♬～
(戸の開く音)
(安達真由美)お越しやす｡
(坂巻辰夫)どうも｡
あなた｡ 坂巻さんたちが お見えになりましたえ｡
(伊橋悟)真由美｡ 座敷のお客様へ｡
(真由美)はい｡
いらっしゃいませ｡
(坂巻)おう｡ おめでとう｡
(坂巻小夜子) ５周年… 相変わらず 盛況ね｡
２人のご指導のおかげです｡
(小夜子)何言ってるの｡ 伊橋君の努力の結果よ｡
いやあ それは…｡
(坂巻)伊橋｡ 一番感謝しなくちゃ いけねえのは→
熊野の親方だろ｡
はい｡ もちろんです｡
親方…｡
(安達信太郎)親方｡ あたりをお願いします｡
ああ｡
♬～
いいだろう｡ (信太郎)ありがとうございます｡
(真由美)あなた｡
どうした？
なぬっ!? ここでか？
やるよ｡
♬～
(アラーム音)
うーん…｡ (アラーム音)
ああ… 夢だ… これ｡
真由美ちゃん…｡
真由美ちゃんや親方…｡
このパターンね｡ 夢っていうパターン｡ よいしょ｡
あ～ 真由美ちゃん いいにおいしたな｡
イテッ！ イテテテ…｡
よし…｡ よいしょ｡
ばあ！ はあ…｡
よし｡
あら…｡
〈俺の名前は 伊橋悟〉
〈こう見えても→
東京では少しは知られた 料亭｢藤村｣の板前だ〉
〈料理学校を卒業して すぐに この世界に入って→
もう20年近くが過ぎた〉
〈何もわからない 追い回しだった時代も遠くなって→
今では 調理場の責任を 一手に任されている〉
♬～
わお！ くう～！ わお！
う～わお！
(山口忠)おい 伊橋よ｡ なんだか嬉しそうだな お前｡
ハハハ！
(谷沢誠) 今日は ずっと ご機嫌だよね｡
なんか いい事あった？ え？ 何？ 知りたい？
なんだよ それ｡ 知りたいんだったら言ってよ！
(谷沢)いや いいよ 別に｡ いやいやいや！
知りたいなら教えてあげるよ｡ なんだよ 教えろよ｡
ジャジャジャーン！ (山口)なんだ？ これ｡
(谷沢)あれ？ 同窓会やるんだ？ そうそう そうそう！
ここ見て｡ ここ ここ…｡ どれ どれ どれ？
えっ？ ｢幹事 加山奈津子｣… 誰？ これ｡
超金持ちで 超美人なのよ！
伊橋君と仲いいの？ いや そんなわけねえだろ｡
ちょっと ちょっと！ 見て｡ ここ 見て 見て！
｢伊橋君には 是非 参加してほしいです｣
｢待ってるね｣
このあとの ほら ハートマーク｡ 予感させるね～！
え～？ これ 本当にハートか？ ドクロのマークの方が→
近いんじゃねえの？ これ｡ ハート ハート！
ドクロだってよ！
おい 信太郎｡ 見ろよ これよ｡ この手紙｡
(信太郎)なんですか？ ちょっと ちょっと…！
ぬかみそくさい手で触るな｡ ダメだって！
(谷沢)伊橋君がね 同窓会 行くんだって｡
同窓会ですか｡ この間 僕も→
高校の同窓会に 誘われたんですけど→
結局 行かなかったな｡ まあ お前は 追い回しだからな｡
同窓会っつっても気が引けるよな｡ 俺も昔は そうだった｡
でも 今は ほら 料亭 藤村を立派に背負って立つ→
板前だからよ～！
(熊野信吉) 誰が何を背負って立つって？
すいません…｡ (一同)おはようございます｡
しゃべってばかりいないで ちゃんと準備しろよ｡
(一同)はい！
それから 信太郎｡ 漬物小屋の後片付け出来てないぞ｡
あっ いけねえ！ お前…｡
よっしゃ！
(とみ子)失礼致します｡
弥生の海の吹き寄せでございます｡ (女性)きれい｡
(男性)この黄色いのは？
(とみ子)カラスミを おろしたものでございます｡
そして この赤いのは ﾊﾟﾌﾟﾘｶのすり流しでございまして→
そのまま お飲み頂きます｡
(真由美)すいません 親方｡ どうした？ 真由美｡
伊橋さんやないわよ｡ 大体 なんで呼び捨てなんよ？
ごめんなさい｡ 今日 俺 夢…｡ (真由美)親方｡
今から 予約のない団体８名様 入れますか？
えっ？ ８名？
伊橋｡ 焼き物 どうなってる？
マナガツオが足りなくなると 思いますので→
甘鯛とサイマキの酒煎りを 見繕ったらどうでしょうか？
よし いいだろう｡ ありがとうございます｡
いいだろう！ いいだろう！ いいだろう！ イエーイ！
だんだん わかってきたな｡
わかってきました～！ ハハハ！
すぐ調子にのるのは 相変わらずだな｡
どうもすみません｡ (早紀)夕霧の間 ４名様→
入りました～！ (伊橋･山口･谷沢)４名 ４名！
さあ みんな そういう事だから 急いでいくよ！
(山口･谷沢)おう！ (信太郎)八寸の準備します｡
(山口･伊橋･谷沢) ハッスル ハッスル！
わお！ わお！ わお わお わお～！
♬～
(アナウンス) ｢東京フードアカデミーは→
今年 創立50周年を迎えます｣
｢これまでに送り出してきた 卒業生の数々は→
皆 それぞれの分野で 活躍をしています｣
｢そして 今年 さらなる飛躍を遂げるために→
新校舎の建設に着手致しました｣
うわ… なんだ？ これ｡ ｢2015年に開校を予定している→
代官山校舎を皮切りに 2020年には 名古屋に大阪…｣
あっ すいません…｡ ｢2025年には→
札幌とソウルに 新校舎を予定しています｣
すっげえな これ…｡ ｢全ての校舎には→
収容人数500名以上の→
日本料理 西洋料理 中華料理の 調理実習室を完備し→
フレンチ イタリアン スイーツ部門も…｣
(加山奈津子)お久しぶり 伊橋君｡
おお…｡
加山奈津子よ｡ 覚えてない？
覚えてるよ｡ 招待状 ありがとうね｡
よかった 伊橋君が来てくれて｡ えっ？
ほら 同窓会っていったって→
会いたい人と 会いたくない人が いるじゃない？
そうだよね｡ 会い…｡
(拍手)
｢本日は 東京フードアカデミー 創立50周年記念同窓会へ→
ようこそ お越しくださいました｣ あれ？ あいつ… 誰だっけ？
私が頼んだの｡ えっ？
｢さて 今日の この豪華な同窓会ですが→
仕掛け人がいらっしゃいます｡ 加山奈津子さん｣
｢奈津子さん いらっしゃいますか？｣
ここ…｡ (奈津子)はい｡
(司会者) ｢そこに いらっしゃいましたか｣
｢ぜひ 壇上の方へ｡ 第28期 卒業生であり→
現在は 六本木のパレイユや→
銀座のル･シュランなどのﾚｽﾄﾗﾝを チェーン展開している→
ネクスタダイニングの ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾀﾝﾄでいらっしゃいます｣
｢盛大な拍手を お送りください｣ (拍手)
｢皆さん こんばんは｣
｢僭越ながら 私 加山奈津子が→
幹事をやらせて頂いてます｣
｢今日は 皆さん 思い出話だけではなく→
未来に繋がる ビジネスのチャンス→
そして 恋のチャンスを つかんでいってください｣
恋のチャンス…｡ (奈津子)｢それでは→
乾杯しましょう｡ 乾杯！｣
(一同)乾杯！
同窓会っつったらさ→
もうちょっと地味なもん 想像してたけど すげえなあ｡
(ケンジ)そりゃあ 我らが出世頭の 奈津子女史が仕切ってるからね｡
(コースケ)彼女 社長なんだぜ｡ 知ってるだろ？
まあ 噂には聞いてたけど…｡
はい どうぞ｡ (ケンジ)おっ 来た来た！
まあ 社長といっても→
父がやっていた会社を 引き継いだだけだけど｡
｢フードコンサルタント｣…？
経営の傾いたレストランを 立て直したり→
フードチェーンの開拓をしたり｡ すいません…｡
父は ある程度 私に任せてくれてるから→
お金は自由に使えるのよ｡
いいなあ それ｡ 俺も言ってみたいよ そんな台詞｡
伊橋君は どう？ 今の仕事に満足してる？
どういう事？
そろそろ 誰かの下で働くんじゃなくて→
トップに立ってみたいとか 思わない？
いや でも 藤村にはさ 熊野の親方がいるし→
独立っていったって 俺 金ないしさ｡
もし 私が お金を出すって言ったら→
伊橋君 独立して 自分のお店 持つ気ある？
え…？ 俺？
〈その時 とっさに 言葉が出てこなかった〉
(司会者) ｢奈津子さん｡ 加山奈津子さん｣
｢もう一度 ご登壇ください｣
じゃあ また連絡するね｡ うん｡
〈独立して 自分の店を持つ〉
〈それを目標に 長い間 修業をしてきたはずだ〉
〈でも 具体的に考えた事は 一度もなかった〉
(ため息)
どうしたの？ さっきから ため息ばっかりついて｡
うーん… なんか 今日は飲みたい感じですかね｡
もういいだろう｡ のれん しまっちゃってくれ｡
え？
ジャジャーン！ ジャジャーン！ ヘヘヘヘ…｡
あのね 伊橋君｡ うちはね→
あんたみたいな お客様ばっかりだと→
商売にならないの！ わかってる？ はい はい はい はい…｡
いいから いいから｡ はい はい｡ はい はい はい はい…｡
しょうがないんだから もう！
うまい！
この坂巻さんの サバのごま酢和え→
これ やっぱり うまいわ～｡
(坂巻)で どうだったんだ？ 同窓会｡
その話は いいですよ｡ (坂巻)え？ だって お前→
同級生に すごい女がいるって 自慢してたじゃないか｡
ほら 雑誌かなんか持ってきてさ｡
ほらほら… この美人｡ もういいって もう｡
ん？ わかった｡ 相手にされなかったんだろ？
ハハハハ…｡ 坂巻さん｡
坂巻さん この店を持った時って いくつでしたっけ？
え？ いや 俺も なんか→
結構いい歳なのに…｡
なんだ？ 何かあったのか？
いや 大した事ないんですけど…｡
二次会に行ったんですね｡ その会計の時に…｡
(コースケ)同級生なんだから 割り勘でいいんじゃない？
あっ お前 厳しいか？ いや 俺 別に 大丈夫だよ｡
これ もしかして お前の子供？
名前はリュウセイっていうんだ｡ かわいいだろ？
(ケンジ)かわいいね｡
お前 ブラックカードじゃん｡ バブリーだね～！
料理のゲーム開発したら ヒットしちゃってさ｡
今 景気いいんだ うちの業界｡
なんだよ～｡ 料理学校を出ても ちゃんと板前になったのは→
伊橋だけか｡
(ケンジ)でもさ お前も そろそろ いい歳なんだから→
ただの板前じゃなくてさ 考えた方がいいんじゃないのか？
せめて 自分の店 持ったりしないと｡
奈津子ちゃんにでも頼んでさ 資金繰りとかしてもらったら？
さっきも そんな事 言ってたじゃない｡
(ケンジ)雇われ板さんじゃ いつまでたっても→
結婚もできないだろ｡
いや 別に 俺 結婚なんか考えてねえし…｡
