1
00:00:01,201 --> 00:00:29,396
♬～

2
00:00:31,198 --> 00:00:34,401
よ～し　重たい…。

3
00:00:34,401 --> 00:00:36,336
よいしょ。

4
00:00:36,336 --> 00:00:40,073
草刈さん　模様替えですか？

5
00:00:40,073 --> 00:00:43,076
え？　いやね　同窓会なんですよ。

6
00:00:43,076 --> 00:00:45,712
それが　オンライン飲み会ってやつでね。

7
00:00:45,712 --> 00:00:49,583
あれ　部屋の中　見えるでしょ。
それでね…。

8
00:00:49,583 --> 00:00:52,185
オンライン飲み会ですか。

9
00:00:52,185 --> 00:00:55,622
いやね　初めてなんですけどね。

10
00:00:55,622 --> 00:00:58,225
テーブルの上も　ばえるようにしないと。

11
00:00:58,225 --> 00:01:03,964
えっ　テーブル？　ばえる？

12
00:01:03,964 --> 00:01:06,166
あっ　どうしよう…。

13
00:01:12,272 --> 00:01:18,178
素朴な風合いが　どこか懐かしい。
民藝のやきものです。

14
00:01:21,582 --> 00:01:25,786
「民藝」とは「民衆的工藝品」の略語で➡

15
00:01:25,786 --> 00:01:29,990
思想家の柳　宗悦によって
作られた言葉です。

16
00:01:36,096 --> 00:01:40,567
大正末期から昭和にかけて
柳は全国を回り➡

17
00:01:40,567 --> 00:01:44,871
各地に伝えられてきた
職人の手仕事を見いだしました。

18
00:01:49,109 --> 00:01:55,882
名もなき職人が作り続けてきた
庶民のための日用品。

19
00:01:55,882 --> 00:02:04,224
そこには鑑賞のための美術品とは異なる
機能的で健康的な美しさがある。

20
00:02:04,224 --> 00:02:10,931
柳は　これを「用の美」と表現し
そのすばらしさを広く世に伝えました。

21
00:02:13,900 --> 00:02:19,139
今日は　そんな民藝のやきものをご紹介。

22
00:02:19,139 --> 00:02:24,144
暮らしを彩る　手仕事の器の世界に
お連れします。

23
00:02:36,556 --> 00:02:42,863
民藝の器で食卓を演出するのは
料理家のワタナベマキさんです。

24
00:02:44,665 --> 00:02:51,204
さまざまな食器をお持ちですが
棚の中には民藝の器が　たくさん。

25
00:02:51,204 --> 00:02:55,108
これは　ふだん使っている
民藝の食器なんですけれども。

26
00:03:16,329 --> 00:03:19,966
今日　作るのは…。

27
00:03:19,966 --> 00:03:24,071
鶏もも肉を
ニンニクで香り付けして　ソテー。

28
00:03:30,610 --> 00:03:34,414
そこに　半分に切ったアスパラガス。

29
00:03:38,452 --> 00:03:43,156
蓋をして　火が通るまで
蒸し焼きにします。

30
00:03:47,027 --> 00:03:52,532
合わせるのは　ワタナベさん
イチ押しの小鹿田焼の大皿。

31
00:03:57,170 --> 00:04:03,877
この皿と出会った時　自分の料理に
とても合うと直感したそうです。

32
00:04:06,947 --> 00:04:13,453
素朴な風合いのお皿が　鶏肉と
アスパラガスの緑を引き立てますね。

33
00:04:15,355 --> 00:04:19,092
この大皿は合わせる料理を選びません。

34
00:04:19,092 --> 00:04:22,796
チーズケーキだって　このとおり。

35
00:04:28,468 --> 00:04:31,972
こちらは小鹿田焼のすり鉢。

36
00:04:37,144 --> 00:04:40,447
アンチョビとニンニクをすりおろします。

37
00:04:40,447 --> 00:04:46,453
すり鉢は調理の道具ですが
これは　しゃれた丼のようですね。

38
00:04:48,955 --> 00:04:54,060
オリーブオイルとワインビネガーをかけて
パクチーをどっさり。

39
00:04:57,464 --> 00:04:59,866
食べる直前にあえる。

40
00:05:02,302 --> 00:05:05,939
すり鉢は　そのままテーブルへ。

41
00:05:05,939 --> 00:05:11,545
