(中澤)部活を言い訳に ずるずる 延ばしてきたけど➡
ついに 逃げきれないとこまで 来ちゃったな 俺ら｡
俺は もう 出したけどね｡
えっ そうなの!? いつの間に!?
清正は？ (清正)俺も まだ｡
(中澤)友よ！ (清正)でも まあ➡
行くとしたら 小正大かなとは思ってる｡
家からも通いやすいし｡
お～ じゃ 清美さんと一緒だ｡
でも まあ 正直 やりたいこととか➡
勉強したいこととか よく分かんないし➡
学部が決めらんないっていうか｡
分かるわ～ それ｡
あっ じゃあ 清美さんに 相談してみれば？
う～ん あの人も あの人で 何か忙しいみたいだし｡
(桜)料理人？ はい｡
やっぱり 自分が 一番 やりたいことは➡
料理だなって気が付いて｡
ふ～ん そう｡
よかった｡ えっ？
実は 私も 清美さんは➡
料理人になればいいのにって 思ってたの｡
そうだったんですか？ だって 清美さん➡
料理してるときが 一番 楽しそうだもの｡
でも 他人が とやかく言うのも どうかと思って｡
なるほど｡ それで 清美さんは これから➡
調理師専門学校に行くの？
あ～ これは まだ 情報収集の段階といいますか｡
料理人になるためには➡
調理師免許を取らなきゃ いけないんですけど➡
専門学校を出ると 自動的に もらえるみたいで｡
そうなんだ｡
あっ この人！ (桜)和食 おおそね 料理長➡
大曽根 林太郎｡ 有名な人？
知らないんですか？
和食 おおそねって 世界的な グルメガイドで 星も取ってて➡
予約が取れないくらい 有名な名店なんです｡
料理長は テレビにも たくさん 出ていて｡
(桜)そんな すごい人から 学べるなんて➡
この学校 いいじゃない｡ ですね…｡
ん～ ただ 専門学校は 学費の問題があって…｡
(桜)入学金20万円｡➡
年間学費100万円｡
確かに 安くはないわね｡ ん～｡
やっぱり もう一つの方法かな｡
もう一つ？ 専門学校に行かなくても➡
飲食店で ２年間 働いた実績があれば➡
調理師免許の試験は 受けられるんです｡
じゃあ 清美さんの場合は 大学を卒業した後も➡
阿吽で働き続ければ いいってこと？
はい｡ 何となく 一番 それがいいかなと➡
思ってはいるんですけど…｡
けど？
ずうずうしくないですかね？
いち学生バイトが 大学を卒業した後も➡
働かせてほしいだなんて｡
う～ん… 阿吽のご主人なら➡
ちゃんと話せば 分かってくれる気がするけど｡
ちゃんと… ですよね｡ (桜)うん｡
(善次郎)清美さん 料理人になりたいんだってさ｡
分かってる｡ ちゃんと 話すよ｡
♬～
あの…｡ あの ご主人！
は… はい？ えっと…➡
お… 折り入って ご相談がありまして｡
相談？ はい｡
あっ ちゃんと話したいので メモ 見つつでもいいですか？
ああ もちろん 構いませんよ｡ はい ありがとうございます｡
そ… それでは…｡
私が 料理人に なりたいっていうのは➡
すでに 知ってくださっていると 思うんですけど➡
その料理人になるためには 調理師免許が必要でして｡
うん｡ それは そうですけど｡
ああ そっか 知ってますよね｡ えっと それで➡
えっと 調理師免許の試験を 受けるためには➡
飲食店で週４日 １日６時間以上の実務を➡
２年間 続ける必要がありまして｡
はい それも知ってます｡ あ… で… ですよね｡
えっと その つまり 何が言いたいかといいますと…｡
私を 大学卒業後も➡
ここに 置いてもらえないでしょうか？
あっ えっと 社員になりたいとか そういうのは まったくなくて｡
えっと あっ… 想定している スケジュールなんですけど➡
この… この現状 私は この店で➡
週４日 １日６時間以上 働いていますし➡
考えてみると 大学を卒業したら 約７カ月後には➡
あの… 試験を受けられる…｡
すいません｡ どちらにせよ ずうずうしすぎますよね｡
