牛ﾊﾞﾗ肉の 赤ﾜｲﾝ煮込みでございます｡
あっ!? (ｸﾞﾗｽが割れる音)
大丈夫ですか？ おｹｶﾞは ありませんか？
(三舟/志村)失礼いたしました｡ あ～ もう…｡
はい｡ 君が➡
ﾃｰﾌﾞﾙのｷﾞﾘｷﾞﾘに ﾜｲﾝ 置くから こんなことになるんだぞ｡
ほら！ あっ いえ 私は➡
ﾃｰﾌﾞﾙの中央に 置いたと思うのですが…｡ ほら！
いや ぬれてますか？ はぁ？
おう 俺が ｳｿを言ってるとでも言うのか!!
あっ いえ あの…｡
ただ お客様が 飲まれたあとに➡
あの こちらのﾃｰﾌﾞﾙの端に 置かれたのを➡
お忘れに なられたのかと…｡ なに？
まあ…｡ (せきばらい)
まあ いい｡ 謝れば 許してやる｡
いえ… していないことで 謝ることは できかねます｡
なんだと!? お客様！
たいへん 申し訳ございませんでした｡
どうしてくれんだよ ﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮだよ…｡
あぁ…｡
ﾁｸｼｮｳ いいかげんにしろ…｡
たいへん 申し訳ございませんでした｡
僕 ﾎﾝﾄに ﾃｰﾌﾞﾙの真ん中に 置きました…｡
知ってるよ｡ えっ？
じゃあ なんで 志村さん 謝ったんですか？
お客様が それを 望んでるからだろ｡
やっぱり おかしいと思います｡
やってもないこと 謝るなんて…｡
ああ すみません…｡
気にすんな｡ はい…｡
すみません お会計 お願いします｡
はい かしこまりました… 南野!?
はい そうです お久しぶりです｡
お～！ おっ 三舟ｼｪﾌ！
南野ですよ 南野！
お願いします｡ はい｡
あれ？ 全然 驚かないんすね 南野なのに｡
えっ 気付いてたからなぁ｡ さすが すごい観察力｡
店に入って すぐに 声をかけようとしたんですけど➡
忙しそうだったんで 先に 食事を させていただきました｡
あ～ 三舟ｼｪﾌと志村さん お知り合いなんですね｡
うんうん｡ ３～４年前までかなぁ➡
俺が ﾌﾗﾝｽ修行 終えて➡
日本に帰ってきて 働いてた店で ずっと 一緒だったんだ｡
そこで僕 見習いをしてまして｡ はぁ～｡
あっ 志村さんとは？ あっ 俺はね➡
その店の料理が 気に入って よく 通ってたの｡
で そこで 三舟ｼｪﾌと出会って 南野とも 出会って…｡
ふ～ん そうなんですね｡
懐かしいなぁ！
今日は ご報告しにきたんです｡ (志村)んっ？
実は 僕 とうとう 店 出したんですよ｡
(志村/三舟)えっ？ ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝ っていうお店で➡
ここから車で 10分くらいの場所です｡
へぇ～｡ へぇ～｡
あ～ おうおう 今度 食べにいくよ｡
ありがとうございます｡
２か月前に ｵｰﾅｰｼｪﾌとして 店を出したんです｡
ﾊﾞﾀﾊﾞﾀしていて 結局 報告が 今になってしまって｡
へぇ～ その若さで ｵｰﾅｰｼｪﾌか｡
誰か 出資してくれる人でもいた？
まあ… そうです｡ へぇ～｡
こちら お返しになります｡ はい｡
ありがとうございます｡
じゃあ このあと あるので また ゆっくり来ますね｡
じゃあ また！ 頑張れよ｡ ありがとうございます｡
ごちそうさまでした｡
ありがとうございました｡
今度 僕も お店に おじゃまさせてください｡
ここには 負けない料理を 提供しますよ｡
はい…｡
料理人としての ﾌﾟﾗｲﾄﾞです｡
ありがとうございました！
ﾌﾟﾗｲﾄﾞ…｡
＜ﾗﾝﾁを終え ﾃﾞｨﾅｰの準備が終われば➡
ｵｰﾌﾟﾝ時間までの間は➡
僕は 特に やることはない｡
こういうとき 気付いたら してしまうのが➡
ｽﾏﾎを 手にし SNSを 見てしまうことだ｡
この ﾊﾟ･ﾏﾙにも いろいろな SNSがある＞
んっ？
なんだ？ これ…｡
ちょっと これ 見てください！ なに？ なに？
ﾊﾟ･ﾏﾙ… 最低だった!?