道具としても使い勝手がよく
器にもなる　すぐれものです。

42
00:05:16,716 --> 00:05:20,120
温かみとか　ぬくもりとか
感じられていて…

43
00:05:37,671 --> 00:05:39,973
今日　一つ目のツボは…

44
00:05:49,683 --> 00:05:55,188
小鹿田焼が作られているのは
大分県日田市の山あい。

45
00:05:56,890 --> 00:06:03,697
昭和の初めに　柳　宗悦が見いだしたことで
全国に知られるようになりました。

46
00:06:05,298 --> 00:06:07,701
窯元は９軒。

47
00:06:07,701 --> 00:06:13,607
江戸時代から一子相伝で受け継がれ
器を作り続けています。

48
00:06:20,981 --> 00:06:27,988
地元でとれた土を　川の水の力を
利用して砕き　陶土を作ります。

49
00:06:34,461 --> 00:06:40,767
唐臼と呼ばれる装置で
２週間から３週間　つき続けます。

50
00:06:57,284 --> 00:07:02,789
唐臼で砕いたあとは
水にさらして濾します。

51
00:07:02,789 --> 00:07:09,529
もともと唐臼ってのも
打ってる中身は石なんですよね。

52
00:07:09,529 --> 00:07:11,464
土では　ないんですよ。

53
00:07:11,464 --> 00:07:16,836
山から　とってきた石を砕いて
粉にするというんですね。

54
00:07:16,836 --> 00:07:24,945
粉になってる分だけを　要するに
水に撹拌したら浮く分だけが土です。

55
00:07:27,480 --> 00:07:33,787
沈殿した土を集めて水を抜くと
材料となる土ができます。

56
00:07:39,125 --> 00:07:43,730
土作りには１か月余りかかります。

57
00:07:45,565 --> 00:07:48,868
よその土を混ぜれば手間は省けますが➡

58
00:07:48,868 --> 00:07:54,374
地元の土だけを使うのが
３００年　続いてきた伝統。

59
00:07:57,610 --> 00:08:01,114
この日は大皿を作ります。

60
00:08:14,995 --> 00:08:17,998
力を抜いて作るというかですね。

61
00:08:17,998 --> 00:08:22,235
がむしゃらに若い時っていうのは
力だけで作るんですよ。

62
00:08:22,235 --> 00:08:26,940
そうじゃなくて土に任して
ろくろのスピードに体を合わせれば➡

63
00:08:26,940 --> 00:08:30,810
不思議と器って　できるんですよ。

64
00:08:30,810 --> 00:08:37,517
だから余計な力を入れなくても　できる
というふうに　なっていくんですよね。

65
00:08:41,254 --> 00:08:45,158
白い化粧土を全体にかけます。

66
00:08:52,832 --> 00:08:55,135
手にしたのは刷毛。

67
00:09:04,043 --> 00:09:08,448
化粧土が剥がれ　下地の土が出てきました。

68
00:09:09,949 --> 00:09:15,655
土には鉄分が多く
焼くと刷毛を当てた部分が黒くなります。

69
00:09:15,655 --> 00:09:18,858
土の特性を生かした模様です。

70
00:09:22,295 --> 00:09:28,101
もう一つ　小鹿田焼の代表的な技法が
「飛び鉋」。

71
00:09:32,806 --> 00:09:37,110
薄い鋼を曲げた自作の鉋を使います。

72
00:09:54,761 --> 00:09:59,365
職人の知恵と工夫が刻まれた模様です。

73
00:10:08,641 --> 00:10:11,010
厚みがあって　どっしり。

74
00:10:11,010 --> 00:10:14,814
素朴な風合いが魅力の小鹿田焼です。

75
00:10:28,094 --> 00:10:33,967
昭和の初め　柳　宗悦が　そのすばらしさを
世に広めたことも支えとなり➡

76
00:10:33,967 --> 00:10:38,404
小鹿田焼は
工業製品が主流になっていく時代を➡

77
00:10:38,404 --> 00:10:41,608
現代まで生き延びてきました。

78
00:10:48,081 --> 00:10:52,185
伝統の力を伝えてくれる　やきものです。

79
00:11:01,461 --> 00:11:09,102
これね　うちのね　家宝なんですけどね
これなら　ばえるでしょう。

80
00:11:09,102 --> 00:11:13,339
