1
00:02:00,340 --> 00:02:01,760
（葵）ちょ　ちょっと美幸さん。

2
00:02:01,760 --> 00:02:05,460
（美幸）えっ？
それ。

3
00:02:05,460 --> 00:02:07,650
あ…。

4
00:02:07,650 --> 00:02:10,000
ハァ…。

5
00:02:10,000 --> 00:02:12,030
（島村）あの　美幸さん。

6
00:02:12,030 --> 00:02:14,720
これ。

7
00:02:14,720 --> 00:02:19,430
全部　逆です。

8
00:02:19,430 --> 00:02:21,790
ごめん。

9
00:02:21,790 --> 00:02:25,320
美幸さんらしくないミス。

10
00:02:25,320 --> 00:02:26,670
（海野）気にしないで美幸くん。

11
00:02:26,670 --> 00:02:29,870
僕も若い頃は
よくミスをしたものだ。

12
00:02:29,870 --> 00:02:32,400
ま　最近はもう　しないけどね。

13
00:02:32,400 --> 00:02:36,260
仕事をしていないんだから
ミスをしなくて当然です。

14
00:02:36,260 --> 00:02:38,620
ミスは　謝り方が肝心でね

15
00:02:38,620 --> 00:02:42,160
ちょっとしたミスは４５度。
すみませんでした。

16
00:02:42,160 --> 00:02:47,040
大きいミスのときは９０度。
申し訳ございません！

17
00:02:47,040 --> 00:02:51,080
で　取り返しのつかないミスのときは
もう…。

18
00:02:51,080 --> 00:02:55,120
海野さん。
えっ？

19
00:02:55,120 --> 00:02:59,120
すみません。　午後休を
いただけないでしょうか。

20
00:03:02,350 --> 00:03:08,350
もちろん　美幸くんの穴埋めは
僕が　ビシ～ッとやっとくよ。

21
00:03:09,930 --> 00:03:12,930
ありがとうございます。

22
00:03:19,870 --> 00:03:21,870
お疲れさまでした。

23
00:03:26,260 --> 00:03:29,260
美幸さん　大丈夫かな？

24
00:04:02,800 --> 00:04:04,800
お疲れさまでした。

25
00:04:06,670 --> 00:04:12,220
ここからは　お話の時間です。

26
00:04:12,220 --> 00:04:18,620
皆さんお一人お一人の
迷いや悩みを

27
00:04:18,620 --> 00:04:20,650
お聞かせください。

28
00:04:20,650 --> 00:04:23,510
すみません。

29
00:04:23,510 --> 00:04:25,530
そちらから。

30
00:04:25,530 --> 00:04:28,220
はい。

31
00:04:28,220 --> 00:04:33,100
私は婚約していた彼に
裏切られたんです。

32
00:04:33,100 --> 00:04:36,800
一生愛してるって言ったのに。

33
00:04:36,800 --> 00:04:39,800
本当に許せなくて。

34
00:04:46,070 --> 00:04:51,070
愛を
憎しみに変えてはいけません。

35
00:05:07,450 --> 00:05:12,830
仏教には
「慈悲」という教えがあります。

36
00:05:12,830 --> 00:05:18,830
すべての生き物に平等に与える
無償の愛です。

37
00:05:21,930 --> 00:05:25,790
一人の男性に与えていた愛を

38
00:05:25,790 --> 00:05:30,680
今度は
多くの人に与えてみてください。

39
00:05:30,680 --> 00:05:34,890
そうすれば　心に平和が訪れ

40
00:05:34,890 --> 00:05:41,450
新たな出会いにも
巡り合うでしょう。

41
00:05:41,450 --> 00:05:44,450
ありがとうございます。

42
00:05:47,010 --> 00:05:51,720
次の方　どうぞ。

43
00:05:51,720 --> 00:05:54,760
私は

44
00:05:54,760 --> 00:05:57,760
晩酌を嫌いになりそうなんです。

45
00:06:06,360 --> 00:06:10,910
私は晩酌が生きがいで

46
00:06:10,910 --> 00:06:14,450
毎日　どうやって
おいしくお酒を飲むか

47
00:06:14,450 --> 00:06:17,810
考えるのが楽しみでした。

48
00:06:17,810 --> 00:06:20,510
でも…。

49
00:06:20,510 --> 00:06:25,510
ここ一週間くらい
満足のいく晩酌ができなくて。

50
00:06:28,590 --> 00:06:32,790
もっとおいしいものをって
思えば思うほど

51
00:06:32,790 --> 00:06:36,840
おいしさから
遠ざかっていく気がして。

52
