1
00:00:04,771 --> 00:00:09,610
暢子は　営業を停止して
お店を立て直すべく➡

2
00:00:09,610 --> 00:00:15,282
料理の味や　メニューを
見直すことにしました。

3
00:00:15,282 --> 00:00:17,784
（暢子）出汁は　料理の基本。

4
00:00:17,784 --> 00:00:21,622
そばは　もちろん
ほかの料理にも使える味➡

5
00:00:21,622 --> 00:00:25,492
メニュー全体の基本の味を
考え直したいんです。

6
00:00:25,492 --> 00:00:30,130
（矢作）当たり前だと思ってたことから
もう一度　見直す…。

7
00:00:30,130 --> 00:00:32,065
そういうことだよな？

8
00:00:32,065 --> 00:00:35,269
そのとおりです。
（矢作）うん。

9
00:00:43,977 --> 00:00:47,447
（二ツ橋）暢子さんを励ます　お食事会？

10
00:00:47,447 --> 00:00:51,985
（和彦）名目は　房子オーナーの帰国を
祝う会ってことで　どうでしょうか？

11
00:00:51,985 --> 00:00:53,921
（田良島）うん…。

12
00:00:53,921 --> 00:00:58,659
まあ　オーナーなら
何か　いいアドバイスをしてくれるかも。

13
00:00:58,659 --> 00:01:01,628
（二ツ橋）しかし　オーナーは基本的に➡

14
00:01:01,628 --> 00:01:07,935
独立した従業員に　アドバイスしたり
手助けすることは　一切…。

15
00:01:07,935 --> 00:01:13,407
だからこそ　あくまで　帰国を祝う会
ってことで　どうでしょうか。

16
00:01:13,407 --> 00:01:18,111
是非　お願いします。

17
00:01:18,111 --> 00:01:20,414
分かりました。

18
00:01:20,414 --> 00:01:23,116
ありがとうございます。

19
00:01:23,116 --> 00:01:26,954
♬～

20
00:01:26,954 --> 00:01:32,759
♬「陽の光
纏う朝」

21
00:01:32,759 --> 00:01:38,966
♬「開く窓　願う姿」

22
00:01:38,966 --> 00:01:49,309
♬「忘れない　机の前　あなたの場所」

23
00:01:49,309 --> 00:01:55,983
♬「また会えたら話をしよう」

24
00:01:55,983 --> 00:02:00,754
♬「あの日の続きを聴かせてよ」

25
00:02:00,754 --> 00:02:08,095
♬「届いて　この歌
あなたへ」

26
00:02:08,095 --> 00:02:13,767
♬「降り注ぐ
順光線」

27
00:02:13,767 --> 00:02:21,108
♬「照らす背には
永久の願い」

28
00:02:21,108 --> 00:02:31,118
♬「『大丈夫
ほら　見ていて』」

29
00:02:32,819 --> 00:02:36,523
（二ツ橋）乾杯！
（一同）乾杯！

30
00:02:39,960 --> 00:02:42,996
お帰りなさい。
（房子）ありがとうございます。

31
00:02:42,996 --> 00:02:46,833
今日は　心行くまで
お料理とおしゃべりを楽しみましょう。

32
00:02:46,833 --> 00:02:49,136
はい。

33
00:02:49,136 --> 00:02:52,639
（二ツ橋）頂きます。
（一同）頂きます。

34
00:03:00,747 --> 00:03:05,619
暢子さん
話は　二ツ橋さんから聞いてる。

35
00:03:05,619 --> 00:03:09,456
最大の問題点は　何だと思う？

36
00:03:09,456 --> 00:03:16,930
ん～…　東京の人の口にも合うように
いろいろ　工夫はしているんですけど…。

37
00:03:16,930 --> 00:03:19,399
どんな店にも　共通して言えることは…。

38
00:03:19,399 --> 00:03:24,938
（ドアベル）

39
00:03:24,938 --> 00:03:27,974
（二ツ橋）矢作さん。➡

40
00:03:27,974 --> 00:03:31,812
私が　お呼びしました。

41
00:03:31,812 --> 00:03:36,550
久しぶり。　元気ですか？

42
00:03:36,550 --> 00:03:39,486
（山辺）今更　どの面下げて…。

43
00:03:39,486 --> 00:03:45,792
あの…　いろいろ
ご迷惑をおかけしました。

44
00:04:05,078 --> 00:04:08,115
（賢秀）ここ！
この間　清恵と来たんです。➡

45
00:04:08,115 --> 00:04:11,585
もしかしたら
また来てるかもしれないし。➡

46
00:04:11,585 --> 00:04:15,255
あっ！　大事なこと忘れてた。

47
00:04:15,255 --> 00:04:20,927
今日の俺たちは
投資関係の会社の社長と社員です。

48
00:04:20,927 --> 00:04:23,830