うわ～　すごい！　でも　ちょっと…。

81
00:11:13,339 --> 00:11:18,077
えっ　やりすぎ？　大げさ？

82
00:11:18,077 --> 00:11:21,481
もう少し　カジュアルなほうが…。

83
00:11:21,481 --> 00:11:26,686
あ…　背伸びしてるように思われるかな。

84
00:11:26,686 --> 00:11:30,890
もっと　こう…
もっと　ふだんの感じがいいか。

85
00:11:43,469 --> 00:11:46,973
ポップな模様が楽しい　お皿たち。

86
00:11:46,973 --> 00:11:49,275
民藝の中でも人気が高い➡

87
00:11:49,275 --> 00:11:52,478
「スリップウェア」と呼ばれる
やきものです。

88
00:11:57,016 --> 00:12:01,854
スリップウェアの模様は
絵の具を使った絵付けではなく➡

89
00:12:01,854 --> 00:12:06,459
「スリップ」と呼ばれる化粧土で
描かれています。

90
00:12:11,631 --> 00:12:18,037
スリップウェアを作る窯元の一つが
兵庫県の丹波篠山市にあります。

91
00:12:20,306 --> 00:12:28,014
丹波篠山は　その起源が平安時代にまで
さかのぼるといわれる丹波焼の産地。

92
00:12:31,551 --> 00:12:35,355
窯の８代目　市野茂子さんです。

93
00:12:39,125 --> 00:12:43,463
まず全体に化粧土をかけます。

94
00:12:43,463 --> 00:12:48,568
次に別の色の化粧土で
模様を描いていきます。

95
00:13:02,649 --> 00:13:06,886
スリップウェアは
１８世紀から１９世紀にかけて➡

96
00:13:06,886 --> 00:13:09,922
イギリスで盛んに作られました。

97
00:13:09,922 --> 00:13:16,329
しかし産業革命による大量生産の流れに
押され　廃れていきます。

98
00:13:20,900 --> 00:13:25,238
そんなスリップウェアが
日本の窯で作られているのには➡

99
00:13:25,238 --> 00:13:28,741
一人のイギリス人が関わっています。

100
00:13:32,011 --> 00:13:39,352
柳　宗悦とともに
民藝運動を牽引したバーナード・リーチ。

101
00:13:39,352 --> 00:13:44,590
陶芸家だったリーチは
日本の伝統的な窯元を訪ね歩き➡

102
00:13:44,590 --> 00:13:47,794
丹波焼にも興味を持ちました。

103
00:13:49,996 --> 00:13:54,200
丹波焼には
「墨流し」という技法があります。

104
00:13:56,903 --> 00:14:02,875
使うのは釉薬ですが　器の表面に
フリーハンドで模様をつける方法が➡

105
00:14:02,875 --> 00:14:06,079
スリップウェアと似ていました。

106
00:14:09,649 --> 00:14:15,521
リーチは　茂子さんの夫・茂良さんを
イギリスに招きます。

107
00:14:15,521 --> 00:14:22,228
リーチの工房は一度　途絶えていた
スリップウェアに取り組んでいました。

108
00:14:22,228 --> 00:14:28,468
市野さん一家は海を渡り
リーチのもとで学びました。

109
00:14:28,468 --> 00:14:31,003
クリスマスパーティーがあったんですね。

110
00:14:31,003 --> 00:14:34,974
その時も工房の中　全部　飾りつけて➡

111
00:14:34,974 --> 00:14:40,346
リーチさんと　工房の方たちと
家族が　みんな集まって➡

112
00:14:40,346 --> 00:14:47,120
うちの子なんかは一緒に踊ったり
リーチさんと　したりしてました。

113
00:14:47,120 --> 00:14:50,523
リーチさんって優しいんですよ
本当に　もう。

114
00:14:52,925 --> 00:14:58,398
帰国後　茂良さんは丹波の地で
スリップウェアに取り組み➡

115
00:14:58,398 --> 00:15:02,902
夫の死後は茂子さんが跡を継いでいます。

116
00:15:09,809 --> 00:15:13,012
下書きなしで一息に。

117
00:15:16,682 --> 00:15:19,585
一期一会の模様です。

118
00:15:23,923 --> 00:15:25,892
自分が思うようにしようって思ってても➡

119