00:06:36,840 --> 00:06:39,540
何を食べたらいいか
どんどんわからなくなって

53
00:06:39,540 --> 00:06:46,260
いい晩酌にしなきゃって
焦りばかりが強くなって

54
00:06:46,260 --> 00:06:51,260
仕事も手につかなくなって
しまいました。

55
00:07:00,570 --> 00:07:05,630
高みを目指すあまり
力が入り

56
00:07:05,630 --> 00:07:09,630
高みに行けず　もがき苦しむ。

57
00:07:11,860 --> 00:07:15,560
芸術家やアスリートにも

58
00:07:15,560 --> 00:07:20,560
同じ悩みを持つ方は多くいます。

59
00:07:30,880 --> 00:07:35,880
仏教には
「放下」という教えがあります。

60
00:07:39,120 --> 00:07:40,970
放下…。

61
00:07:40,970 --> 00:07:43,970
投げ捨てろという意味です。

62
00:07:48,390 --> 00:07:55,960
執着は　人を道に迷わせます。

63
00:07:55,960 --> 00:08:01,350
一度　いつもの晩酌を
離れてごらんなさい。

64
00:08:01,350 --> 00:08:05,950
距離を置くことで
見えてくるものもあるでしょう。

65
00:08:19,730 --> 00:08:23,910
《住職さんのお話で
心が少し軽くなった。

66
00:08:23,910 --> 00:08:28,630
午後休を取って
座禅に行ってよかった》

67
00:08:28,630 --> 00:08:31,990
居酒屋お探しじゃないですか？

68
00:08:31,990 --> 00:08:35,700
１９時までアルコール半額やってます。

69
00:08:35,700 --> 00:08:41,250
《住職さんの言うとおり
一度　いつもの晩酌とは

70
00:08:41,250 --> 00:08:44,280
距離を置いたほうが
いいのかもしれない》

71
00:08:44,280 --> 00:08:47,310
じゃあ。
どうぞ。

72
00:08:47,310 --> 00:08:49,330
いらっしゃい！

73
00:08:49,330 --> 00:08:51,180
１人です。
１名？

74
00:08:51,180 --> 00:08:53,180
奥の空いてる席へ。
はい。

75
00:08:58,930 --> 00:09:01,460
《今日はここで一杯飲んで帰ろう。

76
00:09:01,460 --> 00:09:05,820
家での晩酌は　しばらくお休みだ》

77
00:09:05,820 --> 00:09:09,540
はい　こちらメニューと
注文はタッチパネルでお願いします。

78
00:09:09,540 --> 00:09:13,070
はい。

79
00:09:13,070 --> 00:09:15,590
みんなそろった？
そろったらいくよ。

80
00:09:15,590 --> 00:09:17,590
はい　乾杯！
（一同）乾杯！

81
00:09:23,000 --> 00:09:27,880
いいのよ　心配しないで。

82
00:09:27,880 --> 00:09:31,080
えっ！？

83
00:09:31,080 --> 00:09:36,080
はい　ここ新しいグラス置いとくよ。
ありがとうございます。

84
00:09:38,150 --> 00:09:39,670
あのグラス…。

85
00:09:39,670 --> 00:09:43,540
いいのよ　冷えてなくても。

86
00:09:43,540 --> 00:09:47,540
今日はいつもの晩酌じゃない。

87
00:09:50,110 --> 00:09:53,970
はい　お通しね。

88
00:09:53,970 --> 00:09:55,990
あの料理…。

89
00:09:55,990 --> 00:10:01,880
いいのよ。　料理も何でも。

90
00:10:01,880 --> 00:10:04,910
ねぇねぇねぇ
つまみ適当でいいよね？

91
00:10:04,910 --> 00:10:08,910
適当？
いいのよ　今日は適当で。

92
00:10:11,820 --> 00:10:14,010
泡　やばっ。

93
00:10:14,010 --> 00:10:17,370
いいのよ。
飲めれば何でもよくない？

94
00:10:17,370 --> 00:10:19,370
いいのよ。

95
00:10:20,910 --> 00:10:23,270
いいのよ。

96
00:10:23,270 --> 00:10:26,270
よくない！

97
00:10:28,990 --> 00:10:32,990
見えたようね。

98
00:10:35,730 --> 00:10:40,270
注文　お決まりですか？

99
00:10:40,270 --> 00:10:43,810
ごめんなさい。　失礼します。

100
00:10:43,810 --> 00:10:45,490
えっ？

101
00:10:45,490 --> 00:10:48,850
《バカ！　私のバカ！

102
00:10:48,850 --> 00:10:52,220
やっぱり私は
