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～♪
（ホチキスで留める音）
（葵(あおい)）ちょ ちょっと 美幸(みゆき)さん
（美幸）え？
それ…
あっ
（島村(しまむら)）あの 美幸さん
これ…
全部 逆です
ごめん
美幸さんらしくないミス
（海野(うみの)）気にしないで 美幸君
僕も若いころは よくミスをしたものだ
ま… 最近はもう しないけどね
仕事をしていないんだから ミスをしなくて当然です
（海野）ミスは謝り方が肝心でね
ちょっとしたミスは45度
すみませんでした
大きいミスのときは90度
申し訳ございません！
で…
取り返しのつかないミスのときは もう…
ははは～っ！
（美幸）海野さん
え？
すみません
午後休を頂けないでしょうか
あっ もちろん
美幸君の穴埋めは
僕が ビシッとやっとくよ
ありがとうございます
（島村･葵）お疲れさまでした
美幸さん 大丈夫かな…
（住職）お疲れさまでした
ここからは お話の時間です
皆さん お一人お一人の
迷いや悩みを お聞かせください
（女性）すみません
そちらから
はい
私は婚約していた彼に 裏切られたんです
一生 愛してるって言ったのに
本当に許せなくて
愛を憎しみに変えてはいけません
仏教には
慈悲という 教えがあります
全ての生き物に 平等に与える—
無償の愛です
一人の男性に与えていた愛を
今度は 多くの人に与えてみてください
そうすれば 心に平和が訪れ
新たな出会いにも巡り合うでしょう
ありがとうございます
次の方 どうぞ
私は…
晩酌を嫌いになりそうなんです
私は 晩酌が生きがいで
毎日どうやって おいしくお酒を飲むか
考えるのが楽しみでした
でも…
ここ１週間ぐらい
満足のいく晩酌が できなくて
もっとおいしいものをって 思えば思うほど
おいしさから 遠ざかっていく気がして
何を食べたらいいか どんどん分からなくなって
いい晩酌にしなきゃって
焦りばかりが強くなって
仕事も 手につかなくなってしまいました
高みを目指すあまり 力が入り
高みに行けず もがき苦しむ
芸術家やアスリートにも
同じ悩みを持つ方は多くいます
仏教には“放下(ほうげ)”という 教えがあります
放下…
投げ捨てろという意味です
執着は 人を道に迷わせます
一度 いつもの晩酌を 離れてごらんなさい
距離を置くことで 見えてくるものもあるでしょう
（美幸）住職さんのお話で 心が少し軽くなった
午後休を取って 座禅に行ってよかった
（キャッチ） 居酒屋 お探しじゃないっすか
19時まで アルコール半額やってます
（美幸）住職さんの言うとおり
一度 いつもの晩酌とは
距離を置いたほうが いいのかもしれない
じゃあ…
（キャッチ）どうぞ
（店員）いらっしゃい！
（美幸）１人です
-（店員）１名？ -（美幸）はい
（店員）奥の空いてる席へ
（美幸）はい
（美幸） 今日は ここで一杯 飲んで帰ろう
家での晩酌は しばらくお休みだ
（店員）はい こちらメニューと
注文はタッチパネルで お願いします
はい
（客）みんなそろった？ そろったら いくよ？
はい かんぱ～い！
（一同）かんぱ～い！
（住職）いいのよ 心配しないで
えっ
（店員）は～い ここ新しいグラス 置いとくよ
（客たち）ありがとうございます
あのグラス…
いいのよ 冷えてなくても
今日は いつもの晩酌じゃない
（店員）はい お通しね
（客）ありがとうございます
あの料理…
いいのよ 料理もなんでも
（客）ねえねえねえ つまみ 適当でいいよね？
（客）オッケー オッケー
適当？
いいのよ 今日は適当で
（客）うわ ヤバ…
泡 ヤバ！ ハハッ
いいのよ
（客） 飲めれば なんでもよくない？
いいのよ
よくない！
見えたようね
（店員）注文 お決まりですか？
ごめんなさい 失礼します
（店員）えっ？
（美幸）バカ 私のバカ！
やっぱり私は 自分らしくこだわる料理が
大切に飲むお酒が好きだ
作りたいものが たくさんある
2000個くらいある
きっと 今日のどこかに ヒントが…
（魚子(うおこ)）あっ おねえさん
いい魚 入って…
ああ… ゾーン 入っちゃってるわ
（住職） “放下”という教えがあります
（珍山(ちんやま)）土用の丑(うし)の日記念
うなぎの解体ショー！
（牛場(うしば)）いかがですか？
