華客船の
シェフが日本人とは

18
00:03:34,097 --> 00:03:37,100
いかがでしょう？ お気に召して
いただけたでしょうか

19
00:03:37,100 --> 00:03:40,086
ドイツ料理がこんなにおいしい
って初めて知りましたよ

20
00:03:40,086 --> 00:03:44,090
ええ ドイツに
行きたくなりましたわ

21
00:03:44,090 --> 00:03:47,093
とてもすてきでした
ありがとうございます

22
00:03:47,093 --> 00:03:53,099
見事です ただ このくん製肉と
ザワークラウトの煮込みには

23
00:03:53,099 --> 00:03:56,085
フランクフルトソーセージより
レバーソーセージのほうが

24
00:03:56,085 --> 00:03:58,087
うまいんじゃないかな

25
00:03:58,087 --> 00:04:01,090
ええ
お客様のおっしゃるとおりです

26
00:04:01,090 --> 00:04:03,092
でも 日本のお客様は

27
00:04:03,092 --> 00:04:05,094
レバーソーセージを
お嫌いな方が多いもので

28
00:04:05,094 --> 00:04:09,098
今日は一般的なﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞを
使ったんですが

29
00:04:09,098 --> 00:04:12,101
この船が出港する前に
もう一度来てください

30
00:04:12,101 --> 00:04:15,088
レバーソーセージのいいのを
ごちそうします

31
00:04:15,088 --> 00:04:17,088
いや そりゃすごい 是非

32
00:04:25,098 --> 00:04:28,101
ちょっと待ってください
ん？

33
00:04:28,101 --> 00:04:30,103
あなたは

34
00:04:30,103 --> 00:04:33,089
ドイツ料理の味のわかる方と
見込んで

35
00:04:33,089 --> 00:04:37,089
お願いしたいことがあるんです
ん？

36
00:04:41,097 --> 00:04:46,102
えっ？ 夕食をドイツレストランで
食べてくれですって？

37
00:04:46,102 --> 00:04:48,087
是非 お願いします

38
00:04:48,087 --> 00:04:54,093
でも お昼におなかいっぱい
ドイツ料理を食べたのに また…

39
00:04:54,093 --> 00:04:56,095
お願いします
はあ…

40
00:04:56,095 --> 00:04:58,095
お願いです

41
00:05:00,099 --> 00:05:02,101
何か訳があるようですね

42
00:05:02,101 --> 00:05:05,101
よかったら話してもらえませんか

43
00:05:08,091 --> 00:05:11,094
実は私は１９歳の時に

44
00:05:11,094 --> 00:05:16,099
横浜のHANSAという
ﾄﾞｲﾂﾚｽﾄﾗﾝで働き始めました

45
00:05:16,099 --> 00:05:19,102
エルネスト･ミュラーという
ドイツ人のシェフ兼オーナーには

46
00:05:19,102 --> 00:05:24,090
日本人の奥さんとサビーネという
娘がいました

47
00:05:24,090 --> 00:05:29,095
私はミュラー氏に才能を認められ
厳しくしごかれました

48
00:05:29,095 --> 00:05:33,099
おかげで２４歳になった時には
ミュラー氏は

49
00:05:33,099 --> 00:05:35,101
私にシェフの座を譲って

50
00:05:35,101 --> 00:05:38,104
自分は経営に専念すると
言ってくれたのです

51
00:05:38,104 --> 00:05:42,091
しかも 私はミュラー氏の一人娘
サビーネと

52
00:05:42,091 --> 00:05:45,094
いつの間にか愛し合うように
なっていたのですが

53
00:05:45,094 --> 00:05:49,098
ミュラー氏は私をシェフに
取り立ててくれると同時に

54
00:05:49,098 --> 00:05:52,101
私とサビーネの結婚を
許してくれたのです

55
00:05:52,101 --> 00:05:56,105
ところがサビーネとの結婚を