ﾗﾀ･ﾄｩｲﾕ… 食べられたものじゃない！
なんだ？ これ！ ちょ これで この 文句 返してやるから➡
どうやって どうやってやるの？ これ…｡
あっ それ それは だめ… それは やめてください｡
炎上しちゃうから ちょっと…｡ その人は そう思ったんだろ｡
んっ？ え～ それだけですか？
どうしたんですか？ ちょっ これ 見てよ｡
何？ この投稿｡ ねぇ 腹立つよね！ 立ちますね！
なのに 三舟ｼｪﾌの反応 なに あれ｡ 逆に ｼｪﾌに 腹 立っちゃうよ！
あんな おいしい料理 作るのにさ ﾌﾟﾗｲﾄﾞ ないのかな！
どうやって やんの？ どうやって やんの？
だ だから やめろって だめだってば｡ どうやって やんの？
いや えっとね…｡ 教えるなよ！
書いちゃ だめなんだって｡ 炎上しちゃうから…｡
ちょっ…｡ いいじゃんかよ｡ なに 言ってんの？
こういうの なくすように がんばんのが ｱﾝﾀの仕事だろ｡ 静かに！
☎
はい こちら ﾋﾞｽﾄﾛ･ﾊﾟ･ﾏﾙです｡
はい… はい 松平様｡
２名様で 本日 17時半から ご予約 承っています｡
はい… はい➡
はい 少々 お待ちください｡
志村さん｡ へっ？
今日 ご予約のお客様で➡
予約時に言うのを 忘れていたみたいで…｡ うん｡
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ用の食事を 用意してほしいそうなのですが｡
うん｡ 乳製品は だめで➡
白砂糖も抜きで お願いしたいって｡ ああ ああ…｡
あっ 無理だったら ｷｬﾝｾﾙしても いいって言われました｡
う～ん…｡
あと… １時間20分後ですね｡
今から 特別な材料 仕入れるの 無理だしな～｡
ﾌﾚﾝﾁの味の基本は ﾊﾞﾀｰですからね そんな乳製品 厳しい…｡
だめですよね！ そのお客様➡
断ったら ｷｬﾝｾﾙするって 言ってんのか？
はい｡ う～ん じゃあ 豆乳 使うか～｡
それだと ﾌﾗﾝｽ料理じゃ なくなりますよ？
金子 お待ちしております と 伝えてくれ｡
わかりました！
＜三舟ｼｪﾌには ﾌﾗﾝｽ料理人としての➡
ﾌﾟﾗｲﾄﾞが ないのかもしれない｡
その日から 僕は 三舟ｼｪﾌに対して➡
少し 不信感を 覚えるようになってしまった＞
いらっしゃいませ｡ (金子)いらっしゃいませ｡ どうも｡
(志村)いらっしゃいませ｡ いらっしゃいませ｡
予約してる 松平です｡ はい お待ちしておりました｡
では こちらへどうぞ｡ (松平)は～い｡
お待ちしておりました｡ こんばんは｡ どうぞ｡
ありがとうございま～す｡ よいしょ…｡
高築くん ﾒﾆｭｰについては 私から 説明します｡ はい｡
本日は 特別ﾒﾆｭｰを 用意しておりますので｡
(松平) あっ ありがとうございます｡
ｳﾞｨｰｶﾞﾝの方 増えたよね｡
あっ… 一句 できちゃった｡
どうですか？ 感想 教えてください！
≪すみませ～ん！ やった！ はい！
うわ～｡
お待たせいたしました｡ (２人)ありがとうございま～す｡
２色のｵﾘｰﾌﾞと ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄのｸﾞﾗﾀﾝです｡
ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄは 豆乳とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで 滑らかにしてあります｡
うん｡ ｸﾞﾗﾀﾝは 絹ごし豆腐 もち米粉➡
白味噌とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで ﾎﾜｲﾄｿｰｽを 作っています｡
あぁ… いただきます｡ いただきま～す｡
どうでしょう？ おいしい！ おいしいです！
よかったです｡ う～ん！
もともと お肉って そんなに 好きじゃなかったし…｡
