1
00:00:46,493 --> 00:02:18,969


2
00:02:18,969 --> 00:02:21,972
ハァ… ハァ…

3
00:02:21,972 --> 00:02:26,977
いや～ まったく 久しぶりの
銀座での買い物は楽しいねぇ～

4
00:02:26,977 --> 00:02:30,981
みんな つきあわせちゃって悪いね
いいえ いいんですよ

5
00:02:30,981 --> 00:02:33,984
私たちも ご一緒できて
楽しいですわ

6
00:02:33,984 --> 00:02:37,971
俺 ちっとも楽しくない…
ほらほら山岡さん

7
00:02:37,971 --> 00:02:41,975
男が それぐらいで弱音を吐いて
どうするんだい

8
00:02:41,975 --> 00:02:45,979
毎日 毎日 会社で
居眠りばっかりしてるんだから

9
00:02:45,979 --> 00:02:49,983
体力は 有り余ってるはずだけど
そうそう

10
00:02:49,983 --> 00:02:53,970
くそ～ おばあちゃんが 晩飯
おごってくれるって言ったから

11
00:02:53,970 --> 00:02:58,975
買い物につきあったのに …ったく
これじゃあ 割合わねえよ

12
00:02:58,975 --> 00:03:01,978
山岡さん
やっぱり私 少し持ちます

13
00:03:01,978 --> 00:03:05,982
ゆう子 将来の婿殿を
甘やかしちゃ だめだよ

14
00:03:05,982 --> 00:03:09,969
これぐらいのことで へこたれちゃ
所帯なんか持てないからね

15
00:03:09,969 --> 00:03:12,972
まあ！
栗田さんが山岡さんと!?

16
00:03:12,972 --> 00:03:16,976
ほんとなの？ 栗田さん
えっ!? ち… 違います

17
00:03:16,976 --> 00:03:20,980
そんなのうそですよ もう…
あぁ！

18
00:03:20,980 --> 00:03:23,983
おばあちゃん 前にも言ったように

19
00:03:23,983 --> 00:03:25,985
山岡さんとは
全然 関係ないんですからね

20
00:03:25,985 --> 00:03:30,974
変なこと言わないでよ～
まあ まあ この子はてれちゃって

21
00:03:30,974 --> 00:03:33,977
おばあちゃん！
まあ お前の父さんや母さんが

22
00:03:33,977 --> 00:03:37,981
反対しても 私は
ちゃ～んと認めてあげるからね

23
00:03:37,981 --> 00:03:40,981
心配おしでないよ
もう！

24
00:03:43,970 --> 00:03:45,970
ハァ… ハァ…

25
00:03:47,974 --> 00:03:50,974
あら！易者さんだわ

26
00:03:52,979 --> 00:03:55,982
ゆう子や ちょっとおいで
なあに？ おばあちゃん

27
00:03:55,982 --> 00:03:57,984
いいから！

28
00:03:57,984 --> 00:03:59,986
ちょっと易者さん

29
00:03:59,986 --> 00:04:03,973
この子のこと占ってくださいな
いやだ おばあちゃん

30
00:04:03,973 --> 00:04:06,976
何にも占ってもらうことなんか
ないってば

31
00:04:06,976 --> 00:04:10,980
うんにゃ お前と山岡さんが
いつ結婚したらいいか

32
00:04:10,980 --> 00:04:14,984
そのあとの家庭運はどうかを
見てもらうんじゃよ

33
00:04:14,984 --> 00:04:17,987
いつも忙しい
新聞記者なんぞやってたら

34
00:04:17,987 --> 00:04:20,974
一緒になる機会を
なくしちまうからね

35
00:04:20,974 --> 00:04:24,978
もう おばあちゃんったら
山岡さんとは何の関係もないのに

36
00:04:24,978 --> 00:04:28,982
勝手に占わないでよ
黙らっしゃい

37
00:04:28,982 --> 00:04:31,985
老人に
心配かけていいと思ってるの？

38
00:04:31,985 --> 00:04:34,988
そうよ おばあさまを
安心させてあげなきゃね

39
00:04:34,988 --> 00:04:38,975
この際 山岡さんとの相性も
見てもらうといいわよ

40
00:04:38,975 --> 00:04:42,979
案外 良縁かもね
２人とも ちゃかさないでください

41
00:04:42,979 --> 00:04:46,983
ほい 易者さん
早く占ってちょうだい

42
00:04:46,983 --> 00:04:51,988
いや あの…
私は 今夜は もう帰ろうかと…

43
00:04:51,988 --> 00:04:53,973
黙らっしゃい！
えっ!?

