(小日向)⟨本日は大宮にある→
武蔵一宮氷川神社で 待ち合わせ⟩
⟨あっ！いたいた⟩
(田山) あっ！こひちゃん来たの？
(小日向)⟨おはようございます⟩ (田山)おはようございます｡
(小日向)⟨随分念入りに お参りしてましたね⟩
(田山)忙しいこひちゃんの健康と…｡ (小日向)⟨えっ？⟩
(田山)これからの仕事の ますますの発展！
お祈りしておりましたよ！ (小日向)⟨本当かな？⟩
⟨まっありがとうございます⟩
(田山)いやしかしこの雰囲気は→
すごいですよね｡
やっぱり この神社の持つ力というか｡
このクスノキといい 立派なものの下にいるだけでも→
気持ちが安らぎますよね｡ (小日向)⟨本当ですね⟩
(田山)これ｢八雲の鈴｣｡
｢古来より鈴の音は→
邪気を祓うと云われております｣｡
｢清らかな水から→
水琴窟で奏でられる音を模した→
鈴のお守りを→
除災招福のお守として 授与しております｣｡
これ…音｡
何だろう？
(鈴の音) (小日向)⟨あ～！⟩
⟨確かに 水琴窟の音みたいですね⟩
(田山)何か涼やかで…｡
す～っと何か… 体に入ってくるような｡
あっあそこにちょっと…｡
あっこんにちは｡ >>こんにちは｡
(田山)あの～氷川神社という→
東京でいっぱい 見かけるんですけど｡
ここもその１つと考えて よろしいんですか？
>>東京で見かける 氷川神社の大本が→
この大宮の氷川神社でございます｡
(田山)そういうことですか！へぇ～｡
それで今あの～八雲の鈴｡ >>はい｡
(田山)ものすごい涼やかっていうか 小さな音で｡
静かで耳を澄ませる…｡ >>あっそうですね｡
耳をよく澄ましていただかないと 聞こえないような｡
(田山)気持ちよく す～っとなりましたよ｡
それとは別にこれはお守り？ >>お守りでございます｡
氷川神社はですねご祭神が…｡
夫婦の神様をお祭りしてる関係で 縁結びがとても有名でして｡
あとは家内安全とかそういった 御利益をいただけるので→
お参りをいただいております｡ (田山)そうですか｡
>>それでですね縁結びのお守りが→
通常バージョンだと こちらなんですけれども→
月初めになりますと こういった今限定の…｡
｢縁結｣という お守りも出しておりまして｡
限定数で今月分は 全て出てしまいまして…｡
もしよろしければ来月以降 月初めに来ていただけますと→
お受けいただけます｡
(田山)僕ね｢夫婦円満｣｡
ものすごく好きな言葉なんですよ はい｡
縁結びの神様…｡ >>はい縁結びでよろしいですか｡
(田山)それと気持ちがす～っとした→
八雲の鈴｡ >>あっ八雲の鈴ですね｡
(田山)あれも頂戴したいと思います｡ >>かしこまりました｡
それでは２体合わせまして 1700円のお納めでございます｡
(田山)はい分かりました よろしくお願いします｡
>>2000円お預かりいたします｡
ようこそお参りくださいました｡ (田山)ありがとうございます｡
(小日向)⟨今日は何かおしゃれなシャツ 着てるなぁ田山さん⟩
(鈴の音) (田山)かばんの中でも｡
風も気持ちいい！
はぁ～！
あっ！そうだ｡ (小日向)⟨何？⟩
(田山)こひちゃん｡ (小日向)⟨はい⟩
(田山)何か今日 私違和感ありませんですか？
(小日向)⟨違和感？⟩
⟨えっもしかしてシャツ？⟩ (田山)えっ!?もう分かったの？
そうなのよこれ！
都営浅草線で見つけたお店で→
買ったワイシャツ｡ (小日向)⟨はい！⟩
⟨あっなるほど！⟩ (田山)着てまいりましたアハハハ｡
(小日向)⟨すごくいい！⟩
(田山)いやいやいやいや！ (小日向)⟨ハハハ⟩
(田山)だから何だ？って言われても 何でもないんですけどね～｡
(小日向)⟨いやいやいや似合ってますよ⟩ (田山)あっありがとう！
あら！またあそこにも何か…｡
これは何？えっ？
え～っと向こうが…｡
まぁ能舞台だか神楽殿かな｡
それで何て読んだらいいのかな？
｢氷川茶庭｣か？ よく分からないけど｡
これは昔の奉納殿｡
今流行りの リノベーションってやつですか？
こひちゃん｡ (小日向)⟨はい⟩
(田山)いろんなメニューが あるようですよ｡
おっ！ちょっと… 抹茶もあるようですよ｡
抹茶ね｡
しばらく飲んでないね｡
ちょっとこひちゃん｡ (小日向)⟨何？⟩
(田山)休んでいきましょうよ｡ (小日向)⟨いいですよ⟩
(田山)じゃあ行きます｡
あっこんにちは～｡
>>いらっしゃいませ～｡ (田山)こんにちは｡
これはいい雰囲気のお店｡ >>ありがとうございます｡
(田山)これは昔からあった建物を→
リノベーションされたんですか？ >>そうですね｡
こちらは 額殿と呼ばれておりまして→
神社様に奉納された 額とか絵馬だったりを→
保管しておく場所として 使われていたんですけども→
今年の１月にリノベーション させていただいて→
オープンいたしました｡ (田山)そうですか｡
それで私今ちょっとあの… 抹茶やっていらっしゃるようで｡
それを いただきたいなと思いつつ｡
>>ご注文こちらの タッチパネルからになります｡
