はい 文化部です
あぁ 近城さん 栗田です 先日はどうも
ええ 撮っていただいた写真 評判いいんですよ
ええ ええ
えっ？ 山岡さんに
あっ 大丈夫だと思います 食べ物のことなら多分
今の電話の主は近城勇さん
ドキュメンタリーを中心に 活躍している 売れっ子ｶﾒﾗﾏﾝです
先日 東西グラフの新企画
世界味めぐりの担当ｶﾒﾗﾏﾝにと お願いしたのですが
この近城さんは 気骨があるというか
気難しいというか
グルメものなんかに興味はない と けんもほろろでした
しかし 私は しつこく食い下がり ほお葉みその力を借りて
やっと承諾させることが できました
その近城さんが折り入って
私と山岡さんに 話があるというのです
ウフフフッ…
それでね あんまり悔しいものだから
このところ毎日 練習場通いよ ほら見て この手のマメ
へぇ～ うまそうだね
フフッ… 山岡さん ゴルフは？ いや 俺は…
二木さんったら世界味めぐりと 何の関係もないのに
ついてきたりして…
あら！平尾英ね
フフッ 私 この人の服 大好き
栗田さんは好き？ いいですよね
すてきだわ スカーフしか買ったことないけど
俺 全然 知らないんだけど
パリを中心に活躍している ファッションデザイナーよ
今や寛斎や三宅一生と 肩を並べる売れっ子よ
で この人がどうかしたの？
平尾さんとは以前ポートレートの 撮影をして以来
すっかり 親しくさせてもらってね へぇ～
この20年 ほとんどパリで 暮らしてたんだけど
今 日本に帰ってきてるんだ
こないだ会って 一緒に飲んでいたらさ いきなり
疲れた もうパリには帰りたくない なんて言いだすんだ
帰りたくない？ うん
いいじゃない そんなに売れっ子なんだったら
日本に帰ってきたって いくらでも仕事はあるだろうし
ところが そうはいかないんだよ えっ？
それが平尾さんは今では ファッション関係の会社を
パリに いくつも 持つようになったんだけど
全て平尾さんの個人経営だから
彼がパリにいて 陣頭指揮を執らないと
その会社は みんな潰れてしまう
平尾さんは 多大な借金を 背負うことになるんだよ
じゃあ その会社 売っちゃえば？ 販売権込みでさ
それだけじゃないんだ
パリに帰らないということは 平尾さんにとって
デザイナーを辞めるということを 意味するらしい
まあ!? デザイナーを引退しちゃうの？
20年近くパリで暮らしていて
もう それに耐えられなくなった と言うんだ
働きすぎて 神経が疲れているんだと思う
それで つい里心が出て
日本に帰ってきてしまったんだと 思うんだ
で 俺に頼みって何？ 実は もう一度 パリの良さ
すばらしさを平尾さんに 思い起こさせてもらいたいんだ
パリの良さを思い起こさせる…
そんなこと頼まれても 俺 困るよ できないよ
できるさ 山岡さんは 食い物のことなら詳しいだろ
平尾さんも たいへんな食い道楽なんだ
なんと日本人のくせに
ﾌﾗﾝｽの雑誌にﾚｽﾄﾗﾝ評論を 連載してるくらいなんだよ
だからさ 何か食べ物を考えてくれないかな
パリに帰ろうという気を 起こさせる食べ物をさ
なるほど 平尾さんが食べ道楽なら その手は効くかもしれないわね
やだよ 俺 本人は 日本に戻りたいって言ってんだろ
だったら好きにさせておけば いいじゃないか
でも あれだけの才能を 失ってしまうなんて
国家的な損失だわ 俺には関係ないね
みんな 他人のことに 首突っ込みすぎるよ
そっか… じゃあ しかたがない 山岡さんは諦めるよ
悪いな いいんだ 海原雄山先生がいるから
えっ？
ん？
究極のメニューと 至高のメニューが張り合っていて
海原先生が 帝都新聞側なのは知ってるよ
だけど 俺はフリーのカメラマンだぜ
海原先生とだろうと 誰とだろうと
つきあう権利はあるぜ
近城さんは どうして海原先生と？
うん 俺が海原先生にお会いしたのは
ある雑誌のグラビアの仕事で 陶芸評論家と先生が
対談されるところを 撮影しに行ったときだった
ほほう そうですか それは知りませんでした
先生は昔から九谷焼は あまり お好きではなかったんですか
さよう あの紫 緑 黄色といった 色彩感覚が
ややもすると くどくて下品に感じてしまって
料理には どうもね
私は自分の料理に九谷の器を 使う気にはならない
では 先生は九谷は嫌いだと おっしゃるんですね？
まあ 中には九谷にも いいものもあれば 悪いものもある
おい 話の邪魔だ もう撮影 やめにしろ
この無礼者！ やめろと言うのが わからんのか
うぅ…
あぁ…
はい もう結構です 先生
失礼致しました
待て はっ？
わざと私を怒らせたな？
あっ… ハハッ わかりましたか
どういう理由でか言ってみろ
写真屋が一番撮りたいのは その人間の本音です 裸の姿です
