（房子）時代の変化とともに 多種多様な考え方が➡
台頭してきてはいると思いますが➡
あくまで フォンターナは お客様のために そして 基本を大事に➡
料理と向き合っていきたいと思います。 それは 変わりません。
（記者）貴重なお話 ありがとうございました。➡
では 最後に 皆さんも一緒に 一枚 お願いします。
（二ツ橋）皆さん 写真を撮ってもらいます。
はい。 （記者）お願いします。
（和彦）フォンターナが取材を受けるのは 珍しいそうですね？
（田良島）取材依頼が 多すぎるそうだ。
今日は 俺の顔。
「東洋グラフ」に泣きつかれて 一肌脱いだってわけ。
暢子さん 早く早く。
（記者）珍しいですね 女性の方は。
彼女は 沖縄出身なんです。 ああ～。 どうぞ どうぞ。
（記者）撮りますよ～！ じゃあ 沖縄の彼女 声かけて～。
（暢子）えっ？ あっ えっと…。
クリーム！
えっ？ あっ クリーム…。 あっ バター！
（矢作）チーズだろ。 アキサミヨー！
（シャッター音）
♬～
♬「陽の光 纏う朝」
♬「開く窓 願う姿」
♬「忘れない 机の前 あなたの場所」
♬「また会えたら話をしよう」
♬「あの日の続きを聴かせてよ」
♬「届いて この歌 あなたが」
♬「信じてくれたように」
♬「どんな日々も どんな意味も」
♬「繋がっている」
♬「響いて この歌 あなたへ」
♬「降り注ぐ 順光線」
♬「照らす背には 永久の願い」
♬「『大丈夫 ほら 見ていて』」
イタリア料理のコースは➡
前菜の「アンティパスト」から 始まり➡
パスタやリゾットの「プリモ」➡
肉や魚といった メインディッシュの「セコンド」➡
そして デザートの 「ドルチェ」と続きます。
フォンターナで働き始めて ３年目。
二十歳の暢子は アンティパスト 前菜を任されるまでになりました。
シェフ 味見お願いします。
お伝えしたとおり レシピに 自分なりの工夫をしてあります。
盛りつけが 上達されましたね。➡
矢作さんも よかったら。 （矢作）はい。
（智）毎度 八百鶴です。➡
ニンニクとニンジンを お届けに参りました。
はい。
（矢作）んっ… うまい。➡
この味は…。
赤ワインビネガーに➡
ちょっとだけ しょうゆを混ぜました！
（矢作）しょうゆ？ この前 雑誌で見た➡
はやりのレストランで 食べた味をヒントに。
今まで 誰も食べたことのない 新しい料理や味付けに挑戦してみたくて。
さすが 勉強熱心だな。
どうですか？
これ以上は 和風に 寄せないでくださいね。
はい！
（智）暢子 頑張ってるな。
うん。 今度 また 食べ歩きに つきあって。
暢子のためなら どこへでも。
ありがとう。 （智）おう。
♬～
（ドアベル） （山辺）いらっしゃいませ。
お待ちしておりました。
（天城）あ～…。 （房子）天城さん➡
いつも コラム拝読しております。
うちの看板記者は 美食家でもあるから➡
最近 ずっと フォンターナに行けてないって➡
機嫌 悪かったんですよ。
（天城）開店以来の ファンだからね。➡
オーナーも 相変わらずお美しい。
あら 何も出ませんよ。
いつもの料理で 十分。
どうぞ ごゆっくり。
お待たせいたしました。
（二ツ橋）寒ビラメの カルパッチョでございます。
さあ 久しぶりのフォンターナの料理だ。
頂きます。 頂きます。
うん…。
どうしました？
少し 味が変わったね。
確かに。
（和彦）そうですか？
♬～
（二ツ橋）こちらが 暢子さんの。➡
こちらが 私の。
味見してください。
うん…。 シェフのは いつもの味でおいしい。
だけど うちの工夫も 悪くないと思います。
天城さんに出したものは しょうゆの味付けが強すぎました。
新しい試みも大切ですが 基本は大事。➡
リピートしてくださるお客様は➡
フォンターナの味を食べたいと思って 通ってくださってるんです。
ん～…。
（和彦）いや 味が変わったと言っただけで まずかったとは言ってない。
ただ 田良島さんたちが…。 だからさ。
味は わざと変えてみたわけ。 お店の味を 勝手に？
人の好みは 時代と共に変化する。
昔どおりの味ばっかりでは 流行に取り残されるから➡
もっと どんどん 進化していかないと。
そりゃ そうかもしれないけど…。
♬～
そのころ 暢子のふるさと やんばるでは➡
歌子が 地元の運送会社に就職して もうすぐ１年。
時々 熱を出して 休むこともありますが➡
人見知りの歌子なりに 職場には 慣れてきたようです。