44
00:04:53,973 --> 00:04:57,977
うちの孫を占ってから帰りなさい
は… はい…

45
00:04:57,977 --> 00:05:00,980
ほら 早く座りなさい

46
00:05:00,980 --> 00:05:04,984
まったく おばあちゃんったら
いつでも強引なんだから

47
00:05:04,984 --> 00:05:06,986
あ… あぁ…

48
00:05:06,986 --> 00:05:11,975
孫たちの将来を
しっかり占ってちょうだいよ！

49
00:05:11,975 --> 00:05:13,977
うぅ…

50
00:05:13,977 --> 00:05:16,980
あれま
なんて大げさな人なんでしょう

51
00:05:16,980 --> 00:05:19,983
あっ この易者さん
病気なんじゃないの？

52
00:05:19,983 --> 00:05:24,988
何だか体の具合が
悪そうに見えるけど

53
00:05:24,988 --> 00:05:27,988
いえいえ… そんなことは…

54
00:05:29,976 --> 00:05:33,980
うぅ～…
あ… あっ…

55
00:05:33,980 --> 00:05:36,983
あ… あっ！ああっ!!

56
00:05:36,983 --> 00:05:39,986
大変！
どうしたの？ 易者さん

57
00:05:39,986 --> 00:05:42,986
ねえ 救急車！救急車！

58
00:05:48,978 --> 00:05:54,984
それでは安静にしていてください
どうもすみません

59
00:05:54,984 --> 00:05:58,988
すっかり
暑気あたりしてしまいまして

60
00:05:58,988 --> 00:06:01,975
夏負けですな

61
00:06:01,975 --> 00:06:04,978
全然 食欲が湧かないんです

62
00:06:04,978 --> 00:06:09,983
ここ数日間 ろくに食事を
していないありさまで

63
00:06:09,983 --> 00:06:11,985
かわいそうに この年になって

64
00:06:11,985 --> 00:06:15,989
まだ街頭で易者をしなければ
生活できないなんて…

65
00:06:15,989 --> 00:06:19,976
はっ？ いや そうではないんです

66
00:06:19,976 --> 00:06:22,979
ちょっと私のかばんを
取っていただけませんか？

67
00:06:22,979 --> 00:06:25,982
えっ？

68
00:06:25,982 --> 00:06:28,985
ご挨拶が遅れてすみません

69
00:06:28,985 --> 00:06:33,990
実は私は大橋といいまして
本業は広告業なんです

70
00:06:33,990 --> 00:06:35,992
へぇ～ 銀宣社

71
00:06:35,992 --> 00:06:38,978
日本で５本の指に入る
広告代理店よ

72
00:06:38,978 --> 00:06:43,983
大橋さんといえば
銀宣社の創業者ですよ

73
00:06:43,983 --> 00:06:47,987
確か数年前に引退して
相談役になられたんでしたね

74
00:06:47,987 --> 00:06:50,990
ええ そうなんです

75
00:06:50,990 --> 00:06:56,980
実は会社を引退後 心理学の研究に
没頭しておりまして

76
00:06:56,980 --> 00:07:01,985
最近は特に
心理状態が人相に与える影響を

77
00:07:01,985 --> 00:07:03,987
深層心理の段階まで踏み込んで

78
00:07:03,987 --> 00:07:07,991
研究することに
的を絞ってるんです

79
00:07:07,991 --> 00:07:12,979
それには占い師をするのが
たいへん好都合でして

80
00:07:12,979 --> 00:07:17,984
なんだ 生活費を稼ぐために
易者をしてるんじゃなかったの

81
00:07:17,984 --> 00:07:22,989