(坂巻)ふーん｡ それで？
まあ 悔しいというか…｡
料理の腕だったら 絶対に あいつらには負けないんですけど｡
じゃあ いいじゃないか｡ いや でも…｡
金か？
まあ それだけじゃ ないんですけどね｡
そりゃあ 俺だって 金は稼ぎてえよ｡
でもな 残念ながら その才能はない｡
まあ 料理の方だって 天才ってわけじゃないけど…｡
誰に強制されたわけでもない 自分で選んだ道だ｡
そうだろ？
〈でも 坂巻さんには この店がある…〉
〈そう言いかけて やめた〉
あれ？ 俺 靴 店に忘れ…｡
〈それ以上 愚痴を言ったって 仕方がない〉
〈そんな事は わかっていた〉
〈ただ 胸の中の モヤモヤとしたものが→
その日は 酒を飲んでも消えなかった〉
♬～
よいしょ…｡
ああ…｡
うーん…｡
(いびき)
うーん… 寒っ！
どうも…｡
(くしゃみ)
ああ やっちったよ…｡
ああ…｡
やっべえ… うーん…｡
飲みすぎたな これ…｡
≪♬～(三味線)
♬～
おい｡
音で 俺を感じろ｡ おはようございます｡
｢おはよう｣だろ｡
(あくび)
伊橋さん｡ 女将さんが 伊橋さんが来たら→
部屋に来るようにって｡ なんか 話があるって｡
え？ 俺？ 伊橋さんと親方に｡
♬～(三味線)
(藤村芳江) ああ そうか そうか そうか…｡
♬～(三味線)
あの… お話というのは 何か…？
(芳江)ごめん ごめん ごめん｡ イワシの事なんだけどね｡
やっぱり この間 お願いした件ですかね？
何を お願いしていたんだ？
僕も しばらくの間ね→
藤村の調理場を 仕切ってるわけですから→
そろそろ お給料の方をね 上げてもらおうかなと…｡
なんだ お前 そんな事を…｡ 熊ちゃん｡
正直に言ってもらいたいんだけど イワシは どうなの？
もう一人前なのかい？
ちょっと 親方 言ってください｡
料理人というのは 一生 修業です｡ そういう事じゃなくてですよ｡
ですから ここまでやれば これでいいという事ではなくて…｡
じゃあ 一人前じゃないんだね？ いや そんな事ないですよ｡
調理場でも 責任ある立場を 任されてるわけですから｡
それに 後輩だって ちゃんと面倒を見てますし｡
ちょっと 親方 少しフォローしてくださいって｡
もちろん よくやっています｡
正直 ここまで成長するとは 思いませんでした｡
あ～ 親方…｡ じゃあ イワシは うちを辞めても→
よそで 十分やっていけるね？ (２人)はい？
日本料理っていうのは 仕込みもかかるし…｡
まあ リストラっていうの？ だって 熊ちゃん→
辞めても １人でやっていけるって 言ったじゃないの｡
ありがとうございました｡ 女将さん 女将さん！
ちょっと 親方 言ってくださいよ｡ ちょっと待ってください｡
板場の多くを 伊橋に任せてますので→
今 伊橋に抜けられるのは 困ります｡
じゃあ 熊ちゃんに 辞めてもらおうかね？
え？ いや…｡
イワシが１人いれば 大丈夫なんだろ？
ちょっと… いいねえ｡ 熊ちゃんの困ってる顔｡
なんか ほら 映画俳優の… 健さん｡
健さん… 高倉健さん？ 似てるじゃないの｡
女将さん やめてくださいよ｡ 顔は全然似てないよ｡
ハハハ…｡ ちょっと さっきの リストラの話ですけども｡
それは冗談だよ｡
私が そんなひどい事 言うわけないじゃないの｡
熊ちゃんとイワシのいない 藤村なんて ありえないよ｡
女将さん…｡ あ～ 女将さん！
まあ うちも苦しいけど 頑張るからね｡
女将さん ありがとうございます！ 私たちに出来る事なら→
なんでもやりますから｡ な？ もちろんです！
そう？ だったら ２人の給料 ちょっと下げてもらってもいい？
え…？ ちょっと｡
失礼します｡
ちょっと 親方…｡
何事も修業だ｡
(真由美)松風の間のお客様→
７時から８時に変更になりました｡ (山口･谷沢)はい｡
親方 あたりお願いします｡
もう一度 やり直せ｡ はい？
あ… はい…｡
よし｡
親方 もう一度 お願いします｡ うん｡
お前 これ いつもと同じか？
どこか おかしいですか？
谷沢｡ はい｡
ちょっと味見してみろ｡ はい｡
(谷沢)これは少し 塩が利きすぎてるというか…｡
(山口)どれどれ？
(山口)おい｡ お前 これ 塩辛すぎだぞ｡
ちょっと何言ってるの？ みんなして｡ 冗談やめてよ｡
(谷沢)伊橋君 本当にわからないの？
お前 すぐに医者へ行ってこい｡
ちょっと大げさですよ！ とにかく行ってこい！
マジで…？
(山口)風邪をこじらせて 肺炎になりかけていたみたいです｡
それで 念のために 少し入院した方がいいそうです｡
はい｡
イワシの奴 しばらく入院が必要だってんだよ｡
どうもすいません｡
いや 熊ちゃんが謝る事ないけどさ｡
いや もっと早く 気づくべきでした｡
いや だけど 困っちゃったね｡ 板場の方は どうしようかね｡
誰か 助っ人でも頼むかい？ いえ｡
今のままで しばらくは やってみます｡
うん…｡ まあね お客の少ない日ならいいんだけど→
まあ 少ない日ばっかりでも 困っちゃうからね｡
それはそうですね｡
私 ちょっと 心当たり 当たってみようと思うけど→
いいかい？ あっ… お任せします｡
(芳江)じゃあ ちょっとね…｡
暇… 暇… 暇… 暇…｡
(中津川浩)今 入国審査 終わったところだけど→
頼んでおいた新しいお店 いいところ 見つかった？
料亭 藤村？ 有名なの？ アドレスは？
え？ 今時 ホームページもない？ 大丈夫なの？ そこ｡
え？ 熊野信吉…？
ちょっと待ってね｡
(中津川)ふ～ん…｡ なるほど｡
面白そうじゃん｡
うん｡ いいよ そこで｡
ああ～…｡
なんだよ メシはまずいし やる事ないし…｡
病院っつうのは退屈だよなあ…｡
あれ？
親父？ 親父…｡
親父…！ こんなとこで 何やってんの？
(伊橋栄蔵)ああ 悟か｡ お前 どうしたんだよ→
こんなところで｡ いや 親父こそ…｡ 何？
誰かの見舞いにでも来てんの？ いや…｡
それとも どっか…｡ (栄蔵)あの ちょっと…｡
これは どっちへ行けば いいんですかね？
(明美)これでしたら １つ上の階の 一番奥になります｡
(栄蔵)ああ そうですか｡ ありがとう｡
あっ｡ 親… 親父｡ 親父｡ じゃあ またあとで…｡
(伊橋司)実はさ 親父の奴 入院する事になったんだよ｡
入院!? 何？ 親父 どっか悪いの？
(司)｢ああ いわゆる 検査入院ってやつだよ｣
｢検査入院？｣ まあ 親父も歳だしな｡
(司)｢あっちが痛いとか こっちが痛いとか→
色々あるわけだよ｡ で まあ→
一度 ちゃんと調べてみようって 事になって…｣
なんで教えてくれなかったんだよ｡
(司)｢お前には話をするなって 言われてたから…｣
｢なんで？｣ 心配かけたくないからだろ｡
｢いや でもさあ 入院っていうのはさあ…｣
ただの検査入院だって｡
ちょっと忙しいからさ あとでまた電話するよ｡
いや あの… も…｡ (不通音)
♬～
(明美)これに着替えてください｡ またあとで来ますね｡
あの… 検査は 何時からなんでしょうか？
(明美)１時半からになります｡ (栄蔵)あっ どうも｡
あれ…｡ 何か？
あれ？ 何か？
(坂巻)それで… 会わずに戻ってきたのか？
ええ｡ まあ ただの検査入院だって言うしね｡
(坂巻)親父さん いくつになった？
ええ…？ (坂巻)なんだよ｡
自分の父親の歳も わからないのか？
いや… 親父とは 昔から反りが合わなくてね｡
お前は出来が悪いなって いっつも言われてて｡
ああ 板前になるのだって 随分と反対されましたよ｡
(坂巻)俺は 自分の親父の顔は知らねえけど→
もし生きてて 俺の料理を食べる機会があって→
その時に うまいって言ってくれたら…→
あんたなんかいなくても 立派に育ったよって→
そう言ってやりたいと思うよ｡
そんなもんすかね｡
(坂巻)ああ｡
伊橋｡ はい｡
これ ナースステーションに 置いとけよ｡ な？
おい｡
中津川浩と申します｡
この度 ご縁があって ここで働く事になりました｡
色々 わからない事もありますが→
一生懸命勉強したいと 思っています｡
よろしくお願い致します｡
よし｡ じゃあ 準備に入ろう｡
(谷沢)はい｡ 谷沢｡
彼に 色々と教えてやってくれ｡
ああ… はい｡ わかりました｡
よろしく｡ ああ こちらこそ！
あの それじゃあ→
とりあえず 信太郎の漬物 手伝ってもらおうかな｡
はい｡ (信太郎)こちらです｡
(中津川)はい｡
よう｡ あいつ… どっかで見た事あるんだよな｡
中津川さんって たまに料理番組とか出てますよね｡
あっ！ レシピの本だよ！
(山口)表紙が あいつのヌードなんだよ！
あいたっ！ 乳首出しちゃうような奴に→
日本料理なんか 出来るわけねえだろうよ！
イケメンですからねえ｡ 俺のがイケメンだよ｡
は？ １個１個のパーツがよ｡
あいてっ！ 刺さった…！
ちょっと…｡
うん｡ 塩加減もちょうどいいし…｡
ちゃんと毎日 ぬか床をひっくり返してるんだね｡
わかりますか？ わかるよ そりゃ｡
漬物ってのは正直だからね｡
毎日 ちゃんと 手を入れてるかどうかで→
すぐに味に出るんだ｡
さすが 名料亭 ｢菊華庵｣の跡継ぎだね｡
あ… いえ そんな…｡
ありがとうございます！
(とみ子)こちらでございます｡
(男性)はい お世話になります｡ (とみ子)いらっしゃいませ｡
(江利子)初音の間の団体６名様 入りました！
(山口)あっ 信太郎！ ちょっと 焼き物見ててくれるかな？
(信太郎)はい！ (真由美)桐壺の間のお椀→
あと どれくらいですか？ (山口)今やってるよ！
伊橋の野郎…！ 大変な時に いねえんだからよ あいつは！
よし…！
おい！ お前 あの… おいおい！ 長身！ 長身！
はいよ！ 終わった！ ほら…｡
(山口)あちっ！
(山口)何やってんだよ お前!! すいません！
(山口)足引っ張りやがって バカ野郎！
夕霧の間の焼き物まだですか？
(山口)はい！ あっ！
(山口)えっ!? (信太郎)ああっ！
(山口)なんだ お前…！
谷沢さん 僕が焼き物を作り直しますから｡
山口さんと谷沢さんで お椀と八寸お願いします｡
すぐ出来るから｡
あっ はい…｡ (山口)お前 出来るのかよ!?
