♪～
(宝田) うちの顧客に 日本酒に 詳しくなりたいっていう人が→
いるんだけど… 白滝如水社長｡→
グルメな人だから 日本酒に合う食事も→
一緒に出してほしいの｡ (伊藤 吟) えっ 食事も？
俺 日本酒のこと もっと知って→
じいちゃんみたいに みんなを 笑顔にできるようになるよ！
(宝田) 白滝社長 思いつきで 急に色んなこと→
言ってくるから気をつけてね｡ (赤武) あの社長は→
俺達のことが見えていた｡
つまり 日本酒を→
必要としてるってことだ｡
(吟) 絶対に 白滝社長を 笑顔にしてみせる！
(一同) あらばしって いこうぜ～！
(日本酒達) え～っ!? (一歩己) 明日？
(加茂錦) 来週じゃなかったっけ？
(吟) 日本酒好きのビｯグクライアントと 話を合わせるために→
絶対に美味しい日本酒を 教えろって｡
(村祐) 宝田のヤツ 無茶ぶりだな｡
(屋守) ヤバいよヤバいよ｡どうすんの!?
(吟) じいちゃんの顔と店に 泥を塗るわけに いかないから→
やるしかない！
(赤武) ほお｡少しは 自覚が出てきたようだな｡
(吟) それで今回は 一歩己 赤武 加茂錦の３本を紹介しようと思う｡
(篠峯) え なんで？
(吟) それは…｡
(白滝) 〔従業員は男性ばかり？→
独身ひとり飲み女子が ターゲットってところかしら？→
ご立派だこと〕
(吟) うまく説明できないんだけど あの時の白滝社長の印象？
で まずは この３本を 紹介したいって思ったんだ｡
日本酒を普段飲まない→
白滝社長にも 納得してもらえるよう→
お酒に合う料理も 頑張ろうと思う｡
>> ま そうなると今の お前の力量じゃ ３本が限界か｡
(一歩己) 俺達に任せてよ｡
(吟) ありがとう｡ (一歩己) うん｡
(吟) いくつか試作してみるから→
試食をお願いしてもいいかな｡ (一歩己) もちろん｡
>> おお～ なんか吟 たくましいじゃん！
(吟) よし！
(一歩己) どんな料理が出てくるか 楽しみだね｡
♪～
(吟) うお～～～～！
(一歩己) え!?
(吟) ⟨都会の外れに 悠然と佇む古民家…⟩
⟨ここは俺の住まいであり→
｢必要としている人だけが 辿りつける→
不思議な酒屋｣である…⟩
♪～
(一歩己) 吟！どうしたの？
>> あ なんだ 出来てんじゃん｡ うまそ～！
(吟) ダメだ｡ >> え？
(吟) ここから先へ進めない｡
>> ん？完成してるのに 自信がなくて 自問自答してるってこと？
(吟) うん…｡ひとまず 赤武に合う料理を考えて→
白菜の浅漬け わかめとキュウリの酢の物→
イワシの梅煮なんだけど｡
(赤武) 俺のことを考えて…｡
(吟) 酸味が強いもののが いいって思ってるんだけど｡
(赤武) ふっ ふうん…｡ 味覚は間違っていないようだな｡
>> 赤武 照れてる｡
(吟) さっぱり系に 間違いはないんだけど→
これじゃ発見がないよな…｡
(赤武) １人で正解を出そうとするな｡ もっと俺達を頼れ｡
♪～
(赤武) もう一度 俺を飲んでみろ｡
(吟) うん｡もうちょっと考えてみる｡
(赤武) お前に 圧倒的に足りないのは 自信だ｡
(吟) え？
(赤武) 金蔵のレシピを 忠実に再現しようとして→
ビビってるのが 味に出てるぞ｡
(吟) マジか…｡
(赤武) 酒は生き物 開けた直後から １日目 ２日目と→
少しずつ味は変化するから 料理も臨機応変でいいんだって→
金蔵は そう言ってたぞ｡
理屈よりも 何が合うのか→
お前の舌が 一番わかってんじゃねえのか｡
お前はお前らしく やればいいんだよ｡
♪～
(吟) 赤武～！ (赤武) わっ！
おいっ 離れろっ！ (吟) ヤダっ！
(赤武) おいっ おい離れ…｡ (吟) や～だっ！
や～だ！ (赤武) 手伝え おい ちょ…｡
力強えな おい… 離れろって！おい！
♪～
(吟) 《じいちゃん 俺 いいこと思い出したかも…》
(吟) 《そして翌日…》
(吟) 《白滝社長がやって来た》
♪～
>> 私 日本酒は全然好きじゃないの｡
(吟) え…｡ >> でも 大切なお客様との→
商談のために どうしても日本酒が必要なの｡
失敗は許されないから｡
(吟) 《うわ～ 想像の上を行く パンチのきき方～！》
本日紹介いたしますのは こちらの３本です｡
>> ふ～ん｡
(吟) 《圧が 圧が強い》
(吟) まずは １本目です｡
♪～
(一歩己) 失礼します｡
>> あなたは 日本酒ソムリエなの？
(一歩己) いえ 福島のお酒 一歩己です｡
>> はい!?