（客）あら～ ねえ 解体ショーですって
珍しいわね
（珍山）お集まりください
はい
え～ それでは
今から私が こちらのうなぎを 解体したいと思います
はい ご期待ください
よしっ… おっ！
よ～し…
おっと
（客）店長 頑張って
店長 頑張ってよ
（珍山）ほい！ よ～し
ちょっ…
なんだこいつは
（客）いつまで かかんのよ
はい え～…
うっ！ よっ！
おお… よし
（牛場）珍山店長 これを使ってください これ はい
（珍山）おおっ
よっしゃ…
よっ！
お客様
おお～
これだ…
（珍山）ええ？
うなぎ１パック 頂きます
（牛場）ありがとうございます
あっ あの お客様
こちらに もう少し高級なものも ございますが
いや 私は こちらで
かっこいい
（客）私も頂こうかしら
（牛場） ああ ありがとうございます
（珍山）さあ 土用の丑の日ですよ
はいはい 皆さん…
（美幸） 時間がないので 今日は冷凍庫に
フウ～…
（美幸）大変な一日だったが
無事に ただいま
お手軽値段のうなぎを 今日はとことん おいしく食べよう
まず お湯を沸かして
小さめのザルで お茶を濃いめに煮出していく
そして なんと
このお茶でうなぎを煮込む
この工程によって うなぎの臭みがなくなり
一気に高級うなぎへと様変わり
この間に うざくと柳川(やながわ)の準備
きゅうり みょうが しょうがは 千切りにしておき
柳川に使うごぼうは ささがきにして水にさらしておく
10分ほど煮込んだうなぎは ボウルに取り出して よく洗い
キッチンペーパーで 水気(みずけ)を拭き取る
更に 温かいタレをかけて うなぎに味をつけていく
優しく まな板に移して 食べやすいサイズにカット
最後に山椒(さんしょう)をかける
3000円のうなぎは なかなか手を出しにくいが
980円でも このひと手間を加えれば
それに匹敵するおいしさになる
うなぎの柳川風
砂糖を入れた 甘めの麵つゆを入れて
ごぼうのささがきと一緒に煮ていく
その間に 長芋をすりおろして 卵と混ぜ
ふわふわの とろたまを作る
鍋が沸騰したら
とろたまを加えて うなぎと三(み)つ葉(ば)をのせる
柳川という名前の由来は たくさんあるみたいだが
いつもどおり おいしければ なんでもいい
先ほど切っておいた きゅうり しょうが みょうがに
うなぎを加え 土佐酢であえる
山椒もかけたら
うざくの完成！
美しい！
これぞまさに 日本食の最高峰
この景色を載せるために インスタを始めたいぐらいだ
ここにも 山椒をかけたら…
完成だ
いただきます
ハア…
（美幸）わあ 幸せだ
今日は余計なことは考えず 心から晩酌を楽しもう
気持ちを込めた うなぎのフルコース
まずは うざくから
うん さっぱり
夏にぴったりだ
うなぎと薬味が お酢でしっかりと まとまっている
フウ…
（美幸）次は かば焼き
この食べ方を教わったとき 正直 半信半疑だったが
今 改めて思う
これは間違いない
皆さん だまされたと思って ぜひ お試しあれ
（美幸）ハア…
（美幸）正直
居酒屋に柳川風とあったら 必ず頼むほど
私は この味が好きだ
来世は ぜひ 柳川という名字に生まれたい
ああ…
（美幸） よし そろそろアレも準備しよう
これがないと 土用の丑の日は終われない
締めの うなぎ茶漬けだ
ああ 幸せだ
私は 一体 何に悩んでいたんだろう
ハア…
（美幸） 自分が おいしいと思うものを
一生懸命作って しっかりと味わう
やっぱり 私の晩酌は これに尽きる
さあて
ん～っ
ハア…
ごちそうさまでした
（美幸）昨日は みんなに迷惑をかけてしまった
ちゃんと謝らないと
おはよ…
美幸君
申し訳 ありませんでした！
え？
（島村）昨日 美幸さんの仕事を
代わりに 海野さんが やったんですが
（葵）全部しっかり 事故ってるみたいです
海野さん
私こそ お任せして すみませんでした
えっ？
私が引き継ぎます
（島村）すごい
美幸さん…
（海野） じゃ お言葉に甘えて
私は午後休を
どうぞ！
（海野）えっ？
海野さんは いつも
休んでるような ものなので
えっ あ…
そういうこと言われると 休みたくなくなるな
あっ！ ハハハッ
大事な仕事が あったんだ～！
（美幸） このペースだと
過去イチの仕事量が こなせそうだ
今日もバリバリ仕事して
いい晩酌を迎えよう！
パーティーの誘惑を 乗り越えたからこそ
行き着いたカレー晩酌