いや… ちょっと驚いてしまって｡ うん｡
あ～ てっきり 専門学校に 行くものと思っていたので｡
ですよね｡ ええ｡
少し 考えさせてもらっても いいですか？
清美さんにとっても この店にとっても➡
大事なことなので｡ もちろんです｡
すいませんが｡ いえいえ こちらこそ｡
急なお願いして すいませんでした｡
じゃ 私 ちょっと お店の前 掃除してきますね｡
はい｡
(戸の開閉音)
ちゃ… ちゃんと 言えたよね｡
うん｡
＜(清正)お疲れさまです｡
あ～ おかえりなさい｡ ずいぶんと お早いですね｡
まあ もう部活ないんで｡
あっ そうでしたね｡
(ぶつかる音)
ハァ… ハァ…｡
えっ？ えっ？
どうされました？ 大丈夫ですか？
腹 痛いの？ (樹)ハァ… ハァ…｡
この500円で… ハァ…➡
作れる… 何かを｡ ハァ…｡
えっ？
警察とか 連絡しなくて いいの？
うん｡ まあ おなかが すいていただけのようだし➡
食べ終わったら事情を聴くか｡ ですね｡
(樹)あの すいません｡ あっ はい｡
お待たせしました｡
料理長を呼んでいただけますか？
えっ？ 料理長？
この肉じゃが とても おいしかったので➡
お礼が言いたくて｡
あ… この肉じゃが 私が 賄いで作ったものでして｡
えっ？ 賄い？
す… すいません｡ おなかが すいてらっしゃったようだったので➡
すぐ提供できるものをと思って｡
すごすぎる｡
これ 隠し味に お酢を使ってますよね？
えっ!? そうです！
肉じゃがって ともすれば ただの 家庭料理になりがちなのに➡
だしのうまさと 隠し味で ここまで上品に仕上がるんだ｡
しかも 加熱法も何か違うような…｡
分かりますか!? この肉じゃが 具材は 一切 炒めずに➡
炊きだけで仕上げてるんです｡ (樹)だから くどさがないのか｡
そうなんです！ あと この肉じゃがには➡
豚肩ロースの塊肉を 使っているんですけど➡
それによって…｡ まるで カレーのような➡
主役感が出て ご飯が進む！
まさに！ 実際 カレー粉を加えて アレンジしてみるのも➡
おいしいんですよ｡ おぉ それは おいしそうです！
やってみますか？ 今 カレー粉を…｡
あっ… ん？
完璧だ｡
えっ？ (樹)お姉さん お名前は？
辺 清美です…｡
清美さん｡
はい…｡
僕と…｡
僕と 結婚してください｡
な…｡
何ですと？
♬～
落ち着いて 聞いてあげた方が いいでしょうし｡
それで えっと 君の…｡
(樹)あっ 自己紹介が遅くなって 申し訳ありません｡
僕は 大曽根 樹といいます｡
大曽根って…｡
さすが 清美さん ご存じでしたか？
僕の父は 和食 おおそねの料理長➡
大曽根 林太郎です｡
はっ…｡
あっ… あの!?
(清正)何？ すごい人なの？
めちゃくちゃすごい人です｡
なるほどね｡ 林太郎さんの お子さんなら➡
料理に詳しいのも納得です｡
(樹)えっ？ 父と知り合いなんですか？
うん｡ 昔 料亭で働いていたころ➡
何度か お会いする機会が あってね｡
そんな時期 あったんだ｡ ん？ まあ20年以上前の話だ｡
それで 樹君だっけ？ (樹)はい｡
…は どうして こんな所に？
僕は いずれ おおそねを継ぐ身です｡
今から 料理の善しあしを 学ぶべく➡
あらゆる一流店で 食事をしようと➡
食べ歩きの計画を立てたんです｡
えっ？ 一流って うちが？
何 バカなこと言ってるんですか？ 話を最後まで聞いてください｡
バカ…｡
でも 家を出てから 500円しか 持っていないことに気付いて➡
ﾜﾝｺｲﾝで食べられる一流料理を 探して さまよううちに➡
迷子になったというわけです｡ (清正)どっちがバカだよ｡
でも これは すべて 清美さんと出会うための➡
運命だったんですね｡
清美さん あらためまして➡
僕と結婚してください｡
そして 僕と共に➡
おおそねを継いでください｡
お… おおそねを継ぐ!?