自分らしくこだわる料理が

103
00:10:52,220 --> 00:10:54,410
大切に飲むお酒が好きだ。

104
00:10:54,410 --> 00:10:58,290
作りたいものがたくさんある。
２，０００個くらいある。

105
00:10:58,290 --> 00:11:00,480
きっと今日のどこかにヒントが》

106
00:11:00,480 --> 00:11:03,000
（魚子）あ　お姉さん
いい魚入ってる…。

107
00:11:03,000 --> 00:11:06,000
あぁ　ゾーン入っちゃってるわ。

108
00:11:12,600 --> 00:11:15,600
「放下」という教えがあります

109
00:11:21,520 --> 00:11:26,220
（珍山）土用の丑の日記念
うなぎの解体ショー！

110
00:11:26,220 --> 00:11:29,440
（牛場）いかがですか？
解体ショーですって　珍しいわね。

111
00:11:29,440 --> 00:11:33,300
お集まりください　はい。

112
00:11:33,300 --> 00:11:35,320
それでは　今から私が

113
00:11:35,320 --> 00:11:37,340
こちらのうなぎを
解体したいと思います。

114
00:11:37,340 --> 00:11:38,530
ご期待ください。　よし！

115
00:11:38,530 --> 00:11:42,730
取れない　おっ　おっ　よし。

116
00:11:42,730 --> 00:11:45,760
頑張って！

117
00:11:45,760 --> 00:11:48,280
ちょっと頑張ってよ。

118
00:11:48,280 --> 00:11:50,140
なんだ　これ。　おい。

119
00:11:50,140 --> 00:11:53,840
よっしゃ。
ちょっ　なんだ　コイツは。

120
00:11:53,840 --> 00:11:57,370
いつまでかかるのよ？

121
00:11:57,370 --> 00:12:03,100
はい　えぇ…。　よっ　よっ　よっ。

122
00:12:03,100 --> 00:12:05,960
店長　これを使ってください　これ。
はい　はい。

123
00:12:05,960 --> 00:12:07,960
おっしゃ。

124
00:12:18,240 --> 00:12:20,240
お客様！
おぉ！

125
00:12:29,540 --> 00:12:32,400
これだ。

126
00:12:32,400 --> 00:12:36,440
えっ？

127
00:12:36,440 --> 00:12:41,310
うなぎ１パックいただきます。
ありがとうございます。

128
00:12:41,310 --> 00:12:44,340
あ　あのお客様。

129
00:12:44,340 --> 00:12:47,710
こちらに　もう少し高級なものも
ございますが…。

130
00:12:47,710 --> 00:12:50,710
いや　私はこちらで。

131
00:12:54,950 --> 00:12:56,950
かっこいい。

132
00:12:59,160 --> 00:13:01,350
私もいただこうかしら。

133
00:13:01,350 --> 00:13:03,200
ありがとうございます。
私もいただこうかしら。

134
00:13:03,200 --> 00:13:07,200
さぁ　土用の丑の日ですよ。
はいはい　皆さん。

135
00:13:14,820 --> 00:13:17,820
時間がないので今日は冷凍庫に。

136
00:13:22,390 --> 00:13:24,390
ふう～。

137
00:13:26,260 --> 00:13:31,140
《大変な一日だったが　無事に
ただいま！

138
00:13:31,140 --> 00:13:34,000
お手軽値段のうなぎを

139
00:13:34,000 --> 00:13:36,710
今日は
とことんおいしく食べよう。

140
00:13:36,710 --> 00:13:40,060
まず　お湯を沸かして

141
00:13:40,060 --> 00:13:44,610
小さめのザルで
お茶を濃いめに煮出していく。

142
00:13:44,610 --> 00:13:49,330
そしてなんと
このお茶でうなぎを煮込む。

143
00:13:49,330 --> 00:13:52,020
この工程によって
うなぎの臭みがなくなり

144
00:13:52,020 --> 00:13:55,560
一気に高級うなぎへと様変わり。

145
00:13:55,560 --> 00:13:58,760
この間に　うざくと柳川の準備。

146
00:13:58,760 --> 00:14:04,820
キュウリ　ミョウガ　ショウガは
千切りにしておき

147
00:14:04,820 --> 00:14:13,060
柳川に使うゴボウは　ささがきにして
水にさらしておく。

148
00:14:13,060 --> 00:14:17,940
１０分ほど煮込んだうなぎは
ボウルに取り出してよく洗い

149
00:14:17,940 --> 00:14:23,000
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