あっ 今 ｲﾝｽﾀとかで よく ｾﾚﾌﾞが➡
ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰとかｳﾞｨｰｶﾞﾝとか 言ってるでしょ？ うん｡
＜健康とか 環境の理由ではなく➡
単に はやりに乗っただけ…｡
こういう方は きっと すぐに それにも飽きて➡
次のはやりに 乗っかるのだろう＞
あそこのﾃｰﾌﾞﾙ どんな関係ですかね？
う～ん… 友達にしては 年が 離れてる気がするし➡
親子って感じでも ないよね｡
女性同士でも ｶｯﾌﾟﾙかもしれないし｡
あ～ その可能性は 考えてなかったな…｡
好きなもの 頼んでいいわよ｡
これも 勉強だから｡ ありがとうございます｡
勉強 って言ってるから ｿﾑﾘｴか料理人かな？
にしては 若い人のほう 少し ﾒｰｸが濃いな…｡
香水も つけてたし｡ んっ？
ｿﾑﾘｴや料理人は 嗅覚が 大事だから➡
化粧をしても 薄化粧が ほとんどなんですよ｡
ふ～ん そうなんだ…｡
(塚本)これ ｽｰﾌﾟ･ｵ･ﾋﾟｽﾄｩですよね？
はい そうです｡ 実は 私たち➡
ﾌﾗﾝｽ料理を 食べるようになった きっかけが あるんです｡
きっかけ？ (塚本)そう｡
ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝって 知ってますか？
あっ 店には 行ったことありませんが➡
知ってますよ｡ お父さん ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝに➡
出資も してるんです｡ うん｡
(松平)そこの ｽｰﾌﾟ･ｵ･ﾋﾟｽﾄｩ ﾎﾝﾄに おいしいんですよ｡
(塚本)うん｡ ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝの 南野ｼｪﾌが➡
いっつも 言っていて うちのﾋﾟｽﾄｩは➡
ﾌﾗﾝｽの伝統のﾋﾟｽﾄｩ だって 自慢らしいですよ｡
ほ～う｡ (松平)すっごい ﾋﾟｽﾄｩだよね｡
(塚本)すごいよね～｡ うん｡
こちらも ﾌﾗﾝｽの伝統の ﾋﾟｽﾄｩですよ｡
じゃあ いただきま～す！ いただきま～す｡
どうぞ ごゆっくり｡
同じ料理なのに➡
ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝのほうが 風味が もっと あった気がするよね｡
(塚本)ﾎﾝﾄ それ｡
やめとけ｡ (松平)間違えちゃったのかな～？
祖母が かなり 体調が悪いんで➡
３日くらい 実家に帰りたくて…｡
わかったわ｡ ありがとうございます｡
ただ…｡
両親と あまり 折り合いが よくなくて➡
もう ５年くらい 実家に 帰っていないんです｡
帰るのも すごく 気まずいんですよね…｡
両親とは 何か あったの？
ここの お店の料理 おいしいですね｡
ﾌﾌｯ そうね｡
やっぱり このお店の味…｡
どうしたんですか？ ちょっと 知ってる味に似てて…｡
大きい人…｡
邪魔… ちょっ…｡
すみません｡ はい｡
ここの ｼｪﾌのお名前 聞いてもいいですか？
ええ 三舟忍です｡
三舟くん!? やっぱり！
えっ？ あれ!? ｱﾊﾊﾊ…！
鈴子さん！
＜三舟ｼｪﾌと 羽田野様は➡
15年前に ﾌﾗﾝｽのﾘﾖﾝで➡
一緒の店で 修行していたらしい｡
それ以来の 再会みたいだ＞
まさか 三舟くんと 再会するとはね～｡ ええ｡
で 鈴子さん 今も 料理人を？
今は ちゅう房に入ってないの｡
腰を痛めてしまってからは 立ち仕事は もう できないわ｡
あぁ～｡ その代わり➡
今は ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝを経営してるの｡ えっ？
彼女は そこで働いてるﾊﾟﾃｨｼｴよ｡
岸部彩香といいます｡
三舟忍です｡
今度 よかったら食べにきて｡ はい｡
えっ!? ３軒も 経営してんですか!?
