(小日向)⟨本日は北区西ケ原にある→
旧古河庭園で待ち合わせ⟩
⟨ちょうどバラが見頃ですね⟩
⟨あ～キレイだなぁ⟩
⟨え～っと石井ちゃんは…⟩
⟨あっ！いたいた⟩ (石井)いや～見事だなぁ｡
(小日向)⟨お待たせしました石井ちゃん⟩
(石井)小日向さんおはようございます｡ (小日向)⟨おはようございます⟩
(石井)それにしてもキレイですよね｡
(小日向)⟨本当！ キレイに咲いてますよね⟩
(石井)えっ？違いますよ｡ (小日向)⟨えっ？⟩
(石井)こちらの洋館です｡ (小日向)⟨あっこっちですか⟩
(石井)実はちょっと前に妻と来た時…｡ (小日向)⟨ええ⟩
(石井)壁の修繕をしてて 全く見られなかったんですよ｡
(小日向)⟨へぇ～⟩
(石井)小日向さんそういえば この中って入ったことあります？
(小日向)⟨いや～ないですね⟩ (石井)私もないんですよ｡
見学できるみたいなんで 行ってみませんか？
(小日向)⟨いいですね！⟩ (石井)行きましょう行きましょう｡
(小日向)⟨確かに 壁がキレイになってますね⟩
(石井)本当に見事に修復されてますね｡
うわ～！
いや～見事ですねやっぱり｡
素晴らしい｡
見学について書かれてますね｡
そうかそうか｡
ちゃんと見学料がいるんですね｡
ほら！｢大正６年５月｣ですって｡ (小日向)⟨へぇ～⟩
(石井)1917年って 書かれてますから→
もう100年以上たつ 建物ってことですよ｡
(小日向)⟨旧古河庭園は→
明治時代に 外務大臣を務めた→
陸奥宗光の 邸宅があった所⟩
⟨宗光の次男が実業家の 古河家に養子に入ったことで→
古河家の所有となり→
大正６年洋館と洋風庭園が完成⟩
⟨現在は 国指定名勝になっています⟩
(石井)こんにちは｡
失礼します｡ >>こんにちは｡
すいませんこちらに外靴… お履き替えていただいて→
館内持ち歩く形になります｡ (石井)ありがとうございます｡
靴を脱いで入るんですね｡
(石井)すいませんPASMOでお願いします｡ >>承知しました｡
お願いいたします｡ (決済音)
スリッパに お履き替えをお願いします｡
(石井)なるほどこういうことなんだ｡
(石井)行きましょう｡ >>左側のお部屋から順路となります｡
(石井)失礼します｡
うわ～！すごい！
あっガイドがありますね｡
あっ！
｢ビリヤード台の台座｣ ってなってる｡
あっこれだ｡
これが ビリヤード台の台座なんですね｡
この照明も→
大正当時のものですって｡
これですねまさに｡
えっこれ？
これですね写真の形見る限り｡
信じられないっすね すっごいキレイな状態ですよ｡
美しいなぁ｡
そして…｡
｢サンルーム｣｡
大正当時は葉巻を吸う 喫煙室として使われていたという｡
それが？
この外なんだ｡
今入れないけれどなんですね｡
はぁ～！ ここで日の光を浴びながら→
葉巻を吸っていたんですね｡
ものすごい優雅ですね｡
いやいやいや｡
すごいですね｡
こんなふうになってたんだ中は｡
お～！
これが全景ですね！全部！
だからさっきバラ園から…｡
ここを歩いてたってことですね こんな形の見ました｡
さっきのがサンルームだ サンルーム通ってこっち来て→
こっちの入り口で並んで 入ってきたっていう｡
そういうことですね｡ (小日向)⟨そういうことですね⟩
(石井)貴重な時間だなぁ｡
こちらが応接室ですよ｡
｢バラの部屋｣って 書いてありますよ｡
こちらから バラが見えるってことなのかな｡
シャンデリアも当時ですって｡
うわ～キレイ！
ものすごい品がありますよね｡ (小日向)⟨美しいですね⟩
(石井)ここからバラを 望むことができるわけですね｡
いや～｡
(小日向)⟨今年３月に 外壁の修復を終えた→
旧古河邸⟩
⟨100年以上前→
イギリスの建築家 ジョサイア･コンドルが設計した→
洋館は まさに大正ロマンの雰囲気⟩
⟨同じくコンドルが設計した 洋風庭園では→
毎年恒例の 春のバラフェスティバルを→
６月末まで開催中⟩
⟨およそ100種類 200株あるバラは→
間もなく 二番花が見頃を迎え→
訪れる人の目を 楽しませています⟩
⟨洋館にバラ⟩
⟨まるで 油絵のような風景ですね⟩
(石井)古きよきものに触れるってのは いいですね｡
(小日向)⟨本当ですね⟩
(石井)さぁ今日はこちら｡
西ケ原駅から南北線で→
旅していきたいと思います｡ (小日向)⟨は～い⟩
♪～
(小日向)⟨初夏の東京を 貫いて走る南北線⟩
⟨春から夏へと 変わりゆく街を→
歩いてみましょう⟩
⟨最初の途中下車は→
駒込⟩
(石井)ここは大きな通りですね｡
こっち行こうかな｡
この｢こまごめばし｣を越えて→
ＪＲの駒込駅が あるという形になるんですね｡