間近に控えた時

56
00:05:56,105 --> 00:06:00,093
思わぬ人間が私の前に現れました

57
00:06:00,093 --> 00:06:04,097
私の暗い過去を知っている
人間でした

58
00:06:04,097 --> 00:06:08,101
両親を早くに失った私は
中学の頃から

59
00:06:08,101 --> 00:06:11,104
ぐれた生活をしていたのです

60
00:06:11,104 --> 00:06:15,091
単純なかっ払いから
あっという間に

61
00:06:15,091 --> 00:06:21,097
強盗まで はたらくようになり
少年刑務所に入れられました

62
00:06:21,097 --> 00:06:25,097
その時の悪党仲間が
訪ねてきたのです

63
00:06:28,104 --> 00:06:33,092
やつは立ち直って幸せな生活を
している私を見て嫉妬しました

64
00:06:33,092 --> 00:06:36,095
私の過去をミュラー一家に
ばらすと言って

65
00:06:36,095 --> 00:06:39,098
私から金をゆすりました

66
00:06:39,098 --> 00:06:41,100
私は やつの言うがままでした

67
00:06:41,100 --> 00:06:45,100
蓄えも給料も残らず
やつに取られました

68
00:06:47,106 --> 00:06:53,096
そんなある日 酒に酔って
あいつがまたやって来て

69
00:06:53,096 --> 00:06:55,098
もう金がないという私に

70
00:06:55,098 --> 00:06:59,102
強盗をしてでも
金を持ってこいと迫りました

71
00:06:59,102 --> 00:07:03,102
私が断ると殴りかかってきました

72
00:07:05,108 --> 00:07:09,095
酔ってるあいつは足を滑らせ
転倒し

73
00:07:09,095 --> 00:07:14,100
頭を打って あっけなく…

74
00:07:14,100 --> 00:07:20,100
私は思いもよらぬ
殺人罪を犯してしまったんです

75
00:07:22,108 --> 00:07:26,095
私は懲役１０年の刑を受けました

76
00:07:26,095 --> 00:07:30,099
刑務所に入ってからは私は
サビーネには会いませんでした

77
00:07:30,099 --> 00:07:34,103
面会も断り
手紙も受け取りを拒否しました

78
00:07:34,103 --> 00:07:36,105
サビーネに私のことを忘れて

79
00:07:36,105 --> 00:07:40,109
他の立派な男と幸せに
なってもらいたかったのです

80
00:07:40,109 --> 00:07:43,096
出所してから料理の世界に戻り

81
00:07:43,096 --> 00:07:48,101
ドイツに渡って必死に
ドイツ料理の修業をしました

82
00:07:48,101 --> 00:07:52,105
こうしてラインのシェフに
なることができました

83
00:07:52,105 --> 00:07:55,108
もう二度と会わないつもり
だったのですが

84
00:07:55,108 --> 00:08:00,096
４年ぶりに日本に帰って来ると
サビーネのことが気がかりで

85
00:08:00,096 --> 00:08:04,100
HANSAが私のいた時の味を
保っているかどうかも

86
00:08:04,100 --> 00:08:07,103
１週間後に
この船は出港してしまいます

87
00:08:07,103 --> 00:08:11,107
しかし 私には彼女に
会いに行く勇気などありません

88
00:08:11,107 --> 00:08:15,094
そこで お２人に このような
無理なお願いをしているのです

89
00:08:15,094 --> 00:08:18,094
このとおり お願いします

90
00:08:43,106 --> 00:08:45,106
ここね

91
00:08:55,101 --> 00:08:57,103
いらっしゃいませ

92
00:08:57,103 --> 00:09:01,107
ﾊﾑｽﾃｰｷのｱｰﾓﾝﾄﾞｿｰｽ
ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ入りｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ

