（房子）時代の変化とともに
多種多様な考え方が➡
台頭してきてはいると思いますが➡
あくまで フォンターナは お客様のために
そして 基本を大事に➡
料理と向き合っていきたいと思います。
それは 変わりません。
（記者）貴重なお話
ありがとうございました。➡
では 最後に 皆さんも一緒に
一枚 お願いします。
（二ツ橋）皆さん
写真を撮ってもらいます。
はい。
（記者）お願いします。
（和彦）フォンターナが取材を受けるのは
珍しいそうですね？
たらしま
（田良島）取材依頼が
多すぎるそうだ。
今日は 俺の顔。
「東洋グラフ」に泣きつかれて
一肌脱いだってわけ。
のぶこ
暢子さん 早く早く。
（記者）珍しいですね 女性の方は。
彼女は 沖縄出身なんです。
ああ～。 どうぞ どうぞ。
（記者）撮りますよ～！
じゃあ 沖縄の彼女 声かけて～。
（暢子）えっ？ あっ えっと…。
クリーム！
えっ？ あっ クリーム…。
あっ バター！
（矢作）チーズだろ。
アキサミヨー！
（シャッター音）
♬～
ひ
♬「陽の光
まと
纏う朝」
♬「開く窓 願う姿」
♬「忘れない 机の前 あなたの場所」
♬「また会えたら話をしよう」
♬「あの日の続きを聴かせてよ」
♬「届いて この歌
あなたが」
♬「信じてくれたように」
♬「どんな日々も
どんな意味も」
つな
♬「繋がっている」
♬「響いて この歌
あなたへ」
♬「降り注ぐ
順光線」
♬「照らす背には
とわ
永久の願い」
♬「『大丈夫
ほら 見ていて』」
イタリア料理のコースは➡
前菜の「アンティパスト」から
始まり➡
パスタやリゾットの「プリモ」➡
肉や魚といった
メインディッシュの「セコンド」➡
そして デザートの
「ドルチェ」と続きます。
フォンターナで働き始めて ３年目。
二十歳の暢子は アンティパスト
前菜を任されるまでになりました。
シェフ 味見お願いします。
お伝えしたとおり レシピに
自分なりの工夫をしてあります。
盛りつけが
上達されましたね。➡
矢作さんも よかったら。
（矢作）はい。
さとる
やおつる
（智）毎度 八百鶴です。➡
ニンニクとニンジンを
お届けに参りました。
はい。
（矢作）んっ… うまい。➡
この味は…。
赤ワインビネガーに➡
ちょっとだけ
しょうゆを混ぜました！
（矢作）しょうゆ？
この前 雑誌で見た➡
はやりのレストランで
食べた味をヒントに。
今まで 誰も食べたことのない
新しい料理や味付けに挑戦してみたくて。
さすが 勉強熱心だな。
どうですか？
これ以上は 和風に
寄せないでくださいね。
はい！
（智）暢子 頑張ってるな。
うん。 今度 また
食べ歩きに つきあって。
暢子のためなら どこへでも。
ありがとう。
（智）おう。
♬～
（ドアベル）
（山辺）いらっしゃいませ。
お待ちしておりました。
あまぎ
（天城）あ～…。
（房子）天城さん➡
いつも コラム拝読しております。
うちの看板記者は
美食家でもあるから➡
最近 ずっと
フォンターナに行けてないって➡
機嫌 悪かったんですよ。
（天城）開店以来の
ファンだからね。➡
オーナーも
相変わらずお美しい。
あら 何も出ませんよ。
いつもの料理で 十分。
どうぞ ごゆっくり。
お待たせいたしました。
（二ツ橋）寒ビラメの
カルパッチョでございます。
さあ 久しぶりのフォンターナの料理だ。
頂きます。
うん…。
どうしました？
少し 味が変わったね。
確かに。
（和彦）そうですか？
♬～
（二ツ橋）こちらが 暢子さんの。➡
こちらが 私の。
味見してください。
うん…。 シェフのは
いつもの味でおいしい。
だけど うちの工夫も
悪くないと思います。
天城さんに出したものは
しょうゆの味付けが強すぎました。
新しい試みも大切ですが 基本は大事。➡
リピートしてくださるお客様は➡
フォンターナの味を食べたいと思って
通ってくださってるんです。
ん～…。
（和彦）いや 味が変わったと言っただけで
まずかったとは言ってない。
ただ 田良島さんたちが…。
だからさ。
味は わざと変えてみたわけ。
お店の味を 勝手に？
人の好みは 時代と共に変化する。
昔どおりの味ばっかりでは
流行に取り残されるから➡
もっと どんどん
進化していかないと。
そりゃ そうかもしれないけど…。
♬～
そのころ 暢子のふるさと
やんばるでは➡
うたこ
歌子が 地元の運送会社に就職して
もうすぐ１年。
時々 熱を出して
休むこともありますが➡
人見知りの歌子なりに
職場には 慣れてきたようです。
（社長）歌子ちゃん！ お茶。