いや～そうだそうだ｡
お～！びっくりした！ (小日向)⟨何が？⟩
(石井)小日向さん見てください｡ (小日向)⟨あっこのポスト？⟩
(石井)桜色のポストですよ｡ (小日向)⟨あ～かわいい！⟩
(石井)桜だ！
これ確か…｡
見てください｡
この辺りが｢ｿﾒｲﾖｼﾉ発祥の地｣｡ (小日向)⟨へぇ～⟩
(石井)聞いたことあったんですよね｡
それで桜のポストだ！かわいい｡ (小日向)⟨ねっ⟩
(石井)よく見たらＪＲ駒込駅のとこにも 桜が彩られてますね｡
(小日向)⟨あっ本当だ⟩ (石井)桜推しなんだ｡
(小日向)⟨気が付かなかった⟩
(石井)ハハハハハ！ (小日向)⟨えっどうしたの？⟩
(石井)小日向さんご覧ください！交番｡ (小日向)⟨交番？⟩
(石井)交番もピンクです｡ (小日向)⟨あら本当だ⟩
(石井)かわいらしい！
ちょっとこの雰囲気｡
一見交番じゃないですよね｡ (小日向)⟨絵になりますね⟩
(石井)何かね公園があるんですよ｡ (小日向)⟨ほう⟩
(石井)あっこれだ｡
｢染井吉野桜記念公園｣｡
(小日向)⟨なるほど⟩
(石井)商店街だ｡
いいですね｡
本当に自転車と歩行者ぐらいが 通るっていう感じの｡
(石井)うわ～こっちまた…｡
おっ！ (小日向)⟨何か見つけた？⟩
(石井)こんな細かい路地に→
あのお店見てください コーヒーカップのイラスト｡
カフェですよね｡ (小日向)⟨みたいですね⟩
(石井)おしゃれですよ｡
コーヒーケーキクリームって 書いてありますね｡
(小日向)⟨入ってみますか⟩
⟨コーヒー好きですもんね 石井ちゃん⟩
(石井)全部青いですよ｡ (小日向)⟨えっ？⟩
(石井)すごいな！ブルーのスイーツって なかなか少ないですもんね｡
(小日向)⟨あんまり見ないですね⟩
(石井)モイミミって読むんですかね｡ (小日向)⟨入ってみる？⟩
(石井)失礼します｡ (岡野さん)いらっしゃいませ｡
(石井)こんにちは｡
表のメニューを見て 来たんですけど｡
これだ！すごい青いメニューが いっぱいあるんですけど｡
>>こちらが夏限定メニューに なってますので→
大体８月末まで みたいな感じになってます｡
(石井)このメニュー 特別だから青なんですか？
それとも 普段のメニューも青いんですか？
>>こちらが一応 普段のメニューなんですけど→
看板の商品がこの ブルーバスクチーズケーキで→
青いんですけど｡ (石井)えっ!?
ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷが青いんですか？ >>そうですね｡
(石井)本当だ！写真見る限り→
中ブルーですね｡ >>そうですね｡
(石井)これ一番人気なんですか？ >>一番人気でよく頼まれます｡
(石井)じゃあﾌﾞﾙｰﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷを１つと…｡
>>ブルーバスクチーズケーキで｡
(石井)夏季限定もいきたいですよね｡
そしたらじゃあ この｢夢クリームソーダ｣で｡
>>夢クリームソーダで｡ (石井)お願いします｡
>>こちら２点で 1580円になります｡
2000円から お預かりいたします｡
(石井)外で見た時は黒で シックなお店かと思ったら→
中は結構白基調で｡ >>そうですね｡
モノトーンを基調にしてますね｡
こちらの番号でお呼びいたします お好きな席でお待ちください｡
(石井)ありがとうございます｡ >>ありがとうございます｡
(石井)せっかくなんで テーブル席にしようかな｡
失礼します｡
(石井)あれが！ 写真撮ってらっしゃいますね｡
(小日向)⟨コラコラ！⟩
⟨あんまりじろじろ見ない！⟩
(岡野さん)１番でお待ちの お客さまお待たせしました｡
(石井)お～！
やっぱり ブルーバスクチーズケーキですね｡
(小日向)⟨人気なんですね⟩
(岡野さん)お待たせしました ９番でお待ちのお客さま｡
(石井)はい！
私です｡
>>番号の方お預かりいたします｡
こちら よく混ぜてからお飲みください｡
(石井)これちなみに 店名のモイミミってのは→
どういう意味なんですか？ >>これ実はMOIMIMIって読んで｡
フランス語なんですけど｡ (石井)モアミミって読むんですか｡
>>モアが｢私｣って意味で→
ミミが ｢すごいかわいい｣っていう意味｡
ここの空間にいたら 一番かわいくいれるみたいな｡
(石井)そういう意味なんですね！
>>かわいいのが好きな男の子でも 入りやすいように→
モノトーンを…｡
(石井)表が黒だったんで僕も 入れるかなと思って入ってきて｡
存分に楽しんでいいわけですね！ ありがとうございます｡
いただきます｡ >>お気を付けてお持ちください｡
