1
00:00:03,170 --> 00:00:05,606
（暢子）うちのペペロンチーノです。

2
00:00:05,606 --> 00:00:08,642
（スタッフたち）頂きます。

3
00:00:08,642 --> 00:00:14,448
暢子は　房子との勝負の日を
迎えていました。

4
00:00:21,421 --> 00:00:24,324
（二ツ橋）うん　よく出来てると思います。

5
00:00:24,324 --> 00:00:27,794
（矢作）風味が独特だな。
よかった～。

6
00:00:27,794 --> 00:00:31,965
（房子）悪くない。
沖縄の島ニンニクを使ってるのね。

7
00:00:31,965 --> 00:00:34,635
アイヤー。　よく分かりましたね。

8
00:00:34,635 --> 00:00:36,570
しまにんにく？

9
00:00:36,570 --> 00:00:38,505
よく母が作ってくれた➡

10
00:00:38,505 --> 00:00:42,309
ソーミンチャンプルーの味付けのコツを
応用しました。

11
00:00:42,309 --> 00:00:44,311
　回想　（優子）はい　お待たせ。

12
00:00:44,311 --> 00:00:47,147
お母ちゃん　作り方教えて。

13
00:00:47,147 --> 00:00:50,183
（優子）ちょっとした　コツがあるわけさぁ。

14
00:00:50,183 --> 00:00:53,921
（優子）これくらいね。

15
00:00:53,921 --> 00:00:55,856
母のソーミンチャンプルーは➡

16
00:00:55,856 --> 00:00:59,860
島ニンニクが　味の決め手だったんです。

17
00:01:01,795 --> 00:01:05,399
島ニンニクを使うと
普通のニンニクとは違って➡

18
00:01:05,399 --> 00:01:11,104
少し優しくて　新しい香りと辛みを
引き出せるんじゃないかと。

19
00:01:12,773 --> 00:01:17,277
加減をあれこれ工夫して　試してみました。

20
00:01:22,783 --> 00:01:25,419
（矢作）ソーミンチャンプルー？

21
00:01:25,419 --> 00:01:27,354
（山辺）そーみん？
うん。

22
00:01:27,354 --> 00:01:32,125
確かに　新しい世界が
開けていると思います。

23
00:01:32,125 --> 00:01:34,795
ありがとうございます。

24
00:01:34,795 --> 00:01:38,298
では　オーナー　お願いします。

25
00:01:47,374 --> 00:01:51,244
♬～

26
00:01:51,244 --> 00:01:57,050
♬「陽の光
纏う朝」

27
00:01:57,050 --> 00:02:03,256
♬「開く窓　願う姿」

28
00:02:03,256 --> 00:02:13,600
♬「忘れない　机の前　あなたの場所」

29
00:02:13,600 --> 00:02:20,273
♬「また会えたら話をしよう」

30
00:02:20,273 --> 00:02:25,112
♬「あの日の続きを聴かせてよ」

31
00:02:25,112 --> 00:02:32,419
♬「届いて　この歌
あなたへ」

32
00:02:32,419 --> 00:02:38,125
♬「降り注ぐ
順光線」

33
00:02:38,125 --> 00:02:45,432
♬「照らす背には
永久の願い」

34
00:02:45,432 --> 00:02:55,442
♬「『大丈夫
ほら　見ていて』」

35
00:02:58,311 --> 00:03:02,082
オーナーも　昔は
厨房で働いてたんですか？

36
00:03:02,082 --> 00:03:06,253
俺は　ここで５年働いてるけど
見たことがない。

37
00:03:06,253 --> 00:03:09,156
昔は　包丁一本で
いくつも店を始めて➡

38
00:03:09,156 --> 00:03:12,392
戦後の闇市では
伝説の人だったらしいけどな。

39
00:03:12,392 --> 00:03:14,928
闇市で　イタリア料理のお店を？

40
00:03:14,928 --> 00:03:21,401
いやいや　一膳飯屋から和食や中華　洋食と
さまざまな料理をされて➡

41
00:03:21,401 --> 00:03:24,938
後年　本場イタリアで
修業されたそうです。

42
00:03:24,938 --> 00:03:26,873
まさかやー！

43
00:03:26,873 --> 00:03:29,109
行ってみてえな　イタリア。