(田山)今どきはねタッチパネル！
ほら出てきたよ！
いろんなものがあるんですね｡ >>はい｡
(田山)これをいただきたい場合は→
これを押せばよろしいですか？ >>はい｡
(田山)それと何か…｡
はい？
｢モカロン｣？
モカロンこれは何ですか？
>>こちらはですね チーズケーキを→
小さいもなかでサンドしたものに なっておりまして→
ラズベリーと抹茶と プレーンのチーズケーキを→
もなかで挟んでるというものに なります｡
(田山)分かりました！これでいきます｡
これはタッチでよろしいですか？ >>はい大丈夫です｡
(決済音) ありがとうございます｡
お席までお持ちいたしますので 少々お待ちください｡
(田山)あの～ せっかくいい雰囲気なので→
外でちょうだいしたいと 思うんですけど可能ですか？
>>はい大丈夫です｡ (田山)ありがとうございます｡
いや～｡
モカロンね マカロンは違っててモカロン｡
あっあの日陰の所が よろしいですね｡
よいしょ｡
しかし本当に…こひちゃん｡ (小日向)⟨はい⟩
(田山)今ああいう店内で 注文する時に→
本当にビビりますよね｡ (小日向)⟨分かります⟩
>>お待たせいたしました｡ (田山)ありがとうございます｡
>>こちらにたて方の紙ございます ご自由にお楽しみください｡
(田山)自分で入れるんですね｡ >>はいそうです｡
(田山)分かりました｡
>>ごゆっくりどうぞ｡ (田山)はいありがとうございます｡
では茶せんを持ち…｡
アルファベットの｢Ｉ｣のように 力を抜いて素早く泡立てます｡
アルファベットの｢Ｉ｣｡
あっでも お抹茶のいい匂いしますよ｡
素早くね｡
泡が出てきたら ゆっくり動かすと→
より細かい泡になりますって→
本当になってきたじゃないの！
ではその…｡
もなかの生地モカロン｡
(田山)うん！ (小日向)⟨どう？⟩
(田山)これはイチゴ系ですね！
ちょっと酸味があって おいしい！
これ２段階に分けてくるんです｡ (小日向)⟨２段階？⟩
(田山)チョコレートも 追って入ってきますね｡
口の中に｡ (小日向)⟨へぇ～⟩
(田山)泡立ってますよねこひちゃん｡ (小日向)⟨上手にできましたね⟩
(田山)はぁ～｡
おいしいお点前でした｡ (小日向)⟨アハハハ⟩
⟨あと３年でこの地に鎮座して 2500年を迎えるという→
武蔵一宮氷川神社⟩
⟨｢大宮｣という地名の 由来になったとされ→
同じ氷川の名を持つ神社は 関東を中心に→
280社以上あるそうです⟩
⟨境内にある額殿を リノベーションした氷川茶庭は→
今年１月にオープン⟩
⟨スイーツはもなかの皮の中に→
チーズケーキが入っている ３種類のモカロンの他にも→
抹茶にもこだわっていて→
抹茶クレープや 抹茶味のわらび餅もあります⟩
(田山)どうもごちそうさま｡ >>ありがとうございました｡
(田山)あっここでよろしいの？
マカロン！おいしいじゃない｡ (小日向)⟨モカロンね！⟩
(田山)また！ >>またお待ちしております｡
(小日向)⟨ごちそうさまでした⟩
(田山)よろしいですね！この参道が｡
じゃあ！こっから 真っすぐ駅に向かいましょう｡
(小日向)⟨何か今日は 帽子もおしゃれだなぁ⟩
(田山)さて今日は大宮駅から→
京浜東北線に乗って→
ぶらりしたいと思いま～す｡ (小日向)⟨は～い⟩
♪～
(小日向)⟨秋晴れに恵まれた 今日のぶらり旅⟩
⟨京浜東北線に乗って 始発大宮から→
横浜方面へ⟩
(ｱﾅｳﾝｽ)次は浦和浦和｡
(田山)浦和か…降りてみましょうか｡
(小日向)⟨最初の途中下車は浦和⟩
(田山)いや～何かこの商店街は 生き生きとしてますね｡
飲み屋さんもいっぱいあって｡
(田山)ちょっとこっち行ってみますか｡
ちょっとあの商店街から 外れたんですが…｡
はっは～｡
いやこれ…｡
薬膳スープって何でしたっけ？
(小日向)⟨薬膳のスープじゃないの？⟩
(田山)ここにメニューありますよ｡
へぇ～｡
あっここはあれですよ｡
お粥の専門店？
あっランチタイムだから｡ (小日向)⟨あっちょうどよかった⟩
⟨おいしそうじゃないですか⟩
(田山)たまにはﾁｬﾚﾝｼﾞしてみようかな｡ (小日向)⟨行きましょう⟩
(田山)２階みたいですよ｡
ちょっと行ってみましょうか｡
普通のマンション…｡ (小日向)⟨本当ですね⟩
(田山)え～っと？
こちらですね｡
こちらの呼び鈴を 鳴らしてください｡
ランチタイムの… あっ90分までね｡
(呼び鈴)
いらっしゃいませ｡ (田山)あっこんにちは｡
お粥専門店で お間違いないですか？
>>薬膳料理のお店です｡ (田山)ありがとうございます｡
>>靴のままなんですどうぞ｡ (田山)ありがとうございます｡
>>いらっしゃいませどうぞ｡ (田山)ありがとうございます｡
>>こちらの方どうぞ｡ (田山)ありがとうございます｡
はぁ～｡
>>どうぞ｡
(田山)これは全部薬膳なんですか？ >>はい｡
その方のその時の お体の調子に合わせたり→
あと旬のお野菜とか 季節の食材を使って→
陰陽五行に乗じて→