夏負けをして調子が悪いんなら
街頭に出なくてもいいじゃない

82
00:07:22,989 --> 00:07:24,991
それが この秋の学会で

83
00:07:24,991 --> 00:07:28,978
研究成果を発表することに
なってしまいましてな

84
00:07:28,978 --> 00:07:33,983
そのためには もう少しﾃﾞｰﾀをと…
何がデータですか！

85
00:07:33,983 --> 00:07:37,987
いい年をして そんな無理をしたら
死んじゃうわよ

86
00:07:37,987 --> 00:07:40,990
夏負けだって
ばかにはならないんだから

87
00:07:40,990 --> 00:07:42,992
はぁ…

88
00:07:42,992 --> 00:07:45,979
よ～し こうなったら
私が治してあげます

89
00:07:45,979 --> 00:07:47,981
えっ!?
おばあちゃん

90
00:07:47,981 --> 00:07:51,985
えっ とんでもない
私は独り身ですが

91
00:07:51,985 --> 00:07:53,987
身の回りの世話を
してくれる者たちが

92
00:07:53,987 --> 00:07:57,991
ちゃんと来てくれますから
黙らっしゃい！

93
00:07:57,991 --> 00:07:59,993
ちゃんとしてくれる人がいたら

94
00:07:59,993 --> 00:08:02,979
夏負けなんか
するはずがないでしょ

95
00:08:02,979 --> 00:08:07,984
これも何かのご縁です
私が治すと言ったら治します

96
00:08:07,984 --> 00:08:09,986
は… はい…

97
00:08:09,986 --> 00:08:11,986
もう おばあちゃんったら…

98
00:08:16,993 --> 00:08:20,980
えっ!? おばあちゃんが
暑気あたりですって？

99
00:08:20,980 --> 00:08:23,983
はい
暑気あたりは あの大橋さんで

100
00:08:23,983 --> 00:08:27,987
おばあさまは それを治そうとして
やってらしたんじゃないの？

101
00:08:27,987 --> 00:08:30,990
はい
暑気あたりって うつるのかしら

102
00:08:30,990 --> 00:08:34,990
それが おばあちゃんったら…

103
00:08:36,996 --> 00:08:40,984
あれから毎日 夏負けにいいものを
って あれこれ作って

104
00:08:40,984 --> 00:08:43,987
大橋さんのうちに
届けに行ってたんです

105
00:08:43,987 --> 00:08:47,991
ハァ… ハァ…

106
00:08:47,991 --> 00:08:50,994
うっ…

107
00:08:50,994 --> 00:08:55,982
そうしたら今度は
自分が夏負けしちゃって

108
00:08:55,982 --> 00:08:58,985
看病するにも
ちょうど運悪く父の海外出張で

109
00:08:58,985 --> 00:09:02,989
母もついていってしまうし
兄は夏休みを取って

110
00:09:02,989 --> 00:09:06,993
軽井沢にテニスに行ってるし
それは大変ね

111
00:09:06,993 --> 00:09:09,996
でも 夜は
栗田さんがいるからいいけど

112
00:09:09,996 --> 00:09:11,981
昼間は どうしてらっしゃるの？

113
00:09:11,981 --> 00:09:13,983
おばあちゃん
お一人だけなんでしょ？

114
00:09:13,983 --> 00:09:18,988
いえ それがですね… フフフッ…
ん？

115
00:09:18,988 --> 00:09:24,994
お～い 山岡ちゃん
やあやあ よく働くね

116
00:09:24,994 --> 00:09:26,996
よ～し よし
ご褒美にもっと仕事をやろう

117
00:09:26,996 --> 00:09:29,982
今日中に仕上げておけよ
えっ!?