料理人より そっちの才能があったみたい ﾌﾌｯ｡
１軒目の Viandeは…｡ ありがとうございます｡
肉料理に特化した ﾋﾞｽﾄﾛなの｡ ありがとうございます｡
２軒目 Signeは ｺﾞｰｼﾞｬｽなｺｰｽ料理を提供する ﾚｽﾄﾗﾝ｡
で 去年の秋に開店した ３軒目の ｶﾐﾖﾈｯﾄは➡
従業員が 全員 女性なの｡ へぇ～｡
３軒とも 全く違うｺﾝｾﾌﾟﾄで お店を出してるんですね｡
従業員が 全員 女性っていうのは これまた 特徴的ですね｡
岸部さんは その ｶﾐﾖﾈｯﾄで働いてもらってて➡
彼女の作るﾏｶﾛﾝは なかなかのものなのよ｡
あぁ 鈴子さん ﾃﾞｾｰﾙ あんまり 得意じゃなかったですもんね｡
まあ！ よく そんなこと覚えてるわね～！
あの～ それまでは➡
どこか 別のお店で 働いてたんですか？
大帝国ﾎﾃﾙで 働いていました｡
それって 老舗ﾎﾃﾙじゃないですか！
あそこは 厳しいから ｽﾀｯﾌの入れ代わりが激しいって➡
聞きますよ｡ そうなんですよ｡
女性では なかなか 体力的にも厳しくて➡
辞めてしまいました｡ (志村)あ～ そうなんですね～｡
よかったら どうぞ｡ ﾌﾌｯ ありがとう｡
いただきます｡ はい｡
もう 閉めちゃってくれ｡ はい｡
よいしょ…｡
あの～ どうしました？
(羽田野)岸部さんに 言わなきゃいけないことがあるの｡
(岸部)はい なんでしょう？
前に 店の従業員みんなで 相談して決めたんだけどね➡
香水は つけないでほしいの｡
それと ﾒｰｸも 仕事中は禁止｡
やはり においが気になるし ｱｲｼｬﾄﾞｰの粉なんかが➡
料理の中に入ってしまうと 困るから…｡
そう… ですよね｡ ええ…｡
言わなくても 働き始めたら みんなの姿 見て➡
気付いてもらえるかも って 思ったんだけど…｡
これからは お願いね｡
わかりました… 気をつけます｡
あっ 別に 怒ってるわけじゃないのよ｡
そのことは ちゃんと伝えなかった 私も悪いんだから｡
だから 次から… お願いね｡
(志村) お待たせ～ 今日は ﾑｻｶです｡
えっ おいしそう！
食べましょう！ よっし！
よいしょ～｡
いただきま～す！ (３人)いただきます！
あ～ うまい！ うん｡ めちゃくちゃ おいしい！
うんうん｡ あとで 作り方 教えてください｡
え～｡ う～ん｡ いいよ！
なんだよ？ 変な顔だ…｡
変な顔 って言うな｡ (ﾄﾞｱが開く音)
う～ん！
あっ すみません 今 休憩中で…｡ あっ ちょっと 食べててくれ｡
また あの人だ｡ あっ うん｡
冷めちゃうから 食べちゃおうぜ｡ そうですね｡
志村さん｡ んっ？ 賄いって➡
わざと ﾌﾚﾝﾁじゃないものに してるんですか？ だめ？
おいしいですけど…｡ うん｡ だって 飽きちゃうだろ？
あっ 水 出すの忘れてた｡
確かに｡ いっけね！
なあ 放置すんなよ｡ さみしくなるだろ｡
三舟ｼｪﾌは 毎回 和食ですよね？
｟いつも ﾌﾗﾝｽ料理 作ってると 他のを 作りたくなんだよ｠
こだわりを 感じないよね｡
三舟ｼｪﾌも 飽きないように してるんですかね？
いや～ 単純にさ 三舟ｼｪﾌはさ➡
ﾌﾟﾗｲﾄﾞとか そういうの 持ってないんじゃないの？
SNSの件も そうだしさ｡
｟その人は そう思ったんだろ｡ え～!?｠
やっぱ おいしいな～｡ 今度 作ってあげよう｡
絶対 喜ぶだろうな～｡
(志村)ごちそうさまでした～｡ ごちそうさまでした～｡
ﾑｻｶって名前の由来 知ってる？ 知らないです｡
人の名前じゃないよ｡ 人じゃないんですか？
誰なんですか？ 人じゃねえって｡
では 引き続き よろしくお願いします｡
また 連絡いたします｡
はぁ～｡ (ﾄﾞｱの開閉音)
誰なんですか？ あの人｡
何度か 来てますよね？
探偵だ｡ 探偵!?