44
00:03:29,109 --> 00:03:34,314
うちも　世界中のおいしいものを
全部　食べたい！

45
00:03:39,286 --> 00:03:41,788
お待たせしました。

46
00:03:45,959 --> 00:03:49,262
（二ツ橋）では…。
あっ　ちょっと待って。

47
00:04:03,443 --> 00:04:06,279
では　頂きます。

48
00:04:06,279 --> 00:04:09,082
（スタッフたち）頂きます。
頂きます。

49
00:04:17,891 --> 00:04:21,795
んっ…。

50
00:04:21,795 --> 00:04:24,397
デージマーサンヤー！

51
00:04:24,397 --> 00:04:26,333
おいしい！

52
00:04:26,333 --> 00:04:28,935
（二ツ橋）絶品…。

53
00:04:28,935 --> 00:04:30,871
比嘉のとは
比べものになんねえ。

54
00:04:30,871 --> 00:04:32,806
うちも　そう思います！

55
00:04:32,806 --> 00:04:35,408
どうして　こんなに違うんですか？

56
00:04:35,408 --> 00:04:40,280
料理の基本は　目の前の材料の魅力を
最大限引き出す➡

57
00:04:40,280 --> 00:04:45,786
そして　何より
食べる人のことを　第一に考えること。➡

58
00:04:45,786 --> 00:04:48,688
ニンニクを丸ごと
オリーブオイルで火にかけた。➡

59
00:04:48,688 --> 00:04:53,293
そうすることで　より
それぞれの素材の味や香りが引き立つ。

60
00:04:53,293 --> 00:04:58,131
なるほど
ニンニクをホールで…　か。

61
00:04:58,131 --> 00:05:01,902
（二ツ橋）オーナー
仕上げに　かけていたものは？

62
00:05:01,902 --> 00:05:03,837
それは　分かりました！

63
00:05:03,837 --> 00:05:06,072
シークワーサーです。

64
00:05:06,072 --> 00:05:08,108
確か　比嘉が持ってきた。

65
00:05:08,108 --> 00:05:12,379
うん。
シークワーサー　正解。

66
00:05:12,379 --> 00:05:15,916
（二ツ橋）仕上げに
かんきつ類の皮を使うことで➡

67
00:05:15,916 --> 00:05:20,754
爽やかな風味が出て
食後感が軽くなってます。

68
00:05:20,754 --> 00:05:23,657
そういえば
腹も楽になったような。

69
00:05:23,657 --> 00:05:27,394
同じ料理を２度も食べれば　胃は疲れる。

70
00:05:27,394 --> 00:05:32,599
（二ツ橋）なるほど。　食べる人のことを
第一に考えての工夫ですね。

71
00:05:32,599 --> 00:05:36,469
でも　どうして
搾り汁じゃなくて皮を？

72
00:05:36,469 --> 00:05:39,372
搾り汁だと
風味の主張が強すぎて➡

73
00:05:39,372 --> 00:05:42,275
トウガラシやニンニクのうまみが
薄まってしまう。

74
00:05:42,275 --> 00:05:46,947
アイヤー。　シークワーサーが
ペペロンに使えるなんて➡

75
00:05:46,947 --> 00:05:49,282
気が付かなかったさぁ！

76
00:05:49,282 --> 00:05:52,285
オーナーは
沖縄料理にも詳しいんですね。

77
00:05:52,285 --> 00:05:55,789
たまたま　厨房にあったから
使わせてもらっただけ。

78
00:05:55,789 --> 00:06:01,228
今　目の前にある材料を最大限に生かす
柔軟な発想…。

79
00:06:01,228 --> 00:06:06,066
（二ツ橋）材料と真摯に向き合う姿勢
食べる人への心配り➡

80
00:06:06,066 --> 00:06:09,369
お見事としか　言いようがありません。

81
00:06:09,369 --> 00:06:12,572
デージマーサン。

82
00:06:12,572 --> 00:06:14,908
早く　こんなのを作れるようになりたい。

83
00:06:14,908 --> 00:06:19,579
これに比べたら　うちのは
底が浅いというか…。

84
00:06:19,579 --> 00:06:21,615
お代わり　いいですか？

85
00:06:21,615 --> 00:06:23,750