作っているのが 薬膳というんですけれども｡
(田山)全部 オススメなんでしょうけれども→
その中でもオススメは？
>>ランチタイム一番人気は なつめ庵膳といいまして｡
お粥とかあと本日のスープとか お楽しみいただけます｡
(田山)じゃあこれをいただいて｡
>>こちらがですねお粥が この中からお選びいただけます｡
(田山)いろいろあるんですね｡
｢芋粥｣｢鶏粥｣｡
｢十五穀｣｡
米じゃなくて粥ね！へぇ～｡
あら！ちょいと ぜいたくじゃない？｢アワビ粥｣｡
>>こちらもすごく人気です｡ (田山)これにしてください｡
>>スープは本日のスープなので→
今日は麻辣湯の スープなんですけれども｡
(田山)よろしいじゃありませんか｡ >>辛いのがダメな方にも合うように｡
(田山)よろしくお願いします｡ >>ありがとうございます｡
(田山)今ちょっと店内の匂いが→
薬膳っぽいですよ｡
>>お待たせいたしました｡ (田山)ありがとうございます｡
>>なつめ庵膳の アワビ粥でございます｡
(小日向)⟨いや～豪華ですね！⟩
>>お待たせいたしました｡ (田山)ありがとうございます｡
>>なつめ庵膳の アワビ粥でございます｡
こちらが本日のスープの麻辣湯｡
こちらが豆花｡
ショウガの シロップがけでございます｡
こちらが 黒キクラゲのショウガ炒め｡
ニンジンのラぺ｡
それから釜山揚げっていって 釜山のおでんなんですけれども｡
(田山)これ僕らからすると→
もっと白い粥みたいのを イメージしてるんですけど｡
>>こちらは アワビの肝を取り寄せて→
お粥に取り入れています｡
(田山)ではちょうだいします｡
アワビの肝｡
(小日向)⟨どうですか？⟩
(田山)肝が入ってるから すごく濃厚かと思いきや→
程よい濃さですごい食べやすい｡ (小日向)⟨ほ～お！⟩
(田山)おいしいです｡
このアワビの身を ちょっといただきますかね｡
どうなんだろう？
(小日向)⟨これはおいしいでしょう⟩
(田山)これは間違いなくおいしいです｡
そして麻辣湯！ (小日向)⟨最近流行ってますもんね⟩
(田山)オススメだとおっしゃってた ちょっとスープ｡
(小日向)⟨ハハハ！おいしいんだ⟩
(田山)濃厚さがが～っと 辛みです～っとします｡
いやかなり入ってますよ何か｡
(小日向)⟨ボリューム満点ですね⟩
(田山)こひちゃん｡ (小日向)⟨はい⟩
(田山)相当おいしいね｡ (小日向)⟨来てよかったですね⟩
(田山)すいません｡ >>はい｡
(田山)おいしくいただいてるんですけど｡ >>よかったです｡
(田山)この麻辣湯 中に入ってる具材は？
>>今お取りいただいているのが→
白キクラゲですけれども｡ (田山)キクラゲですか！
あと他に何？ >>松の実｡
あと見えないかもしれないけど ハスの実とか｡
(田山)これは分かりますナツメですね｡
>>ナツメを300本植えて ナツメ農園も…｡
さいたま市でしております｡
(田山)そうですか｡
(小日向)⟨６年前にオープンした なつめ庵⟩
⟨料理にはナツメをはじめ→
さまざまな薬膳の具材が 入っています⟩
⟨毎朝仕込んでいるという 鶏ガラのスープが→
こちらの料理のベース⟩
⟨アワビ粥にのせているのは エゾアワビ⟩
⟨お粥に入れている アワビの肝は→
大船渡市の三陸町から 仕入れています⟩
⟨その他５種類のお粥があり→
その日の体調に合わせ→
選ぶ人もいるそうです⟩
⟨セットのスープは 黒胡麻担々や酒粕豆乳など→
曜日ごとに替わります⟩
⟨スープが主役のSoup膳も→
５種類から選ぶことができます⟩
⟨こちらも 具だくさんでおいしそう⟩
>>2300円頂戴いたします｡
(決済音) ありがとうございます｡
(田山)また時間あったらお伺いします｡ (小日向)⟨ごちそうさまでした！⟩
(田山)いや～おいしかったね｡
(小日向)⟨京浜東北線の旅続けましょう⟩
⟨続いての途中下車は？⟩
(ｱﾅｳﾝｽ)次は蕨です｡ (田山)蕨｡
山菜と同じ名前ですよね｡
ワラビでも いっぱいあったのかしらね｡
降りたことないんで 降りてみたいと思います｡
(田山)あの｢蕨｣の漢字が山菜ならば→
山があったりする感じが 昔はあったんでしょうけど→
その面影もなしですよね｡
どっちにしようか… 右行ってみますか｡
ほ～お｡
住宅街ですね｡
こっち行ってみますか｡
(田山)こういう庭木があるうちは→
こういう暑い時季には 助かりますよね｡
日陰をつくってくれて｡
はぁ～ここも涼しげな｡
えっ？
これはすごいですね｡
帝国…糸が２つ絲業｡
工場でもあるんですかね｡
あっあそこで 何かやってらっしゃいますね｡
ちょっと聞いてみましょうかね｡
すみませ～ん！ (小日向)⟨おっ！もう⟩
⟨びっくりした！田山さん⟩
(田山)お仕事中？ >>はい｡
(田山)申し訳ございません 入ってもよろしいですか？
>>どうぞどうぞ｡
(田山)どうもこんにちは｡
ここはあれですか？
糸… 何かねすごい歴史ある字で｡
帝国絲業でよろしいの？ >>そうですね｡
(田山)それは今も？