どうして 探偵を？
人を 捜してるんだ｡ 三舟ｼｪﾌがですか？
ああ｡ どなたを？
おやじだ｡
お父さん…｡
ﾌﾗﾝｽに 修行に行ってるころに 失踪したんだ｡
ごちそうさまでした｡
あっ 洗っときます｡ あぁ すまん｡
んっ？ また ｸﾞﾗｸﾞﾗすんなぁ…｡
修理しなきゃな…｡
見つかりそうなんですか？
かなり前から 捜してもらってるけど➡
一切 手がかりなしだ…｡
＜知らなかった…｡
三舟ｼｪﾌの お父さんが 失踪していたなんて…｡
ﾃﾞｨﾅｰも 無事に終え 店を閉め➡
後片づけを しているときだった＞
三舟くん ごめん｡
ちょっと 相談したいことがあるの｡
いいかな？ どうしたんですか？ あぁ…｡
これが 岸部さんから 送られてきたの｡
彼女は これを うちの店に送ってきて➡
そのまま いなくなっちゃったの｡
どうして 急に いなくなってしまったのかしら？
あの～｡
あの… この間 来られた日の 次の日に➡
偶然 駅でﾊﾞｯﾀﾘ 岸部様と お会いしたんです｡
ああ そう言ってたな｡ そのときは➡
ｼｮｰﾄｶｯﾄのｳｲｯｸﾞを つけられていて…｡
ｳｲｯｸﾞ ですか？ ええ｡
まあ 少ししか お話しできなかったんですけど➡
まあ ｳｲｯｸﾞは ﾌｧｯｼｮﾝで➡
たまに つけられると言ってました｡
だから 特に変わった様子は なかったと…｡
そうだ！ あの そのとき➡
明日から 実家に帰るって言ってました！
それは 聞いてるわ｡ はぁ…｡ おばあ様が 具合が悪く➡
最後に会いたいと 相談されたから➡
だから ３日間の休暇を あげたの｡
でも そのあとから 連絡が取れなくなってしまって…｡
送られてきたのは これだけですか？
ああ ｶｰﾄﾞが １枚 ついてたわ｡
もしかしたら…｡
(金子)何か わかったんですか？
ああ いや…｡
あっ で➡
その 岸部様の ご実家には 連絡されたんですか？
ええ 番号 知らなくて…｡
だから 前に 岸部さんが働いていた➡
老舗ﾎﾃﾙに 電話はしたの｡
実家の番号を 知ってるかも と思って…｡
どうだったんですか？ それが➡
岸部彩香は 過去に働いていない と言われて｡
働いてたことは ｳｿだったってことですか？
どうだろう…｡
ただ そのﾎﾃﾙの 製菓部門で 働いていた人の中に➡
岸部 という名字の 男性は いたみたいなんだけど…｡
男性か…｡
その人 どんな人だったか 聞きましたか？
きゃしゃで 女性的な容貌と しぐさの人だ って言ってました｡
鈴子さん｡ はい？
その 岸部という方が➡
この前 一緒に来た 岸部彩香様かもしれません｡
もしかしたら 岸部様は➡
ﾄﾗﾝｽｼﾞｪﾝﾀﾞｰなんじゃ ないでしょうか？
はぁ？
ﾄﾗﾝｽｼﾞｪﾝﾀﾞｰ｡
出生時に 割り当てられた性別とは➡
別の性自認で 生きる人 ってこと？
彼女は 男性として 育てられたけど➡
女性として➡
生きようとしてるのでは ないでしょうか？
岸部様は 伝えたかった…｡
彼女は 老舗ﾎﾃﾙで働いていた｡
そして 料理業界は➡
まだ ﾏｯﾁｮｲｽﾞﾑのようなものが 根強く 残っている｡
｟おい 岸部 お前 なに ちんたら やってんだよ｡
仕事中は 帽子かぶれ って 言われてんだろうが！ はい｠
だから 老舗ﾎﾃﾙでの仕事は 彼女にとって➡
苦痛なことが たくさん あったのかもしれません｡
そして 彼女は あるとき 限界になった…｡
そこで 彼女は 女性ｽﾀｯﾌが集まる ｶﾐﾖﾈｯﾄで働くことにした｡
｟ねえ！ 新作のｹｰｷ 試してみようと思うの｡
どう思う？ えっ いいじゃ～ん！｠
その職場は 岸部様にとっては 心地よかった｡
自分にとって しぜんな装いで 働き始めた彼女に➡
２つの壁が 立ちはだかった｡
１つは 祖母の病気｡ 高築から➡
鈴子さんたちの ﾃｰﾌﾞﾙでの会話を 聞きました｡
岸部様が 長いこと ご実家に帰られてないこと➡
ご両親と うまくいっていないことを…｡
ああ…｡