ありがとうございます｡
(石井)お話聞いて安心しましたね｡
よかったよかった｡
ちょっと 見てください！小日向さん｡
かなり青いですよ｡ (小日向)⟨青いですね⟩
(石井)チーズケーキびっくりですね 本当に青い！
(小日向)⟨なかなか見ない色ですよね⟩
(石井)みんな写真撮るのに夢中で まだひと口も食べてないですよ｡
(小日向)⟨石井ちゃんいいから！ 人のことは⟩
(石井)やっぱ まず撮らないとですもんね｡
そこ大事ですもんね｡ (小日向)⟨ごめんなさいねうるさくて⟩
(石井)えっ？
小日向さん見てください｡ (小日向)⟨何ですか？⟩
(石井)ブルーのバスクチーズケーキ｡
ホイップクリーム生クリームは 分かるんですけど→
これお塩ですかね？
(小日向)⟨みたいですね⟩ (石井)お塩つけて食べるの？
すいません｡
ピンクのお塩みたいのがあるけど これは？
>>そちら岩塩になりますね｡
ちょっとつけて食べると 甘じょっぱくておいしいです｡
オススメです｡ (石井)へぇ～！
失礼します｡
あっ軟らかい！
かなりブルーですよ｡
(小日向)⟨ブルーバスクチーズケーキ どんなお味なんでしょう？⟩
(小日向)⟨駒込で見つけたカフェの ブルーバスクチーズケーキ⟩
(石井)うれしい！
せっかくですからﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷから いただいてみたいと思います｡
失礼します｡
あっ軟らかい！ 想像してたより軟らかいですね｡
かなりブルーですよ｡
(石井)あっ！
おいしい！
バスクチーズケーキらしい 濃厚さは…｡
しっかりチーズ感あるんですけど さっぱりもしてるんですよ｡
これでお塩つけたら相当 爽やかになるんじゃないかな｡
ちょっとだけ つけてって感じですかね｡
(小日向)⟨どんな感じ？⟩
(石井)あっ！ (小日向)⟨えっ？⟩
(石井)おいしい！
お塩おいしいです｡
お塩をつけると印象変わります｡ (小日向)⟨へぇ～⟩
(石井)そうだよく混ぜてって おっしゃってましたよ｡
(小日向)⟨夢クリームソーダでしたっけ⟩
(石井)何か下の方ゼリーみたいに なってるんですね｡
下もドリンクかと思ったら ゼリーだ｡
いただいてみます｡
あっおいしい！
想像以上に さっぱり系のドリンクです｡
ゼリーの食感も ストローを通して入ってきて｡
おいしいです！うまっ！これ｡
すいませんこのブルーの メニューとかっていうのは→
どなたが 考えてらっしゃるんですか？
>>基本私が１人で｡
イチから 作ってる感じになりますね｡
(石井)どうしてこういうコンセプトで やろうと思ったんですか？
>>やっぱりちょっと 自分の思うかわいい…｡
理想のものがなかったんで→
作っちゃおう！みたいな感じです｡ (石井)なるほど！
これぞ まさに｢オトナブルー｣ならぬ→
｢かわいいブルー｣ですね｡
(小日向)⟨今年１月にオープンした Moimimi⟩
⟨｢見た目も華やかに｣が 岡野さんのこだわりです⟩
⟨ブルーバスクチーズケーキの 青は→
無添加のバタフライピーで 出しています⟩
⟨生地に クリームチーズ上白糖→
コクを出すためのキビ砂糖 卵を加え→
焼き上げること30分⟩
⟨バタフライピーは ほぼ無味無臭なので→
味に影響しないそうです⟩
⟨夢クリームソーダは→
ブルーハワイのゼリーや バタフライピーティーで青色に⟩
⟨ブルーナッツラテは→
青はバタフライピー 黒は竹炭とコーヒー→
白はヘーゼルナッツミルクで ３層に演出⟩
⟨ドリンクやケーキには オリジナリティーあふれる→
岡野さんの｢かわいい｣が 詰まっています⟩
>>ありがとうございます｡ (石井)ごちそうさまでした｡
また新しいメニューが できる頃に来ます｡
>>お待ちしてます ありがとうございます｡
(石井)失礼します｡ (小日向)⟨ごちそうさまでした⟩
(石井)今はね若い方に→
見栄えのいいスイーツ っていうのはありますけど｡
もう見栄えがいいだけじゃダメ これぐらいおいしさもないと｡
おいしかった｡
(小日向)⟨岡野さん頑張ってくださいね⟩
⟨次に降りたのは東大前⟩
(石井)東大前は10年近く前に→
降りたことがある気が するんですけど｡
どこ行ったかは さすがに覚えてないんですよね｡
(小日向)⟨まぁ新たな気持ちで 歩いてみましょう⟩
(石井)よしここ行ってみましょう｡
(石井)うわ～！かなり住宅街ですよ｡
(石井)昔ながらの造りなんですかね 街全体が｡
結構道も…ねぇ こういう細い路地もありますし｡
細いなぁ｡
(石井)昔ながらの看板… これ何屋さんだ？
お魚屋さんだ｡
うわ～お総菜おいしそう！