どうぞ。

86
00:06:23,750 --> 00:06:25,685
（矢作）まさかやー…。

87
00:06:25,685 --> 00:06:29,389
このおいしさには　デージ感動です。

88
00:06:29,389 --> 00:06:32,592
皆さんも　そう思いますよね？

89
00:06:36,596 --> 00:06:38,632
お前　分かってる？

90
00:06:38,632 --> 00:06:42,102
負けを認めるってことは…。

91
00:06:42,102 --> 00:06:45,138
アイヤー！　であるよね。

92
00:06:45,138 --> 00:06:47,974
あまりのおいしさに　つい…。

93
00:06:47,974 --> 00:06:51,111
約束は約束です。

94
00:06:51,111 --> 00:06:53,046
さようなら。

95
00:06:53,046 --> 00:06:56,916
待ってください！
ここで　働かせてください！

96
00:06:56,916 --> 00:06:58,985
負けたらクビでもいいと言ったのは
あなたでしょ？

97
00:06:58,985 --> 00:07:03,356
負けるとは　思ってなかったんです…。

98
00:07:03,356 --> 00:07:06,893
うちが間違っていました。
ごめんなさい！

99
00:07:06,893 --> 00:07:09,796
お願いだから
クビにしないでください！

100
00:07:09,796 --> 00:07:14,768
何でもします。　お願いします！

101
00:07:14,768 --> 00:07:16,903
条件がある。

102
00:07:16,903 --> 00:07:18,838
何でも言ってください。

103
00:07:18,838 --> 00:07:22,575
これから先
何があっても泣かないこと。

104
00:07:22,575 --> 00:07:26,079
はい。
それと　私に対して➡

105
00:07:26,079 --> 00:07:28,748
質問や口答えは　一切しないこと。

106
00:07:28,748 --> 00:07:30,684
はい。
それと…。あっ　あっ…。

107
00:07:30,684 --> 00:07:34,187
ちょっと待ってください。
メモします。

108
00:07:35,922 --> 00:07:42,262
「なかない
しつもん　くちごたえしない」。

109
00:07:42,262 --> 00:07:46,132
私の命令は　絶対。

110
00:07:46,132 --> 00:07:49,936
「めいれいは　ぜったい」。

111
00:07:49,936 --> 00:07:52,772
守れる？
守ります！

112
00:07:52,772 --> 00:07:54,708
二ツ橋さん。
（二ツ橋）はい。

113
00:07:54,708 --> 00:07:59,279
比嘉さんの仕事に
検品と伝票管理も加えて。

114
00:07:59,279 --> 00:08:03,149
それと　賄い当番のシフトにも
入れておいて。

115
00:08:03,149 --> 00:08:06,353
まさか！　本当ですか？

116
00:08:06,353 --> 00:08:08,888
やった～！

117
00:08:08,888 --> 00:08:17,230
あっ…　うちからも
一つ　お願いしていいですか？

118
00:08:17,230 --> 00:08:20,900
「暢子」と　名前で呼んでください。

119
00:08:20,900 --> 00:08:22,836
何で？

120
00:08:22,836 --> 00:08:27,240
ずっと　そう呼ばれてて
東京に来て　初めて「比嘉」と呼ばれて➡

121
00:08:27,240 --> 00:08:29,909
何か　なじめなくて…。

122
00:08:29,909 --> 00:08:34,214
わがまま言って　すいません。
お願いします。

123
00:08:41,521 --> 00:08:43,923
（二ツ橋）オーケーが出ました。

124
00:08:43,923 --> 00:08:49,396
えっ？　今の　オーケーの顔？
何で分かるんですか？

125
00:08:49,396 --> 00:08:54,934
暢子さん　改めて
よろしくお願いします。

126
00:08:54,934 --> 00:08:59,139
こちらこそ
よろしくお願いします！

127
00:09:01,341 --> 00:09:04,711
こうして　暢子は　賄いを作って➡

128
00:09:04,711 --> 00:09:09,582
自分の実力をアピールする日々を