はい｡ 僕は 清美さんと 清美さんの料理に➡
一目ぼれしたんです｡
あ… えっと その…｡
あのさ 君 どう見ても小学生だよね？
そもそも 小学生は 結婚できねえの｡
フッ そりゃ 当然 将来の話ですよ｡ 文脈的に｡
清美さん あの腕前なら もちろん 料理の道に進むんですよね？
あっ… まあ 料理人になりたいと 思ってるんですけど｡
(樹)だったら 結婚は 先の話としても➡
ぜひ うちの店で働いてください｡
えっ？ 料理人になりたいなら➡
こんな店より うちのような 一流店で修業した方が➡
清美さんにとっても 最善のはず｡
こんな店って何だよ｡ (樹)こんな店は こんな店です｡
どれだけ味がよくても しょせんは定食屋でしょう？➡
料理人の修業の場としては ふさわしくありません｡
そんなん 君には 分かんねえだろ！
ごめんなさい ちょっと 急な話で…｡
もちろん すぐに返事をくれとは言いません｡
１週間後 また来るので➡
そのときに 返事を聞かせてください｡
肉じゃが ごちそうさまでした｡
どうもありがとう｡ 気を付けてね｡
(樹)はい！ ありがとうございました｡
＜(戸の開閉音) (清正)何だ あいつ…｡
＜(ドアの開閉音)
何だ まだ起きてたのか｡
まあ ちょっと…｡
俺 親父は てっきり 最初から この店を継いだのかと思ってた｡
料亭で働いてる時期なんか あったんだ｡
ん… まあ 別に 隠してたわけじゃないんだ｡
ちょっとした 修業期間みたいなもんだな｡
修業…｡
じゃあ あいつが言ってたことって どうなの？
ん？ ほら 料理人になるには➡
うちより おおそねみたいな店で 修業した方がいいってやつ｡
あいつが 大口たたいてるだけだよね？
いや あれは正しいと思うな｡
えっ？
やっぱり 料理人になるなら 食材も調理法も➡
一番上のレベルを知ってるのと いないのでは 全然 違うからな｡
俺自身も 料亭で働かせてもらった 期間があって➡
本当によかったと思ってる｡
じゃあ 親父は 清美さんは おおそねに行った方がいいと➡
思ってるわけ？
｢一流の料理人に必要なのは➡
技術だけでなく心意気｣
あの… 昨日の樹君のお話について➡
ちょっと考えたんですけど…｡
ああ｡ あんなの まともに 相手する必要ないと思いますよ｡
次 来たら びしっと断れば いいだけの話ですし｡
あっ そりゃ もちろん 結婚とかは 本気にしてません｡
ただ 気になったのは➡
料理人になりたかったら おおそねみたいな店で➡
働いた方が いいってことについてで｡
えっ？ ああ… おおそねでの修業に➡
興味があるなら それなら 私が…｡
あっ いえいえ 違います！ むしろ 逆です｡
逆？ そりゃ おおそねは➡
すごいお店ですし 学ぶことが多いことぐらい➡
私にだって分かります｡
でも 私が 料理人になりたいって 思ったのは➡
阿吽で働いていたからです｡
だから…➡
こんなお店って言われたのが 悔しくて｡
清美さん…｡ この店は➡
定食屋は定食屋でも すごい定食屋なんだってことは➡
樹君には ちゃんと伝えたくて｡
そうですか｡
それで 思ったんですけど 今度 樹君が お店に来たとき➡
次は ちゃんと ご主人が作った料理を➡
食べてもらうのは どうでしょうか？
えっ？
この前 私が作った賄いしか 食べてもらわなかったし➡
その… このお店の心意気を 分かってもらうのは➡
それが 一番かと｡
そっか｡ そうかも｡
親父だって ただの定食屋って 言われっ放しじゃ 悔しいでしょ？
♬～
(おなかの鳴る音)
♬～
(清正)え～？ 何で こんなことに｡
＜(ノック) ＜すいません｡
(解錠音)
あっ 夜分に すいません｡
どうしたんですか？ あした 授業で使うもの➡
忘れてしまって｡
ああ…｡
ん？ 清正さん これ…｡
いや これは 腹 減ったんで 夜食っていうか➡
ついでに練習っていうか｡
練習？
何ていうか 俺も もうちょい 店のこと➡
手伝えるようにならないとな～と 思って｡