｟いいか？ 考え直せ！｠
つまり 両親は➡
それを 受け入れてくれないのだと 想像できます｡
だから 実家に戻るために➡
ｼｮｰﾄｶｯﾄのｳｲｯｸﾞを つけていたのかもしれない｡
もう１つ あの日 彼女は➡
仕事中に ﾒｰｸをしてはいけないと 鈴子さんに言われた｡
｟そう… ですよね｠
あの香水もﾒｰｸも 彼女にとって➡
女性としての実感を 得るものだったのかもしれません｡
三舟くんは いつ 気付いたの？
このﾏｶﾛﾝを 見たときです｡
ﾏｶﾛﾝ？ 日本で よく知られてるのは➡
ｵﾚﾝｼﾞやﾋﾟﾝｸなど かわいらしいﾊﾟｽﾃﾙｶﾗｰで➡
壊れやすそうな 繊細なお菓子です｡
でも これは ﾏｶﾛﾝ･ﾀﾞﾐｱﾝ｡
ﾋﾟｶﾙﾃﾞｨ地方の ｱﾐｱﾝという街で 焼かれている ﾏｶﾛﾝです｡
ﾋﾟｶ… ﾋﾟｶﾙﾃﾞｨ地方➡
ﾋﾟｶﾙﾃﾞｨ地方の ｱﾐｱﾝ… ｱﾐｱﾝ？
ｱﾐｱﾝ 載ってないから｡
ﾏｶﾛﾝっていうのは いろんな種類が あるんですね｡
ﾌﾗﾝｽの地方菓子には いろんな種類のﾏｶﾛﾝがある｡
でも 今の日本で知られてるのは ﾏｶﾛﾝ･ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝだけ｡
着色して 香りをつけた 美しいお菓子だけ…｡
これは 女性の状況に 似ていると思いませんか？
美しく装った女性だけが➡
女性であるかのように 存在している｡
ﾏｶﾛﾝは ﾏｶﾛﾝなのに…｡
ﾏｶﾛﾝ･ﾀﾞﾐｱﾝは ﾏｶﾛﾝだ｡
世界には いろんなﾏｶﾛﾝがある｡
これは 彼女のﾒｯｾｰｼﾞです｡
ﾏｶﾛﾝは… ﾏｶﾛﾝ…｡
女は 女…｡
みんな 同じ女…｡
もしかすると 戻ってこられないのは➡
家族と もめているからかもしれません｡
もうひとつの不安としては➡
戻ってきたとしても➡
居場所が あるかどうか わからない｡
言ってくれれば よかったのに…｡
言えないくらい➡
これまで 傷つけられてきたのかも しれません｡
そうね…｡
大切なのは 女性だけのお店とか➡
男性だけのお店を 作ることよりも➡
お互い 尊重し合える人同士で➡
お店を 作っていくことなのかも しれないな～ って➡
私 思うんです｡
三舟ｼｪﾌも 志村さんも➡
私が 同性愛者だということを 知っても➡
何も変わらなかった｡
何か あったら なんでも相談してほしい って…｡
違いますかね…｡
いいえ そうだと思うわ｡
ｽﾀｯﾌや料理人が 働きやすい店を作ることに➡
私は 経営者としての ﾌﾟﾗｲﾄﾞを持って やってきた｡
なのに…｡
留守番電話に 残すわ｡
化粧や香水は うちの店に関しては NGだけど➡
あなたは あなた｡
おいしいﾏｶﾛﾝを 作ってくれるかぎり➡
待ってるわ って｡
彼女が 女性だということを 私が守る｡
それが 経営者としてのﾌﾟﾗｲﾄﾞね｡
連絡… くるといいですね｡
うん ありがとう｡
それと 岸部様ご自身が その話題を 出されるまで➡
知らなかったことにしたほうが いいと思うんですが…｡
ああ そうだな｡
そうね｡
岸部さんが戻ってきたら また 一緒に来るわ｡
お待ちしております｡ ﾌﾌｯ｡
あっ… 食べません？
ああ ぜひ！
いいんですか？ いただきましょ｡
いただきます｡ あっ わかった！
ｺｰﾋｰ いれますね｡ うん｡
羽田野さんは ﾌﾟﾗｲﾄﾞを持って 働かれていて➡
かっこいいですね｡
あっ できてるかどうか わかんないけど…｡ いえ…｡
あの… 三舟ｼｪﾌは➡
料理人として ﾌﾟﾗｲﾄﾞを 持っていると思いますか？
えっ どうして？ いや～｡
SNSで 料理の 否定的な感想 書かれても➡
何も 反応しなくて…｡
変わってないな 三舟くん｡
昔から 言ってたのよ➡
お客様の 味の感想に対しては すべて 受け入れる｡
絶対に 否定しない って｡ ふ～ん でも➡
最近 ﾌﾟﾗｲﾄﾞ あるのかな って 思わされることが多くて…｡
三舟くんは しっかり持ってる人よ｡