絶対においしいですよね｡
こんにちは｡
すいません｡
いや～ステキだなぁ｡
おいしそうだったなぁ｡
えっ？ ｢小学校｣って書いてありますよ｡
(小日向)⟨あっ本当だ⟩
(石井)すごくおしゃれな建物ですね｡ (小日向)⟨ねっ⟩
(石井)モダンっていうんですか｡
びっくりしますね近代的ですよ｡
今小学校って こんなんなんですか？
(小日向)⟨おしゃれですね⟩
(石井)でも子供たちの元気な声は…｡ (小日向)⟨ハハハハ⟩
(石井)いつの時代も変わらないのがいい｡ (小日向)⟨いつの時代も癒やされますね⟩
(子供たちの元気な声) (石井)元気だなぁ！いいね｡
いや～何か ぶらりしがいがありますね｡
ちょっといろいろ くねくねと入っていきましょうか｡
(小日向)⟨いい雰囲気ですよねこの辺は⟩
(石井)すごいなこれ｡
階段ある！
ここもすごい！複雑な道ですね｡
行ってみましょうか｡ (小日向)⟨行きましょう⟩
(石井)せっかくですもん｡
あっ坂に名前が付いてる ｢曙坂｣っていうんですね｡
(小日向)⟨曙坂！いい名前ですね⟩
(石井)どっち行こう｡
こっち行ってみようかな｡
(石井)あ～細かい道を行っていたら→
大きな通りに出ましたね｡
あっ｡
｢白山下｣｡
そうか！
じゃああっちの方とかに→
都営三田線の白山駅がある？ (小日向)⟨ですかね⟩
(石井)そうかもう そんなに歩いちゃったんだ｡
そんなに歩いた気 しないですけどね｡
(小日向)⟨いやいや結構歩きましたよ⟩
(石井)さぁちょっと…｡
商店街みたいですね｡
行ってみましょうか｡
(石井)あ～何て読むんですかね？ (小日向)⟨どれ？⟩
(石井)フォーリン？ (小日向)⟨あ～⟩
(石井)クロックスアンドインテリア って書いてありますけどね｡
時計屋さんっぽいですね 何かいろんな時計が置いてある｡
(小日向)⟨クロックスですもんね⟩
(石井)僕ね結構時計好きなんですよ｡ (小日向)⟨あっそうなんだ⟩
(石井)見たい！ (小日向)⟨じゃあ入ってみましょ⟩
(石井)うわ～！
>>いらっしゃいませ｡ (石井)こんにちはお邪魔します｡
あっそうか｡
時計の他にもいろいろあるんだ｡
表から見てたら面白い時計が いっぱいあるなと思って｡
>>そうですね｡
全て海外から輸入してる商品を 取り扱っていまして｡
掛け時計ですとか 置き時計とかを中心に→
インテリア雑貨を 輸入して販売しておりますね｡
(石井)見たことないような デザインですもんね｡
>>それはドイツから仕入れてる｡ (石井)ドイツ！
>>こういった ガラス玉がついてるんですよね｡
なので日光が当たることによって 乱反射して→
部屋が華やかになるんですね｡
(石井)そうなんですね｡
>>このシリーズが うちのベストセラーになりますね｡
(石井)ちょっと輸入物でってなったら→
もっとするのかなと 思ってましたけど｡
>>意外とリーズナブル｡ (石井)そうですね｡
>>珍しい時計されてますね｡ (石井)ありがとうございます｡
好きなんですよ時計｡
かわいくて買っちゃいました｡ >>かわいいですよね｡
(石井)これもまたいいですね｡ >>カッコいいですよね｡
(石井)あの振り子… 機械式ってことですね俗にいう｡
電池を使ってない ぜんまいだけで動く｡
>>これの場合は 鍵があるんですけども→
これをここに差し込むんですね｡
で回すと…｡ (石井)いや～きましたね｡
>>そうすると中にバネがあるんで バネが巻かれていくんですね｡
でこのバネの力と 振り子の動きで→
時間が進んでいくと｡ (石井)これは！
小日向さん分かります？一番上｡ (小日向)⟨はいはい⟩
(石井)これ何とも癒やされますね｡ >>カチカチカチって音が→
すごく癒やされます｡ (小日向)⟨いいですね⟩
(石井)そうかじゃあ 時計だけじゃないんですね｡
>>そうですね例えばこういった 小さいキャンバスアートとか｡
とても人気でして｡
イギリスで作ってる 商品になるんですけども｡
一個一個よく見ると→
油絵の質感が見れるんですよね｡
ひび割れ感ですとか｡ (石井)そうですね｡
ひび割れた感じになってますね｡ >>印刷なんですけども｡
その上に 石版画の技術を応用して→
オイルを吹きかけてるんですね｡ (石井)へぇ～！
>>そうすることによって油絵の 質感を出している商品になります｡
(石井)これすごいですね｡
>>迫力ありますね｡ (石井)３枚１組なんですね｡
>>一応ご注文頂いて その都度イギリスの方で…｡
受注生産っていう形になってます｡ (石井)そういう形なんですね｡
昔の…｡
どれが鳴りました？今｡ >>これが鳴ってますね｡
(石井)こんな小っちゃいのに こんな大きな音鳴る!?