（歌子）あっ はい。
♬「つけて下さい」
はなしろ
（花城）いい声だね。
（花城）お茶をいれてたら
ふと 好きな人を思い出した。
違います。
失礼します。
また聞かせてね。
☎
ゆうこ
（優子）はい 共同売店です。
（優子）そっ それは…➡
ひろお
博夫さんと
離婚したいということねぇ？
りょうこ
（良子）結婚する前は
「家事も育児も 男女平等➡
子供が生まれても 絶対
任せっきりにしない」って約束したのに。
手伝わないと
言ってるわけではないんでしょ？
背中が言ってるさ。
「子育ては 女の仕事」
「嫁という字は 家の女と書く」って。
（石川）ただいま。
（良子）石川の家は
とにかく男が威張ってて➡
親戚の集まりでも
男が座敷でお酒を飲んでる時➡
女は ずっと台所。
料理を運んでいったら
「長男の嫁として 石川家に入った以上➡
料理は 全て
石川家の味を覚えなさい」って。
博夫さんは 黙っているわけ？
まるで しつけられた子犬。➡
きちんと座って いい子にしてる。
こんなことになると分かってたら
結婚しなかったのに。
そんなに短気を起こさないで。
もう少し 夫婦で話し合ってみたら？
はるみ
（晴海の声）
おむつ替えないと。 切ろうね。
うん。 じゃあ またね。
はい ありがとうございます。
良子 晴海 ただいま～。
お帰り。
おむつ やろうか？
いいよ。 疲れてるんでしょ。
（小声で）わっ！ わっ！
（女性）紅茶豆腐なんて 聞いたことないよ。
（女性）聞いたことない。
⚟さあ さあ さあ さあ
寄ってらっしゃい 見てらっしゃい！➡
さあさあ どうぞ どうぞ どうぞ
お客さん。➡
どうぞ どうぞ。
ニーニー？
けんしゅう
（賢秀）さあ さあ さあ さあ➡
寄ってらっしゃい 見てらっしゃい！➡
こちらが 今 花の都 パリ ロンドン
ニューヨークでも大評判の 紅茶豆腐！➡
肥満解消 睡眠不足解消 血行促進！
いいこと尽くしの健康食品
紅茶豆腐はいかがでしょう！
（女性）ちょっと お高いわよねえ…。
さあ さあ さあ さあ さあ さあ さあ…。
どうですか？ 数量限定ですよ～！
がなは
（我那覇）ちょっと 失礼。➡
これ 本物の紅茶豆腐かい？
もちろんでございます。
（我那覇）本当だ。
ちょうちょのマークが入ってる。➡
かの有名なサンバード大学の
パピヨン教授が学会で発表し➡
世界的に認められた紅茶豆腐
ついに 日本上陸か！
お客さん
さしずめ インテリですね？
一応 東京大学出身で…。
（賢秀）出た！
東大出は 物知り！
東大出は お目が高い！
とにかく ３つ。
あっ いや ５つ頂こう。
ありがとうございます。
有効期間は ３か月です！➡
さあ さあ さあ さあ…。
はい どうぞ どうぞ どうぞ。
はい はい はい。➡
はい。
（女性）ありがとうございます。
（賢秀）ありがとうございます。
ニーニー どうしたわけ？
アイ 暢子～！
ハッハッハ。
ニーニーは ついに
ビッグなチャンスを つかんだからよ！
この紅茶豆腐で
グレイトビジネスマンの仲間入りヤサ！
まさかやー。
とにかく 俺の折り紙付き。
ほれ １個持ってけ。 なっ。
（我那覇）お～！
フッフッフ。 ご苦労さん。
いや～ にらんだとおり➡
賢秀君は 飲み込みが早い！➡
商才がある。
アッハッハッハ。
我那覇さんの おかげです。➡
だけど まさか
東京で 再会できるとは。
あの日 パチンコに行って
本当によかった。 ハッハッハ…。
沖縄では 迷惑かけたね。
あ～…。
あっ あん時は
俺も まんまとだまされて。
回想
（賢秀）９６０ドルが 精いっぱいで…。
この金を ２，０００ドルにして
ここに持ってくるから。
じゃあ。
信じてましたよ。 我那覇さんは
人をだますような人じゃないって。
あん時の借りは １０倍➡
いや １００倍にして返す。
こいつで
グレイトなドリームをつかもうぜ！
はい。
乾杯！
はい！
ん～！
これ 本当に 健康にいいですね！
これ 飲むと 体中に
力が みなぎってくるんですよ！
もっと もっと
たくさんの人に 飲んでもらいたいな～！
ハッハ…。
お店を立て直す？
知り合いのお店
開店して ３か月たつけど➡
売り上げが上がらなくて 困ってる。
軌道に乗せてくれない？
何で うちが？
あなたなら やれると思って。
つまり うちに
期待してくれてるんですね？
引き受けてくれる？
分かりました！
つるみ
心の声
鶴見の こんな所に
イタリア料理？➡
そんなお店 あったかね？
まさかやー。
おでん！？
おでん…？
おでん…。