93
00:09:01,107 --> 00:09:04,110
それからハムと
ソーセージの盛り合わせ

94
00:09:04,110 --> 00:09:07,096
はい
ハムステーキのアーモンドソース

95
00:09:07,096 --> 00:09:09,098
シャンピニオン入り
クリームスープ

96
00:09:09,098 --> 00:09:12,098
ハムとソーセージの
盛り合わせです

97
00:09:19,108 --> 00:09:21,108
お待たせいたしました

98
00:09:41,113 --> 00:09:44,100
どうもありがとうございました

99
00:09:44,100 --> 00:09:47,000
ごちそうさま
またどうぞ

100
00:10:07,106 --> 00:10:12,111
味は悪くないけど
活気というか勢いが悪くてね

101
00:10:12,111 --> 00:10:16,098
店も寂れていたし
そうですか

102
00:10:16,098 --> 00:10:18,100
隣近所で聞くところによると

103
00:10:18,100 --> 00:10:22,104
ミュラー氏と奥さんは
とっくに亡くなって 以後は

104
00:10:22,104 --> 00:10:26,108
サビーネさんが一人でお店を
切り盛りしてるということです

105
00:10:26,108 --> 00:10:31,108
あの では サビーネは？
ずっと お独りです

106
00:10:40,106 --> 00:10:43,109
寺杉さん
サビーネさんは

107
00:10:43,109 --> 00:10:45,111
ずっと独身なんですよ

108
00:10:45,111 --> 00:10:47,113
寺杉さんを待ってるんじゃ
ないかしら

109
00:10:47,113 --> 00:10:50,099
そんなはずは…

110
00:10:50,099 --> 00:10:55,099
あっ 寺杉さんに頼まれた
HANSAのメニューを写してきました

111
00:11:01,110 --> 00:11:04,113
サビーネは私を待ってなんか
いませんよ

112
00:11:04,113 --> 00:11:08,100
それどころか 私を怒り
憎んでいるようです

113
00:11:08,100 --> 00:11:11,103
えっ？ どうしてそんなことが

114
00:11:11,103 --> 00:11:14,106
このメニューです
マッシュルームのスープと

115
00:11:14,106 --> 00:11:16,108
じゃがいものパンケーキが
載っていない

116
00:11:16,108 --> 00:11:18,110
それがなぜ？

117
00:11:18,110 --> 00:11:21,113
２つとも
サビーネの大好物だったのです

118
00:11:21,113 --> 00:11:25,101
私は刑務所に入る前に
私の知っている料理の作り方を

119
00:11:25,101 --> 00:11:28,104
全て詳しく書いて残してきました

120
00:11:28,104 --> 00:11:34,110
私の後にどんな料理人を雇っても
HANSAがその味を保てるように

121
00:11:34,110 --> 00:11:39,115
それなのにサビーネがその２つを
メニューから削ったということは

122
00:11:39,115 --> 00:11:43,102
私のことなど思い出したくも
ないからでしょう

123
00:11:43,102 --> 00:11:45,104
そのマッシュルームスープと

124
00:11:45,104 --> 00:11:47,106
じゃがいものパンケーキの
作り方というのは

125
00:11:47,106 --> 00:11:49,108
あっ はい

126
00:11:49,108 --> 00:11:54,108
昔のノートなんです
ここに書きためてあります

127
00:11:58,117 --> 00:12:02,104
すっごい ありとあらゆる
料理の作り方が

128
00:12:02,104 --> 00:12:04,106
寺杉さん このノートを
お借りします

129
00:12:04,106 --> 00:12:06,106
えっ… どうなさるんですか

130
00:12:08,110 --> 00:12:10,110
山岡さん！

131
00:12:15,117 --> 00:12:17,117
山岡さんたら

132
00:12:35,104 --> 00:12:38,107
ねえ 山岡さん
ん？

133
00:12:38,107 --> 00:12:42,111
私 思うんですけど
絶対 サビーネさんは

134
00:12:42,111 --> 00:12:45,114
寺杉さんのことを
待ってるんじゃないかって

135
00:12:45,114 --> 00:12:47,116
どうして そう思うの？

136
00:12:47,116 --> 00:12:50,119
ど… どうしてって言われても

137
00:12:50,119 --> 00:12:54,106
う～ん 女の勘ですよ

138
00:12:54,106 --> 00:12:57,109
それじゃあ 一丁 東西新聞社で

139
00:12:57,109 --> 00:13:01,113
ドイツ料理の特集でも