この工場はやってらっしゃる？ >>え～っとですね…｡
もうだいぶ前にですね 工場自体は閉じちゃいまして｡
その工場跡を 紹介していただきまして｡
我々 アーティストなんですけど…｡
一応芸術家｡
それが20人ぐらいで… 中をリノベーションして→
アトリエとして使ってるんです｡ (小日向)⟨なるほど⟩
(田山)芸術家の…作家さん？ >>おこがましいですけど｡
(田山)どこで？ >>よろしかったらご覧になります？
(田山)ぜひぜひ！ >>じゃあ特別！どうぞ｡
(田山)ありがとうございます｡ (小日向)⟨お邪魔しま～す⟩
(田山)何年ぐらい前まで 操業してたんですかね？
>>もう閉めて 10年以上たつと思うんですけど｡
(田山)あっこれが工場跡ですか？ >>そうですね｡
どうぞ｡ (田山)申し訳ございません失礼します｡
うわ～！いい雰囲気！
えっ土足でよろしいですか？ >>あっどうぞどうぞ｡
これ 昔工場で使ってた糸とかを→
キレイに飾ってるというか｡
(田山)現実にこの帝国絲業さんが 残された糸｡
>>ここ改装する時に たくさん残ってまして｡
(田山)でもよろしいですねこの雰囲気｡
>>そういうのも残ってたので｡
作家の人たちと棒に入れて→
どうしたらキレイになる？って こうやって壁に飾った｡
(田山)そっか逆にこれ 今作品になってるんですね｡
これはそうしますと ここに区切りがあるんですか？
>>自分たちで壁を立てたり 扉をつけたりして→
いろいろ スペースをつくってるんですね｡
そういう所も全部そうですし｡ (田山)これですか？
これが？ >>この奥がこう…｡
(田山)あっ本当だ！ >>ここは版画の方のあれなんで→
そういうふうに版画の プレス機があったりしますね｡
(田山)懐かしい！あのプレス機｡
>>あと向こうの方に行くと 私の部屋もあるんですけど｡
家具の職人だったり 木工やってる人がいたり→
鉄の溶接をやってる人がいたり いろいろです｡
(田山)ちなみに何をおやりに？ >>僕はですね→
人形っぽいものを作ってます｡ (田山)人形？
>>なかなか 説明するのが難しいんですけど｡
ご覧になりますか？ (田山)えっよろしいですか？
申し訳ございません｡ >>せっかくですので｡
(田山)人形！人形ですか｡
あっあれも工場跡ですね｡ >>これもそうだしそれもそうだし｡
そちらは 社員寮だった建物ですね｡
(田山)でもこうやって残されてるのは よろしいですよね｡
先ほどはこちらで 僕がお声がけしちゃって→
中断しちゃったけど 何をおやりになってた？
>>これもここから出てきた ガラクタなんですけど｡
(田山)ありましたねうちにも｡ >>作品にならないかなと思って｡
こういうものが材料になるんです｡ (田山)そうですか｡
へぇ～｡
失礼します｡ (小日向)⟨失礼します⟩
(田山)あっごめんください お仕事中すいません｡
>>こちら 皆さん共同で使っている…｡
木工の機械なんかをやっている アトリエで｡
(田山)木のいい匂いがしますね｡
>>彼らも作家です｡
(田山)失礼しま～す｡ (小日向)⟨こんにちは⟩
>>私のスペースここになってます｡ (田山)では失礼します｡
>>びっしりしてます｡ (田山)でも集中できそうな感じの｡
>>こんな感じのね｡ (田山)はい？
>>人形というか何というか… 彫刻というか｡
(田山)いや…｡
前衛的！ >>そうですか？
(田山)面白い！ >>この辺にあるのは作りかけで｡
まだくっついてないんで あれですけど｡
(田山)今何されました？
>>結構ね作りながら→
こっちの頭の方が もしかしたらいいかなとかね｡
作りながら だんだん考えていく感じなので｡
(田山)これなんかぜんまい仕掛け？
>>これね昔のラジオの バリコンってやつですね｡
今見ないですけどね｡
(田山)これで今完成品ですか？
>>これはね 脚がつくんじゃないかなと…｡
(田山)制作半ば｡ >>そうです｡
(田山)じゃあこれ… こっち大きいですね｡
>>これもちょっと中にねこう…｡
こういう…｡
これは明治とか江戸の頃の 糸巻きの部品なんですけどね｡
こんなものがあったり｡
よいしょ｡
昔のあれですねコンデンサ… コンデンサじゃないのかな？
分かんない昔の｡ (小日向)⟨いろんな所が開くんですね⟩
>>人間ですからちょっと 腹黒い部分があったりね→
胸の中に 何か隠してたりというような｡
そんな意味合いもあって あちこち開いたりするんで｡
(田山)これは また水道メーターみたいなの｡
>>昔の…何でしょうね｡ (田山)ガスか水道ですね｡
>>電圧計みたいなものですかね そんなものを｡
(田山)どっからそんな発想が？
>>最初は…それこそこの建物を リノベーションした時に→
こういう…昔の木ですね｡
こういう柱の木とか｡ (田山)確かに｡
>>たくさん出てきたんですよ これもったいないなと思って｡
何か作品にできないかな っていうのを…最初です｡
(田山)作家さんやられて長いんですか？ >>そうですね…｡
僕40ぐらいで 仕事を辞めまして｡