(吟) あ 一歩己のイメｰジキャラクタｰ… みたいなもんです｡
>> へえ～｡そうやって お酒や料理以外の目的で→
女性客を集めようっていう 戦略なのね｡
(吟) いや そういうことでは…｡
《聞く気なし》
(一歩己) どうぞ お召し上がりください｡
(吟) 《じいちゃん 見ててくれ｡ 俺達は ここからだ》
♪～
>> なるほど｡爽やかで 少し青みのある…瓜のようね｡
若々しい好青年って感じで→
あなたがｲﾒｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰなのも わからなくはないわ｡
(一歩己) ありがとうございます｡
(吟) １品目は 水ナスの カルパッチョです｡
ぜひ 一歩己と一緒に お召し上がりください｡
>> あら 随分と シンプルなお料理ねえ…｡
♪～
ま このお酒には合うわね｡ かなりシンプルだけど｡
(吟) ありがとうございます｡
一歩己の 瑞々しさを強調したくて→
アクセントを きかせつつ 爽やかな料理にしてみました｡
>> この香りは…わさび？
(吟) はい！わさびオイルです｡
わさびを そのまま使うと 強すぎるので→
オリーブオイルにわさびを漬けて 香りを移しました｡
>> いい香りね｡ わさびの鼻を抜ける辛みが→
このお酒にも合っているわ｡
(吟) 一歩己は尖ったところのない 優しい風味の日本酒です｡
瑞々しさ 繊細な口当たりを 楽しんでもらいたくて…｡
>> じゃ 次お願い｡ (吟) あ はい！
では ２本目です｡
(赤武) 赤武だ｡
赤武です｡ >> ふ～ん→
あなたは どんな味なの？→
ずいぶんと不愛想ね｡ 味も そうなの？
あれ 不愛想じゃなくて 緊張だな｡
だよな…｡
(赤武) 飲んでみればわかる｡
>> 意外…！もっと無骨な味かと 思ったら爽やかで→
ふくよかで豊かな風味…｡
さっきの一歩己が瓜なら こっちはメロンってところかしら｡
あなた もう少し愛想よくしたら？ イメージキャラなんでしょ？
日本酒は こんなに まろやかなのに｡
(赤武) 愛想笑いは しない｡ 味だけで勝負する｡それが赤武だ｡
>> いいわね｡あなた気に入ったわ｡
照れてる？ >> 間違いない｡
(吟) 赤武のための料理は→
サーモンクリームチーズ パインのせです｡
>> まるでワインのおつまみみたいね｡
♪～
えっ!?
♪～
まさか…洋風な料理に こんなに合うなんて…｡
(吟) 赤武には酸味があるので パインの酸味と→
クリームチーズの乳酸と 相乗効果をうむんです｡
あと サーモンのほどよい脂が→
アクセントになるかと 思いまして…｡
>> あなた ちゃんと考えてるのね｡
(吟) いや これは みんなに手伝って…｡ (赤武) 当然だ｡
(一歩己) 彼は うちの２代目なんです｡ >> ね～｡
(吟) みんな…｡
>> 日本酒ってもっと 型に ハマったものだと思っていたわ｡
伝統に縛られた 堅苦しいお酒だって｡
(吟) 昔だったら ｢こんなの日本酒じゃない｣→
って言われてたような日本酒を 作る人が最近 増えてるんです｡
(一歩己) ｢こうでなきゃいけない｣って枠が なくなってきてるんだよね｡
>> ｢こうでなきゃいけないものは ない｣…→
久しぶりに聞いたわ｡ (吟) え？
>> さ 次は なに？
失礼します｡
新潟のお酒 加茂錦です！
(吟) ３本目は まさに 型にハマらないお酒で…｡ >> そう｡
それじゃあ 私も型にハマらず お願いしてもいいかしら｡
(吟) なんでしょう？
>> お肉が食べたいわ｡ (吟) え？
>> 前菜 魚ときたんだから 次は お肉でしょ？
このお酒に合う 肉料理をお願いします｡
どうする？吟｡
♪～
(吟) わかりました！
>> 吟 どうすんの？
♪～
なんだあいつ 型にハマらないのと→
ワガママは違えだろ｡
どうしよう 次はアスパラの オランディーヌソースだったのに｡
でも なにか考えがあるんやろ｡
あいつ 全然 諦めた顔してへんかった｡
(吟) 加茂錦 少し飲ませてもらってもいい？