組んでみますかね

140
00:13:01,113 --> 00:13:05,117
特集？
そう 栗田君も言ってたけど

141
00:13:05,117 --> 00:13:09,105
ドイツ料理は日本人には
好感の持てる料理だっていうのに

142
00:13:09,105 --> 00:13:12,108
フランス料理に比べると
なじみが少ないからね

143
00:13:12,108 --> 00:13:16,112
でも 今更っていう感じもします

144
00:13:16,112 --> 00:13:20,116
だから 実際に
主婦やＯＬの参考になるように

145
00:13:20,116 --> 00:13:24,120
作り方もプロのシェフから
直接 詳しく教えてもらって

146
00:13:24,120 --> 00:13:30,109
それを載せるんだよ
ん？ あっ… なるほど

147
00:13:30,109 --> 00:13:34,109
それでHANSAの料理を
ああ

148
00:13:49,111 --> 00:13:51,113
はい 寺杉です

149
00:13:51,113 --> 00:13:54,116
あぁ 山岡さん

150
00:13:54,116 --> 00:13:57,119
実は今日 僕ら
取材でHANSAへ行くんですが

151
00:13:57,119 --> 00:14:00,106
どうですか？
寺杉さんも行ってみませんか

152
00:14:00,106 --> 00:14:05,111
いや もう私は…
３日後に出港でしょ

153
00:14:05,111 --> 00:14:08,114
今度 日本へ来るのは
いつになるんです？

154
00:14:08,114 --> 00:14:11,117
５年後 いや１０年後ですか

155
00:14:11,117 --> 00:14:14,120
とにかく 一度 店に来てみては
どうですか？

156
00:14:14,120 --> 00:14:18,107
自分の目で見て確かめてからでも
遅くはないと思いますよ

157
00:14:18,107 --> 00:14:20,107
それじゃあ

158
00:15:12,111 --> 00:15:15,111
じゃあ 準備頼む
ＯＫ

159
00:15:20,119 --> 00:15:22,121
ごめんください

160
00:15:22,121 --> 00:15:26,125
申し訳ありませんが
まだ準備中なんです

161
00:15:26,125 --> 00:15:30,112
あぁ いえ 私たちは
客じゃないんです

162
00:15:30,112 --> 00:15:34,112
はあ では どんなご用でしょう

163
00:15:36,118 --> 00:15:40,122
新聞社の方ですか
ええ

164
00:15:40,122 --> 00:15:43,125
そういえば この前
お店に来てくださった

165
00:15:43,125 --> 00:15:46,111
あの時は ごちそうさまでした

166
00:15:46,111 --> 00:15:50,115
実は今度 うちでドイツ料理の
特集をやることになりまして

167
00:15:50,115 --> 00:15:53,118
そこで是非 おたくの得意料理を

168
00:15:53,118 --> 00:15:56,121
写真に撮らせていただきたいと
思いまして

169
00:15:56,121 --> 00:15:59,124
急に来て失礼かとは
思いましたが

170
00:15:59,124 --> 00:16:03,112
この前と同じ料理を
作ってくださればいいんです

171
00:16:03,112 --> 00:16:05,114
是非 お願いします

172
00:16:05,114 --> 00:16:10,119
ちょっと恥ずかしいけど
いいですよ やってみましょう

173
00:16:10,119 --> 00:16:14,123
うわ～ よかった
ありがとうございます

174
00:16:14,123 --> 00:16:16,125
じゃあ 始めてくれ
はい

175
00:16:16,125 --> 00:16:19,125
じゃあ まず ちゅう房のほうで
はい

176
00:16:33,125 --> 00:16:36,111
じゃあ 早速 お願いします
はい

177
00:16:36,111 --> 00:16:40,111
作っていただきながら
作り方を教えてください

178
00:16:44,119 --> 00:16:48,019
牛肉のワイン漬け煮込みです

179
00:16:51,126 --> 00:16:55,114
よっ
あの 何を？

180
00:16:55,114 --> 00:16:59,118
ちょっと ここを借ります
写真に花を添えたいんで

181
00:16:59,118 --> 00:17:02,118
そうですか どうぞ

182
00:17:19,121 --> 00:17:22,121
肉は２～３日
ワインに漬けたのを使います

183
00:17:51,120 --> 00:17:55,120
この塩漬け肉のゆで煮は
典型的なドイツ料理なんですよ

184
00:18:08,120 --> 00:18:10,120
ん？

185
00:18:15,127 --> 00:18:17,127
あぁ…

186
00:18:26,121 --> 00:18:28,121