118
00:09:29,982 --> 00:09:34,987
じょ… 冗談じゃないっすよ
今日は俺 大事な用事があって

119
00:09:34,987 --> 00:09:37,990
東京ドームに巨人 ヤクルト戦
見に行くんですよ

120
00:09:37,990 --> 00:09:40,993
だから いつになく一生懸命
仕事してるんじゃないですか

121
00:09:40,993 --> 00:09:43,996
よし！それじゃあ大事な用事は
代わりに私が行ってやろう

122
00:09:43,996 --> 00:09:47,984
じゃあ 仕事頑張りたまえ
あっ 副部長 ずるいっすよ

123
00:09:47,984 --> 00:09:50,987
職権乱用だ
何が ずるいんだよ

124
00:09:50,987 --> 00:09:52,989
ちょっと返して
仕事をさっさとやらんか…

125
00:09:52,989 --> 00:09:54,991
ずるいもんは ずるい
働け 働け…

126
00:09:54,991 --> 00:09:57,994
今日は私たちだけで
お見舞いに伺うわ

127
00:09:57,994 --> 00:09:59,994
すみません

128
00:10:02,999 --> 00:10:05,985
ただいま
失礼します

129
00:10:05,985 --> 00:10:08,988
失礼します
おばあちゃん

130
00:10:08,988 --> 00:10:11,988
田畑さんと花村さんが
お見舞いに来てくれたわよ

131
00:10:14,994 --> 00:10:17,997
おかえりなさい

132
00:10:17,997 --> 00:10:21,000
大橋さん！
どうして ここに？

133
00:10:21,000 --> 00:10:23,986
それに その格好は？

134
00:10:23,986 --> 00:10:27,986
いや～ どうも
ハハハハッ…

135
00:10:29,992 --> 00:10:31,994
おばあちゃん 大丈夫ですか？

136
00:10:31,994 --> 00:10:35,998
ゆう子さんから聞いて
びっくりしましたよ

137
00:10:35,998 --> 00:10:39,001
ありがとね
こんな年寄りのために

138
00:10:39,001 --> 00:10:40,987
足を運ばせちゃって

139
00:10:40,987 --> 00:10:43,990
いいえ
お気になさらないでください

140
00:10:43,990 --> 00:10:48,995
それより
無理はなさらないでくださいね

141
00:10:48,995 --> 00:10:51,998
失礼しますよ

142
00:10:51,998 --> 00:10:55,001
お待ちどおさま
そうめんができました

143
00:10:55,001 --> 00:10:58,988
すみませんね
食事まで作っていただいて

144
00:10:58,988 --> 00:11:04,988
何をおっしゃる 今度は私が
面倒見させていただく番ですよ

145
00:11:09,999 --> 00:11:14,987
さあ どうぞ召し上がれ
ありがとうございます

146
00:11:14,987 --> 00:11:18,991
では いただきます

147
00:11:18,991 --> 00:11:21,994
あら？
あっ…

148
00:11:21,994 --> 00:11:23,994
ん？

149
00:11:29,001 --> 00:11:31,988
お味のほうは いかがですか？

150
00:11:31,988 --> 00:11:35,992
あぁ… 悪いけど もうたくさん
ごちそうさま

151
00:11:35,992 --> 00:11:38,995
えっ？
おばあちゃん

152
00:11:38,995 --> 00:11:40,997
だって…

153
00:11:40,997 --> 00:11:46,002
おいしく感じないんだから
しょうがないでしょ

154
00:11:46,002 --> 00:11:49,005
食欲がないからなんでしょうけど

155
00:11:49,005 --> 00:11:52,992
そうめんの味が期待しているのと
違うって感じなのよね

156
00:11:52,992 --> 00:11:56,996
何だか ぶつぶつして
舌触りがよくないし

157
00:11:56,996 --> 00:12:01,000
麺のうまみを感じないのよね

158
00:12:01,000 --> 00:12:04,000
私の作り方が
よくなかったのかな？

159
00:12:07,990 --> 00:12:13,996
そうめんなら なんとか
食べられるかと思ったんだけど

160
00:12:13,996 --> 00:12:17,996
だめだったわね…
あぁ…

161
00:12:21,003 --> 00:12:23,990
これは いよいよ
誰かさんの出番ね

162
00:12:23,990 --> 00:12:26,993
そのようね
えっ？

163
00:12:26,993 --> 00:12:30,997
あっ？
フフッ

164
00:12:30,997 --> 00:12:32,997
あっ！

165
00:12:37,003 --> 00:12:42,003
よ～し よ～し！池山を
ツースリーまで追い込んだぞ

166
00:12:43,993 --> 00:12:48,998
しっかし いいよな副部長は
生で見られて

167
00:12:48,998 --> 00:12:51,000
あっ ホームランだ!?