それまで高校で一応 美術を教えてたんですけれども｡
(田山)先生じゃございませんか｡ >>まぁこっちの方をやり始めて｡
もう20年ぐらいになります｡
(小日向)⟨東京造形大学で油絵を専攻し→
高校で美術を教えていた 田口輝彦さん⟩
⟨しかしものづくりへの情熱が 捨てきれず→
40歳で学校を退職⟩
⟨家具職人の友人からの アドバイスで→
技術専門校で一年木工を学び→
造形作家として 活動を始めました⟩
⟨最初は一般的な人形などを 作っていましたが→
最近は廃材や 捨てられた機械の部品に→
魅力を感じるようになり 作品に取り入れています⟩
⟨こちらは捨てられた 古い電話の部品を取り入れた→
ユニークなもの⟩
⟨作品が１体完成するまでには １か月弱かかるそうです⟩
(田山)ご繁栄を祈っております｡
失礼いたします｡ (小日向)⟨ありがとうございました⟩
(田山)いや～楽しかったね｡
(小日向)⟨独特の世界観 面白かったですね⟩
⟨京浜東北線の旅続いては→
川口で途中下車⟩
(田山)うわ～ この西口の方はあれですね｡
うわ～！マンション群｡
ねぇ！へぇ～｡
あっ！
やっぱり 高層のマンションも過ぎると→
空がぱ～っと開けて…｡
ハハハ！
面白いオブジェですね｡
何だろう？ 何を表現してるんだろう？
お～｡
何か住宅街にあって｡
あら？これは…｡
テラス席？
奥に車…駐車場？
(小日向)⟨うん？何のお店？⟩
(田山)ナンバー…何て言うんだろう？
トゥエンティファイブ？ ナンバー？
(小日向)⟨あっレストラン？⟩
(田山)こひちゃんひと休みいいですか｡ (小日向)⟨いいですよ⟩
(田山)じゃあちょっと… お店の構えもステキだし｡
(小日向)⟨かき氷もあるみたいだし⟩
(麻紀さん)いらっしゃいませ｡ (田山)こんにちは｡
どうも｡ >>お好きなお席どうぞ｡
こんにちは｡ (田山)おしゃれな空間ですね｡
(麻紀さん) ありがとうございます｡
お荷物入れお使いください｡ (田山)ありがとうございます｡
このテーブルは何年物ですか？ >>このテーブルはアンティーク｡
(敦さん)60年代から70年代｡ (田山)やっぱりそういうことですかね｡
何かよろしいですね｡
メニューはこれ？ >>メニューこちらになります｡
次のページから デザートとかがあります｡
(田山)｢モンブランティラミス｣｡
あっ！今が旬の｡
｢シャインマスカット ミルフィーユ｣｡
よろしいですね やっぱり旬だからね｡
ｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄﾐﾙﾌｨｰﾕを下さい｡ >>お１つで｡
(田山)飲み物はどこ？ >>飲み物が一番後ろのページです｡
(田山)ではアイスコーヒーを｡ >>ありがとうございます｡
メニューお下げしちゃいますね｡ (田山)ありがとうございます｡
>>アイスコーヒーはブラックで？ (田山)はいブラックです｡
いい感じだなぁ｡ (小日向)⟨ねぇ！⟩
(田山)センスがうかがえる｡ (小日向)⟨本当⟩
>>大変お待たせしました｡ (田山)いいえ｡
>>こちらシャインマスカットの ミルフィーユになります｡
(田山)うわ～！ (小日向)⟨あら～おいしそう！⟩
(田山)見てくださいよ このシャインマスカットの数｡
この盛り付けといい…｡
見た目から 爽やかさがぐっときますよね｡
ミルフィーユって僕ら世代はね→
薄いのが重なったと思ってた｡ (小日向)⟨そうそう⟩
(田山)新しい感覚の｡
これちょうだいしますね｡
(田山)あっ！
これはですね 大胆に手でいった方のが…｡
(小日向)⟨手？⟩ (田山)はい｡
うん！すごい爽やか！
(小日向)⟨こらこら！汚い汚い⟩
(田山)おいしい！
マスカットの甘い酸味｡
あとミルフィーユの食感｡
よろしいですね｡
すいません｡ (麻紀さん)はい｡
(田山)おいしいですね｡ (麻紀さん)ありがとうございます｡
ありがとうございます｡
(田山)これはどなたが お考えになったんですか？
>>私が考えました｡ (田山)えっ!?そうなんですか｡
じゃあ どっかで修業なさったんですか？
>>作ってるのは私じゃなくて母が｡
(田山)お母さま！
どうも｡
言われてみればよく似てますね｡
>>すごいよく言われます｡
(田山)お母さまと？ >>父はランチを作ってます｡
家族で｡ (田山)家族で！
よろしいですね｡
ところであれは 何と読んだらよろしいの？
ナンバートゥエンティファイブ？
>>Ｎｏ.25で｡
(田山)Ｎｏ.25がお店の名前｡ >>お店の名前なんです｡
(田山)へぇ～！何だろう？
25年に結婚したとか｡ (笑い)
(田山)そういうことじゃなくて？ (麻紀さん)違います｡
飼っていた愛犬の名前が ニコっていう名前で｡
数字の25で…取って｡
(田山)そうですか｡
>>それで後ろに…｡
ニコちゃんの写真が｡
(田山)かわいい犬ですね｡ (小日向)⟨あらかわいい！⟩
(田山)へぇ～｡
(小日向)⟨13歳で天国に行った愛犬が 店名の由来となった…⟩