べ… 別に 後を継ぎたいとか 思ってないですけど➡
料理できることに 越したことないですし➡
それに あいつに こんな店って言われたの➡
かなり 悔しかったんで｡
素晴らしいです｡ そんなふうに 考えてらっしゃったなんて➡
ご主人も きっと 喜びます｡
いや… あんまり言われると 恥ずかしいんで➡
そっとしといてください｡ ですよね すいません｡
ていうか 失敗したんで｡
失敗でも 挑戦したことが すごいです｡
ん～｡
あっ この焦げ方だと 砂糖が多いのかな？
えっ？ マジすか？
甘い卵焼きって 意外と難しくて➡
砂糖が多すぎると すぐ 焦げちゃうんですよ｡
そうなんだ｡ それを防ぐには➡
先に 砂糖を水に溶かしてから 卵液に混ぜるとよくて➡
あと 片栗粉を加えても 巻きやすくなりますよ｡
へえ～｡ はい｡
もし よろしかったら➡
最初から 一緒に 作ってみますか？
お願いします｡
えっ？ これで 500円？➡
でも これ 卵５個は 使ってるよな｡➡
ってことは 原価だけでも 結構するはずじゃ…｡
しかも １つ 作るのに かかる時間と人件費を考えたら➡
もっと高くても…｡
＜(ハル)よっ 清正！
(清正)ハルさん｡ (ハル)何 ブツブツ 言ってんの？
(清正)いや ちょっと 昨日 清美さんに➡
卵焼きの作り方 教えてもらったとこだったんで➡
色々 気になってて｡
へえ～ あの料理に興味がなかった 清正が｡➡
何？ ついに 阿吽を継ぐ気になった？
べ… 別に そういうわけじゃ ないですけど｡
料理って意外と 奥が深えっていうか｡
＜(樹)ちょっと卵焼きを 作ったくらいで➡
何 偉そうなこと 言ってるんですか？
何で お前 また…｡
近くに 元三つ星レストランの シェフが開いたバルがあって➡
そのランチを食べてきたんです｡➡
今は 食後の一杯を飲みつつ 腹ごなしに散歩を｡
フッ 小学生のくせに 無理すんなよ｡
無理なんて してません｡
(ハル)清正 誰？ この子｡
まあ ちょっと｡
それより お話は聞かせてもらいましたが➡
お兄さんは 料理ができないんですね｡
あの店の跡取りのくせに｡
べ… 別に 跡取りなんかじゃ｡
ていうか そういう君は できるわけ？
もちろんです｡ まだ 店には立てませんが➡
いつ その日が来ても いいように➡
日々 家で特訓してますから｡
マジかよ｡
僕は 今日 確信しました｡
清美さんは 絶対に うちで修業するべきだと｡
何でだよ｡
だって 料理のできる跡取りも おらず➡
ご主人１人で切り盛りしてる お店なんて➡
いつ どうなるか 分からないでしょう？
そんな不安定な店に 清美さんを 置いとくわけにはいきません｡
じゃあ 何？ 俺に料理ができれば いいわけ？
諦めるわけ？ (樹)そうですね…｡
お兄さんに 僕を納得させる味が 作れれば 考えなくはないです｡
分かったよ｡
だったら今度 君が店に来たとき➡
俺は おおそねを超える味を作って➡
君に おいしいって 言わせてみせる｡
へえ～ 言いましたね｡
楽しみにしています｡
何？ これ｡ どういう状況？
ってことがあって｡
まったく 話を ややこしくして｡
だってさ…｡ えっと つまり➡
当日は 清正さんが 料理をするってことですか？
はい｡ しかもメニューは➡
おおそねに負けないくらいの 本格日本料理で｡
ハァ～ 無茶 言うなよ｡
ろくに料理もしたことないくせに｡
それは そうなんだけど 頑張れば できっかなって｡
頑張るって お前 料理の世界を なめすぎじゃないのか？
別に なめてなんかないし｡
あ… あの… えっと その 何ていうか あの…➡
約束してしまったことは 仕方ないですし➡
頑張ってみること自体は いいのではないでしょうか｡
頑張るったって こいつ一人じゃ…｡ あっ だ… 大丈夫です｡
本はといえば 私が樹君に うまく 言い返せなかったせいですし➡
練習は 私が付き合います｡
なので ご主人に 迷惑は おかけしませんので｡
その調子 その調子です｡
よし できた｡
どうですか？