>> う うん…｡
♪～
(吟) 《酒と料理に 正解も間違いもない》
>> 吟 大丈夫？
♪～
(吟) 《加茂錦の魅力を引き出せるのは 俺だけだ》
(一歩己) さっきの｢こうでなきゃ いけないものはない｣って→
白滝社長は 誰に言われたんですか？
>> 秘密よ｡
(吟) ＼失礼します／
お待たせいたしました！ >> 意外と早かったわね｡
(吟) こちら 加茂錦のための肉料理 酢鶏です｡
>> 酢鶏？
まずは 加茂錦から｡
どうぞ｡
♪～
フルーティーね…｡
甘さも酸味もあって ワインのような風味もある…｡
これ…｡
(吟) ぜひ 酢鶏もどうぞ｡
♪～
>> なんというマリアージュなの！
揚げた鶏肉に 加茂錦が負けてない｡
(吟) 加茂錦は洗練された 華やかさのある酒です｡
合わせるアテも 少し個性的でもいいと思いました｡
あと俺 加茂錦を初めて飲んだ時に 思い浮かんだのが→
パイナップルだったんです｡ パイナップルといえば 酢豚｡
でも 豚は さすがに 脂が強いかなって思って｡
>> 不思議ね｡お料理と 日本酒の相性がいいと→
一緒に食べた時に１＋１が 10にも100にもなる｡→
まるで別の物みたいに｡ (吟) ですよね｡
>> さすがにパイナップルから 酢豚は安直だけど｡
(吟) すいません｡
でも じいちゃんが…→
あっ… ここの店主が言ってたんです｡
酒も料理も特別な物じゃない｡ 難しく考える必要もない｡
飲み方に決まりもない｡ ただ楽しめって｡→
子どもの遊びだったけど…｡
〔おじいちゃんも食べてみて〕
(吟の声) 料理は味覚のバランスだぞ｡→
自由に楽しめって あの時 教えてもらったんです｡
(伊藤金蔵) 〔メロンみたいだな〕
実は昔 あなたのおじいさんに 一度だけ会ったの｡
社長に就任したばかりの頃 日本酒の品評会で｡
(吟) え…｡ >> 20代の女の社長だからって ナメられて→
取引に失敗して｡
ボロボロな気持ちで 帰ろうとしたら→
目の前に すっと日本酒を 差し出してくれたのが→
あなたのおじいさんだったの｡
(吟) そうだったんですか｡
>> ｢せっかく来たんだから 一口飲んでいきなよ｣って→
声を掛けてくれて｡ 一口飲んだら→
すっごく美味しくて→
なんか悔しいとか悲しいとか どうでもよくなっちゃった｡
そのとき金蔵さんが→
｢この酒は 型にハマらない酒なんだ｡→
飲みたくなったら また いつでも おいで｣って言ってくれたの｡
(吟) じいちゃんが…｡
>> ｢こうでなきゃいけないものは ないんだよ｣って｡→
金蔵さんの言葉のおかげで→
型にハマっていたのは 自分の方だって気づいた｡
(吟) そうだったんですね｡
>> でも会社が大きくなるにつれて また→
｢こうでなきゃいけない｣って 考えに縛られてて…｡
また金蔵さんに会いたいなって 思っていたから→
亡くなったと聞いたときは ショックだったわ｡→
どうしてもっと早く 会いに 行かなかったんだろうって…｡
でも あなたが また会わせてくれたわね→
あの時のお酒に｡ (吟) え？
(白滝) このお酒だったわ｡
ありがとう｡
♪～
＼頑張ってたね～／ (赤武) そんな疲れてないよ 俺は｡
>> ＼言うねぇ／ 赤武 緊張してた？
(赤武) してないよ｡ >> ハハハ…｡
(吟) みんな ちょっと 聞いてほしいんだけど｡
>> なんだよ 改まって｡
(吟) 俺 やっぱりこれを仕事にしたい！
それで お客さんを笑顔にしたい｡
♪～
そのためには…｡
どうしたら いいんだろう？ (篠峯) おい～ アイデアないんかい～｡
ハハハハ…｡ (宝田) 話は聞かせてもらったわ｡
え？びっくりした～｡
(一歩己) 宝田さんって神出鬼没だよね｡
(吟) え？宝田さん!?いつの間に？
>> 本気で継ぐのね？
(吟) あ はい｡
>> 一気にお客さんを 集められる方法があるわ｡
(吟) え!? >> フェスよ｡
(吟) フェス？ >> そう｡日本酒フェス｡
(日本酒達) 日本酒フェス？
ニヤリ｡
(吟) え!?
♪～