00:15:25,892 --> 00:15:30,163
ちょっと線が　ゆがんだりも
したりするけども➡

120
00:15:30,163 --> 00:15:37,270
でも　それ焼いてみたら　それでも面白いな
と思ったりするししてね。

121
00:15:37,270 --> 00:15:41,974
私は　スリップが好きです。

122
00:15:44,377 --> 00:15:49,182
スリップウェアは
リーチや柳らが伝え広めたことで➡

123
00:15:49,182 --> 00:15:53,085
日本で美しい花を咲かせました。

124
00:15:54,687 --> 00:15:56,789
二つ目のツボは…

125
00:16:04,730 --> 00:16:07,700
多くの窯元がある島根県。

126
00:16:07,700 --> 00:16:12,205
ここにも柳やリーチは足繁く通いました。

127
00:16:16,409 --> 00:16:20,313
大正１１年創業の窯元です。

128
00:16:23,816 --> 00:16:30,523
工房に隣接した店には　スリップウェアの
やきものが数多く並んでいます。

129
00:16:38,898 --> 00:16:43,102
中でも人気が高いのが「エッグ・ベーカー」。

130
00:16:43,102 --> 00:16:46,205
５０年来のロングセラーです。

131
00:16:55,348 --> 00:17:00,853
エッグ・ベーカーの底に
スリップウェアの技法で模様をつけます。

132
00:17:13,866 --> 00:17:21,474
この窯に　エッグ・ベーカー作りを
勧めたのも　バーナード・リーチでした。

133
00:17:21,474 --> 00:17:26,145
当時　この窯では
今ほど器が売れていませんでした。

134
00:17:26,145 --> 00:17:32,952
新しい試みとして　リーチは
エッグ・ベーカーを提案したのです。

135
00:17:36,322 --> 00:17:38,824
おいしい卵を焼きます。

136
00:17:47,433 --> 00:17:50,336
どう言いますか　勘というか。

137
00:17:50,336 --> 00:17:52,638
あまり強火じゃないみたいで。

138
00:17:52,638 --> 00:17:55,841
たまに　こうして中を見てもらうと
いいですわ。

139
00:17:55,841 --> 00:18:00,413
ちょっと白くなりました。

140
00:18:00,413 --> 00:18:02,815
中火で４～５分。

141
00:18:05,251 --> 00:18:09,622
これで大体　３分から４分
蒸らしてもらうと　いいです。

142
00:18:09,622 --> 00:18:11,724
おいしく焼けます。

143
00:18:16,395 --> 00:18:24,603
直接　火にかけ　そのまま食卓に出し
あつあつのまま食べられる。

144
00:18:24,603 --> 00:18:29,408
エッグ・ベーカーは
この窯の代表アイテムとなりました。

145
00:18:34,947 --> 00:18:40,753
リーチは　もう一つ
西洋の日用品の作り方を教えました。

146
00:18:40,753 --> 00:18:43,155
コーヒーカップです。

147
00:18:47,226 --> 00:18:53,733
若き陶工だった福間琇士さんは
リーチから直接　教えを受けました。

148
00:18:55,935 --> 00:18:58,638
特に熱心に指導されたのが➡

149
00:18:58,638 --> 00:19:03,843
「ウエットハンドル」といわれる
カップの取っ手付けの手法。

150
00:19:11,350 --> 00:19:15,554
リーチの要求に応えるのは
大変だったそうです。

151
00:19:17,623 --> 00:19:22,428
これは　バーナード・リーチ先生に
教わりました。

152
00:19:22,428 --> 00:19:26,298
指が１本　入って　ちょうど。

153
00:19:26,298 --> 00:19:31,170
大きいと　バランス悪いし
小さいと当たって熱くて　いけないと。

154
00:19:31,170 --> 00:19:35,875
そして　ここから取っ手を
ただ取って付けちゃいけないと。

155
00:19:35,875 --> 00:19:38,310
ここから生えてるように付けると。

156
00:19:38,310 --> 00:19:43,983
そうすると力強さも出るし
美しさが出るという。

157
00:19:43,983 --> 00:19:46,886
ずいぶん　これ苦労しました。

158