えっと そうですね…｡
初めてにしては なかなか…｡
でも 正直 店に出せるレベルでは…｡
ですよね～｡
あ～ もう すみません｡ 俺が バカなこと言いだしたばかりに｡
あ～ 大丈夫です｡ まだ 樹君が来るまで 時間ありますし➡
何ごとも修業あるのみです｡
ん？
ハァ～｡
(清正)でも ホントに いいんですか？➡
今回の これ おおそねで修業する➡
チャンスっちゃ チャンスでしたよね｡
うちにいるよりかは 勉強にはなるって➡
親父も言ってて｡
それは そうですけど➡
料亭なんて 私からしたら 別世界すぎて➡
想像もつかないといいますか➡
私には 阿吽のような店が 一番 合っていると思うので｡
《おいしい！ 清美も 大きくなったら➡
こんなおいしいご飯を作る人に なりたい！》
あ～ でも どうしよう｡ 何がですか？
あ～ ほら 私 一度 食べた 料理の味は分かるんですけど➡
おおそねの料理は 食べたことがなくて｡
料亭の煮物が どんな味なのか 分からないといいますか｡
あ～ そっか｡
ご主人 これは…｡
おおそねの懐石弁当です｡
今日 行って 買ってきました｡ それって…｡
おおそねの味を知るには 実際に 清美さんが食べてみるのが➡
一番だと思って｡
(清正)うわ～｡ うわ…｡
どうぞ 食べてみてください｡ あっ はい｡ では｡
いただきます｡
♬～
どうですか？
すごく おいしいです｡
こんな優しい味の煮物 初めて食べました｡
やっぱ 何か 隠し味がある感じですか？
隠し味 いや 味付けはシンプルで たぶん 使われているのは➡
合わせだしに しょうゆ みりん 砂糖…➡
だけじゃないかと｡
ってことは 頑張ったら うちでも作れるってこと？
そ… それは どうでしょう｡
何ていうか シンプルな味付けだからこそ➡
簡単には 作れない味といいますか➡
だしの取り方も 材料の下処理も 全ての工程が丁寧というか➡
ごまかしが利かないというか｡
でしょうね｡
こういう店のだしは 60℃に保ったお湯で➡
昆布を３時間かけて 丁寧に煮出していますから｡
３時間…｡
正直 清正は もちろん 清美さんにだって➡
一朝一夕で作れる味じゃないです｡
何？ それ… ってことは それを分からすために➡
買ってきたってこと？
まあ そういうことだな｡ うん｡
うちでは おおそねを超える味は 作れない｡
それが分かったんだから 樹君には謝って➡
その変な賭けは 取り下げてもらえ｡
でも｡ 子供の遊びじゃないんだよ｡
料理の世界は｡ 遊びって…｡
確かに 売り言葉に買い言葉で 小学生相手にムキになったのは➡
悪かったと思ってるけど➡
けど 俺だって 一応 この店のこと考えてて…｡
お前 そんなこと言って➡
ただ 自分の将来から 逃げてるだけじゃないのか？
お前が 今 一番 考えなきゃいけないことは➡
自分が何をしたいかだろ｡
それが分かんないから 悩んでんだろ｡
もういいわ｡
この店に 俺はいらないってことは 分かったから｡
(戸の閉まる音)
清正さん 帰ってきませんね｡
あ～ そのうち帰ってくるから 大丈夫ですよ｡
気にしないで上がってくださいね｡ あっ はい｡
お疲れさまでした｡ お疲れさまでした｡
(ブレーキ音)
あっ｡
＜(足音)
清正さん｡
清美さん｡
何というか 大丈夫ですか？
はい｡
ちょっと情けなくて｡
帰るに 帰れなくなってるだけなんで｡
正直 親父が言ってること 全部 正しいし➡
親父とか 清美さんにとっての 料理みたいに➡
小さいころから 好きなこととか➡
得意なことがあれば よかったんですかね｡
でも 清正さん サッカー…｡
それだって 別に➡
プロになれるレベルじゃ ないですし｡
全部 中途半端っていうか｡
普通っていうか｡
普通は武器になる｡
えっ？ あ～ いや➡
以前 ご主人が言っていたんです｡
清正さんが うまいって言った メニューは よく出るって｡
普通のお客さんの目線で 考えられるのが➡
あいつの すごいところだって｡