さっき 谷沢さんの見てたんで 大丈夫です｡
(谷沢)ああ そうだ… 信太郎！ 下げ膳！
あっ！
本当 中津川さんって 仕事出来るよね～！
でもさ 不思議なんだけど→
そもそも なんで あの人 ここで働いてるの？
だって フレンチが専門でしょ？
あら？ 中華料理じゃなかったっけ？
(真由美)両方よ｡
両方？
そう｡ 香港で 本場宮廷料理を学んできて→
で パリに渡って フランス料理を学んで｡
で 今度は 本格的な日本料理を 学びたいって→
藤村に来たのよ｡
真由美さん 詳しいんですね｡
ひょっとして… 狙ってます？
は？ 何言ってんの？ 違う…｡
(とみ子)それは欲張りでしょう｡ だって 真由美さんは→
伊橋君狙いでしょう？ 東京までついてきてんねんから｡
違います！ 変な事…！ 何言ってんですか！
(とみ子)ホントだ｡ 顔赤いもん｡ 赤くない！
(一同)お疲れさまです｡ お疲れさまです｡
(真由美)あっ あの… 今日は ありがとうございました｡
うちの信太郎の事まで カバーして頂いて｡
あっ いや… そんなの大した事じゃないよ｡
びっくりしましたよ｡ 外国帰りだって言うから→
最初は どんな人が来るんだって 心配してたんですけど…｡
すごくフレンドリーで→
僕の漬物の事も ちゃんと褒めてくれて…｡
お前 漬物褒められたぐらいで 喜んでんじゃねえよ お前｡
だってもう マスコミにも 取り上げられてるんですよ｡
あっ これ… レシピ本です｡
なんで素っ裸なんだよ 気持ち悪いな お前｡
食事中だっつうの お前｡ 中津川さんが作った→
賄いを食べたんですけど これが本当に美味しくて｡
賄い？ そうなんですよ｡
もう バカうま｡
中津川さん 藤村で新人だから 自分が賄いを作りますって…｡
あの謙虚な態度… 頭が下がります｡
はい｡
食べないんですか？
じゃかあしい！ 食えるか こんなもん！
まずいですよ こんなところで｡
よく見てろ お前｡ ここの連中がな これ食べたらな→
これからの病院食は 藤村さんで よろしくお願いします！
なんて言われちゃったりして｡ な？ そしたら お前→
売り上げも上がるし 女将さんだって大喜びだよ｡
(明美)伊橋さーん｡
何やってるんですか？
しっかり焼いた方が よかったんでしたっけ？
そんな事より 早く火を消してください！
すいません！ (明美)何考えてるんですか？
もう 煙が…！ 声が大きいですよ｡
病院では お静かに｡
♬～(歌とギターと手拍子)
(歓声と拍手)
(とみ子)迫力！ 迫力！ すごい！
(江利子)うん｡ 美味しい！
う～ん｡ ボーノ ボーノ！
(中津川)それはイタリア語だよ｡ スペイン語なら ブエノ｡
ブエノ？ うん｡
ブエノ～！ そうそう｡
真由美さんは？ どう？
美味しいです｡ ≫(女性)奈津子！
(男性)ナツコ アイム ヒアー！ (奈津子)ﾛﾝｸﾞﾀｲﾑ ﾉｰ ｼｰ!
ハウ ハブ ユー ビーン？ (女性)グッド グッド！
あっ｡ あら 中津川君 来てたのね｡
奈津子さん ご招待ありがとうございます｡
相変わらず 美女に囲まれてるのね｡
あ…｡ こちらは 今 お世話になっている藤村の→
仲居さんたち｡ はじめまして｡ 加山奈津子です｡
はっ！ もしかして フードコンサルタントの…？
あら｡ 私も結構 顔が売れてきたのかな？
ありがとう｡ (江利子)伊橋さんが→
加山さんから来た同窓会の案内状 自慢げに見せてましたから｡
(奈津子)あら 嬉しい｡
ほらほら ライバル登場｡ 来たよ｡
で お二人は どういう…？
私と中津川君？
どういう関係かしら｡
フランスにいた時に ルームシェアしてたんだ｡
という事は 同棲…？
(早紀･江利子)ええーっ!? 誤解しないで｡
向こうでは よくある事なの｡
それ以来 お世話になってて｡
藤村の事を教えてくれたのも 彼女なんだ｡
(奈津子) 的確なアドバイスだったでしょ？
(中津川)もちろん｡
ところで ちょっと 話があるんだけど｡
え？ ああ…｡ ごめん ちょっと借りるわね｡
その間に スペイン料理 堪能して｡
ここも 私がコーディネートした お店だから｡
味は ブエノだから｡
(とみ子)ブエノ｡
ソーリー｡ アイル ビー バック スーン｡
オーケー｡ オーライ シー ユー スーン｡
(早紀･江利子)かっこいい…！
やばいんちゃうの？ あれ｡
(奈津子)どう？ 藤村は｡ いじめられてない？
ちょろいもんだよ｡
僕は どこへ行っても うまくやっていく自信あるから｡
だったら そろそろ辞めて ここ 手伝ってくれない？
え？ だって スペインから呼んだ シェフがいるんだろ？
最初の１か月しか 契約してないのよ｡
中津川君がやってくれると 助かるんだけどな…｡
ったく 人を便利屋みたいに…｡
伊橋君が戻ってきたら→
どっちにしろ 追い出されるわけだし｡
もともと 藤村で修業したっていう→
肩書きが欲しかっただけでしょ？
まあ… そうだけど｡
それとも何？ 里心がついちゃった？
まさか…｡
藤村なんて 古臭いだけだよ｡
何かって言えば修業だし｡
下っ端の奴なんて 毎日ぬかみそ ひっくり返してるだけだぜ？
それが なんの役に立つって言うんだよ｡
おう｡ どうした？
もう 仕込み始まってるぞ｡
今日で辞めさせて頂きます｡
ん？
伊橋さんも 退院して戻ってきたみたいで｡
もう 助っ人も 必要ないかと思いまして｡
辞めて どうするんだ？
実は 知り合いから→
スペイン料理の店を 手伝ってくれと言われてまして｡
今度はスペイン料理か｡
はい｡
そんなに あちこちの料理を学んで…→
どうするつもりなんだ？
色んな国の料理を学んで… それらを組み合わせた→
何か新しいものが出来ないかと 思ってます｡
うん…｡
いけませんか？
いけないとは言わないが…
それでは…→
お前の料理が なんか…→
中途半端なものに なりはしないのか？
かもしれません…｡
でも 昔から… そういう性分なんです｡
同じ場所で 長く続かないんです｡
ここんとこ あんたの料理の腕を 見せてもらった｡
基礎は出来てる｡
味覚も悪かない｡
どうだ？
ここらで腰を落ち着けて 修業してみる気はないか？
え… 修業ですか…？
お前さんに その気があるんなら→
女将さんに話してやってもいいぞ｡
本気で言ってるんですか？
♬～
あっ 中津川さん｡
(中津川)よう｡
どうも 伊橋悟です｡
中津川さんですよね？ はい｡
僕の留守中は 色々と板場の事を 助けてくれたみたいで→
ありがとうございました｡ いや こちらこそ→
色々と勉強になりました｡
で… 今日で終わりですか？
あ… そう思って来たんですけど→
もうしばらく残らないかって 言われまして…｡
本当ですか？ え？
あ… 伊橋さんも戻ってきたし→
もう 僕は必要ないと 思うんですけど…｡
おい どうした？ 中津川｡ 早く着替えてこい｡
あっ はい｡
あっ ちょっと 親方… どういう事ですか？
なんだ？ いや あの 中津川さんですけど…｡
僕が もう戻ってきたわけですし もう必要ないんじゃないかなって｡
女将さんと相談して決めた事だ｡
さっさと準備しろ｡
お前 何 ニタニタやってんだ｡ (信太郎)いや 別に…｡
ニタニタしてんじゃねえよ｡
真由美ちゃん ダメだって｡ 仕事中だよ 今｡ 見てるよ…｡
(真由美)ああ ダメだ｡ ダメだよね｡
えっ！ 何それ！ マジで!? (真由美)シーッ！ もう～！
えっ…｡ あいつ そんな事言ってたのか？
それだけやないの｡
信太郎がやってる事かて なんの役にも立たないって…｡
私 それ聞いてショックで…｡
あの野郎…！
鯛のうに焼き 上がりました｡ どうですか？
別に 悪くないんじゃないか｡
ありがとうございます｡
(中津川) 柏木の間の焼き物 上がったよ｡
≪(早紀)はい！ (中津川)はい｡
伊橋さん｡ ん？
手が空いたら 親方がカウンター来てくれって｡
カウンター？
お父様 お見えになってるそうです｡
親父が？
これは…？
クロマグロの脳天です｡
なかなか手に入らないんですが…→
うちの若いもんが 特別に手に入れまして｡
クロマグロですか…｡ はい｡
おお～ 親父～！
いきなりどうしたんだよ｡ 何？ 一人で来たの？
あっ そのクロマグロの脳天はさ→
俺が仲良くしてる築地の店から 特別に譲ってもらったんだよ｡
すっげえうまいだろ？
前に 何かで読んだ事が あるんだがね→
天然のクロマグロは 数が減ってるんじゃないのかね？
だから すっげえ貴重なんだよ｡
そういうものを こんなふうに 食べてしまっていいのかね｡
え？ いや…→
食糧の足りない国だったら それでもいいかもしれない｡
大体 食べるものは 他にもあるじゃないか｡
何言ってんだよ 親父｡
料理なんてもんはなあ→
腹がいっぱいになりゃあ それでいいんだよ｡
昔はもう… 食糧は少なくて→
味の事なんて 構っちゃいられなかったよ｡
違いますか？ ちょっと 親父…｡
仰るとおりでございます｡
♬～
結局 親父は なんも変わってないんだよ｡
親方にまで あんな態度取ってさ｡
料理人なんて ろくな仕事じゃないって｡