（寛大）と…　投資関係？　うん。

49
00:04:23,830 --> 00:04:28,668
くれぐれも　「豚」とか
口に出さないでください。

50
00:04:28,668 --> 00:04:34,274
いいですか。　「豚」　駄目！➡

51
00:04:34,274 --> 00:04:36,576
あれ…。

52
00:04:42,149 --> 00:04:44,985
（ドアベル）

53
00:04:44,985 --> 00:04:47,788
おお…　和彦　智まで…。

54
00:04:47,788 --> 00:04:51,625
（智　和彦）賢秀！？
ニーニー　どうしたわけ？

55
00:04:51,625 --> 00:04:54,327
暢子　今日は　ちょっと…。

56
00:04:55,962 --> 00:05:00,267
うちの社長のお供で。　ヘッへ…。

57
00:05:03,236 --> 00:05:06,239
（賢秀）うまそう…。

58
00:05:06,239 --> 00:05:09,576
社長さん？
どういった関係の？

59
00:05:09,576 --> 00:05:13,246
決まってんだろ　投資関係。

60
00:05:13,246 --> 00:05:15,916
ですよね？

61
00:05:15,916 --> 00:05:19,586
いっ…　いかにも。

62
00:05:19,586 --> 00:05:24,090
今日は　内輪の集まりなんですけど
よろしかったら　ご一緒にどうぞ。

63
00:05:24,090 --> 00:05:27,594
ありがとうございます！

64
00:05:27,594 --> 00:05:30,497
（和彦）あの…
証券会社ってことですか？

65
00:05:30,497 --> 00:05:35,502
会社は…　兜町ですか？

66
00:05:37,938 --> 00:05:41,608
ああ　ああっ…。
お手洗い　ご案内します。➡

67
00:05:41,608 --> 00:05:43,543
社長！　社長　社長　社長…。➡

68
00:05:43,543 --> 00:05:46,846
お手洗い…　お手洗い　あちらです！
あちらです！

69
00:05:50,617 --> 00:05:53,420
無理だ。　もう帰ろう。

70
00:05:53,420 --> 00:05:58,959
いいですか？　俺は　もう
腹が減って　腹が減って…。

71
00:05:58,959 --> 00:06:03,230
店を休んでることは　賢秀には
絶対に　ないしょにした方がいい。

72
00:06:03,230 --> 00:06:06,733
開店したお店は順調
何の問題もないことに。

73
00:06:06,733 --> 00:06:08,768
嫌だ。　ウソは嫌い！

74
00:06:08,768 --> 00:06:10,904
うち　ウソとかつきたくない。

75
00:06:10,904 --> 00:06:13,573
いい？　暢子。
賢秀が　本当のことを知ったら➡

76
00:06:13,573 --> 00:06:15,508
必ず　暢子を助けようとする。

77
00:06:15,508 --> 00:06:17,444
（智）また　余計なことをするに
決まってる。➡

78
00:06:17,444 --> 00:06:21,314
何するか分からんよ。
子供の頃から何回も。

79
00:06:21,314 --> 00:06:24,251
であるね。　ウソつこう！

80
00:06:24,251 --> 00:06:29,055
お店が　うまくいっていないことは
絶対に　秘密。

81
00:06:31,591 --> 00:06:33,526
（二ツ橋）そちらに　どうぞ。

82
00:06:33,526 --> 00:06:35,829
あっ　社長。

83
00:06:51,778 --> 00:06:54,281
頂きます！

84
00:06:56,616 --> 00:07:00,353
暢子　店は　うまくいってるか？

85
00:07:00,353 --> 00:07:04,557
ああ…　デージ順調さ。
ねえ　うん。

86
00:07:04,557 --> 00:07:07,227
俺も早く　食べに行きたいな。

87
00:07:07,227 --> 00:07:14,000
ところで　この前　一緒に
いらっしゃった女性は　恋人ですか？

88
00:07:14,000 --> 00:07:15,935
恋人？

89
00:07:15,935 --> 00:07:20,573
あ～　あれは　こちらの社長さんの娘さん。
ねっ。

90
00:07:20,573 --> 00:07:24,744
また　来ました？
いえ　あれ以来　一度も。

91
00:07:24,744 --> 00:07:28,248
そうですか…。
来てないか…。

92
00:07:28,248 --> 00:07:30,183
何かあったの？

93
00:07:30,183 --> 00:07:32,118
いや　別に。

94
00:07:32,118 --> 00:07:34,120
帰ろう。

95
00:07:34,120 --> 00:07:38,959
ニーニーは
社長さんのお嬢さんと仲よしなわけ？

96
00:07:38,959 --> 00:07:41,594
（智）やっぱり　恋人関係？

97
00:07:41,594 --> 00:07:46,766
まさかやー。