00:19:46,886 --> 00:19:52,992
仕事が休んでからも　やるし　ちょっと
空が明るくなるまで　やったもんですわ。

159
00:19:57,530 --> 00:20:02,368
こう　口当たりのいい
唇が喜ぶように作れ。

160
00:20:02,368 --> 00:20:07,573
カップの中も　スプーンで混ぜるから
丸くするように。

161
00:20:07,573 --> 00:20:12,545
そうすると
自然と美しさも出るからという。

162
00:20:12,545 --> 00:20:16,315
力強さも出ると
こういうことをおっしゃってましたわ。

163
00:20:16,315 --> 00:20:18,317
用の美かなと思って。

164
00:20:23,122 --> 00:20:26,926
使いやすいものこそ美しい。

165
00:20:26,926 --> 00:20:32,231
海を越えて　時代を超えて
民藝の心を伝えます。

166
00:20:36,969 --> 00:20:41,774
どうです？
民藝スタイルで攻めてみました。

167
00:20:41,774 --> 00:20:45,745
ふだん使いだけど
いいものっていう狙いで…　ねっ。

168
00:20:45,745 --> 00:20:49,815
あら　すてきな器。

169
00:20:49,815 --> 00:20:52,718
さて　じゃあ　そろそろね。

170
00:20:55,054 --> 00:20:57,656
あれ？　映らないよ。

171
00:20:59,825 --> 00:21:05,731
あれ？　映らないよ　これ。
どうしたの？

172
00:21:16,041 --> 00:21:18,244
東京・吉祥寺。

173
00:21:21,347 --> 00:21:27,052
こちらの店は　全国各地の
手仕事の品を扱っています。

174
00:21:31,357 --> 00:21:35,227
おうちごはんを
少しでも楽しいものにしたい。

175
00:21:35,227 --> 00:21:40,733
そんな人たちが今　手仕事の器に
引かれているのだとか。

176
00:21:48,240 --> 00:21:53,345
８年前に　この店を開いた
久保田　直さんです。

177
00:21:55,981 --> 00:21:59,418
久保田さんが　この店を開く
きっかけとなったのは➡

178
00:21:59,418 --> 00:22:02,655
大手インテリアショップの
バイヤー時代に➡

179
00:22:02,655 --> 00:22:07,359
バーナード・リーチの器に出会い
衝撃を受けたことでした。

180
00:22:16,902 --> 00:22:19,672
触った時に　土の質感が
やっぱ気持ちよくて➡

181
00:22:19,672 --> 00:22:21,941
手触りとか形とかっていうのが➡

182
00:22:21,941 --> 00:22:28,681
手のひらに　しっくりくる感覚というのが
あって　あ～　何か　和むなっていう。

183
00:22:28,681 --> 00:22:32,451
持ってて気持ちいいなって。
何の知識も　ないんですけども。

184
00:22:32,451 --> 00:22:35,354
バーナード・リーチって誰？っていう
ぐらいでしたから。

185
00:22:35,354 --> 00:22:42,127
例えば　こんな皿を持った時に
手のひらに吸い付くような感覚が➡

186
00:22:42,127 --> 00:22:46,131
「何か　持ってて気持ちいいですよね」とか
「安心感ありますよね」という話は➡

187
00:22:46,131 --> 00:22:48,133
よくするんです。

188
00:22:50,469 --> 00:22:54,340
久保田さんは
かつての柳やリーチのように➡

189
00:22:54,340 --> 00:22:58,043
全国の窯元を訪ね歩いています。

190
00:23:02,081 --> 00:23:06,085
民藝の窯元で修業し
独立した職人たちが➡

191
00:23:06,085 --> 00:23:10,389
伝統を生かした　やきもの作りに
取り組んでいます。

192
00:23:21,867 --> 00:23:24,069
今日　最後のツボは…

193
00:23:33,078 --> 00:23:36,649
深く透明感をたたえた青。

194
00:23:36,649 --> 00:23:41,654
窯元の名を冠して「出西ブルー」と
称されています。

195
00:23:43,422 --> 00:23:49,028
東京などのセレクトショップが扱い
人気が出た民藝の器です。

196
00:23:51,964 --> 00:23:55,868