親父は そう思ってるんだよ 絶対｡
親父の身にもなってみろ｡
大学辞めて 急に立場が変わって ただの年寄りになって｡
その上 今回の病気だろ｡
病気って 検査でなんかわかったの？
心臓に問題がある｡
なんで そういう事 言ってくんないんだよ｡
悟｡
親父 余命半年だ｡
え…？
(中津川) こうやって桂むきの応用だよ｡
(信太郎)いや すごいっすね｡
今度 教えてください｡ ああ｡
うい…｡ ああ おはようございます｡
おはようございます｡
お前 何やってんだよ？ それ 俺の包丁だろう｡
あ… すいません｡ ちょっとお借りしました｡
お前 人の包丁 勝手に触るな お前｡
今朝 自分のを 研ぎに出しちゃったんで→
さすが 伊橋さんのは よく切れる｡
包丁っつうのはな 板前にとって魂なんだよ｡
勝手に触るんじゃねえぞ｡
魂ですか…｡
お前 何笑ってんだよ｡
(中津川)いや…｡
ちょっと来い！ オラッ！ 伊橋さん！
オイ！
(中津川)何するんですか！ あ？
ほら かかって来いよ オラ！
何をバカな…｡ 僕が何したっていうんですか？
なんだ 俺が入院してる間に→
お前 好き勝手 やってたみたいじゃねえかよ｡
あんた もしかして 焼きもちやいてるのか？
何？
信太郎君が言ってたよ｡
あんたは ちっとも 自分の仕事を見てくれないって｡
あ… いや それは…｡ ほう…｡
すっかり手懐けたってわけか｡ え？
こいつらの目をだませてもな 俺の目は だまされねえからな！
(中津川)だます？
俺たちの修業の事を バカにしてたらしいな｡
この藤村に来たんだってよ 他の店 転々として→
箔をつけたかった だけなんだろう？
親方や女将さんにまで取り入って 一体なんだっつうんだよ！
バカバカしい｡ バカバカしいじゃねえっつうの！
オラ！
なんなんだよ…！
うっ… うっ…！
助けて…！
バカ！ この…！
まだまだだ…！ 痛い 痛い 痛い！
(信太郎)伊橋さん！
よさんか！ 親方！
よせ！ バカ野郎！
いってえな もう…！
(谷沢)あ…！
伊橋 お前 しばらく店に出てこなくていい｡
え… ちょっと待てよ おい｡
親方 俺 悪くねえじゃねえかよ！
伊橋！ 俺 悪くねえのによ！
(山口)やめろって！ (信太郎)伊橋さん！
(山口)やめろ！ (信太郎)伊橋さん！
(ため息)
(ノック)
≪はい｡
私です｡ 真由美です｡
≪え？
お… 真由美ちゃん どうしたの？
様子見に来たの｡ 中入っていい？
あ… うち ちょっと散らかってるから→
どっか 喫茶店でも行こうよ｡
喫茶店のコーヒーより 美味しいもの持ってきた｡
京都から送ってきた煎茶｡
あら 優しい｡
ちょっと…｡ なんでよ！
いや ちょっとまだ…｡
お邪魔します｡ お邪魔…｡
なんでよ！ スローリー スローリーですよ｡
(真由美) どう？ いい香りでしょ？
あ？ うん｡
よいしょ！ みんな 心配してるわよ｡
あら…｡
え？ 心配なんかしちゃいねえよ｡
伊橋の奴が またバカやったって みんな笑ってるに決まってるよ｡
そんな事ないって｡
いや それも もうねえか｡
あの中津川って奴 藤村に残るみたいだし｡
だから 言ったじゃない｡
あの人は 藤村で修業してたっていう→
肩書きが欲しいだけなの｡
親方は そうは 思ってないみたいだよな｡
信太郎だって すっかり懐いちまったし｡
信太郎も信太郎よ｡
陰でバカにされてる事も 知らないで→
喜んじゃってるんだから｡
うまい｡
でも 藤村は 伊橋さんのお店じゃない｡
伊橋さんがいないと 成り立たないんだよ｡
ハハッ…｡ それは違うよ｡
藤村は 熊野の親方の店だよ｡
親方さえいれば 成り立つ店なんだよ｡
でも…｡
(ため息)
もう辞めるかな 藤村…｡
(真由美)冗談でしょ？
あ…｡
俺が藤村辞めたらさ→
菊華庵の 花板にしてくんないかな？
何言ってるの？
いや だってさ 菊華庵を復活させる事が→
真由美ちゃんと 信太郎の夢なんだろ？
そのためには 腕のいい板前が必要じゃん｡
信太郎が そうなるには まだまだ時間かかるだろうし→
俺だったら ちょうどいいじゃん｡
真由美ちゃん？
ふざけんといて！
菊華庵の復活を そんなもののついでみたいに→
言わんといてください！
伊橋さんが そんな人やと 思いませんでした｡
帰ります｡
あ… 違う… ごめんなさい すいません｡
あのね 違うんだ…｡ (ノック)
≫(郵便局員)郵便です｡
書留です｡ ここにサインをお願いします｡
はい｡
じろじろ見んなよ｡ すいません｡
(奈津子の声)｢伊橋悟様 その後 お元気ですか？｣
｢さて この度 私ども ネクスタダイニングは→
新プロジェクトを 立ち上げる事になりました｣
｢これは 古いしきたりの残る 日本料理界に一石を投じる→
画期的な試みとなると思います｣
｢つきましては→
プレゼンテーションに 参加して頂きたく→
お便りさせて頂きました｣
｢場所は 日本料理の本場 京都です｣
｢ぜひ ご参加ください｣
(中津川)おい 信太郎君 ちょっと来てくれる？
(信太郎)はい｡
なんですか？ これ｡
ジャーン！
(中津川)トリュフだよ｡ (信太郎)トリュフ!?
これって フランス料理の 高級食材ですよね？
ちょっと知り合いのコネを使って 手に入れたんだ｡
すご～い！ さすがフランス帰り！
何作るんですか？
まあ それはお楽しみ｡ ほら 信太郎君も手伝って｡
わかりました｡ こんなに…｡
道に迷ってはるの？ え？
よかったら見せて｡
♬～
(宅間善人) 昔 海外の観光地ではやった→
古臭い手口だよね｡
あっ これ 僕の｡ 気をつけて｡
あっ！ (２人)あ？
あっ！ あ？
(２人)あーっ！
これも 古い手口ですね｡
いや 助かりました｡ でも これ なんで…｡
わかるんですよ 俺 10年入ってましたから｡
10年!? 冤罪で 刑務所に｡
刑務所って…｡
もし何かあったら こちらに連絡を｡
次 いつ お会い出来るんですか？
来週 この時間に 『スペシャリスト』｡
稔侍さんに よろしく｡
見るねー！
あいつ 番宣だな｡
よし…｡
あ…｡
あっ 親方｡ ちょっと試食して頂けませんか？
ん？
トリュフを使った 新しいﾒﾆｭｰを考えてみたんです｡
日本料理とフレンチの 幸せな結婚って感じで…｡
ちょっと来い｡
どれどれ？ 山さん！
お前 仕込みの時間に あんなものを作ってたのか？
え？ あ… はい｡
くだらん事をやってないで 自分の仕事をしろ｡
でも 食べて頂ければ きっと…｡
俺が お前を引き止めたのは→
あんなものを 作らせるためじゃないぞ｡
たくさんの味を追求するのも 悪くはない｡
お前が自分の店を持った時には→
好きにすればいい｡
しかし お前は→
一つの味を 深く追及する努力をしていない｡
今は それを する時期なんじゃないのか？
♬～
(横山剛)伊橋！
ちょっと またあとで｡
おい 伊橋やないか お前！
わし わし わし… わしじゃ！ わし！
あーっ！ なんだっけ あの…→
なんだっけ パート２ん時の｡ 京都編の…｡
京都編の… 縦… 縦…｡
横 横 横！ 横… 横… 横山さん！
ああー！ 横山さん！
早く思い出せ このバカ｡ 申し訳ございません｡ お久しぶり｡
そやけど お前 なんで こんなとこにおるんや？
招待状が来たんですよ｡ えっ!? そやけど なんや ここ…｡
なんで洋菓子の こんなパーティーに→
わしの知ってる 日本料理屋の板前が→
こんないっぱいおんのや？
いや 僕も よくわかんないんですけども→
知り合いの女の子が 主催してるんですよ｡
めっちゃかわいいやんけ！ うん｡
これ お前のこれけ？ 違いますよ｡
(司会者)｢ﾚﾃﾞｨｰｽ ｱﾝﾄﾞ ｼﾞｪﾝﾄﾙﾏﾝ ｳｨ ｳｨﾙ ﾅｳ→
ﾋﾞｰ ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｨﾝｸﾞ ｻﾞ ﾆｭｰｴｽﾄ ｺﾝﾌｪｸｼｮﾝｽﾞ ﾌﾛﾑ ﾈｸｽﾀﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ｣
フランス語か？ これ｡
(司会者)｢それではﾈｸｽﾀﾀﾞｲﾆﾝｸﾞの 新作スイーツの発表です｣
｢フランスより来日のパティシエ ムッシュ ヤニック･ミューレ｣
｢そして ナツコ カヤマ社長の登場です｣
(拍手)
(シャッター音)
(横山)なんだ あの姉ちゃんや｡ うん…｡
(横山) めっちゃセクシーやんけ おい｡
｢皆さん 本日は よくお越しくださいました｣
なんか これ 味薄くないですか？
(横山) お前の舌はコケ生えてんのか！
お前は シダ類か アホ！
風邪引いてから 本調子じゃないんだよな｡
ん？ 風邪は治しとき｡ なあ｡
それよりな 伊橋｡
お前 今日の話 どない思う？
まあ なんかめちゃくちゃだけど まあ 面白そうかなって｡
｢さて 新作スイーツの発表に 続きまして→
私どもネクスタダイニングが→
新たに提案致します 日本料理活性化プランについて→
プレゼンさせて頂きたいと 思います｣
｢ご覧ください｣
｢ここ 京都の千華亭は→
日本料理の関係者なら 知らない人はいないでしょう｣