168
00:12:51,000 --> 00:12:55,000
あぁ… ファウルか
でも行きたかったなぁ… えっ!?

169
00:13:14,991 --> 00:13:17,994
話は田畑さんたちから聞きました

170
00:13:17,994 --> 00:13:20,997
いや～
あんなに元気なおばあちゃんが

171
00:13:20,997 --> 00:13:24,000
暑さで参るとは
びっくりしましたよ

172
00:13:24,000 --> 00:13:26,002
きっと
一生懸命だったんでしょうね

173
00:13:26,002 --> 00:13:30,006
山岡さん たま代さんが
食欲を回復するような

174
00:13:30,006 --> 00:13:32,992
おいしいそうめんを
教えてください

175
00:13:32,992 --> 00:13:35,995
早く たま代さんに
元気になってもらいたいんです

176
00:13:35,995 --> 00:13:42,001
はっ？
そうでないと 心配で心配で…

177
00:13:42,001 --> 00:13:44,003
山岡さん お願いします

178
00:13:44,003 --> 00:13:47,006
え… ええ…
あっ いたいた

179
00:13:47,006 --> 00:13:49,992
こんにちは 大橋さん
こんにちは

180
00:13:49,992 --> 00:13:51,994
こりゃあ どうも
さあさあ 山岡さん

181
00:13:51,994 --> 00:13:54,997
早速 おいしいそうめんを
探しにいきましょう

182
00:13:54,997 --> 00:14:00,002
あぁ… だけど俺 昨日の仕事が
まるまる残ってんだよな

183
00:14:00,002 --> 00:14:04,006
何言ってんの？
昨日 残業してたでしょ

184
00:14:04,006 --> 00:14:06,008
いや…
それが巨人が負けたんで その…

185
00:14:06,008 --> 00:14:07,994
ほら 早く行きましょう
あぁ！

186
00:14:07,994 --> 00:14:10,997
山岡さん
ぜひとも お願いいたします！

187
00:14:10,997 --> 00:14:12,997
へっ？
えっ？

188
00:14:23,993 --> 00:14:28,998
へぇ～ そうめんといっても
いろいろな種類があるのね

189
00:14:28,998 --> 00:14:32,001
ほんと
大橋さんが使ったのは

190
00:14:32,001 --> 00:14:36,001
どのそうめんですか？
いえ どのそうめんやら…

191
00:14:39,008 --> 00:14:43,996
あっ これだ
この包み紙ですよ

192
00:14:43,996 --> 00:14:49,001
う～ん… 産地は…

193
00:14:49,001 --> 00:14:52,004
あれ？ 本社 東京だって

194
00:14:52,004 --> 00:14:55,007
どこで作ってんのか
はっきりしないな

195
00:14:55,007 --> 00:15:01,997
これは… 兵庫県
こっちは小豆島に 奈良県よ

196
00:15:01,997 --> 00:15:06,001
う～ん これだけあると
どれがいいのか迷うね

197
00:15:06,001 --> 00:15:10,005
その土地 その土地によって
そうめんも特色があるけど

198
00:15:10,005 --> 00:15:12,007
やっぱり そうめんといえば

199
00:15:12,007 --> 00:15:15,995
なんといっても
奈良県の三輪そうめんがいいね

200
00:15:15,995 --> 00:15:17,995
ん？ どうしてなの？

201
00:15:22,001 --> 00:15:25,004
そうめんは1200年ぐらい前に

202
00:15:25,004 --> 00:15:29,008
中国から ある僧が奈良に伝えた
というのが始まりなんだ

203
00:15:29,008 --> 00:15:31,010
ふ～ん

204
00:15:31,010 --> 00:15:35,998
三輪とは奈良の三輪山から
取って付けた名称だ

205
00:15:35,998 --> 00:15:39,001
三輪そうめんはすべて
手延べ式といって

206
00:15:39,001 --> 00:15:42,004
複雑な工程を通して
丸２日はかかるんだ

207
00:15:42,004 --> 00:15:45,007
そうめんの１本１本に
うまみを込める

208
00:15:45,007 --> 00:15:48,010
根気のいる作業なんだよ
へぇ～

209
00:15:48,010 --> 00:15:49,995