>>これも機械式ですね｡
(石井)すごいいい響きですね｡
あっまた鳴ってる｡ >>今度はこれですね｡
これは電池で動いてるタイプ｡ (石井)そうなんですか｡
あ～いい音！
その音の…まただ！
>>こちらです｡ (石井)これだ！
はぁ～！
これはまたすごい！
これは逆に本当にクラシックな｡
>>これはアメリカから 輸入してる商品ですね｡
(石井)アメリカなんですね｡ >>こういった時計は英語では→
｢Grandfatherclock｣と いうんですよね｡
(石井)まさにあの歌の…｡ >>そうですおじいさんの時計｡
(石井)なるほど！
(小日向)⟨去年４月にオープンした forein⟩
⟨店名のforeinとは ｢外国｣を意味するforeignと→
interiorのスペルを合わせた 造語です⟩
⟨毎日暮らす空間に 時計やインテリアという→
アクセントを１つ足すことで→
豊かな時間を過ごしてほしい という思いが込められています⟩
(振り子が揺れる音)
(石井)今日バラをね いっぱい見てきちゃったんで→
バラ系いいですね｡
(小日向)⟨おっ！お土産ですか？⟩
(石井)これにします｡
決まりました｡ (小日向)⟨あ～いいですね⟩
⟨時計もステキでしたけどね⟩
(石井)袋大丈夫です カバンに入れちゃうんで｡
これ包装されてますもんね｡ >>そうですね｡
(石井)このまま入れちゃいます｡ >>ありがとうございます｡
(石井)失礼します｡ (小日向)⟨ありがとうございました⟩
⟨南北線の旅⟩
⟨次は飯田橋で途中下車⟩
(石井)ここに出ましたね｡
飯田橋は本当に→
神楽坂も すぐということもありますし｡
こっち上がってってみましょうか｡ (小日向)⟨はい⟩
⟨ここは軽子坂ですかね⟩
(石井)この辺りね 神楽坂というぐらいですから→
坂がね多いですよ｡
｢軽子坂｣っていうんだここは｡
必ず東京って 坂に名前がありますよね｡
(小日向)⟨歴史のある街は特にね⟩
(石井)おしゃれなお店ですよ イタリアンですかね｡
あ～いいなぁ｡
｢季節のおすすめ｣って 絶対見ちゃいますよね｡
(小日向)⟨見ちゃう見ちゃう⟩
(石井)｢いちごのブリュレパフェ｣｡
えっ？ブリュレって→
クレームブリュレとかって いいますけど｡
固まってるやつですよね表面が｡ (小日向)⟨はいはい⟩
(石井)でもブリュレでパフェって あんまり聞いたことないですよね｡
(小日向)⟨ないですね⟩
(石井)ここが 固まってるってことなのかな｡
｢目の前で仕上げる！ ぐつぐつカラメルプリン｣｡
１日20食限定！
グツグツにしたカラメルを→
うわって かけるってことなんでしょうね｡
さっき食べてるんですけど いいですか？入っちゃって｡
(小日向)⟨どうぞどうぞ⟩ (石井)行っちゃいましょうよ｡
おしゃれですよ｡
よいしょ｡
広いお店だ｡
>>いらっしゃいませ｡ (石井)こんにちは｡
>>どうぞご案内します｡ (石井)失礼しま～す｡
うわ～広いお店ですね｡
>>こちらでお願いします｡ (石井)はいありがとうございます｡
あっこれだ｡
すいません いきなりなんですけど→
外のメニュー見て 来たんですけどね→
この いちごのブリュレパフェってやつ｡
ﾌﾞﾘｭﾚﾊﾟﾌｪ初めて聞くんですけど｡ >>珍しいですよね｡
通常のパフェの上に カスタード絞って→
焼きゴテっていうんですか ジュ～っと焼いて→
上はカリカリ中とろとろの パフェになってます｡
(石井)ちなみにこれは この写真の通りあれですか？
｢ぐつぐつカラメル｣って 書いてあるってことは…｡
>>フライパンで グツグツにカラメル仕上げて→
お客さまの前で仕上げる感じで｡ (石井)お～なるほど｡
あんまり見たことないこっち｡ >>いちごのブリュレパフェで｡
(石井)このいちごのブリュレパフェと コーヒー下さい｡
>>かしこまりましたお持ちします｡ (石井)お願いします｡
どんな感じだろ？楽しみですね｡ (小日向)⟨楽しみ！⟩
(石井)来た｡ >>失礼いたします｡
いちごのブリュレパフェです｡
(石井)あ～ありがとうございます｡ >>お待たせしました｡
(石井)うわ～！
ブリュレだ！
ここですよね｡ (小日向)⟨そこそこ⟩
(石井)結構思ったより主張強いですね 写真より｡
垂れてる感じも含めて｡ (小日向)⟨はい⟩
(石井)ブリュレといえばですよね｡
分かります？硬いです｡ (小日向)⟨分かります⟩
(石井)すごい！
いきます｡
(石井)硬い！
(小日向)⟨おっおっおっ⟩ (石井)結構しっかり焼かれてますよ｡
このブリュレ部分と一緒に いきたいですよね｡
あっ！ すごいいっぱい取れちゃった｡
(サクサクという音) うん！
(サクサクという音)
(小日向)⟨どんな感じですか？⟩
(石井)ブリュレのサクサクと プリンかな｡
こういった軟らかさ｡