そういう清正さんが いるからこそ➡
阿吽の味は お客さんに 愛されてるんだなって➡
私も思います｡
そうですかね｡ そ… それに➡
私だって 料理の道に進むって 決めたのも 最近ですし｡
それって つまり 大学で 学んだこととか 就活とか➡
そういうの 全部 中途半端に 投げ出すことでもあって｡
何というか…｡
一生懸命 考えて生きてたら➡
色々 中途半端になって 当たり前なんじゃないかなって｡
あ… す… すいません こんな話 何の解決にもならないですよね｡
いや…｡
何か ありがとうございます｡
♬～
約束どおりなら 今日ですね｡ 樹君が来るのは｡
はい｡ どうするんですか？ 料理は｡
それは…｡ ＜(足音)
(清正) いつもどおりで いいと思う｡
清正さん｡
清美さんが 最初に考えてたとおり➡
いつもどおり 親父が 店で出すような料理で➡
あいつに おいしいって 言わせよう｡
ただ １つだけ お願いがあって｡
みんなで作らない？ みんな？
親父と 清美さんと あと 俺も｡
俺は どこまでできるか 分かんないし➡
中途半端になるかもだけど➡
でも それが 一番 今の阿吽らしいかなって｡
そっか｡ 確かに そうですね｡
どうでしょう？ ご主人｡
三角巾とエプロン 持ってこい｡
うん｡
カレーですか｡ はい｡
カレーなんて 料亭では 絶対 出てこない料理でしょうし➡
定食屋の味を 分かってもらうのには 最適かと｡
あと 樹君 カレーが お好きなようだったので｡
うん｡ いいかもしれませんね｡
樹君は小学生ですし 奇をてらわず➡
市販のルーを使って ｵｰｿﾄﾞｯｸｽに仕上げましょうか｡
あっ 何なら 少し 甘めに 仕上げてもいいかもしれませんね｡
賛成です｡
どうかしましたか？ それって 味的には➡
普通のお子さまカレーに なるってこと？
えっと そうですね｡
あいつ 年齢のわりに 意外と 色々 ちゃんと見てるし➡
考えてたなと思って｡
何か たぶん ただのカレーじゃ 喜ばないような気がして｡
確かに｡ となると 子供扱い しない方が いいんですかね？
いや でも 実際 子供ではあるし➡
無理してるとこ あると思う｡
だから 何ていうか 理想としては➡
子供でも食べられる 本格派カレー… 的な？
清美さんが分かってほしい 阿吽のよさが➡
食べる人それぞれに 合わせることなんだとしたら➡
そういうのも ありなのかもなって｡
あっ でも 無理なら 全然…｡
素晴らしいご提案です｡ 清正さん｡
そう思いますよね？ ご主人も｡
はい｡ 清正が そう言うなら それでいいと思います｡
そうと決まれば 阿吽の名にかけて ぜひ 作りましょう｡
樹君でも食べられる 本格派カレー｡
はい｡
でも どう実現しますかねぇ｡
タカノツメや ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗのような スパイスを加えて➡
辛くすることはできるにしても➡
やりすぎると ねぇ➡
定食屋のカレーからは どんどん離れてしまうし➡
子供には食べづらくなる｡
そっか｡ そのバランスが難しいのか｡
タカノツメ… スパイス… 辛味…｡
だ… だったら！
ニンニクや しょうが➡
こしょうや 七味などを使って➡
爽やかな辛味を出すのは どうでしょう？
うん｡ そうか｡ よく使うので あまり意識してませんでしたが➡
ニンニク しょうが こしょうも 立派なスパイスですね｡
七味には さんしょうや ゴマ➡
陳皮などのスパイスも 入ってますし｡
これで 本格派の味になるの？
うん｡ では タカノツメも 工夫して使ってみましょう｡
(清正)丸ごと入れて 大丈夫なの？
うん｡ タカノツメは 刻むと辛さを増すが➡
そのまま入れて 後で取り出せば➡
程よい辛さで済むんだ｡ なるほど｡
しょうがと ニンニクひとかけ すりおろしました｡
ありがとうございます｡
しょうがとニンニクが 肉に絡まったら➡
先に炒めといた野菜と 水１リットル➡
あと 蜂蜜を 大さじ１ 加えて 弱めの中火で沸騰させる｡