｢その千華亭が 今 後継者を探しています｣
｢板前のご主人はご高齢で そろそろ引退を考えています｣
｢しかし ご主人には 跡取りがいません｣
｢私は 一つのプランを 思いつきました｣
｢ずばり キーワードは料理対決｣
｢私どもは 老舗料亭 千華亭の 後継者を公募致します｣
｢我こそはと思う方は 名乗りを上げてください｣
｢２名を選出し 生中継されるテレビ番組の中で→
料理対決をして頂きます｣
｢そして その勝者に→
千華亭の料理長の資格が 与えられるのです｣
料理長…｡
料理はね 競争とちゃうんねや｡
料理対決なんてな そんなもんテレビ受けのいい→
戯言にすぎんのや｡
まあ 俺もそう思うんですけどね｡ (横山)そうやろ？
(横山)そうやけど その一方で→
このわしの腕を試してみたい そういう気持ちもあんねや｡
そやから わしな…→
参加しようと思うてんねや｡
マジっすか？
ああ｡ そうや｡ 男なら 一か八か勝負したる！
そうや！ 痛い！
なんで お前 たたくんじゃ！ ワレ アホ！
で… 出た！
女将さん あの…｡ (吉武小百合)何が一か八かや｡
こないな事やないか思うて 来てみたら｡
聞いてはったんですか？ あの…｡
別に聞きとないけどね あんたの声でかいからな｡
そうですね…｡ 女将さん お久しぶりです｡
どうぞ どうぞ｡ あんたも あんたやね｡
藤村の立板として 立派に勤めてる言うて→
安心してたのに｡
なんや また問題起こして｡
熊野はんに 板場の出入り 禁止されたんやて？
それは誤解です｡ はい｡
それでも うちで おとなしゅう反省してたら→
ええのに｡ そうそう…｡
うちの横山に呼び出されて…｡ すいません｡
いや なんでやねん！ わし 呼んでないやん！
たまたま偶然会っただけですわ｡
どっちでも同じ事や！ そうですね｡
横山｡ はい｡
あんた そんなに うちの待遇に不満があるのか？
いや… 不満なんて ないですよ｡ はい｡
あんたの事は ずっとかわいがってきたつもりや｡
先代が のうなったあとも まあ 色々あったけど→
あんたは ｢登美幸｣で 働き続けてくれた｡
そやさかい あんたも登美幸の事を 大事に思ってくれてるって→
信じてたのに…｡
いや もちろん 登美幸の事は大事や｡
わしにとって 家族みたいなもんや｡
それやったら なんでや？
いや… 男には→
家族から一人立ちしなくちゃ いけない事もあるんです｡
♬～
(小百合)おおきに｡
(横山)女将さん！ あの…｡
横山｡ はい｡
その料理対決とやらに→
ホンマに出たいんやったら 出たらええ｡
けど その前に うちの店に辞表を出しなはれ｡
え…｡
本当に 長い間 お世話になりました｡
前に私が言った事を 気にしてんのかい？
まあね 店も苦しいし→
あんたの給料 ちょっと下げちゃったんだけどさ｡
いえ それは関係ないです｡
例の料理対決とかってのに 出るつもりかい？
はい｡
ねえ 日本料理がさ→
世界無形文化遺産とか っていうのに→
登録されるかどうかって時に 藤村辞める事ないじゃないの｡
いや でも 中津川さんも いるわけですし…｡
いや あの人 辞めたわよ｡
なんでですか？
なんでかね…｡
いい男だったのに｡
これ イワシ炙ったの｡ はい｡
いや ちょっと女将さん 勘弁してください｡
熊ちゃん！ だまってないで なんとか言ってちょうだいよ｡
止めても…｡
止めて無駄ですよ｡
止めやせんよ｡
熊ちゃん…｡
あら これ 言べんだった？
お前だって もう若かない｡
追い回しで 入ってきた時とは違う｡
それなりに考えたんだろう｡
だったら… 止めやしないが→
しかしな…｡
そりゃ…｡
そりゃ 親方は 料理対決みたいな→
ああいう派手な事は 嫌いでしょうけど｡
そんな事を言ってるんじゃない｡ じゃあ なんですか？
彼女は 千華亭の名前を 利用しようとしている｡
彼女は 千華亭を救おうとしてるんです｡
なぜ 新しい店を 始めようとしないんだ？
お前と一緒に組んで→
新しい店を 始めればいいじゃないか｡
それは…｡
新しい店では 成功する自信がないからだ｡
だから 千華亭という名前が 必要なんだ｡
あそこの花板の田辺の兄さんは よく知っている｡
千華亭を一流の料亭にするのに→
どれぐらい苦労したか お前たちは それを知らない｡
いや 別に知らなくてもいい｡
苦労を売り物にするような 人じゃない｡
しかし 千華亭の名前を利用するなら…｡
その名前を作った人間に→
もっと 敬意を持つべきじゃないのか？
♬～
はあ…｡
親方の言っている事は いつだって正しすぎるんだよ｡
反論出来やしねえ 全く｡ ちくしょう…｡
(携帯電話)
もしもし？ おう 兄貴 どうした？
…親父が？
わかった｡ すぐ行く｡
(司)病院で こんなもん読んで どうするんだよ｡
(伊橋みどり) あなた｡ お医者さんも→
許可してくれたんだし いいじゃないですか ねえ｡ はい｡
うん ありがとう｡ (戸の開く音)
(司)おう｡ 来たのか｡
なんだ お前｡ 連絡したのか？
(司)うん｡ (栄蔵)余計な事して｡
なんだよ 元気そうだな｡
私は元気だよ｡ 大げさなんだよ 全く｡
相変わらずだね｡ 来て損したかな｡
お前こそ 仕事どうしたんだ？ 店にいる時間だろ？
ああ… 今日はいいんだよ｡
なんだ？ クビになったのか？
そんなんじゃねえよ｡
図星か｡ 違うっつってんだろ｡
まあ お前はな→
昔から 何やっても 長続きしないからな…｡
だから そんなんじゃねえ っつってるだろ！
悟｡
俺 独立するんだよ｡ 独立？
ああ そうだよ｡
藤村 辞めて 新しい店の花板になるんだ｡
俺の店だよ｡
また 嘘ばっかり言って…｡ 嘘じゃねえよ｡
お前なんかにな 店任せるような そんなバカな経営者がいるか！
なんだって？ (司)やめろよ 悟｡
帰るわ｡
(司)おい｡ おう｡
ったく 何しに来たんだよ｡ ケンカしに来たのか？
いや だってさ…｡
さっきの話 本当なのか？
何が？ 藤村を辞めて 独立するって｡
辞めたのは本当だよ｡
でも 独立出来るかどうかは これからだよ｡
♬～
(栄蔵)仕事？ (司)悟は 今→
板前になろうとして 頑張ってるんだよ｡
家を飛び出したっきり なんの連絡もないと思ったら→
お前 そんなバカな事やってんのか｡
バカな事って なんだよ？
どうせ 皿洗いかなんかだろうが｡
違う｡ 俺は ちゃんとした 一流の板前になろうって…！
そんなもん お前に なれるわけないだろうが！
大学受験も途中で逃げ出し…｡
お前はな 子供の頃から 根気がなかったんだ！
今度も お前 すぐに逃げ出すに 決まってるんだ！
そうじゃなかったらな 一生 皿洗いだ｡
♬～
何度か連絡したんだけど 携帯切ってあったみたいだから｡
うん…｡
京都の美味しいお茶 淹れたから そこ座って｡
伊橋君 変わってないね｡ え？
料理学校時代に住んでたのも こんな感じの部屋だったわよね｡
お前 来た事あったっけ？
あら 覚えてないの？ 失礼ね｡
そろそろ もっと広いところに 引っ越さないとね｡
えっ お金がないよ｡
だから 私が来てあげたんじゃない｡
え？
例の料理対決だけど あなたに決まったわよ｡
怖くないの？
怖い？ なんで？
だって 負けるかもしれないじゃない｡
そしたら 藤村に戻る？
藤村？
もう辞めたよ｡
負ける時の事ばかり考えてたら 何も出来ないよ｡
さすが 私が見込んだだけの事はある｡
(戸の開く音) (真由美)伊橋君…！
違うよ｡ 触ってないよ｡
あら｡ どこかで会ったわね？
ああ！ 私の店に 中津川君が連れてきた仲居さんね｡
はい｡
なんだ 伊橋君の彼女だったんだ｡
いや 全然違うよ｡ 全然違う…｡
そんなに否定しなくたって｡ ねえ｡
(奈津子)さてと…｡
伊橋君の覚悟も聞けたし そろそろ消えるわね｡
お邪魔しました｡ (真由美)あの…｡
ところで 対戦相手 聞きたい？
中津川浩よ｡
え…？
♬～
どうかしましたか？
焼き方がダメだ｡
(明美) 火が通ってなかったですか？
あっ いえ…｡
うちの悟だったら もっと うまく焼くだろうなあ｡
息子さんが板前なんです｡
今度 紹介するからね 息子に作ってもらうといいよ｡
でもね 美味しいよ｡ うん｡
♬～
あっ… ごめんね｡
うちの旦那が使ってた 包丁なんだけど｡
熊ちゃんが花板になった時には 別のをあげたんだけど→
今度 あげるのは あんただなと思ってさ｡
はい｡ 使ってくれるだろ？
女将さん…｡ うん｡
出来ません｡
僕には もったいないです｡
失礼します｡
♬～
(戸の開く音)
(横川健一)すいません もう終わりなんすよ｡
(横川)伊橋！
久しぶりです｡
どうしたんだ？ 急に｡
今日 ちょっと 泊めてもらえませんか？
え？
うわっ！ (横川)バカ野郎！
何すんだよ！ なんで辞めたりしたんだ？
お前 藤村のみんなに→
どれだけ世話になったと 思ってんだ！
親方に謝ってこい｡
花板に…→
早く花板になりてえんだよ！
料理対決なんて→
そんなもんでなった 花板なんてのはな→
ニセモンなんだよ！
ニセモンだっていいんだよ！
ああ!?