あいつと俺では　「豚に真珠」。

98
00:07:46,766 --> 00:07:48,802
賢秀。

99
00:07:48,802 --> 00:07:53,273
アキサミヨー。
自分で　「豚」と言ってしまった！

100
00:07:53,273 --> 00:07:59,079
だからよ　強情な女で　何を言っても
「豚の耳に念仏」なわけ。

101
00:07:59,079 --> 00:08:01,014
馬。
えっ？

102
00:08:01,014 --> 00:08:04,351
「豚」じゃなくて　「馬」。
シーッ　「豚」は禁句です！

103
00:08:04,351 --> 00:08:08,054
お前だよ！
どうしたわけ？

104
00:08:08,054 --> 00:08:13,259
だからよ。　俺は　いつ
暢子の店に行けばいいわけ？

105
00:08:14,928 --> 00:08:17,364
（二ツ橋）
ポルケッタが参りました。

106
00:08:17,364 --> 00:08:20,266
お～！

107
00:08:20,266 --> 00:08:22,902
（房子）イタリアの
伝統的な豚肉料理です。

108
00:08:22,902 --> 00:08:24,838
豚！？

109
00:08:24,838 --> 00:08:28,241
お～　おいしそう。

110
00:08:28,241 --> 00:08:31,911
（田良島）いい香りですな。➡

111
00:08:31,911 --> 00:08:34,214
頂きま～す。

112
00:08:42,255 --> 00:08:48,128
うまい！　デージマーサンヤー！

113
00:08:48,128 --> 00:08:52,265
…で　暢子の店は？

114
00:08:52,265 --> 00:08:55,168
オーナー
以前　イタリアには➡

115
00:08:55,168 --> 00:08:57,604
イタリア料理はないと
聞いたことがあります。

116
00:08:57,604 --> 00:09:02,442
イタリア料理は
イタリア各地の郷土料理の集合体だって。

117
00:09:02,442 --> 00:09:04,411
郷土料理の集合体？

118
00:09:04,411 --> 00:09:07,047
イタリア全２０州　それぞれが➡

119
00:09:07,047 --> 00:09:10,717
その土地の風土や
歴史が作り上げた食文化を➡

120
00:09:10,717 --> 00:09:13,219
大切に守っています。➡

121
00:09:13,219 --> 00:09:17,891
その土地の　その食べ物に込められた
人の思いを大事にして　初めて➡

122
00:09:17,891 --> 00:09:21,761
魅力的な料理になると
私は思っている。➡

123
00:09:21,761 --> 00:09:23,763
日本も同じです。

124
00:09:23,763 --> 00:09:27,233
イタリアと日本の食文化には
共通点が多い。

125
00:09:27,233 --> 00:09:29,169
例えば？

126
00:09:29,169 --> 00:09:34,107
イタリア南部では
豚を捨てるところなく大事に食べる。➡

127
00:09:34,107 --> 00:09:37,944
それは　沖縄とも似ているでしょ。
うん…。

128
00:09:37,944 --> 00:09:42,082
ウチナーンチュは　昔から
豚肉の食べ方に知恵を凝らして➡

129
00:09:42,082 --> 00:09:46,920
鳴き声と　ひづめのほかは　全部おいしく
食べてきたっていわれてますよね。

130
00:09:46,920 --> 00:09:52,725
命を大切に頂く。
すばらしい精神ですね。

131
00:09:52,725 --> 00:09:58,932
沖縄と豚を語る上で
忘れてはならない話が　実は➡

132
00:09:58,932 --> 00:10:01,401
ハワイにもあるんです。

133
00:10:01,401 --> 00:10:05,105
ハワイ？
アロハ～の？

134
00:10:05,105 --> 00:10:10,910
ハワイの養豚業は　ある時期
沖縄移民が支えていたとも言えます。

135
00:10:10,910 --> 00:10:13,613
えっ　そうなんですか？

136
00:10:13,613 --> 00:10:20,386
私の両親は　貧しい農家で
戦前に　出稼ぎでハワイに渡り➡

137
00:10:20,386 --> 00:10:24,257
沖縄移民の人がやっている養豚場で
働いていたんです。

138
00:10:24,257 --> 00:10:28,628
証券会社の社長さんですよね？

139
00:10:28,628 --> 00:10:32,799
「海から豚がやってきた」という話を
ご存じかな？

140
00:10:32,799 --> 00:10:35,635
知らないよね。
うちも。

141
00:10:35,635 --> 00:10:40,974
沖縄の養豚は
沖縄戦で全滅の危機に陥った。

142
00:10:40,974 --> 00:10:47,146
戦前には　１０万頭もいた豚が
数えられるほどにまで減ってしまった。➡

143
00:10:47,146 --> 00:10:51,317
それを知った