150
00:14:23,000 --> 00:14:30,740
更に　温かいタレをかけて
うなぎに味を付けていく。

151
00:14:30,740 --> 00:14:35,740
優しくまな板に移して
食べやすいサイズにカット》

152
00:14:41,860 --> 00:14:45,890
《最後にさんしょうをかける。

153
00:14:45,890 --> 00:14:48,590
３，０００円のうなぎは
なかなか手を出しにくいが

154
00:14:48,590 --> 00:14:51,950
９８０円でも
このひと手間を加えれば

155
00:14:51,950 --> 00:14:54,950
それに匹敵するおいしさになる》

156
00:15:01,380 --> 00:15:02,400
《うなぎの柳川風。

157
00:15:02,400 --> 00:15:06,260
砂糖を入れた
甘めの麺つゆを入れて

158
00:15:06,260 --> 00:15:10,260
ゴボウのささがきと一緒に煮ていく》

159
00:15:12,150 --> 00:15:17,030
《その間に長芋をすりおろして
卵と混ぜ

160
00:15:17,030 --> 00:15:21,250
ふわふわの　とろたまを作る。

161
00:15:21,250 --> 00:15:26,810
鍋が沸騰したら　とろたまを加えて
うなぎと三つ葉をのせる。

162
00:15:26,810 --> 00:15:30,340
柳川という名前の由来は
たくさんあるみたいだが

163
00:15:30,340 --> 00:15:34,210
いつもどおり
おいしければ何でもいい。

164
00:15:34,210 --> 00:15:39,760
先ほど切っておいた
キュウリ　ショウガ　ミョウガにうなぎを加え

165
00:15:39,760 --> 00:15:41,760
土佐酢であえる》

166
00:15:48,690 --> 00:15:52,690
《さんしょうもかけたら
うざくの完成》

167
00:15:58,280 --> 00:16:03,830
《美しい！
これぞまさに日本食の最高峰。

168
00:16:03,830 --> 00:16:08,050
この景色を載せるために
インスタを始めたいくらいだ。

169
00:16:08,050 --> 00:16:12,050
ここにもさんしょうを
かけたら…》

170
00:16:14,170 --> 00:16:15,970
完成だ！

171
00:16:34,250 --> 00:16:35,910
いただきます！

172
00:17:16,220 --> 00:17:18,820
《あぁ　幸せだ。

173
00:17:18,820 --> 00:17:24,820
今日は余計なことは考えず
心から晩酌を楽しもう》

174
00:17:27,070 --> 00:17:29,930
《気持ちを込めた　うなぎのフルコース。

175
00:17:29,930 --> 00:17:32,930
まずは　うざくから》

176
00:17:40,700 --> 00:17:44,910
《さっぱり。　夏にぴったりだ》

177
00:17:44,910 --> 00:17:46,910
う～ん。

178
00:17:53,160 --> 00:17:58,160
《うなぎと薬味が　お酢で
しっかりと　まとまっている》

179
00:18:06,800 --> 00:18:08,800
は～。

180
00:18:11,510 --> 00:18:14,510
《次は蒲焼》

181
00:18:23,130 --> 00:18:28,180
《この食べ方を教わったとき
正直　半信半疑だったが

182
00:18:28,180 --> 00:18:32,180
今改めて思う
これは間違いない！》

183
00:18:37,260 --> 00:18:42,260