送ることになりました。

129
00:09:09,582 --> 00:09:14,354
ん～っ！
（江川）比嘉。➡

130
00:09:14,354 --> 00:09:17,223
じゃなくて…　暢子。
んっ？

131
00:09:17,223 --> 00:09:20,727
（江川）ムーラン取ってきて。
分かりました！

132
00:09:25,365 --> 00:09:28,735
本日の賄い　うちが作りました。

133
00:09:28,735 --> 00:09:31,571
カレーライスです。

134
00:09:31,571 --> 00:09:33,506
頂きましょう。

135
00:09:33,506 --> 00:09:36,309
（スタッフたち）頂きます。

136
00:09:45,919 --> 00:09:48,755
うん　よく出来てる。

137
00:09:48,755 --> 00:09:52,258
ルーのスパイスも　自分で調合しました。

138
00:09:52,258 --> 00:09:54,761
（玉島）この肉　やけにうまいな。

139
00:09:54,761 --> 00:09:56,696
（桃木）味のバランスもいい。

140
00:09:56,696 --> 00:09:58,932
オーナー　いかがですか。

141
00:09:58,932 --> 00:10:01,267
うん。

142
00:10:01,267 --> 00:10:03,970
ありがとうございます！

143
00:10:11,978 --> 00:10:15,115
ん～！

144
00:10:15,115 --> 00:10:17,050
（玉島）はあ　うまかった。

145
00:10:17,050 --> 00:10:20,620
しかし　賄いの予算内で
よく　こんな肉　買えたな。

146
00:10:20,620 --> 00:10:24,124
えっ？　お肉は
冷蔵庫にあるものを。

147
00:10:24,124 --> 00:10:26,159
はあ？
（桃木）えっ　もしかして➡

148
00:10:26,159 --> 00:10:28,995
冷蔵庫の２段目の
牛肉の肩ロース…。

149
00:10:28,995 --> 00:10:32,298
あっ　はい　それです！
ちょうどいいなと思って。

150
00:10:32,298 --> 00:10:35,301
（長山）あれは　今夜のメイン用の肉だぞ。

151
00:10:35,301 --> 00:10:37,971
まさかやー！　本当ですか？

152
00:10:37,971 --> 00:10:40,807
おいおい。
どうすんだよ。

153
00:10:40,807 --> 00:10:43,309
ごめんなさい！

154
00:10:46,446 --> 00:10:49,249
ごちそうさま。

155
00:10:51,317 --> 00:10:55,154
暢子さん
以後　気を付けてくださいね。

156
00:10:55,154 --> 00:10:59,659
はい。　本当に
申し訳ありませんでした。

157
00:10:59,659 --> 00:11:04,931
肉のことは差し引いても
暢子のカレー　うまいな。

158
00:11:04,931 --> 00:11:07,600
ねっ　お代わり。
確かに。

159
00:11:07,600 --> 00:11:09,636
（江川）俺も。
えっ？

160
00:11:09,636 --> 00:11:11,771
（桃木）俺も。
（玉島）俺も。

161
00:11:11,771 --> 00:11:13,706
えっ？

162
00:11:13,706 --> 00:11:17,410
暢子は　フォンターナの料理人として➡

163
00:11:17,410 --> 00:11:22,215
ようやくスタートラインに
立つことができたのです。

164
00:11:27,420 --> 00:11:32,258
上京後　初めて暢子は　沖縄に帰りました。

165
00:11:32,258 --> 00:11:35,161
（安室）東京のにおいがするよ。

166
00:11:35,161 --> 00:11:38,164
（新垣）アイ　来たよ。

167
00:11:40,433 --> 00:11:44,971
（善一）皆さん　お待たせしました！
（拍手）

168
00:11:44,971 --> 00:11:52,312
良子が結婚し　この日
山原村で　お披露目が行われました。

169
00:11:52,312 --> 00:11:56,816
良子　きれいヤッサー。
おめでとうだ！

170
00:11:56,816 --> 00:12:02,021
見事　見事！
こっち　こっち　こっち！

171
00:12:09,462 --> 00:12:13,600
ネーネー　デージきれい！