粉を練る塩水は

210
00:15:49,995 --> 00:15:52,998
気温 湿度を見計らって
濃さを決める

211
00:15:52,998 --> 00:15:57,998
塩水に使う塩は
兵庫県 赤穂産の一等品を使うんだ

212
00:16:00,005 --> 00:16:04,009
円形に踏み伸ばされた
小麦粉の塊に

213
00:16:04,009 --> 00:16:06,009
渦巻き状に包丁を入れていく

214
00:16:08,998 --> 00:16:14,003
生地は手で細く伸ばされながら
おけに巻き込まれる

215
00:16:14,003 --> 00:16:17,006
手延べといわれるゆえんだ

216
00:16:17,006 --> 00:16:21,010
一段巻き込むたびに
保存をよくするための油を入れる

217
00:16:21,010 --> 00:16:23,012
油は綿の実の油

218
00:16:23,012 --> 00:16:26,999
巻き込み終わった麺は
３～４時間 放置される

219
00:16:26,999 --> 00:16:30,002
これをうましというんだ

220
00:16:30,002 --> 00:16:32,004
うましと手延べが
繰り返されるうちに

221
00:16:32,004 --> 00:16:34,006
麺は細く伸ばされ

222
00:16:34,006 --> 00:16:37,009
手延べそうめん独特の
上品な風味と

223
00:16:37,009 --> 00:16:40,009
コシの強さが醸成されていく

224
00:16:41,997 --> 00:16:46,001
そして その麺を
２本の棒に掛け渡す

225
00:16:46,001 --> 00:16:49,004
掛け巻きという
熟練を要する作業だ

226
00:16:49,004 --> 00:16:53,008
２本の棒の間に張られた麺を
グイと引っ張り

227
00:16:53,008 --> 00:16:57,012
それをふろと呼ばれる
細長い箱の中に入れ

228
00:16:57,012 --> 00:16:59,014
一晩 うまされる

229
00:16:59,014 --> 00:17:02,001
引き伸ばした麺は天日で干して

230
00:17:02,001 --> 00:17:06,005
麺と麺の間が くっつかないように
細い棒で さばくんだ

231
00:17:06,005 --> 00:17:11,010
１kgの生地から
１kmのそうめんが作られる

232
00:17:11,010 --> 00:17:15,998
もっと上質なものになると
1.5kmもの長さになるという

233
00:17:15,998 --> 00:17:21,003
この作業は３月までの
寒のうちに行われるんだ

234
00:17:21,003 --> 00:17:24,006
奈良盆地の
冬の寒冷で乾燥した空気が

235
00:17:24,006 --> 00:17:27,009
そうめんを乾かすのに
好都合なんだ

236
00:17:27,009 --> 00:17:29,011
干し上がったら
所定の長さに切りそろえ

237
00:17:29,011 --> 00:17:33,015
束ねて木箱に入れて熟成させる

238
00:17:33,015 --> 00:17:36,001
えっ!?
そうめんを熟成させるんですか

239
00:17:36,001 --> 00:17:41,006
ああ 梅雨の時季に そうめんは
膨らんで軟らかくなり熱を持つ

240
00:17:41,006 --> 00:17:43,008
数日間 その状態が続いて

241
00:17:43,008 --> 00:17:46,011
元どおり乾燥した状態に
返るんだが

242
00:17:46,011 --> 00:17:49,014
その膨らんで発熱する過程を経て

243
00:17:49,014 --> 00:17:52,001
初めてそうめんは
熟成し始めるんだ

244
00:17:52,001 --> 00:17:56,005
へぇ～
そうめんは生きているのね

245
00:17:56,005 --> 00:17:59,008
それをさらに
２年から３年 寝かせると

246
00:17:59,008 --> 00:18:02,011
そうめんは完全に熟成するんだ

247
00:18:02,011 --> 00:18:05,014
えぇ～！
３年も熟成させるんですか

248
00:18:05,014 --> 00:18:10,014
うどんや そばの乾麺より
手間も暇もかかるんですな

249
00:18:19,011 --> 00:18:25,000
池木屋の三輪そうめん 蒼龍の糸は
薄クリーム色なんですね

250
00:18:25,000 --> 00:18:30,005
