やはぎ
（矢作）謝る気ありませんから。
のぶこ
（暢子）矢作さん。
警察に突き出すなり
好きにしてください。
そのつもりで呼んだんですよね？
（房子）これ。
何ですか？
あなたの退職金。
退職金？
独立したいと思った時点で
ちゃんと相談してほしかった。
私も反省してる。
オーナーとしての人徳に
欠けていたって。
そのことも ちゃんと謝りたかった。
謝る？
私自身 何度も店を出して
何度も失敗してきた。
店を守ることしか
考えられなくなって➡
お金のことで
良心に反することをしたこともある。
自暴自棄になったこともある。
だけど 最後の一線を越えずに
踏みとどまれたのは➡
亡くなった両親や妹
大切な人のことを考えたから。
あなたも 大切な人のためなら
いくらでも やり直せる。
女房とのことは
もう終わったことです。
佳代さんは そうは思ってない。
女房と会ったんですか？
♬～
どうぞ。
佳代…。
（佳代）よかった…。
何で…。
やり直そう もう一度。
（佳代）頑張って 私のために。
あなた自身のために。
（佳代）勝手に
こんなもの置いて いなくならないで。
あなたが どれだけ料理が好きか
私が 一番よく分かってる。
もう一度 料理人になってください。
♬～
オーナー
申し訳ありませんでした！
あなた まだ若い。
いくらでも やり直せる。
（矢作）ありがとうございます。
♬～
ひ
♬「陽の光
まと
纏う朝」
♬「開く窓 願う姿」
♬「忘れない 机の前 あなたの場所」
♬「また会えたら話をしよう」
♬「あの日の続きを聴かせてよ」
♬「届いて この歌
あなたへ」
♬「降り注ぐ
順光線」
♬「照らす背には
とわ
永久の願い」
♬「『大丈夫
ほら 見ていて』」
（二ツ橋）お久しぶりです！
（矢作）シェフ…。
まずは 食べましょう。
暢子さんの 沖縄そばです。
私も お手伝いしました。
沖縄のそば？
はい。
頂きます。
おいしかった。
ごちそうさまでした。
まあまあだな…。
（佳代）あなた。
だし
カツオと豚の出汁は悪くないが
麺は もうちょっと細い方がいい。
俺なら あと１ミリ
いや ２ミリは攻める。
昔 初めて食べた時よりかは
いくらかマシかな。
覚えていてくれたんですね
あの時の味。
回想
沖縄のそばです。
（矢作）沖縄？
（長山）これが そば…。
うめえ！
あの時 一番最初に
おいしいって言ってくれたのは➡
矢作さんでした。
矢作さん
うちがお店をやるためには➡
お店の味を任せられる
料理人が必要です。
矢作さんは 料理が好きで好きで
まっすぐに向き合える人です。
うちには
矢作さんの力が必要なんです。
一緒に 働いてください。
俺は…。
でも もう…。
（二ツ橋）矢作さん。
包丁 見せてください。
いつも 持ち歩いていますよね。
軽蔑してますよね シェフも。
あなたが
悪い人間でないことは➡
オーナーをはじめ
みんな よく知っています。
だけど あなたは➡
料理人として道を誤り
信頼を失ってしまった。➡
その重たい荷物は
あなたが 料理人を続けていく限り➡
ずっと 背負い続けなければなりません。
その覚悟を 持てますか？
（二ツ橋）その覚悟を持てるなら➡
いつか きっと
失った信頼を取り戻せるはずです。
♬～
オーナー シェフ…。
このお礼は いずれ必ず。
（房子）待って。
長い間 ご苦労さまでした。
（ドアベル）
暢子さんの言うとおり➡
矢作さんの包丁は
きちんと研いで 手入れされていました。
料理人を諦めていなかった証拠です。
三郎さんが言っていました。
つるみ
矢作さんは 鶴見に来てからも
何軒も飲食店を回って…。
だけど 身元を保証してくれる人も
いなかったから➡
どこも雇ってくれなかったそうです。
回想
下働きでも何でもします。
もう一度 料理がしたいんです！
（房子）何もかもなくして
プライドを捨てても➡
包丁だけは 捨てられなかったのね。
♬～
よし。
（戸が開く音）
矢作さん！
♬～
今から言う条件をのんでくれなきゃ
俺は働かねえ。
どんな条件ですか？
何でも言ってください。
休みは週１日 残業はしない。
それから…。
分かりました！
条件は 何でものみます！
まだ 全部言ってねえよ。
給料は…。
矢作さんが決めてください。
いや この辺りの相場でいい。
ただし 給料が遅れたり➡
きっちり全額もらえねえなんてことが
あったら 即辞める。
それも 大事な条件の一つ。
もちろんです。
一緒に 働いてくれるんですね？
いつからだ？
明日か？ あさってか？
ちょうど 今 パパイアイリチーを
いろいろ作っていて➡
ちょっと 手伝ってもらえませんか？
パパイアイリチー？
何だ それ？
えっ 今から？
青パパイアは 沖縄では大事な野菜。
妊娠中は
食べない方がいいとも言うんですけど。
「イリチー」は 炒め物という意味。
歯応えを よくしたいので➡
まず これを全部
４ミリくらいに千切りしてください。
うん。
あっ…。
手が かぶれる人もいるので
よかったら 軍手使ってくださいね。
分かった。
（青パパイアを切る音）
お店 やろうね。
お母ちゃんと み～んなと一緒に。
ちむどんどんするよね。
フフッ…。
フフフッ。
本当に 客が来るんですかね これで。
ストップ！
「ドゥルワカシー」？
イナムドゥチ！
ほれてるね～！
もう帰って！
チュラカーギーヤサ。
正直 不安です。
今日も 失敗したら…。
どうするかね…。