(小日向)⟨調理担当の父敦さんは→
飲食業界でおよそ30年 働いてきましたが→
３年前 地元で自分の店を持ちたいと→
カフェをオープンしました⟩
⟨母の晃子さんが ケーキやパイを焼き→
スイーツメニューを考えるのは 娘の麻紀さんの担当です⟩
⟨スイーツは旬の食材を使った 新作メニューを→
次々とＳＮＳでお知らせ⟩
⟨それをチェックしてくる お客さんも多いそうです⟩
⟨この秋のオススメは→
さつまいもあん バタークレープや→
栗がたっぷりの モンブランティラミス⟩
⟨父の敦さんが作る 週替わりのランチも→
季節の食材が ふんだんに盛り込んであり→
野菜もたっぷり取れると 人気だそうですよ⟩
>>2000円からで… お預かりしま～す｡
ありがとうございました｡ (田山)こちらこそ｡
>>ありがとうございました｡ (田山)ありがとうございました｡
おいしかったです｡ (麻紀さん)よかったです｡
ありがとうございます｡ (小日向)⟨ごちそうさまでした！⟩
(田山)いいよね！親子で｡
何かとても明るい感じのお店で｡
ステキな家族のお店でした｡ (小日向)⟨ねぇ！⟩
⟨何だか 癒やされちゃいましたね⟩
⟨さて京浜東北線は 荒川を渡って…⟩
(ｱﾅｳﾝｽ)次は日暮里日暮里｡
(田山)日暮里ってこひちゃん何かこう マイナーチェンジしてるよね｡
降りるたびに変わってる街中が｡
今日も降りてみましょうよ｡
(小日向)⟨そうしましょう⟩
(田山)まぁねこの辺は 変わってないんですけれど→
降りるたびにねちょっとずつ 何か変化があるんだよね｡
(小日向)⟨いろんなお店が ありますもんね！⟩
(田山)おっ…うわ～よろしいですね｡
こっち行ってみますか｡
(田山)あ～何か ゆったりとしていいなぁ｡
何ですかね いろんなお店があるのかしら？
飲食店があって… 貸しスペースですって｡
えっ？
｢ヤナカアパートメント｣｡
入ってみますか｡
のぼりもあるしオープンだし｡
あっここにも ｢ヤナカアパートメント｣｡
えっ!?ということは…｡
人が住んでらっしゃる？
(小日向)⟨シェアハウスって 書いてありましたよ⟩
(田山)どっち行けばいいの？ こっちかなぁ…はは～ん｡
(小日向)⟨１階はストア？⟩
(田山)ここはどんなお店なの？
あっシンプル…カフェね｡
ここは何ですかね？
小物って何だろう？
もうちょっと歩いてみますか｡
あら？ここは占いですか｡
はぁはぁ…ここはレンタル さっき見ましたね｡
(小日向)⟨あっ貸しスペースって 書いてありましたね⟩
(田山)面白いね！へぇ～｡
え～ちょっとどなたか いらっしゃらないかしらね｡
あっ人がいらっしゃるよ｡
あっ目が合った！こんにちは｡
今大丈夫ですか？
失礼しま～す｡ >>いらっしゃいませ｡
(田山)えっここは…｡
>>小っちゃいセレクトショップです｡ (田山)そうなんですか！
これはヤナカアパートメントで→
ここは アパートになってるんですか？
>>これはねそもそも 古いアパートなんですけど｡
２年前ある運営会社が 全体的にリノベーションして→
今１階はお店プラス レンタルギャラリー｡
で２階はシェアハウスです｡
(田山)そんなに広い部屋は 設けられないですよね｡
>>全部は…８室がありまして｡
あとみんな共有で使う スペースもあります｡
(田山)じゃあ皆さんは ここをお店として借りて…｡
>>そうですね｡
(田山)これは今 僕が勉強不足なんですけど→
どういうものを 扱ってらっしゃるんですか？
>>うちのコンセプトとしては 日本の各地の伝統的な工芸とか→
あと伝統的な素材プラス→
現代的な感じで作られた→
デザインがメインなんですよ｡
(田山)発音がちょっと…｡
>>日本人ではないですね｡
(田山)やっぱり？ >>そうそうそう｡
(田山)どちらのご出身なんですか？ >>出身は中国の蘇州です｡
蘇州ってご存じですか？ (田山)知ってます蘇州｡
>>うれしい！ (田山)有名じゃないですか｡
ちょっと待ってください そこのご出身の人が→
日本のこういう文化に触れた キッカケは何なんですか？
>>キッカケは元々子供からずっと 日本の文化の影響がありまして｡
例えばやっぱり アニメとかドラマ｡
あとアイドル｡ (田山)アイドル｡
>>なのでずっと日本に 興味を持っていて→
30の時仕事辞めて 日本に言語留学に来て→
次はここで自分のお店を…｡ (田山)お店をやろうと｡
これは中国のものではない？ >>ではないです｡
全部メイドインジャパンが やっぱり…｡
セレクトしたものの 大事なところです｡
(田山)でこれは…あっごめんなさい お名前聞いてもいいですか？
>>馬と申しますウマの｢馬｣です｡
(田山)これは何ですか？ 京都のあれみたいですね｡
>>宇治茶のですよお茶です｡
(田山)｢上ル入｣？ >>そうです｡
このパッケージも すごくカッコいいです｡
ここオープンしたら→
こういう感じになっています｡
京都の昔の地図なんです｡ (田山)なるほど！
>>中は ２つのパッケージが入ってて→