そして そのﾌﾟﾗｲﾄﾞを➡
どんなときも 見失わない人だと思うわ｡
南野さん… あっ 南野さん…｡
えっ？ 南野さん！
(ﾄﾞｱが開く音)
あっ 南野｡ 三舟さん➡
あなたでしょう？ うちのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞの ｺﾒﾝﾄ欄に➡
これ 書き込んだのは！ おいおい どうしたんだよ？
三舟さんですよね？ どういうつもりですか？
これですよ しらばっくれないでください｡
昨日 うちの店に➡
松平さんと塚本さんが 来店して➡
ﾊﾟ･ﾏﾙに行ったと聞いて ﾋﾞｯｸﾘしましたよ…｡
しかも ﾋﾟｽﾄｩの話をしたと 言っていましたし➡
正直 肝が冷えました｡ そして 今日です➡
うちのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞの ｺﾒﾝﾄ欄を見たら こんなことが書き込まれていて…｡
三舟さんですよね？ これ 書き込んだの！
俺は そんなことはしていない｡ ｳｿ つかないでください｡
このｺﾒﾝﾄを あの２人が 見ればいいと思って➡
書いたんでしょ？ (志村)なに 言ってんだ お前｡
俺がな あの２人に このこと 言おうとしたら➡
三舟ｼｪﾌに 止められたんだよ！
｟うちのﾋﾟｽﾄｩは ﾌﾗﾝｽの伝統のﾋﾟｽﾄｩだ って｡
やめとけ｠
そうなんですか…｡
俺は こんなこと書いてない｡
そうでしたか すみません…｡
じゃあ 偶然 誰かが書いたんだな｡
これを 松平さんたちに見られたら➡
終わりだから 消しておかなきゃ｡ ちょっといいか？
はぁ～｡
少し 思ったんだけどな…｡ はい…｡
俺の 考えていたとおりみたいだな｡
ﾋﾟｽﾄｩ… ですか？
ああ…｡
僕の気持ち 三舟さんにも わかるでしょう？
もう いいかげん うんざりなんですよ｡
出資者の娘だからといって 大きな顔して やって来て➡
やれ 肉は 体質に合わないだの 乳製品は 使うなだの➡
白砂糖は 使うなだの…｡ だから ｳｿをついたってわけか？
ｳｿなんか ついてませんよ｡ 最近は 黙っていれば➡
自分たちの 思いどおりの料理が 出てくると思ってますからね｡
ちゃんと ﾌﾗﾝｽの伝統的なﾋﾟｽﾄｩです と➡
説明して 出している｡ 嫌なら食べなければいいんですよ｡
素人の彼女らに わかるわけがない｡
ﾌﾗﾝｽの 伝統的なﾋﾟｽﾄｩが➡
豚の背脂で 作られてるってことはな｡
｢この店の ｽｰﾌﾟ･ｵ･ﾋﾟｽﾄｩは➡
本格的なﾌﾗﾝｽの 伝統のﾋﾟｽﾄｩで➡
他では なかなか 食べられないものだ｡
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙではなく➡
ちゃんと 豚の背脂を 使っている｣｡
だから 松平様たちに 見られたくないって言ってたんだ｡
ふだんは うちの店も 豚の背脂を使ってる｡
そのほうが ﾜﾝﾗﾝｸ上の風味が 出るからな｡
｟同じ料理なのに➡
ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝのほうが 風味が もっと あった気がするよね｠
しかし 彼女たちの条件を聞いて ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにした｡
だけど お前は…｡
彼女らは それを 食べたからといって➡
体調を 崩すわけではない｡
それに 食べても 気付かないんですよ｡
大笑いだ！ 大笑いなのは お前のほうだ｡
そんな 陰険ないたずらをして それで 気分が晴れるのか？
陰険とは 嫌な言い方ですね｡
別に 食べられないものを 食べさせたわけじゃない｡
どうせ しばらくしたら➡
普通に 肉もｹｰｷも 食うようになりますよ｡
お前は 料理人として➡
決して してはならないことをした！
その人が食べたくないと 思っているものを食べさせたんだ｡