蜂蜜って 甘くするため？
いや どちらかというと 味に深みを出すためだ｡
へえ～｡
沸騰したら あくとタカノツメを 取り出すと｡
それが終わったら 野菜を やわらかくなるまで煮て➡
こしょうと七味を振って 最後に火を止めて➡
ルーを溶かしたら完成です｡ はい｡
ちょっと いいか？ えっ？ あっ うん｡
うん… これ ルーは いつもの半分で いいかもな｡
半分？ なるほど｡
スパイスを加えた分 ルーを少なくして➡
味のバランスを取るんですね｡ ええ｡
その方が スパイスの風味も 際立ちますしね｡
さすがです ご主人｡
♬～
どうだ？
うん うまい｡
ちゃんと辛くて でも 食べやすい｡
よし｡
あっ… でも もしかして…｡
＜(戸の開く音)
おじゃまします｡
いらっしゃいませ｡
樹君 お待たせしました｡ (樹)はい｡
スパイシーカレー定食です｡
えっ？ カレー？
あの… 話が違うと思うのですが｡
うん｡ それは ごめん｡
やっぱ 俺には おおそねを 超える味は 作れなかった｡
だったら 約束どおり…｡
でも うちらしい味なら 作れたと思う｡
親父と 清美さんと 俺で｡
それが 君に食べてほしい味だから｡
清美さんも そう思うんですか？
はい｡ 私が どのお店に向いているのか➡
料理で感じていただけたら｡
分かりました｡
清美さんが そこまで言うなら｡
いただきます｡
どうでしょう？
これ 市販のルーだけじゃ ないですよね？
はい｡ 市販のルーに スパイスを合わせてるんですよ｡
だからか｡➡
あと これ バターの風味？
はい｡ バターは 清正さんのご提案で➡
最後に加えたんです｡ えっ？
その方が 味も まろやかになるし➡
君にも ちょうどいい辛さに なるかと思ったの｡
勘だけど｡ (樹)勘…｡
あなたは 勘なんて不確かなものに 頼って 料理をするんですね｡
そうだよ｡ 悪かったな｡
まあ 今回は 当たったようですけど｡
えっ？ それって…｡
悔しいけど➡
おいしいです｡
辛いのに 痛くなくて➡
手が込んでるのに よそよそしくない｡
子供扱いした カレーじゃないのに➡
辛いだけのカレーでもなくて｡
そのとおりです｡ さすが 樹君｡
つまり これが 清美さんが目指すものなんですね｡
はい｡
そうです｡
あと これ｡➡
このカレーを 店に出す場合の価格案｡
原価とか 色々 計算して 出してみた｡
いつの間に…｡
(清正)君 言ってただろ？
親父に何かあったら つぶれかねない店に➡
清美さんを置いておけないって｡
確かに 俺は➡
料理で 店を助けることは できないかもしれないけど➡
別の方法なら できると思う｡
まだまだ 勉強が 足りてないけど➡
この店を つぶさない方法➡
頑張って 勉強するつもりだから｡
分かりました｡ そこまで言うなら 今回は 諦めます｡
樹君…｡
でも 絶対に約束してください｡
清美さんのためにも➡
この店を 絶対に つぶさないって！
望むところだ！
何が ｢望むところだ｣だよ｡
いつの間にか 店の代表みたいな顔して｡
(清正)だって 何か そういう空気だったからさ｡
あのさ 親父｡ 何だ？
俺 小正大学の商学部 行こうと思う｡
もちろん 大学 入ったら➡
途中で 別のやりたいことが 見つかるかもしんないし➡
色々 中途半端に なるかもしんないけど｡
でも 今は それが 一番 やりたいことだから｡
そうか｡ 分かった｡
だったら こんなとこにいないで さっさと勉強してこい｡
えっ？ 行こうと思ってるとか➡
偉そうなこと言ってるけど➡
受からなかったら 行けないんだからな｡
わ… 分かってるよ｡
清正さん すごいですね｡ ちゃんと 色々 考えていて｡
そうですかね｡ 私も 頑張らないと｡
清美さん｡ この後 ちょっと 時間ありますか？
はい｡
以前 話していた 卒業後のこと➡
そろそろ ちゃんと 話そうかなと｡
単刀直入に 言いますね｡ はい｡
やっぱり 清美さんを➡
うちに 置いとくわけにはいきません｡
えっ？