つやつやと いい光沢があって
これが本物なんだね

251
00:18:30,005 --> 00:18:33,008
それに比べて
大橋さんが買われた そうめんは

252
00:18:33,008 --> 00:18:36,011
白っぽくて
表面に つやがないですね

253
00:18:36,011 --> 00:18:38,013
三輪そうめんの製法で作った

254
00:18:38,013 --> 00:18:41,016
この細いそうめんの
１本１本の芯は

255
00:18:41,016 --> 00:18:44,003
マカロニみたいに
中空になっているんですよ

256
00:18:44,003 --> 00:18:47,006
えっ!?
どうしてかね？

257
00:18:47,006 --> 00:18:50,009
引き伸ばす過程で
よじれながら伸びていくと

258
00:18:50,009 --> 00:18:53,012
結果的に芯が中空になるんです

259
00:18:53,012 --> 00:18:57,016
じゃあ ゆでることにしましょう

260
00:18:57,016 --> 00:19:01,003
まず最初に…
何をしてるんですか？

261
00:19:01,003 --> 00:19:04,006
まあ あとになればわかるさ

262
00:19:04,006 --> 00:19:06,008
ん？

263
00:19:06,008 --> 00:19:11,008
糸で縛った側を持って
沸騰した たっぷりの湯に入れる

264
00:19:14,016 --> 00:19:16,018
このそうめんは
さっきも言ったように

265
00:19:16,018 --> 00:19:21,006
芯が中空になっているので
ムラなく短時間で ゆであがる

266
00:19:21,006 --> 00:19:25,010
出来の悪いそうめんは 芯に硬い
部分が残ってしまうので難しい

267
00:19:25,010 --> 00:19:28,013
そして ここで大事なのは

268
00:19:28,013 --> 00:19:31,016
沸騰してきたら
差し水をすることです

269
00:19:31,016 --> 00:19:35,004
そうすれば麺が引き締まって
おいしく食べられるんです

270
00:19:35,004 --> 00:19:37,006
なるほど

271
00:19:37,006 --> 00:19:41,010
私は ただ所定の時間だけ
ゆでっぱなしにしていたな

272
00:19:41,010 --> 00:19:44,013
そして そうめんが
透明になってきたら火を止め

273
00:19:44,013 --> 00:19:46,015
水洗いをします

274
00:19:46,015 --> 00:19:50,915
麺を練るときに使う
油分を取るために丹念に洗います

275
00:19:59,011 --> 00:20:02,014
よく水にさらして さばいたら
ざるに移す

276
00:20:02,014 --> 00:20:04,016
ふ～ん

277
00:20:04,016 --> 00:20:06,018
はぁ～

278
00:20:06,018 --> 00:20:09,018
こうして水けを取ります

279
00:20:11,006 --> 00:20:13,006
そして それを…

280
00:20:17,012 --> 00:20:23,018
一口分ずつの分量に
こうしておくと箸で取りやすい

281
00:20:23,018 --> 00:20:27,005
あぁ
それで糸で縛っておいたんですね

282
00:20:27,005 --> 00:20:32,010
う～ん 私がゆでてたものは
全部 一塊になって

283
00:20:32,010 --> 00:20:35,013
もつれていて
箸で取りづらかったな

284
00:20:35,013 --> 00:20:39,017
付け汁は梅干しを
裏ごしにしたものをだしで溶く

285
00:20:39,017 --> 00:20:42,020
暑気あたりには
梅干しが最高ですからね

286
00:20:42,020 --> 00:20:44,020
これなら見るからに
食欲をそそるね

287
00:20:47,009 --> 00:20:50,012
おばあちゃん 食事が出来たわよ

288
00:20:50,012 --> 00:20:55,017
う～ん… 何にも食べたかないよ

289
00:20:55,017 --> 00:20:59,021
はぁ～
ほらほら 山岡さんと大橋さんが

290
00:20:59,021 --> 00:21:01,006
おばあちゃんのために
作ってくれたのよ

291
00:21:01,006 --> 00:21:05,010
山岡さんと大橋さんが？

292
00:21:05,010 --> 00:21:09,010
そうめんかい