そんな 大げさな言い方 しないでください｡
彼女らは おいしい おいしいって 喜んで食べてんだから！
料理人は なんでもできる｡
前の客の残り物を 使うことも➡
古い食材を 使うことも…｡
でも だからこそ➡
それは してはいけないこと なんじゃないのか！
そして それが 料理人のﾌﾟﾗｲﾄﾞなんじゃないのか！
お前が笑ったのは あの２人の客じゃない｡
料理人としての 自分自身だ｡
それを 忘れるな｡
ﾗﾀとﾄｩｲﾕの間に 点を入れるのは あの店だけだ！
(ﾄﾞｱの開閉音)
確かに そうだった｡
お前だったのか あの投稿…｡
どういうことですか？
高築くんが見つけた➡
うちの店の 批判的意見を書いた投稿➡
ﾗﾀとﾄｩｲﾕの間に 点が入ってた｡ そうでしたっけ？
普通 ﾗﾀﾄｩｲﾕの間に 点なんか入れない｡
確かに うちの店も 点は入ってないです｡
でも 三舟ｼｪﾌと南野が➡
もともと働いていた あの店では 料理長の こだわりか➡
ﾗﾀとﾄｩｲﾕの間に 点を入れて 表記していた｡
その名残が お前には 残ってたんだろう｡
なんで そんなことを…！
この店で➡
久しぶりに 三舟さんの料理を食べて➡
おいしくて…｡
近くに 同じﾌﾚﾝﾁ店を出す者として 怖くなったんです…｡
南野さん…｡
南野様 うちの店のSNS 見たことありますか？
いいえ…｡
これです｡
SNSの更新は 私が 担当なんですけど➡
南野様が 店を出したと 報告しにきてくれた ３日後➡
三舟ｼｪﾌ 初めて SNSで投稿したんです｡
｢ｼｪﾌの 三舟です｡
昔 一緒に働いていた見習いが 店を出したので➡
昨日 その店に行って 食事をしたが➡
とても美味しく ﾋﾞｯｸﾘした！
昔から 思っていたが 彼の腕は 確かだ｡
本物だ！
ﾙ･ｳﾞｧﾝﾃｱﾝ 是非 足を運んで下さい｡
美味しさは 保証します｣｡
店に 三舟さんが 来てくれていた…｡
お前に 気を遣わせちゃうからって➡
目立たないようにして １人で行ってきたみたいだよ｡
三舟ｼｪﾌは 南野様のことを 応援してるんですよ｡
志村さん 俺…｡
すみませんでした…｡ 俺に謝って どうすんだよ！
ほら まだ 近くにいるはずだから… ほら！
はい…｡
＜三舟ｼｪﾌの 料理人としてのﾌﾟﾗｲﾄﾞ➡
かっこよかった｡
僕も ｷﾞｬﾙｿﾝとしてのﾌﾟﾗｲﾄﾞを持って 働こうと思った＞
私 なんで 志村さんが 三舟ｼｪﾌの下で働いているのか➡
ちょっと わかった気がします｡ 僕もです｡
まあ あの人は 大事なことは 間違わない人だからね｡
大事じゃないことは 間違うんですね｡
そうそう そういうのは しょっちゅう… って おい！
おい！ おい！ うわっ…｡ うわって なんだよ？
放置すんなよ｡
寒い…｡ えっ？
＜ これからは 食事に来られた方 全員に➡
笑顔で 帰ってもらおう＞
俺が 寒いの？ うん｡ 俺が 寒いの？ はい｡
＜ そう 心に決めた＞ (ﾄﾞｱが開く音)
あ～ 南野 もうひとつだけ！ あれ？ 南野は？
あ～ 今 三舟ｼｪﾌ追いかけて 出ていきましたけど｡
ｳｿだろ！ 南野 ｺﾗ～！
謝りたいって 言ってましたよ！
ﾀｲﾐﾝｸﾞも 抜群に悪い｡ 確かに…｡
あっ ﾏｶﾛﾝ 食べちゃお！ ああ いいよ｡
楽しみ ﾀﾞﾐｱﾝ…｡
ﾀﾞﾐｱﾝ… 僕のﾀﾞﾐｱﾝ！ ごめん！
なんで 食べちゃ… あっ…｡
どうぞ って言ったから｡ じゃあ 口から出せば？
☎先日は 私の不注意で➡
ﾜｲﾝを ﾃｰﾌﾞﾙの端に置いてしまい 申し訳ありませんでした｡
あぁ いえ またのお越しを お待ちしております｡
失礼いたします｡
(羽田野) まだ 開いてないですよね？
羽田野様｡ 三舟ｼｪﾌ➡
ちょっと早いですけど いいですか？ いいよ！
お待ちしておりました いらっしゃいませ｡
はい はい ありがとうございます｡
どうぞ｡ ｶｳﾝﾀｰ席へ｡
(羽田野)ありがとうございます｡
いらっしゃいませ！