１つは煎茶ベースと もう１つはほうじ茶ベース｡
これは要するに 伝統的なお茶作るやり方→
プラス カッコよくて新しいデザインの→
組み合わせしたものなんですよ｡
(田山)このお皿もまたキレイですね｡
>>何と思いますか？素材は｡ (田山)じゃあ触らせて…いいですか｡
何これ！すごい軽いんですけど｡ >>軽いですね｡
(田山)えっ？陶磁器じゃないんですね｡
>>ではないです｡ (田山)プラスチック？
>>ベースはプラスチックですけど これは漆器なんですよ｡
上は漆です｡ (田山)えっ！これ漆で｡
>>山中漆器ってご存じですか？
(田山)石川県ってこと？ >>石川です｡
同じシリーズの 別の商品もございます｡
(田山)それはおわんということですか？ >>よかったら触ってみてください｡
(田山)これ…うわっ！
宇宙！ >>キレイですよね｡
(田山)別に何も入れなくても 見てるだけでも楽しいですね｡
それはどうなってるんですか？ >>これもね…どうぞ｡
これは｢晩夏｣です名前は｡ (田山)バンカ？
>>夏の終わりの意味なんです｡ (田山)その夏…晩夏ですね｡
どうでしょうか？ >>タタ～ン！
キレイですよね｡ (田山)キレイですね｡
>>中は海です｡
(田山)映っている夕日｡ >>その通りです｡
(田山)こういう細かいものは 日本の文化とは関係ないもの？
>>全部日本の各地のものです｡
こちらは 兵庫県の淡路島から生まれた→
お香です｡ (田山)そうですか｡
>>よかったら香り… 全部で５種類ございます｡
こういう感じで 嗅いでみてください｡
(田山)うわ～よろしいじゃないですか｡ >>これはジャスミンお花系で｡
あといろいろございますよ よかったらぜひ｡
(田山)これいい感じ！
このちょっと強い感じと…｡ >>お花系と…｡
(田山)この品のよい…｡
これを２つ｡ >>ありがとうございます｡
２点1870円になります｡
(決済音) ありがとうございます｡
楽しんでください｡ (田山)楽しみます｡
ありがとうございます｡ >>お気を付けて｡
(田山)失礼しま～す｡ (小日向)⟨ありがとうございました！⟩
⟨旅を続けましょう！⟩
⟨続いては鶯谷で途中下車⟩
(田山)お～お～！お～お～！
壮観だねこれ！線路｡
へぇ～！
こんな景色に出会うなんて｡ (小日向)⟨ねぇ！⟩
(田山)お～！
あそこもまた カーブになってて坂道｡
今度これ下ってるんですね へぇ～｡
は～あ｡
よろしいですね 下町のたそがれ時…ねぇ！
(小日向)⟨だいぶ 日が短くなってきましたね⟩
(田山)あ～！チーズ｡
よろしいですね｡
えっ？
｢スカモルツァチーズのステーキ｣｡ (小日向)⟨ステーキ？⟩
(田山)｢チリチーズフライ たっぷりチェダーチーズ｣｡
ミート…これは？チーズの…｡
いろんなのがあるんだね｡
このチーズのステーキ｡
チーズのステーキって どうするんだろう？
消えちゃわない？チーズでしょ？ (小日向)⟨確かにね⟩
(田山)でも俺たちチーズ好きだからね｡ (小日向)⟨はぁ？⟩
(田山)ちょっと のぞいていきましょうかね｡
(小日向)⟨まぁ確かに大好きですけど…⟩
(田山)すいません！こんばんは｡ (武井さん)いらっしゃいませ｡
(小日向)⟨鶯谷で見つけた チーズのステーキ？⟩
(武井さん) いらっしゃいませどうぞ｡
(田山)大丈夫ですか？すいません｡
>>テーブルのお席どうぞ｡ (田山)テーブル…はい｡
すいません唐突ですけど…｡
いきなり チーズのステーキっていう→
名前が飛び込んできたんですけど｡
>>こちらフードのメニューです｡
当店ラクレットチーズや チーズフォンデュなど→
チーズ料理 メインでやってまして｡
先ほどおっしゃってた チーズのステーキ｡
多分このスカモルツァチーズの ステーキっていうものかなと｡
(田山)スカモルッツァ？合ってますか？
>>スカモルツァ｡ (田山)スカモルツァ｡
>>モッツァレラチーズを 燻製にしたものが→
スカモルツァチーズ｡
(田山)牛ですか？羊ですか？
>>これは牛のミルクで作ってます｡ (田山)そうですか｡
じゃあスカモルツァチーズの ステーキを｡
>>その前おつまみとかでしたら→
鮮魚のカルパッチョとか オススメしてます｡
(田山)これもいただきます｡ >>かしこまりました｡
(田山)あと１品は…｡
>>お食事系でしたら→
ちょっと変わったというか…｡ (田山)変わってる？
>>スイスのお料理でレシュティ というのがございまして｡
ジャガイモを千切りにして チーズと混ぜて→
パンケーキみたいに 焼き上げた後に→
ベーコンと目玉焼きで 食べていただく家庭料理というか｡
(田山)それもいただいて｡ >>はいかしこまりました｡
(田山)その３品｡ >>あとお飲み物も…｡
(田山)ワインでいいんですけど ドライな白を。
(武井さん)白で かしこまりました。
(田山)しかしこれは イタリア語かしらね。
スカモルツァチーズ！
(武井さん)失礼します お待たせしました。
鮮魚のカルパッチョになりますね｡ (小日向)⟨あら～！⟩