対比がすごいです｡ (小日向)⟨ほ～う⟩
(石井)でもあくまでこれだと…｡
いわゆるｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ的な部分だけを いただいてるんですもんね｡
パフェですから 下の方からぐっといくと…｡
(石井)ほら生クリームの部分とか 見えてきました｡
うん！あっ…｡
おいしい｡
よくパフェに入ってる→
カステラみたいな生地の… スポンジ生地あるじゃないですか｡
あれが今出てきました｡
これはおいしい！
下の方いけばいくほど 違った味が出てくるんですよね｡
このパフェといえばの コーンフレーク的なやつ｡
この子もいますし｡
おいしい｡
あっ！
もしかしてあれが グツグツのやつかもしれない｡
>>カラメルプリン こちらで作らせていただきます｡
カラメル作るまで大体２分ぐらい お時間頂きます｡
(石井)はい｡ (小日向)⟨｢はい｣って！ハハハ⟩
(石井)すいませんごめんなさい｡
そこにプリンが入ってるのか｡
(石井)だいぶグツグツしてますね｡
(タイマーのアラーム)
(石井)さぁいよいよですよ｡
(グツグツという音)
(石井)うわ～すごい！ (グツグツという音)
(堀田さん) カラメル固まるまで…｡
この砂時計が落ちる３分 お待ちください｡
(石井)プリンの方は冷やしてあるから→
それでちょうどいい硬さに なるんですかね｡
(女性)落ちました｡ (石井)できました？
見た目どうですか？上｡
あっ今もう落ち着いてる｡ (小日向)⟨あっすみません⟩
(石井)見させていただいちゃって ありがとうございます｡
(小日向)⟨創作イタリアンのお店 神楽坂ココチーノが→
オープンしたのは去年４月⟩
⟨ランチメニューはパスタに→
サラダや飲み物が付くコースなど ４種類⟩
⟨見た目もかわいい いちごのブリュレパフェは→
今年の１月からの新メニュー⟩
⟨カスタードクリームに 砂糖をかけ…⟩
⟨焼きゴテで焦がして カラメルにします⟩
(小日向)⟨新作はこちら⟩
(小日向)⟨ブリュレした抹茶プリンを 上に乗せた→
抹茶ﾌﾟﾘﾝといちごのﾌﾞﾘｭﾚﾊﾟﾌｪ⟩
⟨パリパリのブリュレを ２度割る楽しみがあります⟩
⟨こちらもおいしそう！⟩
>>お支払い方法何になさいますか？ (石井)PASMOっていけますか？
>>大丈夫です｡ (石井)ありがとうございます｡
(決済音)
(石井)ごちそうさまでした またお邪魔します｡
>>ありがとうございます｡ (小日向)⟨ごちそうさまでした！⟩
⟨珍しいパフェに大満足⟩
⟨続いての途中下車は市ケ谷⟩
(石井)ちょうど大通りに沿って→
出てきたみたいな感じですね｡ (小日向)⟨外堀通りですね⟩
(石井)ずっとこの大通り真っすぐだと ちょっと味気ないですから→
どっか入りたいですね｡
でもこっちはＪＲの線路が 走ってるんですもんね｡
(小日向)⟨そうですね 右には行けませんね⟩
⟨左に行くしかないかな⟩
(石井)じゃあ ここで曲がってみましょうか｡
(石井)人通り多いな｡
(石井)あ～またこれ何の店ですかね｡
おしゃれ！
あ～かわいい！ (小日向)⟨えっ？どれ？⟩
(石井)見てください｡
パンだ｡ (小日向)⟨パンダ？⟩
(石井)お花がパンに挟まってる｡
(小日向)⟨あっパンね！⟩
(石井)ウッディーな感じの 雑貨屋さんってことでしょうか｡
何のお店なんだろう？
うん？
｢申し訳ありませんが→
すぐお売りできるのは 外にあるもののみとなります｣｡
ここに あるものだけってことですか｡
(小日向)⟨えっ？これだけ？⟩
(石井)じゃあ中何なんですかね｡ (小日向)⟨ねぇ⟩
⟨聞いてみます？⟩
(石井)失礼します｡ (杉浦さん)は～い｡
(石井)こんにちは｡ >>こんにちはいらっしゃいませ｡
(石井)すいません ちょっと今こちらの外に…｡
外にあるのだけが売ってて みたいなことが書いてあった｡
これどういうことなんですかね？ >>ここは…｡
こういう お花の器なんですけど→
それを作ってるメーカーでして｡
花関係の問屋さんに 卸してるんですね｡
ここはその業者さん向けの ショールームにしていまして｡
(石井)そういうことですか！
>>外のものだけは…｡
訳ありのものとかを 格安でお売りしてるって感じで｡
でも皆さん ご覧になっていかれますので→
よかったら｡ (石井)見ていく分には大丈夫ですか｡
これあまりに気になっちゃって… かわいい！と思って｡
>>これが私どもが作ったブレッド… パンなんですけど｡
お花のドライフラワーとか そういうのをアレンジしている…｡
そういうお客さまに お売りしてるんですね｡
お花の先生とか お教室されてる方とか→
お花屋さんとかが 買ってくださって｡
こういう商品を 作ってくださってる｡
(石井)あ～！ >>そうなんです｡