先生は 取り付く島もない 自己抑制の強い方です
笑わせるか 怒らせるか したいところだけど
先生の本質は怒ったときに むき出しになるような気がした
で わざと
貴様…
フン… 写真が出来たら持って来い いいな？
はい
後日 先生の写真をパネルに張って 持っていったら
先生は ご自分の目をむいて どなっている形相をご覧になって
たいへん愉快そうに笑われてね
そして これからは 俺を専属のカメラマンにしようと
言ってくださったんだ 驚いたわ
そんなことがあったなんて
それで平尾さんのことも 先生にお願いしてみたら
快く承知してくださったんだよ
海原雄山が 平尾さんのために料理を？
もちろん 海原先生にお任せすれば 大丈夫とは思うけど
まあ 念には念を入れて
山岡さんの力も 借りようと思ったんだ
でも まあ無理にとは言わないよ 海原先生がいるから
待て！雄山なんかに何ができる 俺が何か うまいもん作ってやるよ
えっ！ それじゃあ 海原先生と競作だな
究極のメニュー 対 至高のメニューの番外編ね
ああ 雄山なんかに負けるもんか
山岡さんったら 雄山のこととなると
見境が付かなくなるんだから もう…
パリでも日本の新聞や雑誌を 購読していましたから
究極のメニューと 至高のメニューの対決は
よ～く知ってますよ 平尾さんは
よほど おいしいものに 関心がおありなんですね
以前に 海原先生に ご紹介いただいて
美食倶楽部の会員に 加えていただいたんですよ
日本に帰ってくる度に 海原先生にお目にかかって
今まで いろいろと 教えてもらっています
まあ！ 海原先生とも お親しいなんて
その海原先生と対決している
山岡さんに ごちそうしていただけるなんて
うれしいですよ
気に入っていただけると いいんですが
先生 海原先生がお見えです おぉ 入っていただきなさい
ちょっと失礼
これはこれは 海原先生 お元気ですか？
このホテルで 集まりがあったついでに
平尾さんの顔でも 見ておこうかと思いましてな
ん？
先生 どうも その節は失礼致しました
チッ… 二木さんのお嬢さんといい 近城といい まったく…
何の因果で こんな連中と つきあうのか わからん
あの～ 実は山岡さんにも 今度の件 お願いしたんですよ
平尾さんに何かおいしいものを 作ってもらうのを
フン… 近城 こんな男の 作ったものを食べさせるなんて
まるで平尾さんを 殺すようなもんだぞ
先生 あの…
まあ まあ 海原先生
私は お二人の作られたものを いただきます
究極 対 至高の対決を 見られるなんて
めったにない機会ですからね
俺の料理とお前の料理
どっちが毒か平尾さんに 判断してもらおうじゃないか
フ～ン…
性懲りもなく また恥をさらしたいようだな
まあ お前が ぶざまな失敗をして みんなの前で おたおたする姿は
ああ 滑稽で平尾さんには 気晴らしになるだろう
その言葉 そっくりそのまま そっちに返してやるぜ！
待ってくれよ 山岡さん
山岡さん
チッ… いったい どうなってるんだ？
いくら究極のﾒﾆｭｰと至高のﾒﾆｭｰで 対立してるからって…
近城さん 実は山岡さんと海原雄山とはね…
えっ!? な… なんだって！
山岡さんと海原先生が 親子だって？
でも いったい…
どうして親子だからって いがみ合わなきゃなんないんだ？
はい これが平尾さんが フランスの雑誌に書いていた
パリのレストランの批評よ
今朝 パリ支局から ファックスで送ってもらったの
え～と こっちは平尾さんが ひいきにしていたﾚｽﾄﾗﾝのﾘｽﾄと
その得意料理の一覧表
へぇ～
さすがパリ支局で 現地採用になった方は違いますね
向こうとのコンタクトは 任しといてちょうだい
よ～し これで平尾さんが
どんな料理が好きだったか バッチリわかるぜ
じゃあ フランス料理で 勝負するんですか？
そうよ だって平尾さんは 日本に里心がついてるんだから
その心をフランスに向かせるのが 目的でしょ
俺は平尾さんに
心からﾊﾟﾘを懐かしがらせるような 料理を作るつもりだ
そうね それでバッチリよ
山岡さん 私 何だか 違うような気がするんです
何がだ？
何がと言われても 困るんですけど…
例えば… 例えばの話ですけど
一見 非常にモダンで ファッショナブルな人が
実は会社の屋上にお社を作って 毎日 拝んでいたりとか
休みの日には 庭で木刀の素振りを していたりとか…
平尾さんが そうだというわけじゃ ないんですけど
そういう人っていますよね
つまり フランス料理で攻めるっていう
今のやり方は 間違いだっていうのかい？
わかりません でも… 私 何だか不安なんです
大丈夫 大丈夫だよ
雄山なんかに負けるもんか
うん
では まず 前菜から 召し上がっていただきます
ん？
おや フォアグラだ
こ… これは!?