ほら 伸びないうちに

293
00:21:12,017 --> 00:21:18,017
まあ きれいな盛り方ね
では いただきます

294
00:21:22,010 --> 00:21:25,013
うん!? こ… これは！

295
00:21:25,013 --> 00:21:28,016
あぁ～ このなめらかな舌触り

296
00:21:28,016 --> 00:21:32,020
そうめんの麺自体にも
いい香りと甘みがあって

297
00:21:32,020 --> 00:21:36,020
この のどごしがたまらないわ

298
00:21:38,010 --> 00:21:41,013
食べれば食べるほど
食欲が出てくる

299
00:21:41,013 --> 00:21:44,016
よかったわね おばあちゃん

300
00:21:44,016 --> 00:21:46,018
こんなおいしい
そうめんを食べれば

301
00:21:46,018 --> 00:21:49,021
夏負けだって退散さ

302
00:21:49,021 --> 00:21:52,024
さあさあ
追加が出来ましたよ

303
00:21:52,024 --> 00:21:55,010
お相伴にあずかりましょう
アハハッ

304
00:21:55,010 --> 00:21:57,010
いただきます

305
00:22:01,016 --> 00:22:03,018
わぁ～ 梅風味の麺つゆが

306
00:22:03,018 --> 00:22:07,022
すっきりとおいしいわ
ほんとね

307
00:22:07,022 --> 00:22:12,010
いや～ そうめんが こんなに
おいしいとは知りませんでしたよ

308
00:22:12,010 --> 00:22:16,014
今まで いいかげんな調理法で
そうめんを食べていたんですね

309
00:22:16,014 --> 00:22:20,018
山岡さんにお礼を言わねば
いや

310
00:22:20,018 --> 00:22:24,022
山岡さんもそうだけど
大橋さんにも お礼を言わなきゃ

311
00:22:24,022 --> 00:22:27,025
学会に出す論文のまとめで
お忙しいのに

312
00:22:27,025 --> 00:22:31,013
そうめんを作ってもらって
たま代さん

313
00:22:31,013 --> 00:22:34,013
い… いや… その…

314
00:22:36,018 --> 00:22:40,022
皆さん おばあちゃんのために
ありがとうございました

315
00:22:40,022 --> 00:22:44,009
ううん いいのよ
でも まだまだ暑い日が続くから

316
00:22:44,009 --> 00:22:46,011
気をつけてね
はい

317
00:22:46,011 --> 00:22:50,015
あら？
大橋さんは どうしたのかしら？

318
00:22:50,015 --> 00:22:54,019
あ… あの… たま代さん
はい？

319
00:22:54,019 --> 00:22:57,022
私は
早くに連れ合いを亡くしましたが

320
00:22:57,022 --> 00:23:00,025
仕事のおかげで
なんとかやってこれました

321
00:23:00,025 --> 00:23:02,010
その仕事も一段落つき

322
00:23:02,010 --> 00:23:06,014
今では占いをして
余生を過ごしていますが…

323
00:23:06,014 --> 00:23:09,017
はあ…
あぁ…

324
00:23:09,017 --> 00:23:12,020
どうしたんです？ 大橋さん

325
00:23:12,020 --> 00:23:17,025
た… たま代さん
私は あなたの優しさに心動かされ

326
00:23:17,025 --> 00:23:21,013
もう一度
青春を取り戻したいと思うのです

327
00:23:21,013 --> 00:23:23,015
えぇ!?

328
00:23:23,015 --> 00:23:26,018
そうめんの取り持つ縁です

329
00:23:26,018 --> 00:23:31,023
どうかひとつ 長いおつきあいを
お願いしたいです

330
00:23:31,023 --> 00:23:36,011
わ… 私みたいな
おてんば ばあさんでよろしければ

331
00:23:36,011 --> 00:23:41,016
私も喜んでお願いします
あぁ！

332
00:23:41,016 --> 00:23:45,020
たま代さん
永一さん

333
00:23:45,020 --> 00:23:47,940
まあ 驚いた
ほんとね

334
00:23:47,940 --> 00:23:54,840
恋に年齢制限はないか フフッ
２人ともやるなぁ