《皆さん　だまされたと思って
ぜひお試しあれ！》

184
00:18:54,780 --> 00:19:20,530
～

185
00:19:20,530 --> 00:19:25,240
《正直　居酒屋に柳川風とあったら
必ず頼むほど

186
00:19:25,240 --> 00:19:28,240
私はこの味が好きだ》

187
00:19:33,500 --> 00:19:38,500
《来世はぜひ
柳川という苗字に生まれたい》

188
00:19:55,550 --> 00:19:58,550
《よし
そろそろ　あれも準備しよう》

189
00:20:14,910 --> 00:20:18,620
《これがないと
土用の丑の日は終われない。

190
00:20:18,620 --> 00:20:20,810
シメのうなぎ茶漬けだ》

191
00:20:20,810 --> 00:20:43,030
～

192
00:20:43,030 --> 00:20:46,730
《はぁ　幸せだ！

193
00:20:46,730 --> 00:20:50,770
私はいったい
何に悩んでいたんだろう？》

194
00:20:50,770 --> 00:21:15,520
～

195
00:21:15,520 --> 00:21:19,730
《自分がおいしいと思うものを
一生懸命作って

196
00:21:19,730 --> 00:21:21,910
しっかりと味わう。

197
00:21:21,910 --> 00:21:26,630
やっぱり
私の晩酌はこれに尽きる》

198
00:21:26,630 --> 00:21:29,660
さて…。

199
00:21:29,660 --> 00:22:39,660
～

200
00:22:44,750 --> 00:22:47,750
ごちそうさまでした！

201
00:22:54,510 --> 00:22:59,050
《昨日は
みんなに迷惑をかけてしまった。

202
00:22:59,050 --> 00:23:01,050
ちゃんと謝らないと》

203
00:23:03,090 --> 00:23:04,940
おはよ…。

204
00:23:04,940 --> 00:23:10,670
美幸くん
申し訳ありませんでした！

205
00:23:10,670 --> 00:23:13,360
えっ？
昨日　美幸さんの仕事を

206
00:23:13,360 --> 00:23:16,220
代わりに
海野さんがやったんですが…。

207
00:23:16,220 --> 00:23:19,220
全部しっかり
事故ってるみたいです。

208
00:23:23,120 --> 00:23:28,000
海野さん　私こそ
お任せしてすみませんでした。

209
00:23:28,000 --> 00:23:31,000
えっ？
私が引き継ぎます。

210
00:23:41,980 --> 00:23:45,340
すごい！
美幸さん…。

211
00:23:45,340 --> 00:23:48,880
じゃ　お言葉に甘えて
私は午後休を。

212
00:23:48,880 --> 00:23:51,070
どうぞ。
えっ？

213
00:23:51,070 --> 00:23:53,930
海野さんはいつも
休んでるようなものなので。

214
00:23:53,930 --> 00:23:56,290
えっ？　なんか
そういうこと言われると

215
00:23:56,290 --> 00:23:59,320
休みたくなくなるな。　あっ！

216
00:23:59,320 --> 00:24:02,320
大事な仕事があったんだ！

217
00:24:04,030 --> 00:24:07,580
《このペースだと
過去イチの仕事量がこなせそうだ。

218
00:24:07,580 --> 00:24:11,080
今日もバリバリ仕事して
いい晩酌を迎えよう！》