(石井)全部お花入ってますね よく見たら｡
>>このような形にしていただいてる｡
だからうちが作ってるのは 半製品なので業者向けで→
問屋さんに 卸させていただいてるんですけど｡
(石井)この容器だけを売っていて｡ >>はいそうなんです｡
(石井)へぇ～！ >>作ってるんですね｡
(石井)こういうのは何となく…｡ >>そうですね｡
(石井)拝見したことあるかなって気は するんですけど｡
これが何だか よく分かんなかったんですけど｡
>>ワイヤでできてて これが取り外しできるんですが｡
こうやって置いて…今 何もないんで分かりにくいけど｡
お花をこう｡ (石井)あ～！
何もない状態だと イメージしにくいですけど→
こうやってお花が入ると 一気に変わりますもんね｡
そうか立て掛けてっていう…｡
こういった形にしたり｡
>>逆にして周りを埋めたりとか｡
あと壁掛けにもできる商品で｡ (石井)なるほど！
お花が違った感じに見えますね｡ >>そうですね｡
こっちのものとかも｡ (石井)この辺りですか｡
>>結構すごい軽いんです｡ (石井)アンティーク調な｡
>>こういう色にしてるんですけど｡
アレンジするとこんな感じに｡
(石井)はぁ～！
キレイ！いいですね｡
やっぱり 普段からお花を飾ることを→
なりわいにされてたり 趣味にされてたりする方は→
これを見た時にこうしたい！とか 頭に浮かぶんでしょうね｡
>>そうですねはい｡
(小日向)⟨花を飾る器 フラワーベースを手掛ける→
NatureDesignsのショールーム⟩
⟨業者への卸売りが メインですが→
個人でも 大手ネット通販サイトで→
１つから 買うことができるそうです⟩
⟨作り手の感性で 自由に素材の草花を選び→
豊かなイメージを 生み出せるのが魅力で→
例えば額縁をイメージした フラワーベースでも→
素材や飾り方で 大きく印象が変わります⟩
⟨特に人気なのは壁掛けや 天井からつるなど→
複数の飾り方ができるもの⟩
⟨花を暮らしに溶け込ませ→
華やかにする フラワーベースの世界⟩
⟨いや～面白かったですね⟩
⟨初夏の東京をゆく南北線の旅⟩
⟨続いては永田町⟩
(石井)永田町だ！
あんま降りることないですね｡ (小日向)⟨そうですか⟩
(石井)政治の中心って感じですけど｡
いきなりこの大通り 渡っちゃいましょうか｡
うわ～！
あっこれ246ですね 青山通りって通りだ｡
警察官の方いらっしゃいますね｡
そうか やっぱそういう街ですもんね｡
なかなか来る機会少ないから 新鮮ではありますが｡
ちょっと背筋伸びますね｡
おわっ！どでかいですね｡
どでかく｢鰻｣って 書かれてますよ｡
(小日向)⟨大きいなぁ！⟩ (石井)はぁ～！
あっやっぱり 海外のお客さまのために｢Unagi｣｡
英語表記ありますね やっぱこの辺りも土地柄だな｡
(石井)｢浜名湖最高傑作｣｡
｢でこ｣っていうんですかね｡
これ見てください｡
ブランドうなぎってやつですよ ｢新ブランドうなぎ｣｡
はぁ～！ (小日向)⟨新ブランドね⟩
(石井)｢地焼き｣｡
(石井)｢表面は香ばしく→
噛むほど旨味が広がる 当店の鰻は→
関東風のように蒸すことなく焼く ｢地焼き｣です｣｡
すごい文言ですよ｡ (小日向)⟨何？⟩
(石井)｢鰻に火を食わせ｣｡ (小日向)⟨お～！⟩
(石井)｢焦げる直前まで焼き切ることで→
旨味を凝縮させ本来の力強い味を 追求しています｣｡
せっかくですもんここまで 書かれたら食べてみたいですよ｡
行っちゃいましょう｡ (小日向)⟨おっ贅沢しちゃいますか!?⟩
(石井)永田町でウナギ｡ (小日向)⟨うわ～！⟩
(石井)私も大人になりました｡ (小日向)⟨アハハハ⟩
(石井)失礼します｡
(小日向)⟨楽しみですねいろいろ⟩
(小日向)⟨永田町で見つけた 新ブランドのウナギを出すお店⟩
(石井)これだ浜名湖うなぎ｡
これもしかしたら ｢でしこ｣かもしれないですね｡
｢でこ｣って言ってましたけど｡
｢でしこ｣かもしれないです ありますよねシュってしたやつ｡
すいません｡ (猿渡さん)はい｡
(石井)これは｢でしこ｣でいいんですか？ >>そうですね｡
でしこと読みます｡
こちらが育てる時にｲｿﾌﾗﾎﾞﾝを 餌に混ぜることによって→
雌化するという技術を使用して…｡ (石井)ごめんなさい待ってください｡
どういうことですか？ >>稚魚の段階では→
雄か雌かウナギは 決まっていないみたいで｡
そこで餌にイソフラボン 混ぜることによって雌に傾かせる｡
(石井)え～!? (小日向)⟨え～!?⟩
>>通常の養殖のウナギは９割 雄っていわれてるんですけれども｡
(石井)えっ？９割ですか？ >>はい｡
(石井)僕そんなに頻繁に ウナギ食べてないですけど→
今まで食べてたのは確率的には ９割雄を食べてたんですか？
>>そうですね｡ (石井)え～!?