親父が… 親父が死ぬ前に…｡
♬～
(坂巻)おい！ 伊橋が出て行ったって本当か？
ええ｡ これ｡
なんだよ これだけか？
伊橋のバカ野郎…｡
私 何遍も止めたんです｡
藤村辞めるやなんて 間違ってるって｡
あとで絶対に後悔するって｡
せめて 調理場のみんなと 話ししてからにしてって｡
そしたら わかったって｡
明日 みんなと 話ししてみるって｡
そう言うてたのに…｡
真由美ちゃん｡
あのまま ずっと そばにおればよかった｡
真由美ちゃん そんなに自分を責めないで｡
俺がいけないんや…｡
俺のせいや｡
信太郎 おめえのせいじゃねえよ｡
誰のせいでもねえよ｡
あいつは こうと決めたら→
誰がなんと言おうと やる奴だからな｡
(カメラマン)カメラ目線で…｡ (シャッター音)
(カメラマン)ここ見て ここ｡ ちょっと こうやって…｡
そう いいね｡ そうそうそう｡
あの… 帽子が ちょっと大きいんですけど…｡
(カメラマン)あっ いいですね｡ いい笑顔です｡
(シャッター音)
(ノック)
あっ 伊橋…｡ はい｡
(横山)わしもな ギリギリまで迷ったんや｡
この勝負に勝てれば 千華亭の花板になれる｡
夢みたいな話や｡
登美幸の女将さんに泣かれてな｡
あん気の強い人の涙が…→
どうしても吹っ切れんかった｡
伊橋 お前 ホンマに後悔はないんやな？
俺は 料理学校を出てから→
ずっと藤村で過ごしてきました｡
金沢に修業に行った事も→
京都に修業に行った事も ありました｡
でも どこへ行っても 最後には藤村に帰ってこれる｡
そういう安心感がありました｡
そやなあ｡
お前にとって 藤村は家族や｡
横山さん 言ったじゃないですか｡
男には 家族を離れて→
勝負に出なきゃいけない時が あるって｡
俺 勝負に出てみたいんですよ｡
親父 起きてる？
メロン買ってきたよ｡ 親父 好きだったよな｡
(荒い息遣い)
親父…｡
親父 大丈夫か？ 親父 おい！
そうか…｡ まあ お前が→
そこまで 覚悟出来てんねやったら→
わしは もう なんも言う事ないわ｡
(携帯電話の振動音)
ちょっと すいません｡ ああ｡
親父が急変した｡ ｢えっ!?｣
お前 今 どこにいるんだ？ ｢京都だけど｣
すぐに戻ってこれそうか？
いや それは無理だ｡
(司)｢例の料理対決か？｣
｢これから本番だよ｣
そうか｡
終わったら すぐ行くから｡
(司)｢わかった｡ また連絡する｣
ああ｡
おい 伊橋 どないしたんや？
いや 大丈夫です｡ (横山)ああ そう｡
(ノック) 失礼します｡
時間ですので お願いします｡
わかりました｡
(横山)伊橋 頑張れよ！
いってきます｡
おりゃあ！ (横山)おりゃあ！
頑張れ おりゃあ！ とりゃあ！
よし！
♬～
足元 お気をつけください｡
(中津川)やあ こんにちは｡
伊橋君…｡
叩き潰してやるよ｡
５秒前 ４ ３…｡
｢皆さん ついに この日がやって参りました｣
｢伝統のある→
言い換えると 古いしきたりの残る→
日本料理界に 一石を投じようという この企画｣
｢今宵の対決で 京都の名料亭→
千華亭の次期花板が決まります｣
｢それでは 選ばれし挑戦者を 紹介しましょう｣
｢まずは 伊橋悟！｣
(実況)｢サトル イハシ！｣
｢東京の名料亭 藤村に入り 18年｣
｢この料理対決のために→
長らく働いた料亭 藤村に 辞表を出して挑みます！｣
｢対するは 中津川浩！｣
(実況)｢ヒロシ ナカツガワ！｣
｢10年ほどの間に 中華 フレンチ イタリアンの→
名店を渡り歩いた 新世紀の国際派！｣
｢このあと ＣＭを挟んで いよいよテーマの発表となります｣
｢ステイ チューン｡ ウィル ビー ライト バック｣
おい｡ (谷沢)はい｡
そろそろ 始まるんじゃねえのか？
あっ そうですね｡
(山口)気になんねえのかな 親方｡
気にならないって事は ないと思いますけど…｡
おい お前 何見てんだよ｡ あ…｡
あっ 伊橋…｡ え？ あっ！
(奈津子)｢仏教思想を 基本として生まれた精進料理｣
｢武家社会の本膳料理｣
｢千利休によって確立された 茶懐石｣
｢その他 数え切れない食文化が 生まれてきました｣
｢それらは 時代を越え→
権力 宗教 異文化の流入によって→
発展と衰退 融合と滅亡を 繰り返してきました｣
｢食文化は 変化の繰り返しであり→
生き残った者が 日本料理とされているのです｣
｢ここで本題に戻しましょう｣
｢テーマを発表します｣
｢10年後 50年後→
日本人は どんな日本料理を 食べているのでしょうか？｣
｢それを今日 あなた方に模索してもらいます｣
｢テーマは これからの日本料理｣
｢次の時代を創造し→
そして 私たちに見せてください｣
(開始の合図) (実況)｢ﾚﾃﾞｨｰｽ ｱﾝﾄﾞ ｼﾞｪﾝﾄﾙﾏﾝ！｣
｢千華亭の花板の座をかけた 料理対決の幕が→
切って落とされました！｣
｢まず 中津川が キッチンコロシアムに入って→
それに続く伊橋！｣
｢テーマは これからの日本料理 という事ですが…｣
(一之瀬)｢料理人の哲学は そのまま料理に反映されますから→
非常に面白い テーマじゃないですか｣
(実況)｢さあ まず先に調理を始めたのは→
中津川ですね｣
｢フォアグラをスライスして 丁寧に袋に入れていきます｣
｢一緒に入れてるのは…｣ (一之瀬)｢これは 酒かすですね｣
｢フォアグラの油っぽさを 消してくれるんで→
いいアイデアですよ｣ (実況)｢そして 今→
伊橋が コロシアムに入ってきました｣
｢ああ 伊橋が持ってきたのは 鯛とサヨリですね｣
｢そして 中津川は フォアグラの袋を→
何か機械にセットしました｣
(一之瀬) ｢これは 真空調理器といって→
袋を真空にして 短時間で→
フォアグラに 酒かすを 浸透させてくれるんです｣
(実況) ｢日本料理一筋の伊橋に対し→
中津川は 22歳でフランスに渡って→
名店 トゥール アンジュで その腕を認められ→
そのあとも 積極的に 様々な国の料理を学んできました｣
｢この対照的な 料理人人生を歩んできた２人｣
｢勝負の中で どう左右すると思われますか？｣
(一之瀬)｢う～ん… 新しさという観点でいえば→
中津川が 有利な気がしますけどね｣
(実況)｢その中津川が→
火にかけたトマトの汁を こすようです｣
(一之瀬)｢下から透明なエキスが したたってるでしょう｣
｢ここにトマトのうまみ成分の ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸が凝縮してるんですよ｣
(実況)｢事前のインタビューでは 色々な国の調理技法を駆使して→
皆さんを あっと驚かせるような 料理を作りますから→
楽しみにしてください と答えてくれました｣
｢中津川が 腹を開いた海老に 何か挟んでいますね｣
(一之瀬)｢これは 千切りにしたオレンジの皮です｣
(実況)｢ああ オレンジの皮ですか｣ (一之瀬)｢日本料理の→
香り付けで使う ゆずと同じですよ｣
｢これも 西洋料理から得た ｲﾝｽﾋﾟﾚｰｼｮﾝだと思いますね｣
(実況)｢そして 伊橋が 鰹節でだしを取り始めましたね｣
｢中津川 フランベ…！ ファイア！｣
｢フライパンから 高々と火が立ち上がっています｣
(一之瀬)｢魅せますねえ｣ (実況)｢一体 どんな料理が→
出来上がるのか？ アイ キャント ウェイト！｣
(携帯電話の振動音)
悟 親父の状態が 思ったよりも悪い｡
早く戻ってこいよ！
(実況)｢伊橋は まだ鍋の前から離れませんね｣
(一之瀬)｢う～ん なかなか 味を 決められないんじゃないですか？｣
(実況)｢ハハッ 慣れない ＴＶスタジオでのプレッシャーも→
当然あるかもしれません｣ (一之瀬)｢伊橋にとっては→
長年 藤村で やってきた事ですから→
難しい事は ないはずなんですけど…｣
(実況)｢一之瀬さん 中津川は→
海老に 何を巻きつけてるんですか？｣
(一之瀬)｢カダイフね｡ トルコとエジプトの→
小麦粉を使った糸状の生地で…｣
♬～
《クソ…》
《わからない》
(実況)｢あっ！ 何か出来上がったみたいですよ｣
(一之瀬)｢ああ 天つゆをヌーベにしたんだ｣
｢なるほどね｣ (実況)｢これが 天つゆ？｣
｢こんなにクリーミーに 泡立つものですか？｣
よし！ (実況)｢あっ 味見した中津川から→
よし という声が 聞こえてきましたよ｣
｢出来上がりに 確信を得たようです｣
(一之瀬) ｢ヌーベって簡単に言うとね→
ゼラチンを溶かした液体を ホイップして→
徐々に ムース状にしていくんですよ｣
｢この食感の軽さが 最近の流行りなんですよね｣
(実況)｢あ～ アイ シー！｣
♬～
(司の声) 親方 あたり お願いします｡
うん｡
どうっすか？
ちょっと薄いな｡ えっ？
もう少し 味を濃くしろ｡
なんや お前｡ めっちゃ薄いやん｡
もっと濃くしろよ！ ボケ アホ！
違うだろ！
あたり お願いします｡ なんや これ？ お前｡
もっと追い鰹せな アカンやないか！ アホ！
おどれの下には ウジがわいとんのか！ コラ！
作り直しだ｡ はい｡
(司の声)親方 親方 ちょっと 味 見てもらえます？
うん いいだろう｡
あたり お願いします｡
いいだろう｡
あたり お願いします｡
よし｡
なんていう顔をしてるんだ｡ しっかりしろ！
伊橋… この味 忘れたらアカンで｡
心配するな｡ 自分を信じろ｡
お前は 俺の弟子だろ｡
今までの修業を信じろ｡
♬～
よし｡
(実況)｢さあ 一之瀬さん この辺りから→