>>マダイの白身を使った… マダイのお魚を使っております｡
上にのってる白い フワフワになってるものですね｡
こちらが ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉﾁｰｽﾞでして→
イタリアチーズの 王様になっておりますね｡
パスタとか…削ったりとか 粉チーズにされるチーズ｡
(田山)そうね！ だからちょっとなじみがある｡
ちょうだいしますこのまま？ >>そのまま取っていただければ｡
(小日向)⟨チーズでタイが見えない⟩
(田山)うわっ！
キレイな白身ですよね｡
(小日向)⟨おいしいんでしょうね⟩
(田山)いや…｡
マダイの… 薄く切った白身ですね｡
このチーズの甘さと… どっかに酸味っぽいものが→
すっと入ってきて｡ (小日向)⟨へぇ～⟩
(田山)最初出てきた時は 何だか分かんなかったですけどね｡
(小日向)⟨いやいやいや 最初からおいしそうでしたよ⟩
>>失礼しますお待たせしました こちらがですね→
スカモルツァチーズの ステーキになります｡
(小日向)⟨来た～～！⟩
>>失礼しますお待たせしました こちらがですね→
スカモルツァチーズの ステーキになります｡
モッツァレラチーズ｡ (田山)モッツァレラチーズ…はい｡
>>これを燻製にしたものと なっておりますね｡
でそれを鉄板で両面焼いて… 食べていただくものとなってます｡
(田山)温かいうちの方がよろしい？ >>はいこのまま｡
(田山)これ切った方がよろしいですね｡ >>ひと口に切っていただいて｡
熱々なんで気を付けてください｡
(田山)本当だ軟らかい！ こういう食べ方が…｡
熱いうちにちょうだいしますね｡ (小日向)⟨気を付けてくださいよ⟩
(田山)見てくださいよ｡
(田山)外が焼いてありますので かめばかむほど→
チーズの甘みが す～っと入ってくるよね｡
ちょっともう１回…｡
熱い！
あっ！でもこの甘みは何か…｡ (小日向)⟨甘み？⟩
(田山)どっかで…｡
すみませんお忙しいところ｡
これは揚げただけですか？ >>いやこれは焼いてあります｡
焼いてその後 ちょっと蜂蜜をかけてる｡
(田山)その甘みですか 心地よい甘みですね｡
>>チーズのうまみの…脂の部分と 蜂蜜合いまして｡
バターっぽいというか そういう味わいになってます｡
(田山)本当においしい｡
(小日向)⟨ﾗｸﾚｯﾄﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ専門店として ５年前にオープンした…⟩
⟨チーズ谷の｢谷｣が谷なのは→
鶯谷と入谷の間にあり 住所は下谷だから⟩
⟨オーナーの武井さんは→
湯島のチーズ料理専門店で 15年間店長を務めてきた→
いわば チーズのプロフェッショナル⟩
⟨中でもユニークなのが スカモルツァチーズのステーキ⟩
⟨スカモルツァチーズは モッツァレラに似た→
牛乳のチーズを 燻製にしたもので→
両面をこんがり焼き オーブンでじっくり加熱します⟩
⟨仕上げに 蜂蜜をかければ出来上がり⟩
(田山)おっ！ >>失礼します｡
こちらがレシュティになりますね｡ (田山)レシュティ｡
(小日向)⟨これもおいしそう！⟩
>>失礼します｡
こちらがレシュティになりますね｡ (田山)レシュティ｡
>>スイスの 家庭料理みたいなものですね｡
ジャガイモを パンケーキ状に焼きまして→
その上に目玉焼きとベーコンが のっております｡
(田山)これ卵は混ぜることはなく…｡ >>お好みになってまして｡
半熟に作ってますんで｡ (田山)分かりました｡
これが…あっ！
もうねこの段階でね 間違いないぞ！って感じ｡
(小日向)⟨下はどうなってるの？⟩
(田山)こひちゃんこういうものですね｡
(小日向)⟨あ～！ジャガイモの千切りと チーズですか⟩
(小日向)⟨どんな感じ？⟩
(田山)何というんでしょう… すごい食べやすいです｡
このジャガイモを固めてる チーズはどんな…｡
>>モッツァレラチーズと ゴーダチーズを→
ミックスしたものを ジャガイモの中に入れてます｡
(小日向)⟨スイスの家庭料理 レシュティは→
細切りにしたジャガイモと チーズを混ぜて→
パンケーキのように丸くして 表面をかりっと焼いたもの⟩
⟨ベーコンと卵がよく合う 一品です⟩
⟨その他にお店の看板メニュー→
ラクレットチーズの 基本セットは→
１人でも気軽に本場スイスの チーズが楽しめます⟩
⟨ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉではなく→
あえてミモレットチーズの ホールを器にして仕上げる→
リゾットも人気のひと品⟩
⟨もちろんデザートにも→
チーズがたっぷり⟩
⟨食欲の秋とはいえ 今日はよく食べましたね！⟩
⟨元気だなぁ！田山さん⟩
(小日向)⟨｢暑さ寒さも彼岸まで｣とは よく言ったもので→
お彼岸過ぎ ようやく秋めいてきました⟩
⟨秋は ぶらり旅のベストシーズン⟩
⟨心ときめく何かに あなたも出会えるはずですよ⟩