<晴子が ただならぬ様子で 帰ってきました>
(音まね)
(矢作)謝る気ありませんから｡
(暢子)矢作さん｡
警察に突き出すなり 好きにしてください｡
そのつもりで呼んだんですよね？
(房子)これ｡
何ですか？
あなたの退職金｡
退職金？
独立したいと思った時点で ちゃんと相談してほしかった｡
私も反省してる｡
オーナーとしての人徳に 欠けていたって｡
そのことも ちゃんと謝りたかった｡
謝る？
私自身 何度も店を出して 何度も失敗してきた｡
店を守ることしか 考えられなくなって➡
お金のことで 良心に反することをしたこともある｡
自暴自棄になったこともある｡
だけど 最後の一線を越えずに 踏みとどまれたのは➡
亡くなった両親や妹 大切な人のことを考えたから｡
あなたも 大切な人のためなら いくらでも やり直せる｡
女房とのことは もう終わったことです｡
佳代さんは そうは思ってない｡
女房と会ったんですか？
♬～
どうぞ｡
佳代…｡ (佳代)よかった…｡
何で…｡
やり直そう もう一度｡
(佳代)頑張って 私のために｡
あなた自身のために｡
(佳代)勝手に こんなもの置いて いなくならないで｡
あなたが どれだけ料理が好きか 私が 一番よく分かってる｡
もう一度 料理人になってください｡
♬～
オーナー 申し訳ありませんでした！
あなた まだ若い｡ いくらでも やり直せる｡
(矢作)ありがとうございます｡
♬～
♬｢陽の光 纏う朝｣
♬｢開く窓 願う姿｣
♬｢忘れない 机の前 あなたの場所｣
♬｢また会えたら話をしよう｣
♬｢あの日の続きを聴かせてよ｣
♬｢届いて この歌 あなたへ｣
♬｢降り注ぐ 順光線｣
♬｢照らす背には 永久の願い｣
♬｢『大丈夫 ほら 見ていて』｣
(二ツ橋)お久しぶりです！ (矢作)シェフ…｡
まずは 食べましょう｡ 暢子さんの 沖縄そばです｡
私も お手伝いしました｡
沖縄のそば？
はい｡
頂きます｡
おいしかった｡ ごちそうさまでした｡
まあまあだな…｡ (佳代)あなた｡
カツオと豚の出汁は悪くないが 麺は もうちょっと細い方がいい｡
俺なら あと１ミリ いや ２ミリは攻める｡
昔 初めて食べた時よりかは いくらかマシかな｡
覚えていてくれたんですね あの時の味｡
[ 回想 ] 沖縄のそばです｡
(矢作)沖縄？ (長山)これが そば…｡
うめえ！
あの時 一番最初に おいしいって言ってくれたのは➡
矢作さんでした｡
矢作さん うちがお店をやるためには➡
お店の味を任せられる 料理人が必要です｡
矢作さんは 料理が好きで好きで まっすぐに向き合える人です｡
うちには 矢作さんの力が必要なんです｡
一緒に 働いてください｡
俺は…｡
でも もう…｡
(二ツ橋)矢作さん｡
包丁 見せてください｡
いつも 持ち歩いていますよね｡
軽蔑してますよね シェフも｡
あなたが 悪い人間でないことは➡
オーナーをはじめ みんな よく知っています｡
だけど あなたは➡
料理人として道を誤り 信頼を失ってしまった｡➡
その重たい荷物は あなたが 料理人を続けていく限り➡
ずっと 背負い続けなければなりません｡
その覚悟を 持てますか？
(二ツ橋)その覚悟を持てるなら➡
いつか きっと 失った信頼を取り戻せるはずです｡
♬～
オーナー シェフ…｡
このお礼は いずれ必ず｡
(房子)待って｡
長い間 ご苦労さまでした｡
(ﾄﾞｱﾍﾞﾙ)
暢子さんの言うとおり➡
矢作さんの包丁は きちんと研いで 手入れされていました｡
料理人を諦めていなかった証拠です｡
三郎さんが言っていました｡
矢作さんは 鶴見に来てからも 何軒も飲食店を回って…｡
だけど 身元を保証してくれる人も いなかったから➡
どこも雇ってくれなかったそうです｡
[ 回想 ] 下働きでも何でもします｡ もう一度 料理がしたいんです！
(房子)何もかもなくして プライドを捨てても➡
包丁だけは 捨てられなかったのね｡
♬～
よし｡
(戸が開く音)
矢作さん！
♬～
今から言う条件をのんでくれなきゃ 俺は働かねえ｡
どんな条件ですか？ 何でも言ってください｡
休みは週１日 残業はしない｡ それから…｡
分かりました！ 条件は 何でものみます！
まだ 全部言ってねえよ｡ 給料は…｡
矢作さんが決めてください｡
いや この辺りの相場でいい｡
ただし 給料が遅れたり➡
きっちり全額もらえねえなんてことが あったら 即辞める｡
それも 大事な条件の一つ｡
もちろんです｡ 一緒に 働いてくれるんですね？
いつからだ？ 明日か？ あさってか？
ちょうど 今 パパイアイリチーを いろいろ作っていて➡
ちょっと 手伝ってもらえませんか？
パパイアイリチー？ 何だ それ？
えっ 今から？
青パパイアは 沖縄では大事な野菜｡
妊娠中は 食べない方がいいとも言うんですけど｡
｢イリチー｣は 炒め物という意味｡
歯応えを よくしたいので➡
まず これを全部 ４ミリくらいに千切りしてください｡
うん｡ あっ…｡
手が かぶれる人もいるので よかったら 軍手使ってくださいね｡
分かった｡
(青ﾊﾟﾊﾟｲｱを切る音)
お店 やろうね｡
お母ちゃんと み～んなと一緒に｡
ちむどんどんするよね｡
フフッ…｡
フフフッ｡
本当に 客が来るんですかね これで｡ ストップ！
｢ドゥルワカシー｣？ イナムドゥチ！
ほれてるね～！
もう帰って！ チュラカーギーヤサ｡
正直 不安です｡ 今日も 失敗したら…｡
どうするかね…｡
｢グレートトラバース３｣！
日本を代表する三百の頂｡
その全てを自らの足だけで踏破する➡
前代未聞の挑戦だ｡
挑むのは…
始まるぞ～！