窯元は島根県の出雲市にあります。

197
00:24:03,208 --> 00:24:07,079
総勢２４名が働く大所帯。

198
00:24:07,079 --> 00:24:14,787
ベテランもいれば　陶工を志して　全国から
集まってきた若者も数多くいます。

199
00:24:17,222 --> 00:24:22,728
この窯が開かれたのは
戦後まもない昭和２２年。

200
00:24:24,763 --> 00:24:30,135
農家の５人の若者が
生きていくための仕事を模索する中で➡

201
00:24:30,135 --> 00:24:33,339
陶器作りに乗り出しました。

202
00:24:33,339 --> 00:24:39,044
当初は芸術的な陶芸を目指しましたが
すぐに壁にぶつかります。

203
00:24:41,980 --> 00:24:48,987
そんな時に知ったのが
柳　宗悦たちが掲げる民藝の理念でした。

204
00:24:51,357 --> 00:24:57,463
青年たちは民藝運動に関わっていた
島根県出身の陶芸家➡

205
00:24:57,463 --> 00:25:01,367
河井寛次郎に教えを請いました。

206
00:25:01,367 --> 00:25:08,874
「用の美」を説く河井の言葉に感銘を受け
ふだん使いの器作りを決意します。

207
00:25:11,310 --> 00:25:15,180
青年たちは研究を重ねました。

208
00:25:15,180 --> 00:25:18,684
中でも力を入れたのが釉薬。

209
00:25:22,955 --> 00:25:28,227
作っては河井に見せ
指導を受けては　また作る。

210
00:25:28,227 --> 00:25:32,731
師弟関係は河井の晩年まで続きました。

211
00:25:35,868 --> 00:25:43,475
釉薬は木を燃やしてできる灰に
長石や顔料などを混ぜて作ります。

212
00:25:43,475 --> 00:25:49,882
顔料に酸化銅を使った「緑釉」は
味わい深い緑色に。

213
00:26:00,325 --> 00:26:06,165
原料の種類や配合を変え
濃度や焼き方も　さまざま試しながら➡

214
00:26:06,165 --> 00:26:09,068
理想の色を探します。

215
00:26:26,018 --> 00:26:29,888
そして　あの青い釉薬。

216
00:26:29,888 --> 00:26:37,296
平成元年から本格的に取り組み始めた
この色は　この窯の代名詞となります。

217
00:26:47,940 --> 00:26:56,748
こう　何て言うんですかね　日本海の
すごく晴れた海の青というものが➡

218
00:26:56,748 --> 00:27:02,588
おそらく　この出西が目指していく
ブルーだと思ってますので。

219
00:27:02,588 --> 00:27:10,195
ですから　それが少し
例えば曇りになった時の青ではなくて➡

220
00:27:10,195 --> 00:27:17,102
もっと透明な　すごく気持ちいい青が
できるようにっていうのは➡

221
00:27:17,102 --> 00:27:24,543
濃度とか　それから焼き方とか全てが
一つになっていきますから。

222
00:27:24,543 --> 00:27:29,148
それを目標として　やっていくこと
じゃないのかなとは思います。

223
00:27:33,118 --> 00:27:36,989
きのうの色より　今日の色が➡

224
00:27:36,989 --> 00:27:44,062
今日の器より　あしたの器が
良いものであるように。

225
00:27:44,062 --> 00:27:50,269
工房では陶工たちが
今日も器を作り続けています。

226
00:28:14,092 --> 00:28:18,830
懐かしいね～　うんうん　元気　元気。
そっちは？

227
00:28:18,830 --> 00:28:24,036
草刈さん　オンライン同窓会は
どうしたんですか？

228
00:28:24,036 --> 00:28:27,439
つなぎ方　分からなくてさ。

229
00:28:27,439 --> 00:28:30,642
あの…　パソコンの調子が悪くてさ。

230
00:28:30,642 --> 00:28:34,513
次回は　もう必ず！　ねっ。

231
00:28:34,513 --> 00:28:37,416
それじゃ　乾杯しよう。

232
00:28:37,416 --> 00:28:39,718
再会に乾杯！

233
00:28:44,990 --> 00:28:47,292
あ　そう…。

234
00:28:50,796 --> 00:28:52,798
何だ　これ…　ノンアルじゃないか。