両者の料理 何品ぐらいになると 思われますか？｣
(一之瀬)｢まあ おそらく 中津川が５か６品｣
｢伊橋が５品ってところじゃ ないですか？｣
(実況)｢なるほど｡ 中津川がファイブかシックスで→
伊橋がファイブ｡ さあ 伊橋が→
うるち米と もち米が入った それぞれの土鍋に→
日本酒を入れました｣ (一之瀬)｢日本酒を入れて炊くと→
米に 香りとツヤが出て うまいんですよ｣
｢だけど ２つの土鍋を 別々に炊こうとしてるでしょ｣
(実況)｢果たして ２種類の米を…｣
｢伊橋は どう調理していくのでしょうか？｣
｢中津川は 酢めしに いりごまを入れました｣
親方…！
(真由美)では 本日も よろしくお願い致します｡
♬～
(実況)｢食材コーナーへ 駆け寄ってきた伊橋｣
｢ワオ！ 手にしたのは 伊勢海老です！｣
｢伊橋 ここにきて→
エンジンがかかってきたんじゃ ないでしょうか！｣
｢ブルン ブルン！｣
(横山の声) お前 何してんねん アホ！
ザリガニちゃうんやから ちゃんとやれや！
ええか お前｡ 伊勢海老っちゅうのはな→
こういうふうにやるんや｡
お前みたいに トロトロ トロトロやってたらな→
伊勢海老が干し海老になるで！ ドアホ！
(実況)｢伊勢海老を あっという間にさばいていく伊橋｣
｢一之瀬さん いや これ→
すごく手際が アメージングですね！｣
(一之瀬) ｢そりゃあ 今まで 伊橋は→
藤村で 何百って数を さばいてきたでしょうからね｣
｢ここら辺 やっぱり 伊橋の技術力は すごいですよ｣
(実況)｢ワオ！ そして 中津川は 甘鯛を揚げ始めました｣
みじん玉はな 細かい方が舌触りがいいんだよ｡
はい｡
♬～
もう少しだな｡ はい｡
♬～
いいか｡ こっちに来て よ～く見てろ｡
♬～
料理ってのは 作った人間の気持ちが出るんだよ｡
(横川)その料理に対して どれだけ真剣に取り組んでるか｡
その気持ちが 味に出るんだよ｡
♬～
(テレビ)｢アンビリーバボー！｣
｢卵を使った こんなきれいな料理が…｣
おい 生姜焼き あがるよ｡ はーい｡
(テレビ)｢もう江戸時代には あったもので→
塩水の濃度 温度のあんばいが 難しくて→
なかなか きれいに作れないんですよ｣
｢ザッツ ライト！｣
｢いや～ 伊橋の丁寧な仕事を見てると→
気持ち入っているのが 伝わってきますね｣
よし｡
よっしゃ！
♬～
(司の声)坂巻さん→
立板になるまで 何年かかりました？
20年ってとこかな｡
20年かぁ… 遠い未来の話ですよね｡
お前 何 焦ってんだ？
忙しく働いていれば あっという間だ｡
(坂巻) いずれ自分の店を持った時に→
今の修業が 必ず 意味のあるものだったと思える｡
俺は そう信じている｡
(テレビ)｢ここにきて 伊橋の動きが→
どんどん どんどん よくなってきたんじゃないですか｣
｢ようやく 緊張が解けたのか？｣
｢あるいは これからの日本料理 という壮大なテーマに対する→
伊橋なりの答えを見つけたのか？｣
♬～
手ごしの向きが違ってるぞ｡
こす方向に対して 網目は斜めだ｡
出来上がりの舌触りが なめらかになる｡
♬～
(熊野の声)そうじゃない｡
右手を固定して 軽く押し当てて…｡
そうだ そうだ｡
簡単に諦めるなよ｡
どんな生き方を選ぶにしろ 料理人なら→
食べた人が たとえ一瞬でも 幸せになってくれる→
そんな料理を 作りたいじゃないか｡
はい｡
お前も そんな料理人になれよ｡
♬～
(心電図モニターのアラーム) 悟… 悟…｡
伊橋さん！ 伊橋さん！
(医師)急いで！ はい！
せ～の！ (一同)はい！
(実況)｢さあ 残り時間が ﾌｨﾌﾃｨｰﾐﾆｯﾂを切っています！｣
｢中津川は 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶの握り寿司に バルサミコを塗っている｣
｢伊橋は 蒸しあがった筍の 盛り付けを始めました｣
｢勝負は すでに終盤戦｣
｢両者 一心不乱に 料理に向かっています！｣
(アラーム) (医師)ＶＦだ！
ＤＣ 早く！ (明美)はい！
(医師)チャージ150｡ (明美)はい｡
クリア！ はい｡
(医師)200！ (明美)はい！
クリア！
酸素マスク ５リッター｡ はい｡
非常に危険な状態です｡
ご家族の方に連絡してください｡
(医師)ちょっと まぶしいですよ｡
(実況)｢さあ 伊橋が また走った｣
｢このキッチンコロシアムを 縦横無尽！｣
｢所狭しと駆け回る！｣ (ナレーション)｢５分前｣
(実況)｢ファイブミニッツ！ 残りは わずか あと５分！｣
いけ 伊橋… いくんや 伊橋！
(実況)｢さあ 全く別のスタイルで生きてきた→
相容れない２人！｣
｢この２人の料理人の 意地とプライドがぶつかり合い→
新しい日本料理を 作り上げていきます！｣
(一之瀬)｢お～ 見てください｡ 中津川は 液体窒素を使いますよ｣
(実況)｢おお～ 先ほど エスプーマしたボトルをｼｪｲｸして→
液体窒素に噴射しました！｣
｢約マイナス200度の蒸気で 中が全く見えません！｣
(一之瀬)｢出来上がりが 非常に楽しみですね｣
(実況)｢一体 どんな料理が 出来上がるのか？｣
(一之瀬)｢あ～ 中津川が使ってる薄い生地→
オブラートじゃないかな？｣ (実況)｢オブラートって→
あの粉薬とかを包む時に使う…｣ (一之瀬)｢そうです｣
｢スペイン料理の 最新の技法ですよ｣
｢揚げ物の中身が見えて きれいでしょう？｣
(実況)｢伊橋も 懸命に ラストスパートをかける！｣
｢ワオ！ ここにきて 両者 さらにヒートアップ！｣
(ナレーション)｢20秒前｣ (実況)｢ノーモアタイム！｣
｢残り20秒を切った！｣
｢これが両者 最後の盛り付け！｣
｢間に合うのか？ なんとか間に合わせてほしい！｣
｢ハーリー ハーリー！｣ (ナレーション)｢８ ７…｣
(実況)｢さあ カウントダウンが始まった！｣
｢どうだ？ どうだ？ 中津川 終わった｣
｢伊橋も終わった！｣ よっしゃー！
(終了の合図)
(実況)｢今 試合終了！｣
｢ザット ワズ クローズ！｣
｢そして 両者の健闘をたたえる拍手が→
会場に響いています｣
｢料亭 千華亭の次期花板は→
ヒロシ ナカツガワか？ サトル イハシか？｣
｢中津川の実食から行われます｣
(ナレーション)｢中津川の１品目は 日本料理の命 椀｣
｢あえて 椀の具材を別皿に盛り付け→
コーヒーメーカーで だしを取るのは→
一番美味しい挽きたてを 召し上がって頂きたいという→
中津川の哲学｣
｢だしに入れる透明なﾄﾏﾄｼﾞｭﾚは イタリアン仕立て｣
｢まさに世界を見てきた 中津川だからこそ創作した→
斬新な椀に仕上がりました｣
｢２品目は 造り｣
｢ハーブや山菜のツマも 全て楽しませる一品｣
｢ワサビを入れた オリーブのタプナードで→
お召し上がりください｣
｢３品目は フォアグラのソテー｣
｢酒かすと味噌のソースにより→
見事に 日本料理へと昇華させました｣
｢４品目は 揚げ物｣
｢そら豆をオブラートで挟んだ クリスタル天ぷらと→
中近東のカダイフで包んで 揚げた海老｣
｢天つゆは ヌーベに｣
｢カロリー少なく 食感が楽しい天ぷらです｣
｢５品目は 今や世界食となった寿司｣
｢１貫の赤身に見える握りは→
マグロと なんと赤パプリカ｣
｢ガリに見立てた マンゴーの酢漬けを添えました｣
｢しめのデザートは→
イチゴのジュースと 砂糖の瞬間グラッセ｣
｢液体窒素で凍らせた 桜リキュールを添え→
美しい春の訪れを表現しました｣
(実況)｢続いては 伊橋悟の実食に参りましょう｣
(ナレーション)｢１品目は 先付け｣
｢親芋の中に アワビ ナマコ 海老などを射込み→
炭火で直焼きしました｣
｢個性豊かな食材を 一つに包み込む親芋の存在感に→
伊橋を育てた 料亭 藤村を感じさせる一品です｣
｢２品目は 椀｣
｢芳醇に香る木の芽を外すと→
鴨肉 大根 ごぼうが 幾層にも重なる→
まるで 年輪を彷彿とさせる 椀種が姿を見せます｣
｢日本料理という大木に→
新たな年輪を刻ませた一品です｣
｢３品目は 炊き合わせ｣
｢皮ごと揚げた筍に 白子の裏ごしを射込み 蒸しあげ→
旬の青ふきと鯛の目を添えました｣
｢４品目は 造り｣
｢伊勢海老は 酒盗で和え マグロと鯛には→
よりにしたワサビ ウド 京人参を巻きつけました｣
｢わさび醤油なしで お召し上がりになれる→
新しい刺し身スタイルの一品｣
｢５品目は ヤマメの尾頭付き｣
｢丁寧に剥がした身は つくねにし 骨は揚げて せんべいに｣
｢新しさを追求する中に 基本の骨を忘れない｣
｢長年 藤村で修業してきた 伊橋ならではの料理です｣
｢６品目は 唐墨御飯｣
｢２層に盛られた もち米と うるち米｣
｢そこにサンドされたカラスミは→
うまみと甘みで満たされています｣
｢最後に 燗した純米酒をかけて 食べる 酒の茶漬けは→
米のうまみに溢れる 究極の一品です｣
｢伊橋のしめのお菓子は 雪間の春｣
｢氷の中に潜ませた くずまんじゅうと ふきのとうは→
雪の下から 力強く生えた草を表現｣
｢古来より 雪間の草に 春の到来を感じる→
変わらぬ日本の心を 表現した一品です｣
(実況)｢これより審議に入ります｣
｢千華亭の次期花板の座を つかむのは→
中津川浩か？ それとも 伊橋悟か？｣
伊橋さん… どこ行くんですか？ あの… 待ってください！
まだ審査の発表が…｡ いや 伊橋さん 困ります｡