香りが すっきりしていて コクがあるのに後口が軽い
フォアグラ ソヴァージュだ
普通のフォアグラは飼料を 無理やり食わせて育て上げた
養殖のアヒルの肝臓だが
これは養殖ではない 野生のガチョウの肝臓だ
以前 パリで１～２度 食べたことがあるよ
懐かしいなぁ～ あぁ！
次は カキとホタテの貝柱のパイです
魚のだし汁の中で軽く火を通し
生クリームと卵黄で とろみをつけてパイの中に入れ
軽く焼き上げたものです
あぁ～ 私の大好きな料理ですよ
う～ん！ この貝のうまみがなんとも
パリで何度食べたことか
今のところは うまくいってるみたいだね
だいぶパリを懐かしがってるぞ ええ
最後の皿は子羊のアイオブリブの 薄切りのソテーです
ソースはマスタードソース
付け合わせはオーストラリアから 空輸してきたアスパラガスです
これにハッカの葉や シャンツァイを載せて食べると
また趣が変わります お好みでお試しください
フフフフッ… ハッカだなんて
いや～ 最近のパリは ベトナム料理が盛んで
ハッカだの シャンツァイだのの香りは
私みたいに ベトナムを知らない者にとっては
むしろパリを思い起こさせるよ
よかったわ 大成功ね
あとは平尾さんが パリに帰りたくなってくれれば
しかし 東京で これだけおいしい フランス料理が食べられるなら
パリに帰る必要ないですね
えっ!? そ… そんな!?
ちょ… ちょっと… あぁ…
フッ…
では 私の用意したものを 召し上がっていただこう
ん？
これは…
左手に握り飯 右手に きゅうりのぬか漬けを持って
かぶりつくのです
うおぉぉ～！
きゅうりのぬか漬けって 丸ごとかじると
こんなに おいしいものなのか！
また 冷えた握り飯と 絶望的によく合う！
中継ぎには 水を飲んでいただきたい
丹沢山中からくんできた 石清水です
ハァ～！ただの水が こんなにおいしいなんて
まさに甘露！
海原先生 ありがとうございます
日本というものの根底を思うさま 味わわせていただきました
水 米 野菜 これこそ日本の風土の根底です
私は この20年間 パリにいるうち
自分の根っこを失ったように 思えてきたんです
そのことが不安で不安で たまらなくなって
日本に逃げ帰ってきたんです
でも これで 私の迷いは吹っ切れました
私には日本の風土という どっしりした根っこがあるんです
根っこさえ しっかりしていれば 世界中 どこへ枝を伸ばしたって
大輪の花を咲かせられます
皆さん 私はパリに戻ります
あぁ
平尾さん よかったですね 頑張ってください
山岡さん あなたのお心遣い 一生忘れませんよ
皆さんも 本当にありがとうございます
これから ますます大活躍ですね うれしいですよ 平尾さんの復活だ
ありがとう ありがとう
いや～ ありがとう またパリに来ることがあったら
寄ってくれたまえ はい 必ず
海原雄山は 平尾さんが何を苦しんでいるか
はっきりと つかんでいたんですね
料理は いかに相手の心になって もてなすかだ
海原雄山は いつも言ってるわ
私たち平尾さんの心を
おもんばかる努力を 忘れていたのね
畜生 カメラを忘れたのが残念だよ
負けたときの山岡さんの あの情けない顔ったら
なかったからなぁ～
あれを撮り損なったのが ほんと… うっ!?
んなろ～ コラ～ 待て～！
あのぐらい元気があれば 大丈夫ですね
ほんとに ウフフッ…
俺が負けたのが そんなにうれしいか！
はい！ コラ～！