（社長）歌子ちゃん！ お茶。
（歌子）あっ はい。
♬「つけて下さい」
（花城）いい声だね。
（花城）お茶をいれてたら ふと 好きな人を思い出した。
違います。
失礼します。
また聞かせてね。
☎
（優子）はい 共同売店です。
（優子）そっ それは…➡
博夫さんと 離婚したいということねぇ？
（良子）結婚する前は 「家事も育児も 男女平等➡
子供が生まれても 絶対 任せっきりにしない」って約束したのに。
手伝わないと 言ってるわけではないんでしょ？
背中が言ってるさ。
「子育ては 女の仕事」 「嫁という字は 家の女と書く」って。
（石川）ただいま。
（良子）石川の家は とにかく男が威張ってて➡
親戚の集まりでも 男が座敷でお酒を飲んでる時➡
女は ずっと台所。
料理を運んでいったら 「長男の嫁として 石川家に入った以上➡
料理は 全て 石川家の味を覚えなさい」って。
博夫さんは 黙っているわけ？
まるで しつけられた子犬。➡
きちんと座って いい子にしてる。
こんなことになると分かってたら 結婚しなかったのに。
そんなに短気を起こさないで。
もう少し 夫婦で話し合ってみたら？
（晴海の声）
おむつ替えないと。 切ろうね。
うん。 じゃあ またね。
はい ありがとうございます。
良子 晴海 ただいま～。
お帰り。
おむつ やろうか？
いいよ。 疲れてるんでしょ。
（小声で）わっ！ わっ！
（女性）紅茶豆腐なんて 聞いたことないよ。 （女性）聞いたことない。
⚟さあ さあ さあ さあ 寄ってらっしゃい 見てらっしゃい！➡
さあさあ どうぞ どうぞ どうぞ お客さん。➡
どうぞ どうぞ。ニーニー？ （賢秀）さあ さあ さあ さあ➡
寄ってらっしゃい 見てらっしゃい！➡
こちらが 今 花の都 パリ ロンドン ニューヨークでも大評判の 紅茶豆腐！➡
肥満解消 睡眠不足解消 血行促進！
いいこと尽くしの健康食品 紅茶豆腐はいかがでしょう！
（女性）ちょっと お高いわよねえ…。 さあ さあ さあ さあ さあ さあ さあ…。
どうですか？ 数量限定ですよ～！
（我那覇）ちょっと 失礼。➡
これ 本物の紅茶豆腐かい？
もちろんでございます。
（我那覇）本当だ。 ちょうちょのマークが入ってる。➡
かの有名なサンバード大学の パピヨン教授が学会で発表し➡
世界的に認められた紅茶豆腐 ついに 日本上陸か！
お客さん さしずめ インテリですね？
一応 東京大学出身で…。
（賢秀）出た！ 東大出は 物知り！
東大出は お目が高い！
とにかく ３つ。 あっ いや ５つ頂こう。
ありがとうございます。 有効期間は ３か月です！➡
さあ さあ さあ さあ…。
はい どうぞ どうぞ どうぞ。 はい はい はい。➡
はい。 （女性）ありがとうございます。
（賢秀）ありがとうございます。
ニーニー どうしたわけ？
アイ 暢子～！ ハッハッハ。
ニーニーは ついに ビッグなチャンスを つかんだからよ！
この紅茶豆腐で グレイトビジネスマンの仲間入りヤサ！
まさかやー。
とにかく 俺の折り紙付き。 ほれ １個持ってけ。 なっ。
（我那覇）お～！ フッフッフ。 ご苦労さん。
いや～ にらんだとおり➡
賢秀君は 飲み込みが早い！➡
商才がある。 アッハッハッハ。
我那覇さんの おかげです。➡
だけど まさか 東京で 再会できるとは。
あの日 パチンコに行って 本当によかった。 ハッハッハ…。
沖縄では 迷惑かけたね。 あ～…。
あっ あん時は 俺も まんまとだまされて。
回想 （賢秀）９６０ドルが 精いっぱいで…。
この金を ２，０００ドルにして ここに持ってくるから。
じゃあ。
信じてましたよ。 我那覇さんは 人をだますような人じゃないって。
あん時の借りは １０倍➡
いや １００倍にして返す。
こいつで グレイトなドリームをつかもうぜ！
はい。 乾杯！はい！
ん～！
これ 本当に 健康にいいですね！
これ 飲むと 体中に 力が みなぎってくるんですよ！
もっと もっと たくさんの人に 飲んでもらいたいな～！
ハッハ…。
お店を立て直す？
知り合いのお店 開店して ３か月たつけど➡
売り上げが上がらなくて 困ってる。
軌道に乗せてくれない？
何で うちが？
あなたなら やれると思って。
つまり うちに 期待してくれてるんですね？
引き受けてくれる？
分かりました！
心の声 鶴見の こんな所に イタリア料理？➡
そんなお店 あったかね？
まさかやー。
おでん！？
おでん…？
おでん…。