会場に戻ってください！ やめろよ オラ！
いいから！ ちょっと待ってください｡
(横山)おい 伊橋 どないしたんや？ 親父が…！
わかった｡ 任して｡ おりゃあ～！
うわっ！ 伊橋さん ちょっと待って…！
(横山)伊橋！ 行け～！
あとは 俺に任しとけ！
いや ちょっと待ってください！ (横山)おりゃあ！
おりゃあ！ おりゃ！
(横山)お前ら全員 天ぷらにしたろか アホンダラ！
(携帯電話の振動音)
鳴ってるぞ｡
(携帯電話の振動音)
もしもし｡
やっと出た…｡ 一体 どういう事？
さっさと いなくなっちゃって｡ あのあと大変だったのよ！
｢ごめん…｣
(奈津子)｢まあ 私が うまくごまかしておいたけど｣
｢ところで 結果は聞いた？｣
いや…｡
なんだ 張り合いないなぁ｡
おめでとう 勝ったわよ｡
(奈津子)｢審査委員のコメント 読んであげるわね｣
｢両者とも甲乙つけがたく 素晴らしい料理だった｣
｢中津川浩の料理は 斬新であり→
これからの日本料理という テーマに→
ピッタリだという意見も多かった｣
｢しかし 伊橋悟の料理は→
我々の心を つかんで離さなかった｣
｢伝統に裏打ちされた技術と→
若い個性に溢れた 彼の料理の存在感｣
(奈津子)｢それは 長い修業で得たもの全てを→
出し切った 力強さなのかもしれない｣
素晴らしいじゃない｡
｢ああ…｣
ちゃんと聞いてる？
あなたが 千華亭の花板になったのよ｡
(奈津子)｢どうしたの？｣
(奈津子) ｢ちょっと 伊橋君 聞いてる？｣
お父様にお会い出来る 支度が出来ました｡
(司)親父…｡
悟の奴が 駆けつけてくれたよ｡
悟 もっと近く来いよ｡
なんか 寝てるみたいだよな｡
ああ｡
なんか言ってやれよ｡
なあ 親父… 俺さ 千華亭の花板になったよ｡
あれ いつ頃だったっけな？ 俺が18の頃か…｡
大学なんかに行かないで 料理学校に行くんだって｡
日本一の板前になるんだって 親父に そう言った時→
親父 なんて言った？
お前なんかに なれるわけがない！ って｡
受験勉強から逃げ出すような奴が→
修業に 耐えられるわけがないって｡
すぐ逃げ出すに決まってるって 親父 そう言ったよな？
でもね 親父…｡
俺 千華亭の花板になったんだよ｡
日本一の料亭の 板前になったんだよ｡
すごいだろ？
すごいだろ？ 親父…｡
よくやったって言ってくれよ…｡
頑張ったって言ってくれよ｡ なあ…｡
親父… よくやったって言ってくれよ…｡
俺 頑張ったじゃんか 親父…｡
♬～
こんな感じで よろしいでしょうか？
よろしくお願いします｡
兄貴 調理場のぞいてきても いいかな？
ああ いいよ｡
(山口)おい それ終わったら…｡ (谷沢)はい わかりました｡
(谷沢)伊橋君…｡
親方…｡
僕にも やらせてもらえませんか？
いや… お前 今日は 遺族なんだからよ｡
そうだよ｡ 今日は 僕たちに任せて…｡
何か 作りたいものがあるのか？
豆腐田楽を｡
(山口)え？ 豆腐田楽？
確か 親父さんに→
初めて褒めてもらった 料理だったな｡
♬～
(すすり泣き)
料理人の修業というのは つらいんでしょうね？
つらくないと言えば 嘘です｡
ハハ… ただ 自分の作った料理を→
お客さんが 美味しいと 仰ってくださった時には→
それまでの苦労は 吹っ飛びます｡
なるほどねぇ｡
どうですか？ その豆腐の田楽 お味の方は｡
うまいです｡ 実に うまい｡ ありがとうございます｡
(栄蔵)これは ひょっとして 煮方の人が作ったんですか？
いえ まだ焼方ですが そのうち きっと いい煮方になるはずです｡
(栄蔵)そうですか｡ いやぁ 美味しいものを頂くと→
それだけで幸せになりますね｡
どうか その焼方の人に よろしくお伝えください｡
♬～
いらっしゃいませ｡ お一人様ですか？
待ち合わせなんですけども 加山さん…｡
あっ 大丈夫です｡
内容は この前 話したとおりだけど→
特別 ボーナスを プラスしておいたから｡
どうかした？
申し訳ない｡
今回の事は なかった事にしてもらいたい｡
どういう事？
藤村… 藤村に戻ろうと思って｡
なんで？ 信じられない…｡
今さら 藤村に戻ってどうするの？
あんなに 花板に なりたがってたじゃない！
要するに怖いのね｡
自分の名前で勝負するのが 怖いのよ｡
もちろん… もちろん花板になりたい｡
でも 今 ここで 千華亭の花板になったとしても→
それは 本当の意味で 花板になったんじゃない…｡
そう思うんだ｡
それじゃ なぜ あなたは料理対決に参加したの？
何言われても仕方ないと思う｡ でも…｡
俺は 本物の板前になりたいんだ｡
熊野の親方のような 本物の板前に…｡
♬～
僕は 彼がうらやましいよ｡
どこが？
結局 彼は 一生 あの親方の下で働いていくのよ｡
独立する勇気がないのよ｡
それは違うよ｡
熊野の親方の下で働いて わかった事がある｡
古臭い師弟関係なんて 意味がない｡
実力のある若手は もっと早く 世の中に出て行くべきだって→
そんなふうに ずっと思ってきたけど→
それは 今まで自分が→
本当にいい師匠に 出会わなかっただけなんだって…｡
藤村を辞める時 熊野さんに会ったんだ｡
♬～
やっぱり 辞める事にしました｡
短い間ですが 色々と お世話になりました｡
そうか…｡
失礼します｡
あの…｡ ん？
よく ここにいらっしゃいますけど 何をお祈りしてるんですか？
フフ…｡
私たちの仕事は罪深いもんだ｡
生き物の命を奪って それを料理する｡
環境問題とか 難しい事は わからないが→
そういう犠牲の上に成り立ってる｡
そういう仕事だという事は 忘れてはいけない｡
そう思ってる｡
もう少し早く→
熊野さんのような人と 出会いたかった｡
そうすれば もっと違った 料理人人生があったと思う｡
でも…｡
いい師匠と出会うには いい弟子じゃなきゃならない｡
そして いい弟子は やがて いい師匠になる｡
そうやって 受け継がれていくものが→
あの藤村って店にはある｡
それが わかったんだ｡
♬～
女将さん これからも 大変長らく お世話になる事になりました！
はいはい… どうも｡
それで あの… 先日 仰ってた 先代の包丁の件なんですが…｡
包丁って… かっぱ橋に売ってんだろ｡
いや その包丁じゃなくて｡
イワシ いくつんなったの？
いくつって… そんな あんま 大きな声で…｡
今年で こうですね…｡ えー!?
あんた…｡ まあまあ…｡ 厄年ですね｡
もう お嫁さんもらわないと… 落ち着かないよ｡
そうそう…｡
あんた 軽いからね…｡ まあ… 誰かいないかね？
お嫁さん…｡
なんか 重い人がいいね｡ こう しっかりとしてて→
落ち着いた感じの人が…｡ そうね｡
笑うと 顔が くしゃっ…｡ 最高｡
古風で こう かわいくってさ…｡ そうね｡
嫌いじゃない 嫌いじゃない｡ 黒髪でね｡
あの… マ… マ… なんだっけ？
シーッ！ 真由美ちゃんでしょ？ わかった｡ 真由美ちゃんでしょ｡
マ… マツコさん｡ マツコさん？ どのマツコさん？
デラックスとかっていう… ほら｡ いるじゃん｡
女将さん あれ 男｡
え？ あれ 男！
えーっ!? あの人 男なの？
えっ？ あんな肌がきれいで…｡
嘘…!? えー わからないもんだね…｡
お世話になりました｡
(ため息)
(携帯電話) あっ｡
はい 伊橋！
その声の様子だと 無事に復帰出来たみたいね｡
あら 奈津子ちゃん！ 元気？
｢元気なわけないじゃん！｣
｢あんたのせいで こっちは散々よ！｣
あらっ… マジで？
なーんてね｡ これから フランスに行く事になったから｡
｢えっ フランス？｣ ほら 向こうは→
ちょっとした 日本ブームじゃない？
それを利用して 本格的な日本料理を…｡
｢ブランド展開するの｡ 中津川君も一緒よ｣
ほほほ… 相変わらず過激だね｡
｢伊橋君 私と組まなかった事を きっと後悔するわよ｣
本当の勝負は これからだからね｡
もちろん｡ そうだね｡
♬～
〈料理学校を出て この世界に入った時→
一日でも早く自分の店を持ちたい｡ そう思っていた〉
よし！
〈今は 少し違う〉
〈いや もちろん 自分の店は持ちたい〉
〈けれど それよりも何よりも 本物になりたい〉
〈今は そう思う〉
〈たとえ どんなに時間がかかっても→
本物の板前になりたい〉
♬～
はい ドーン！ おはよう！ おはよう！ おはよう！
おい 遅いぞ！ もう仕込み始まってるぞ お前！
伊橋君 本当に帰ってきたんだね｡ そうだよ！
やっぱり 俺がいねえとさ この板場はダメだよな！
なあ 信太郎！ えっ？ あっ はい…｡
｢えっ？ あっ はい…｣って お前｡ 伊橋君！
おかえりなさい｡
マユミ…｡
(谷沢)おはようございます！ (一同)おはようございます｡
今日は 宴会も３つ入っていて 満席だそうだ｡
いつものように しっかりやってくれ｡
(一同)はい！
それから 新しく入った 追い回しの伊橋悟だ｡
えっ？ いや…｡ みんな好きなように使っていいぞ｡
はい！ じゃあ これ 頼むな｡
頼むな？ 誰に口きいて…｡ アイタッ！
痛い 痛い 痛い 痛い 痛い…！ (山口)おいおいおい… おい！
じゃあ かまいたち… いや お前たち→
さっさと仕事しろ！ (信太郎)はい！
よーし！ 俺も仕事やってくるー！ (山口)いってこい！
それーっ！ よいしょーっ！ どりゃあ！
よいしょーっ！
予定はないけど また見てね！ よいしょーっ！
♬～
映画化決定！
(真由美)伊橋君！
早く花板になりてえんだよ！