172
00:12:13,600 --> 00:12:15,935
（歌子）幸せになってね。

173
00:12:15,935 --> 00:12:18,237
（良子）ありがとう。

174
00:12:24,110 --> 00:12:30,283
それにしても　ニーニーは
どこに行ったのかね？

175
00:12:30,283 --> 00:12:34,787
（賢秀）「全略　良子、　結こんおめでとう！➡

176
00:12:34,787 --> 00:12:38,958
いつかは　明惑かけてごめんな。➡

177
00:12:38,958 --> 00:12:43,830
俺は今、　ひたすらに
反せいの日々を送っています。➡

178
00:12:43,830 --> 00:12:47,433
そして　みんなの暮らしを薬にするため➡

179
00:12:47,433 --> 00:12:52,639
ビッグなビジネスの順びを
ちゃくちゃくと進めています。➡

180
00:12:52,639 --> 00:12:58,945
遠い空の下、　良子の幸せを祈りながら。
またヤーサイ」。

181
00:13:01,447 --> 00:13:03,916
（寛大）おい　あんちゃん。➡

182
00:13:03,916 --> 00:13:05,952
何で　こんなとこで食ってんだよ。

183
00:13:05,952 --> 00:13:12,258
（賢秀）別に。
何かちょっと　懐かしくて。

184
00:13:12,258 --> 00:13:15,928
懐かしい？　豚が？

185
00:13:15,928 --> 00:13:20,266
（豚の鳴き声）

186
00:13:20,266 --> 00:13:22,935
（順次）おお…！
お土産です！

187
00:13:22,935 --> 00:13:25,271
（トミ）ありがとう。
ニフェーデービル。

188
00:13:25,271 --> 00:13:27,206
頂きます。

189
00:13:27,206 --> 00:13:29,942
アイ　智のは…。

190
00:13:29,942 --> 00:13:32,278
（智）結婚式は
りょ…　良子　きれいだったか？

191
00:13:32,278 --> 00:13:36,115
最高さ～！
智にも　よろしくって。

192
00:13:36,115 --> 00:13:38,051
次は　俺なんかの番だな。

193
00:13:38,051 --> 00:13:40,853
うん？　何？

194
00:13:44,624 --> 00:13:46,959
暢子…。

195
00:13:46,959 --> 00:13:49,629
（戸が開く音）

196
00:13:49,629 --> 00:13:52,131
（三郎）外　降ってきたぜ。

197
00:13:52,131 --> 00:13:54,333
ん？

198
00:13:56,436 --> 00:13:59,338
うわ～！

199
00:13:59,338 --> 00:14:01,274
これが　雪？

200
00:14:01,274 --> 00:14:03,743
あ～　すごい！

201
00:14:03,743 --> 00:14:08,581
あっ…。　すぐなくなる！

202
00:14:08,581 --> 00:14:12,919
暢子　興奮し過ぎ！
ただの雪だろ！

203
00:14:12,919 --> 00:14:14,954
初めての時は
みんな　こんなもんだ。

204
00:14:14,954 --> 00:14:18,257
アイ　智　雪が積もったら➡

205
00:14:18,257 --> 00:14:23,129
一緒に　雪だるま作って
雪合戦もしようね！

206
00:14:23,129 --> 00:14:26,399
ガキヤッサー！

207
00:14:26,399 --> 00:14:29,769
デージきれい…。

208
00:14:29,769 --> 00:14:33,272
ちむどんどんする～。

209
00:14:35,575 --> 00:14:40,480
ピッツァ発祥の地といわれるナポリは？
全く知りません。

210
00:14:40,480 --> 00:14:42,782
クビ。
うちも　東京で　もまれて➡

211
00:14:42,782 --> 00:14:44,717
大人になったわけさ。

212
00:14:44,717 --> 00:14:46,652
あっ　アガッ！
ピッツァ・マルゲリータ。

213
00:14:46,652 --> 00:14:49,655
歌手のオーディション
受けてみようかと思って。

214
00:14:49,655 --> 00:14:52,492
怖い…。
まさかやー！

215
00:14:52,492 --> 00:14:54,794
ありえん。
何で　ここに！？