あぁ…

187
00:18:38,117 --> 00:18:41,120
サビーネさん
テーブルに着いてください

188
00:18:41,120 --> 00:18:43,120
えっ？

189
00:18:49,128 --> 00:18:52,131
これはマッシュルームスープに
じゃがいものパンケーキ

190
00:18:52,131 --> 00:18:56,118
これを召し上がってください
パンケーキは今作りましたが

191
00:18:56,118 --> 00:18:59,121
マッシュルームのスープは
家で作ったものを持ってきました

192
00:18:59,121 --> 00:19:02,121
さあ 寺杉さんも

193
00:19:21,126 --> 00:19:23,126
あっ

194
00:19:41,130 --> 00:19:43,132
パンケーキは いかがです？

195
00:19:43,132 --> 00:19:45,132
アップルソースをどうぞ

196
00:19:59,131 --> 00:20:02,134
あの 余計なおせっかいかも
しれませんが

197
00:20:02,134 --> 00:20:04,119
メニューに このふた品を

198
00:20:04,119 --> 00:20:06,121
復活させることは
できないでしょうか

199
00:20:06,121 --> 00:20:09,124
ということは つまり…

200
00:20:09,124 --> 00:20:11,126
サ… サビーネ

201
00:20:11,126 --> 00:20:15,130
どうしよう 逆効果だったみたい
サビーネ！

202
00:20:15,130 --> 00:20:18,130
あっ あぁ…

203
00:21:22,130 --> 00:21:26,130
食べてみて
この人が作ったのと比べてみて

204
00:21:43,135 --> 00:21:45,135
あぁ！

205
00:21:48,123 --> 00:21:52,127
いかが？
私が作るのと全く同じ味だよ

206
00:21:52,127 --> 00:21:57,132
悪いが 山岡さんの作ったのは
これに比べるとだいぶ落ちる

207
00:21:57,132 --> 00:22:01,136
もちろんよ
由夫さんと同じ味を出せるのは

208
00:22:01,136 --> 00:22:05,123
世界中に私しかいません
あぁ…

209
00:22:05,123 --> 00:22:07,125
あぁ…

210
00:22:07,125 --> 00:22:11,129
このふた品は私にとって
特別な意味を持つもの

211
00:22:11,129 --> 00:22:16,134
だからメニューから外したの
サビーネ

212
00:22:16,134 --> 00:22:23,125
いつか由夫さんが帰って来たら
その時またメニューに載せようと

213
00:22:23,125 --> 00:22:27,125
ううっ…

214
00:22:37,139 --> 00:22:39,139
さあ 行こう
ええ

215
00:22:43,128 --> 00:22:46,131
悪いが取材は後日やり直しだ
はい

216
00:22:46,131 --> 00:22:50,031
じゃあ 俺は
あっ 山岡さん

217
00:23:07,135 --> 00:23:11,139
でも よかったぁ
一時は しくじったかと思って

218
00:23:11,139 --> 00:23:15,127
寺杉さんのスープとパンケーキ
よっぽどおいしいんですね

219
00:23:15,127 --> 00:23:19,131
ああ 昨日 試しに寺杉さんの
ノートどおりに作ったら

220
00:23:19,131 --> 00:23:21,133
実にうまかったよ
えっ？

221
00:23:21,133 --> 00:23:24,136
特にあのマッシュルームスープは

222
00:23:24,136 --> 00:23:27,139
究極のメニューに
載せる価値があるね

223
00:23:27,139 --> 00:23:31,126
それじゃあ さっきは
わざとまずく作ったんですか？

224
00:23:31,126 --> 00:23:34,126
サビーネさんに
作り直させるために

225
00:23:36,131 --> 00:23:41,136
ん？ 山岡さんたら

226
00:23:41,136 --> 00:23:46,141
さ～て そろそろ帰るかな
あっ ずる～い

227
00:23:46,141 --> 00:23:50,078
そんなおいしいスープを
自分だけで味わうなんて

228
00:23:50,078 --> 00:23:54,078
もう 私にも作ってくださいよ～

229
00:30:44,109 --> 00:30:46,077
ハル！ 凛！

230
00:30:46,077 --> 00:30:50,081
真琴！
わざわざ迎えに来てくれたのか｡

231
00:30:50,081 --> 00:30:52,081
２人とも お疲れさま｡

232
00:30:53,067 --> 00:30:56,070
あっ…｡

233
00:30:56,070 --> 00:30:58,070
ハル｡
んっ？

234
00:30:59,073 --> 00:31:01,073
おかえり｡