ハワイの沖縄移民たちが➡

144
00:10:51,317 --> 00:10:55,989
アメリカのネブラスカ州で
大量の豚を買い入れた。➡

145
00:10:55,989 --> 00:11:00,593
何人かの有志が
豚と共に船に乗り込み➡

146
00:11:00,593 --> 00:11:04,097
オレゴン州のポートランドから出港。➡

147
00:11:04,097 --> 00:11:08,968
嵐の恐怖にも負けず
長い長い航海を経て➡

148
00:11:08,968 --> 00:11:14,107
沖縄に　５５０頭もの豚を送り届けた。

149
00:11:14,107 --> 00:11:16,609
すごい…。

150
00:11:16,609 --> 00:11:19,512
（寛大）彼らの願いは　ただ一つ。

151
00:11:19,512 --> 00:11:23,383
食糧難に苦しむ
ふるさと　沖縄を助けたかった。➡

152
00:11:23,383 --> 00:11:27,287
そんな命懸けの航海があったからこそ➡

153
00:11:27,287 --> 00:11:33,960
今でも　沖縄には　おいしい豚肉料理が
根づいているんだろうと。➡

154
00:11:33,960 --> 00:11:36,429
いや　ハハハ…。

155
00:11:36,429 --> 00:11:38,364
いい話　聞けたな。

156
00:11:38,364 --> 00:11:41,134
はい。

157
00:11:41,134 --> 00:11:45,638
何か　つかめそう…。

158
00:11:45,638 --> 00:11:48,308
さっきのオーナーの話➡

159
00:11:48,308 --> 00:11:53,980
今の　海から来た豚の話　何か…。

160
00:11:53,980 --> 00:11:55,982
（テーブルをたたく音）

161
00:11:57,650 --> 00:12:00,920
親父さん！　なんて　いい話なんですか！

162
00:12:00,920 --> 00:12:02,855
（智）親父さん？

163
00:12:02,855 --> 00:12:06,726
これを聞いて　泣かないやつは
人でなしヤシガ！

164
00:12:06,726 --> 00:12:09,929
今の話は
養豚やってる人間からしたら…。

165
00:12:09,929 --> 00:12:11,965
養豚？
（智　二ツ橋）養豚？

166
00:12:11,965 --> 00:12:14,601
（田良島　和彦）養豚？

167
00:12:14,601 --> 00:12:19,105
社長　次の予定が。

168
00:12:19,105 --> 00:12:22,408
こちらも　そろそろお開きのようですし。

169
00:12:22,408 --> 00:12:25,778
ねっ　ねっ　ねっ。

170
00:12:25,778 --> 00:12:28,615
御一統さん　ごめんなすって。➡

171
00:12:28,615 --> 00:12:33,319
はい　行きますよ。
早く　早く　早く！

172
00:12:35,121 --> 00:12:39,926
（ドアベル）

173
00:12:41,894 --> 00:12:50,670
（ドアベル）

174
00:12:50,670 --> 00:12:56,509
オーナー
今日は　ありがとうございました。

175
00:12:56,509 --> 00:12:59,312
どんな店にも共通して言えることは➡

176
00:12:59,312 --> 00:13:05,752
一番の強みは
同時に　弱みでもあるということ。

177
00:13:05,752 --> 00:13:08,955
同時に　弱み…。

178
00:13:17,463 --> 00:13:19,766
（二ツ橋）矢作さん。

179
00:13:24,103 --> 00:13:28,775
よかったら　飲み直しませんか？

180
00:13:28,775 --> 00:13:30,710
（矢作）ありがとうございます。

181
00:13:30,710 --> 00:13:35,548
でも　これから店に戻って
出汁の確認を。

182
00:13:35,548 --> 00:13:39,952
（二ツ橋）ずっと　見てましたよ。

183
00:13:39,952 --> 00:13:44,657
今日は　よく　こらえましたね。

184
00:13:54,133 --> 00:13:59,939
（ドアベル）

185
00:14:03,576 --> 00:14:06,612
⚟（和彦）矢作さんには
給料が払えないって➡

186
00:14:06,612 --> 00:14:09,115
正直に言うしかないと思う。

187
00:14:11,084 --> 00:14:13,586
であるよねえ…。

188
00:14:13,586 --> 00:14:17,457
矢作さんにも
都合があるよね。

189
00:14:17,457 --> 00:14:21,461
やっぱり
辞めてもらうしか…。

190
00:14:23,262 --> 00:14:28,267
矢作さんに　申し訳なくて…。

191
00:14:39,412 --> 00:14:44,617
うちが　もっと　しっかりしていたら…。

192
00:14:44,617 --> 00:14:54,627
♬～