じゃあ相当貴重なものなんだ｡ (小日向)⟨ねぇ！⟩
⟨そんなこと 考えたこともなかった⟩
(石井)いただきたいですどうしよう｡
これ何で ｢でしこ｣って名前なんですか？
>>｢伝統を守り進化を続け 幸福を届ける｣の→
頭文字を取って ｢でしこ｣という名前になります｡
(石井)すごい…。
(石井)これじゃあでしこっていうのは
(石井)普通のウナギと 見た目から違うものなんですか？
>>そうですね｡若干養殖の期間も 通常より長いみたいなので→
長さがちょっと出たり よりしっかりしたウナギ。
もしよかったら 焼いてるところ見れるかどうか→
確認してきましょうか｡ (小日向)⟨おっ！⟩
>>ちょっと聞いてきます｡ (石井)お願いします｡
写真とかあったりしたら まだあれだったけど｡
無理言っちゃいましたかね｡
(小日向)⟨無理 言っちゃってると思いますよ⟩
>>お待たせいたしました｡
焼き場の見学可能なので もしよかったら｡
(石井)すいません ありがとうございます｡
(小日向)⟨あら～よかったですね⟩
(石井)あっすいませんお邪魔します｡
>>そしたら帽子だけ かぶってもらっていいですか？
(石井)はいありがとうございます｡ >>こっちが前ですね｡
(小日向)⟨貴重な体験ですよ⟩ (石井)ラッキーですね｡
見せていただけるなんて 貴重ですよ｡
(長久保さん)こっちですね｡
(小日向)⟨すみませんお邪魔します⟩
(石井)自分の靴とか大丈夫ですか？ >>大丈夫ですよ｡
(石井)帽子だけで大丈夫ですか？ >>大丈夫です｡
(石井)すいません ありがとうございます｡
うわ～！あ～！ (小日向)⟨お～！⟩
>>これがでしこですね｡ (石井)でしこ｡
>>こっちが普通の 養殖のウナギになります｡
これは半年で ここまで大きくしてるんですよね｡
こっちは １年から１年半ぐらいかけて｡
(石井)２倍から３倍の時間で 同じ大きさ｡
>>雄だと１年半かけると 硬くなるんですよ｡
ただ雌なので１年半かけても→
軟らかくて おいしいウナギができる｡
こちらでしこの方焼きますんで｡ (石井)うわ～！
>>ちょっと 暑いかもしれないですけど｡
特にうちは関西風でも→
九州のウナギ屋さんの焼き方を→
使用してまして｡ (石井)はい｡
>>途中でこなすっていう作業｡ (石井)こなす？
(石井)何かすごい！
>>こうやってこなしてウナギに 傷をつけてあげる感じですかね｡
で中の骨を焼き切る イメージですかね｡
これによって 余分な脂も出ていきますし｡
あとはこの工程を 20分から30分ぐらい｡
(石井)やっぱ時間かかるんですね｡
(小日向)⟨ウナギに火を食わせる地焼き⟩
⟨おいしそう！⟩
(小日向)⟨貴重なブランドうなぎ でしこが食べられる→
永田町のお店⟩
(石井)いや～あのお仕事ぶりを 見てしまったら→
これいただかないわけいかない｡ (小日向)⟨でしこね⟩
(石井)すいません！ (猿渡さん)お伺いいたします｡
(石井)え～…｡
ウナギのお重の梅をでしこで｡
>>でしこでかしこまりました｡ (石井)お願いします｡
>>プラス220円で 肝吸いへ変更可能ですが→
こちらいかがいたしますか？ (石井)じゃあそれもお願いします｡
これ何ですか？山椒？ >>はい｡
(石井)山椒のお酒なんですか？ >>そうですね｡
芋焼酎がベースの スピリッツになるんですけれども｡
うな重によく合うので もしよかったら｡
(石井)じゃあその山椒の スピリッツのハイボールで｡
お願いします｡ >>かしこまりました｡
失礼いたします｡ (石井)お願いします｡
じっくり待ちましょうよ｡
20分でも30分でも１時間でも ２時間でも待ちますよ｡
(小日向)⟨アハハハ！⟩ (石井)ヘヘヘ！
>>お待たせいたしました｡
山椒ハイボールでございます｡ (石井)はい｡
あ～｡
色は透明で すっきりした感じですけど｡
いただいてみます｡
あっ香りから山椒します｡
結構強いです｡ (小日向)⟨へぇ～！⟩
(石井)いただきます｡
(石井)うわ～口に含むと→
山椒の香りが ぶわって中に広がりますよ｡
はぁ～！
(小日向)⟨蒸さずに地焼きで ウナギのうまみを凝縮させる→
ウナギ専門店北白川⟩
⟨関東焼きの職人として→
20年以上の経験を持つ 料理長が→
福岡県小倉の 名店の職人に指導を受け→
こなしなどの地焼きの技術を 学びました⟩
⟨焼き上げるのは 浜名湖の新ブランド→
雌ウナギのでしこ⟩
>>お待たせいたしました｡ (石井)はい｡
>>｢でしこ鰻重梅｣でございます｡ (石井)ありがとうございます｡
>>山椒とタレは お好みでご利用ください｡
ありがとうございます｡
(石井)ちゃんとでしこのこういう札｡
でしこでございます！という お名刺が付いております｡
はぁ～！キレイ！ (小日向)⟨うわ～！⟩
⟨貴重な雌ウナギでしこを 地焼きにしたうな重⟩
(石井)はぁ～すっごい｡
でも確かに今見た目から→
関東の ふわっとした感じっていうより→
ギュっとした印象に見えますね｡
お～おいしそう！
いただきます｡ (小日向)⟨どうぞ⟩
(石井)うわ～！
何これ!?
(石井)ギュっとしてるのに ふわっとしてるんですよ｡
ギュっと身が締まってるのに 引っかかるところがなくて→
滑らかなんです｡
これが地焼きか｡
(小日向)⟨あ～おいしそう⟩
(石井)あっうん！
滑らかなんですけど→
皮のパリパリとした食感は きちっとあるんですよ｡
皮がねパリっとしてるんですよ｡ (小日向)⟨あ～分かる⟩
(石井)これがまたおいしい！
ウナギだけでいただいてみます｡
う～ん！
(小日向)⟨仕入れの量が限られているので でしこは数量限定⟩
⟨うな重の他にも→
白焼きとかば焼きの 食べ比べなどもあります⟩
(小日向)⟨ウナギのせいろ蒸しは 九州柳川の郷土料理⟩
⟨関東の人の好みに合わせて 甘みを抑えるなど→
工夫をしているそうです⟩
⟨いや～でしこで幸せになれて→
奮発したかいがありましたね 石井ちゃん⟩
(小日向)⟨空を見上げて 宇宙に思いをはせるもよし⟩
⟨地に咲き誇る花に 心を奪われるのもよし⟩
⟨目移りするほど楽しいことが 周りにあふれる季節⟩
⟨あなたも楽しみませんか？⟩